وصفات تقليدية

سلطة الماكريل الشرقية

سلطة الماكريل الشرقية

  • - 5 حبات بطاطس
  • -150 غرام زيتون
  • - 4 بيضات
  • - 1 باقة بصل أخضر
  • - 200 غرام ماكريل
  • -2 بيضة مايونيز + زيت + خردل + عصير ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة الماكريل الشرقية:

اسلقي البطاطس المقشرة. ثم تقطع إلى قطع كبيرة. يُسلق البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل إلى قطع صغيرة أو كل قطعة حسب الرغبة. ماكرول باي. اصنع مايونيز من صفار الحديد وزيت الخردل الخام وعصير الليمون. يخلط كل المكونات.


تحضير سلطة شرقية

سأريك اليوم وصفة السلطة الشرقية خاصتي. بالطبع ، في رأيي ، هذا هو الأفضل لأنه ليس حامضًا جدًا ولا حارًا جدًا ، ولا يحتوي على الكثير من الزيت. أسعى جاهداً للحفاظ على الوصفة في خط الوسط وأن أكون متوازنة في جميع مكوناتها.

أسراري لأفضل سلطة شرقية

أعتقد أن لكل عائلة وصفتها الخاصة لهذه السلطة ، لذا فإليك & # 8220secrets & # 8221:

  • أختار البطاطا الوردية المشمع. الآن يمكنك أن تجد في المتاجر أكياسًا بحوالي 2.5 كجم مخصصة للسلطات ، والتي ليست بالضرورة وردية ، ولكنها جيدة جدًا.
  • دائما ما أضيف بعض الجزر المسلوق إلى السلطة الشرقية. لكل من الطعم الحلو واللون المبهج الذي يجلبه إلى الطبق.
  • أستخدم البصل الأحمر دائمًا ، وليس الأبيض ، لأنه أكثر عطرة ولونه جميل.
  • لا يوجد أبدًا نقص في المساحات الخضراء ، سواء أضفت الشبت أو البقدونس.
  • يوجد أيضا زيتون. هذه المرة استخدمت الزيتون وزيت الزالياري. حسن جدا!
  • أنا لا أستخدم الخل في هذه السلطة. أجد حموضة الخل قاسية جدًا. أنا أفضل استبدال عصير الليمون الطازج ، وهو أخف بكثير ويترك أيضًا رائحة لطيفة للغاية.
  • أصنع تتبيلة من بعض المكونات البسيطة والطبيعية: عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والخردل.
  • لنكهة أكثر كثافة ، استخدم دائمًا الفلفل الطازج المطحون. في الواقع ، لا أستخدم الفلفل المطحون حديثًا على الإطلاق ، من الذي اشتريته في الكيس.
  • إذا كنت في عجلة من أمري وأريد تقديم السلطة على الفور ، أفرك البصل المفروم بقليل من الملح حتى ينضج ، ثم أضيفه إلى السلطة. لكنني عادة لا أستعجل ثم أقوم بتطبيق الخيار أدناه.
  • الأكثر أهميةسر: بعد تحضير السلطة أتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. سوف ينضج البصل وسيتم الجمع بين جميع الأذواق والنكهات بدقة.

ماذا يمكن أن يضاف إلى هذه السلطة

بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك إنشاء نوع السلطة الشرقية الخاص بك.

أترك أدناه بعض الأفكار عن المكونات التي يمكنك إضافتها إلى السلطة الشرقية. بالنسبة لأولئك الذين لديهم رابط ، ابحث عن الوصفات على المدونة أو على موقع YouTube.

ستجد أدناه أيضًا الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك مشاهدة كيف أعددت هذه السلطة.

وإذا لم تكن قد اشتركت في قناتي على YouTube بعد ، فيمكنك القيام بذلك الآن من خلال الوصول إلى هذا الرابط للتأكد من أنك لا تفوت أي وصفات!


طريقة تحضير السلطة الشرقية بالصيام

بالنسبة لنا ، فإن السلطة الشرقية أفضل كلما زاد عدد البصل ، وخاصة إذا كانت تحتوي أيضًا على شيء حامض ، إما دونات في الخل أو الخيار أو مخلل مخلل ناعم. من المهم جدًا بعد خلط جميع الخضروات المرغوبة ومطابقة طعم الملح والزيت والخل ، تركها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل. يستغرق الأمر وقتًا حتى تتناغم جميع النكهات مع بعضها البعض.

أحاول كتابة النسب التي استخدمتها لسلطة اليوم ، فقط حتى يكون لديك بعض الكميات الإرشادية. السلطة الشرقية هي مسألة شخصية للغاية ، لذلك لا تتردد في وضع ما تريد. أو ما لديك في الثلاجة. سيكون لذيذ على أي حال؟

بمجرد أن أعددت سلطة بطاطس مع الماكريل المدخن في نفس الفكرة (انقر على رابط الوصفة). قد ترغب في تجربته في أحد أيام إطلاق الأسماك.


سلطة شرقية


لقد صنعت هذه السلطة عدة مرات لكنني لم أنشرها مطلقًا & # 8230 لا أعتقد أن الاسم هو الأصح ، لكنه بالتأكيد الأكثر شهرة.
نحن نحتاج:

  • 6 حبات بطاطس حمراء مقشرة
  • 1 بصلة
  • 2 مخلل أو دوناتس مخلل
  • 5 بيضات
  • 150 جرام زيتون
  • ملح ، فلفل ، زيت

اسلقي البطاطس المقشرة ، ثم ضعيها بسرعة تحت تيار من الماء البارد لتسهيل تنظيفها. اسلقي البيض لمدة 10-13 دقيقة (حتى يصبح قاسيًا). نعمل بنفس الطريقة المتبعة مع البطاطس ، نحتفظ بها تحت الماء البارد ثم نقشرها. نقطع البطاطس إلى مكعبات أكبر ، ويقطع البيض والخيار إلى شرائح ، ويقلى البصل.

أضف الملح والفلفل والزيتون والزيت (إذا كان لديك زيتون فهذا مثالي).
يقلب برفق ويقدم على الفور. اليوم التالي ليس جيدًا ، لذا حاول أن تفعل فقط ما تعتقد أنك تأكله في ذلك اليوم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سلطة شرقية بالسمك المدخن إنه لذيذ ومليء بالنكهة. غالبًا ما كان زملائي في المكتب يفضلون سلطة البطاطس التي أستخدم فيها الماكريل المدخن أثناء الصوم الكبير ، لكنهم سألوني متى كنت أفعل ذلك دون فترة الصيام مع إطلاق السمك.

لا تحتاج الوصفة بالضرورة إلى كميات محددة ، على الرغم من أنني ذهبت إلى أقل من الكمية التي استخدمتها ، لأنني فكرت في إحدى صديقاتي التي طلبت مني دائمًا كميات ثابتة ، حتى تتمكن من التأكد من ظهور شبكاتها مثل شبكتي.

في أي وصفة سلطة شرقية أساسية البطاطس والبصل والزيتون. اعتمادًا على الفترة التي يتم فيها تناول السلطة ، يمكن إضافة البيض أم لا. حتى لو كان هناك إطلاق للأسماك ، أثناء الصيام الأرثوذكسي ، لا يؤكل البيض. يتم قبول الكاثوليك.

هذا المزيج من البطاطس مع السمك لذيذ ويستحق المحاولة. لا أعرف ، ربما أنا من أشد المعجبين بسلطات السمك لأن عائلتي تأكل الكثير من الأسماك. غالبًا ما كان والدي يذهب للصيد ، وكان أجدادي في جالاتي يصطادون السمك في المنزل كل أسبوع.

لم أتعايش كطفل مع السمك بعظام صغيرة ، لكن اللحم كان جيدًا لدرجة أنني نسيت أحيانًا اختياره جيدًا. كانت والدتي تقطع السمك بعظام صغيرة من خلال المفرمة وتحضر عجينة السمك (لم تكن تستخدم السمك المعلب) أو كرات اللحم أو المعجون اللذيذ. رمح محشو.

إليك ما تحتاجه لتحضير سلطة السمك الشرقي:

المكونات:

700 جرام بطاطس مقشرة
1-2 بصل أحمر
250 جرام سمك مدخن (ماكريل)
100 جرام زيت زيتون
1 حبه بقدونس
3 بيضات مسلوقة
ملح
فلفل
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

نقشر البطاطس المسلوقة ونقطعها إلى مكعبات. نقطع البصل المكسو ، السمك المنظف من الجلد والعظام ، نقطعه إلى مكعبات ، ونقطع البيض إلى شرائح أو أرباع. اخلطي البطاطس والزيتون والبصل والسمك برفق في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحضر الصلصة في كوب ، ونخلط الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل. نرش السلطة بها ، ثم نرتب شرائح البيض ونرش البقدونس المفروم الطازج.

سيكون من الجيد ترك السلطة باردة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل ، حتى تمتزج النكهات ، ثم يمكننا تناول الطعام.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددت وصفة سمك أخرى بسرعة كبيرة ، فأنا أدعوك لمشاهدة وصفة فيديو وإذا كنت ترغب في ذلك ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناة You Tube:


فيديو: طريقة عمل سلطة شرقية مع الشيف عماد 30-7-2016 (ديسمبر 2021).