وصفات تقليدية

فطيرة مع الجبن والسبانخ

فطيرة مع الجبن والسبانخ

استغرق الأمر:

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة والملح والسكر. أضف الحليب الدافئ والزيت واعجن عجينة مرنة ومتجانسة لا تلتصق بيديك. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع حتى يتضاعف حجمها.

حشوة:

في وعاء ، اخلطي الجبن المطحون مع البيض والقشدة الحامضة. نضيف السبانخ المفروم والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.

العجين مقسم إلى 2. كل قطعة من العجين مدهونة بالدرفلة في صفيحة بيضاوية بسمك 0.5 سم. نضع الجبن في منتصف الصفيحة ، مع ترك الحواف خالية ، حوالي 3 سم. اطوِ الحواف فوق الحشوة بحيث تلتقي الأطراف في المنتصف ثم أعط شكل القارب.

ضع القوارب في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها لترتفع لبضع دقائق. يُدهن صفار البيض المخفوق بقليل من الحليب ويُرش ببذور الخشخاش وبذور السمسم ويُوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ممتاز ، ساخن وبارد.



كالزوني بالسبانخ والجبن & # 8211 كيتو دايت

تعتبر وصفة الكالزون بالسبانخ والجبن خيارًا مناسبًا لكل من مرضى السكر والذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. يمكن أيضًا أن يكون الكالزون بالسبانخ والجبن مناسبًا للنباتيين البويضات اللبنية.

وصفات لمرضى السكر سيقدم أدناه المكونات الضرورية وطريقة التحضير والقيم الغذائية لوصفة كالزون بالسبانخ والجبن.

الوقت الكلي: ساعة واحدة.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الخبز: 40 دقيقة.

حصص: ستة.

المكونات اللازمة لوصفة كالزوني بالسبانخ والجبن:

لملء:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • فص ثوم مطحون
  • ثلاثة أكواب من السبانخ الصغيرة المفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ربع كوب جبن فيتا مطحون
  • نصف كوب جبن ريكوتا
  • نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
  • بيضة.

لتحضير العجينة:

  • كوبين من جبن الموزاريلا المبشور
  • 100 جرام جبنة كريمية
  • بيضة
  • كوب ونصف بدقيق اللوز.

تحضير وصفة كالزوني بالسبانخ والجبن:

لملء:

  1. تذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة مع الحرص على عدم حرقها.
  2. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
  3. يُضاف السبانخ ومسحوق البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب. يُطهى لمدة 2 & # 8211 3 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح السبانخ طرية ، لكنها لا تزال محتفظة بلونها ، تُرفع عن النار.
  4. أضيفي جبنة الفيتا وجبنة الريكوتا والموزاريلا واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  5. في النهاية نضيف البيض ونخلط جيدا ، ثم نترك المزيج يرتاح.

لتحضير العجينة:

  1. ضع جبنة الموزاريلا المبشورة والجبن الكريمي في طبق مقاوم للحرارة. ضع الوعاء في الميكروويف.
  2. قم بإذابة الجبن في الميكروويف في وعاء غير مغطى على درجة حرارة عالية لمدة 1 & # 8211 دقيقتين أو حتى تذوب تمامًا.
  3. أخرج الوعاء من الميكروويف واخلطه حتى تتكون تركيبة متجانسة لجميع أنواع الجبن.
  4. أضف البيض ودقيق اللوز. تخلط جيدا بملعقة أو شوكة حتى تتكون عجينة متماسكة.
  5. اعجن العجينة يدويًا لمدة 2 & # 8211 3 دقائق للتأكد من أن العجين ممزوج جيدًا وقوامه ناعم.

للخبز:

  1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  2. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. تسطيح جزء بملعقة حتى تحصل على شكل مربع.
  3. أضف الحشوة في الأعلى مع إبقاء بوصة واحدة من الحافة وشد الحواف.
  4. وزعي النصف الآخر من العجين بنفس الطريقة بملعقة وقطعيها إلى شرائح طولها حوالي 2 سم.
  5. زين الخبز كما تراه في الصورة أو استخدم مصدر إلهامك.
  6. إذا أردت يمكنك دهن الخبز بالصفار ورش بذور الخشخاش أو بذور السمسم فوقه.
  7. اخبزيها لمدة 35 دقيقة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة أخرى.

القيم الغذائية للحصة الواحدة ، حوالي 1/6 من الكمية الإجمالية المطلوب تحضيرها:

جرب وصفتنا من أجل: كعكة الليمون.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للحصول على دروس مجانية حول مرض السكري ونمط الحياة الصحي ، يمكنك متابعة قناة الأطباء المتعاونين لدينا: د. بتراش.

للحصول على أحدث المعلومات حول مرض السكري والتغذية ، قم بزيارة مدونة الشريك: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


1. يخفق بياض البيض جيدا مع قليل من الملح. افركي الصفار بزيت الزيتون ، وأضيفي الحليب والملح حسب الرغبة ، وأضيفي السبانخ المذابة في درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وأخيراً بياض البيض المخفوق.

تُسكب التركيبة في قوالب المافن ، مدهونة بقليل من الزيت ، ثم تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. أخرجها من القوالب واتركها لتبرد جيداً.

2. افركي الجبن بالقشدة الحامضة وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر ثم اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
بعد أن تبرد الكعك ، قطعيها إلى نصفين ثم املئيها بالجبن الكريمي. حول الحشوة ، ضعي أوراق البقدونس المفروم ناعماً ومكعبات الفلفل الصغيرة.
شهية طيبة!

تم اقتراح وصفة فطيرة المقبلات مع الجبن الكريمي لسنوات 67 في منتدى الطهي.

قدمي المافن مع السبانخ والجبن الكريمي كمقبلات ربيعية في وجبات الأعياد.


جبن ، سبانخ و بودينج خبز

بودنغ يشبه طعم الكيش ، وهو أسهل بكثير في التحضير. على الرغم من أنها تأتي من المطبخ الأمريكي ، إلا أنها تحمل اسمًا إيطاليًا: ستراتا. هذا لأنه يحتوي على طبقات لذيذة من الشيباتا والسبانخ والجبن.

نقطع الشيباتا إلى مكعبات ونخبزها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بإذابة الثلج من السبانخ واستنزاف الماء الزائد.

يُطهى البصل مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح ومسحوق فلفل واطبخ لمدة 1 دقيقة. يُضاف السبانخ ويُرفع عن النار ويُترك جانباً.

دهن طبق خبز من السيراميك بملعقة كبيرة من الزبدة. ضعي نصف مكعبات سياباتا في قاعدة الوعاء ، أضيفي نصف كمية السبانخ ونصف كمية الجبن المبشور. استمر بطبقة أخرى من الشيباتا ، واحدة من السبانخ وواحدة من الجبن.

يخفق البيض مع الحليب ومسحوق جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويصب كل شيء فوق المكونات في الوعاء. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، أخرج الطبق من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البودنج لمدة 50 دقيقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سخني الفرن على 160 درجة. يخفق بياض البيض حتى يزبد. صب دقيق القمح في المطر فوق بياض البيض. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار والجبن والسبانخ وزيت الزيتون والثوم. اخلطي بياض البيض بملعقة مع التحريك برفق وبحركات رأسية من الأعلى إلى الأسفل للحفاظ على التركيبة الرقيقة. يُسكب في قوالب المافن ويُخبز على حرارة 160 درجة بدون مروحة لمدة 25 دقيقة.

يخفق بياض البيض حتى يزبد.

صب دقيق القمح في المطر فوق بياض البيض.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار والجبن والسبانخ وزيت الزيتون والثوم.

اخلطي بياض البيض بملعقة مع التحريك برفق وبحركات رأسية من الأعلى إلى الأسفل للحفاظ على التركيبة الرقيقة.

يُسكب في قوالب المافن ويُخبز على حرارة 160 درجة بدون مروحة لمدة 25 دقيقة.

إذا جربت هذه الوصفة للكعك بالسبانخ وجبن الماعز ، فسأكون سعيدًا بإخبارك برأيك ، في تعليق أدناه. أيضًا ، حتى لا تفقد المقالات المستقبلية ، يمكنك الاشتراك في النشرة الإخبارية أو "الإعجاب" بصفحة Facebook ومتابعة تلك الموجودة على Pinterest و Instagram.

تعليقات الفيسبوك

اترك تعليقا إلغاء الرد

أصابع سمك الهلبوت على فراش من الخضار
خبز البذور

مقالات مماثلة

أفضل وصفة غواكامولي

سلطة الجذور المخبوزة مع الفيتا والخل.

تشيز كيك بالمانجو والتوت والرمان

عني


9. حساء جنوكتشي

إذا كنت تحب النوكي، من ثم هذا الحساء يجب أن يكون التالي في القائمة. أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، أنا متأكد من أنك معتاد على تقديم جنوكتشي كطبق رئيسي مع صلصة السمك. لكن صدقني عندما أخبرك أن هذا الحساء لا يصدق. لن تنظر إلى جنوكتشي بنفس الطريقة من الآن فصاعدًا! & # 128521


فطيرة السبانخ والجبن

هذا البديل من فطيرة السبانخ والجبن إنه أخف قليلاً من غيره ، لذا ستتمكن من تناول جزء منه بهدوء دون القلق بشأن شخصيتك. تحتوي الشريحة على حوالي 200 سعر حراري ، و 4 جرامات من الدهون المشبعة ، و 6 جرامات من الدهون غير المشبعة ، و 11 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 4.5 جرامًا من الألياف ، و 15 جرامًا من البروتين. لذلك ، يمكن أن يكون طعامًا صحيًا ، طالما أنه يمكنك التوقف عند وجبة واحدة فقط!

المكونات (6 حصص):

- 1.2 كجم من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة والمجففة

- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

- 200 غرام من جبنة الريكوتا (الأضعف)

- 60 جرام جبنة فيتا ضعيفة

- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً

- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- 6 ورقات فطيرة من العبوة

- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

- ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي الفاتح.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ضعي السبانخ في قدر كبيرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء وغطيه بغطاء واتركيها على نار متوسطة حتى تنخفض مع التحريك من حين لآخر (حوالي 5-7 دقائق). أخرجيها من المقلاة واتركيها تجف لمدة 20 دقيقة حتى تبرد تمامًا. اعصر كل عصير السبانخ بيديك حتى يتبقى أقل قدر ممكن من السائل. بعد أن يبرد ، ضعه على قطاعة وقطعه (ليس صغيرًا جدًا).

2. نضع باقي الماء في قدر ونضيف البصل ونشعله على نار متوسطة ونتركه يغلي ثم يغطى بغطاء. اترك المقلاة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل (حوالي 10 دقائق). أخرج البصل من الماء واتركه يجف.

3. أضيفي البصل وجبنة الريكوتا وجبنة الفيتا إلى السبانخ ، ثم اخلطي كل شيء بيديك. اخفقي بضع بيضات كاملة مع بياض البيض في كوب ، ثم اسكبي كل شيء فوق السبانخ. ثم نضيف البقدونس وجوزة الطيب ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً حتى تمتزج النكهات.

4. ضع رقائق الفطيرة على سطح عمل نظيف. غطيهم أولاً بمنشفة جافة ثم بمنشفة رطبة. تمنع هذه الخطوة رقاقات الفطيرة من الجفاف تمامًا ، مما يجعلها طرية. اخلطي زيت الزيتون والجبن بشكل منفصل في وعاء ، ثم استخدمي الفرشاة لتوزيع الخليط على رقائق الفطيرة. خلفية صينية فطيرة مع هذه الأوراق. نسكب خليط السبانخ فوق طبقة الجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة ، حتى تصبح الفطيرة قشرة ذهبية. قدميها على الفور.

إذا كنت تفضل صنع عجينة الفطيرة في المنزل ، يمكنك تجربة هذه الوصفة البسيطة:

مكونات العجين:

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نخله ونضعه في وعاء. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب المكونات السائلة ثم اخلطها حتى تمتزج تمامًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ، لذا إذا كانت صلبة جدًا ، يمكنك إضافة الماء الساخن شيئًا فشيئًا. يخرج هذا العجين بشكل أفضل إذا ترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب إخراجها على سطح عمل وتقسيمها إلى أكبر عدد ممكن من الأوراق - في هذه الحالة ، 6 أوراق - على طاولة مطحون ، حتى لا تلتصق العجينة بها.

إليك خدعة أخرى مفيدة إذا كنت تريد أن تخرج عجينة الفطيرة بأفضل شكل ممكن: بدلاً من طي ورقة أكبر ، ضع ثلاث طبقات صغيرة من الزيت مدهونة جيدًا بينها. بعد ذلك ، انشرهم باستخدام الإعصار إلى أوراق أكبر. بهذه الطريقة سوف ينفصلون أثناء الخبز!

جرب هذه الوصفة اللذيذة ل فطيرة السبانخ والجبن ولن تندم!

اكتشفي وصفتين أخريين من السبانخ: السبانخ بالأرز واللوالب المحشوة بالسبانخ!


كانيلوني بالجبن والسبانخ

1. في الزيت الساخن ، سخني البصل المفروم والثوم. اتركيها لتليين قليلاً ، أضيفي السبانخ المجمدة واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم يرفع عن النار ويضاف الجبن ويضبط طعم الملح والفلفل.

2. تحضير الصلصة التي تذوب فيها الزبدة في قدر ، وبعد ذوبانها يضاف الدقيق مع التحريك بقوة. ثم نضيف الحليب شيئًا فشيئًا ، ويذوب الدقيق. بعد أن يتم استخدام كل الحليب ويبدأ الصلصة في أن تصبح كثيفة ، تُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

3. ضعي الطبقة الأولى من الصلصة البيضاء في طبق فرن ، واملئي الأنابيب بخليط الجبن والسبانخ وضعيهما بجانب بعضهما البعض فوق الصلصة. نسكب باقي الصلصة ونرش الجبن ونضعها في الفرن المسخن.


فيديو: فطيرة الجبن (ديسمبر 2021).