وصفات تقليدية

وصفة حلوى التيراميسو

وصفة حلوى التيراميسو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك

يُترجم الاسم الإيطالي "تيراميسو" إلى "اصطحابي"! هذا الإصدار سريع وسهل التحضير لحفل عشاء.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 بيضات ، مفصولة
  • قليل من الملح
  • 100 جرام سكر
  • 250 جرام جبن مسكربون
  • 150 مل اسبريسو بارد
  • 200 جرام أصابع إسفنجية
  • 50 جرام شوكولاتة مبشورة
  • بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 2 ساعة و 20 دقيقة

  1. في وعاء نظيف ، اخفقي البياض مع قليل من وعاء الملح حتى تتشكل قمم صلبة.
  2. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع 100 جم سكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخلطي جبنة الماسكاربوني. أضيفي بياض البيض المخفوق. أضف الشوكولاتة المبشورة.
  3. للتجميع: تُغمس أصابع الإسفنج في القهوة وترتيبها في طبقة متساوية في طبق مستطيل. ضعي نصف خليط الموس على الوجه ورشي مسحوق الكاكاو. كرري الطبقات مع الانتهاء بمزيج الكريما ورش مسحوق الكاكاو.
  4. برد لمدة ساعتين على الأقل. قدميها باردة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)


وصفة حلوى التيراميسو التقليدية السهلة

من المؤكد أن وصفة حلوى التيراميسو السهلة هذه ستصبح وصفتك المفضلة عند خدمة الضيوف. مليء بنكهة كريمية غنية وقليل من القهوة والرم ، إنه طبق منحل لا يفشل أبدًا في إثارة إعجاب الجميع على طاولتك. تتحد المكونات البسيطة معًا لتكوين حلوى لذيذة ومثالية في كل قضمة.


ملخص الوصفة

  • 6 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب حليب
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 جبن مسكربون في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من القهوة القوية المخمرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم
  • 2 (3 أونصات) كوكيز ليدي فينجر
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى

في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا. اخفقي في الحليب واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج. يغلي بلطف لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. يغطى بإحكام ويبرد فى الثلاجة لمدة ساعة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريما مع الفانيليا حتى تتشكل قمم قاسية.

اخفقي الماسكاربوني مع خليط صفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء صغير ، اخلطي القهوة مع الروم. تُقسم أصابع السيدة إلى نصفين بالطول وتُرش بمزيج القهوة.

رتبي نصف أصابع سيدة منقوعة في قاع طبق مقاس 7 × 11 بوصة. وزعي نصف مزيج الماسكاربوني على ليدي فينجر ، ثم نصفي الكريمة المخفوقة فوقها. كرري الطبقات ورشي الكاكاو. يغطى ويبرد من 4 إلى 6 ساعات ، حتى يتماسك.


وصفة حلوى التيراميسو السهلة

تيراميسو هي واحدة من أشهر الحلويات. هذه الحلوى الإيطالية التقليدية معروفة جيدًا في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تحب الحلوى البسيطة والخفيفة ، والتي لا تُخبز أيضًا وسهلة التحضير ، فستحب وصفة حلوى التيراميسو السهلة.

وصفة حلوى التيراميسو السهلة

أستطيع أن أتذكر المرة الأولى التي جربتها فيها وكان الحب من اللقمة الأولى. لقد أحببت مزيج الأذواق فيه. هذه الحلوى خفيفة جدًا ، لكن يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت تحب الحلويات الأكثر حلاوة.

يمكنك ببساطة مقاومة مزيج أصابع السيدة مع القهوة ورائحة الروم وجبنة الماسكاربوني مع السكر والفانيليا والقشدة الثقيلة ، وكلها مغطاة بالكاكاو والشوكولاتة المفرومة.

وصفة حلوى التيراميسو السهلة

يم ، فقط بالطريقة التي أحبها. يمكنك العثور على العديد من الوصفات المختلفة والمتشابهة. هذا واحد بدون بيض ، مما يجعله أفتح. يمكنك إلقاء نظرة على أكثر الوصفات شيوعًا على مدونتنا No Bake Chocolate Peanut Butter Mini Cheesecake و Easy No Bake Oreo Mint Cheesecake.

وصفة حلوى التيراميسو السهلة

لقد أعددت أول تيراميسو لي منذ ثماني سنوات. كان الطعام سريعًا وسريع الأكل. اتضح أنه رائع ، لأنه من السهل جدًا صنعه.

وصفة حلوى التيراميسو السهلة

آخر مرة كنت على وشك صنع تيراميسو ، لم أتمكن من العثور على علبة من أصابع السيدة التي أضعها جانبًا. ثم أدركت أن ابني الصغير قد أكلها. إنه يحب هذا البسكويت ، وأنا وزوجي نحب هذه الحلوى الرائعة.

وصفة حلوى التيراميسو السهلة


كيف تصنع تيراميسو

السر في الحصول على تيراميسو غني وخفيف الوزن هو خفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم قم بطيه خلال خليط الكريمة الغني من السكر وصفار البيض والماسكاربوني.

تنتج هذه التقنية كريمة تيراميسو التي لها قوام مثل الكريمة المخفوقة (أي ناعمة وقابلة للدهن) ولكنها تضع بطريقة لا يمكن للكريمة أبدًا أن تقطعها من خلال التيراميسو للكشف عن الطبقات.

أقولها & # 8220sets & # 8221 ، لكنها & # 8217s لا تزال ناعمة جدًا ودسم & # 8211 it & # 8217s نسيج فريد يضع وصفات Tiramisu المناسبة بصرف النظر عن الإصدار السريع المصنوع من كريمة الخفق!


وصفة حلوى التيراميسو المجمدة

تيراميسو هي حلوى إيطالية شهيرة بنكهة القهوة. مصنوع من ليدي فينجرز (ايطالي: سافوياردي) مغموسة في القهوة ، مع طبقة من خليط مخفوق من صفار البيض ، بياض البيض ، السكر وجبن الماسكاربوني ، بنكهة الكاكاو. تم تكييف الوصفة في العديد من أنواع البودينغ والكعك والحلويات الأخرى.

تيراميسو حلوى ذات طبقات تتكون من طبقات متبادلة من القهوة المنقوعة سافوياردي بسكويت ومزيج حلو من جبن الماسكاربوني والبيض والسكر.

لتحضير طبقة البسكويت ، يتم عمل سافوياردي يتم غمسها لفترة وجيزة في الإسبريسو أو القهوة القوية.

بالنسبة لطبقة جبن الماسكاربوني ، يتم أولاً تحضير خليط من صفار البيض والسكر ، ثم يُضاف إليها جبن الماسكاربوني. ينتشر هذا الخليط فوق البسكويت المنقوع بالقهوة. يتم إضافة المزيد من الطبقات ويتم تغطية الحلوى أخيرًا بطبقة من الكريمة أو البودرة ورش مسحوق الكاكاو.

وصفة حلوى التيراميسو المجمدة


ما الذي يدخل في صنع وصفة التيراميسو التقليدية؟

في أبسط صورها ، تيراميسو الإيطالية هي حلوى كلاسيكية مصنوعة من بسكويت ليدي فينجر مغموسة في إسبرسو جنبًا إلى جنب مع طبقات غنية من جبن الماسكاربوني المخفوقة مع صفار البيض. في بعض الأحيان يضاف نبيذ مارسالا أو مشروب كحولي إلى القهوة لتخميرها ، وأحيانًا يُغطى التيراميسو بالشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو. (ممممم. جيد جدا.)


أين نشأ تيراميسو؟

تيراميسو هي واحدة أخرى من تلك الوصفات المربكة التي لا نعرف لمن ننسبها. يبدو أن هناك إجماعًا على أنها ولدت في تريفيزو في عام 1970 ، حيث بدأت لأول مرة باسم "سباتودين" ، والتي تشبه التيراميسو في أول شكل غير مطور وغير مقيد.

في النهاية ، تحول سباتودين إلى وصفة التيراميسو الإيطالية الأصيلة التي نحبها جميعًا ، من خلال التأثيرات من المناطق الإيطالية الأخرى.

في أواخر الستينيات ، نشر خبير الطعام والممثل جوزيبي مافيولي كتابًا عن مطبخ تريفيزو. في الكتاب ، تحدث عن تناول كريم الزابايوني والبسكويت مع جميع أفراد الأسرة وذكر أنه تقليد البندقية. حسنًا ، الآن بدأ هذا يبدو أشبه بالتيراميسو ، أليس كذلك؟

تم تقديم "Tiramesù" ، كما كان يُطلق عليه في البداية ، لأول مرة في مطعم يُدعى Alle Beccherie بواسطة طاهٍ معجنات يُدعى Loly Linguanotto ، والذي كان عائدًا لتوه إلى إيطاليا بعد إتقان مهاراته في الخبز في ألمانيا. حقق التيراميسو نجاحًا فوريًا ، ولم يتم تقديمه فقط في مقاطعة تريفيزو ، ولكن أيضًا في جميع أنحاء فينيتو وحتى في جميع أنحاء إيطاليا.

وكما تفعل العديد من الأشياء الجيدة ، فقد اشتهرت في جميع أنحاء العالم وتطورت إلى عدة أشكال ، مثل وصفة الفستق الحلبي التيراميسو.


  • 100 جرام سكر ناعم
  • 100 جرام زبدة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 50 جرام شوكولاتة مبشورة
  • 25 جم مسحوق كاكاو ، منخول ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • 75 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 250 جرام جبن مسكربون
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة منخول
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة سائلة ، أي كامب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • سوف تحتاجين 6 × 150 مل رامكينز

يُخفق السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا ، ثم يُخفق في البيض ببطء حتى يصبح ناعمًا. نضيف الشوكولاتة ويقلبوا في مسحوق الكاكاو. أخيرًا ، أضيفي الدقيق.

يقسم الخليط بين السلطانيات. ضعي 3-4 طبقات من ورق الشحوم في قاعدة قدر الطهي البطيء وضعي القوالب فوقها ، رصها إذا لزم الأمر. يُسكب في الماء الساخن حتى عمق حوالي 2 سم ويُطهى لمدة 4 ساعات على الإعداد العالي أو 8 ساعات على مستوى منخفض. تركه يبرد.

للتقديم ، اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة والقهوة السائلة وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة. يُسكب القليل من هذا المزيج فوق قاعدة كل شوكولاتة ، ويُصفى فوق بعض مسحوق الكاكاو ويُقدّم.


وصفة تيراميسو

وصفة تيراميسو هي حلوى إيطالية كلاسيكية مذاقها لذيذ وسماوي. اسم Tiramisu يعني ببساطة & ldquocarry me up & rdquo أو & ldquopick me up & rdquo ، وهو ما تفعله هذه الحلوى بالفعل عندما تتذوقه ، ولا يمكنك أبدًا مقاومة النكهات اللذيذة ، وغالبًا ما يطلق عليه & rsquos & ldquoItalian Trifle & rdquo. وهي مصنوعة من أصابع السيدة ، والقشدة ، والقهوة ، ومسحوق الكاكاو وبعض نشارة الشوكولاتة.

تيراميسو وصفة بسيطة وسهلة يمكنك تحضير هذه الحلوى في وقت مبكر حتى تمتص النكهات وتتماسك لتقطيع هذه الكعكة المكونة من ثلاث طبقات بسهولة. هذه وصفة رائعة للحفلات خاصة في موسم الكريسماس القادم.

مكونات تيراميسو:

  • 3 حزم متجر اشترى سيدة أصابع ldquo وبرواس& rdquo
  • 2 كوب قهوة دافئة قوية + 2 ملعقة كبيرة. السكر
  • 1 (8 أونصة) جبنة كريمية ، بدرجة حرارة الغرفة.
  • 3 (250 مل) نستله كريم لجميع الاغراض
  • 1/3 كوب حليب مكثف محلى
  • رشة ملح (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو للغبار

تعليمات طبخ التيراميسو:

  • في وعاء للخلط ، يُمزج الجبن الكريمي مع قشطة نستله المبردة والحليب المكثف المحلى ورشة ملح.
  • اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الحاجة.
  • في هذه الأثناء ، اخلطي مسحوق قهوة قويًا في ماء دافئ وأضيفي سكرًا أقل مما تضعينه عادةً على قهوتك العادية وقلبي حتى يذوب السكر ، اتركيه جانبًا.
  • قم بإعداد طبق خبز 7 مرات 11 أو أي طبق زجاجي متوفر لديك.

لتجميع:

  • اغمس أصابع السيدة في القهوة بما يكفي لتبليلها ولا تنقعها.
  • رتبي أصابع السيدة المغموسة بالقهوة في قاع طبق الخبز حتى تغطى بالكامل.
  • ضعي ثلث جزء من خليط الكريم على أصابع السيدة ووزعيه بالتساوي.
  • كرر العملية مع الطبقتين المتبقيتين حتى تنضج وتنتهي بمزيج الكريمة في الأعلى.
  • رشيها بالتساوي مع مسحوق الكاكاو في الأعلى وعلى الوجه بالشوكولاتة الحلقية أو المقطعة للزينة في حالة الاستخدام.
  • ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل حتى تصبح طبقة الكيك متماسكة وسهلة التقطيع.
  • خدمة والتمتع بها!

وصفة تيراميسو هي حلوى شهية سهلة التحضير ، لا يمكنك أبدًا مقاومة نكهاتها الشهية.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل التيراميسو الايطالي كتيييييير شهية Tiramisu recipe (ديسمبر 2021).