وصفات تقليدية

طرق جديدة لتناول اللحوم بدون لحوم يوم الاثنين

طرق جديدة لتناول اللحوم بدون لحوم يوم الاثنين

أعد التفكير في الوجبات الخالية من اللحوم بهذه الوصفات اللذيذة

طرق جديدة لتناول اللحوم بدون لحوم يوم الاثنين

إذا كنت عالقًا في شبق عندما يتعلق الأمر بوجبات نباتية ، فجرب هذه الوصفات اللذيذة والمليئة بالحيوية.

تارت البيض بالفلفل الحار

فطائر البيض المخبوزة السريعة والسهلة هي الطريقة المثلى لبدء يومك (وأسبوعك). إنها محملة بالخضروات وجاهزة في غضون دقائق قليلة. كمكافأة إضافية ، يتم طهيها فقط حتى يتم ضبط البياض ، لذا سيكون لديك الكثير من صفار البيض السائل لمرافقة قشرة التورتة المقرمشة. انقر هنا للحصول على الوصفة.

كينوا فلافل بيتا مخبوزة مع تزاتزيكي

تعد إضافة الكينوا إلى الفلافل طريقة رائعة لإضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي ؛ الكينوا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية مثل البروتين الحيواني. أضف بعض صلصة التزاتزيكي محلية الصنع إلى هذه الفطائر المخبوزة بالفرن للحصول على وجبة لذيذة خالية من اللحوم. انقر هنا للحصول على الوصفة.

شوربة الفول والشعير

يصبح حساء الشعير البقري خاليًا من اللحوم في هذه النسخة المليئة بالفاصوليا السوداء. على الرغم من أن الحساء يتجاهل اللحم البقري ، إلا أنه لا يزال يحتوي على الكثير من النكهة لأنه يبدأ بمزيج من البصل المقلي والكرفس والجزر. انقر هنا للحصول على الوصفة.

فطيرة فاهيتا مكسيكية

فطيرة التورتيلا والفاصوليا الشاهقة متبلة بالثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار للحصول على وجبة تكس مكس الخالية من اللحوم. انقر هنا للحصول على الوصفة.

ساندوتش باذنجان محمص

تستحق هذه الشطيرة اللذيذة الجهد المبذول في صنع أجزائها الفردية. إذا كان لديك بقايا من الخضار أو البيستو أو الفول ، استخدمها في السلطات أو الباستا ، أو انشرها على الخبز المحمص على الإفطار. انقر هنا للحصول على الوصفة.

سلطة ثلاث فاصوليا مع كينوا

ننسى تعبئة سلطة المعكرونة الباردة على الغداء ؛ هذه النسخة المعتمدة على الكينوا لذيذة وملء وسهلة التحضير. كمكافأة إضافية ، من السهل تخصيصها ؛ استخدم أي نوع من الفاصوليا أو الخضار في متناول يدك. انقر هنا للحصول على الوصفة.

وايلد رايس و نافي بين برجر

مذاق برجر الفطر والفاصوليا المرصع بالأرز البري جيد كما يبدو. قم بتغطيتها بالجبن الذائب والطماطم الطرية للحصول على "برجر" شهي وخالي من اللحوم يتوق إليه حتى الحيوانات آكلة اللحوم. انقر هنا للحصول على الوصفة.


وصفات يوم الإثنين الخالية من اللحوم من شأنها أن ترضي حتى أكبر محبي اللحوم

نعلم جميعًا مدى أهمية التأكد من حصولنا على ما يكفي من الخضار في وجباتنا الغذائية ، لذلك سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو من محبي اللحوم ، يمكننا جميعًا الاستفادة من إضافة المزيد من الوجبات الصحية الخالية من اللحوم إلى نظام العشاء لدينا. حتى أن هناك حركة "يوم إثنين بلا لحم" ، وليس من غير المألوف رؤية الأصدقاء والعائلة يشاركون أحدث إبداعاتهم بدون اللحوم يوم الإثنين مع الجميع على وسائل التواصل الاجتماعي.

لقد كنت نباتيًا في الغالب منذ 15 عامًا. لفترة طويلة ، شعرت أن عامة الناس يعتقدون أن الوجبة النباتية ليست أكثر من قاعدة من المعكرونة بالصلصة والجبن أو سلطة جانبية صغيرة بدون لحم. حتى عندما كنت أبحث في الكليات منذ سنوات عديدة ، أتذكر والدتي وهي تسأل مرشدنا السياحي عن نوع الخيارات النباتية التي يتم تقديمها في الكافتيريا ، والتي تلقت الرد ، "أعني ، هناك سلطة". ضحكنا واستمرت الجولة.

كل هذا ليقول ، لقد قطعت الوجبات الخالية من اللحوم شوطًا طويلاً. أنا متحمس لمشاركتك بعض الطرق الرائعة للتخلص من اللحوم والتي من المؤكد أنها سترضي (وتفاجئ) حتى أكبر من يتناولون اللحوم في حياتك!


23 وجبة عشاء نباتية لجعل الاثنين أسهل

سواء كنت & # 8217 نباتيًا أو كنت & # 8217 كنت تحاول للتو دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في روتين العشاء الخاص بك ، يمكننا جميعًا استخدام بعض الوصفات النباتية السريعة لتحضيرها في ليالي الأسبوع المزدحمة. (حتى لو كانت أكثر إثارة من وعاء من المعكرونة مع البيستو والخضار.)

لحسن الحظ ، لدينا الكثير من الأفكار لوجبات سهلة للنباتيين والتي لن تجعلك في المطبخ لساعات.

1. تاكو الفاصوليا السوداء المقرمشة

إذا كان لديك بقايا من الفاصوليا السوداء ، فيمكنك تحضير سندويشات التاكو في أي وقت من الأوقات. أو إذا فتحت علبة فاصوليا سوداء لتهرس مع بعض البصل والتوابل ، يمكنك الحصول على عشاء لذيذ على الطاولة بسرعة.

2. شكشوكة بطاطا مشوية

عشاء البطاطس البسيط سهل التحضير. يمكنك خبز البطاطس في الميكروويف لتوفير الوقت ، ثم تجميع المارينارا والبقدونس والبيض ووضع كل شيء تحت الفروج لمدة خمس دقائق وينتهي العشاء. هذا هو الوقت المثالي لتكسير المارينارا المفضلة لديك.

3. وعاء الأرز البري مع العدس الأحمر بالكاري والسبانخ

الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في هذه الوجبة هو الأرز البري ، والذي يستغرق بعض الوقت للطهي. ولكن يمكنك دائمًا استبدالها بحبوب طهي أسرع مثل الكينوا أو الكسكس ، أو ببساطة قم بإعداد مجموعة كبيرة منها في عطلة نهاية الأسبوع لأطباق مثل هذه. يأتي الكاري معًا في وعاء واحد ويأخذ بعض التحريك.

4. كيف تقلى المعكرونة

لجعل هذه الوجبة أسرع ، اختر نودلز السيلوفان التي لا تحتاج حتى إلى طهيها قبل وضعها في المقلاة ، يمكن نقعها فقط أثناء تقليب باقي المكونات لأن المعكرونة تدخل في المزيج أخيرًا.

5. سندويتش تيمبيه بارميزان

بفضل الفراريج ، يتم طهي هذه الشطيرة الساخنة بسرعة كبيرة. كل ما عليك القيام به هو دهن التيمبه بمعجون الطماطم والأعشاب ، وشويها بسرعة على كل جانب. ثم ضعيها بالجبن واتركيها مرة أخرى تحت الحرارة.

6. أفوديلا

في حين أن هذا يعد وصفة رائعة للوجبات الخفيفة ، فإنه يمكن أيضًا أن يقف لتناول عشاء خفيف عند إضافة بعض الفاصوليا السوداء أو بقايا الأرز إلى الجانب. لكن في الحقيقة ، يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول الأفوكادو.

7. وعاء دسم بولينتا مع طماطم مشوية بالفرن وكوسة

Polenta هو أحد أفضل المكونات في ترسانة وجباتك السريعة التي تستغرق أسبوعيًا. يمكن صنعه في دقائق وتعلوه أي شيء تقريبًا. إذا كان لديك بقايا من الخضار من وجبة أخرى ، ضعها فوق وعاء من عصيدة من دقيق الذرة وينتهي العشاء.

8. معكرونة ليمون ريكوتا بالريحان

تأتي الصلصة غير المطبوخة لطبق المعكرونة هذا معًا في وقت أقل مما يتطلبه طهي المعكرونة. عندما تضيف بيني أو فوسيلي أو جيميلي على البخار ، فإنه يذوب الريكوتا قليلاً وينتج عشاء مكرونة خفيف لكن كريمي.

9. البيتزا ذات القشرة الرقيقة محلية الصنع

نحن نعلم أن ما تفكر فيه & # 8217re & # 8212 بيتزا أمر معقد. لكن هذا الإصدار بسيط بشكل مدهش. نعم ، هناك & # 8217s القليل من وقت الانتظار أثناء ارتفاع العجين ، ولكن من حيث وقت التدريب العملي ، فهو & # 8217s ضئيل جدًا. إذا كنت تريد حقًا جعلها سريعة ، فبالطبع يمكنك اختيار عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر.

10. حمص البحر & # 8220 & # 8220 سمك التونة النباتي & # 8221 السندويشات

لا يوجد شيء يشبه شطيرة التونة لعشاء سهل & # 8212 باستثناء بالطبع هذه النسخة النباتية المصنوعة من الحمص بدلاً من ذلك. يحصل على لمسة خفيفة من الخل. فقط تأكد من عدم تبخير الكرفس والبصل الأخضر & # 8212 أنها تعطي نسيج السندويتش وثقلها.

11. سلطة بانزانيلا الحارة

هذه ليست فقط وصفة رائعة وصديقة للميزانية ، ولكنها تستغرق أيضًا بضع لحظات للتحضير. كل ما تحتاجه هو تحميص الخبز وتقطيع بعض الطماطم والأعشاب وغيرها من المنتجات ثم تقليب كل شيء معًا بخليط صحي من زيت الزيتون وعصير الليمون.

12. نودلز الكوسة مع البقدونس والفستق بيستو

يعد صنع نودلز الكوسة أحد أسرع الطرق للحصول على العشاء على المائدة. يمكنك صنع البيستو الخاص بك لهذا الطبق إذا كنت ترغب في ذلك ، أو يمكنك إضافة الفستق المفروم والبارميزان إلى نسختك المفضلة بدلاً من ذلك.

13. أرز مقلي سريع وسهل

المفتاح لجعل هذه الوجبة أسرع في التحضير هو استخدام الأرز المتبقي. بالإضافة إلى أنها ستصمد بشكل أفضل في القلي السريع على أي حال. يمكنك أيضًا الاعتماد على الخضار المقلية المجمدة لتوفير القليل من الوقت الإضافي.

14. هايدي سوانسون شوربة الاسكواش الصيفية بحليب جوز الهند

الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في هذه الوصفة هو تقطيع عدد قليل من الكوسة أو القرع الصيفي وقلي التوفو في الخبز المحمص. خلاف ذلك ، يأتي هذا الحساء الحار معًا في بضع دقائق وينتهي من الطهي بينما تنادي الجميع على المائدة.

15. سلطة الكينوا البلسمية السريعة

يتم تقليب سلطة الكينوا الشهية هذه معًا في دقائق معدودة وتضمن لك الشعور بالشبع. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتحسن في اليوم الثاني ، لذلك إذا كان لديك أي بقايا ، فهو غداء مثالي خلال أيام الأسبوع.

16. ساندويتش باجيت بالبيستو والبيض

يستحق الأمر دائمًا الاحتفاظ ببعض البيض المسلوق في الثلاجة. لا يقتصر الأمر على إعداد وجبة خفيفة أو وجبة فطور صحية ، بل يمكنهم أيضًا مساعدتك في تحضير العشاء بسرعة. تعتبر شطيرة الرغيف الفرنسي المطحونة بالبيستو مثالاً ممتازًا على ذلك. وحتى إذا كان عليك صنع بيضتين مسلوقتين جيدًا لصنع الساندويتش ، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت على الإطلاق.

17. الريكوتا جنوكتشي مع البازلاء وزبدة الليمون

إذا كان صنع gnocchi من الصفر يستغرق وقتًا أطول مما لديك (إنه سهل & # 8212 نعدك) ، يمكنك دائمًا اختيار استخدام نسختك المفضلة التي اشتريتها من المتجر في هذه الوصفة بدلاً من ذلك. ثم كل ما عليك فعله هو إلقائها مع البازلاء والزبدة وبعض الجبن الإضافي.

18. سوت و # 233 كوسة وكوسة بالزعتر والفيتا

يعتبر القرع الصيفي Saut & # 233ed أحد وجباتنا المفضلة خلال الأشهر الأكثر دفئًا. يضيف مستوى جديدًا من النكهة إلى الكوسة ويخلق وجبة دافئة ومليئة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه فوق سرير من الكينوا أو أي حبة أخرى سريعة الطهي.

19. كالي والفاصوليا السوداء تاكو مع تشيميتشوري

في حين أن chimichurri wasn & # 8217t مصممًا في الأصل لأعلى سندويشات التاكو النباتي (يتم تقديمه غالبًا مع شرائح اللحم المشوية) ، فإن البهارات تعد إضافة رائعة ومثيرة إلى سندويشات التاكو السريع هذه. إنه & # 8217s تغيير منعش من وتيرة السالسا.

20. سلطة شريط الحمص والشعير والكوسا مع النعناع والفيتا

إضافة علبة من الحمص إلى سلطة حبوب بسيطة يأخذها على الفور من طبق جانبي إلى وجبة كاملة. هذه السلطة الصيفية البسيطة مثالية لقضاء ليالي نهاية الأسبوع. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا لتترك النكهات تتبيل & # 8212 فقط ارم النعناع والفيتا قبل التقديم.


لماذا يعتبر ديون الطلاب قضية عدالة عنصرية

ديون قروض الطلاب تثقل كاهل أكثر من 44 مليون أمريكي ، وتمنع الملايين من شراء المنازل ، وبدء الأعمال التجارية ، والادخار للتقاعد ، أو حتى تكوين أسر. يؤثر هذا الدين بشكل غير متناسب على الأسر السوداء ، والنساء السود على وجه الخصوص.

لطالما اعتُبر التعليم العالي بوابة حاسمة للحصول على وظيفة وتحقيق الاستقرار الاقتصادي والتنقل. ولكن بسبب التمييز العنصري المنهجي طويل الأمد ، تمتلك العائلات السوداء ثروة أقل بكثير للاستفادة منها لدفع تكاليف الدراسة الجامعية ، مما يخلق حواجز أمام المجتمعات السوداء للوصول إلى التعليم العالي وبناء الثروة. من المرجح أن تقترض العائلات السوداء أكثر ، وأن تقترض أكثر ، وتواجه صعوبة في السداد. بعد عقدين من اقتراض قروض الطلاب ، لا يزال متوسط ​​الدين للمقترض الأسود مدينًا بنسبة 95 في المائة من ديونه ، في حين أن المقترض الأبيض المتوسط ​​لديه يدفع 94 في المائة من ديونها.

يتابع الطلاب الملونون التعليم العالي في نظام اجتماعي واقتصادي مبني على أيديولوجيات عنصرية تم إعدادها للعمل ضدهم وإدامة فجوات الثروة العرقية والدخل والإنجاز. لمعالجة هذا التفاوت المنهجي ، يدعو اتحاد الحريات المدنية ، ومركز الإقراض المسؤول (CRL) ، وأكثر من 300 منظمة أخرى إدارة بايدن هاريس ووزير التعليم ميغيل كاردونا لاستخدام سلطتهم بموجب قانون التعليم العالي لإلغاء 50،000 دولار من دين الطالب لكل مقترض ، ويجب على الكونجرس التصرف كذلك.

لفهم القضايا النظامية المتجذرة في أزمة ديون الطلاب ، يجب أن نبدأ بتاريخها. على الرغم من أننا قمنا بتطبيع فكرة أن الطلاب يجب أن يتحملوا ديونًا للكلية ، فقد استفاد الطلاب تاريخيًا من الاستثمار العام الواسع في التعليم العالي. ومع ذلك ، لم يستفد جميع الطلاب بشكل متساوٍ: لم يكن لدى الطلاب السود سوى القليل من الوصول إلى مزايا GI Bill ، وحتى بعد عقد من براون ضد مجلس التعليم (1954) ، قاومت المؤسسات ذات الغالبية البيضاء (PWIs) في العديد من الولايات التكامل والمساواة في المعاملة. علاوة على ذلك ، واصلت حكومات الولايات والحكومات الفيدرالية تمويل الكليات والجامعات السوداء تاريخيًا (HBCUs) بشكل غير كافٍ وغير عادل على الرغم من الفرص عالية الجودة التي قدمتها والوظيفة الحاسمة التي يؤدونها للطلاب والمجتمعات السوداء. أدى هذا إلى خلق وتعزيز فجوة الثروة والموارد العرقية في مؤسسات التعليم العالي.

في هذا السياق ، أقر الكونجرس والرئيس ليندون جونسون قانون التعليم العالي لعام 1965. واعترافًا بقيمة الوصول الواسع للتعليم العالي ، كان جونسون يأمل أن يفتح التشريع أبواب الفرص للجميع ، وخاصة الطلاب السود وغيرهم من طلاب color ، من خلال Pell Grants والإعانات الأخرى.

للانضمام إلى جدول أعمال المساواة النظامية لدينا لاتخاذ إجراءات بشأن العدالة العرقية ، انقر هنا.

ومع ذلك ، بحلول نهاية القرن العشرين ، تمامًا كما حصل الطلاب والنساء السود والبنيون على الدخول بعد معارك قانونية استمرت عقودًا ونضالات اجتماعية ، قام صانعو السياسات الرجعيون بتحويل التكاليف الباهظة للتعليم العالي من العامة إلى العائلات الفردية. ما كان يعتبر منفعة عامة عندما كان في الغالب للرجال البيض ، أصبح عبئًا عامًا يجب نقله إلى العائلات.

أدى هذا التحول بعيدًا عن التمويل العام ، والذي تسارع بعد الركود الكبير ، إلى نتائج مدمرة يمكن التنبؤ بها: اليوم تكلفة التعليم العالي تفوق الخيال. إنه بعيد المنال بالنسبة لمعظم العائلات ، وخاصة الطلاب السود والبراون ، ما لم يوافقوا على الديون التي لا يمكن تحملها. في الواقع ، نحن نكرس الإرث القبيح المتمثل في الخطوط الحمراء والتمييز في الإسكان من خلال مطالبة نفس العائلات السوداء التي حُرمت تاريخياً من الثروة لتحمل أعباء ديون أكبر من أقرانها البيض.

إن أزمة ديون الطلاب ليست سوى واحدة من أحدث التكرارات في التاريخ الطويل والمخزي للعديد من الوعود غير المحققة لمجتمعات السود والبني. لم تفِ هذه الدولة بوعدها بمنح المستعبدين سابقًا الأرض التي عملوا عليها لبناء الثروة بعد الحرب الأهلية. ثم من إعادة الخطوط الحمراء ، ومنافع المؤشر الجلايسيمي التي يتعذر الوصول إليها ، والآن انخفاض قيمة الشهادات الجامعية ، كان لدى السود باستمرار الطرق المؤدية إلى النجاح الاقتصادي مغلقة تمامًا.

يمكن أن يساعد إلغاء 50 ألف دولار من ديون الطلاب في تأمين الاستقرار المالي والحراك الاقتصادي للمقترضين من السود والبراون الذين يتحملون عبئًا غير متناسب من أزمة ديون الطلاب وتأثيرات فجوة الثروة العرقية في هذا البلد. ولكن حتى بعد التخرج ، يواجه السود واللاتينيون تمييزًا وظيفيًا كبيرًا ويكسبون أقل بكثير من نظرائهم البيض. هذه الفجوة في الدخل تجعل بناء الاستقرار المالي وإدارة سداد القروض الطلابية أكثر صعوبة. يؤدي التعليم الجامعي في الواقع إلى تعميق فجوة الثروة بسبب التكاليف المرتفعة والقضايا الهيكلية في نظامنا. ومع ذلك ، يعد التعليم العالي ضرورة وليس رفاهية للقوى العاملة اليوم.

بسبب هذه التفاوتات المستمرة ، حتى مع إلغاء 50000 دولار لكل مقترض ، سيظل هناك ملايين من المقترضين لديهم ديون. لن ينمو هذا الرقم إلا إذا قمنا بإصلاح سداد القرض بالكامل وإنشاء نظام جامعي خالٍ من الديون. يجادل مركز التعلم المسؤول بأنه يجب على الحكومة الفيدرالية تحسين السداد من خلال: (1) تصفية دفاتر الديون المعدومة ، مثل الديون التي تم سدادها لمدة تزيد عن 15 عامًا (2) واستعادة القيود المفروضة على التحصيل وجعل ديون الطلاب قابلة للإلغاء. في حالة الإفلاس و (3) جعل السداد ميسور التكلفة حقًا ومراعي الميزانية من خلال خطة سداد جديدة مدفوعة بالدخل ومفتوحة لجميع المقترضين. بالنسبة للطلاب الجدد ، يمكن لعقد اجتماعي جديد أيضًا مضاعفة منحة بيل وزيادة التمويل والدعم لوحدات HBCU.

لدينا فرصة لمساعدة ملايين العائلات على تحقيق أحلامهم الأمريكية ، وتأمين الاستقرار المالي والتنقل الاقتصادي للعائلات السوداء والبنية ، واتخاذ خطوة حاسمة نحو سد فجوة الثروة العرقية. الرسوم واضحة ، لقد حان الوقت ، وحان وقت العمل الآن: يجب على إدارة بايدن إلغاء 50،000 دولار من ديون الطلاب لكل مقترض.


كيف يمكن أن توفر لك أيام الإثنين الخالية من اللحوم المال وتساعد الكوكب

لم يكن تخصيص يوم للخروج من اللحوم أمرًا معتادًا. ولكن على مدار العامين الماضيين ، ارتفع هذا الاتجاه في الشعبية. أصبح هاشتاج #MeatlessMonday الآن أكثر من 600000 شخص على Instagram ، وكل ما يتطلبه الأمر هو بعض التمرير لمعرفة السبب. تبدو الأطباق النباتية التي يصنعها الناس - والتي تتراوح من الانتشلادا اللذيذة والباستا إلى أوعية الحبوب المليئة بالبروتين - لذيذة بشكل مستقيم.

يعد استخدام اللحوم الخالية من اللحوم يوم الإثنين كذريعة لتجربة الخضار وإنشاء نسخ صحية أكثر من مفضلات عائلتك مجرد واحدة من الامتيازات. (خاصةً عندما تكتشف وجبة مفضلة جديدة منها!) يمكنك أيضًا تجربة تحسينات صحية رائعة من خلال تناول كميات أقل من اللحوم ، وبناء حسابك المصرفي ، والمساعدة في تحسين كوكب الأرض.

ما هي لحوم الاثنين؟

التاريخ وراء Meatless Monday هو تاريخ مثير للاهتمام. دون علم الكثيرين ، جاءت الفكرة الأصلية منذ عام 1917 خلال الحرب العالمية الأولى عندما ساعد الرئيس وودرو ويلسون البلاد على تقليل استهلاكها من اللحوم بنسبة 15 في المائة. ثم بعد ذلك بسنوات في 2003 ، أعادت حملات الاثنين ، جنبًا إلى جنب مع مركز مستقبل قابل للعيش (CLF) في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة ، الفكرة إلى الواجهة من خلال إطلاق حملة دولية.

هدف الحملة هو تشجيع الناس على تناول كميات أقل من اللحوم تمامًا كما فعل ويلسون ، حتى لو كان ذلك يومًا واحدًا فقط من الأسبوع. من خلال القيام بذلك ، فإن الأمل هو المساعدة في تحسين صحة الناس ، وكذلك إنقاذ الكوكب. مباشرة بعد عطلة نهاية الأسبوع ، إنه يوم يبدأ فيه الجميع تلقائيًا بداية جديدة ، والفكرة هي أن اتخاذ خيارات صحية كأول شيء يمكن أن يغذي أسبوعًا من السلوكيات الصحية. لذا ، كيف بالضبط يمكنك أن تكون جزءًا من طاقم يوم الاثنين بدون اللحوم بنفسك؟

هناك قاعدة واحدة فقط في لعبة Meatless Monday: اقطع اللحم. بدلاً من ذلك ، املأ طبقك بجميع مصادر البروتين النباتية اللذيذة المتاحة ، سواء كانت الفاصوليا أو العدس أو الكينوا أو التمبيه والتوفو والسيتان. ربما كل ما سبق. يمكن أن يفيد القيام بذلك صحتك بشكل كبير ، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري ، وكذلك يساعدك على تحقيق أهداف إنقاص الوزن. لا يوجد الكثير من الشبع والمغذيات أكثر من الطبق المحمّل بالخضروات.

كيف يمكن أن يوفر لك لحم الاثنين المال.

هناك مفهوم خاطئ خطير حول تكلفة تناول نظام غذائي نباتي. قد يبدو أن تخزين الخضار سيكون مكلفًا للغاية ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق - خاصة عند مقارنته باللحوم. وفقًا لبيانات وزارة العمل الأمريكية ، كان متوسط ​​سعر اللحوم للرطل الواحد في مارس 2019 هو 4.25 دولارًا أمريكيًا ، في حين أن نفس الكمية من الخضار وصلت إلى 1.80 دولارًا أمريكيًا نظرًا للاختلافات الرئيسية في توصيلها إلى طبقك ، بما في ذلك المعالجة والنقل.

سبب آخر من المحتمل أن توفر المال هو المدة التي ستستمر فيها هذه الخضار. فقط تخيل كمية الفاصوليا أو البروكلي التي يمكن أن تحصل عليها مقابل رطل واحد. الآن ، فكر في مقدار القليل من تلك الأطعمة التي تحتاج إلى تناولها قبل أن تشعر بالامتلاء. نظرًا لما تحتويه من بروتينات وألياف ، فقد وجدت الأبحاث أن تناول نظام غذائي غني بالنباتات يجعلك أقل عرضة لتناول الطعام في وقت لاحق من الوجبات التي تعتمد على اللحوم. (وهذا هو السبب في أن تناول المزيد من الخضار هو إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها الشعور بالشبع مع تناول كميات أقل.) وعندما تنتشر البقالة بشكل أكبر على مدار الأسبوع ، ستكون محفظتك أكثر سعادة.

كيف تساعد اللحوم يوم الاثنين الكوكب.

بصرف النظر عن تحسين صحتك وحسابك المصرفي ، يلعب Meatless Monday أيضًا دورًا مهمًا في مساعدة الكوكب. تعد صناعة اللحوم ، وكذلك صناعات الألبان والبيض ، من أكبر منتجي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية ، والتي تساهم في تغير المناخ. من ناحية أخرى ، تقول مجموعة العمل البيئية (EWG) إن الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين ، بما في ذلك العدس والتوفو والفول ، تنتج أقل كمية من غازات الاحتباس الحراري.

بصرف النظر عن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي تأتي من إنتاج اللحوم ، فإن الممارسات الأخرى المتضمنة في العملية - بما في ذلك استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة - لها تأثير سلبي على البيئة أيضًا. بسبب الكميات الكبيرة من السماد السام الذي يدخل الأنهار والجداول والمحيطات ، تصبح مصادر المياه ملوثة. يستخدم إنتاج اللحوم أيضًا كمية كبيرة من الماء. تشير البيانات إلى أن الهامبرغر يتطلب 660 جالونًا من الماء لإنتاجه بينما تستخدم السلطة 21 جالونًا فقط.

لحسن الحظ ، لا يمكن أن يكون كونك جزءًا من Meatless Mondayays أسهل هذه الأيام. ليس لديك فقط كل الفواكه والخضروات في العالم في متناول يدك ، ولكن هناك أيضًا الكثير من خيارات البروتين النباتي التي ترضي تمامًا ، مثل Beyond Burger أو Impossible Burger. من يدري - بعد مدى شعورك بالرضا ، يمكنك فقط تمديد التحدي حتى نهاية الأسبوع.


هبة خلاط كيتشن ايد & # 8211 اربح واحدة لك وواحدة لصديق!

من يريد خلاط كيتشن ايد؟ لا انتظر من الاحتياجات خلاط كيتشن ايد؟ أعني مع الإجازات هنا ، كلنا نحتاج واحد ، أليس كذلك؟

حسنا ، لا مزيد من البحث. أنا متحمس جدًا لكوني تعاونت مع مجموعة رائعة من المدونين للتخلي عن KitchenAid Mixer الجديد للعلامة التجارية. باستثناء هذه الهبة ، يمكنك الفوز بواحدة وسنمنحها أيضًا لأصدقائك! ويمكنك حتى اختيار لونك. مدهش ، أليس كذلك؟

فقط تأكد من الدخول من خلال rafflecopter أدناه. حظا طيبا وفقك الله!

ولا تنسَ التحقق من المدونين الرائعين المشاركين أيضًا في هذه الهبة!


كتاب طبخ جديد نباتي خالٍ من اللحوم يوم الإثنين سيجعل الأسرة بأكملها تأكل خضرواتهم

هل تبحث عن بعض الإلهام في الطهي لجولتك القادمة من وجبات يوم الاثنين الخالية من اللحوم؟ حسنًا ، لدينا بعض الأخبار المثيرة: لقد وصل كتاب الطبخ الأول بدون اللحوم يوم الإثنين أخيرًا ، ومع أكثر من 100 وصفة نباتية لذيذة وأفضل لك ، ستتمكن من تحضير وجبة خالية من اللحوم لأي نوع من أكلي لحوم البشر - من أخصائيي المرونة التجريبية إلى النباتيين الجدد إلى أقوى الحيوانات آكلة اللحوم.

كتاب الطبخ العائلي بدون لحم الاثنين ، بقلم Jenn Sebestyen ، يؤكد على الإمكانات اللامحدودة للطهي النباتي. الوصفات مغذية وسهلة التحضير وتحاكي مظهر وطعم وملمس الأطعمة المفضلة (عليك أن تتفقد العدس بولونيز والجبن والجبن والجبن وحساء الفطر "اللحمي" ). الكتاب ، الذي كتب مقدمته سيد ليرنر ، مؤسس مبادرة Meatless Monday العالمية و The Monday Campaigns ، يستند إلى فلسفة Meatless Monday المتمثلة في الاستغناء عن اللحوم يومًا واحدًا في الأسبوع من أجل صحتك وصحة الكوكب.

وكما يوحي عنوانها ، كتاب الطبخ العائلي بدون لحم الاثنين تم تصميمه لجميع أفراد الأسرة ، لأنه عندما يشارك الأطفال في عملية الإعداد والطهي ، فإنهم يطورون قدرًا أكبر من التقدير والتفاهم والاحترام للطعام أمامهم. لقد قمنا بتضمين بعض أبرز الوصفات حتى تتمكن من تذوق ما يمكن أن يعنيه يوم الاثنين من وجبات اللحوم الخالية من اللحوم لعائلتك.

توست بالفاصوليا البيضاء مع الأفوكادو مع رذاذ باربيكيو

تجمع هذه الوصفة بين أفضل سمات توست الأفوكادو مع الرائحة الجذابة ونكهة حبوب الكانيليني المقلية ببطء مع الثوم الطازج وزيت الزيتون. يُسكب الخليط على الخبز المحمص المُغطى بالأفوكادو ويُرش بصلصة الشواء منزلية الصنع الحلوة والرائعة.

بيني اليقطين المزجج بالقيقب مع الخضار المحمصة

مع القرع والجزر والجزر الأبيض وبراعم بروكسل ، ستحصل على أفضل ما في هذا الخريف. يضيف طلاء القيقب اللطيف حلاوة رائعة بشكل مدهش تتزاوج بشكل جيد مع الخضار الخريفية.

مرق الفطر باللحم فوق البطاطس المهروسة بالثوم

لا يوجد شيء أكثر راحة من الحساء الدسم وبعض البطاطس المهروسة. هذه الوصفة ، التي تستخدم الفطر الكريميني والشيتاكي وجرعة صحية من تاماري ، هي تكريم لأومامي. اغرفها فوق مغرفة من البطاطس المهروسة للحصول على بعض النعيم النباتي النقي.

شوربة نودلز كريمة بالخضروات

إنه مثل طبق الدجاج - مطروحًا منه الدجاج والفطيرة. لا توجد منتجات حيوانية ضرورية لهذا الحساء المعكرونة النباتي الناعم والقشدي. مرق الخضار وحليب اللوز والخميرة الغذائية ومجموعة كبيرة من التوابل والعطريات تجعل هذا الحساء مرضيًا ولذيذًا.

سلطة فيري بيري كينوا مع جوز البقان المحمص بالقرفة

هذه السلطة خفيفة وطازجة لكنها تحتوي على الكثير من البروتين من الكينوا والجوز. يعتبر التوت الصيفي الطازج من مصادر القوة الصغيرة للفيتامينات وهو صديق للغاية للأطفال. يأخذ البقان المحمص هذا الطبق إلى المستوى التالي.

أرز وفول بان بوريتو مشوي

تم تصميم البوريتو ليشمل وجبة كاملة من الأشياء الجيدة ملفوفة في عبوة واحدة دافئة ورقيقة. مليئة بفاصوليا البينتو المدخنة ، أرز الكزبرة ، الخس ، وصلصة الأفوكادو الفلفل الأخضر ، كن مستعدًا للطلبات لمدة ثوانٍ.

أطباق خضار الحمص المشوي

يتم توجيه الدخان الساخن لحفرة الشواء ، وعاء الخضار المشوي هذا متفحم ، حلو ، منعش مع قرمشة مرضية. تتطلب الوصفة البروكلي المحمص ، والفلفل الأحمر ، والبصل ، والحمص ، ولكن يمكنك وضع أي نوع من الخضار على وعاء الأرز البني. فقط لا تنسى أن ترش فوق بعض صلصة الشواء الحلوة والحارة المصنوعة منزليًا.

صلصة باربيكيو حلوة وحارة

مزيج مناسب من الحلو والحرارة ، تستخدم صلصة الباربكيو هذه شيبوتليس مدخن وخل التفاح اللاذع وشراب القيقب ومزيج من التوابل. اضغط قليلاً على أي وجبة خالية من اللحوم يوم الاثنين لنقلها إلى المستوى التالي.

نبذة عن الكاتب: جين سيبستين هو مبتكر موقع VeggieInspired.com. كانت مصدر إلهام للكتابة كتاب الطبخ العائلي بلا لحم الاثنين لمساعدة الأمهات والآباء في الحصول على الأطفال الذين يصعب إرضائهم والحيوانات آكلة اللحوم التي يصعب إرضاؤها لتناول المزيد من الخضار. إنها تقدم النصائح والحيل التي نجحت في جعل أطفالها ينضمون إلى خطة يوم الإثنين الخالية من اللحوم.

هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن اللحوم يوم الإثنين؟ انقر هنا لمزيد من الوصفات ، ونصائح الطبخ ، والطرق التي يمكنك من خلالها نشر رسالة يوم الاثنين بدون لحم إلى مجتمعك. للحصول على فرصة للظهور في تقرير الوصفة التالية ، تأكد من وضع علامةMeatlessMonday أو استخدم علامة التصنيف #meatlessmonday في المرة التالية التي تنشر فيها وصفة خالية من اللحوم أو نباتية.


30 وجبة سهلة بدون لحم

1. أفضل برجر الفاصوليا السوداء عبر مذاق أفضل من سكراتش
ستحب عائلتك بأكملها هذا البرجر البسيط واللذيذ! وأنت & # 8217 ستستمتع بحقيقة أنها تكلفك جزءًا بسيطًا من تكلفة برجر اللحم البقري العادي.

2. فطيرة السبانخ الخالية من القشور عن طريق الزبدة مع جانب من الخبز
يمكنك إلى حد كبير & # 8217t أن تخطئ في تناول وجبة الإفطار على العشاء! وهذا الكيش السريع والسهل المليء بالبروتين هو خيار رائع.

إذا كنت & # 8217 من محبي طعام الإفطار ، فقد تستمتع بها أيضًا وجبة فطور سريعة تاكو وهذا كيش بروكلي سهل.
3. أفضل البطاطس المخبوزة عبر Gimme Some Oven
ليست كل البطاطس المخبوزة متساوية! ستساعدك هذه الوصفة على صنع بطاطس مخبوزة ومقرمشة تمامًا ولذيذة من الخارج ولكنها ناعمة ورقيقة من الداخل.

قم بتغطيتها بالزبدة والقشدة الحامضة أو تناولها قليلاً وحاول صنعها من الصفر صوص جبنة البروكلي.

4. شوربة البطاطس البلد عبر مقتصد مقتصد أم
حساء البطاطس الكريمي البسيط هذا سهل التحضير وهو أحد وجباتي الخالية من اللحوم!
5. شوربة بصل فرنسية سهلة عبر راحة الطهي
شوربة البصل الفرنسية هي واحدة من المفضلة لدي! بسيط جدا ولكن لذيذ للغاية. وللحفاظ على التكلفة منخفضة ، عادةً ما أقوم بفرم جبن الموزاريلا في Gruyere.

6. شوربة كريمة الطماطم عبر Real Mom Kitchen
هذه الوصفة مطابقة تقريبًا لوصفة جدتي وحساء الطماطم القديمة التي نحبها. (ليس لديها & # 8217s & # 8217t صودا الخبز وتدعو إلى القليل من البصل المفروم أو مسحوق البصل للحصول على نكهة إضافية.)

عادةً ما أقوم بإقرانها مع شطائر الجبن المشوي أو سلطة للحصول على وجبة سهلة يحبها جميع أفراد الأسرة!

7. مارغريتا بيتزا عبر الحياة في Lofthouse
يم! تثبت هذه الوصفة أن البيتزا لا يجب أن تعلوها اللحوم لتكون مذهلة! هذه 5 مكونات بيتزا بيستو وهذا بيتزا جاردن فيجي هي أيضًا خيارات لذيذة.

8. فطائر القرفة مع رول القرفة الصقيل عبر الذوق الملهم
أنتم جميعا ، هذه الفطائر مدهشة للغاية! أطفالي يتوسلون إليّ أن أصنعهم لأنهم يحبونهم أفضل من الفطائر العادية بعد الآن!

إذا كنت ترغب في تجربة الفطائر التقليدية ، فامنحها فطائر رقيق سهلة من الصفر محاولة.

9. بيتزا بيضاء جبن مشوي عبر Thrifty Frugal Mom
على محمل الجد أفضل وصفة جبن مشوي على الإطلاق! محمل بثلاثة أنواع مختلفة من الجبن والثوم والأعشاب ، إنه طعام مريح ومفضل على مائدتنا.

المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم بميزانية محدودة

10. طباخ بطيء ثلاث فاصوليا تشيلي عبر Aberdeen & # 8217s Kitchen
يستغرق هذا الفلفل الحار اللذيذ اللذيذ 10 دقائق فقط ليجمع معًا ويكفي أن يكون لديك بقايا طعام لتجميدها أو تستمتع بها طوال الأسبوع.

11. شوربة الطماطم والريحان والبارميزان عبر ثريفتي مقتصد أم
هذا الحساء المليء بالنكهة مليء بالخضار ويمكن تحضيره على الموقد أو الفخار. سهل وصحي ولذيذ!


12. طباخ بطيء نباتي تشيلي ماك عبر Kristine & # 8217s Kitchen
لا يمكن أن تكون وصفة الطعام المريحة هذه أسهل من ذلك! ما عليك سوى طهي كل شيء معًا في وعاء الفخار للحصول على وجبة سهلة في وعاء واحد. يصنع وجبة مجمدة رائعة أيضًا!

13. شكشوكة عبر المخضرم الصحي
هذا الطبق الشرق أوسطي هو أحد وجباتنا المفضلة الخالية من اللحوم! إنها & # 8217s واحدة من تلك الوصفات الأساسية الفائقة ، ولكنها جيدة جدًا.

غالبًا ما أقوم بإضافة القليل من البيض الإضافي لجعله أكثر دفئًا وتقديمه مع بلدي خبز فرنسي كلاسيكي.

14. قشور السبانخ والريكوتا المحشوة عبر شوكة سكين الإغماء
هل لديك وقت قصير؟ تستغرق هذه الوصفة السهلة الخالية من اللحوم 15 دقيقة فقط لتجمع معًا وتشكل وجبة شهية وشهية.

15. تاكو الفاصوليا السوداء والأرز والخضروات عبر معا كأسرة
سندويشات التاكو هذه لذيذة للغاية ومشبعة لدرجة أنك ربحت & # 8217t حتى تفوتك اللحوم!

قم بإقرانها مع التورتيلا والطماطم الطازجة المقطعة والجبن المبشور والقشدة الحامضة لعشاء صحي سترغب في صنعه مرة أخرى!

16. الفول والجبن مخفوق الانتشلادا عبر أوه سويت باسل
هل تحب بوريتو الفول والجبن الجيد؟ ثم أنت & # 8217ll تحب هذه الانتشلادا. هم & # 8217re في الأساس بوريتو الفول والجبن ، لكن أفضل. ومن السهل جدًا صنعه أيضًا!

لجعلها أكثر صحة ، أحب استخدامها الفول المقلية محلية الصنع عندما أصنع هذه.

17. كيشي كوسا بدون قشرة عبر Thrifty Frugal Mom
هذا الكيش البسيط واللذيذ مليء بالكوسا ، مما يجعله وجبة مغذية!

18. طاجن الفاصوليا السوداء والأرز عبر دجاج سادة
يستغرق هذا الطبق المكسيكي حوالي 10 دقائق حتى يتجمع وهو جيد جدًا! يمكن أيضًا أن يتم تقديمها بسهولة إذا كان ذلك يعمل بشكل أفضل مع جدولك الزمني.
19. كاساديا العدس بالجبن عبر Girl Heart Food
ارتقِ بكويساديلا الجبن إلى مستوى جديد تمامًا مع هذه الوصفة الشهية!

المزيد من أفكار وجبات اللحوم

20. شوربة العدس الأحمر الهنغاري عبر نباتي Huggs
تأتي هذه الوصفة اللذيذة معًا بسرعة بفضل العدس الأحمر والمكونات السهلة.
21. فقير مان & # 8217s بوريتو السلطانيات عبر الميزانية بايت
من لا يحب وعاء البوريتو؟ وهذا الإصدار سهل للغاية ، وملء للغاية وغير مكلف للغاية!
22. شوربة كروكبوت بالفاصوليا البيضاء والبصل الفرنسي عبر بيكر المشغول
هذا التحوير على حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي سهل ولذيذ!
23. باستا كريمة بالثوم وجبنة البارميزان عبر معا كأسرة
هل لديك يوم حافل؟ ستساعدك هذه الوصفة السهلة في الحصول على العشاء على الطاولة في 20 دقيقة فقط ، بالإضافة إلى أنها لذيذة وموافقة الأطفال أيضًا!
24. طاجن تورتيلا مكسيكي عبر لذيذ بسيط
هل تحب المكسيكي؟ هذه الكسرولة هي فقط الوجبة الخالية من اللحوم بالنسبة لك! وتخيل ماذا؟ إنه يعمل بشكل رائع كوجبة مسبقة ويتجمد جيدًا أيضًا!
25. رولات لازانيا بالجبن والسبانخ عبر Lil & # 8217 Luna
هذه الوصفة شهية ومشبعة لدرجة أنك لن تفوتك حتى اللحم! ومع ثلاثة أنواع من الجبن & # 8230 ما # 8217s لا تحبه ؟!
26. لازانيا الخضار سهلة مع صلصة الفريدو عبر Mighty Mrs.
تتحد طبقات الخضار والجبن والنودلز لتكوين هذا الطبق اللذيذ الخالي من اللحوم.

اجعلها أكثر صحة ولذيذًا (غمزة ، غمزة) باستخدام بلدي صلصة الفريدو سهلة الصنع.

27. حساء البيض عبر Turnadough Alli
من كان يعلم أن حساء البيض كان سهل التحضير؟ أشبع رغباتك الصينية بهذه الوصفة المريحة!

28. قوارب بوريتو كوسة مكسيكية عن طريق صنع الزعتر من أجل الصحة
هذه الوجبة البسيطة الخالية من اللحوم مليئة بالنكهة المكسيكية وهي تابوت صحي!

29. إيزي كريم تاكو باستا عبر A Mindfull Mom
كل نكهات تاكو في طبق مكرونة بسيط؟ لما لا؟ يمكنك إلى حد كبير & # 8217t التغلب على هذا للحصول على وجبة غير مكلفة لحوم!

30. بطاطا حلوة محشية انتشيلدا عبر البازلاء الحلوة والزعفران
هذا التواء على البطاطس المخبوزة مرتين ليس صحيًا فحسب ، بل إنه سريع جدًا وسهل التحضير! بالإضافة إلى ذلك ، فهي وجبة تجميد رائعة أيضًا.


8 طرق لإضافة نكهة لذيذة إلى وصفات نباتية

إليك كيفية تحسين نكهة الأومامي في وجباتك الخالية من اللحوم.

سواء كنت نباتيًا منذ فترة طويلة أو مبتدئًا ، أو تقوم بكل شيء في الطهي النباتي ، أو تحاول فقط تبني تقليد يوم الاثنين بدون اللحوم ، فإن امتلاك بعض الأسلحة السرية لإضفاء النكهة في طبخك النباتي هو دائمًا فكرة رائعة.

تتمثل إحدى مشكلات طهي الخضروات في أنه غالبًا ، حتى عندما يكون الطبق متوازنًا مع النكهات الأساسية للملح والحلو والحامض والمر ، فإنه مفقود أومامي، تلك النكهة اللذيذة المرتبطة جدًا باللحوم ، والتي غالبًا ما تكون الفرق بين الطبق الجيد والطبق الرائع. هذا الشيء الصغير الإضافي الذي يجعل الأطباق مرضية. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك إضافتها لإعادة الأومامي إلى أطباقك ، وستظل في البرنامج! & # xA0 إليك بعض الطرق المفضلة لدينا لجلب الأومامي إلى طبخ نباتك.

كيفية إضافة أومامي لأطباق اللحم

خميرة الغذاء
يجلب منتج المخزن غير المستقر هذا نكهة تشبه جبن البارميزان إلى الأطباق وهو طريقة رائعة لإضافة بعض التعقيد إلى طبخك ، خاصة في أطباق الباستا والفاصوليا.

MSG
هناك سبب في أن أطباق الخضار في المطاعم الآسيوية غالبًا ما تكون أفضل بكثير مما كانت عليه عندما نصنعها في المنزل ، و MSG هو السبب. لطالما تم فضح الضغط السلبي حول هذا الملح الطبيعي منذ فترة طويلة ، لذلك لا تتردد في اختيار بعض وإضافة القليل عند طهي أشياء مثل البطاطس المقلية أو اليخنة أو الفلفل الحار أو الشوربات.

الفطر المجفف ومسحوق الفطر
سواء كنت تنقع الفطر المجفف لإضافته كاملة إلى الطبق ، أو تستخدم مسحوق الفطر المجفف كتوابل ، فإن الفطر هو أحد أكثر الأشياء المعبأة بالأومامي التي يمكنك إضافتها إلى الخضار.

طماطم مجففة مدخنة
بينما تعد الطماطم المجففة بالشمس العادية رائعة لإضافة الحلاوة ، فإن النسخة المدخنة هي سلاحي السري لاستبدال لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير في طبق الخضار. على سبيل المثال ، خضار الكرنب المطهو ​​ببطء ، بطيئة تقليديا مع عرقوب لحم الخنزير المدخن ، لا تزال تحصل على تلك النكهة المدخنة الرائعة عن طريق غلي حفنة من هذه القطع اللذيذة في سائل الطهي.

صلصة الصويا أو الأمينات السائلة
تجلب هذه السوائل ذات اللون البني الداكن كلاً من المحلول الملحي وبعض النكهة بالكراميل الترحيبية إلى الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع دفعة جيدة من الأومامي. لا تفكر فيهم فقط للطبخ الآسيوي ، وفكر في استخدامها بدلاً من بعض الملح في جميع أنواع الأطباق ، بما في ذلك الحساء واليخنات وتوابل السلطة وكرش في اللحظة الأخيرة على الخضار المطبوخة.

جوز محمص
سواء أكنت تطحنها جيدًا لإضافة ملمس ونكهة لأشياء مثل الفلفل الحار النباتي ، استخدمها كغطاء مقرمش أو مقبلات ، أو تقليب نصفين كاملة في مقلاة & # xE9 أو تقليبها ، أو حتى طهيها بالفاصوليا ، يجلب الجوز مزيجًا رائعًا من اللحم والمرارة الخفية لأطباقك.

معجون ميسو
تعد النكهة الغنية والمخمرة مع بعض الحلاوة الطفيفة لعجينة ميسو طريقة رائعة لجلب بعض الأومامي إلى أطباقك. سواء كنت تستخدم النكهة الخفيفة من الميسو الأبيض إلى النكهة المكثفة للإصدارات الداكنة ، فإن الاحتفاظ بحوض من هذا في الثلاجة يعني أنه يمكنك إضافة تعقيد رائع إلى طبخك. مفيد بشكل خاص في صنع مرقة الخضار والمرق.

توابل ماجي
عامل النكهة السويسري السائل هذا هو النسخة النباتية من معززات المرق السائلة وهي طريقة سهلة لإضافة نكهة سريعة إلى أي من طبخك. استخدمه باعتدال ، والقليل منه يقطع شوطًا طويلاً ، وهناك سبب لكونه يأتي في زجاجة برأس موزع صغير جدًا. ابدأ بمجرد اندفاعة وتذوق كما تذهب.


2. نسيت الحليب؟ اذهب المكسرات.

كم مرة سمع النباتيون في العالم باللهث الأولي لا يمكنني العيش بدون الجبن؟ عادة ، هذا هو سدادة الصفقة لعشاق اللاكتوز. لا يزال هذا لا يغير حقيقة أن الحليب وجميع منتجات الحليب هذه لا ترقى إلى مستوى الضجيج الذي كانت تحمله من قبل. طعمها رائع ، لكن هذا لا يعني أن جاك فلفل الكاجو اللطيف لا يمكنه إنجاز المهمة بشكل جيد ، وربما أفضل. يعني الاختلاف النباتي أن الجبن ليس بالضرورة خارج الطاولة.

اقتراحات الوصفة:


15 وصفة سهلة و # 038 صحية نباتية يمكنك تجربتها بدون لحوم يوم الإثنين

هل حاولت من قبل أن تذهب "بلا لحوم"؟ سواء كانت وجبة في الأسبوع أو وجبة في اليوم ، فإن تبديل الأطعمة العادية بشيء يعمل بالطاقة النباتية له فوائد عديدة. لقد ثبت أن الأطعمة النباتية تعمل على تحسين الصحة ، ويمكن أن تقدم لك طرقًا جديدة للاستمتاع بالنكهات المفضلة لديك ، ويمكن أن تساعد في توفير المال في متجر البقالة.

قد تفكر في أن كل شيء يبدو رائعًا ، ولكن تتساءل كيف يمكن إعداد وجبة من النباتات تكون لذيذة ومرضية.

PSA: الوجبات النباتية هي أكثر من مجرد وعاء من الخس.

إذا كنت جديدًا في مجال الطهي باستخدام النباتات ، فإليك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

غيّر توقعاتك. عندما يتعلق الأمر بالبدائل الخالية من اللحوم ، فمن الأفضل أحيانًا ترك المنتج الأصلي دون تغيير. لماذا ا؟ لأن لحم الخنزير المقدد بجوز الهند لا يتذوق مثل لحم الخنزير المقدد الحقيقي ، وإذا كنت تعتقد أنه قد يكون كذلك ، فستصاب بخيبة أمل شديدة. بدلاً من البحث عن نسخ طبق الأصل من الأطعمة المفضلة التي تحتوي على اللحوم ، حاول تغيير توقعاتك. ابحث عن وجبة تبدو لذيذة بالنسبة لما تحتويه ، وليس لما تعتقد أنه قد يفوتك.

ركز على النكهة. هذا هو الشيء الذي سيجعلك تشعر بالرضا. Flavor can be added many different ways through a variety of ingredients, spices, herbs, citrus fruit and condiments. Don’t be afraid to play around with different combinations. Pro tip: when it makes sense to add a sauce, add it. Creamy, decadent sauces help lock in ultimate flavor and satisfy your taste buds in a way that you would’ve never expected.

Keep it whole. Unfortunately, a lot of meatless alternatives are highly processed and will do your body more harm than good. Just because something is vegan, doesn’t mean it’s healthy. Look at ingredient labels and make sure you recognized the foods listed. When cooking at home, use minimal, simple flavors and ingredients to create a delicious meal.

15 Recipes to Try for Meatless Monday

Trying something new at home can be fun and adventurous. I challenge you to pick one of these recipes above and add it to your menu plan next week! Happy cooking.

Carly Paige, health coach and cooking instructor, believes that healthy doesn’t have to be hard. Her mission is to show you simple swaps in and out of the kitchen to elevate your everyday that will transform your health. Carly is the author of Simply Swapped Everyday, a healthy guide and cookbook with over 75 plant-powered recipes and founder of FitLiving Eats – a place where she shares nutritious recipes and how-to guides.


شاهد الفيديو: علاج غازات وانتفاخات البطن والتخلص منها نهائيا بأفضل الطرق الطبيعية (ديسمبر 2021).