وصفات تقليدية

تحتفل مدينة نيويورك بمدينة إسبرانتو بمرور 17 عامًا على تميز Garlicky Goodness

 تحتفل مدينة نيويورك بمدينة إسبرانتو بمرور 17 عامًا على تميز Garlicky Goodness

يحتفل الإسبرانتو ، المستوحى من البرازيل ، بعيد ميلاده السابع عشر على مدار الشهر مع 30 يومًا من الهدايا ، تتراكم في حفل احتفال نهائي سيتم استضافته في 4 نوفمبر مع بار مفتوح وموسيقى حية وسحب.

في حين أن ملامح النكهة الخاصة بهم ظلت كما هي ، فإن الوافدين الجدد قد شرفوا المساحة ، مثل Jugo الذي تم تنفيذه حديثًا ، وهو مفهوم بار عصير مضغوط على البارد يقدم إبداعات مثل Dr. Feel Good ، وهو مزيج من الأناناس والبرتقال والجريب فروت والليمون والليمون زنجبيل.

كما تغير ديكور الاسبرانتو منذ نشأته ، مع إضافة جدران ذات ألوان زاهية مغسولة بظلال حيوية من الفيروز والأصفر ، ورسومات للطيور وأغصان الأشجار تزين النوافذ.

قال مالكها ديميتري فلاهاكيس: "تم إنشاء الإسبرانتو منذ 17 عامًا للاحتفال بالإثارة والعاطفة التي كانت لدينا لكل الثقافة اللاتينية". "لقد تغير على مر السنين ، ولكن دائمًا بطرق اعتقدنا أنها ساعدتنا على أن نكون جيرانًا أفضل في جزء جميل من نيويورك ، وتمثيل أفضل للثقافات متعددة الأوجه التي نحبها في أمريكا الجنوبية والوسطى."

تشمل المقبلات المميزة سلطة شايوت ، مزيج من شايوت ، أفوكادو كريمي وقلوب النخيل ، ركلة مشرقة من الحمضيات مع البرتقال المقسم ؛ يتم تقديم Ceviches de La Casa مع مجموعة مختارة من سرطان البحر مع الأفوكادو والذرة والبصل الأخضر والحمضيات. روبيان مع طماطم وفلفل شيبوتلي وحمضيات برتقالية ؛ أو سمك النهاش الأحمر مع الذرة والفلفل والبصل والحمضيات.

الأكثر إغراءً هو بلح البحر المشوي على نصف صدفة مع الثوم والفلفل الحلو والزبدة والزبدة. جبنة البارميزان.

"لقد كان بلح البحر في قائمتنا لسنوات عديدة ، وقد تم إنشاؤه منذ وقت طويل جدًا. سافر ستيفان جيرفيل-ريش ، الشريك التجاري الراحل لديميتري ، كثيرًا إلى أمريكا الجنوبية ، وتعرف على طبق مشابه أثناء رحلاته ، ثم عمل مع طاهينا هنا لإعداد الطبق ، "قال فلاهاكيس.

تشمل المقبلات فرانجو دي كازا ، الدجاج المشوي مع صلصة أدوبو بالكمون والكزبرة ومغطاة بزبدة الهالبينو ، ولومبو دي بوركو ، لحم الخنزير المتنقل المتبل بفاكهة العاطفة ويقدم مع البطاطا الحلوة المهروسة والسبانخ المقلية. تشمل أنواع اليخنة التقليدية المختلفة فيجوادا ، مع لحم الخنزير الباهي والفاصوليا السوداء ، وتقدم مع الأرز الأبيض وخضار الكرنب المقلية ، و Camarão da Feira ، مع الروبيان وحليب جوز الهند والطماطم وقلوب النخيل.

هناك أطباق فريدة أخرى مملوءة بالكاتشا - كحول مقطر مصنوع من عصير قصب السكر - وهي بيسكادو إسبرانتو ، وهي سمكة سوق مشوية مع صلصة كريمة كاشاشا ، تقدم مع البطاطس المهروسة والسبانخ المقلية ، أو طبق الأرز كايبيرينها النباتي ، كعك الأرز محشو بالكاشاسا ومغطاة بالذرة المشوية ، صلصة الفاصوليا السوداء وجانب من هريس البطاطا الحلوة.

لتناول وجبة الفطور والغداء ، ضع في اعتبارك الإسبرانتو مع Ovos Loisada ، والبيض المسلوق فوق فطيرة البطاطس والروبيان مع هولانديز ، أو Salada de Espinafre الأخف ، مع السبانخ والحمص والأفوكادو ، مغطاة برقائق جوز الهند والكاجو وتوضع في خل الحمضيات.

يمكنك الاستماع إلى الموسيقى الحية في أي يوم من أيام الأسبوع من فرقة متعددة القطع: من الاثنين إلى الخميس من 7:30 مساءً إلى 10:30 مساءً ، والجمعة 9 مساءً - 12 صباحًا ، والسبت والأحد من 3 مساءً حتى 6 مساءً.

اسبرانتو يقع في 145 Avenue C و Ninth Street في إيست فيلادج بنيويورك. EsperantoNY.com.


شاهد الفيديو: إسبرانتو دورة في اللغة 100 الدروس (ديسمبر 2021).