وصفات تقليدية

طاجن البطاطا المهروسة بيكون جروير

طاجن البطاطا المهروسة بيكون جروير

الإفطار يحصل على ترقية

الصورة مجاملة من جايسون غولدشتاين

طاجن البطاطس المهروسة من لحم الخنزير المقدد غرويير هو نوع طبق الإفطار الذي لا يمكن للمرء إلا أن يحلم به. إنها مليئة بالبطاطا الذهبية وخردل ديجون ولحم الخنزير المقدد والجبن الذائب والمزيد.

هذه الوصفة مقدمة من Jason Goldstein of Chop Happy.

مكونات

  • 3 باوند بطاطس يوكون ذهبية (مقطعة قطع صغيرة)
  • 5 فصوص ثوم (مهروس)
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 كوب Gruyere مبشور (1 كوب للهريس / 1 كوب إلى الأعلى)
  • 5 بصل أخضر (مقطع)
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ (مقطع)

  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، مرر البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج بالكامل. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، حوالي 6 دقائق.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، حوالي 6 دقائق.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، مرر البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج بالكامل. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، قم بتمرير البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


  • 5 أرطال (2.3 كجم) بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • الملح كوشير
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة (4 أونصات 115 جرام) ، مكعبات و طرية قليلاً
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (180 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط
  • 6 أونصات (170 جم) جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضعي مكعبات البطاطس في مصفاة واغسليها بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقله إلى قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة على الأقل. تبلي الماء بالملح حتى يصبح الماء مالحًا مثل الدموع. اغلي الماء على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تثقب السكين البطاطس بسهولة دون مقاومة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الساخن الجاري لمدة 30 ثانية.

انشر البطاطس في طبقة متساوية على صفيحتين خبيزتين حواف وانقليها إلى الفرن حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ويجف سطح البطاطس ، حوالي 6 دقائق.

في حالة استخدام هراسة البطاطس ، انقلي البطاطس المطبوخة إلى وعاء خلط كبير ، أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة ، واهرسيها حتى تبقى كتل صغيرة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم أداة تقطيع الأرز ، ضعي بطاطس الأرز في وعاء خلط كبير ، ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة حتى تمتزج تمامًا. إذا كنت تستخدم مطحنة طعام ، مرر البطاطس والزبدة من خلال مطحنة الطعام في وعاء خلط كبير ، ثم أضف الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وقم بطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج بالكامل. الموسم مع الملح.

انقل البطاطس إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة وسطح أملس. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

قبل ساعتين من التقديم ، أخرجي البطاطس من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يتحول الدهن ويصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البانكو إلى وعاء الخلط الكبير ويُكشط لحم الخنزير المقدد والدهون المتراكمة فيه. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف البصل الأخضر والجبن ويتبل بالملح. دهن فتات الخبز على البطاطس.

اخبزي الكسرولة حتى تحمر الطبقة العلوية وتُسخن البطاطس ، حوالي 45 دقيقة. تخدم.


شاهد الفيديو: أحلى أكلة - طريقة سهلة لعمل بطاطس بالبيض والجبنه من علاء الشربيني (ديسمبر 2021).