وصفات تقليدية

طعام اليوم: Muffaletta في نيو أورلينز

طعام اليوم: Muffaletta في نيو أورلينز

هذه الشطيرة المرضية هي من المأكولات الأساسية في نيو أورلينز

طعام اليوم: موفاليتا.

إذا وجدت نفسك في نيو أورلينز وجائعًا (جائعًا جدًا) ، فمن الجيد التوجه إلى متجر أو مقهى ، وطلب فطيرة. عند زيارتنا للمدينة مع زوجي ، واجهنا موفاليتا أولاً في قائمة جوني بو بويز، وقائمة المكونات اللانهائية أثارت اهتمام الرجل الجائع على الفور. قرأت شيئًا مثل هذا: لحم الخنزير ، الكابيكولا ، المرتديلا ، السلامي ، البروفولون ، الموزاريلا ، الزيتون ، قلوب الخرشوف ، الكبر ، والخضروات المخللة. بعد وقت قصير من تقديم الطلب ، ألقيت شطيرة بحجم رأسي على صينية بلاستيكية حمراء أمامنا ، وحتى زوجي الجائع بدا منهكًا قليلاً.

ال ساندويتش إيطالي أمريكي مافاليتا، أو muffuletta ، كما يفضل البعض تهجئتها ، هو طعام أساسي في نيو أورلينز ، وجد طريقه إلى هذه المدينة الجنوبية من خلال المهاجرين الإيطاليين. على الرغم من اختلاف المكونات الدقيقة ، إلا أن الوصفة الشائعة تتكون من مزيج من اللحوم الإيطالية والجبن ونوع من سلطة الزيتون. كل هذا محشو بين رغيف طري من بذور السمسم ، وتسمى أيضًا موفاليتا، أو الاستعاضة عن لفة فرعية عادية. تُباع Muffalettas في جميع أنحاء نيو أورلينز ، لكن مطعم Central Grocery في الحي الفرنسي هو الذي يدعي أنه المكان الذي توجد فيه الساندويتش نشأت.

الشخص الذي التهمه زوجي ، كان - على الأقل في رأيه - لذيذًا ، وعلى الرغم من شكوكي ، اختفت كل الشطيرة تقريبًا ، وعندما نهضنا لمغادرة متجر السندويتشات ، كان كل ما تبقى على الطبق الورقي قليلًا. قطعة من الخبز.

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ طعام أو شراب يسيل اللعاب والمكان المثالي للحصول عليه؟ إرسال الصور والنصائح إلى esaatela [at] thedailymeal.com.


ملخص الوصفة

  • 1 4.75 أونصة زيتون محشي بيمينتو ، مصفاة ومفرومة
  • 1 طماطم كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 ضلع كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 خبز إيطالي مستدير متوسط ​​الحجم (قطره حوالي 9 بوصات ، 1-1 / 4 أرطال) ، مقطّع أفقيًا إلى نصفين
  • ¼ رطل شرائح جنوة سلامي
  • نصف كيلو جبن بروفولون مقطعة إلى شرائح
  • ¼ رطل شرائح لحم إيطالي حار
  • ¼ رطل شرائح موتزاريلا

اخلطي الزيتون والطماطم والكرفس والثوم في وعاء. اخفقي الزيت والخل والتوابل والملح والفلفل في وعاء آخر. أضف إلى خليط الزيتون. برد لمدة ساعة على الأقل.

يُسكب 1 كوب من خليط الزيتون فوق النصف السفلي من الخبز. طبقة على سلامي ، بروفولون ، لحم خنزير وجبن موزاريلا. ضعي فوقها خليط الزيتون المتبقي. يغطى بغطاء الخبز. لف الرغيف في مكان بلاستيكي على صينية الخبز. الوزن مع وعاء ثقيل. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. قطع 8 أسافين. يصنع 8 سندويتشات.


ملخص الوصفة

  • 5 أونصات من الزيتون المحشو بالفلفل الحلو (1 كوب) ، مقطع إلى شرائح ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السائل من البرطمان
  • 6 أونصات من الجياردينيرا المفرومة (خضار إيطالي مخلل) (1 كوب) ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السائل من البرطمان
  • ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر المصفى ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من السائل من البرطمان
  • 3 أونصات من زيتون كالاماتا منزوع النوى (نصف كوب) مقطع إلى شرائح
  • 2 12 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • رشة زعتر مجفف
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رغيف خبز إيطالي كبير الحجم (حوالي 1 1/4 رطل) ، مقسم
  • 1/4 باوند جبن موزاريلا شرائح طازجة
  • 6 أوقية كابوكولو شرائح أو بروسسيوتو
  • 1/4 باوند شرائح جنوة سلامي
  • 1/4 كيلو مرتديلا شرائح
  • 1/4 باوند من جبنة البروفولون الخفيفة المقطعة إلى شرائح
  • بيبروسيني للتقديم

في وعاء متوسط ​​، قلب الزيتون المحشو بالفلفل الحلو مع الجياردينيرا والكبر والسوائل الخاصة بكل منهما. يُضاف زيتون كالاماتا والثوم والكراث والأوريغانو والبقدونس والزعتر والفلفل الأحمر المسحوق. يقلب زيت الزيتون ويترك الخليط لمدة ساعة.

افتح الخبز الإيطالي على سطح عمل. تُسكب سلطة الزيتون على جانبي الخبز وتُوزّع بالتساوي. رتبي شرائح الموتزاريلا على النصف السفلي من الخبز ، ثم ضعي فوقها كابوكولو وسلامي جنوة والمرتديلا. رتب جبنة البروفولون على النصف العلوي من الخبز ، مع تغطية سلطة الزيتون تمامًا. أغلق الشطيرة بعناية. غلفي الساندويتش بإحكام في بلاستيك واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعتين. نقطع السندويتش إلى 8 قطع ويقدم البيبيرونسيني على الجانب.


أنت تقول Muffaletta ، أنا أقول Muffalatta: New Orleans Day 2 / Morning

على الرغم من التقارير التي تفيد بأن نيو أورلينز كان من المقرر أن تتعرض لأمطار غزيرة لمدة يومين ، قررنا الانطلاق في وقت مبكر من يومنا الثاني والقيام بمشاهدة معالم المدينة قبل أن تهطل الأمطار المتوقعة في عصر ذلك اليوم.

Beignets في Café du Monde - كما قلت في آخر مشاركة لي ، عندما تكون سائحًا في نيو أورلينز ، هناك بعض الأشياء التي عليك القيام بها ، بعض المعالم المحلية التي من الصواب تكريمها ومقهى دو موند واحد منهم. ارتدينا ملابسنا وانطلقنا في شارع كانال ستريت ثم أسفل النهر باتجاه مقهى دو موند الشهير. 24 ساعة في اليوم ، 7 أيام في الأسبوع (باستثناء عيد الميلاد) ، يمكن العثور على السائحين والسكان المحليين على حد سواء جالسين في المقهى في الهواء الطلق يحتسون في مقهى أو لايت (عفواً عني الفرنسية) ويتغذون على دونات ولاية لويزيانا الرسمية ، على الطراز الفرنسي. . يعمل منذ عام 1862 في مبنى كان في السابق سوقًا للحوم ، ويقف كأقدم مستأجر في أقدم سوق في المدينة.

طلبت أنا وسيرينا ثلاثة Beignets وكوب قهوة. كانت ممتازة وناعمة ومغطاة بكومة من مسحوق السكر. كانت المرة الأولى التي نتناول فيها Beignets وأنا متأكد من أنني بدوت مثل Al Pacino في Scarface مع مسحوق السكر على وجهي وقميصي. والآن بعد أن أحنينا رؤوسنا إلى مكة من Beignets ، أعتقد أننا شعرنا بالإحباط قليلاً من التجربة الكلية. لقد أحببنا Hack Bartholomew وهو يقف خارج المقهى في الهواء الطلق ويضع بعض البوق الناعم والغناء. كوننا كلانا هواة للتاريخ ، فقد أحببنا تناول الطعام في مكان صمد لفترة طويلة. كانت Beignets رائعة ولكن الجو كان شيئًا مرغوبًا في رأيي. كدت أحس بـ "أنت تأكل ، ستذهب!" أجواء غير شخصية من جيش السيدات الآسيويات اللائي يدخلن ويخرجن من المطبخ. وبختني سيدة مثل سيدة غداء مرهقة عندما ذهبت إلى المنضدة لأطلب فنجان قهوة "أنت تجلس ... بغض النظر عن رأيي في الخدمة ، فإن المكان يستحق التوقف بمفرده عن حقيقة أنه كان موجودًا في اللعبة لأكثر من 150 عامًا فقط ولم يتوقف للاحتماء من الأعاصير والاحتفال بميلاد يسوع المسيح نفسه.

موهوبون حول جاكسون سكوير

جاكسون سكوير هو منتزه على الطراز الفرنسي بحجم كتلة المدينة المحاطة بين شارتر وسانت بيترز وشارع سانت آن. تم بناء الساحة في عام 1721 وقد شهدت حصتها من التاريخ. في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، تم استخدامه للإعدامات العلنية للعبيد العصاة. في عام 1873 ، كان موقع معركة جاكسون سكوير الذي وقع في أعقاب سباق حكام متنازع عليه عندما كان الحاكم يريد أن يكون جون ماكنري قد هزم ميليشيا نيو أورلينز للسيطرة على مباني الدولة حتى جاء الفيدراليون وأرسلوه التعبئة. تم إغلاق الشوارع المذكورة أعلاه حول الساحة لإنشاء منطقة للمشاة ويمكنك العثور على فنانين وموسيقيين محليين يشغلون المركز التجاري ويسليون الناس بمهنتهم.

ديفين يحاول معرفة ما إذا كان هذا هو بوق أو سوسافون.

توقفنا لبضع دقائق وشاهدنا فنانًا على زاوية سانت آن وشارتس ستيت يرسمان صورة لموريل بيسترو عبر الشارع. في مكان قريب كان رجل ينفخ الحياة في sousaphone وعندما اقتربت من الطفل (الآن مربوطًا بصدري) اقتحم Twinkle Twinkle Little Star. حدق ديفين في أداته التي تم اختبارها في المعركة والتي كانت تحتوي على شريط لاصق يدور حول القاعدة وكان الجرس مزينًا بملصقات توضح المدينة التي ينتمي إليها المالك.

لقد شقنا طريقنا عبر الحي الفرنسي باتجاه فندقنا للاحتماء من السحب التي كانت تهدد بفتح السماء.

Muffaletta at Serio’s Deli - بحلول وقت الغداء كانت السماء لا تزال تمطر ولكن من حسن حظنا أن Serio’s Deli كان على بعد حوالي 50 قدمًا من الباب الأمامي للفندق. تغلب الأخوان سيريو على بوبي فلاي مثل ابن الزوج ذي الرأس الأحمر في حادث مافاليتا قبل بضع سنوات وأتيحت لي الفرصة للتوقف قبل ثلاث سنوات قبل البكالوريوس (ملاحظة: موفاليتا هي قاعدة رائعة لشرب حفلة ما قبل البكالوريوس).

موتاليتا من Serio & # 8217s Deli

إذن ما هو Muffaletta؟ إنها شطيرة ضخمة اخترعها مهاجرون إيطاليون في الحي الفرنسي في السوق المركزي في بداية القرن العشرين تقريبًا. رغيف خبز كبير مستدير يحمل نفس الاسم لحم خنزير ، سلامي ، مرتديلا ، موزاريلا ، بروفولون وسلطة زيتون متبلة. نصف شطيرة تكفي لشخصين ما لم تكن ذلك الرجل مقابل الطعام.

بعد ذلك ، نركب سيارة الشارع ثم نزور مسقط رأس الموسيقى الأمريكية الأفريقية في الدلتا.


مكونات:

3/4 كوب زيتون مشكل منزوع النوى
& الثور 1 ملعقة طعام نبات القبار
& الثور 1/4 ج. فلفل أحمر محمص مقطع
2 ملاعق كبيرة من البقدونس
& bull 1/2 كوب جياردينييرا (خضروات مخللة على الطريقة الإيطالية)
& الثور 1 فص ثوم مفروم
& الثور 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
1/4 كوب زيت زيتون
& الثور 1 رغيف دائري خبز فرنسي أو إيطالي
1/2 رطل سوبريساتا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
& الثور 1/2 رطل كابيكولا ، شرائح رقيقة
نصف رطل مرتديلا مقطعة إلى شرائح رفيعة
& الثور 1/2 رطل بروفولون ، شرائح رفيعة


اجعل هذا Mardi Gras muffaletta وغيره من الأطعمة اللذيذة في نيو أورليانز من أجل Fat Tuesday

فات الثلاثاء هنا ، وشارك أحد الطهاة الذين شحذوا جذوره الجنوبية وصفات لذيذة لضمان أن اليوم الأخير قبل الصوم الكبير مليء بالطعام الرائع.

قد يكون الشيف التنفيذي لشركة Blue Smoke ، جان بول بورجوا ، معروفًا بمفصله الجنوبي في مدينة نيويورك ، لكنه بدأ حياته المهنية في غليان جراد البحر الجنوبي وسرطان البحر والروبيان في ثيبوداوكس ، لويزيانا.

& quotIt & # 39s مجرد احتفال مع عائلتك ، مع أصدقائك - قبل أن تهدأ قبل الصوم الكبير ، & quot ؛ قال بورجوا عما يعنيه ماردي غرا بالنسبة له.

يمثل مطعمه وطعامه تجربة متجددة للمطبخ الجنوبي ، وقد قام بإعداد وصفتين كلاسيكيتين على & quotGMA & quot وهما مثاليتان لأي احتفال بماردي غرا.

ماردي غرا موفاليتا

هذا المنتج الأساسي في نيو أورلينز مصنوع من الخبز التقليدي الذي يصعب الحصول عليه - لذلك أوضح الشيف بورجوا كيفية صنعه من الصفر.

مكونات:
1 رغيف خبز دائري كبير ، قطر 8 إلى 9 بوصات.
ملحوظة: سيكون من الصعب الحصول على خبز المافاليتا التقليدي في بعض الأماكن. يمكنك على الأرجح طلبها عبر الإنترنت أو استبدالها بلفائف كرة ناعمة أو سياباتا.
1 كوب سلطة زيتون كريول
4 أونصات سلامي مقطع إلى شرائح رفيعة
4 أونصات كابيكولا مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 أونصات مرتديلا ، أو لحم خنزير مقدد ، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أونصات من البروفولون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مخلل بيبرونشيني للتزيين

تعليمات:

قطعي رغيف الخبز إلى نصفين أفقيًا وأزيلي ما يكفي من الفتات لإفساح المجال للحشوات.
ضع طبقة من سلطة الزيتون واللحوم والجبن على النصف السفلي من الخبز. اترك هذه الشطيرة لمدة ساعة على الأقل وحتى 48 ساعة في الثلاجة. سيسمح ذلك بتزاوج جميع اللحوم والزيتون والزيت معًا لصنع شطيرة لا تُنسى.

سجق أندويل مشوي مع بصل مكرمل حار

& quot ما هي نيو أورلينز بدون القليل من الخمر في طعامك؟ & quot ؛ سأل بورجوا. يضيف الجعة إلى البصل الذي قال إنه يقلل ليمنح الأليوم رائحة حلوة وحارة.

مكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 حبات بصل كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ثم تقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
صلصة تاباسكو الفلفل الأحمر
8 أونصات بيرة (يفضل الجعة الخفيفة)
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق كبيرة سكر بني

تعليمات:

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار عالية حتى يسخن.
يُضاف البصل ويُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يحمر مع التحريك من حين لآخر.
أضف البيرة واستمر في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج السائل.
نرفع عن النار وننهي البصل بالملح والفلفل الأسود والسكر البني وبضع رقع من صلصة تاباسكو.

وصفات مقدمة من جان بول بورجوا ، الشيف التنفيذي في Blue Smoke


موفوليتا

عادة ما يكون هذا الخبز الإيطالي الدائري مليئًا باللحوم الباردة والجبن وسلطة الزيتون ، نشأ في نيو أورلينز. القاعدة الوحيدة؟ لا تبخل على الحشوة!

زيتون كالاماتا منزوع النواة ، مفروم ناعماً

فليفلة بيبرونشيني كبيرة مفرومة ناعماً

نبات الكبر ، مغسول ومقطوع خشنًا

خبز رغيف دائري (قطر حوالي 8 بوصات 1 رطل)

شرائح لحم خنزير كابيكولا

شرائح رقيقة جنوة السلامي

12 أوقية. برطمان فلفل أحمر محمص ، مصفّى وكلّ شقّ

جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح رفيعة ، حوالي 8 شرائح

  1. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الزيتون ، والفلفل ، والبقدونس ، والزيت ، والخل ، والكبر ، و 14 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  2. يقسم الخبز إلى نصفين ويغرف من الداخل من الأعلى والأسفل ، تاركًا قشرة سميكة 12 بوصة.
  3. يُوزّع مزيج الزيتون على الجوانب المقطّعة للخبز ويُشكّل شطيرة كبيرة بالمكوّنات المتبقية.
  4. لف شطيرة كاملة في غلاف بلاستيكي وضعها على طبق كبير. ضع طبقًا ثانيًا في الأعلى وقم بوزنه بعلب ثقيلة. برد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. قطع أسافين للتقديم.

لكل وجبة 505 سعرات حرارية ، 28 جرامًا من الدهون (8 جرام من الدهون المشبعة) ، 26 جرامًا من البروتين ، 2120 ملليجرام من الصوديوم ، 32 جرامًا من الكربوهيدرات ، 6 جرام من الألياف


أسئلة

هل يمكنك عمل هذا في الليلة السابقة؟

نعم ، يمكنك بالتأكيد. في الواقع مذاق Muffaletta أفضل عندما يمكن أن تجلس بين عشية وضحاها! من الأفضل تناول الطعام ما بين 2 إلى 24 ساعة بعد تجميعه. كما أنه يتنقل بشكل جيد في المبرد ، لذا فهو رائع للنزهات أو الرحلات الخلفية.

كم عدد السعرات الحرارية في الحصة الواحدة؟

إذا تم تقطيع هذه الشطيرة الكبيرة إلى 12 قطعة ، فإن قطعة واحدة تحتوي على 499 سعرة حرارية و 29.6 جرام من الكربوهيدرات. لمزيد من المعلومات الغذائية ، انتقل إلى ما بعد بطاقة الوصفة.

ماذا يمكنك أن تقدم بهذه الوصفة؟

لإكمال وجبتك ، قد ترغب في تقديم رقائق البطاطس أو الجياردينييرا محلية الصنع أو غيرها من الخضروات المخللة مثل بيبرونسيني.


خطة Muffaletta الاحتياطية في نيو أورلينز & # 8217 French Quarter

في الماضي ، كنت أتوجه دائمًا مباشرة إلى Central Grocery عندما كنت أتوق إلى muffaletta في New Orleans. شطيرةهم المحشوة قوية ولحمية وأسطورية. يقع مطعم Frank & # 8217s على بعد بابين أسفل & # 8212 في ظلال السوق الفرنسي القديم ومقهى Du Monde. حدث أن أغلقت البقالة المركزية ، الاحتياطية القديمة لدينا ، في اليوم الذي توقفنا فيه. المشكله! دون رادع ، تقدمنا ​​نحو مكان فرانك & # 8217. لقد رأيتهم مؤخرًا على شبكة الغذاء ميزة ، لذلك كنت أعرف أن muffaletta ستنجز المهمة & # 8212 وقد فعلت.

كان صباح ممطر قد أفسح المجال لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في The Big Easy.

نظرة عن قرب على Frank & # 8217s Muffaletta (أعلاه) & # 8211 هو شيء من الجمال يغذي عائلة مكونة من 4 أو شخصين بالغين جائعين مقابل حوالي 12 دولارًا. علق ابني ترافيس (ذواقة حقيقية في سن 14 عامًا) على أن نسبة اللحوم / الخبز فرانك & # 8217 كانت ثقيلة قليلاً مقارنة بالبقالة المركزية. انت تعرف شى ما؟ كان على حق في المال. ومع ذلك ، فإن Frank & # 8217s يصنع شطيرة إيطالية جيدة جدًا وكنت سعيدًا بالحصول على اللحوم الباردة والخبز المقرمش وسلطة الزيتون المخللة في وقت متأخر من بعد ظهر يوم الأحد.

كان القديسون في مسقط رأسهم على الأنبوب فوق البار ولم تكن الأمور تسير على ما يرام تمامًا. صرخ المدير & # 8220Your Daddy & # 8217s Saints لقد عاد ، y & # 8217 all & # 8221 حيث سقط أبطال Super Bowl في ألسنة اللهب إلى Cleveland Browns المتواضع. بدا المنزل الممتلئ بالرواد في مطعم Frank & # 8217s مذهولًا ، ولكن ما مدى الانزعاج الذي يمكن أن أشعر به مع بطني ممتلئ من muffaletta؟

حتى أننا التقطنا إناءًا كبيرًا (32 أونصة) من زيت الزيتون فرانك & # 8217s لأخذها إلى المنزل معنا. أشارت النادلة إلى طاولة طعام صغيرة بالقرب من الباب أثناء خروجنا. ألقيت نظرة خاطفة على الأمر ولم أشاهد سوى جوزيف جانوسكولي ، الذي لعب دور فيتو سباتوفور في سلسلة HBO ، & # 8220 السوبرانو & # 8217s. & # 8221 رائع جدا ، أليس كذلك؟


Muffaletta (ساندويتش الزيتون واللحوم نيو أورلينز)

عند السفر مع الأصدقاء والعائلة ، علمتني التجربة أن أجعل المجموعة توقع على & # 8220 كتاب القواعد & # 8221 قبل اتخاذ ترتيبات السفر. يجب أن نتفق على عدم اتخاذ أي إهانة لمن يريد & # 8220 فعل شيء خاص بنا & # 8221.

غالبًا ما تتضمن & # 8220 الشيء الخاص بي & # 8221 أسئلة تتعلق بقصر النظر قد تكون مزعجة لرفاق السفر. اشتملت رحلتي الأخيرة إلى نيو أورلينز على مثل هذه المغامرة.

أخبرني السكان المحليون أن بقالة Central Grocery & # 8217s muffaletta كانت أفضل أنواع muffaletta في نيو أورلينز. لقد قمت بتنظيم يوم عطلة كامل للتأكد من أنني كنت في تلك المنطقة من المدينة في ساعة الغداء.

وصلت حوالي الساعة 1:15 فقط لأجد أنها بيعت بالكامل. كان بإمكاني شراء شطيرة muffaletta في العشرات من مواقع المنطقة الأخرى ، لكنني كنت متأكدًا من أن هذا muffaletta بالذات هو الكأس المقدسة.

لتهيج عائلتي & # 8217s ، في اليوم التالي ، تخطيت خططًا لزيارة حوض الأسماك في نيو أورلين & # 8217s معهم للتأكد من أنني & # 8217d أحصل على السندويتش المرغوب فيه. لقد اشتريت الساندويتش وكان لذيذًا وشهيًا. كانت المشكلة ، أنها لم تكن & # 8217t التجربة التجاوزية التي توقعتها & # 8211 لا شك لأنني اضطررت إلى تناولها بمفردي.

انتشار الزيتون هو ما يجعل السندويتش مميزًا ، لكن الخبز الإيطالي المستدير المصنف قطعة مهمة من الفطيرة. لم أستطع العثور على أي شيء مثل الخبز الذي استخدمته بقالة سنترال في آن أربور ، لكنني وجدت خبزًا إيطاليًا مخبوزًا طازجًا كبيرًا كان لذيذًا.


شاهد الفيديو: New Orleans Muffuletta Central Grocery Version (كانون الثاني 2022).