وصفات تقليدية

شاي ذا نوب كريك الحلو والحار

شاي ذا نوب كريك الحلو والحار

تم إعداد شاي Knob Creek Sweet and Spicy بواسطة Mixologist ، Zac Matthews ، وهو الكوكتيل المثالي الذي يمكن ارتشافه لشعور الشرفة الأمامية مع اقتراب فصل الربيع ، فهو يجمع بين الحلو والحار بلا عيب!

مكونات

  • 2 أجزاء مقبض الجاودار
  • 2 جزء من النمط الجنوبي "شاي حلو"
  • ¼ جزء من عصير الليمون الطازج
  • 1 جزء بروسيكو

النمط الجنوبي "شاي حلو"

الاتجاهات

يُمزج Knob Creek Rye والشاي الحلو وعصير الليمون في شاكر مع الثلج.

صفيها في زجاج صخري فوق الجليد.

تعويم Prosecco في الأعلى حتى النهاية.

مقبلات مع قطعة من الليمون.

النمط الجنوبي "شاي حلو"

حضّر وعاءًا طازجًا من الشاي الأسود حسب التعليمات.

يُمزج الشاي الأسود الطازج مع كمية وافرة من الشراب البسيط (حسب الرغبة).


مم يصنع نوب كريك؟

Knob Creek هو ويسكي بوربون مستقيم ينتج في كليرمونت بولاية كنتاكي. تم إنشاؤه في عام 1992 من قبل Booker Noe ، الجيل السادس من التقطير الرئيسي لعائلة Jim Beam. كانت نية Noe هي صنع بوربون كامل النكهة يشبه تلك المقطرة قبل الحظر. يتم إنتاجه على دفعات صغيرة وهو جزء من مجموعة Jim Beam Small Batch Collection ، والتي تضم أيضًا Baker و Basil Hayden's و Booker's. واليوم ، يواصل نجل بوكر ، فريد نوي ، إرثه باعتباره عامل تقطير رئيسي.

مطلوب بموجب القانون لجميع البوربون ، يتم تقطير Knob Creek من مهروس الذرة بنسبة 51 بالمائة على الأقل. لم يتم الكشف عن ما تبقى من mashbill. بعد التقطير ، يبلغ عمر الويسكي في براميل البلوط الأمريكية الجديدة التي تتلقى أكبر قدر من الفحم. الزجاجة القياسية من Knob Creek التي تعود لأعمار تسع سنوات معبأة بنسبة 50٪ كحول من حيث الحجم (100 برهان). قد تبقى التعبيرات الأخرى لفترة أطول وتكون إثباتًا أعلى.


أفضل حار: ويسكي جورج ديكل تاباسكو برميل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأشياء الحارة قليلاً ، يتميز جورج ديكل تاباسكو بركلة فموية. يأخذ صانع الويسكي الذي يتخذ من تينيسي مقراً له بعضًا من الويسكي الخاص به ويضعه في براميل تاباسكو السابقة لمدة شهر تقريبًا. تأتي البقعة الناتجة معبأة في عبوة 70 برهان. إنه أمر مثير للاهتمام ، ليس تمامًا كما لو كنت قد وضعت كوبًا من الويسكي مع كمية كبيرة من الصلصة الحارة ، لكنها حلوة وفلفل ، وتعد إضافة جيدة لمكونات كوكتيل البار. ناهيك عن أنه مثالي بشكل خاص للأشخاص الذين يفضلون الماري الدموي المصنوع من الويسكي بدلاً من الفودكا.


أسئلة مكررة

  • سؤال: هل Knob Creek جيد للطراز القديم؟
    إجابة:Knob Creek هو ويسكي بوربون رائع يمزج مع الكوكتيلات المتخصصة. يعتبر Knob Creek Old-Fashioned مشروبًا بسيطًا للغاية يعزز العناصر الجريئة لهذا الويسكي القوي اللذيذ. هذا الاختلاف في الطراز الكلاسيكي القديم هو أمر سهل للغاية ولا داعي لامتلاك طفل صغير لصنعه.
  • سؤال: هل مانهاتن هي نفس الطراز القديم؟
    إجابة:يُصنع الطراز القديم من الويسكي (بوربون أو الجاودار) ، والمر ، والسكر ، يُصنع تقليديًا من مانهاتن من ويسكي الجاودار وبدائل الفيرموث الحلو للسكر. يضيف A & # 8220Perfect Manhattan & # 8221 لمسة أخرى: تقطيع الفيرموث الحلو إلى النصف إلى أجزاء متساوية من الفيرموث الحلو والجاف.
  • سؤال: هل نوب كريك ويسكي جيد؟
    إجابة:نوب كريك يأخذ اسم & # 8217s من منزل طفولة أبراهام لينكولن & # 8217s في كنتاكي وهو بوربون جيد جدًا & # 8230. قد لا يكون Knob Creek هو أكثر أنواع البوربون تعقيدًا ، ولكنه & # 8217s بوربون صلب كامل الجسم مع النكهات الكلاسيكية والتشطيب السلس الذي يسهل شربه.
  • سؤال: ما الخمور التي تجعل من الأفضل على الطراز القديم؟
    إجابة:Balcones بيبي بلو. تقطير تكسان Balcones دائمًا ما تفعل أشياء على يسار الوسط ، ويسكي Baby Blue هو مثال ممتاز على هذا & # 8230. بافلو تتبع كنتاكي مستقيم بوربون ويسكي & # 8230. دفعة صغيرة من أربعة ورود & # 8230. ملتقى الجاودار الغربي العالي & # 8230. صانع & # 8217s 46 & # 8230. Michter & # 8217s US 1 كنتاكي على التوالي بوربون & # 8230. تركيا البرية 101. 5 ديسمبر 2020
  • سؤال: هل بوربون مثل الويسكي؟
    إجابة:بعد كل شيء ، كل من البوربون والويسكي عبارة عن سوائل بنية اللون - تبدو متشابهة. ولزيادة الارتباك المحتمل ، إذا أشرت فقط إلى بوربون على أنه ويسكي ، فلن تكون مخطئًا. بوربون هو نوع من الويسكي ، يشبه إلى حد كبير الشمبانيا نوع من النبيذ. لذلك كل بوربون هو ويسكي ، ولكن ليس كل ويسكي بوربون. 2020 г.
  • سؤال: هل Bulleit Bourbon جيد للطراز القديم؟
    إجابة:إذا كنت من محبي التوابل القديمة ، مع كميات كبيرة من الزنجبيل والفلفل الأسود الحار على الحنك ، فهذا هو الويسكي المناسب لك. مصنوع من مهروس عالي الجاودار ، يحتوي Bulleit Bourbon على كل فلفل الجاودار التقليدي ، مع نكهات الذرة الناضجة والكراميل والفانيليا من البوربون. 2 нояб. 2017 г.

قائمة الأدبيات ذات الصلة:

Dry Creek с 88 فضلت عام 1999 Zinfandel Dry Creek Estate cuvée على عرض Dry Creek Old Vines.

يرتفع Little Knob Creek في مقاطعة كليفلاند الشمالية ويتدفق بحد ذاته إلى نوب كريك.

كانت أجواء Old Time Pickin & # 8217 Parlour تشبه أجواء نوادي البلو جراس الجديدة الأخرى التي افتتحت في أوائل السبعينيات.

يستحضر هذا الكوكتيل الجنوبي الكلاسيكي رقة الجنوب وأيام الصيف الحارة الرطبة التي مرت على شرفة منزل أنيق على طراز المزارع.

هذا برميل & # 8217 قديم ، وتعفن الخشب بعيدًا حول فتحة الصنبور.


قضية العيد

ملفات تعريف الارتباط المتلألئة ، أفضل كتب الخبز لهذا العام وأكثر من ذلك لموسم الاحتفال.

في ذلك الوقت ، افترض الكثير من عالم الشرب أن الكوكتيلات مثل مانهاتن والطراز القديم كانت مشروبات بوربون. استغرق الأمر جيلًا جديدًا من السقاة المتحمسين والمتحمسين للتاريخ لتذكير العالم بأن كلا من هذين المشروبين ، وعدد غير قليل من الكلاسيكيات الأخرى ، تم تصميمها في الأصل من الجاودار. يعد تذوق هذه المشروبات في نسختي الجاودار والبوربون دراسة سريعة في الاختلافات بين هذه الويسكي وثيقة الصلة.

مانهاتن مصنوعة من بوربون ترفرف في حلاوة الروح. إنه سلس ولين ، متعجرف تقريبًا. وبالمقارنة ، فإن الجاودار مانهاتن عصبي وعصبي ، مما يدل على أن الويسكي يتميز بالنكهات الجافة والحارة والعشبية. يبدو أن الكثير من الناس يفضلون البوربون ، لكن أعطوني الجاودار في كل مرة.

لقد أدهشنا جميعًا عدد ماركات الجاودار المتاحة الآن ، ومع وجود ما يقرب من 1300 آلة تقطير يدوية في البلاد اليوم تصنع كل شيء من الجين إلى الويسكي ، ربما منذ أكثر من عشرة أعوام مضت ، فقد توقعنا أن العديد من المستهلكين قد يكونون غارقين في الخيارات .

قال روبرت: "لدى المستهلكين الكثير للاختيار من بينها اليوم". "ولكن مع وجود عدد أقل من العلامات التجارية المعيارية ، لا يعرف المستهلكون ما يمكن توقعه".

في الواقع ، العديد من أنواع الراي التي تذوقناها لم يكن لديها شخصية الجاودار الحازمة التي أحببتها. يذكرنا البعض ، بما في ذلك الزجاجة رقم 3 لدينا ، Woodford Reserve ، بالنكهات الأكثر حلاوة للبوربون. هذا ليس بالضرورة مفاجئا. لكي يطلق عليه اسم الجاودار ، يجب تخمير الويسكي من خليط حبوب لا يقل عن 51 في المائة من الجاودار. يمكن أن يكون الباقي أي مزيج من الذرة أو القمح أو الشعير. على النقيض من ذلك ، يجب أن يكون بوربون 51 في المائة على الأقل من الذرة.

كان الجاودار وودفورد 53 في المائة من الجاودار ، ومن المحتمل أن يكون مشابهًا جدًا لبوربون. بعض أنواع الجاودار الأخرى في تذوقنا كانت 100 في المائة من الجاودار ، أو قريبة جدًا.

ماذا تطبخ هذا الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة للأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • يعزز تتبيلة الثوم والبصل الأخضر المملح الحلو برجر اللحم البقري الكوري هذا مع مخلل الخيار والسمسم من Kay Chun.
    • إذا كنت تستطيع الحصول على سمك السلمون الجيد في السوق ، جرب هذه الوصفة الرائعة لسمك السلمون المحمص بالشبت.
    • ضع في اعتبارك هذه المعكرونة دان دان من مقهى الصين في نيويورك. شائن.
    • ماذا عن كعك الفول المقرمش مع الهريسة والليمون والأعشاب؟ جربهم مع بعض قطع الزبادي والليمون.
    • تعتبر بيستيك أنجيلا ديمايوغا واحدة من الأعلاف الرائعة ، مع الأرز على الجانب.

    تذكرنا أنواع أخرى من الرمان بالرم ، أو تذوق بأغلبية ساحقة من الموز أو كانت غريبة بطريقة أخرى. تميل هذه إلى أن تأتي من المقطرات الحرفية ، الذين ، مثل مصانع البيرة الحرفية في الأيام الأولى لثورة البيرة ، لم يحققوا بعد الدقة والموثوقية في عملهم.

    قال ديفيد: "إنه مثل الالتحاق بهذه الفئة في الصف العاشر". "لقد نضج البعض بالفعل ليصبحوا أشخاصًا بالغين ، وبعضهم ما زالوا أطفالًا ، وآخرون يمرون بمرحلة انتقالية ، ولم يكونوا مطمئنين كما تريد ، وما زالوا مترددين."

    ومع ذلك ، قال إنه كان أكثر تفاؤلاً بشأن الجودة المستقبلية للجاودار مما كان عليه قبل بضع سنوات.

    ومع ذلك ، فقد قاد المحترفون القدامى الطريق في تذوقنا. جاء أول ريسين لدينا من نفس مصنع التقطير الكبير ، Beam Suntory في Clemont ، كنتاكي. رقم 1 كان Knob Creek مع ملف تعريف الجاودار الكلاسيكي الحار والفواكه والمعقد. كان التعقيد يوحي بقليل من العمر ، لكن نوب كريك يقول فقط إنه كان يتقدم في العمر "بصبر".

    كان رقم 2 هو شقيقه ، Jim Beam Pre-Pro-Block Style Rye ، وهو شاب بلا خجل ، وروح مندفعة تم تعبئتها بقوة أقل قليلاً من Knob Creek ، 90 برهان بدلاً من 100. كانت أيضًا أفضل قيمة لدينا عند 30 دولارًا.

    كان لدى Beam Suntory علامة تجارية أخرى ضمن أفضل 10 علامات تجارية لدينا ، وهي (Ri) 1 في المركز الثامن. من الصعب معرفة ما يجب صنعه من هذا الويسكي. يتم الترويج لها على أنها زجاجة "فائقة الجودة" ، نوع من فئة التسويق التي لا معنى لها ، ولكنها لا تختلف كثيرًا عن سعر Jim Beam. إنها أقل روحانية أيضًا ، على الرغم من كونها معقدة ونظيفة بشكل جيد.

    كان دخولنا الأول للحرفة هو راجتايم راي رقم 4 من نيويورك ديستلنج في بروكلين ، والذي ، على الرغم من كونه شابًا وخامًا وبلوطيًا ، فقد أظهر تميزًا وإمكانيات كبيرة. سيكون من الرائع رؤية هذا الجاودار في 10 سنوات بدلاً من ثلاث سنوات.

    صنعت اثنتان من الحرف اليدوية الأخرى قائمتنا ، قليل من الحارة الدافئة من إيفانستون ، إلينوي ، في رقم 7 والفاكهة ، حلوة قليلاً كاتوكتين كريك راوندستون راي من بورسيلفيل ، فيرجينيا ، في رقم 9.

    أحد الأمور الشاذة هو عدد الماركات المختلفة التي تُباع بنفس الويسكي في الزجاجة. رقم 6 في قائمتنا كان Bulleit 95 Rye ، ما يسمى لأن خليط الحبوب فيه 95 في المائة من الجاودار. Bulleit هي علامة تجارية مملوكة لشركة Diageo ، والتي تشتري الروح من Midwest Grain Products ، وهو معمل تقطير ضخم في Lawrenceburg ، Ind. ، على حدود ولاية كنتاكي.

    كما يقوم الغرب الأوسط أيضًا بتصنيع الريان المباع باسم Redemption و George Dickel ، وكلاهما كان أيضًا في ذوقنا. يختلفان قليلاً - الفداء هو 92 إثباتًا بدلاً من 90 في الإثنتين الأخريين ، وكان Dickel مصفيًا بالفحم. لكنها نفس نسبة الجاودار البالغة 95 بالمائة. لم يصنع الفداء ولا ديكل المراكز العشرة الأولى لدينا.

    سيكون من الجيد للمستهلكين أن تكون جميع أنواع الويسكي أكثر شفافية حول مكان تقطيرها ، وأين تم تعبئتها ومدة عمرها. ستكون هدية غير متوقعة. حتى ذلك الحين ، سنضطر إلى القبول بزجاجة من الجاودار الجيد.


    يستخدم هذا الإصدار المحدود من Jim Beam معيار Knob Creek Rye الذي يتم إعادة تشكيله في برميل بلوط جديد من المستوى 4 متفحم. تم إصدار Knob Creek TBR للجمهور في نوفمبر 2018. لا يوجد بيان عمري و Beam Suntory صامت فيما يتعلق بالمطحون ، على الرغم من حلاوة الذرة ، أظن أن هذا يزيد قليلاً عن مطلب الجاودار بنسبة 51٪. يتم تعبئتها في 100 برهان في زجاجة تقليدية على غرار Knob Creek. يمكن شراء ويسكي الشعير هذا بحوالي 45 دولارًا ..

    اللون: نحاس محمر

    أنف: رائع! هذا مثل ويسكي الجاودار القديم مع الكثير من حلاوة الذرة ، بما في ذلك الفانيليا والسكر البني.

    الحنك: هذا له طعم لذيذ مع الكثير من الحلاوة ومكونات الفانيليا والتوابل الفلفل الأخضر. هذا رائع لويسكي الجاودار.

    ينهي: لمسة نهائية طويلة الأمد - في البداية بنكهات الفانيليا الحلوة ، تليها بعض النكهات الحارة قليلاً ولمسة نهائية من خشب البلوط الجاف. بالتأكيد ليس مشروب ويسكي الجاودار التقليدي الذي يمكن في كثير من الأحيان الوصول إلى كوب من الماء.

    شاملة: هذا هو تطور لطيف على ما يمكن أن يكون خلاف ذلك مجرد ويسكي الجاودار آخر. يضيف المهروس الحلو والأسطوانة المزدوجة بعض العمق والأبعاد بالإضافة إلى موازنة بعض توابل ويسكي الجاودار القياسي.

    العلامة التجارية Knob Creek هي واحدة من خزانات البوربون التي أستمتع بها - أعلم أنها المفضلة لصاحبي الموثوق به أيضًا. لقد شعرت بالحزن عندما توقفوا عن بيان العمر 9 ، لكنني أثلج صدري لقراءة أنه سيعود في المستقبل غير البعيد.

    إنه متوازن بشكل جيد. أنا واثق من وجود كمية جيدة من الذرة في المطبوخة ، كما أن البرميل الثاني يوفر الكثير من الفانيليا والنكهات الحلوة لما يمكن أن يكون عادةً "الجاودار الساخن" خبرة. قد يبدو سعر 45 دولارًا باهظًا بعض الشيء ، لكنه مدرج كإصدار محدود ، لذلك لا يعد ذلك خارج نطاق بعض الإصدارات المحدودة الأخرى المتوفرة. غالبًا ما تأتي العلامة التجارية Knob Creek بسعر ممتاز. سيكون هذا أمرًا مثيرًا للاهتمام لإجراء اختبار جنبًا إلى جنب معه الجاودار القديم.


    أسعار كنوب كريك

    تعتمد أسعار Knob Creek على حجم الزجاجة التي تشتريها. عادة ما تصنع الشركة زجاجة 750 مل و 1.75 مل. يمكنك شراء Knob Creek من أي من العلامات التجارية الكبرى في السوبر ماركت مثل Walmart و Costo و Target والمزيد.

    إذا كنت تريد أن تشرب شيئًا قويًا ، فعليك شراء Knob Creek Single Barrel Reserve. يحتوي على 60٪ كحول من حيث الحجم. هناك أنواع أخرى من Knob Creek يبلغ عمرها 9 سنوات و 12 عامًا و Rye Whisky وغيرها الكثير.

    لذا دون انتظار المزيد ، دع & # 8217s تحقق من أحدث أسعار Knob Creek لعام 2020.

    وول مارت

    Knob Creek موجود في العديد من 7 أنواع مختلفة. هذه الأصناف السبعة هي ويسكي بوربون البالغ من العمر 9 سنوات ، ويسكي الجاودار ، ويسكي بوربون البالغ من العمر 12 عامًا ، وبرميل واحد اختار بوربون ، وبرميل واحد احتياطي ، وجاودار واحد ، وقيقب مدخن. لذا دع & # 8217s تعرف أكثر قليلاً عن هذه الأصناف السبعة.

    1. 9 سنوات من العمر ويسكي بوربون& # 8211 هو توازن لا يتزعزع بين النكهة العميقة القديمة مع حلاوة البلوط الطبيعية.
    2. ويسكي الجاودار& # 8211 طعم هذا الويسكي مثل بهارات الجاودار الجريئة مع نغمات من الفانيليا والبلوط.
    3. 12 سنة من ويسكي بوربون& # 8211 هذا المشروب دليل كامل على النكهة الكاملة. أسلوب بوربون الصادق للحظر المسبق.
    4. برميل واحدحدد بوربون& # 8211 هذا المشروب هو عرض خاص بالمتجر من برميل بوربون تم اختياره خصيصًا من قبل بائع التجزئة المحلي الخاص بك من خلال برنامج برميل واحد.
    5. احتياطي برميل واحد- تقوم المقطرات Knob Creek & # 8217s باختيار البراميل الاستثنائية للاستمتاع بها في مجدها الكامل غير الممزوج.
    6. برميل واحد من الجاودار& # 8211 هو ويسكي الجاودار غير الممزوج من برميل فريد من نوعه يختاره بائع التجزئة المحلي الخاص بك بناءً على عينات من أفضل براميلنا.
    7. القيقب المدخن& # 8211 Knob Creek يمزج هذا البوربون مع نكهات القيقب المدخنة الطبيعية للحصول على حلاوة مدخنة فريدة.

    رشيقة من الطراز القديم

    مكونات
    • 2 أجزاء Knob Creek® الجاودار
    • 1 ملعقة كبيرة شراب الفانيليا (انظر ملاحظة المحرر)
    • 1 اندفاعة مرارة أنجوستورا
    • 1 اندفاعة المرارة Bittermens هزلي
    الاتجاهات
    1. تُمزج المكونات في كأس للخلط مع الثلج وتُحرّك.
    2. صفي على مكعب كبير في زجاج مزدوج قديم الطراز.
    ملحوظة المحرر

    شراب الفانيليا
    (يصنع 2 كوب)

    اكشطي بذور حبة فانيليا في قدر صغير وأضيفي الكبسولة. يُطهى على نار خفيفة مع 3 أكواب سكر و 1 كوب ماء مع التقليب حتى يذوب السكر. سلالة وتجاهل الكبسولة.

    احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

    بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.

    آخر المقالات

    مجرد تسجيل الوصول في Frosé

    منذ وقت ليس ببعيد ، كان الصيف مرادفًا للنبيذ الوردي السلاش. هل عادت للظهور النهائي؟


    Knob Creek 9 Year Bourbon، Jefferson 10 Year Rye، Jim Beam Rye، السعي للحصول على الجاودار الجيد

    حسنًا ، كان KC 9 Yr معروضًا للبيع مؤخرًا والآن أعرف السبب. قاسية في المقدمة وليس كثيرًا في المتابعة ، فقط الأشياء السيئة.

    جرب أيضًا 100٪ راي (كندي) جيفرسون 10 سنوات. أشياء لائقة ، لكن في النهاية لا شيء مميز.

    أيضًا ، كنت أصنع بعض Sazeracs بمزيج من Jim Beam Rye و Rittenhouse. في الواقع ، فإن التحرير والسرد يجعل Sazerac لطيفًا. ومع ذلك ، جربت بعضًا من Jim Beam بمفرده على الجليد ويجب أن أقول إنها كانت أشياء مترهلة جدًا. جيد للخلط ، لكنه لا يقف على عاتقه. JB Bourbon هو كل يوم حياتي ، وأنا أبحث حقًا عن الجاودار بأسعار متواضعة كل يوم. قديم Overholt ain & # 39t سيئة ، ولكن في الحقيقة يمكن & # 39t الوقوف على احتساء. Bulleit على ما يرام ، لكنه باهظ الثمن على ما هو عليه. تركيا البرية ليست سيئة ، لكنها في الحقيقة لا تساوي 24 دولارًا للزجاجة التي تكلفتها هنا في MA. هممم.


    شاهد الفيديو: ماما حامل ردة فعل جوان وليليان على خبر الحمل!! (ديسمبر 2021).