وصفات تقليدية

يخنة الدجاج والفطر

يخنة الدجاج والفطر

كان علي أن أطهو شيئًا لإرضاء الأولاد ؛)

  • بصل أصفر 2 قطعة،
  • فلفل كابيا 2 قطعة ،
  • طماطم 2 قطعة
  • فيليه دجاج 500 جرام ،
  • الفطر pleutorus 500 غرام ،
  • زيت النخيل 50 مل ،
  • ملح مدعم باليود،
  • الفلفل الطازج المطحون،
  • فلفل أحمر،
  • كاري 1 غرام ،
  • باناكريس كاتشب 100 جرام
  • نبيذ أبيض نصف جاف 200 مل ماء 200 مل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة الدجاج والفطر:

يتم تنظيف البصل والفلفل وغسلهما وتقطيعهما جيدًا ويوضعان في القليل من الزيت والماء. في هذه الأثناء ، يُنظف الفطر ، شرائح الدجاج ، ويُقطّع إلى قطع ويُضاف إلى مزيج البصل والفلفل. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكاري ، ويُملأ بالماء والنبيذ لتغطية الطعام ، ويترك حتى يغلي لمدة تقريبية. 30 دقيقة شبه مغطى ، على نار متوسطة. في النهاية ، أضف الكاتشب (انظر الوصفة هنا: //retete/ketchup-panacris-2-36567.html) وضعها في الفرن تقريبًا. 15 دقيقة. قدميها ساخنة مع الخبز المصنوع منزليًا أو البطاطا الطبيعية. شهية طيبة!


يخنة الدجاج والفطر - الوصفات

حاولنا مؤخرًا تنويع العديد من الوصفات حتى لا نشعر بالملل من نفس طريقة الطهي. لذلك جربت نفس الشيء مع كرات لحم الدجاج الكلاسيكية. لم أقليها بالزيت منذ فترة طويلة واعتدت زوجي وطفلي على تلك المصنوعة في الفرن ، وهي أكثر صحة من النسخة المقلية.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 5 أرجل دجاج منزوعة الجلد

- ملح ، فلفل ، بابريكا ، رقائق ثوم

تحضير. أولاً أضع الكرفس في مبشرة ثم "سوتيه" في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا أردت ، يمكنك أيضًا تقليب الفطر مع الكرفس. لكن هذه المرة أضع الفطر الخام في التكوين.

قمت بتنظيف الفخذين جيدًا من أي قطع دهون ثم قطعتها في الخلاط. أضفت فوق اللحم المفروم البصل (من خلال المبشرة الصغيرة) ، البقدونس المفروم والشبت الأخضر ، البيض ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ورقائق الثوم. لقد اختلطت مع الخلاط حتى أصبحت التركيبة متجانسة. أضفت الكرفس المقلي ، الفطر المفروم جيدًا (لأنني ، كما قلت ، لم أقلته). قمنا بتشكيل كرات من عجينة اللحم بقطر 2-3 سم ووضعناها على الصينية على ورق الخبز. ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واحتفظ بها لمدة 20-25 دقيقة (يمكنك معرفة اللون عندما تكون جاهزة).


الوصفة: مرق الفطر مع الدجاج

& # 8211 6 مطرقة دجاج
& # 8211 4-5 بطاطس
& # 8211 3 جزر ،
& # 8211 1 فلفل أحمر
& # 8211 3 حبات طماطم كبيرة مطبوخة جيدًا
& # 8211 ملح ، فلفل ، فيجيتا ، زعتر ، بهارات دجاج حار
& # 8211 1 رابط من البقدونس الأخضر
& # 8211800 جرام فطر
& # 8211 زيت

المكونات يخنة مع الدجاج والفطر

طبخ مرق الفطر بالدجاج

تعطى مطارق الدجاج بالملح والفلفل وبهارات الدجاج الحارة.
يتم غسل الفطر وتنظيفه وغليه في ماء مملح. اتركه يغلي لبضع دقائق. عندما ينضج الفطر ، يصفى جيدًا.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. يتم تنظيف الجزر وغسله ثم وضعه على مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة.
يتم تقشير الطماطم وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. (بدلاً من الطماطم يمكنك استخدام معجون الطماطم أو المرق)

يخنة مع الفطر والبطاطا

تحضير مرق الفطر بالدجاج

يتم تحمير مطارق الدجاج في مقلاة على كلا الجانبين.
نضع القليل من الزيت في قدر ونضيف الجزر المبشور. يُطهى لبضع دقائق ثم يُضاف الفلفل المفروم ناعماً. تخلط مع الجزر وتترك حتى تنضج الفلفل قليلا. ثم تضاف البطاطس المقطعة والفطر المصفى. نضع مكعبات الطماطم وكوب من الماء. يُغلى المزيج حتى تنضج البطاطس تمامًا. ثم نضيف مطارق الدجاج والقليل من الزيت الذي تم قلي الفخذين به.
أضف التوابل حسب الرغبة والملح والفلفل والقليل من الزعتر والفيجيتا. اتركه يغلي معًا لمدة 15-20 دقيقة.

يخنة مع الفطر والبطاطس والدجاج

عندما يصبح مرق الفطر والدجاج جاهزين ، رشي أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.


تحضير الدجاج والفطر ciulama

يوضع البصل المفروم ناعماً والفطر المفروم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسلق اللحم في ماء مملح. بشكل منفصل ، في قدر ، سخني الزبدة واخلطيها بالدقيق ، ثم اخفقيها بالحليب والعصير الذي سلق فيه اللحم مع التحريك باستمرار لتجنب تكون كتل. تخلط مع البيض والقشدة الحامضة. تجانس ثم يضاف البصل والفطر وقطع اللحم. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مرق الدجاج بالفطر

لقد استخدمت الطماطم المعلبة في مرق من صن فود. يمكنك أن تجد فيها فواكه وخضروات معلبة صحية بنسبة 100٪.

كيف ذلك:

نضع الدجاج في مقلاة غير لاصقة مع 100 مل من الماء والملح والفلفل ونتركه على النار مغطى ،

حوالي 25 دقيقة. نخرج الدجاج من المقلاة ونضع قشور البصل المفروم مع الزيت والحرارة

مغطى لمدة 5 دقائق. ثم نضع شرائح الفطر ونقطع الفلفل الحار إلى شرائح ونتركها مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.

حتى ينضج الفطر قليلاً. نضع الطماطم في عصير الطماطم المهروسة في محضر الطعام ، صلصة الطماطم مع الفلفل

(وصفة معلبة لفصل الشتاء هنا) أو 1/2 فلفل رومي مع الفطر.

نضع الدجاجة ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. نضع الثوم المفروم ناعماً في آخر 5 دقائق.


مرق الدجاج مع الكراث والفطر

بسيط ، خفيف ، مع مكونات قليلة وحلوة.

هل تغسلين نقطع الدجاج إلى مكعبات. هل يغسل الكراث؟ حسنًا (احرص على عدم ترك الأوساخ بين الأوراق) وتقطيعها إلى شرائح ، بسمك نصف سنتيمتر. يتم علاج الفطر. كما يتم تقطيعها وتقطيعها جيدًا ، بنفس سمك الكراث.

سخني زيت الزيتون في قدر. أضف اللحم والكراث والفطر. يفضل وضع اللحم أولاً على هل هم يحمرون؟ قليلا ثم نضيف الكراث والفطر. سيترك الفطر.

نضيف حساء الدجاج ونتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم تضاف صلصة الطماطم ، ويمكن صنعها بملعقة. من الدقيق؟ والملح والفلفل والتوابل بعد؟ المذاق.

ميهاي بريدا

أهلا. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


مرق الدجاج مع الفلفل والفطر

هذه الوصفة هي مزيج بين الوصفة هنا والوصفة هنا. مرق الدجاج مع الفلفل والفطر من الأطعمة اللذيذة للغاية ، حيث يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ومحتوى عالٍ من العناصر الغذائية (خاصة البروتين والألياف ومضادات الأكسدة).

مكونات تسع حصص من مرق الدجاج مع الفلفل والفطر
& # 8211700 جرام صدر دجاج (فيليه داخلي)
& # 8211700 جرام من الفلفل الأحمر (لقد استخدمت أيضًا اللون الأخضر لأنه لم يكن لدي ما يكفي من اللون الأحمر)
& # 8211500 جرام فطر (400 بدون سيقان)
& # 8211 1.5 كيلوجرام من الطماطم الطازجة
& # 8211 ثلاثة بصل أحمر
& # 8211 50 مل زيت زيتون
& # 8211 رابط بقدونس
& # 8211 ليمون (عصير)
& # 8211 ملعقتان صغيرتان من الخردل
& # 8211 فلفل (حسب الرغبة)
& # 8211 ملح (حسب الرغبة).

تحضير مرق الدجاج مع الفلفل والفطر
يقطع البصل ناعما ويقوى.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

اتركيه على نار متوسطة مع غطاء لمدة 25 دقيقة. عندما يغلي ، حاول سحقهم.

اغسل وقطع الفطر (أضعه بدون أرجل ، لكن يمكنك استخدامه أيضًا).

اغسل الفلفل وقطعه إلى مكعبات. وكذلك الدجاج.

نضع الفطر والفلفل والدجاج والملح والفلفل و 300 مل من الماء فوق الطماطم والبصل.

يغلي مع غطاء لمدة 25 دقيقة.

نأخذ الغطاء ونربط البقدونس ونتركه لمدة 10 دقائق ونضيف البقدونس المتبقي وعصير الليمون وملعقتا شاي من الخردل.

اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ، وتبليه بالملح والفلفل وجاهز.

التكاليف
تبلغ تكلفة تسع حصص من مرق الدجاج مع الفلفل والفطر حوالي 28-32 رونًا (أسعار عام 2017).


فيديو: سورية والمانيتعالوشوفو اليكس بيطبخ اكلة المانيةفيديوهاتنا ترفيهية وتعليمية (ديسمبر 2021).