وصفات تقليدية

كيكة كريمة و شوكولاتة آيسنج

كيكة كريمة و شوكولاتة آيسنج

كريم: لقد بدأت بصنع كريم البودنغ للحصول على وقت لتبرد. نضع الحليب على النار وعندما يكون الجو حاراً جداً نضع البودنج ممزوجاً بالسكر وبضع ملاعق كبيرة من الحليب (مثل أي بودنغ). اتركيه ليبرد تمامًا وعندما يبرد ، ضعيه في الزبدة المتروكة في درجة حرارة الغرفة وامزجيها.

كونترتوب: نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا. عندما يصبح المرينغ صلبًا ، يُضاف الصفار ، ويُمزج بملعقة ، ويُضاف الزيت ، و 4 ملاعق كبيرة من الماء والدقيق في 2-3 شرائح. تُخبز في مقلاة مستطيلة على نار متوسطة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.


سطح أملس:

في قدر أصغر ، يُغلى الماء ليغلي من أجل حمام ماري ، ثم ضع طبقًا مقاومًا للحرارة في الأعلى وضع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. امزج حتى يتم الحصول على الجليد. اتركيها لتبرد لبضع دقائق ، ثم وزعيها فوق الكعكة.

المجسم: نقطع الجزء العلوي من المنتصف ونفرد الكريمة ونضع شرائح الموز ونضع القمة الثانية. انشر التزجيج بالتساوي واتركه لبضع ساعات أو طوال الليل إذا كان صبورًا. :)





كعكة التوت البري وآيسنج الشوكولاتة البيضاء

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري صينية خبز (20 × 30 سم).
تذوب الزبدة في الميكروويف لمدة 1 دقيقة. اخلطي السكر البني واتركي كل شيء يبرد.
يخفق البيض ومستخلص الفانيليا ويضافهما فوق الزبدة والسكر.
اخلطي الدقيق والباكنج باودر والملح والقرفة في هذا الخليط.
نضيف التوت البري والشوكولاتة المفرومة ونسكب العجينة في المقلاة. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تجتاز اختبار عود الأسنان ، اتركيها تبرد.

للزينة تحتاج:

  • 220 جرام جبنة كريمية
  • 130 جرام سكر بودرة منخول
  • 170 جرام شوكولاتة بيضاء ذائبة
  • 50 جرام توت بري مجفف مفروم

اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة وأضيفي تدريجياً نصف كمية الشوكولاتة المذابة.
انشر هذا الخليط على الكعكة. تُسقط بقية الشوكولاتة المذابة وتُرش بالتوت البري المفروم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة كاتي مع كريمة الشوكولاتة البيضاء

هذه الكعكة التي تحمل اسمي أيضًا (نعم اسمي كاتي من بين آخرين) ، هي واحدة من المفضلة لدي. لقد نشأت مع هذه الكعكة التي لم تكن مفقودة من أي وجبة احتفالية. على الرغم من أن الإصدار الأصلي والذي تصنعه والدتي هو مع رغوة بياض البيض في الأعلى ، فقد جربت نسخة من الشوكولاتة البيضاء التي اتضح أنها لذيذة تمامًا. أنت تفعل ما تعرفه أفضل

بالنسبة للورق ، افركي الزبدة مع السكر وصفار 3 ، ثم اخلطي الدقيق الممزوج بالملح والبيكنج باودر تدريجيًا.
اعجن على طاولة العمل المبطنة بالدقيق حتى لا تلتصق بأصابعك.
اتركي العجينة تبرد لمدة ساعة تقريبًا ثم افردوا 3 ورقات على التوالي واخبزيها على ظهر الصينية المبطنة بالدقيق ، في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.


وصفات مماثلة:

كعكة مصرية مع كريمة الجوز والبندق و.

وصفة الكيك المصري مع نوعين من الكريمة (الجوز و كريمة البندق و كريمة الفانيليا)

كعكة الجوز وكريمة الروم

وصفة كعكة مع نوعين من الكريمة (الأول كريمة من الروم والجوز المطحون والثاني من الزبدة والبيض والكاكاو)


تحديث Pandispan - كعكة كريم الفانيليا وثلج الشوكولاته

في الواقع ، كان لابد من تسمية هذه الوصفة باسم محدث Pandispan لأنها في الحقيقة كذلك ، ولكنها في نفس الوقت كعكة الفانيليا ومثلجات الشوكولاتة ، فليكن ، فالجميع يفهم ما يريدون. الفكرة من وراء هذه الوصفة هي أن هذا البانديسبان كان شائعًا جدًا وتم اقتراحه على أنه كعكة عيد الفصح ، ولكن في الحقيقة ، بدا قليلًا جدًا ، وليس فاخرًا جدًا ، وليس كريميًا ، وليس مع الشوكولاتة ، يبدو الأمر بسيطًا جدًا ، لذلك توصلت إلى هذه الفكرة الرائعة واللذيذة.

أنت بحاجة إلى pandispan أعد مثل هنا، الوصفة هي نفسها باستثناء الجزء الذي به حبات الكرز. تحضير البانديسبان ، اتركه يبرد ، ثم قطعه إلى نصفين بصندوق حاد ومبلل.

  • كريم الفانيليا للكعك
  • 400 مل من الحليب
  • خلاصة الفانيلا
  • شوكولاتة بسيطة
  • 50 غرام زبدة
  • جوهر الروم
  • حفنة من البندق المطحون

حضري كريمة الفانيليا وأضيفي البودرة وجوهر الفانيليا والحليب واخلطي حتى تحصلي على كريمة متماسكة. نضيف الكريما بملعقة صغيرة على نصف قطعة بانديسبان ، ونرش القليل من البندق المسحوق ونضع النصف المتبقي من الباندسبان.

ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تصبح الكريمة جاهزة. أعلم أن معظم الناس يستخدمون الجيلاتين للتثليج ، لكنني لا أحب إضافة أي شيء من هذا القبيل. قم ببساطة بإذابة الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي (يتم وضع المقلاة التي تذوب فيها في الماء في قدر أكبر ، بحيث لا يأتي اللهب مباشرة على الشوكولاتة) ، مع التقليب المستمر ، أضف خلاصة الروم واستمر في الخلط حتى يذوب كل شيء.

اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك بمجرد أن تصبح جاهزة ورشي باقي حبات البندق المهروسة. سهل هكذا! أتمنى أن تجرب الوصفة فهي جيدة جدًا وسهلة التحضير.


كعكة السنيكرز مع المكسرات ومثلجات الشوكولاتة هي كعكة لذيذة تستحق تقديمها في وجبات الأعياد.

قمح:
اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على ميرينغ قوي. نضيف الجوهر والمكسرات والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق. يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة. دع سطح العمل يبرد ويقطع إلى نصفين. يتم الحصول على ورقتين بأبعاد 30 × 17 سم (صينية بأبعاد 30 × 35 سم).
كريم:
في وعاء كراميل 7 ملاعق كبيرة من السكر ، اسحب الوعاء جانباً وأضف الزبدة. يقلب حتى يذوب ويضاف الجوز ثم يفرك الصفار مع باقي السكر. نضع الكريمة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تتكاثف.
المجسم:
افرد نصف الكريمة فوق الورقة الأولى ، ضعي الطبقة الثانية وباقي الكريمة. اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم قليلًا ، ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة. دعها تبرد مرة أخرى.

تُقطع كعكة السنيكرز بالمكسرات ومثلجات الشوكولاتة حسب الرغبة ، في مربعات أو مستطيلات ، فقط بعد أن تبرد جيدًا.


1. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب جيدا. ثم أضيفي السكر تدريجيًا. ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر. ثم نخلط الدقيق من الأسفل إلى الأعلى برفق بملعقة خشبية.


2. يجب خبز صفحتين من التركيبة التي تم الحصول عليها.


لأنني سيئ مع "قياس الخصوبة" ، قسمت العجين إلى لوحين.


3. تقول الوصفة أن نخبز الأوراق في قاع الصينية لكنني دهن المقلاة بقليل من الزبدة وأضع العجينة في المقلاة. ليس كثيرًا لذا عليك الدفع بالملعقة في الخلف. الورقة الأولى جاهزة. تابع بالورقة الثانية بنفس الطريقة.


4. أخرجت الورقة الثانية من الدرج ووضعت الورقة الأقل نجاحًا في الدرج مرة أخرى.


دهن سطح العمل بالمربى. هذه المرة لم يكن لدي سوى مربى البرقوق في المنزل ، لكني أؤكد لكم أنه جيد مع مربى الخوخ والمشمش.


قطع كل موزة من المنتصف بالطول. لقد قطعتها إلى النصف مرة أخرى حتى أتمكن من وضعها بسهولة.


لقد وضعت الموز في غير محله ، ضع الموز في الاتجاه المعاكس تمامًا حتى يبدو جميلًا عند تقطيع الكعكة.


5. اصنع البودينج بشكل طبيعي ولكن بنصف كمية الحليب. تبردها وإذا تكونت كتل ، أضف القليل من الزبدة وافركها جيدًا. ضعي الموز.


6. يتم عمل التزجيج وفقًا للإشارات الموجودة على الظرف. في النهاية لا تضع كل الماء من البداية حتى لا يكون سائلًا جدًا وإذا لزم الأمر قم بإضافته لاحقًا.


ضعي الصينية الثانية ، ضعي الكريمة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.


القلعة مع كريمة البودينغ ومثلجات الشوكولاتة هي كعكة لذيذة محلية الصنع يمكن أن تأخذ شكل كعكة القلعة. اعجنها جميعًا وقسمها إلى جزأين. على جانب واحد ، اخبزي ورقتين على ظهر الدرج. على الجانب الآخر ، الممزوج بالكاكاو ، 12 عصا بسماكة قلم رصاص وطالما يتم تشكيل الصينية باليد. اخبزيها على ظهر الدرج. بعد الخبز ، قم بتقطيع الأوراق إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

الكريمة: 2 بودينغ مسلوق في 600 مل من الحليب وبعد التبريد يخلط مع الزبدة في الماء ويفرك ب 250 جرام سكر.

طريقة وضعه: ضعي ورقة ، دهنها بالكريمة وضعي 3 أعواد. ثم دهنها مرة أخرى بالكريمة وضعي عليها 2 عود. دهنها مرة أخرى بالكريمة وضع عصا فوق الهرم. دهن الجزأين الآخرين من الورقة بالقشدة وضعيها على الجانب. ضعي الكريمة المخفوقة والجليد فوق القلاع.

كريمة التزيين الباردة: 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 3 ملاعق كاكاو ، 2 ملاعق ماء. يخلط الجميع جيدًا ويضاف القليل من الزبدة والفانيليا حسب الرغبة.


اخلطي الصفار مع السكر ثم أضيفي النشا واخلطي. اسكبي الحليب الدافئ وقرون الفانيليا ، التي قسمتها إلى قسمين ، وكشطت الوسط منها وأخلط زيتًا آخر. نحن نغلي كل شيء في حمام ماري حتى يتكاثف. ارفعي البودنج عن النار وأضيفي الزبدة مع التحريك بمضرب خفق. ضعي الكريمة في الثلاجة وحضري التزيين.

ضعي الزبدة والشوكولاتة في بان ماري واخلطيهم. عندما يذوب ، أضيفي الحليب المجفف ، قليلًا لمنع الكتل والعسل والجوز المفروم جيدًا. دعونا نضعها جانبا.

نبدأ في تجميع الكعكة.

يمكننا صنع العديد من الكيكات الصغيرة ، مثل تلك الموجودة في الصورة أو كعكة كبيرة في صينية ، كما يفضل كل منا. سيكون لدينا 6 طبقات من البسكويت نقوم بدهن كل منها بالكريمة. وهكذا نضع البدايات الأولى للبسكويت ، ثم نشحم بالقشدة وما إلى ذلك. ستكون الطبقة الأخيرة من البسكويت. ستكون طبقات الكريمة بين البسكويت حوالي 1/2 سم. في النهاية ، نضع كريمة الشوكولاتة فوقها ونترك الكعكة تبرد لمدة 6 ساعات تقريبًا.

طالما بقيت الكعكة باردة ، سوف تنعم أسطح البسكويت وستكون الكريمة قوية جدًا ، لذلك حتى إذا اخترت صنع الكعكة في صينية كبيرة ، فسوف تقطع بشكل جيد.

يمكنك التزيين عند تقديمك بالفواكه الطازجة: البرتقال ، الفراولة ، التوت الأسود ، إلخ أو بالكريمة المخفوقة.


فيديو: بزوج بيضات عملت احلى كيكة بصلصة الشكولاطة. بنينة و خفيفة (كانون الثاني 2022).