وصفات تقليدية

كبدة دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم

كبدة دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم

يُغسل الكبد ويُضاف الملح ويُقلى بالزيت في مقلاة مغطاة بغطاء. في البداية ، سوف يتركون الماء ، وبعد ذلك سوف يتبخر ثم يبدأون في القلي.

لعمل عصيدة من دقيق الذرة ، ضعي الماء والملح والقليل من الزيت في وعاء ، وقبل غليان الماء ، أضيفي نشا الذرة مع التحريك في نفس الوقت. تختلف الكميات اعتمادًا على حجم عصيدة من دقيق الذرة. اتركيه ينضج مع التحريك من حين لآخر. في النهاية ، اسكبه في وعاء / طبق مبلل بالماء البارد أو اقلبه على شوكة.

قشر الثوم واضغط عليه في طبق ، ثم أضف الملح والماء.


500 جرام من كبد الدجاج
6 فصوص ثوم
الملح والفلفل حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زيت

نغسل الكبد وننظفه من القشر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في قدر بالزيت الساخن. نضيف الفطر والثوم المهروس ثم نغطيها بالماء ونضعها على نار هادئة مع غطاء! من وقت لآخر نقوم بتقليبها حتى لا تلتصق! نخذلهم. عندما تكون جاهزة يمكننا إضافة الثوم المهروس! تخدم بسرور مع عصيدة من دقيق الذرة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


دجاج بصلصة الطماطم والثوم وبولينتا

إنه أفضل دجاج مع صلصة طماطم تم تناولها على الإطلاق. كما في حالة وصفة كرات اللحم المتبلة المنشورة على المدونة ، فوجئت عندما وجدت أن طريقة التحضير ونسبة أو نقص (البصل) لبعض المكونات ، تحولها في الواقع إلى & # 8220 طعام آخر & # 8221.
ظللت أفكر ، ما الفرق؟ حسنًا ، إنه بدون بصل (أضع البصل) ، مع الثوم أكثر من 2 جرو (كنت سأضع الثوم في الكعك ، أحب ذلك كثيرًا) ، اعتقدت أنه لا يعمل مع الدجاج ولكن هذا الطبق يناقضني ، إنه مع الأوريجانو الذي لم أكن معتادًا على وضعه في البيتزا (دائمًا ما تحدث البهارات فرقًا) وكان لدي 450 مل من الشوربة الصافية ، يمكن أن تكون خضروات أو لحومًا أو ماء بسيط متبقي من غليان البطاطس (عندما لا أملك مسلوقة في القشرة).
المصدر: retetepapabun.ro
أوصي بتناوله مع عصيدة من دقيق الذرة. لقد غيرت شيئًا تافهًا ، كما أشرت بين قوسين.

مكونات
3 أرجل دجاج (أضع 4)
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو عباد الشمس
1 كوب مثل القهوة (من ماريسيكا) مع النبيذ
5 حبات طماطم (كنت أستخدم الطماطم المقطعة المعلبة في مرق 450 جم)
1 ملعقة صغيرة مرق (أضع 1 ملعقة كبيرة فوقها مع معجون الطماطم المركز ، واللحم أكثر)
5 فصوص ثوم (أضع رأسا)
1 ملعقة صغيرة اوريجانو (بقشيش)
الفلفل الحلو والملح (أو 1 ملعقة كبيرة من خليط البهارات للحصول على دجاج عالي الجودة)
1 حفنة من الفطر

تحضير الدجاج مع صلصة الطماطم والثوم وعصيدة من دقيق الذرة
قم بإعداد وعاء / صينية بجدران عالية للفرن (2.5 لتر كحد أدنى).

1 قطعت أرجل الدجاج إلى قسمين. عادة ما أقوم بإزالة الجلد. أقطعها بعمق حوالي 1 سم في الأجزاء اللحمية لاختراق النكهات والقلي. أضعها على صينية ، ورشتها جيدًا بمزيج من بهارات الدجاج (على العينين ، يكفي لتغطية كل مكان) وفركتها للحصول على التوابل في الشقوق.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت واقلي اللحم على الجانبين بما يكفي ليتحول لونه إلى البني ، حوالي 5 دقائق.
3. أضفت النبيذ واتركه يشوي لمدة دقيقتين أخريين وأخرج اللحم في وعاء بغطاء / طبق.
4. يضاف الفطر المفروم ويبرد مع ترك العصير.
5. قطع الطماطم إلى مكعبات. هذه المرة أضع العلبة.
6. أذابت المرق في كوبين من الحساء وأضفتهما.
9. دعهم يغلي لمدة 5 دقائق.
10. سخن الفرن إلى 200-220 درجة واتركه حتى يقف.
11. يضاف الثوم المقشر والمهروس وملعقة صغيرة من الزعتر الكبير وإذا لزم الأمر ، يتبل بالملح. لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي ، كانت علبة الطماطم مالحة بالفعل. ضع في اعتبارك أنه يتناقص في الفرن ويصبح أكثر ملوحة.
12. نقل إلى الوعاء من أجل الفرن واخبزيه بدون غطاء حتى يسقط 3 أصابع أخرى ويصنع قشرة جميلة في الأعلى.

يؤكل مع عصيدة من دقيق الذرة. إذا كنت لا تحب عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك صنع أرز مهروس أو مطهو على البخار.
عيشها!

أوصي أيضًا بـ Ostropiorul oltenesc ، دجاج في محلول ملحي مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل المخبوز >>> وصفة


كبدة دجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة

وجبة سريعة وتروق للجميع ، هكذا أصف أكباد الدجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة.

لتحضير كبد الدجاج:

1 كغ من كبد الدجاج
125 مل زيت
ملح
فلفل
فلفل أحمر
زعتر مجفف
2 ورق الغار
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
البقدونس الأخضر
500 مل من الحليب
لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
1 لتر ابا
250-300 جم الملايو
1 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زبدة
بالنسبة لمجدي:
1 فص ثوم
50 مل زيت
ملح
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1-2 ملاعق كبيرة ماء

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

قشر كبد الدجاج واغسله وانقعه في الحليب لمدة 10-15 دقيقة لتليينه ولكن أيضًا لتجلط الدم.

يُصفّى جيدًا ويُغسل بالمناشف الورقية الماصة ويُتبل بالملح والفلفل.

يتم قليها بالزيت الساخن ، وتحويلها من جانب إلى آخر ، ثم يتم دهنها بالفلفل الحلو على طول الطريق.

أضف أوراق الغار لمزيد من النكهة.

عندما تكاد تقترب من النقع ، أضيفي صلصة الصويا ، 2 فص من الثوم المقطع والقليل من الزعتر المجفف.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

يقشر الثوم ويطحن مع رش الملح الخشن.

افرك ، ثم ، تقطر الزيت ، اروي بقليل من الماء البارد وأضف الكريمة للحصول على الكريمة.

اتركي الماء يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الملح واخلطي حتى يذوب.

أضف حفنة من نشا الذرة واتركه يصل إلى درجة الغليان مرة أخرى.

ثم نضيف الملاي في المطر واخلطيها بشدة حتى لا تتشكل كتل.

اسلقي عصيدة من دقيق الذرة حتى تتكاثف باستمرار مع التحريك المستمر ، وفي النهاية أضيفي الزبدة.

قدمي الكبدة مع رش البقدونس الأخضر مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم.

إذا أعجبتك وصفة لدينا & # 8220 دجاج الكبد بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة & # 8221 لا تنسى مراجعتها.


كبدة دجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة

وجبة سريعة وتروق للجميع ، هكذا أصف أكباد الدجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة.

لتحضير كبد الدجاج:

1 كغ من كبد الدجاج
125 مل زيت
ملح
فلفل
فلفل أحمر
زعتر مجفف
2 ورق الغار
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
البقدونس الأخضر
500 مل من الحليب
لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
1 لتر ابا
250-300 جم الملايو
1 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زبدة
بالنسبة لمجدي:
1 فص ثوم
50 مل زيت
ملح
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1-2 ملاعق كبيرة ماء

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

قشر كبد الدجاج واغسله وانقعه في الحليب لمدة 10-15 دقيقة لتليينه ولكن أيضًا لتجلط الدم.

يُصفّى جيدًا ويُغسل بالمناشف الورقية الماصة ويُتبل بالملح والفلفل.

يتم قليها بالزيت الساخن ، وتحويلها من جانب إلى آخر ، ثم يتم دهنها بالفلفل الحلو على طول الطريق.

أضف أوراق الغار لمزيد من النكهة.

عندما تكاد تقترب من النقع ، أضيفي صلصة الصويا ، 2 فص من الثوم المقطع والقليل من الزعتر المجفف.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

يقشر الثوم ويطحن مع رش الملح الخشن.

افرك ، ثم ، تقطر الزيت ، اروي بقليل من الماء البارد وأضف الكريمة للحصول على الكريمة.

اتركي الماء يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الملح واخلطي حتى يذوب.

أضف حفنة من نشا الذرة واتركها تصل إلى درجة الغليان مرة أخرى.

ثم نضيف الملاي في المطر واخلطيها بشدة حتى لا تتشكل كتل.

اسلقي عصيدة من دقيق الذرة حتى تتكاثف باستمرار مع التحريك المستمر ، وفي النهاية أضيفي الزبدة.

قدمي الكبدة مع رش البقدونس الأخضر مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم.

إذا أعجبتك وصفة لدينا & # 8220 دجاج الكبد بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة & # 8221 لا تنس مراجعة ذلك.


فيديو: طريقة تحضير عصيدة الذرة (شهر اكتوبر 2021).