وصفات تقليدية

تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتجديد قوانين سلامة الأغذية

تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتجديد قوانين سلامة الأغذية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعد قضايا التلوث الأخيرة ، اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قوانين جديدة لجعل الأغذية المستوردة أكثر أمانًا للأمريكيين

بعد موسم الملوثة سلطة الخضر و الرمان المسموم، أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أخيرًا عن ملف خطة ملموسة لتحديث نظام سلامة الغذاء.

بعد أن تم ربط 400 تقرير عن عدوى التهاب الكبد الوبائي أ من جميع أنحاء البلاد ببذور الرمان المستوردة من تركيا ، أدركت إدارة الغذاء والدواء أن الوقت قد حان لإجراء تغيير.

عقب توقيع الرئيس أوباما على الحزبين قانون تحديث سلامة الغذاء (FSMA) ، اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قاعدتين تهدفان إلى ضمان أن الأغذية المستوردة تفي بنفس معايير السلامة مثل الأغذية المنتجة في الولايات المتحدة.

سيركز نهج FSMA الجديد على الإجراءات الوقائية بدلاً من الاعتماد على الاستجابة للأزمات بعد وقوعها وإصلاح الضرر. تأمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في إجراء هذا التحول من خلال طلب فحوصات السلامة في جميع أنحاء سلسلة التوريد في بلد منشأ الغذاء.

ومع ذلك ، فإن حادثة الرمان تتحدى مصداقية نظام سلامة الأغذية "الجديد والمحسّن" ، لأن الشركات التي استوردت البذور الملوثة ادعت بالفعل أنها تتخذ الخطوات الوقائية اللازمة لتقليل مخاطر سلامة الأغذية. تقوم مزارع كوستكو وتاونسند ، الموزعين الرئيسيين للرمان الملوث ، بمراجعة مورديهم بشكل روتيني من خلال خبراء خارجيين ، وفقًا لمدونة السلامة الدولية.

هذا يثبت ، إذن ، أنه حتى نظام سلامة الغذاء الجيد التنظيم ليس مضمونًا. على أقل تقدير ، تأمل إدارة الغذاء والدواء أن تجعل هذه القواعد الجديدة الشركات تأخذ سلامة الأغذية على محمل الجد.

إذا كان هناك أي شيء ، فإن هذا الإدراك يجب أن يقنع الناس بذلك أكل محليا قدر الإمكان للحد من مخاطر التلوث المرتبط بالأغذية المستوردة.


الصين تُجدد لوائح ملصقات التغذية الغذائية

في 31 آب (أغسطس) 2020 ، نشرت لجنة الصحة الوطنية الصينية (NHC) ، تعديلات معيار الملصقات الغذائية الإلزامية - GB28050-xxxx للتعليقات العامة ، المقرر تقديمها بحلول 20 أكتوبر 2020. [1] لا تتناول هذه التعديلات القضايا المختلفة التي نشأت عن تنفيذ GB28050 الحالي [2] الذي تم اعتماده في عام 2011 فحسب ، بل تساعد أيضًا في تعزيز بكين على المدى الطويل. الصين الصحية 2030 السياسة. [3] اقترحت NHC مجموعة من التغييرات في ملصقات التغذية لتعزيز الوعي بالتغذية الغذائية بين المستهلكين الصينيين ولتقديم المزيد من الإرشادات لصناعة الأغذية لتعزيز وبناء "الصين أكثر صحة". تسلط هذه المقالة الضوء على مجالين رئيسيين ، بمعنى آخر.، ملصق التغذية على مقدمة العبوة (FOP) وإعلان معلومات التغذية.

ملصق التغذية على مقدمة العبوة (FOP)

كان وضع العلامات الغذائية FOP على جدول الأعمال التشريعي للعديد من سلطات الأغذية في جميع أنحاء العالم. تقدم الصين الآن ، ولأول مرة ، مفهوم تصنيف التغذية FOP في المعيار المنقح لملصقات التغذية ، GB28050-xxxx. يشجع الصناعة على تقديم معلومات غذائية تكميلية على اللوحة الأمامية للحزمة لتسهيل فهم المستهلك. كما أنه يوفر مرونة للشركات لتصميم ملصقات التغذية FOP بشكل صحيح للمساعدة في توجيه المستهلكين لتحقيق نظام غذائي متوازن وتقليل استهلاك الدهون والسكر والملح. على سبيل المثال ، يمكن أن يتضمن الملصق صورة لمعبد دليل الطعام الصيني للمقيمين الصينيين [4] ، والذي يوفر النسبة الموصى بها من مجموعات الطعام المختلفة في النظام الغذائي ، على سبيل المثال، خضروات ، ملح ، ألبان ، لحوم دواجن ، ماء ، بيض ، إلخ.

يعد وضع الملصقات الغذائية أمرًا إلزاميًا بالنسبة للأغذية المعبأة في الصين (ما لم يتم تطبيق استثناء) ، ولكن وفقًا لمعيار وضع العلامات الغذائية المقترح ، فإن ملصقات التغذية FOP اختيارية. اختارت بعض العلامات التجارية العالمية تقديم ملصقات التغذية FOP للأطعمة المباعة في الصين. نتوقع أن يستمر هذا الاتجاه.

يتم الآن تحديد أحجام خدمة الطعام الطوعية من قبل NHC في المعيار المنقح مع إرشادات مفصلة حول كيفية تحديد حجم الخدمة لطعام معين. وبالتالي ، يجب أن تراعي الصناعات التي تبيع في السوق الصينية حجم الخدمة المحلية عند تطوير ملصقات التغذية ، بما في ذلك ملصق التغذية FOP.

إعلان الطاقة والعناصر الغذائية الأخرى

بموجب مسودة معيار توسيم التغذية ، ستعلن لجنة معلومات التغذية في الصين ما يلي:

والجدير بالذكر أن الدهون المشبعة والسكريات هي العناصر الغذائية الجديدة الخاضعة للإقرار الإلزامي. يلزم وضع ملصقات على معلومات التغذية لمتابعة المتطلبات الموجودة في GB28050 ، بما في ذلك حساب العناصر الغذائية ووحدات التعبير وقواعد التقريب لمحتوى المغذيات. وبناءً على ذلك ، طرحت NHC بعض التغييرات على هذه المتطلبات في مسودة المعيار ، والتي يبدو أن بعضها موات للصناعة ، لكن البعض الآخر ، بالنسبة لبعض الأطعمة ، قد يكون صعبًا. على سبيل المثال ، يفرض NHC إعلان "صفر" في وسم التغذية عندما يصل محتوى المغذيات إلى الحد المقابل. [5] هذا ليس النهج الذي تتبعه ولايات قضائية أخرى بدلاً من ذلك ، يمنح القانون الصناعة الخيار لتقرير ما إذا كان المحتوى المحدد من المغذيات قد تم الإعلان عنه أو ما إذا كان "صفر" هو المفضل.

تقترح NHC أيضًا مراجعات أخرى ، مثل إعفاءات وضع العلامات الغذائية (على سبيل المثال ، المشروبات الكحولية التي تحتوي على ≤ 0.5٪ إيثانول و & lt 0.5٪ سكر) ومطالبات غذائية (على سبيل المثال ، يُسمح بالمطالبات الجديدة بحمض ألفا لينولينيك وفيتامين ك والبيوتين والكولين والسيلينيوم). وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه تم حذف بعض المطالبات بسبب عدم كفاية الدعم العلمي ، على سبيل المثال ، حمض الفوليك يساعد على النمو الطبيعي للجنين.

ينبغي على المرء أن يقيم بعناية نص المعيار المنقح واستخدام الإطار الزمني للتشاور العام الذي قدمته الصين لتقديم التعليقات أو الاقتراحات. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من التفاصيل حول معيار وضع العلامات الغذائية في الصين ، فيرجى عدم التردد في الاتصال بـ David Ettinger ([email protected]) أو Jenny Xin Li ([email protected]) أو جهة الاتصال الحالية على Keller and Heckman LLP.

[5] على سبيل المثال ، إذا كان مستوى البروتين في الغذاء هو 0.49 جرام لكل 100 جرام وهو "≤0.5 جرام لكل 100 جرام" - عتبة الصفر للبروتين في مسودة المعيار ، فيجب الإعلان عن "0.0" للبروتين في التغذية لوحة المعلومات بدلاً من "0.5 جرام لكل 100 جرام."


تحديثات مباشرة

وقال لي تشانغجيانغ ، رئيس الإدارة العامة لمراقبة الجودة والتفتيش والحجر الصحي ، وفقًا لبيان نشر على الحكومة موقع الكتروني. & quot؛ سنقوم بعمليات تفتيش في جميع أنحاء البلاد لحماية مستوى معيشة شعبنا & quot. & quot

وقالت وزارة الزراعة ، في إعلان منفصل ، الإثنين ، إنها ألغت تسجيل 11 مبيدًا شديد السمية بسبب مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء.

في العديد من الحالات ، تم حظر استخدام المبيدات في الصين ولكن تم تصنيعها في البلاد وتصديرها إلى دول أخرى. قال المنظمون الحكوميون إنهم قلقون من أن المبيدات السامة كانت تجد طريقها مرة أخرى إلى السوق الصينية.

وقالت الحكومة أيضًا هذا الأسبوع إنه منذ يوليو ، قام المفتشون العاملون في الموانئ الصينية بتدمير أو سحب أكثر من 1000 طن من المنتجات المقلدة.

تعمل الصين أيضًا مع المنظمين الأمريكيين والأوروبيين للتعاون بشأن سلامة المنتجات ووضع طرق جديدة للكشف عن المنتجات الضارة.

وقد أطلقت الحكومة على هذه & quot معركة خاصة & quot لحفظ علامة صنع في الصين.

بدأت المشاكل في وقت سابق من هذا العام ، بعد أن استدعى صانعو أغذية الحيوانات الأليفة الأمريكية ملايين الأطنان من مكونات أغذية الحيوانات الأليفة الملوثة بمواد كيميائية صناعية مستوردة من الصين. في وقت لاحق ، منعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استيراد بعض المأكولات البحرية الصينية ، بما في ذلك الجمبري وثعبان السمك ، بسبب المشاكل المتكررة مع المخلفات الكيميائية غير القانونية ، بما في ذلك المواد المسببة للسرطان.

ثم بدأ المنظمون ومفتشو السلامة في جميع أنحاء العالم في استخراج معجون الأسنان السام من الصين ولعب الأطفال المغلفة بطلاء الرصاص ، والتي يمكن أن تكون ضارة إذا ابتلعها الأطفال الصغار ، مما يؤدي إلى عمليات سحب عالمية.

أدت الأزمة إلى دعوات عالمية لتكثيف لوائح الأمن الغذائي وسلامة الألعاب ، وأثارت رد فعل عنيفًا ضد صورة صنع في الصين ودعوات الكونجرس الأمريكي لحظر بعض الواردات الصينية.

ومع ذلك ، تُظهر إحصاءات التجارة أنه مع استثناءات قليلة ، تستمر الصادرات الصينية إلى بقية العالم في الارتفاع ، حتى صادرات الألعاب والمأكولات البحرية والمنتجات الزراعية.


الولايات المتحدة تجدد استراتيجيات سلامة الأغذية

تم الكشف عن خطتين يوم الثلاثاء ، إحداهما لمنع التلوث في السلسلة الغذائية المحلية ، والأخرى لضمان سلامة الأغذية المستوردة. خطة حماية الغذاء تم بناء خطة حماية الغذاء التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حول ثلاثة عناصر أساسية: الوقاية والتدخل والاستجابة. وسيعزز زيادة مسؤولية الشركات ، وزيادة التعاون والتواصل مع أصحاب المصلحة ، واتباع نهج واسع النطاق قائم على المخاطر لحماية الأغذية. وبموجب هذه الخطة ، ستكون إدارة الغذاء والدواء قادرة أيضًا على إصدار ضوابط وقائية إضافية للأغذية عالية الخطورة ، واعتماد أطراف ثالثة لإجراء عمليات تفتيش طوعية للأغذية ، وزيادة الوصول إلى سجلات الأغذية أثناء حالات الطوارئ ، وإصدار استدعاء إلزامي إذا لم تكن عمليات السحب الطوعية فعالة. "يجب أن تواكب إدارة الغذاء والدواء هذا التحول حتى تظل سلامة الإمدادات الغذائية للأمة لا يعلى عليها. وتدعو خطة حماية الغذاء إلى اتخاذ إجراءات فعالة قبل حدوث تفشي ،"قال مفوض إدارة الغذاء والدواء أندرو فون إشنباخ في مؤتمر صحفي في واشنطن العاصمة ، حيث قدم الخطة. تم تطوير خطة حماية الغذاء استجابة لطلب في مايو من هذا العام من قبل وزير الصحة والخدمات الإنسانية ومفوض الغذاء والدواء لاستراتيجية شاملة جديدة لتعظيم سلامة المنتجات الغذائية التي تنظمها إدارة الغذاء والدواء. استيراد خطة عمل السلامة في نفس اليوم ، أصدرت مجموعة عمل سلامة الاستيراد التابعة لإدارة بوش خطة عمل مصممة لتكملة استراتيجية سلامة الأغذية المحلية. تشتمل خطة عمل سلامة الاستيراد على توصيات قصيرة وطويلة المدى لتعزيز سلامة الحجم المتزايد للواردات التي تدخل الولايات المتحدة. من بين الإجراءات التي حددتها الخطة ، إنشاء عملية اعتماد أقوى في البلدان المصدرة ، ووجود أمريكي أكبر في الخارج ، وعقوبات أشد للمسؤولين عن بيع المنتجات غير الآمنة. "لسنوات عديدة ، كنا نعتمد على استراتيجية تقوم على تحديد المنتجات غير الآمنة على الحدود. المشكلة هي أن الحجم المتزايد للمنتجات القادمة إلى بلدنا يجعل هذا النهج غير موثوق به بشكل متزايد ،"قال الرئيس بوش يوم الثلاثاء."أوصت مجموعة العمل بأن نتبنى نهجًا أكثر ذكاءً وفعالية يركز على الوقاية - بناء السلامة في المنتجات منذ بداية سلسلة التوريد. في إطار هذا النهج ، سنركز على منع المنتجات الخطرة من الوصول إلى حدودنا في البداية المكان - على سبيل المثال ، من خلال التأكد من أن المواد الغذائية والمنتجات الاستهلاكية تلبي معاييرنا للسلامة قبل مغادرتهم بلدانهم الأصلية ".تلقت خطط سلامة الأغذية الجديدة دعم صناعة المواد الغذائية في البلاد ، حيث قالت الهيئة التجارية لجمعية مصنعي البقالة (GMA) إنها حصلت أيضًا على "محتضنة"اقتراح إدارة الغذاء والدواء بشأن عمليات سحب إلزامية. للوصول إلى خطة حماية الغذاء ، انقر هنا. للوصول إلى خطة العمل لسلامة الاستيراد ، انقر هنا.


تحديثات مباشرة

على الرغم من أوجه القصور في قاعدة بيانات إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لرفض الاستيراد ، توضح المعلومات المتاحة أن مشكلات الجودة تمتد إلى ما هو أبعد من الصين ، حيث اعترف المسؤولون مؤخرًا أن ما يقرب من 20 في المائة من منتجات البلاد دون المستوى المطلوب أو ملوثة.

يقول النقاد إن إدارة الغذاء والدواء لم تتغير للتعامل مع تدفق الواردات في العقد الماضي ، حيث فتحت الاتفاقيات التجارية الحدود أمام المنتجات من جميع أنحاء العالم.

استوردت الولايات المتحدة 1.86 تريليون دولار من البضائع العام الماضي ، مقارنة بـ 1.14 تريليون دولار في عام 2001 ، بزيادة قدرها 63 في المائة ، وفقا لسجلات وزارة التجارة.

قال العديد من المسؤولين السابقين في إدارة الغذاء والدواء إن خطة إدارة الغذاء والدواء لتجديد الطريقة التي تفحص بها الواردات ، والتي تسمى خطة الاستيراد الإستراتيجية ، قد اكتملت في عام 2003 ، ولكن تم تعليقها بسبب قيود الميزانية. كان من المفترض أن تركز الخطة بشكل أكبر على إيجاد المخاطر المحتملة في الإمدادات الغذائية باستخدام كميات هائلة من المعلومات - من المفتشين والمصنعين إلى الحكومات الأجنبية والمستهلكين - لاستهداف مشكلة الواردات.

وقال ويليام هوبارد ، المفوض السابق لإدارة الغذاء والدواء الذي استقال في عام 2005 وهو الآن جزء من تحالف يدعو إلى مزيد من التمويل للوكالة ، لقد تعمق الأمر بشكل أساسي. وقال "لم تكن هناك قدرة على التغطية مع ارتفاع الواردات".

مشيرا إلى أن عدد شحنات الواردات قد زاد بشكل كبير في السنوات الخمس عشرة الماضية ، قال: "هذه زيادة هائلة وضخمة وقد خسروا أشخاصا". هؤلاء الرجال سيخوضون الحرب بدون قوات كافية. حتى أنهم لا يملكون بنادق. & quot

قالت نانسي تشايلدز ، أستاذة تسويق المواد الغذائية في جامعة سانت جوزيف في فيلادلفيا ، إن مشاكل الجودة كانت نتيجة حتمية للشركات التي تسعى وراء أرخص المنتجات الممكنة.

وطالما أننا نضغط من أجل أدنى سعر طوال الوقت ، فإننا نقود سلسلة التوريد الخاصة بنا ، ستصبح أكثر كفاءة ، "قالت. & quot؛ ولكن عند نقطة معينة لم يعد هناك كفاءة وأنت تضحي بالجودة & quot

وأضاف تشايلدز أن البلدان التي تنتج أرخص المنتجات غالبًا ما يكون لديها القليل من التنظيم والتطبيق الباهت.

وافق الدكتور ديفيد أتشيسون ، مساعد مفوض حماية الأغذية التابع لإدارة الأغذية والعقاقير # x27s ، على أن نظام الوكالة & # x27s لمراجعة الواردات قديم ويجب تغييره. وقال إنه يتعين على إدارة الغذاء والدواء مراجعة استراتيجيتها لسلامة الأغذية المحلية للتركيز أكثر على الوقاية بدلاً من مجرد الاستجابة للأزمات.

وقال إن الوكالة تعمل حاليًا على خطة لمراجعة كيفية مراقبتها لسلامة الأغذية ، سواء بالنسبة للأغذية المحلية أو المستوردة ، والتي ينبغي إصدارها في الخريف. ستعتمد الخطة على عمل إدارة الغذاء والدواء مع الحكومات الأجنبية والشركات الأمريكية لتحديد المخاطر المحتملة على الإمدادات الغذائية قبل أن تصل إلى موانئ الولايات المتحدة.

"بشكل أساسي ، البدء من الحدود ليس هو المكان الذي نحتاج أن نكون فيه ،" قال.

تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بفحص الشحنات الأجنبية من المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل والأجهزة الطبية وأدوية الحيوانات وبعض الأجهزة الإلكترونية.

من يوليو 2006 حتى يونيو من هذا العام ، أوقف مفتشو الوكالة 2723 شحنة من جميع هذه المواد من الصين ، تليها الهند ، 2620 ، المكسيك ، 1876 ، والجمهورية الدومينيكية ، 887.

لكن الصين ترسل منتجات إلى الولايات المتحدة أكثر من أي دولة أخرى ، على الأقل من حيث قيمة الدولار. في عام 2006 ، على سبيل المثال ، شحنت الصين 288 مليار دولار من البضائع إلى الولايات المتحدة ، مقارنة بـ 198 مليار دولار من المكسيك و 22 مليار دولار من الهند و 5.3 مليار دولار من جمهورية الدومينيكان ، حسب السجلات.

كانت السالمونيلا السبب الرئيسي لرفض الطعام من الهند ، ووجدت في منتجات مثل الفلفل الأسود ومسحوق الكزبرة والجمبري. & quotFilthy & quot كان السبب الرئيسي لإيقاف الطعام من المكسيك ، وشمل الرفض المصاصات ولحم السلطعون والفلفل الحار المجفف.

تم إيقاف معظم المنتجات من جمهورية الدومينيكان بسبب المبيدات الحشرية.


وزارة الزراعة الأمريكية تُجدد معايير التغذية المدرسية

في محاولة لخفض معدلات السمنة لدى الأطفال & # 8211 التي ارتفعت بسرعة على مدى العقود الثلاثة الماضية & # 8211 ، ترفع إدارة أوباما مستوى التغذية المدرسية.

بمساعدة السيدة الأولى ميشيل أوباما ، كشفت وزارة الزراعة الأمريكية يوم الأربعاء عن مجموعة جديدة من اللوائح الخاصة بالوجبات المدرسية ، مما يمثل أول إصلاح لهذه المعايير منذ أكثر من 15 عامًا.

وللمرة الأولى منذ 30 عامًا ، تقوم الحكومة بتوسيع التمويل للمدارس التي تلبي متطلباتها الغذائية.

بموجب هذه القواعد ، ستقدم الكافيتريات الآن ضعف كمية الفواكه والخضروات ، وزيادة خيارات الحبوب الكاملة ، وتقليل كميات الدهون المشبعة والدهون المتحولة والصوديوم. ذهب الحليب كامل الدسم ليحل محله منزوع الدسم و 1 في المائة. ستعتمد أحجام الحصص على الفئات العمرية للأطفال ، بحيث لا يستهلكون سعرات حرارية كثيرة جدًا أو قليلة جدًا.

& # 8220 عندما نرسل أطفالنا إلى المدرسة ، لدينا الحق في توقع فوزهم & # 8217t بتناول نوع الأطعمة الدهنية والمالحة والسكرية التي نحاول تجنبها منهم عندما & # 8217re في المنزل ، & # 8221 قالت السيدة أوباما ، في حدث مدرسي للترويج للمعايير الجديدة. & # 8220 لدينا الحق في توقع أن الطعام الذي يحصلون عليه في المدرسة هو نفس نوع الطعام الذي نريد تقديمه على طاولات المطبخ الخاصة بنا. & # 8221

تناولت السيدة الأولى ووزير الزراعة توم فيلساك طعام الغداء مع ما يقرب من 800 طالب في مدرسة باركلون الابتدائية ، الواقعة خارج واشنطن العاصمة ، يوم الأربعاء للفت الانتباه إلى القاعدة الجديدة. تضمنت القائمة المميزة ، التي استخدمت وصفات الشيف الشهير راشيل راي & # 8217 ، سندويشات التاكو الديك الرومي ، والأرز البني ، وخبز الحبوب الكاملة ، وصلصة الذرة والفاصوليا السوداء ، والفواكه الطازجة والحليب.

تم تصميم التغييرات لجعل الطعام المدرسي يتماشى مع أحدث الإرشادات الغذائية للحكومة & # 8217s للأمريكيين ، وفي النهاية لإبطاء تقدم وباء السمنة في البلاد.

اليوم ، يعاني طفل من كل ثلاثة أطفال إما من زيادة الوزن أو السمنة ، مما يعرضهم لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. والأطفال البدينون لديهم احتمالية أكبر للإصابة بالسمنة في مرحلة البلوغ.

& # 8220 هذه هي المعايير النهائية التي تُحدث نوع التغييرات التي نحاول القيام بها في منازلنا ، سواء كنت & # 8217 أحد الوالدين أو الأجداد. لقد أدخلوا تحسينات على النظم الغذائية ، & # 8221 قال كيفن كونكون ، وكيل وزارة الزراعة الأمريكية & # 8217s للغذاء والتغذية وخدمات المستهلك خلال مؤتمر عبر الهاتف يوم الأربعاء.

ولم تكن هذه التحسينات تهدف فقط إلى معالجة السمنة ، فقد تساعد أيضًا الأطفال الذين يعانون من نقص التغذية في الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجونها ، ولديهم القدرة على تحسين أداء الأطفال في المدرسة ، لأنه ثبت أن اتباع نظام غذائي أكثر توازناً يؤدي إلى تحصيل أكاديمي أفضل .

& # 8220 إن معرفة أن أطفالنا يذهبون إلى المدرسة ويحصلون على الطعام المغذي الذي يحتاجون إليه لأداء أكاديميًا ، لوضع أنفسهم على طريق النجاح في المستقبل ، هو شيء يستحقه كل طفل ، & # 8221 قال شيف البيت الأبيض سام كاس خلال المكالمة الصحفية يوم الأربعاء ورقم 8217.

قبل عام ، نشرت وزارة الزراعة الأمريكية نسخة مسودة من هذه الإرشادات. خلال فترة تعليقات لاحقة ، قام أكثر من 130.000 منظمة وأصحاب مصلحة وأفراد بإبداء رأيهم في القاعدة المقترحة ، مما أدى إلى العديد من التغييرات الرئيسية التي انعكست في النسخة النهائية.

واحد من هؤلاء هو تخفيض السعر. في حين أن المبادرة الأصلية كانت ستكلف حوالي 6.8 مليار دولار ، فإن المبادرة الجديدة ستتطلب 3.2 مليار دولار & # 8211 أو حوالي نصف تكلفة & # 8211 للتنفيذ.

بالنسبة للمدارس التي تشعر بالقلق من أن اللوائح الجديدة ستظل مكلفة للغاية ، قدم كونكانون بعض الاقتراحات.

& # 8220 يمكن للمدارس مواجهة تحديات [السعر] من خلال انخفاض تكلفة اختيارات الطعام ، والاستفادة من خيارات القائمة الشائعة الأقل تكلفة & # 8230 واستخدام شرائط شراء أفضل. & # 8221

وقال إن بعض المدارس تعاونت مع بعضها البعض لاكتساب المزيد من النفوذ في التفاوض على أسعار الشراء.

كما أشار إلى أن الكونجرس قد منح 50 مليون دولار لوزارة الزراعة الأمريكية لتقديم المساعدة الفنية والتعليم للموظفين لمساعدتهم على تبني هذه التغييرات وتجديد طريقة تحضيرهم للوجبات وتقديمها.

تخضع الخدمة أيضًا لعملية إصلاح شاملة ، بحيث تستخدم المدارس التي تقدم 4 خيارات صحية أو أكثر في خط غداء واحد نظام & # 8220Offer vs. Serve & # 8221. بدلاً من تسليم طبق مُجهز مسبقًا ، يمكن للطلاب اختيار الخيارات الثلاثة التي يريدونها ومقدار ما يأكلونه.

تأمل الحكومة أن يجعل هذا الطلاب أكثر حماسة بشأن طعامهم ، ويقلل في الوقت نفسه من الهدر.

& # 8220 لقد كان لهذا العرض مقابل طريقة التقديم تأثير كبير على خفض التكلفة المقدرة للوجبة ، & # 8221 أوضح كونكانون.

تعتقد وزارة الزراعة الأمريكية أن هذا البرنامج الجديد سيعمل ، وسيعمل ضمن ميزانيات المدارس ، لأنه قد تم اختباره بالفعل في أكثر من 2000 مدرسة بموجب قانون الأطفال الأصحاء والخالي من الجوع (HHFKA) ، الذي أيدته السيدة الأولى ميشيل أوباما.

& # 8220 نحن & # 8217 نرى المدارس في جميع أنحاء البلاد بالآلاف القادرين على تلبية هذه المتطلبات دون أي أموال إضافية ، وهكذا في حين أن هناك بالتأكيد تحديات تنتظرنا & # 8230 ، نعلم أنه مع التفاني والإبداع يمكننا وضع وجبات على لوحات الأطفال التي تلبي هذه المتطلبات بسعر مناسب ، & # 8221 قال كاس.

قوبلت السياسة الجديدة بالثناء من مختلف القطاعات ، بما في ذلك دعاة المستهلك والمعلمين والمهنيين الطبيين.

مارجوت ووتان ، مدير سياسة التغذية في مركز

أطلق العلم في المصلحة العامة ، وهو مدافع قديم عن إصلاح الغذاء المدرسي ، التغييرات الجديدة & # 8220 أقوى المعايير على الإطلاق & # 8221 وخطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح لبرامج الوجبات المدرسية الوطنية.

& # 8220 مثل جميع مديري تغذية الأطفال ، كنت أتطلع إلى إصدار معايير التغذية الجديدة في برامج الغداء المدرسي الوطني والفطور المدرسي ، & # 8221 قالت بيني ماكونيل ، مديرة خدمات الغذاء والتغذية في مدارس مقاطعة فيرفاكس العامة ، وهي منطقة التي قامت بالفعل بإجراء تغييرات لتحسين القيمة الغذائية لطعامها. & # 8220 باعتباري اختصاصي تغذية مسجلاً ، فأنا أؤيد المعايير الجديدة وانعكاسها للإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين. & # 8221

علقت نانسي براون ، الرئيس التنفيذي لجمعية القلب الأمريكية ، & # 8220 أن تعلم كيفية اتخاذ خيارات غذائية مغذية في سن مبكرة هو درس مهم لأطفال أمريكا و 8217. نحن نؤمن بشدة أن هذه المعايير الجديدة للوجبات المدرسية ستساعد شباب الأمة على تطوير عادات غذائية صحية من شأنها أن تساعد في خفض معدلات السمنة وتضمن أن يعيش الجيل القادم حياة خالية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. & # 8221

كما أشاد المجتمع العسكري بهذه الخطوة لأنها قد تؤدي إلى المزيد من الشباب المؤهلين للخدمة.

& # 8220 السمنة هي السبب الطبي الرئيسي لعدم قدرة الشباب على الانضمام إلى الجيش ، حيث يعاني واحد من كل أربعة أشخاص يعانون من زيادة الوزن ، & # 8221 قال جيمي بارنيت ، أميرال خلفي متقاعد للبحرية وعضو في MISSION: READINESS ، وهي منظمة يهدف إلى زيادة نسبة طلاب المدارس الثانوية المناسبين للخدمة العسكرية.

& # 8220 الجنرالات المتقاعدون وأميرالات البعثة: الجاهزية دعمت بقوة مرور قانون أطفال أصحاء وخاليين من الجوع وإعلان اليوم # 8217 خطوة مهمة في المساعدة على تقليل السعرات الحرارية والدهون والصوديوم في الوجبات المدرسية حتى لا تصبح أزمة السمنة لدينا أزمة الأمن القومي & # 8221

الجزء الوحيد من القاعدة التي ستدخل حيز التنفيذ على الفور هو التحول إلى الحليب قليل الدسم. سيتم وضع المكونات الأخرى بشكل تدريجي خلال السنوات الثلاث القادمة.

أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية قائمة عينة توضح كيف ستتطور العروض المدرسية خلال هذا الوقت.

في الأشهر المقبلة ، من المتوقع أن تصدر وزارة الزراعة الأمريكية قاعدة مقترحة ستنطبق على الأطعمة المدرسية بخلاف علبة الغداء ، بما في ذلك آلات البيع وخطوط القائمة الانتقائية & # 8212 من المتوقع أن تتبع هذه القاعدة نفس الإرشادات الغذائية.

ساهمت هيلينا بوتيميلر في الإبلاغ والصورة. في الصورة: السيدة الأولى ميشيل أوباما تتناول الغداء مع طلاب في مدرسة باركلون الابتدائية.


سلامة الغذاء

لا تزال إدارة الغذاء والدواء تمارس سلطتها التنظيمية على الحيوانات المعدلة وراثيًا على الرغم من محاولة إدارة ترامب تسليم اللوائح إلى وزارة الزراعة الأمريكية من خلال مذكرة تفاهم تم توقيعها من قبل مسؤولي HHS ووزارة الزراعة الأمريكية قبل أسبوع واحد فقط من مغادرة الرئيس السابق دونالد ترامب لمنصبه.

تكشف إدارة الغذاء والدواء في خارطة طريق التفتيش أنه ، في أفضل سيناريو ، من المحتمل أن تكون الوكالة قادرة فقط على إكمال 27٪ من 15،514 عملية تفتيش محلية ستحتاج إلى إجرائها هذا العام لتعويض تأخر المراقبة الناجم عن COVID- 19 جائحة.

أقر مجلس النواب يوم الأربعاء (14 أبريل) مشروع قانون من الحزبين يطالب صانعي المواد الغذائية بإعلان السمسم كمسبب للحساسية على ملصقات الطعام الخاصة بهم. مشروع القانون ، الذي وافق عليه مجلس الشيوخ في آذار (مارس) ، يتجه الآن إلى مكتب الرئيس.

أعلنت إدارة الغذاء والدواء يوم الخميس (8 أبريل) عن خطة عمل من ثلاث مراحل لتقليل التعرض للعناصر السامة في الأطعمة التي عادة ما يأكلها الرضع والأطفال الصغار.

يقول محامو صناعة المكملات الغذائية إن إدارة الغذاء والدواء (FDA) قد صعدت من رقابتها على المكملات الغذائية ويتوقعون أن تصبح الرقابة أقوى في ظل إدارة بايدن ، لكن جماعات الضغط الرائدة في مجال المكملات متفائلة بأن نهج سلسلة الإنتاج الصارم الذي تستخدمه كاليفورنيا لن يكون على مستوى الولاية. انتشر إلى ولايات أخرى ويمكن حتى أن تعيده المحاكم في كاليفورنيا.

حددت HHS يوم الثلاثاء (30 مارس) العديد من اللوائح الغذائية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التي ترغب في تطويرها في "المستقبل المنظور" ، بما في ذلك القواعد التي من شأنها تحديث تعريف الادعاء "الصحي" على ملصقات الأغذية ، وإزالة التصنيف "المعترف به عمومًا على أنه آمن" من الزيوت المهدرجة جزئيًا ، وتحديث معايير الهوية للزبادي قليل الدسم وخالي من الدسم.

مراقبو إدارة الغذاء والدواء منقسمون حول الكيفية التي سيتناول بها سكرتير HHS الجديد كزافييه بيسيرا المعركة بين إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية حول الوكالة التي يجب أن يكون لها سلطة تنظيم الحيوانات الغذائية المعدلة وراثيًا.

يعتقد سكوت جوتليب ، المفوض السابق لإدارة الغذاء والدواء ، أن الكونجرس بحاجة إلى صياغة تشريع يضع إطارًا يمكن بموجبه إدراج الكانابيديول في الأطعمة والمكملات الغذائية ، حيث من المحتمل ألا تكون إدارة الغذاء والدواء قادرة على دفع اللوائح بالسرعة الكافية لمواكبة نمو الصناعة.

قال أحد مساعدي القيادة الديموقراطيين إن مجلس النواب أجل التصويت على ثلاثة فواتير لتسعير الأدوية وسلامة الغذاء من الحزبين ، والتي كان من المقرر في الأصل تناولها هذا الأسبوع. داخل السياسة الصحية.

سينظر مجلس النواب هذا الأسبوع في ثلاث فواتير لتسعير الأدوية وسلامة الغذاء من الحزبين ، تهدف اثنتان منها إلى زيادة المنافسة وخفض أسعار الأدوية من خلال تحديد أنواع الأدوية الجديدة التي يمكن أن تحصل على خمس سنوات من التفرد من خلال زيادة التعليم في علم الأحياء و البدائل الحيوية.

رفع تحالف من منظمات الدفاع عن الصحة والمستهلكين يوم الثلاثاء (9 مارس) دعوى قضائية ضد HHS بسبب قاعدة من عهد ترامب تتطلب تقييم لوائح الوكالات الصحية كل 10 سنوات أو إلغاؤها تلقائيًا.

يريد مركز سلامة الأغذية من رئيس وزارة الزراعة الأمريكية توم فيلساك والمرشح لوزير HHS كزافييه بيسيرا إلغاء مذكرة تفاهم مثيرة للجدل ، تم توقيعها في الأيام الأخيرة من إدارة ترامب ، والتي نقلت معظم السلطة التنظيمية على الحيوانات المعدلة وراثيًا من FDA إلى USDA.

سحب مكتب الإدارة والميزانية بالبيت الأبيض ستة إرشادات وقواعد لإدارة الغذاء والدواء من مراجعته ، وهي خطوة حث عليها الرئيس جو بايدن بتجميد جميع اللوائح الصادرة عن إدارة ترامب والتي لم تدخل حيز التنفيذ بعد.

انتقد رئيس إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ستيفن هان اتفاقية مدتها 11 ساعة قامت HHS بتوقيعها مع وزارة الزراعة الأمريكية لتحويل تنظيم FDA لمنتجات التكنولوجيا الحيوية للأغذية الحيوانية إلى وزارة الزراعة الأمريكية ، حيث تعهد رئيس FDA المنتهية ولايته بأن وكالته ستستمر في الإشراف على الحيوانات المعدلة وراثيًا المعدة للاستهلاك البشري.

من بين 10 إجراءات للرعاية الصحية أقرها مجلس النواب يوم الثلاثاء (17 نوفمبر) فواتير الحزبين التي تدعو إلى تحديث ملصقات الأدوية العامة ، ووضع حد للتلاعب ببعض أحكام حصرية الأدوية اليتيمة ، وقائمة محدثة من المواد المسببة للحساسية الرئيسية.

تخشى مجموعة سلامة الغذاء غير الهادفة للربح من قرار إدارة الغذاء والدواء (FDA) المضي قدمًا من تلقاء نفسها لتطوير اسم شائع للمأكولات البحرية القائمة على الخلايا يمكن أن يؤدي إلى سوق أكثر ملاءمة لتلك المنتجات من اللحوم والدواجن القائمة على الخلايا ، والتي من أجلها تعمل وزارة الزراعة الأمريكية بشكل مشترك على تطوير الأسماء الشائعة.

اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) قاعدة يوم الاثنين (21 سبتمبر) تهدف إلى تحسين إمكانية تتبع الأغذية من خلال توجيه الشركات التي تصنع أو تعالج أو تعبئ الأطعمة المدرجة في قائمة تتبع الأغذية الجديدة للوكالة (FTL) لإنشاء وصيانة سجلات تحتوي على عناصر البيانات الرئيسية المرتبطة بالتتبع الحرج. الأحداث

تقوم أربع مجموعات رئيسية في صناعة المكملات الغذائية بتقديم دعمها وراء مشروع قانون مجلس النواب من الحزبين والذي من شأنه أن يسمح باستخدام الكانابيديول المشتق من القنب وأي مكون آخر مشتق من القنب في المكملات الغذائية.

تحث مجموعتان رئيسيتان من صناعة القنب البيت الأبيض على ضمان أن توفر إرشادات تطبيق الكانابيديول التي طال انتظارها من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلطة تقديرية لتطبيق المنتجات الاستهلاكية المحتوية على اتفاقية التنوع البيولوجي.

أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الأربعاء (29 يوليو) أنها ستخفض تكاليف التقديم لبرنامج رسوم مستخدمي العقاقير التي تستلزم وصفة طبية في السنة المالية 2021 ، لكنها ستزيد رسوم البرنامج الإجمالية بحوالي 11000 دولار عن المستويات المالية لعام 2020 ، بإجمالي حوالي 336000 دولار.


دعوات الإبلاغ عن مراقبة جديدة لسلامة الأغذية

إضافة إلى الجوقة التي تسعى إلى إصلاح نظام سلامة الغذاء في البلاد ، دعا تقرير صدر يوم الأربعاء إدارة أوباما إلى تعيين شخص مسؤول عن حماية الإمدادات الغذائية وإنشاء إدارة سلامة الغذاء.

قال جيفري ليفي ، المدير التنفيذي لمؤسسة Trust for America’s Health ، التي أصدرت التقرير بالاشتراك مع مؤسسة روبرت وود جونسون ، إن نظام سلامة الغذاء "يعاني من مشاكل".

أصبحت الدعوات لإصلاح إدارة الغذاء والدواء أعلى فقط منذ تفشي السالمونيلا المرتبط بمنتجات الفول السوداني في أواخر العام الماضي. لا يزال يتم الإعلان عن عمليات سحب المنتجات الطوعية ، حيث تسبب تفشي المرض في إصابة ما يقرب من 700 شخص في 46 ولاية وربما تسبب في تسع وفيات.

قالت ميشيل لاركن ، مديرة فريق الصحة العامة بالمؤسسة: "لقد تأخرنا كثيرًا في إجراء تغيير". "إنها تكلفنا حوالي 44 مليار دولار سنويًا في الرعاية الطبية وفقدان الإنتاجية ، لذا فإن المخاطر كبيرة حقًا."

قال مايكل تيلور ، النائب السابق لإدارة الغذاء والدواء وأستاذ في كلية الصحة العامة والخدمات الصحية بجامعة جورج واشنطن ، إن القوانين البالية تركز على الاستجابة للمشكلات بدلاً من منعها ، والوكالة تعاني من نقص التمويل. كما أشار إلى عدم وجود نظام موحد للتفتيش والتنفيذ وإخطار الجمهور بالمخاطر.

ويدعو التقرير إلى مضاعفة تمويل برنامج الغذاء التابع لإدارة الغذاء والدواء في السنوات الخمس المقبلة ، من 542 مليون دولار في السنة المالية 2009.

تم تقديم العديد من مشاريع القوانين إلى الكونجرس لإعادة تشكيل نظام سلامة الأغذية ، وهي مسؤولية مشتركة بين 15 وكالة ، وفقًا لمؤسسة Trust for America’s Health. يدعو مشروع قانون قدمته النائبة روزا ديلورو (د-كون) إلى تقسيم إدارة الغذاء والدواء إلى وكالتين - واحدة للأغذية والأخرى للأدوية والأجهزة الطبية.

يحظى مشروع قانون مجلس الشيوخ لإصلاح نظام سلامة الغذاء بدعم أعضاء من كلا الحزبين ، بما في ذلك الديموقراطيان ريتشارد جيه دوربين من إلينوي وإدوارد إم كينيدي من ماساتشوستس والجمهوريين ريتشارد إم بور من نورث كارولينا وساكسبي تشامبليس من جورجيا. هناك أيضًا دعم للإصلاح من مجموعات المستهلكين والصناعة ، والتي يتم الاعتماد عليها الآن بشكل متكرر للشرطة نفسها.

وقال ليفي إن البلاد "وصلت إلى نقطة التحول" ، والإرادة السياسية للإصلاح موجودة الآن. But some seeking reform are skeptical the issue will get attention this year.

Although creating a Food Safety Administration, under the Department of Health and Human Services, would require an act of Congress, other measures are less involved. For example, the administration could appoint an FDA official to oversee the food supply in the meantime, as the report recommends.

This month, President Obama nominated former New York City Health Commissioner Margaret Hamburg to head the FDA and announced the creation of a Food Safety Working Group, an interagency panel that would work to upgrade food safety laws -- some of which have not changed in a century.

The FDA regulates 80% of the national’s food supply most meat and dairy products fall under the Department of Agriculture. About 76 million Americans get food poisoning each year 5,000 of them die, public health experts say.

Among possible reforms is a tracking system for recalled food products. The FDA also cannot mandate recalls that too could change.

Some concerns have been raised that new regulations could be too costly for small farms or producers to comply with. Taylor said their worries would be taken into account.


Farm Foundation Holds Public Forum on Food Safety Regulations

The Farm Foundation recently hosted a public forum titled “The Future of Food Safety Regulation” to discuss agricultural, food and rural policies designed to revamp the current regulatory system. Held April 7, 2009, at the National Press Club, the forum featured a panel of experts that included Jim Hodges of the American Meat Institute, Carol Tucker Foreman of the Consumer Federation of America’s Food
Policy Institute Scott Horsfall of the California Leafy Greens Marketing Agreement and Margaret Glavin, an independent consultant and former Food and Drug Administration (FDA) official.

Glavin reportedly identified the global food market as “the single biggest challenge” facing U.S. agencies and recommended modernizing laws to promote a uniform approach to food safety. Noting the high cost of legislative proposals that would create one umbrella agency, Glavin instead argued for increased FDA funding and the authority to enforce import requirements and conduct overseas inspections.
“Our regulations and our program design both envision a regime of regular inspections of domestic food plants and an occasional look at foods from overseas,” she was quoted as saying. “This is made worse by the fact that . . . imported products are treated completely differently by FDA and USDA [U.S. Department of Agriculture].” See Congress Daily, April 7, 2009.

In a related development, Tucker Foreman addressed these issues at an April 2 hearing before the House Agriculture Committee, where she apparently suggested that FDA model its food safety arm after USDA’s Food Safety and Inspection Service (FSIS). “I’ve come to think of [FSIS] as the Rodney Dangerfield of food safety,” she said. “It gets no respect for having made major strides in the last 15 years to improve its food safety efforts.” See Meatingplace.com, April 6, 2009.

About The Author

Shook, Hardy & Bacon L.L.P.

For decades, manufacturers, distributors and retailers at every link in the food chain have come to Shook, Hardy & Bacon to partner with a legal team that understands the issues they face in today's evolving food production industry. Shook attorneys work with some of the world's largest food, beverage and agribusiness companies to establish preventative measures, conduct internal audits, develop public relations strategies, and advance tort reform initiatives.


Food safety reform: Not a century too soon

Fast-forward to 2009 and, unsurprisingly, everyone is crying out for its reform – Republicans, Democrats, consumers and industry alike – as well as the beleaguered Food and Drug Administration itself.

And recent events could be conspiring to bring that reform closer.

Take a string of foodborne illness outbreaks and product recalls, from the salmonella in peppers that sickened 407 last year and killed two, to salmonella in peanut products this year, which led to at least 691 illnesses and nine deaths. Add spinach, pistachios, and most recently alfalfa sprouts, and you have the recipe for some shocking statistics: About one in four Americans is sickened by foodborne disease each year, 325,000 are hospitalized, and about 5,000 die. Since the early 90s, foodborne illness outbreaks have more than tripled to nearly 350 a year.

The peanut product outbreak in particular led to a flurry of activity legislation was proposed at both a state and federal level, including the bipartisan FDA Food Safety Modernization Act, and finally it sounded like everyone was speaking with one voice. All the main players were lined up asking for more or less the same things: FDA power to order mandatory recalls more inspections greater transparency from manufacturers.

The FDA’s lack of authority to issue recalls has often been cited as one of the department’s greatest weaknesses, forcing it to rely on the cooperation of food companies.

So the icing on the cake came when Westco Fruit and Nut Company – which was knowingly using peanuts from the contaminated Peanut Corporation of America plant – refused to voluntarily recall its potentially lethal snack mix. FDA officials were forced to apply for an inspection warrant, which it finally served on the New Jersey snack maker 18 days after it had refused to initiate a recall.


شاهد الفيديو: سلامة الغذاء في ثوان! (قد 2022).