وصفات تقليدية

وصفة موس الجوافة الكوبية

وصفة موس الجوافة الكوبية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • موس
  • موس الشوكولاته

حلوى استوائية رومانسية في بضع خطوات سريعة! يستخدم هذا الموس معجون الجوافة وبياض البيض للحصول على علاج خفيف ولذيذ.


بيدفوردشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 كيس جيلاتين
  • 250 جرام معجون جوافة
  • 125 مل كريمة خفق
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

طريقةالإعداد: 10 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 2 ساعة و 15 دقيقة

  1. صب ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء ضحل. يرش مسحوق الجيلاتين فوقه ويترك لمدة خمس دقائق. ثم تسخينها ببطء حتى تصبح صافية. لا تتركها تغلي ولا تقلب. توضع جانبا وتترك لتبرد.
  2. سخني معجون الجوافة و 3 ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة صغيرة حتى يصبح قوام القطر. توضع جانبا وتترك لتبرد.
  3. يُمزج مزيج الجوافة والجيلاتين معًا. تُخفق كريمة الخفق ثم تُقلب برفق في مزيج الجوافة.
  4. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تتشكل قمم متيبسة.
  5. يُسكب مزيج الجوافة في أكواب التقديم ويُغطى ببياض البيض. أو اصنعي طبقات بديلة بخليط الجوافة وبياض البيض. يبرد في الثلاجة حتى ينضج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


إذا كنت تريد الجوافة النيئة ، فمن الأفضل أن تذهب إلى سوق لاتينية أو آسيوية إذا كنت تعيش في الشمال. الصادم ، الجوافة في موسم الشتاء! نعم! هذا يجعل قلبي الخامس والعشرين من نوفمبر سعيدًا. دائما شم رائحة الجوافة قبل الشراء. اللون الأخضر المصفر يعني أنه قد نضج تقريبًا واشتري الآن لتناول الطعام إما اليوم أو في اليوم التالي. إذا رأيت القليل من بقع اللون الوردي ، فاستمر في اللعب ، فستكون حلوة بقدر ما ستحصل عليها. إذا كان لونه أخضر فاتح ، احتفظ به على المنضدة وانتظر بضعة أيام. أيضا ، البذور بخير للأكل!

إذا كنت ترغب في شراء عجينة أو جيلي تستخدم في المعجنات ، يمكنك العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة أو حتى في وول مارت.

في هذه الوصفة ، أستخدم جيلي الجوافة الموجود في البرطمان. يمكنك أيضًا استخدام المعجون وقطع شرائح صغيرة فوق الجبن الكريمي.

لتجميع هذه الوصفة ، لديك 3 خطوات بجدية. احصل على البسكويت الخاص بك (يفضل والدي بسكويت غويا للوجبات الخفيفة ، لكن لم يكن لديّها في متناول اليد) ، ثم أضف مسحة صغيرة من الجبن الكريمي اللين ، وكمية أصغر من جيلي الجوافة أو معجون الجوافة. هذا كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذه المقرمشات الكوبية الجوافة والجبن!

هذا كل شيء! أيضًا ، يرجى تذكر الإعجاب بي على Facebook وترك تعليق أدناه حول الأشياء الأخرى التي ترغب في رؤيتها قريبًا. Buen provecho mi gente!


1. Pastelitos & # 8211 المعجنات الكوبية

على غرار فطيرة الستروديل ، تبدأ المعجنات الكوبية بغطاء من القشرة الحلوة والزبدة.

لكن هذه هي البداية فقط داخل المعجنات مليء بأي شيء حلو يمكن أن تتخيله.

الجوافة وجوز الهند وكاسترد الأناناس والجبن الكريمي - هذه هي الأشياء الرئيسية التي تتكون منها المعجنات الكوبية.

يشبه الجبن الكريمي قوام ونكهة حشوة كعكة الجبن الأمريكية.

اعتمادًا على كيفية تقديم المعجنات ، ستحصل على انتعاش سلس من الحشو ، أو شعور دافئ يشبه الفطيرة عند تناول الطعام.

حقيقة مثيرة للاهتمام حول المعجنات الكوبية: إنها ليست مجرد حلوى.

في بعض الأحيان ، بدلاً من استخدام الحشوات الحلوة ، يتم حشو المعجنات باللحوم المختلفة والأطعمة المالحة الأخرى. إذا وجدت أنك تحب المعجنات الكوبية ، فيمكنك تناول واحدة في كل وجبة! لحم محشي على العشاء وجوافة محشي للحلوى!

هذه الجودة تكسب المعجنات الكوبية شارة سكين الجيش السويسري للحلويات.

إن تاريخ المعجنات الكوبية ، مثل أي طعام ، معقد. عادة لا يتم اختراع الأطعمة فقط. إنهم يتطورون ويتغيرون. شيء واحد معروف على وجه اليقين. المعجنات الكوبية طبق لا تريد تفويته.


وصفات

Arroz con Coco بودنغ الأرز الكلاسيكي - يتميز بنكهة جوز الهند الاستوائية الرائعة.

Arroz con Leche بودنغ الأرز الكريمي اللذيذ يقدم دافئًا ومفعمًا برائحة ونكهة القرفة.

بونياتيلو الكوبي القديم المفضل للعطلات ، بودنغ البطاطا الحلوة الفريد.

بونويلوس هذه المعجنات الخفيفة المقلية من التقاليد الكوبية تقدم دافئة مع شراب خاص.

كعكة Emborrachado تشرب هذه الكعكة على الروم ، لذلك لا داعي لذلك.

Cake de Guayaba كعكة الجوافة الحلوة التي ستذكر الكوبيين القدامى بـ Masa Real

Cake de Mango مانجو ناضجة مخبوزة في كعكة فاخرة.

يمنح كيك دي رون هذه الكعكة الغنية والرطبة نكهة معقدة ومثيرة للاهتمام.

Capuchinos الكعك الأصفر الصغير المخروطي الشكل الذي تراه في كل مخبز كوبي تقريبًا.

Dulces (Pastas) عجينة فاكهية سميكة تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع الجبن الطري على البسكويت.

Dulce de Leche Cortada خثارة حليب الكراميل الحلوة تقدم حلوى غير عادية.

Dulce de Leche Salsa صلصة الكراميل لذيذة في العديد من الحلويات ، بما في ذلك الآيس كريم.

فطيرة حلوى غنية بشكل رائع ، كريمية ومليئة بنكهة البيض مثل الكاسترد الغني جدًا.

Flan de Coco Coconut هي إضافة رائعة دائمًا إلى الفطيرة!

Flan de Queso النسخة الكوبية من كعكة الجبن.

Islas Flotantes الحلوى الكلاسيكية التي كانت شائعة في أمريكا - في الخمسينيات من القرن الماضي.

Jalea de Guayaba نعم ، يمكنك صنع جيلي الجوافة في المنزل!

Merengues Meringues مثل فطيرة الليمون ، فقط أكثر جفافا وانتفاخا.

ميرميلادا رائعة ، بيضوي ، تشبه الحلوى - حشوة رائعة للفطائر والمعجنات.

مربعات كعكة ناتا محشوة بحشوة تشبه البودنج ومغطاة بالكريمة المخفوقة.

Natilla الحلوى المنزلية البسيطة التي تعيدك إلى مطبخ والدتك في هافانا.

معجنات باستيليتوس اللذيذة المليئة بالفواكه الاستوائية والجبن الكريمي وحتى اللحوم!

Polvorones ملف تعريف ارتباط نموذجي للغاية مصنوع من اللوز المسحوق ، لقد أتوا بالفعل إلى كوبا من إسبانيا.

بودنغ و iacuten de Pan Bread بودنغ مع لمسة من نكهة الجوافة.

Quesillo أعد مثل الفطيرة ، طعمه مثل كعكة الجبن. مفضلة كوبية تقليدية محلية الصنع!

معجنات قشارية Se & ntildeoritas محشوة بطبقات من الشوكولاتة الكريمية أو الفانيليا.

توسينيلو ديل سيلو أحلى وأخف من الفلان ، خفيف على اللسان.

تورتيكاس دي كوكو بسكويت جوز الهند مع رقائق الذرة المقرمشة.

تورتيكاس دي جوايابا الجوافة وزبدة الفول السوداني معًا على الأقل - في ملف تعريف الارتباط!

تورتيكاس دي نافيداد مباشرة من هافانا ، كعكة عيد الميلاد الكوبية الأكثر أصالة!

تورتيكاس دي مورون بسكويت سكر كوبي مع قليل من الليمون.

كعكة Tres Leches ثلاثة أنواع من الحليب: كريمة محلاة مكثفة ومبخرة وثقيلة.


الكوبي ماسا ريل (ألواح جوافة)

كان ذلك في أواخر التسعينيات عندما بدأت في صنع هذه الحلوى الكوبية الرائعة واللذيذة. زوجي لديه ذكريات جميلة عن هذا الطبق من سنوات دراسته.

على الرغم من أنك إذا كنت تصدق القصص ، فإن الأطفال في كوبا استخدموا قضبان ماسا الحقيقية كمقذوفات خلال وقت العطلة

كانت Dulce de guayaba ، أو عجينة الجوافة ، واحدة من أكثر الحلويات المتوفرة على نطاق واسع ورخيصة الثمن في كوبا. يمكن العثور على معجون الجوافة في معظم الأسواق اللاتينية.

الجوافة غنية بفيتامين سي وتعتبر من الفواكه الممتازة # 8221 لما لها من فوائد صحية عديدة. أنا أيضا أحب نكهة الفاكهة ورائحتها.

الجوافة غير معروفة إلى حد ما في أمريكا الشمالية. إذا لم تكن قد جربت فاكهة الجوافة من قبل ، فأنت مدين لنفسك بتجربتها. لن تندم على ذلك.


معجنات الجوافة الكوبية

معجنات الجوافة الكوبية ، المعروفة تقليديا باسم Pasteles de Guayaba ، هي واحدة من أشهر الأطباق الكوبية. خفيفة وجيدة التهوية ، هذه المعجنات حساسة ومحلاة بشكل مثالي مع النكهة الرائعة للمناطق الاستوائية. هذه المعجنات مثالية للإفطار أو الحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع إسبرسو كوبي.

  • 1 عبوة من عجين الفطير (2 ورقة) مذابة في الثلاجة
  • عبوة 14 أونصة من معجون الجوافة
  • 1 بيضة كبيرة
  • سكر توربينادو للرش
  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. حضري صينية خبز كبيرة بورق زبدة.
  3. ضع ورقة واحدة من عجين الفطير بشكل مسطح على سطح مرشوش بالدقيق.
  4. نقطع عجينة الجوافة إلى شرائح رفيعة ومتساوية وتغطي سطح عجين الفطير بالكامل.
  5. توضع الورقة الثانية من عجين الفطير مباشرة فوق الطبقة السفلية من عجينة الجوافة.
  6. اضغط على الطبقة العليا من عجين الفطير لأسفل في عجينة الجوافة حتى تلتصق بإحكام.
  7. استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع 15 معجنات مستطيلة بعناية.
  8. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء العلوي من كل معجنات على حدة.
  9. ضع المعجنات على ورقة خبز جاهزة.
  10. اخفقي البيض في وعاء صغير مع القليل من الماء وادهنوا رؤوس كل فطيرة.
  11. رشي كل معجنات بسكر التوربينادو واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنفخ المعجنات ، والحشو ناز ، وغطاء المعجنات بني ذهبي.

المنشورات ذات الصلة

معجنات بيستو التي لا تقاوم هي معجنات طرية ومليئة بالزبدة تنضح بالبيستو اللذيذ والبقسماط.

هذا الكوبي روبا فيجا هو أحد أطعمة الراحة الكوبية المفضلة لدي. اسم Ropa Vieja & hellip

شوربة الفاصوليا السوداء الكوبية النباتية الخاصة بي هي وجبة لذيذة على الفاصوليا السوداء الكوبية التقليدية


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الكوبية شورتبريد

أول الأشياء أولاً ، عليك أن تصنع العجين. كل ما تحتاجه هو وعاء واحد. المكونات تتجمع بسهولة إلى حد ما. يمكنك دهن زيت جوز الهند الصلب والزبدة بالسكر البني.

إذا كان عليك تقوية الزيت ، يمكنك تبريده قليلًا في الثلاجة. يُضاف صفار البيض ، مع حفظ بياض البيض لغسل البيض ، ويُخلط حتى يمتزج الجميع جيدًا.

بعد ذلك ، أضيفي الدقيق وقشر الليمون وعصير الليمون والبيكنج باودر. امزج كل شيء معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة. انقل العجينة إلى سطح نظيف وشكل العجين في قالب ناعم.

قد تحتاج إلى طحين يديك لتسهيل تشكيلها. لف السجل في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. لا تتخطى هذه الخطوة! يجب أن يكون العجين صلبًا لسهولة التقطيع لاحقًا.

بمجرد أن يبرد ، يمكنك تقطيع الجذوع إلى 12 قطعة بسكويت سميكة بالتساوي باستخدام سكين حاد.

ضعيها على صينية خبز ، وادهنها ببياض البيض (بياض البيض) ورشيها بالسكر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت ثم اتركيها تنضج تمامًا.

يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة لتسريع العملية إذا كنت تفكر في نفاد صبرك مثلي. ها!

النتيجة؟ بسكويت زبداني متفتت مع قليل من الحلاوة وجوز الهند والليمون (يمكنك دائمًا إضافة المزيد من قشر الليمون فوقها بمجرد تبريدها).

كنت سعيدًا جدًا بملفات تعريف الارتباط هذه! يا رفاق ليس لديكم فكرة. أمي ستكون فخورة جدا. أيضا ، PRO TIP & hellip تشويه بعض مربى الجوافة مع ملح البحر. يم.


وصفة موس الجوافة Pannacotta

كيف
موس الجوافة:
استخدم الخلاط اليدوي لهرس أنصاف الجوافة والشراب في اللب. تمر عبر غربال لإزالة النقاط.

في وعاء مقاوم للحرارة ، رشي الجيلاتين على الماء واتركي الإسفنج.

ضع وعاء الجيلاتين في قدر قليل العمق من الماء ، وسخنه برفق حتى يذوب الجيلاتين ويتحول إلى سائل.

اتركيه ليبرد قليلاً ثم اخفقي الجيلاتين في هريس الجوافة.

تُسكب هريس الجوافة في قاع القوالب حتى يصل إلى الثلث.

ضعه في الثلاجة لضبطه.

باناكوتا:
في قدر ، سخني الكريمة وفانيليا والسكر حتى الغليان تقريبًا.

صفي الكريمة في وعاء مع إخراج الفانيليا ، لكن اكشطي البذور مرة أخرى في الكريمة.

في وعاء مقاوم للحرارة ، رشي الجيلاتين على الماء واتركي الإسفنج.

ضع وعاء الجيلاتين في قدر قليل العمق من الماء ، وسخنه برفق حتى يذوب الجيلاتين ويتحول إلى سائل.

اتركيها لتبرد قليلاً ثم اخفقي الجيلاتين في الكريم.

يُترك قليلاً في الوعاء مع التحريك من حين لآخر.

بمجرد أن يبدأ الكريم في التكاثف ، املأ القوالب بخليط الكريمة. تأكد من أن موس الجوافة قد تجمد قبل أن تفعل ذلك للتأكد من أن الخلطات لا تمتزج.

عد إلى الثلاجة واتركها طوال الليل.

لفك قالب الباناكوتا على الطبق ، قم بغمس القوالب في الماء الساخن ثم استخدم سكين غير حاد للركض حول حواف الباناكوتا. أخرج الباناكوتا. إذا كنت تواجه صعوبة ، مرر سكينًا على جانب القالب لإدخال فقاعة هواء في قاع الموس والتي ستطلق الباناكوتا.

الوصفة مقدمة من شركة رودس للمنتجات الغذائية. قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم هنا لمزيد من الوصفات الرائعة. عرض الوصفة الأصلية هنا


جوافة جيلي - جاليا دي جوايابا

قشر الجوافة. قطع أطراف كل جوافة وقطع أي كدمات أو بقع سيئة. أرباع الجوافة ، لكن لا تتخلص من البذور!

توضع الجوافة والبذور في قدر كبيرة مغطاة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الجوافة. غطيها واتركيها حتى الغليان. قلل الحرارة واستمر في الغليان لمدة ساعتين مع التحريك برفق من حين لآخر لمنع الجوافة من الاحتراق في قاع المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، حتى تصبح الجوافة طرية جدًا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُعاد طهيه طوال الليل.

في اليوم التالي ، صفي السائل بعناية من خلال قطعة قماش الجبن. لا تعصر الفاكهة أو تهرسها! يجب أن يكون السائل واضحًا جدًا. خذ السائل المصفى وقم بقياسه بواسطة أكواب سائلة في قدر نظيف. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج وكوب من السكر إلى كل كوب من الجوافة والحبوب. & quot

يُغلى المزيج مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. استمر في الطهي حتى تصل إلى نقطة الهلام (220 درجة فهرنهايت) - استخدم ميزان حرارة جيد للحلوى.

للحفظ ، تصب في برطمانات ساخنة ومعقمة ومحكمة الإغلاق.

ملاحظة: يرجى اتباع التعليمات الكاملة التي تأتي مع برطمانات وأغطية التعليب. ستزودك الشركة المصنعة بتوجيهات لإجراءات التعقيم المناسبة ، ومقدار & quothead room & quot التي يجب تركها في كل جرة والتقنيات الأخرى التي ستضمن تعليبًا آمنًا.

كتب الطهي لدينا متاحة الآن ككتب إلكترونية!

يحتوي إصدار Kindle الجديد هذا على جميع الوصفات والنسخة التحريرية من النسخة المطبوعة الأصلية. كمكافأة ، يتضمن إصدار Kindle الجديد 14 صورة جديدة للأطباق المعدة.

لا أوقد؟

استخدم تطبيق Kindle Reading المجاني واطلع على كتب الطبخ الخاصة بنا على المفكرة أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر المحمول أو الكمبيوتر.


هذا الإصدار من ropa vieja مصنوع من لحم البقر ومزين بالزيتون والكبر. احصل على وصفة Ropa Vieja (لحم بقري مبشور على الطريقة الكوبية) » تود كولمان

اشترك الآن ووفر 72٪
عرض لوقت محدود. وشملت Saveur لباد. إشتراكات الهدايا متوفرة.


Torticas de Guayaba - بسكويت الجوافة وزبدة الفول السوداني

أخيرًا ، الجوافة وزبدة الفول السوداني معًا - في كعكة!

3/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية
1/2 كوب سمن (كريسكو بنكهة الزبدة يعمل بشكل رائع!)
1/2 كوب سكر حبيبي
1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
1 بيضة
1-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 (برطمان 17 أونصة) جيلي جوافة (أكثر أو أقل)

تُخفق زبدة الفول السوداني مع السمن وكلا السكريات حتى تمتزج جيدًا. يخفق في البيض. قلّب الدقيق مع صودا الخبز والملح. اخفقيها تدريجيًا في خليط زبدة الفول السوداني.

شكل العجين على شكل كرات بحجم بوصة واحدة. ضعها على ورقة بسكويت على بعد بوصتين. ضع الإبهام في وسط كل كرة لعمل مسافة بادئة (أو استخدم مقبض ملعقة خشبية). تخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج.

اخرجه من الفرن. املأ المراكز فورًا بهلام الجوافة (وضع الهلام في زجاجة بلاستيكية برأس مخروطي يجعل ملء المراكز أسهل).

تبرد لمدة 10 دقائق. إزالة من ملف تعريف الارتباط.

كتب الطهي لدينا متاحة الآن ككتب إلكترونية!

يحتوي إصدار Kindle الجديد هذا على جميع الوصفات والنسخة التحريرية من النسخة المطبوعة الأصلية. كمكافأة ، يتضمن إصدار Kindle الجديد 14 صورة جديدة للأطباق المعدة.

لا أوقد؟

استخدم تطبيق Kindle Reading المجاني واعرض كتب الطبخ الخاصة بنا على المفكرة أو الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر المحمول أو الكمبيوتر.


شاهد الفيديو: طريقة عمل موس الشوكولاتة بالقهوة: وصفة من بسمتي - (شهر نوفمبر 2021).