وصفات تقليدية

وصفة كريمة الكرفس والبطاطا المهروسة

وصفة كريمة الكرفس والبطاطا المهروسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • البطاطا المهروسة

يمكن تقديم هذا الهريس مع اللحوم والأسماك والاسقلوب ... إنه لذيذ!

9 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 250 جرام بطاطس
  • 400 جرام من الكرفس
  • 250 مل كريمة واحدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. ضعي الماء المملح في قدر كبيرة أو قدر حتى الغليان.
  2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
  3. تُضاف البطاطس والكرفس إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
  4. يُصفّى جيدًا ويُهرس ثم يُضاف الكريمة.
  5. تبّل وخدم!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بطاطس مهروسة بالكريمة

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء أكثر راحة من البطاطا المهروسة الكريمية الودية للتنحيف. يذهبون مع كل شيء!

أيضًا في هذه الفئات:

سهل جدا

التغذية لكل حصة

  • السعرات الحرارية 176
  • كربوهيدرات 40 جم
  • بروتين 4 جم
  • 0.3 غرام الدهون
  • المشبعة 0.1 جرام
  • السكريات 3 جم

للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والتعليمات الشاملة ، يرجى الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه. قبل التمرير ، هناك أشياء مهمة في دعاية مغالى فيها!

هذه البطاطس المهروسة الكريمية اللطيفة للتخسيس مريحة حقًا ومثالية إذا كنت تحسب السعرات الحرارية أو تتبع خطة مثل Weight Watchers.

لا توجد منتجات ألبان مضافة في البطاطس المهروسة الكريمية ، وبدلاً من ذلك ، حققنا قوامًا كريميًا باستخدام هراسة بطاطس خاصة & # 8211 لا ، حقًا!

بالطبع ، ليس هناك ما يمنعك من إضافة الجبن إلى هذه البطاطس المهروسة الكريمية ، ولكن عليك فقط التأكد من حساب السعرات الحرارية والنقاط الإضافية.

تعمل هذه الوصفة جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، لكننا نحبها بشكل خاص مع الحساء اللذيذ أو حتى كجزء من عشاء مشوي!


البطاطا المهروسة محلية الصنع من الصفر

هناك العديد من التقنيات المختلفة لعمل البطاطس المهروسة بما في ذلك استخدام آلة إعداد البطاطس أو هراسة البطاطس. وقد جربتهم جميعًا. لكن في النهاية ، أعود إلى نفس الطريقة التي صنعتها بها أمي وجدتي دائمًا ، وذلك باستخدام خلاط يدوي قديم جيد (لدي هذا الخلاط).

المكونات الوحيدة التي تحتاجها للبطاطس المهروسة الأساسية هي:

  • يوكون جولد بطاطس
  • سمنة
  • نصف ونصف ، كريمة ، أو حليب كامل الدسم
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • الثوم المعمر أو البقدونس أو البصل الأخضر المفروم إذا كنت تحب بقعة خضراء

الاختلافات: امزج النكهات!

  • أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الفجل الحار.
  • تخطي الجزر الأبيض و جعل هذا جذر الكرفس المهروس بدلا من ذلك.
  • أضف الزعتر الطازج أو إكليل الجبل
  • أضف بضع ملاعق صغيرة من ديجون خردل.
  • اصنع نسخة حلوة من الجزر الأبيض ، عسلوالكمثرى (فكر في عصير التفاح).
  • أضف بعض التانغ عن طريق تبديل الزبدة بالقشدة الحامضة.
  • اجعل هذا الهريس منحلة باستخدام الكريمة المكثفة بدلاً من الحليب.
  • زد السائل بمقدار نصف كوب على الأقل واهرسه في الخلاط لتحضير هريس الجزر الأبيض الرقيق مثل الصلصة.
  • أضف الثوم المحمص المهروس للشهية

ضع علامة علىZESTFULKITCHEN على Instagram أو ضع علامة #zestfulkitchen على وسائل التواصل الاجتماعي إذا قمت بإعداد وصفة!

إذا قمت بعمل هريس الجزر الأبيض ، فاترك تعليقًا وقم بالتقييم أدناه! لتثبيت هذه الوصفة وحفظها لوقت لاحق ، انقر فوق الزر الموجود على أي من الصور ، أو الزر الأحمر الموجود على الشريط الموجود أسفل الوصفة. طبخ سعيد!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


أفضل وصفات الكرفس

هل لديك صندوق خضروات مليء بالكرفس ولا تعرف ماذا تفعل به؟ جرب إحدى وصفاتنا المبتكرة ، من الحساء الكريمي مع chorizo ​​المقرمش لوجبات غداء المكتب إلى شرائح اللحم الكرفس مع الصلصة الخضراء لعشاء نباتي فاخر

تاريخ النشر: ٢٨ يناير ٢٠١٩ الساعة ١٠:١٦ صباحًا

تبحث عن وصفات celeriac؟ تريد أفضل حساء الكرفس؟ جرب أفكارنا هنا واحصل على الطهي باستخدام celeriac في المنزل.

متى يكون celeriac في الموسم؟

يبدأ موسم celeriac البريطاني في يوليو وينتهي في مارس. سيليرياك في أفضل حالاتها بين أكتوبر وفبراير.

مكونات

شوربة الكرفس بزيت الكوريزو

هل تريد وصفة شوربة دافئة؟ اصنع حساء الكرفس الكريمي منخفض السعرات الحرارية والمغطى بالكوريزو المقرمش وإكليل الجبل للحصول على حل رائع لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، بالإضافة إلى أنه جاهز في أقل من ساعة أيضًا. لدينا الكثير من وصفات الحساء هنا.

الكرفس المخبوز بالملح مع حشوة العجين المخمر

يعد مخبز ريتشارد ماكين الذكي بالكرفس الخفي دقيقًا للغاية ، ويمكنك وضعه خارج القشرة مباشرة. يمتلئ الوسط بحشوة البندق اللذيذة وشيتاكي العجين المخمر.

شريحة لحم مشوي سيليرياك

يحتوي الكرفس المحمص ببطء على لقمة "لحمية" رائعة ونكهة فريدة من نوعها. ترفع gochujang الكورية الحارة شريحة لحم الكرفس هذه المليئة بالأومامي إلى المستوى التالي.

سيليرياك ريمولايد

يعد Celeriac remoulade سريعًا وسهل التحضير ومثاليًا كطبق جانبي أو لتقديمه كجزء من سلطة لوجبة غداء خفيفة صحية أو وليمة في عطلة نهاية الأسبوع.

الكرفس والبطاطا روستي مع بيض مسلوق

تحقق من وصفة الروستي منخفضة السعرات الحرارية مع الكرفس والبيض المسلوق بشكل مثالي. اصنع وصفة الكرفس السهلة هذه لوجبة بسيطة في منتصف الأسبوع. بالإضافة إلى أنه جاهز في 35 دقيقة أيضًا.

بيوريه سيليرياك

اصنع بيوريه الكرفس السريع والسهل. هذا البيوريه الكريمي يجعله مرافقاً مثالياً لشريحة لحم متفحمة. خفف أي بوريه متبقي مع القليل من مرق الخضار أو الدجاج لتحضير شوربة رائعة.

الكرفس والتفاح ريمولايد

لمسة فاكهية كلاسيكية ، هذا الكرفس الخاص هو تطابق رائع للأسماك المدخنة. ستحتاج إلى الكثير من الفلفل الأسود والشبت المفروم.

الهريس الكرفس

ارفع حجم الهريس المعتاد عن طريق إضافة الكرفس مع البطاطس. بديل لذيذ للبطاطس المهروسة المعتادة. قدمي هريسة الكرفس السهلة الخاصة بنا مع الشواء يوم الأحد أو اجعله بديلاً بسيطًا للسجق والمهروس الكلاسيكي.

الماكريل والكرفس والليمون

هل تريد وصفة بداية رائعة لحفل عشاءك القادم؟ جرب هذا الطبق البسيط من الماكريل مع كرفس الليمون الدافئ. تأتي هذه الوصفة من الشيف جوني كرو أوف نيست في هاكني ، لندن.

شريحة لحم الكرفس مع الصلصة الخضراء

هل تبحث عن وجبة نباتية صحية؟ جرب وصفة شريحة لحم celeriac البسيطة الخاصة بنا مع الفاصوليا واللفت وصلصة الخضار النابضة بالحياة. اصنع وصفة شرائح اللحم النباتية لدينا لوجبة سهلة منخفضة السعرات الحرارية لثلاثة أشخاص.

غراتان البطاطا والكرفس

أضيفي نكهة غراتان البطاطا مع الكرفس. Gratin هي واحدة من المفضلة لدينا ، ويضفي celeriac ميزة على هذه الوصفة. يُعد الكرفس المقطّع جيدًا والبطاطس المخفوقة بالأعشاب وكريم الثوم أفضل طعام مريح يمكن إعداده في عطلة نهاية الأسبوع الشتوية.

السمان ، كونفيت الثوم و أكلة الكرفس

فاجئ الأصدقاء والعائلة في حفل العشاء القادم الخاص بك مع وصفتنا السهلة والمثيرة للإعجاب للسمان والثوم ومخبز الكرفس من Oldroyd. اكتشف أفضل وصفات الريزوتو لدينا هنا.

كعكة باركين مع آيس كريم الكرفس والكمثرى بالكراميل

ارتقِ بكيكة باركين إلى المستوى التالي مع آيس كريم الكرفس اللذيذ والكمثرى المكرمل. هذه الوصفة تبدو غير عادية ولكنها تعمل حقًا. تحقق من المزيد من أفضل الكيكات والمخبوزات لدينا هنا.

بيوريه التفاح و الكرفس

قم بتغيير مهروس celeriac وأضف تفاح Bramley. للحصول على لمسة نهائية فاخرة ، مرر البيوريه من خلال منخل جيد قبل التقديم. هذا هو مرافقة مثالية لحم الخنزير المشوي.

الماكريل المدخن مع سلطة الكرفس والجرجير

قم بإعداد هذه الوجبة الأنيقة والقيمة الرائعة في لمح البصر. مع سلطة الكرفس الفلفل البسيطة ، يعد هذا الماكريل المدخن عشاءًا صحيًا مثاليًا. المزيد من وصفات الأسماك هنا.

فطر مخبوز و تورتة الكرفس

قم بترفيه ضيوفك من الخضروات في نهاية هذا الأسبوع مع الفطر البري الرائع وتورتة الكرفس ، المُتبلة بالثوم والزعتر لنكهة إضافية.

شوربة الكرفس والشيدر مع خبز محمص بالزعتر

حساء الكرفس والشيدر الدافئ هو وجبة في وعاء. تُقدم مع خبز محمص بالزعتر المقرمش ، مما يجعلها وجبة غداء مثالية أو عشاء أخف. إنها أقل من 300 سعرة حرارية أيضًا ، مما يجعلها مثالية لوجبة في منتصف الأسبوع.

شيبوتلي متبل مطهو ببطء خدين الثور جو قذرة مع سلرياك سلو

هل تريد وصفة مضمونة لإرضاء الجمهور؟ جعل لدينا جو قذرة مع لحم الغزال المتبل. يتم تقديم هذه الوصفة من Dan Doherty of Duck and Waffle مع سلو سلرياك سهل.


سيليرياك ماش

جذر الكرفس ، أو الكرفس ، هو خضروات أقل من قيمتها الحقيقية. يستخدم بشكل أساسي كتوابل في العديد من الأطباق ، ولكنه نادرًا ما يستخدم بمفرده. يبدأ الإيطاليون دائمًا في صنع الصلصات والرجس باستخدام & # 8220soffritto & # 8221: مزيج من البصل المقلي والجزر والكرفس. مماثل هو mirepoix الفرنسية.

Celeriac Mash هو طبق جانبي رائع ، كريمي ورائحة ، يمكن تقديمه مع أي نوع من اللحوم أو البرغر النباتي أو الفطائر. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للبطاطس المهروسة أو القرنبيط لإضفاء بعض التنوع على الطهي اليومي ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية.

قرنبيط مهروس


مكونات

    2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 10 أونصات)
    3 جذور كرفس صغيرة (كرفس) مقشرة ومقطعة (حوالي 6 أونصات)
    1 فص ثوم مقشر
    1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
    ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

يعرف جذر الكرفس أيضًا باسم الكرفس. بالنسبة للبعض ، فهو ليس أجمل جذر رئيسي. يمكن أن يكون لها إصبع صغير مثل الأنابيب تلتف وتدور حول نفسها. التقشير العميق بسكين التقشير مطلوب بسبب السطح المتعرج. إنه جميل نيئ أو مطبوخ ومثالي لتجديد رائحة نهاية الوجبة. سوف يتحول جذر الكرفس المقشر إلى اللون البني بسرعة ، لذا احتفظ دائمًا بالليمون في متناول اليد للضغط على اللب أو طهيه فور تقطيعه.


الخضار الجذرية لهذه الوصفة

اللفت الأصفر

غالبًا ما يتم الخلط بين اللفت واللفت ، ويمكن استخدامه بالتبادل في معظم الوصفات. لكن طعمها أحلى قليلًا ، كما أنها أقل مائيًا للهرس. ابحث عن واحدة صغيرة لهذه الوصفة ، لأنك & rsquoll تحتاج فقط إلى كوبين.

الجزر الأبيض

إذا لم تكن معتادًا على استخدام الجزر الأبيض ، فإنها تبدو نوعًا ما مثل الجزر الأبيض مع طرف مدبب ضيق. إنها حلوة بشكل لا يصدق وطعمها مثل الحلوى عندما يتم تحميصها. يختلف الجزر الأبيض في الحجم قليلًا ، لذا ابحث عن جزأين كبيرين أو ثلاثة أحجام صغيرة.

بطاطا حلوة

لقد استخدمت البطاطا الحلوة البيضاء لهذه الوصفة لعدة أسباب. واحد ، بحيث يكون هريس الخضار الجذري النهائي لونًا أشقر فاتحًا لطيفًا مثل لون البطاطس المهروسة. ثانياً ، لأن البطاطا الحلوة البيضاء أكثر جفافاً من تلك البرتقالية ، وهو أفضل لقوام الخضروات المهروسة.

جذور الكرفس

يعرف جذر الكرفس أيضًا باسم الكرفس ويرتبط بالكرفس. لها سطح خارجي بني خشن وداخلها أبيض مرقش. طعمه مثل الكرفس وله قوام مشابه للجزر الأبيض.

ملاحظة: لقد اختبرت هذه الوصفة أيضًا باستخدام جزرين كبيرين بدلاً من جذر الكرفس. لقد فضلنا طعم ولون جذر الكرفس بشكل أفضل ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور على جذر الكرفس ، فإن الجزر يمثل خيارًا آخر.


مطبخ إلهام

القرنبيط الكرفس "البطاطا المهروسة"
تكفي 4-6 حصص جانبية من الخضار

& quot بطاطس مهروسة & quot؛ قرنبيط سيليرياك

مكونات:

  • 1 رأس قرنبيط (حوالي 4 أكواب)
  • رأس واحد من الكرفس (حوالي 1½2 كوب)
  • 1 رأس ثوم
  • 4-5 كراث
  • مرق الدجاج منخفض الصوديوم (أو مرق الخضار)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.
  2. قطّع القرنبيط إلى زهيرات منفردة ، كل منها بنفس الحجم تقريبًا ، ثم اغسلها وجففها.
  3. يقشر الكرفس ويقطع إلى مكعبات متساوية 1 × 1 بوصة.
  4. قم بإزالة الطبقة الخارجية من رأس الثوم ، بحيث يبقى الجلد الخارجي الفردي فقط.
  5. نظف الكراث واتركه كاملاً.
  6. القرنبيط على البخار بحيث يصبح "طريًا" & # 8211 أكثر من مجرد andante. تُرفع عن النار (لا تضعها في حمام جليدي - لأنها ستجعل القرنبيط سائلًا جدًا).
  7. في وعاء تحميص بحجم معقول ، ضع مكعبات الكرفس والكراث. يرش ببخاخ غير لاصق ويقلب بكمية قليلة من ملح البحر.
  8. ضعي الثوم في وعاء صغير (كبير بما يكفي لاحتواء الثوم فقط). أضيفي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من مرقة الدجاج منخفضة الصوديوم (أو مرق الخضار) ، وغطيها بورق القصدير. ضعي رامكين في زاوية صينية الشوي.
  9. ضعي مقلاة التحميص في الفرن الساخن ، واشوي الخضار حتى تصبح طرية ، مع الحرص على عدم تحمير الحواف كثيرًا (قد يفسد ذلك مظهر "البطاطس المهروسة").
  10. عندما يصبح الكرفس طريًا بدرجة كافية لتخترق الشوكة بسهولة ، اسكب حوالي نصف كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم في مقلاة التحميص. اتركه ليتبخر (هذه الخطوة ستخفف الكرفس من أجل المزج).
  11. سيتم تحضير الكرفس والكراث في وقت أقرب قليلاً من الثوم ، ثم أخرجه من المقلاة واستمر في سلق الثوم.
  12. ضعي الكرفس والكراث في وعاء كبير ، أضيفي القرنبيط 2-4 زهيرات في كل مرة واهريسيها بخلاط الغمر. سيضيف القرنبيط رطوبة كافية إلى الهريس ، لكن إذا وجدت أنه جاف ، أضف القليل من مرق الدجاج LS (قليل جدًا). الحيلة في هذا الطبق هي عدم صنع الحساء ، ولكن الهريس الكريمي.
  13. عندما تنتهي من هرس الكرفس والكراث والقرنبيط ، أضف فصوص الثوم المسلوقة (جميعها) وقم برش مرق الدجاج LS المتبقي في السلطعون في الخليط. اهرس حتى تحصل على عجينة كريمية. باستخدام مغرفة حساء ، ادفع هذا الهريس من خلال منخل ناعم (هذا مهم حتى يصبح الهريس كريميًا وليس مكتنًا أو خشبيًا).

نصائح:
أجد أن استخدام الخلاط الغاطس الخاص بي هو الأداة المثالية ، لأنه يهرس حقًا إلى "هريس" جيد.
استخدم السائل باعتدال. لقد صنعت هذا عدة مرات وهذا إلى حد بعيد أفضل قوام "بطاطا مهروسة" واتساقها.


المراجعات

لذيذ! خلق نسيج البلد جنبًا إلى جنب مع مزيج الفجل وجذر الكرفس نكهة ترابية مشرقة لطيفة حقًا. أنا & # x27m لست معجبًا كبيرًا بالبطاطا المهروسة ، غالبًا لأنني أجدها لطيفة ، لكنها مثيرة للاهتمام دون أن تغلب عليها. لقد استخدمت مجموعة متنوعة من البطاطس ، على النحو الموصى به ، وأعتقد أن ذلك ساعد في النكهة الغنية.

سوف أتفق مع المراجعين الذين قالوا إن هناك بعض التكتل ، لكنني لم أمانع. أنا نوعا ما مثل قطعة صغيرة من البطاطا المهروسة. أحضرت هذا إلى عيد الميلاد ، وبدا الناس في البداية متشككين قليلاً ، لكن بعد ذلك أحبوه حقًا. بمجرد أن تحضر البطاطس المهروسة بهذه النكهات ، تبدو النكهات الأخرى لطيفة نوعًا ما. كانت نكهات جذر الكرفس والفجل معتدلة ولم تكن ساحقة. لقد وجدت أنه يصعب العثور على جذر الفجل بالقرب مني ، وأعتقد أن الأشياء التي تم تحضيرها قد تكون أكثر من اللازم. ولكن بمجرد أن وجدته ، اعتقدت أنه يستحق ذلك. إذا قمت بإجراء هذا مرة أخرى ، ولم يكن أي جذر H متاحًا ، فأنا & # x27ll فقط تخطيه. لأنه حتى جذر الكرفس وحده كان سيكون رائعًا.

أوه ، كم أحب جذر الكرفس في البطاطس المهروسة. اضطررت إلى استخدام كريم الفجل لأنني نسيت البحث عن جذور طازجة في المتجر. عملت بشكل جيد ، لكنني متأكد من أن الفجل المبشور الطازج جيد حقًا. مهروس جذر الكرفس والبطاطس التي تتطلب مسكربون (هذا الموقع) هي أكثر فخامة من هذه الوصفة على ما أعتقد ، لكنهما يستحقان صنعهما.

أنا بصراحة لا أعتقد أنني & # x27ll سأكون قادرًا على صنع البطاطس المهروسة مباشرة مرة أخرى - يضيف جذر الكرفس نضارة معدنية رائعة. ومع ذلك ، أنا & # x27d أحب أن يوصي شخص ما بطريقة فعالة لتقطيع جذر الكرفس ، لقد لويت معصمي تقريبًا.

فعلا لذيذة! كان متجر البقالة الخاص بنا قد نفد من الفجل لذا استخدمنا كريم الفجل الذي كان لدينا بالفعل. لقد صنعنا نصف الوصفة (لشخصين) ولدينا ما يكفي لوجبتين إضافيتين.

كانت هذه لذيذة! لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، باستثناء أنني لم أستخدم مزيجًا من أصناف البطاطس ، كما هو مقترح ، فقط يوكون جولدز. حان وقت الهرس ، لم يكن لدي مشكلة المراجع السابق & # x27s من نسيج غير متساو - كل شيء اجتمع بشكل جميل. لقد كانت كريمة جدًا ، ولم أكن بحاجة إلى استخدام أي سائل طهي محجوز. لقد قدمنا ​​لهم لحم المتن لحم البقر المشوي لعشاء عيد الميلاد. الفجل والقشدة الحامضة تكمل اللحم حقًا. بالتأكيد سنقوم بعمل هذه مرة أخرى!

مرة أخرى ، علمت أن الغليان معًا ثم هرس الخضروات الجذرية المختلفة هو خطأ لأن القوام المختلفة لا تتشابه مع بعضها ، والنتيجة هي تكتل. إذا كنت أرغب في فعل ذلك مرة أخرى ، فيجب سلق الخضار المختلفة وهرسها ، بشكل منفصل ، ثم مزجها معًا. لكن هذه الوصفة لن تستحق أن طعم خليط جذر البطاطس / الكرفس لم يكن رائعًا.

كانت هذه رائعة. لا تدع كمية الفجل الحار تخيفك ، فغليها مع البطاطس وجذر الكرفس يهدئ النكهة حقًا. يمكنك تذوق التيار الخفي لجذر الكرفس والفجل والخردل في لقمة دائمة لكنها لم تتغلب على البطاطس أبدًا. لقد صنعتها تمامًا وفقًا للإرشادات وحققت نجاحًا كبيرًا في حفل عشاء حيث كان الطبق الرئيسي هو Prime Rib Roast.