وصفات تقليدية

خبز بالموزاريلا والبطاطس

خبز بالموزاريلا والبطاطس

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نضعها في الماء لتغلي مع قليل من الملح. بعد أن يغلي ، صفيهم جيدًا من الماء ، وهرسهم مثل المهروس ، وقم بتغطيتهم واتركهم يبرد. ضعي جبن الموزاريلا على المبشرة ذات الشبكة الكبيرة. نخلط الدقيق المنخل مع الخميرة والملح في وعاء. نضيف الموزاريلا والبطاطا الباردة. صب القليل من الحليب الدافئ ، وابدأ واعجن. في النهاية ، أضيفي الزيت وادمجيه جيدًا. إذا وجدت العجين طريًا جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلاً. نسكب العجينة على منضدة مع رشها بالدقيق. قسّمها إلى قطع مناسبة ، وشكل كرات وضعها في صينية دائرية ، مبطن بورق الخبز. غطيها واتركيها لترتفع لمدة 60-70 دقيقة ، في مكان دافئ. بعد أن يرتفع الخبز ويتضاعف حجمه ، اخفق رغوة البيض وادهنها بفرشاة. نضع الخبز في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن. اصنعي مزيجًا من الماء وملعقة كبيرة من الزيت ودهن الخبز جيدًا. قم بتغطيته بـ 2-3 مناشف لإبقائه طريًا.

شهية طيبة!


فيرجينيا ن & ndash 14 يناير 2020

حسن جدا. وسوف أطلب بالتأكيد مرة أخرى!

يوليا موديجا & ndash 7 يوليو 2020

كل الطعام منهم ممتاز ، ممتاز ، جيد.

غابرييلا ميليا & ndash 8 سبتمبر 2020

طعام ممتاز ، نسبة السعر / الجودة جيدة ، أناس طيبون للغاية

سيلفيا تيودور & ndash 21 يناير 2021

أطلبهم للأطفال. إنهم مجانين بهم. بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على ملح زائد مما يجعلها مناسبة للصغار.

ciprianscuta (مالك موثق) & ndash 1 فبراير 2021

طعام جيد للغاية! لقد جذبتني الصورة ولم أتمكن من تفويت طلبي الأول! أوصي!

dana.constantinescu (مالك موثق) & - 4 مارس 2021

رائع! الأسرة كلها تحبهم!

بستان ميهاي & ndash 20 أبريل 2021

هذه هي المرة الثانية التي أطلب فيها هذا المنتج ، على أمل أن يتم طهي البطاطس بشكل أفضل هذه المرة وتقطيعها بشكل أصغر قليلاً (إذا تم تقطيعها كما في الصورة ، فسيتم طهيها بشكل كافٍ بالتأكيد). ملاحظة إيجابية هي أنه ليس منتجًا مالحًا ، مع ترك الملح يضاف حسب الذوق. بشكل عام ، طعم لائق ، لكن البطاطس غير مطبوخة! وشيء آخر ، حاول طهي المنتج في أقرب وقت ممكن من كيفية تقديمه في الصور ، وإلا فأنت على وشك القيام بتسويق من نوع Mc Donalds وهذا عار من الجهد.


خبز بالموزاريلا والبطاطس - الوصفات

    وصفات
  • الحجوزات
  • 0759.030.609
  • 34
  • جان لويس
  • كالديرون
  • الإثنين - الجمعة 09:00 - 21:00
  • السبت 10:00 حتي 21:00
  • الأحد مغلق
    وصفات
  • التحفظات
  • 0759.030.609
  • 34
  • جان لويس
  • كالديرون
  • الإثنين - الجمعة 09:00 - 21:00
  • السبت 10:00 حتي 21:00
  • الأحد مغلق

تقدم Beautyfood الطعام ، جنبًا إلى جنب مع مزيج مثالي من المكونات الجيدة وطريقة عرض شجاعة ، وذلك لأننا لا نحب الوجبات المملة. أي وصفة لطعام التجميل لها ثلاث خصائص رئيسية: إنها صحية ، لذيذة وذات مظهر جيد.

وصفات Beautyfood هي مزيج متفائل من الألوان والقوام ، لأننا ننظر إلى الطعام كشكل من أشكال العلاج. سنحاول دائمًا إحضار طاولتك ، جنبًا إلى جنب مع متعة تذوق شيء جيد ، وحالة من الرفاهية.

في بلدنا ، يعد الطعام أيضًا وسيلة لتغذية جسمك. والروح. وسوف تعجبك. نعد ..


لنصنع الخبز

نهاية الأسبوع الماضي ذهبت إلى رميتيا مع مجموعة من الأصدقاء. من بين الأنشطة التي شاركت فيها كان صنع الخبز. لقد كان لطيفًا جدًا وصنعت خبزًا جيدًا لدرجة أنني أشعر بالحاجة إلى إعطائك الوصفة ، خاصة لأنني أعرف أنه يمكنك صنع خبز مثل هذا في المنزل & # 8211 إنه بسيط للغاية. كل ما تحتاجه هو خميرة وماء ودقيق أبيض ودقيق قمح كامل وقليل من الملح وفرن.

نضع الدقيق على طبق (للحصول على خبز صحي ، تحتاج إلى كوب من الدقيق الأبيض وكوبين من دقيق القمح الكامل) ، على شكل كومة. اصنع حفرة في الجزء العلوي من كومة الدقيق ، لتبدو وكأنها مخروط بركان (من هنا يمكنك بناء قصة ، سيكون من الرائع إشراك أطفالك أو أحفادك في صنع الخبز). ضعي في التجويف حبة خميرة خام (8-10 جرام) وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء وقليل من الدقيق. حركي المزيج برفق وانتظري عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في العمل وتنتفخ. لديك خميرة مايونيز.

ثم اسكب الماء فوق المايونيز (ثلاثة أكواب من الدقيق ، كوب ماء ، ربما كوب ونصف) ، ورشقتان من الملح ثم ابدأ بدمج الماء في الدقيق. اعجن جيدًا مع حركات التفاف لمدة عشر دقائق على الأقل. ستكون العجينة التي تحتوي على كمية أكبر من الماء أكثر كثافة ، وستكون العجينة التي تحتوي على كمية أقل من الماء أكثر رقة ، بشرط أن تعجن بشكل كافٍ (ستعرف أنك انتهيت من العجن عندما تنفصل العجين عن أصابعك). في هذه المرحلة ، يمكنك دمج حفنة من البذور النيئة (عباد الشمس ، اليقطين ، الكتان) أو الزيتون المفروم في العجين.

بعد الانتهاء من العجن ، ضعي كرة العجين لترتفع ، وقسّميها إلى نصفين حتى ترتفع وتنثر بالدقيق حتى لا تلتصق بالخارج. بعد مضاعفة حجمه ، ضعه في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية. ثم قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة وتحلى بالصبر لمدة ثلاثة أرباع الساعة (ربما أقل ، اعتمادًا على كيفية خبز فرنك). أخرجي الخبز من الفرن وإذا أردتِ قشرة طرية رشيها بقليل من الماء وضعي عليها منشفة.


هكذا جاء خبزنا من الرمتيا.

كثيفة ، بطعم الخبز الحقيقي ، ذات القشرة السميكة.

استقرت مع صنادل أننا سنكرر التمرين في المستقبل معسكر الطهي من ريميتيا. ابقى بصحة جيدة.

ملاحظة: لقد اكتشفت ذلك مدونة عن الخبز. إنه لطيف ومفيد ويستحق الزيارة.

PPS: هل ترى التفاحة على اليمين ، التفاحة المطلوب التصويت عليها؟ هي نوع من خلعه جريب فروت كابرال. هل سنرحل الآن في النهاية؟ شكرا جزيلا.


غازباتشو أندالوز

المكونات اللازمة لغازباتشو الأندلسي:

  • 3-4 طماطم ناضجة (1 كجم)
  • 1 كورنيشون الخيار
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 غصن من البصل الأخضر
  • 1-2 فص ثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ملح

اختياري: بيض مسلوق أو خميرة غير نشطة.

تحضير الجازباتشو الأندلسي:

قشر الطماطم وكذلك الخيار وقشر السليلوز (الجزء الأبيض والبذور بالداخل). يتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة ومعالجتها في الخلاط حتى يتم الحصول على قوام كريمي. لمذاق أكثر رقة ، يمكنك تصفية بذور الطماطم.
قدميها باردة من الثلاجة.
يمكننا تحسين القيمة الغذائية لهذا الحساء ببيضة مسلوقة ومقطعة إلى قطع ، مما يجلب الدهون الجيدة إلى هذا الطبق. إذا كنت لا تحب مزيج البيض والطماطم ، يمكنك إضافة رقائق الخميرة غير النشطة للحصول على فيتامين ب إضافي.

من الناحية التغذوية ، هذا الحساء غني بالليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة للغاية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام وحتى بعض أنواع السرطان. تعد الطماطم أيضًا مصدرًا للكروم ، وهو معدن أساسي لتنظيم مستويات السكر في الدم.

إنها وصفة ستجلب بالتأكيد هواء العطلة إلى طبقك وهي لذيذة بما يكفي لتجعلك تقول في النهاية: Ole ، Ole gazpacho ذهب!


مجنون في المطبخ

من المحتم ألا تخطر ببالك الأفكار الساخنة أثناء تناول الطعام المطبوخ في المنزل.

  • طلب ارتباط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

خبز بالنخالة



مع قشرة مقرمشة ولكن ناعمة وداخل رقيق للغاية ، هذا الخبز يستحق الدرجة الممتازة!

المكونات:
1 كغم دقيق
500 غرام من نخالة القمح
1 ملعقة كبيرة ملح
50 جم خميرة طازجة أو 2 كيس جاف
2 ملاعق كبيرة سكر
500-600 مل من الماء أو البرشت
150 مل زيت

تحضير:
قم بإذابة الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر و 2 رطل من الدقيق في القليل من الماء الدافئ للحصول على مايونيز رقيق مثل القشدة الحامضة.
(إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة فتخط هذه الخطوة)
نضع في وعاء دقيق منخل ونخلطه مع المايونيز وباقي الماء الدافئ والملح والسكر ونعجن العجينة تدريجياً مع النخالة

والنفط.

غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة 45 دقيقة


بعد أن يرتفع العجين

شكلي أرغفة ، ضعيها في صواني مدهونة بالزيت واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى ، قبل خبز الأرغفة ، دهنها بقليل من الدقيق المذاب في الماء ورشيها ببذور الخشخاش أو بذور السمسم أو البذور المختلفة.
اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن الساخن بالفعل.


خبز مقرمش بالثوم والموزاريلا

250 غرام جبن موزاريلا ضحلة
5 فصوص ثوم مبشورة
100 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اقلي الثوم على نار خفيفة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والماء حتى يقلى قليلاً.

في وعاء ، اخلطي الثوم الساخن مع ما تبقى من الزبدة والملح والفلفل.

ينتشر الخليط الناتج على نصفي العصا.

نضع النصفين فوق بعضهما البعض ، ونغلفهما بورق الألمنيوم ونضعهما في الفرن لمدة 15 دقيقة.

ثم تفكك ووضع الجانب المدهون لأعلى. اخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى ، حتى يتحول لونها إلى البني.

أخرجي أنصاف الرغيف الفرنسي من الفرن ورشي جبنة الموزاريلا والأوريغانو.

ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا.


خبز ريفي بالبطاطا

بطاطس مغسولة جيدًا ، تُغلى في القشرة ، في الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح. الأفضل بعد غسلها غليها مع القشرة الكاملة ، لكن تقطعها إلى 4 ، حتى يخرج النشا في الماء المغلي ، لأن جزء منه سينتفع. صفي وأطفئي 120 مل من الماء الذي سلق فيه البطاطس. اتركها لتبرد حتى تجف تمامًا. ثم اهرسي البطاطس وضعيها في وعاء محضر الطعام.

في هذه الأثناء ، ضعي الخميرة الجافة فوق الماء الدافئ من البطاطس واخلطيهم. دعنا نقف ، 5 دقائق.

ابدأ الروبوت بسرعة منخفضة وأضف الخميرة والزيت واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا مع البطاطس. نضع الدقيق المنخل وبقية الملح ونتركه على يد الروبوت لمدة 2-3 دقائق ، ثم نزيد السرعة إلى "متوسطة" ونخلط لمدة 11 دقيقة.

سيكون للعجين قوام قوي ومتفتت في البداية ، لكن لا تخف ، سترى كم سيكون جميلًا في النهاية.
بعد 11 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل الروبوت وقم بتغطية الوعاء بورق ورق شفاف (طعام) واتركه في درجة حرارة الغرفة ، مرفوعًا ، 35 دقيقة. لن يتضاعف حجم العجين ، بل سيزداد.

ثم أخرجه على طاولة العمل ، وادهنه بالدقيق وقسمه إلى قسمين.
شكّلوا من كل كرة وافردوا من كل واحدة صفيحة سميكة من العجين (1.5-2 سم). قم بلف الجزء العريض نحوك ، والقطعة الأخيرة (بعرض كف اليد تقريبًا) اسحبها قليلاً ورشها بالدقيق. ثم اعطيه شكلًا دائريًا إلى حد ما وضع القطعة المرشوشة بالدقيق فوق الجزء المدلفن ، وجمع حواف اللفافة في المنتصف. مع "التقطيع" ، ضع الخبز على منشفة مطبخ مغطاة بالدقيق ، وقم بتغطيتها بمنشفة أخرى واتركها لترتفع لمدة 35 دقيقة أخرى.

حان الوقت الآن لتشغيل الفرن ، والتسخين المسبق إلى 190 درجة مئوية ، مع الصينية التي ستخبز فيها الخبز ، والتي توضع أيضًا في الفرن ، في الخطوة الأولى أدناه.

عادة ، يجب أن يكون لديك حجر خبز عليه ، لكن من ليس لديه حجر سيستخدم صينية شرائح اللحم ، مقلوبة رأسًا على عقب.
بعد 35 دقيقة ، ضعي الخبز في قاع الصينية المسخنة ، وقطعيها لأعلى واتركيها لمدة 45 دقيقة ، على النار المناسبة ، حتى تنضج بشكل جيد وتُخبز.

خلال هذا الوقت ، رشي جدران الفرن بالماء ، من وقت لآخر ، حوالي 5 مرات.

يخرج هذا الخبز بني اللون!

نخرجه من الشواية ونتركه يبرد.
لا تقطع وهي ساخنة!

- يمكنك ترك البطاطس مع القشر وسحقها هكذا (طبعا الجلد من البداية يجب أن يكون نظيف جدا!)
- يجب استخدام طحين من النوع 550 (موصى به لعمل دقيق أصلي لجميع الأغراض)
- استخدام دقيق البطاطس
- إذا كان لديك حجر خبز (يمكن أيضًا صنعه من الرخام أو الجرانيت بسمك 0.5-1 سم) ، يتم تسخينه في الفرن ، بينما يتم تسخينه مسبقًا ، والصينية (سيكون من الجيد أن يكون لديك واحد ذو قاع مثقوب) يوضع على الحجر الساخن ويرش بالماء من وقت لآخر. عندما تضع العجينة في الفرن ، سوف يتسبب الحجر في تكوين قشرة للخبز على الفور ، ثم يطلق الكثير من الحرارة بالتساوي.

الخبز الذي تم الحصول عليه:
- يظل طريًا ورقيقًا ، دون أن ينكسر ، لبضعة أيام (إذا استطعت!)
- لها قوام مدهش ورقيق للغاية ، فعند الضغط عليه يعود على الفور إلى شكله الأصلي ، مع قشرة صلبة ومقرمشة ، مع رائحة وطعم البطاطس الرائع.
- يمكن خبزها بأشكال مختلفة: دائرية ، باكيت ، حلزون أو حتى أرغفة صغيرة ، لمزيد من التقشير


شارك هذا المنشور

11 تعليقات:

جميل جدا ، وأنا متأكد من أنه لذيذ!

أمي ، يا لها من رغيف خبز ، وكأنني أشم رائحته في أنفها.
لقد حفظت الوصفة ، تبدو جيدة جدًا.
قبلة!

ما أجمل الخبز. تأكله من عينيك. برافو ميها !!

واو ، يا له من خبز دسم ، يبدو الأمر كما لو أنني آكل شريحة أيضًا ، خاصةً أنه صائم. قبلات كثيرة .

لقد فعلت ذلك لفترة طويلة. لذيذ جدا وشبع.
من المؤسف أنني كسرت حوض آلة الخبز: ((

دانييلا شكرا لك!
أتمنى لك نهارا جيدا!

غابي ، إنه حقًا عبق جدًا ، أعتقد أن هذا هو سبب وصول الرائحة إليك! :))
أقبلك ولديك الرغبة الشديدة! :)

نينا ، شكرا جزيلا لك!

يوفف. حقيقي. أعتقد أنه سيكون مأساة كبيرة بالنسبة لي أيضًا إذا تعطلت آلة الخبز. :(

مها ، لقد رأيت أخيرًا خبزك بالبطاطس ، إنه حقًا يبدو جيدًا عليك! أنا الآن أستخدم أي بقايا من البوريه وعصير البطاطس وأضع الخبز ، يمكنك أن تشعر بالفرق في كل من الطعم والاتساق الأساسي.


فيديو: وصفة كلب الذرة بالجبن:: طعام الشارع الشهير في كوريا (شهر اكتوبر 2021).