وصفات تقليدية

حساء الطماطم

حساء الطماطم

أنا آكل حساء الطماطم بحماسة كبيرة في كل مرة ، وإذا وجدت طماطم أصغر ، أضع القليل منها ويخرج بشكل مثالي. كما أنني أصنع هذا الحساء في الشتاء ، مع الحرص على وضع بضعة أكياس من الطماطم في الفريزر في الخريف. وانظر ... كم هو موضع ترحيب بعد أن نقع في لحوم العطلات

  • 1 كغم طماطم ،
  • الفلفل،
  • حفنة من الجزر ،
  • حفنة من الجزر الأبيض ،
  • رابط من اللاريس ،
  • بصلة واحدة،
  • 2 بيض
  • 50 مل من الزيت (النخيل) ،
  • ملح،
  • الليمون (إذا كنت تريد المزيد من الحامض)
  • حفنة من الأرز.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة الطماطم:

البصل والجزر والجزر الأبيض والفلفل أعطيهم من خلال الروبوت ثم أطبخهم قليلاً (حتى يصبح البصل زجاجيًا) وأضف الأرز. نضع الماء ونغلي حتى تتغلغل الخضار.

أضع الطماطم أيضًا على الروبوت (مع الحرص على تقطيعها بشكل أكبر قليلاً) وأضعها فوق الخضار ، وأتركها لمدة 15 دقيقة أخرى وجاهزة. أقوم بتصويب حساء الملح والحامض. في النهاية أضع البيض المخفوق والصنوبر.

استمتع!

مواقع النصائح

1

إذا وجدته ، ضع منافذ حمراء صغيرة (في الحساء) ستخرج ألذ وأكثر جاذبية (لم يكن لدي)


شوربة غنم # 8211 الوصفة التقليدية

مكونات

  • 600 جرام من لحم الضأن مع العظم (الرقبة والأضلاع والصدر)
  • أحشاء الضأن
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 100 جرام جزر ، 100 جرام من البقدونس وجذر البقدونس
  • 1 كرفس
  • 50 جرام زبدة
  • 500 مل بورشت
  • 200 مل كريمة
  • 1 صفار بيضة
  • البقدونس والأخضر الصنوبر.

شوربة غنم

طريقة تحضير شوربة الضأن بالوصفة التقليدية

يُغسل اللحم جيدًا ويُقطّع إلى قطع ويُسلق في ماء مملح أو فيجيتا. بعد جمع الرغوة جيدًا ، يُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا ، ثم يُغطى بغطاء ويُترك حتى يغلي.

نقطع الجذور إلى مكعبات ونقليها في القليل من الزبدة ونضيفها إلى قدر اللحم. اترك كل شيء حتى يغلي حتى ينضج اللحم. قم بإزالة اللحم والأمعاء من الحساء ، وإزالة اللحم من العظام ، وقطع الأحشاء إلى مكعبات ثم ضعها مرة أخرى في الحساء. يُضاف البرش ، ويُغلى المزيج ويُخفق بالصفار والقشدة. حساء الضأن التقليدي جاهز!


& # 8211 73٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
& # 8211 19٪ من RDA لفيتامين K.
& # 8211 14٪ حمض الفوليك DZR
& # 8211 13٪ من RDA لفيتامين B5
& # 8211 12٪ من RDA لفيتامين B12
& # 8211 11٪ من الكولين RDA
& # 8211 10٪ من الألياف الغذائية الموصى بها
& # 8211 9٪ من RDA لأوميغا 3
& # 8211 7٪ من RDA المنغنيز
& # 8211 6٪ من الفوسفور RDA
& # 8211 5٪ من البيوتين RDA
& # 8211 5٪ من RDA لفيتامين B2
& # 8211 5٪ من البروتين RDA
& # 8211 4٪ من RDA لفيتامين B1
& # 8211 4٪ من RDA البوتاسيوم
& # 8211 3٪ من المغنيسيوم RDA
& # 8211 3٪ من RDA لفيتامين B3

العناصر الغذائية ذات أعلى قيمة علاجية في القرنبيط هي الجلوكوزينات. هذه مركبات غنية بالكبريت تدعم أنظمة الجسم المهمة: القلب والأوعية الدموية ، المناعي ، الجهاز الهضمي ، التهابات ، إزالة السموم.

& # 8211 Glucobrasicin
& # 8211 جلوكويبرينا
& # 8211 Glucoerucine
& # 8211 جلوكورافانينا
& # 8211 نيو جلوكوبرايسين
& # 8211 Progoitrina
& # 8211 Sinigrina
& # 8211 4-هيدروكسي جلوكوبراسين
& # 8211 4-ميثوكسيجلوكوبراسين

هم فقط على نفس القدر من الأهمية مضادات الأكسدة: بيتا كاروتين ، بيتا كريبتوكسانثين ، حمض الكافيك ، حمض سيناميك ، حمض الفيروليك ، كيرسيتين ، روتين ، كايمبفيرول.

في الوقت نفسه ، يُدرج القرنبيط في قائمة الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة القيمة الأخرى. كما أنه يحتوي على كميات جيدة من المنجنيز (معدن مضاد للأكسدة).

أظهرت دراسات القرنبيط أن هذا النبات الصليبي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. عند استهلاكه مرة واحدة في الأسبوع ، كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر الإصابة به سرطان قولوني مستقيميهو - هي.

يساعد كل من القرنبيط والبروكلي في منعه سرطان البروستات و أمراض القلب والأوعية الدموية. القرنبيط المطبوخ يرتبط بالأحماض الصفراوية ويحسن تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم.

زيادة استهلاك الخضروات الصليبية في أجزاء في اليوم يقلل من الإصابة بدانة في النساء في منتصف العمر.


هل يمكنني وضع عصير الطماطم في الحساء؟ عصير طماطم معلب تم شراؤه من السوبر ماركت. لم يعد لدي مرق أو صلصة طماطم وقد قمت بالفعل بوضع الحساء على النار.

نعم هذا ممكن. فقط انظر كيف (عدم) التركيز على ما تستخدمه.

إذا كنت تريد حساء حامض ، نعم

نعم ، لكنها لا تناسب ذوقي

اقطع الطماطم ، فهي صحية أكثر.

هذا ممكن ، لكنه لن يتحول إلى نفس الشيء.

أهلا. إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فهو يعمل. فقط ضعه في النهاية ، إذا غلي كثيرًا فسوف يخفف تمامًا ولن يعود طعمه مثل الطماطم.

هل تعرف كيف تصنع الحساء؟ لهذا السبب سأقوم بإخفاء نفسي ككاهن شيطاني من أجلك ، خدمة ضد الخدمة
لدي الكثير من الحساء

يمكنك وضع عصير البازلاء ، لكنني سأساعدك على القيام بذلك

من الطبيعي أن تتكون ما يسمى بالأصداف. احترس منه حتى يشفى. اتبع النصائح ، اغسل المنطقة بعناية بالمنتجات المشار إليها ، المحلول الملحي هو حقًا. (أكثر)

لديك أيضًا فرص عبر الإنترنت ، لكن من التجربة أقول لك أنك أفضل حالًا في البحث عن شخص ما في الواقع. أنت في المركز الحادي عشر ، ولديك القليل وتلتحق بالجامعة وتلتقي بأشخاص جدد ، أو يمكنك أن تفعل شيئًا الآن ، يمكنك ذلك. (أكثر)

لا علاقة له بعدد الغيابات ، فلن يتبقى لك الموقف غير المكتمل في مادة ما إلا إذا لم يكن لديك درجات كافية حتى نهاية المتوسط ​​وهنا يعتمد الأمر على الموضوع. على سبيل المثال إذا كان كذلك. (أكثر)

  • 634507 مراهقين
  • 47145 أعمال ومالية
  • 22.009 فن وثقافة
  • 60331 السيارات والدراجات النارية
  • 138300 جمال وموضة
  • 16303 كاريكاتير
  • 47157 مهنة
  • 17،440 منزل وحديقة
  • 44 أسباب نبيلة
  • 272،344 محادثة
  • 1،243 فيروس كورونا
  • 282360 الحب والجنس
  • 161.739 تعليم وثقافة عامة
  • 46527 الأسرة والعلاقات
  • 125198 أفلام ومسلسلات
  • 62212 هوايات وحيوانات أليفة
  • 127،428 معلومات المرافق
  • 458،980 جهاز كمبيوتر / العاب اون لاين
  • 44،043 تشريعات وسياسية واجتماعية
  • 20673 أدب
  • 187807 موسيقى
  • 571 الأبوة والأمومة
  • 41399 الدين
  • 183192 الصحة
  • 22،696 مشورة منزلية
  • 44713 تسوق
  • 2،592 أمن الإنترنت
  • 60739 رياضة
  • 33.332 العلم والفلسفة
  • 334،628 تقنية
  • 97587 هاتف
  • 172،025 وقت فراغ / الخروج
  • 52،717 توافه / مضحك
  • 13،816 سياحة
  • 2،528 التطوع / علم البيئة

اتبع السؤال

أضف السؤال إلى المفضلة

ما هي الدرجة التي تعطيها للسؤال؟

قبل نشر الإجابة ، يرجى التأكد من أنها لا تنتهك القواعد.

شكرا على الرد!

قبل التأكيد ، يُرجى قضاء 20 ثانية أخرى في مراجعته. من منطلق الرغبة في أن يكون لديك مجتمع مفيد وممتع قدر الإمكان ، نطلب أن تحترم إجاباتك 3 قواعد دنيا:

- تعبير صحيح نحويًا (تبدأ جميع الجمل بأحرف كبيرة وتنتهي بعلامات ترقيم ، بدون اختصارات مثل "nush" و "acm" و "adik" وبدون خلافات صارخة).
- نحن نستمتع ، لكننا لا نسخر من الآخرين
- ترك ألفاظ بذيئة للأقل ذكاء

أشكركم من أعماق قلبي على تفانيكم ومشاركتكم
مجتمع TPU

حذر! سيؤدي النشر المتكرر للأسئلة / الإجابات التي تنتهك قواعد TPU إلى تعليق الحساب أو حتى إلغائه.

لم تدخل جوابا!

أنت لم تكتب إجابة على هذا السؤال ، لذلك ليس لدينا محتوى للنشر


1 كوب أرز بسمتي
1/2 كوب بنجر مكعبات ، خارج الصندوق ، مصفاة ومغسولة جيدًا
1/2 كوب حبات ذرة ، خارج الصندوق ، مصفاة ومغسولة جيدًا
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
10 أوراق نعناع ، مفرومة
2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
2 ملاعق كبيرة سمن (أو زبدة)
ملح

اغسل الأرز في القليل حتى يتدفق الماء نظيفًا. ثم اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة ثم يصفى جيدًا. نضع الأرز في وعاء ونضيف كوبين من الماء البارد والملح. يُحرّك المزيج ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ويُغطّى القدر ويُترك الأرز يغلي ببطء شديد لمدة 12 دقيقة ، دون قلب الغطاء جانبًا ودون تقليب الأرز. أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الغطاء وفك الأرز بالشوكة.

سخني السمن في مقلاة على نار خفيفة-متوسطة. أضيفي بذور الكمون واطهيها لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تبدأ في إصدار أزيز ورائحة. يضاف البصل والملح ويخلط جيدا. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا. نضيف الثوم ونتابع حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي.

نضيف الشمندر والذرة ونخلط ونخفف النار ونغطي المقلاة ونطهى لمدة دقيقتين.

يُضاف جارام ماسالا والنعناع والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا.

نضيف الأرز ونخلط. إنه مزين بأوراق النعناع ويتم تقديمه كطبق رئيسي مع مقبلات أو كطبق جانبي مع الكاري ومذاق الخيار.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!


المكونات:
1 كيلو فول مهروس
1200 كجم من السولان المدخن
1 علبة طماطم في مرق
5 بصل كبير
6 فصوص ثوم كبيرة
3 جزر
150 جرام كرفس
3 أوراق غار
ملح ، فلفل ، فيجيتا ، بابريكا
بترول

طريقة التحضير:
توضع الحبوب في الليلة السابقة في ماء بارد يكفي لتغطيتها جيدًا.

ضعي السيولان في قدر سعة 4 لتر ، ضعي الماء - بما يكفي لتغطية بئر السيولان والملح والفيجيتا واتركيه يغلي لمدة ساعة 2 & # 8211 2 ساعة. قد يختلف وقت الطهي من حالة إلى أخرى ، ولكن يمكننا تجربته باستخدام شوكة أو يمكننا أن ندرك أنه يتم طهيه عندما يبدأ في الخروج من العظم بسهولة أو حتى يمكن تذوقه قبل إيقاف تشغيله.

نأخذ قدر 6 لتر ونملأه بـ 4 لتر من الماء البارد ونضيف الفاصوليا ونضيف الملح والفلفل والفيجيتا حسب الرغبة ونضيف أوراق الغار ونتركها تغلي لمدة ساعتين.

بعد 40 دقيقة من الغليان ، قم بتغيير الماء إلى حبوب. نضع الفاصوليا في مصفاة ، ونحتفظ بأوراق الغار ، ونمررها تحت نفاثة ماء ساخنة ونعيدها إلى الغليان في قدر به 4 لترات من الماء الساخن.

في هذه الأثناء ، اغسلي الجزر والكرفس ، وقطعيهما إلى مكعبات واغليهما فوق الفول.

نقطع البصل ناعما ونضعه في مقلاة بالزيت. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، نضيف البابريكا الحلوة ، ونتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم صفيه في مصفاة لإزالة الزيت الزائد ، ثم أضيفيه إلى وعاء الفاصوليا.

نقطع فصوص الثوم ناعماً ونضعها في مقلاة بالزيت لتتجمد قليلاً ، ثم نضيف الطماطم في المرق ونمزجها ونتركها تغلي لمدة 3-5 دقائق. أضف التركيبة الناتجة إلى وعاء الفول واترك كل شيء يغلي.

في غضون ذلك ، تحقق من السيولان إذا كان قد غلي. أثناء الطهي فوق المصفاة ، يجب إضافة الماء لأنه يتناقص مع الغليان. عندما ينضج ciolan ، أخرجه على طبق ، وقطعه إلى شرائح أو كما نحب وأضفه إلى القدر فوق الفاصوليا ، اترك كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى وبعد ذلك يمكننا أن نرفع الحساء عن النار.

يمكن تقديم حساء الفاصوليا مع السيولان المدخن ساخناً بجانب البصل أو الفلفل الحار.


الوصفة كاملة بالصور يمكنك تحميلها من هنا: حساء الفول مع عرقوب مدخن (تنسيق PDF)


شوربة لحم خضار

يمكن أن يكون تحضير الوجبات تحديًا حقيقيًا & # 8211 لقد تساءلت بالتأكيد ، مرة واحدة على الأقل ، ما الذي يجب طهيه لتنويع تغذيتك وإرضاء أذواقك. يبرز هذا الاقتراح طبقًا نجميًا من بلدنا & # 8211 ، الحساء اليومي. اقتراحنا هو حساء صحي بامتياز ، حساء معاد تفسيره وتكييفه خصيصًا لأولئك الذين لا يستهلكون منتجات من أصل حيواني وحساء اللحم النباتي # 8211.

الحساء هو طبق روماني شهير وتقليدي ويمكن العثور عليه # 8211 على الطاولات العائلية وفي قوائم المطاعم. بالإضافة إلى تنوع المكونات الأساسية التي يمكن استخدامها في تحضيرها ، فإن الحساء يفيد الجسم ، ويرطب ، ويغذي ، ويساهم في صحة الجهاز الهضمي ، كما أنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ، وفي معظم الحالات ، سهل التحضير. لا داعي للقلق عند اختيارك الحساء في القائمة ، فهناك وصفات لجميع الأذواق ، حتى الأكثر نزواتًا.


كيف تصنع حساء الطماطم مع الأرز والخضار الصائم أو نباتي # 8211 وصفة خطوة بخطوة؟

مكونات حساء الطماطم مع الأرز

أعددت الخضار والخضر والطماطم المهروسة والأرز.

قمت بتقشير وغسل الخضار (جزر ، مبيض ، جذر كرفس) ووضعتها على المبشرة الكبيرة. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات ، مثل أي حساء. قطعت البصل وقطعت الفلفل والطماطم إلى مكعبات.


حساء الطماطم مع النودلز

إنه جيد جدًا ، تقلي والدتي الخضار قليلاً ثم تغليها. عادة ما يفعلها في صيام.

سيلي سنيجيك (الشيف) ، 17 أكتوبر 2009

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 17 أكتوبر 2009

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 26 أغسطس 2009

كما أضيف الجزر والكرفس المبشور. إنه جيد جدًا وبارد.

إنها بسيطة ، وآمل أن تكون فكرة جيدة ، ورائعة.

ميري (Chef de kitchen) ، 19 يونيو 2009

حساءك الجيد نقدمه مع خبز محمص.

كريستينا الأول (طاهية المطبخ) ، 19 يونيو 2009

أنا أحب حساء الخضار بدون الفلفل الحار ، فالحساء لذيذ على أي حال.

كوستيكا ، 28 فبراير 2009

إنه حساء نباتي ممتاز وإضافي.

يعجبني أنها وصفة بسيطة وهي مصنوعة فقط من الخضار ، وهي وصفة ممتازة!


حساء القرنبيط مع الطماطم والبطاطس - وصفة صيام أو رجيم

حساء القرنبيط مع الطماطم والبطاطس - وصفة صيام أو رجيم. كيف تصنع حساء القرنبيط؟ وصفة بسيطة لصيام حساء الخضار والخضار. وصفات الحساء. وصفات الصيام (نباتي). وصفات القرنبيط.

لقد صنعت حساءًا لذيذًا جدًا يعتمد على الصيام والنظام الغذائي. حساء القرنبيط مع الطماطم والبطاطس رخيص وسريع ، يطبخ في 50-60 دقيقة. يمكن أن تؤكل على هذا النحو أو يمكن أن تفسد في النهاية مع الملفوف أو البرش.

حساء القرنبيط صحي جدا لأنه مليء بالخضروات والألياف (الألياف) ولا يحتوي على الكثير من الدهون. كما أنه ذو عبق شديد لأنه لا ينقصه الزعتر والشبت. تتناسب هاتان الأعشاب جيدًا مع القرنبيط!

من لا يهتم بريد يمكن أن تغلي 2-3 عظام لحم الخنزير مع بعض اللحم عليها (الأضلاع على سبيل المثال). في هذه الحالة ، سيتم تمديد وقت طهي الحساء بساعة أخرى وتكون الوصفة مماثلة لتلك الخاصة بعظام لحم الخنزير - انظر هنا. إنه مجرد استبدال الفاصوليا الخضراء بالقرنبيط.

كما هو الحال مع أي حساء ، اقطع الخضار والخضروات أو ابشرها على مبشرة كبيرة (جذور). ومع ذلك ، يجب مراعاة أوقات الطهي الخاصة بهم حتى لا نضعهم جميعًا من البداية ولكن بدورنا نبدأ بالأقوى وينتهي بالأصغر (مع وقت طهي قصير). سترى أدناه الترتيب الذي أضعها به. القرنبيط نبات خريفي وشتوي ذو قوام رقيق يمكن تدميره عن طريق الطهي لفترات طويلة. يمكن استخدامه أيضًا في هذه الوصفة قرنبيط مجمد.

نظرًا لكوني من ترانسيلفانيا ، فأنا لا أذهب لتناول الحساء الحامض ، لذا تبدو حموضة الطماطم كافية بالنسبة لي. في الصيف ، أختار طماطم الحديقة العطرية ، المشتراة من المنتجين المحليين. أستخدم في فصل الشتاء عصير طماطم سميك (الوصفة هنا)، باساتا ، طماطم معلبة أو مرق منزلي الصنع (الوصفة هنا) لهذا الحساء.

اذا كنت تمتلك الخضار المجمدة أو المعلبة (العادية أو في عصير الطماطم) يمكنك استخدامها بثقة. ابحث عن الوصفات هنا و هنا.

كما أترك لكم وصفة ترانسلفانيا لشوربة القرنبيط بالكريمة والبطاطس واللحوم المدخنة - انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من شوربة القرنبيط مع الطماطم والبطاطس. يمكن إعادة تسخين الحساء بسهولة في اليومين أو الثلاثة أيام القادمة إذا تم تخزينه في الثلاجة.


فيديو: Tomato Basil Soup Recipe. Chef Sanjyot Keer (شهر نوفمبر 2021).