وصفات تقليدية

وصفة فطائر اليقطين البقان

وصفة فطائر اليقطين البقان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الخضار
  • فطائر اليقطين

وصفة كعكة اليقطين الرائعة هذه مثالية لفصل الخريف. استخدم نفس الكمية من البطاطا الحلوة المطبوخة أو المهروسة أو القرع إذا كنت ترغب في التجربة!


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 9

  • 1 بيضة
  • 175 مل حليب نصف منزوع الدسم
  • 100 جرام يقطين مطبوخ ومهروس
  • 55 مل زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 220 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام سكر
  • 75 جرام جوز البقان المفروم
  • 3 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • قرصة قرنفل مطحون
  • اندفاعة جوزة الطيب المبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتغطية قالب الكعك بعلب الورق.
  2. يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم ثم يضاف الحليب والزيت واليقطين والفانيليا. يقلب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. في وعاء كبير منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة المتبقية معًا. أضف كل الخليط الرطب إلى وعاء كبير من المكونات الجافة. قم بطيها معًا برفق حتى يصبح خليط الدقيق مبللًا فقط ، وتأكد من عدم الإفراط في الخلط (سيؤدي الخلط المفرط إلى عدم ارتفاع الكعك بشكل صحيح). سيكون الخليط متكتلًا وليس ناعمًا.
  4. ضعي الخليط بالملعقة في علب المافن المحضرة ، واملأها تقريبًا من الأعلى.
  5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيفًا من وسط الكعك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد استخدمت بعضًا من مهروس الجوز المتبقي من اللازانيا التي صنعتها ، واستخدمت الحليب كامل الدسم لأنه ما كان لدي - لقد تحولوا إلى لذيذ! شكرا على الوصفة! - 02 مايو 2016


فطائر اليقطين البقان

قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. يرجى قراءة إفصاحي لمزيد من المعلومات.

ألا تحب أن تستيقظ في صباح عيد الشكر على رائحة فطائر اليقطين الدافئة؟ أضف فطائر اليقطين البقان هذه إلى قائمة الإفطار الخاصة بك.

القرع هو رمز أحداث الخريف والخريف مثل الهالوين وعيد الشكر. تشمل العديد من أطباق عيد الشكر اليقطين كمكون. يجب أن أكون صادقًا ، فأنا أميل إلى الابتعاد عن اليقطين. لقد أدركت أنه أكثر من توابل اليقطين التي لا أحبها ، وليس اليقطين نفسه. تتكون توابل اليقطين من القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب (أو الصولجان) والقرنفل والبهارات. أعتقد أن البهارات هي أكثر ما لا يعجبني.

قبل أسابيع قليلة ، تميزت كافتيريا المستشفى بيوم القرع. لقد قدموا قهوة اليقطين وخبز اليقطين وفطيرة اليقطين وما إلى ذلك. لقد تذوقت اختبار عينة من خبز اليقطين وأحببته لأنه لم يكن مفرطًا في التوابل. شعرت أنه يمكنني تكرار هذه النكهة في الكعك.

اعتدت أن أُدعى سيدة الطعام. مع كل وصفات الكعك التي أواصل نشرها ، قد أصبح سيدة الكعك!

لقد استخدمت بعض التوابل المستخدمة تقليديا في توابل اليقطين ، ولكن ليس كلها. أنا أحب القرفة وجوزة الطيب ، لذلك لم يكن هناك شك في استخدام أي منهما. لقد حذفت الزنجبيل والقرنفل لكنني بقيت في البهارات. على الرغم من أن البهارات كانت محدودة.


اليقطين سبايس البقان ستريوسل الكعك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

كل ما تحبه في توابل اليقطين ، فقط في شكل مافن ، مع طبقة ستريوسل حلوة ومقرمشة ومتبلة ببراعة. يضيف الستريوسيل السكرية نسيجًا مقرمشًا لطيفًا إلى الجزء العلوي من هذه الفطائر فائقة الرطوبة. إذا لم تكن من محبي البقان ، فإن الجوز أو اللوز تعتبر بدائل رائعة. استمتع بواحد مع وصفة توابل القرع محلية الصنع الخاصة بنا.

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية مافن بسعة 12 كوب. اصنع الستريوسل عن طريق تقليب البقان والسكر البني والدقيق والزبدة المذابة والبهارات معًا.
  2. 2 لتحضير الكعك ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي على سرعة متوسطة في الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي السكريات تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة حتى يمتزج الخليط جيدًا. قلبي الدقيق والبهارات والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا وأضيفيها إلى خليط البيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج. أضيفي اليقطين والفانيليا مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
  3. 3 اسكبي الخليط بالملعقة في صينية المافن المجهزة ، وامتلئي ثلاثة أرباعها. يرش مع streusel.
  4. 4 اخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا ، حوالي 25 دقيقة. تبرد في أحواض على رفوف سلكية لمدة 5 دقائق ، ترفع من المقالي إلى رفوف سلكية ، وتبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

القرفة السكر اليقطين - البقان الكعك لمرضى السكر

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش 12 أكواب مافن قياسية (2 1/2 بوصة) مع رذاذ طهي غير لاصق. تُمزج ملعقتان كبيرتان من السكر و 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير لتزيينها جانباً.

تُمزج الحبوب والحليب في وعاء كبير وتُترك جانباً 5 دقائق لتليينها. في هذه الأثناء ، يُمزج الدقيق مع 6 ملاعق كبيرة من السكر وبقية القرفة والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير ويُمزج جيدًا.

اخفقي اليقطين والبيض والفانيليا مع خليط الحبوب. يضاف خليط الدقيق بلطف حتى يمتزج. لا تفرط في الخلط. تُسكب كميات متساوية من الخليط في أكواب المافن المحضرة وتُرش بالتساوي برقائق البقان. رشي عليها القرفة والسكر.

اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. تبرد على رف سلك 3 دقائق. يُرفع من المقلاة إلى رف السلك. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية:

سعرات حراريه: 141 سعرة حرارية الكربوهيدرات: 24 جرام ، بروتين: 4 جرام ، سمين: 4 جرام ، الدهون المشبعة: 1 جرام الكوليسترول: 18 مجم ، صوديوم: 335 مجم ، الأساسية: 3 جرام


لا يقطين - لا مشكلة. يمكنك بالتأكيد استخدام هريس اليقطين المعلب مع فطائر اليقطين البقان هذه!

فطائر اليقطين البقان هذه مع طبقة القرفة المقرمشة بالسكر مشرقة جدًا وطازجة - ستقدم إفطارًا دافئًا في الصباح في عيد الشكر. وعلاج سقوط الاحترار. و حلوى جيدة!

متفتت من الخارج ولذيذة جدا من الداخل!

تناولت واحدة على الإفطار هذا الصباح مع فنجان من الشاي الساخن وكان ذلك بمثابة التوازن المثالي للبروتين والكربوهيدرات لبدء اليوم.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • نصف كوب من حليب اللوز بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
  • ربع كوب شراب القيقب
  • كوب عصير تفاح غير محلى
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • كوب شوفان
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت جوز هند مذاب ومبرد قليلاً
  • نصف كوب من قطع البقان المفروم

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن قالب مافن جامبو 6 أكواب ونصف من قالب الكعك القياسي برذاذ الطبخ.

اخلطي حليب اللوز والخل معًا. اتركيه جانباً حتى يظهر اللبن الرائب ، لمدة 5 دقائق.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز وتوابل فطيرة اليقطين والملح معًا في وعاء كبير.

اخفقي خليط حليب اللوز وهريس اليقطين وشراب القيقب وعصير التفاح وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء منفصل. أضيفي خليط الدقيق باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط. لا تفرط في الخلط.

املأ كل كوب مافن جامبو بنصف كوب من الخليط. املأ كل كوب مافن قياسي بربع كوب من الخليط.

اخلطي الشوفان والدقيق والقرفة والملح معًا لصنع طبقة من الستريوسيل. افركي زيت جوز الهند حتى تتكون كتل كبيرة. أضعاف في البقان. رشي ملعقتين كبيرتين من الستروسل فوق الكعك الجامبو. أعلى الكعك قياسي الحجم مع 1 ملعقة كبيرة ستريوسل.

تُخبز المافن في فرن مسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخبزي المافن بالحجم القياسي لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية. اخبزي المافن الجامبو لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية.


فطائر اليقطين مع البقان Streusel

ستجعل رائحة مطبخك مثل الأعياد. فطائر المافن رطبة ولذيذة ولها قرمشة جيدة من طبقة الجوز الستريوسيل.

مكونات

  • 1- & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب يقطين معلب
  • & frac12 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • & # 8531 كوب زيت نباتي
  • 2 بيض (كبير)
  • 1 ملعقة صغيرة من اليقطين أو فطيرة التفاح
  • 1- & فراك 14 كوب سكر
  • & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • من أجل STREUSEL:
  • & frac14 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2- & frac12 ملاعق كبيرة سكر بني
  • & # 8539 كوب جوز البقان أو الجوز المفروم
  • 1- & frac12 ملعقة كبيرة زبدة طرية

تحضير

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط 12 تيم مافن مع بطانات.
2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
3. يُمزج القرع ، الفانيليا ، الزيت ، البيض ، بهارات الفطيرة ، السكر ، صودا الخبز ، والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. اخفقي خليط الدقيق ببطء في خليط اليقطين. املأ كل كوب مافن 3/4 ممتلئ (أستخدم مغرفة الآيس كريم). رش ستريوسل على كل كعكة مافن (انظر التعليمات أدناه).
5. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الكعك ويخرج نظيفًا.
6. تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق ، ثم انقل الكعك من المقلاة إلى الرف واتركها تبرد تمامًا.

لتتصدر الستريوسل:
1. في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق والسكر البني والمكسرات والبهارات (أو القرفة) والزبدة.
2. أستخدم مقياس ملعقة كبيرة لتوزيع الستريوسل على كل كعكة مافن.


اليقطين والزبيب وكعك البقان # 038

لقد صنعت فطيرة يقطين لأختي وصهرها قبل أسبوعين كجزء من حزمة رعاية والديها الجديدة. انتهى بي الأمر بالحشو الزائد ، لذلك أضفت بعض الدقيق والمكونات الأخرى وصنعت بعض فطائر اليقطين والزبيب وجوز البقان. مع القليل من التغيير والتبديل ، أعدت صنع هذه الكعك منذ بضعة أيام.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الأشياء ، لم أقم بقياس أي شيء ، وكنت آمل فقط في الأفضل ، وألقيت بالمكونات وخبزها - انتهى بهم الأمر إلى حد كبير وثقيل. في المرة الثانية التي صنعت فيها هذه المكونات ، قمت بقياس المكونات ، واتضح أنها أفضل كثيرًا. أنا & rsquom متأكد من أن التغيير والتبديل الإضافي قد يجعلهم أخف وزناً ، لكننا جميعًا استمتعنا بملمس هذه الكعك و ndash رطب وعلق بعل لزج و ndash مثل كعكة العسل ، وسألني عما إذا كنت قد وضعت العسل فيها. ربما الحليب المكثف أعطاها تلك النكهة؟

أنا & rsquove لم أصمم وصفة الخبز الخاصة بي من قبل ، لذلك أنا سعيد جدًا لأن هذه كانت لذيذة جدًا! أتمنى أن تجربهم! أعلم أنني سأقوم بعملهم مرة أخرى (ومرة أخرى !!)

ستحتاج إلى حليب مكثف ، هريس اليقطين ، دقيق ذاتي الرفع ، مسحوق الخبز ، سكر ناعم ، بيض ، قرفة ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، ملح ، بيض ، زبيب وجوز البقان.

ابدأ بخلط الحليب المكثف واليقطين معًا حتى تمتزج جيدًا.

ثم مع جميع المكونات الأخرى وندش الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر والبيض تليها البهارات ويقلب حتى يمتزج.

ثم نضيف الزبيب والبقان المفروم ونقلب.

أعطاني هذا الخليط 12 قطعة مافن كبيرة. عندما أقول الكعك الكبير ، كانت العلب التي اشتريتها منذ فترة كبيرة جدًا بالنسبة لمقلاة المافن الخاصة بي !! أود أن أقول أنك قد تحصل على 18 حجمًا عاديًا من هذا الخليط ، لكن ذلك سيعتمد على مقدار ما تملأه من العلب.

اضطررت إلى وضع علب الكعك في طبق عادي مقاوم للفرن وآمل أن يذهبوا إلى كل مكان عند الخبز في الفرن!

كانوا بخير! قليلا على الجانب المربع & hellipand تقريبا مثل نسيج الكعكات.

استمتعنا بفطائر اليقطين والزبيب والجوز البقان مع فنجان جميل ، وتم تجميد الباقي لوقت آخر. تم إذابة الثلج بسرعة وكانت جيدة تمامًا ولزجة قليلاً ، لكنني & rsquom أضع ذلك في الحليب المكثف.


فطائر اليقطين مع صوص فتات البقان

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية. تُبطن قوالب المافن ببطانات أو تُرش برذاذ الطهي.

في وعاء الخلط ، نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والبهارات. (لا تتردد في استخدام ملعقتين صغيرتين من بهار فطيرة اليقطين إذا أردت ، بدلاً من خلط القرفة والصلصال وجميع التوابل وجوزة الطيب.)

في وعاء الخلاط الكهربائي (أو وعاء خلط كبير آخر) ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانسوا. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق جيدًا على سرعة متوسطة بعد كل إضافة ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف هريس الفانيليا واليقطين ويُمزج المزيج. قد تضطر إلى كشط جوانب الوعاء عدة مرات. ملعقة مطاطية أو سيليكون مفيدة لهذا الغرض. أضف خليط الدقيق ببطء بينما يكون الخلاط بأدنى سرعة. يخفق حتى يتجانس تمامًا ولا تفرط في الخلط.

لتحضير الفتات ، في وعاء منفصل ، أضيفي كل مكونات البقسماط وهرسيها مع شوكة حتى تمتزج جيدًا.

باستخدام مغرفة آيس كريم أو نصف كوب ، قسّمي عجينة المافن على صواني المافن ، واملأ كل مافن بحوالي ¾ ممتلئ. بمجرد استخدام كل الخليط ، ضعي فوق كل كعكة مافن بفتات الخبز. تُخبز في الرف الأوسط للفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكعك ويخرج نظيفًا. قم بتبريد الكعك على رف التبريد لمدة 10 دقائق.


القيقب اليقطين البقان الكعك

ها نحن ذا ، وصفة فطيرة أخرى. ماذا يمكنني أن أقول ، عائلتي تحبهم. من المحتمل أن تكون وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة الأكثر تفضيلاً والتي يمكن أن نتفق عليها جميعًا.

أنا & rsquove صنعت فطائر القرع من قبل ، لكن تلك الوصفة كانت تحتوي على قطع شوكولاتة. أردت أن أجرب شيئًا مختلفًا بعض الشيء. المزيد من تذوق الخريف. أكثر صحة. شيء على غرار فطائر القيقب البقان.

لقد وجدت وصفة جيدة المظهر لاستخدامها كقاعدة وأدخلت بعض التغييرات عليها. طحين القمح الكامل. بذور الكتان الأرض. جزء من شراب القيقب الحقيقي للتحلية (YUM).

المزيد من اليقطين وقليل من الزيت. بالنسبة للبقان streusel الذي تتصدره ، أرتدي فطائر القرع ، استخدمت وصفة streusel من كعك كرز الكوسة مع Pecan Streusel Topping لأنني أحببت حقًا الكميات الموجودة في تلك الوصفة.

طعم هذه الكعك مثل السقوط. أنا أحب تلميح شراب القيقب مع اليقطين. أنا مستعد حقًا للسقوط. كان الجو حارًا بشكل لا يصدق هذا العام. أكثر سخونة في وقت سابق وأطول من أي وقت مضى في 4 سنوات عشت هنا.

الأسبوع الماضي لا يزال بإمكاننا ارتداء السراويل القصيرة والصنادل والقمصان. تهدأ أكتوبر أخيرًا قليلاً ، لكن هذا هو نوع الطقس الذي كان يجب أن نشهده طوال شهر سبتمبر.

مع أو بدون تعاون الطقس و rsquos ، أنا و rsquom جاهز للخبز في الخريف!

هل تبحث عن المزيد من وصفات اليقطين؟

تأكد من التحقق من هؤلاء 25 وصفة اليقطين لتجربتها هذا الخريف & - لذا ، إذا كنت مثلي ، لديك مشكلة اكتناز اليقطين ، فلديك الآن عذر جيد جدًا. لقد شاركت للتو وصفات اليقطين المفضلة لدي لتجربتها هذا الخريف.

هل تحب هذا المنصب؟
اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لـ Good Life Eats ولا تفوت أي تحديث آخر!


شاهد الفيديو: كيفية عمل فطيرة اليقطين (شهر اكتوبر 2021).