وصفات تقليدية

وصفة بطاطس ويدجز بالكاجون الساخنة

وصفة بطاطس ويدجز بالكاجون الساخنة

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • أسافين البطاطا

تقدم هذه الأوتاد الحارة سهلة التحضير طبقًا جانبيًا لذيذًا أو وجبة خفيفة شهية.

18 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كجم (2 رطل 4 أونصة) بطاطس كبيرة
  • 1½ ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من فتات الخبز الكامل الطازج
  • رشة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطبخ: 40 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 7). افركي البطاطس ، واتركي القشرة عليها ، وقطعي كل منها بالطول إلى ثمانية أسافين. ضعيها في وعاء خلط كبير ، أضيفي الزيت وقلبيها لتغطي الأوتاد بشكل رقيق ومتساوي.
  2. اخلطي فتات الخبز ، الفلفل الحار ، الكمون ، ملح الثوم ، البابريكا ، الفلفل والزعتر في وعاء كبير. أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي.
  3. رتبي الأوتاد في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة غير لاصقة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. قدمها ساخنة.
  4. التنويع: قدمي أسافين كوجبة خفيفة مع بعض اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم للغطس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

طعم رائع وبسيط جدا! تقدم مع أصابع السمك المشوية بالفرن وبعض البروكلي المطهو ​​على البخار. كانت البطاطس جيدة جدًا لدرجة أنني ظللت أعود لأكثر من 22 أبريل 2012

لذيذ حقًا (وسهل!) - سأجعله بالتأكيد مرة أخرى - 17 فبراير 2012

لطيفة وسهلة - تضفي على الأوتاد لمسة لطيفة - 31 مايو 2011


بطاطا ودجز بالكاجون الساخنة

ربما تكون البطاطس هي الخضروات الوحيدة التي يمكن أن نجدها في أي جزء من العالم. إنه متعدد الاستخدامات وقد استفادت جميع المأكولات من أقصى إمكانات هذه الخضار ذات المظهر البسيط. اليوم يقوم DSB بإنشاء نسخة كلاسيكية أسافين بطاطس كاجون مع مقبلات مكسيكية ، مما يمنحها لمسة ممتعة.

هذه الوصفة هي أيضًا جزء من & # 8220Virtual Vegan لينكي حزب بوتلاك & # 8221. وصفت الوصفة تحت & # 8220المقبلات& # 8221 الفئة.

من منا لا يحب البطاطس؟ ليس كثيرا .. أليس كذلك؟ حسنًا ، من الصعب جدًا عدم الوقوع في حب بعض أنواعها المطبوخة على الأقل. في المطبخ الهندي ، يستدعي العديد من الأطباق البطاطس وهي جزء من بعض الأطباق الرائعة حقًا & # 8211 من Pakoras (وصفة هنا) والسمبوسة إلى parathas (خبز مسطح محشو). لدينا بعد ذلك عدد كبير من أطباق الكاري واليخنات التي تصور عدد التحولات المذهلة الممكنة مع البطاطس.

هذه الوصفة ليست من أصل هندي. لقد جربت هذه الوصفة في حدث محلي في مونتريال وأحببتها. كانت بسيطة وخالية من الضجة. قدموها مع كاتشب بسيط ومايونيز. كانت الوجبة كبيرة إلى حد ما بالنسبة لشهيتي وحملت بقايا الطعام إلى المنزل لتناول الطعام في اليوم التالي. في اليوم التالي ، كنت أقوم بإصلاح بعض Nachos tex Mex (وصفة هنا) وقمت بإعداد بعض الصلصا لتقديمها معها. لقد جربنا أسافين البطاطس الكاجونية مع الكريمة والصلصة لدينا وطعمها مذهل لدرجة أنني كنت متحمسة حقًا لإعادة إنشاء نسختي من مطبخ الكاجون.

هذا الطبق هو تفسيري لأوتاد البطاطس بالكاجون. نظرًا لعدم وجود وصفة معي ، هذا ما خرج من جلسات تذوق & # 8220hit and try & # 8221. أعتقد أن هذا قريب جدًا مما جربته وأعجبني في ذلك اليوم. الطبق سهل التحضير ويتطلب خطوات قليلة جدا.

قم بإعداده مرة واحدة وأنا متأكد من أنك ستقع في حبه على الفور.


اجمع مكوناتك

  • البطاطس. أنا & rsquom باستخدام بطاطس خبز كبيرة ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أخرى ، مثل الذهب الأصفر. & rsquore نخبزها ، حتى تتمكن من استخدام مفضلاتك. يمكنك أيضًا توسيع نطاق هذه الوصفة بشكل جيد مع المزيد من البطاطس. خدمة الجماهير!
  • زيت الزيتون. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للبطاطس.
  • التوابل. أنا & rsquom باستخدام ملعقة كبيرة من توابل الكاجون المفضلة لدي مع 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم وقليل من الملح والفلفل. يمكنك استخدام المزيد من التوابل للحصول على نسخة أكثر توابلًا أو إضافة بعض الفلفل الحار. مسحوق البصل لطيف هنا أيضًا.
  • صلصة الكاجون. هذه صلصة كريمة حامضة ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام الكريمة المكسيكية أو الكريمة الطازجة. استخدم 1/4 كوب كريما مكسيكية أو كريمة حامضة مع 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة & ndash الأفضل لاستخدام صلصة لويزيانا ولكن المفضلة لديك ستعمل!

  1. يسخن الفرن 400 درجة فهرنهايت. جهز بطانة صينية الخبز بورق زبدة ورشها قليلاً بالزيت.
  2. باستخدام سكين حاد ، قطعي البطاطس إلى نصفين بالطول. ثم قطع كل نصف إلى 3.
  3. توضع شرائح البطاطس في وعاء كبير وتُقلب بزيت الزيتون لتغلف.
  4. أضف رقائق الخميرة الغذائية ، توابل الكريول / الكاجونوالفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والملح وتخلط جيدا لتغطي البطاطس.
  5. ضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة ، واخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح الأوتاد المخبوزة ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

أحب تقديم أسافين البطاطس المخبوزة كبديل للوجبات السريعة.


بطاطس ويدجز بالكاجون المقلية بالفرن

  • بالطبع: المقبلات
  • أثمر : 4
  • حصص: 4
  • وقت التحضير: 15 م
  • وقت الطبخ : 30 م
  • جاهز خلال : 45 م
  • أضف إلى صندوق الوصفات

تعد بطاطس ويدجز من أسهل الأطباق في التحضير. الخبز يجعل هذا الطبق أكثر صحة للقلب من أجل Cajuns المهتمة بالسعرات الحرارية.

مكونات

  • 3 بطاطا كبيرة حمراء أو حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 350 درجة.

الخطوة 2

قطّع البطاطس (والجزر ، إذا أردت) إلى شرائح صغيرة. اخلطي البطاطس معًا ورشيها بملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق البصل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح. يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة زعتر و 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ، إذا أردت. بدلاً من ذلك أو بالإضافة إلى ذلك ، رش أي نوع من توابل الكاجون مثل Tony Chachere & # 39s أو Bruce & # 39s أو Season All.

الخطوه 3

بعد تتبيل البطاطس ، رشي البطاطس بالبام. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج في منتصف عملية الطهي.


بطاطا ودجز بالكاجون المشوية

أسافين البطاطس المقلية مع توابل الكاجن وصلصة التغميس الحارة تجعل طبقًا جانبيًا لذيذًا.

اقرأ منشور Cheryl الكامل ، بما في ذلك المزيد من الصور ، هنا.

مكونات:

  • 5 أرطال بطاطس ايداهو وريج روسيت ، مقشرة (حوالي 6 حبات بطاطس)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 ملاعق كبيرة من خلطة توابل الكاجون ، مقسمة (الوصفة أدناه)
  • 1 كوب مايونيز ، اختياري ، لصلصة التغميس

مزيج توابل الكاجون:

  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بصل حبيبات
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف

الاتجاهات:

  1. سخن الشواية إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. نقطع البطاطس إلى أسافين - نقطع البطاطس إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع كل قطعة إلى نصفين مرة أخرى لتكوين أرباع. قطّع كل ربع إلى نصفين أو إلى أثلاث إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا.
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي شرائح البطاطس بزيت الزيتون واتركيها جانبًا.
  4. في وعاء خلط صغير ، اخلطي جميع مكونات خلطة توابل الكاجون واخفقيها جيدًا.
  5. تُرش 4 ملاعق كبيرة من مزيج التوابل على شرائح البطاطس وتُقلب حتى تمتزج.
  6. توضع شرائح البطاطس على الشواية وتُطهى لمدة 10 دقائق. اقلب البطاطس واتركها على النار لمدة 10 دقائق إضافية (خفض درجة حرارة الشواية إذا لزم الأمر) ، أو حتى تنضج البطاطس بالكامل.
  7. حضري صلصة التغميس عن طريق مزج المايونيز مع 1 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل وتقليبها حتى تمتزج.
  8. قدميها دافئة مع صلصة التغميس ، إذا رغبت في ذلك.

بطاطس ويدجز بصلصة الطماطم الحارة وصفة

باتاتاس برافاس مع صلصة المارينارا. يجعل مارسالا البطاطس لزجة وحلوة ، ولكن يمكن استبدالها بأي شيء مشابه يجب عليك تسليمه مثل المرق أو الماء.

مكونات

  • 2 بطاطس كبيرة للخبز ، مقطعة إلى حوالي 8 أسافين طويلة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 100 مل من نبيذ مارسالا (أو مرق الخضار)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 بطاطس كبيرة للخبز ، مقطعة إلى حوالي 8 أسافين طويلة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 3.5 أوقية سائلة من نبيذ مارسالا (أو مرق الخضار)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 بطاطس كبيرة للخبز ، مقطعة إلى حوالي 8 أسافين طويلة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 0.4 كوب من نبيذ مارسالا (أو مرق الخضار)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (استخدم نصف ملعقة صغيرة إذا كانت شديدة السخونة)
  • 1 × 400 جم / 14 أونصة طماطم مقطعة قصدير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (استخدم نصف ملعقة صغيرة إذا كانت شديدة السخونة)
  • 1 × 400 جم / 14 أونصة طماطم مقطعة قصدير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (استخدم نصف ملعقة صغيرة إذا كانت شديدة السخونة)
  • 1 × 400 جم / 14 أونصة طماطم مقطعة قصدير

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: البطاطس
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • يخدم: 2

خطوة بخطوة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 392 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7.
  2. في صينية فرن كبيرة ، تُقلب البطاطس مع فصوص الثوم (مهروسة بالقشر) ، وزيت الزيتون وإكليل الجبل ، ثم تتبّل. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  3. أضف مارسالا (أو المرقة) ثم اشويها لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. سخني زيت الزيتون وأضيفي شرائح الثوم والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار.
  5. اطبخي لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك ، ثم أضيفي الطماطم. تبليها واتركيها حتى الغليان ثم اطهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة عالية.
  6. اخلطي الصلصة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة (يمكن تركها مكتنزة ، إذا كنت تفضل ذلك).
  7. أخرجي البطاطس اللزجة من الفرن وقدميها مباشرة مع الصلصة.

هذه الوصفة من Take One Tin من Lola Milne. تم النشر بواسطة Kyle Books ، & جنيه استرليني 14.99.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


طعم البطاطس المقطوفة حديثًا لذيذ ، لكن لا تخزن جيدًا. لتخزينها ، اتركها في الشمس لبضع ساعات حتى تجف. افرك الطين الزائد وخزنه في مكان بارد ومظلم في كيس من الخيش لمدة تصل إلى 6 أشهر أو في حفرة (مشبك). قم بتخزين البطاطس المثالية فقط.

تم تطوير طبق الفلفل هذا من قبل المستوطنين الفرنسيين في لويزيانا ، ويقدم وجبة غداء خفيفة لذيذة أو طبق جانبي. تكفي 6 وقت للتحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 35-45 دقيقة.

4 حبات بطاطس خمري غير مقشرة
3 بصل أحمر صغير ، مقطّعة إلى 8 أسافين
1 ليمون مقطع إلى 6 أسافين
12 فص ثوم
4 أوراق غار
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم معلب
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة. يُطهى في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ، ويُصفى جيدًا ، ويوضع في مقلاة كبيرة مع البصل والليمون والثوم وأوراق الغار.

اخفقي باقي المكونات مع 6 ملاعق كبيرة ماء واسكبيها بالتساوي فوق البطاطس. ارمِ كل شيء جيدًا لتغطيته.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (264.7 جم)
  • السعرات الحرارية 299.3
  • إجمالي الدهون - 14.8 جم
  • الدهون المشبعة - 7.3 جم
  • الكوليسترول - 27.7 ملغ
  • الصوديوم - 1285.2 ملجم
  • إجمالي الكربوهيدرات - 34.2 جم
  • الألياف الغذائية - 4.9 جم
  • السكريات - 2.7 جم
  • البروتين - 9.3 جم
  • الكالسيوم - 136.4 مجم
  • حديد - 1.7 مجم
  • فيتامين ج - 17.7 ملجم
  • الثيامين - 0.2 مجم

الخطوة 1

رتبي البطاطس في طبق ميكروويف كبير. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالتوابل - الملح والفلفل ومسحوق البصل والفلفل الحلو والزعتر ورقائق الفلفل الحار والبقدونس. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة ورقية واطهيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق. أنت لا تريدهم مطبوخًا تمامًا ، فقد انتهى نصف الطريق تقريبًا.

الخطوة 2

قم بطهي البطاطس فوق الفحم الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب - حتى ترى لونًا بنيًا لطيفًا ، وتقدم مع صلصة التغميس.

الخطوه 3

لصلصة التغميس - تُمزج الكريما الحامضة مع فص الثوم والبصل الأخضر المقطّع وصلصة الرانش الجافة. تخلط جيدا وتبريد حتى وقت التقديم.


وصفات بطاطس ويدجز

اخبز أسافين البطاطس المقرمشة لوجبة خفيفة أو جانبية. قدميها سادة أو متبلة ، جنبًا إلى جنب مع البرغر أو السمك أو الفلفل الحار أو الغموس أو الروستو.

ليمون & # 038 روزماري بطاطا ودجز

ضعي صينية من هذه في الفرن وقدميها مع أي شيء من السمك إلى النقانق والبيض المقلي إلى الشواء

بطاطا ودجز تونة ذائبة

عشاء عائلي مفضل ، مثالي كعلاج سهل بعد العمل

أسافين البطاطا

قدمي شرائح البطاطس البسيطة مع الكريمة الحامضة لتغمس فيها كوجبة خفيفة ، أو استمتع بها كطبق جانبي إلى جانب الفلفل الحار أو البرغر أو السلطات

بطاطس ويدجز متبلة

هذه مرافقة رائعة ، على سبيل المثال ، حساء ورائعة للتغميس

بطاطا ودجز مع صوص كاري

تُعد صلصة الكاري الكريمية هذه شريكًا مثاليًا لتغميس أسافين البطاطس المقرمشة

هريسة بطاطا ودجز

تعتبر رقائق البطاطا الحلوة بديلاً صحيًا وغني بالألياف للرقائق التقليدية ، ولكن طعمها جيد (إن لم يكن أفضل!)

بطاطا ودجز مكسيكية

قم بتوابل وجبتك الخفيفة مع أسافين البطاطس الصحية

بطاطا ودجز متبلة

ضعي البطاطا الحلوة في الكمون والفلفل الحار والسماق ، ثم اخبزيها في الفرن بالليمون والثوم للحصول على رقائق مقرمشة ورقيقة في نفس الوقت

بطاطا ودجز مع سمسم وليمون # 038

هذه الوتد محلية الصنع بنكهة الزعتر والثوم والليمون والسمسم تقدم بشكل رائع كطبق جانبي أو للتغميس مع التغميس

فلفل حلو مشكل مع أسافين

وعاء تدفئة من أطعمة مريحة خالية من اللحوم. قم بعمل اضافي للفريزر

فطائر لحم الخنزير الايطالية مع بطاطا ودجز

أضف بعض النكهة الإيطالية إلى مائدتك هذا الأسبوع ، مع فطائر لحم الخنزير النضرة

قطع لحم الخنزير بالفرن مع بطاطا ودجز مشوية

هذه الوجبة الصحية للقطع والرقائق مليئة بالنكهة - ما عليك سوى إدخال كل شيء في الفرن وطهيها

برجر محلي الصنع مع بطاطا ودجز

استخدم اللحم المفروم والفلفل الطازج للحصول على فطيرة صحية ولذيذة وتقدم مع رقائق البطاطا الحلوة المتبلة بالفلفل الحلو

جبنة و # 038 بصل روبيتي مغطاة بالبولوك مع بطاطا ودجز

أعلى الأسماك البيضاء المستدامة مع مزيج الجبن الخردل وصلصة البصل ، ثم تقدم مع البطاطس المقلية

باربيكيو تشيكن & # 038 ودجز جبنة زرقاء

إذا كنت بحاجة إلى وجبة بسيطة في منتصف الأسبوع لا تحتوي إلا على عدد قليل من المكونات وسوف تملأك ، فقم بإعداد طبق الدجاج والبطاطا الحلوة والجبن

أفضل من الفول المخبوز مع أسافين حارة

قد يكون مطبخ الطلاب بمثابة مزحة للكثيرين ، ولكن مع هذه الفاصوليا المليئة بالعناصر الغذائية وقليلة الدسم والرخيصة ، فإنهم يحصلون على الضحك الأخير

أصابع سمك القد المقرمشة مع أسافين وسلطة الشبت # 038

وجبة عائلية رائعة مع سلو مقرمش وبطاطا ودجز. هذه الوصفة السهلة والممتعة للحشود قليلة الدسم ومليئة بالنكهات الطازجة

بيري بيري حلوم & # 038 سلو ملفوف مع أسافين البطاطا الحلوة

قدمي شرائح من جبنة الحلوم المشوية جنبًا إلى جنب مع أوعية من سلطة الكولسلو وصلصة الزبادي ودع الجميع يجمعهم بأنفسهم


شاهد الفيديو: طريقة عمل بطاطس ويدجز (شهر نوفمبر 2021).