وصفات تقليدية

اختبار التذوق: أفضل مربى الفراولة

اختبار التذوق: أفضل مربى الفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد جربنا 16 نوعًا من الفراولة المعلبة والأطعمة القابلة للدهن وتوصلنا إلى اختياراتنا المفضلة من الفواكه.

مع علب فواكه فاخرة من المتاجر المتخصصة تكلف دولارًا واحدًا أو أكثر للأونصة ، أردنا العثور على مربى جيدة بأسعار السوبر ماركت اليومية. أولاً ، على الرغم من ذلك ، قليلاً عن التعريفات: وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يجب أن تحتوي المحميات (المعروفة أيضًا باسم المربى) أو الفاكهة القابلة للدهن على فاكهة مقطعة أو كاملة مطبوخة مع السكر (وهذا ما يحافظ عليها). ومع ذلك ، يمكن صنع الهلام بالكامل من العصير - وليس بالضرورة من الفاكهة الموضحة على الملصق فقط. للحصول على تأثير الفاكهة الكامل ، نحب المربى.

أفضل سكر مخفض: دهن فراولة بالسكر المخفف من ويلش3.19 دولار (18.8 أوقية)
يحتوي هذا الدهن على قوام أرق قليلاً من غيره لأن الماء هو المكون الأول (فهو يساعد على تقليل كمية السكر). خلاف ذلك ، لا المحليات الاصطناعية ، فقط نكهة الفاكهة الكاملة. (20 سعرة حرارية ، 5 جم سكر لكل ملعقة طعام)

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

أفضل توزيع للفاكهة: Crofter's Premium Spread Strawberry3.49 دولار (10 أوقية)
ملصق طفل للمواد العضوية: أجزاء من البذور والفاكهة ، وخمسة مكونات فقط ، وهي منخفضة السعرات الحرارية. لقد أحببنا أن هذا المربى ليس حلوًا جدًا. (35 سعرة حرارية ، 8 جم سكر لكل ملعقة طعام)

أفضل الأنواع المحفوظة: مربى الفراولة سموكر، 3.29 دولار (18 أوقية)
كانت كل ملعقة مليئة بقطع الفاكهة ، وبدا الأمر لذيذًا: لامعًا ولون ياقوتي ساطع. (50 سعرة حرارية ، 12 جرام سكر لكل ملعقة طعام)

من مطبخ الاختبار: 3 نصائح للطبخ باستخدام فواكه قابلة للدهن والمعلبات ، بخلاف PB&J.

1. اصنع ملفات تعريف الارتباط النافذة. لف العجين إلى سمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق ، وقطع باستخدام قطاعة بسكويت مستطيلة مقاس 2 بوصة ، ثم استخدم قطاعة مستطيلة مقاس 1 بوصة لإزالة المراكز من نصف ملفات تعريف الارتباط. قم بخبز البسكويت وتبريده ، ثم انشر نصف ملعقة صغيرة من المواد المحفوظة في وسط كعكة كاملة ؛ أعلى مع قطع ملف تعريف الارتباط الذي تم رشه بالسكر البودرة.

2. تحلية البارفيه الخاص بك. اصنعي بارفيه سريعًا وصحيًا من خلال وضع طبقات من الزبادي اليوناني العادي غير الدسم مع الجرانولا والفاكهة القابلة للدهن أو المحفوظة من اختيارك. ضع عليها رش من التوت الطازج.

3. إنشاء طلاء سريع. اخلطي فواكهك المفضلة أو حافظ عليها مع القليل من الخل أو عصير الليمون ، ثم استخدم فرشاة المعجنات لوضع طبقة رقيقة على الجزء العلوي من الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن لإضافة نكهة حلوة قبل حوالي 10 دقائق من نضجها. لسهولة دهنه ، سخني طبقة التزجيج في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

كيف نختبر

طريقة: لوحة من ضوء الطبخ حضر الموظفون ثلاث جلسات تذوق أعمى لـ 16 معلبة وفاكهة قابلة للدهن.

إرشادات غذائية: اختبرنا مواد غذائية لا تحتوي على أكثر من 50 سعرًا حراريًا و 12 جرامًا من السكر لكل ملعقة طعام ، والفاكهة هي المكون الأول ؛ والفاكهة قابلة للدهن بما لا يزيد عن 45 سعرة حرارية ، و 10 جرام من السكر ، والفاكهة كمكون ثان.


اختبار الطعم: مربى الفراولة

طلبنا من 16 متذوقًا تذوق 15 من مربى الفراولة المتوفرة محليًا والمعلبات على الخبز الأبيض. لم يواجه متطوعونا أي مشكلة في تحديد الفائزين المحتملين و [مدش] في الواقع ، كانت النتائج قريبة جدًا ، وكان على قسم الطعام أن يحفر في المرة الثانية لتذوق الطعام. النتائج:

المركز الأول:

سبريد فراولة ويلش (3.53 دولارًا مقابل 32 أونصة).

عزز الملمس "الكلاسيكي" والنكهة "اللامعة" انتشار ويلش مباشرة إلى أعلى القائمة. "هذا هو بالضبط ما أريد أن يتذوق المربى الخاص بي" ، قال أحد المتطوعين السعيد. وبالنظر إلى حجم الجرة ، فإن هذا المربى صديق للميزانية أيضًا.
50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

شرفية:

معرض ولاية جيدني محميات الفراولة (من 3.99 دولارات إلى 4.29 دولارًا مقابل 16.5 أونصة).

مصنوعة من السكر والفراولة وبكتين الفاكهة وحمض الستريك فقط ، هذه المحميات قريبة من محلية الصنع بقدر ما تأتي. أحب المتذوقون لدينا "الحموضة اللطيفة" و "طعم التوت الممتاز".
50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

مربى الفراولة سموكر (2.59 دولار إلى 2.69 دولار مقابل 12 أونصة).

أعجب هذا الدهن الشهير بقوامه السميك والمكتن ، لكنه ذاق طعمه أكثر من اللازم عند بعض المختبرين.
50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

محمية تيبتري الصغيرة بالفراولة القرمزية (17.99 دولارًا مقابل 12 أونصة).

صنف المتذوقون نكهة الفراولة على أنها دقيقة للغاية ، لكنهم قدّروا الملمس الناعم مع قطع متناثرة.
54 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

مربى سموكر منخفض السكر (2.69 دولار إلى 2.79 دولار لكل 10 أونصات).

واجه المتذوقون صعوبة في تجاوز اللون الأحمر الفاتح والملمس الصمغي ، لكنهم وجدوا النكهة مليئة بالتوت بشكل غير متوقع.
25 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

مربى الفراولة ستونوول كيتشن (3.50 دولارًا أمريكيًا مقابل 4 أونصات. 7.75 دولارًا أمريكيًا مقابل 13 أونصة).

لم يكن هذا المربى سلسًا ولا متكتلًا ، بل بدا وكأنه هريس من الفاكهة. لقد خرجت فقط في المتوسط ​​في تصنيفات النكهة.
45 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

سبريد فراولة سانت دالفور (3.99 دولارات أمريكية إلى 4.99 دولارًا أمريكيًا مقابل 10 أوقية.)

وصف المختبرين قوامه بأنه سميك وفاتن ، لكن وجد الكثيرون أن الطعم حلو للغاية.
70 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

انتشار فاكهة الفراولة تيبتري (4.99 دولارات أمريكية مقابل 10 أوقية.)

أحب المتذوقون قطع التوت الكامل في هذا الانتشار. ومع ذلك ، اعتقدوا أن الحلاوة تغلبت على نكهة الفراولة.
40 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

فاكهة بولانر بالفراولة القابلة للدهن (2.69 دولارًا أمريكيًا مقابل 10 أوقية. 3.49 دولارًا أمريكيًا مقابل 15.25 أونصة.)
لم يحب المتذوقون نكهة هذا بقدر ما يحب الآخرون ، لكنهم أثنوا على قوامه اللطيف والسلس.
40 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

انتشار فاكهة الفراولة الكاسكادية فارم (3.59 دولارًا مقابل 10 أونصات).

كان هذا الموز صافيًا وسيلًا يفتقر إلى نكهة الفراولة الغنية ، ولكنه لم يكن حلوًا بشكل مفرط مثل البعض الآخر.
40 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

مربى بون مامان فراولة (4.39 لكل 13 أونصة.)

هذه النكهة غنية ومكثفة ، لكنها كانت لزجة جدًا وحلوة لبعض المتذوقين.
50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

Smucker's Simply Fruit بالفراولة (2.79 دولارًا أمريكيًا إلى 2.89 دولارًا أمريكيًا مقابل 10.25 أونصة).

لقد فات المتذوقون الأجزاء في هذا الاختيار السلس للغاية. ومع ذلك ، فقد لاحظوا أنه يحتوي على المستوى المناسب من الحلاوة.
40 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

زبدة الفول السوداني وشركاه بجدية مربى الفراولة (4.99 دولارات مقابل 10.5 أوقية.)

على الرغم من النحافة والسيلان المخيب للآمال ، إلا أن هذا النوع يتمتع بتوازن جيد بين الفاكهة والحلاوة.
40 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

365 فاكهة الفراولة القابلة للدهن (2.29 دولارًا أمريكيًا مقابل 10 أونصات. أطعمة كاملة فقط)

كان من السهل دهن هذا الهلام الناعم والشفاف ، لكنه كان يفتقر بالتأكيد إلى نكهة الفراولة الطازجة.
35 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.

مربى هيرو فراولة (3.85 دولارًا أمريكيًا مقابل 12 أونصة).

هذه المحميات حلوة للغاية ، يعتقد بعض المتذوقين أنها تشبه الحلوى. أحب البعض الآخر الملمس الناعم المنقوش بقطع صغيرة من الفاكهة.
50 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.


اغسل الفراولة بالماء البارد وصفيها جيدًا. بدنهم وتجاهل القبعات.

يُمزج التوت مع السكر في مقلاة كبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مبطنة بالمينا وتترك لمدة 3 إلى 4 ساعات.

في قدر متوسط ​​الحجم ، تُغلى الفراولة ببطء مع التحريك من حين لآخر. أضف عصير الليمون.

يُطهى بسرعة على نار متوسطة حتى يصبح خليط الفراولة صافيًا ويصبح الشراب سميكًا ، أو حوالي 15 دقيقة.

قم بغرف أو قمع الفراولة المحفوظة في برطمانات ساخنة ومعقمة ، مع ترك مسافة 1/4 بوصة.

العملية لمدة 10 دقائق في حمام مائي مغلي.

تبرد وتخزن في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

كيفية اختبار نقطة الهلام للمربى والهلام والمعلبات

  • درجة حرارة: إذا كنت تستخدم مقياس حرارة للحلوى ، قم بطهي المعلبات على درجة حرارة 220 فهرنهايت أو 8 درجات فوق نقطة الغليان. لكل 1000 قدم ارتفاع فوق مستوى سطح البحر ، اطرح درجتين.
  • اختبار الفريزر: ضع بعض الأطباق الصغيرة في الفريزر. قرب نهاية وقت الطهي ، ابدأ في الاختبار. ضع القليل من المربى على طبق مثلج. ضعه في الفريزر لمدة دقيقتين. إذا كان التجاعيد يحافظ قليلاً عند دفعه برفق بإصبعك ، يتم ذلك. إذا كان لا يزال سائلاً وتمر إصبعك فيه ، فاستمر في الطهي واختبر مرة أخرى في غضون بضع دقائق.
  • اختبار الملعقة الباردة: ضع بضع ملاعق معدنية في الثلاجة. اغمس ملعقة باردة في الهلام المغلي وارفعها. دعها تنفد من الملعقة. عندما تتلاقى قطرتان و "ورقة" من الملعقة ، فإن الحافظات تكون جاهزة.
  • يزن نصف لتر من الفراولة الطازجة حوالي 12 أونصة. ستزن الحاوية التي تزن رطلًا واحدًا ، بمجرد تقشير الفراولة ، حوالي 12 إلى 14 أونصة.
  • إذا تم إعداد الفراولة المحفوظة بشكل صحيح ، واتبعت ممارسات التعليب الآمنة ، فستحتفظ الجرار لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم مثل مخزن المؤن الخاص بك.
  • إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت المعلبات الخاصة بك معلبة بشكل صحيح ، فاحفظها في الثلاجة واستمتع بها في غضون شهر.
  • تحلى بالصبر إذا لم يصل خليط الفراولة إلى نقطة الهلام ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول اعتمادًا على الارتفاع وحجم الدُفعة وحجم المقلاة وموقد الطهي. لا يمكن الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة حتى يتم تبخير كمية كافية من الماء ، لذلك إذا كان التوت يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فستستغرق هذه العملية وقتًا أطول. يمكن أن يساعد تسخين السكر مسبقًا في تسريع الأمور.

ما هو الفرق بين مربى الفراولة ومعلبات الفراولة؟

يتم صنع المربى والمعلبات بطرق متشابهة جدًا ولها نكهة متشابهة ، ولكن هناك اختلاف رئيسي واحد. تميل المعلبات إلى أن تكون مصنوعة من الفاكهة الكاملة ، لذا فإن الدهن يحتوي على قطع من الفاكهة أكبر من المربى ، والذي غالبًا ما يكون مصنوعًا من الفاكهة المهروسة للحصول على قوام أكثر نعومة.


أفضل الوصفات

شجرة التنوب في سن المراهقة. إرفاق ميزان حرارة الحلوى في القدر.



مجرد حق الفراولة يحفظ واشنطن بوست



كعكة الفراولة المحفوظة



مربى الفراولة بانا كوتا أكل البوتيك هدية الحب

1 فص ثوم مفروم ناعماً.


وصفة مربى الفراولة الحية الجنوبية.

تحافظ الفراولة المثالية في 25 يونيو 2007 ، تعطي وصفة الإرث هذه ألذ النتائج عندما تختار التوت الصغير الموحد الذي ربعه على الأقل غير ناضج.
يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.
2 كوب 8 أونصة جبن شيدر طازج مبشور.

كوب من مربى الفراولة يشكل مركز فاكهة حلوة طعم مثير للصيف.
اخلطي الفراولة والسكر معًا في قدر كبيرة.
اتركه لمدة 3 إلى 4 ساعات.

يتم تحديث هذه الوصفة لمتابعة توصيات السلامة الجديدة لوزارة الزراعة الأمريكية.
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 12 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
المكونات 1 12 ليتر من الفراولة الطازجة المغسولة والمقشرة.

المكونات 2 رطل من الفراولة مقشر.
يعمل محررو الطعام لدينا ومختبرو الوصفات معًا لإتقان كل من آلاف الوصفات الحية الجنوبية بحيث لا تكون لذيذة فحسب ، بل يمكن تنفيذها أيضًا للطهي المنزلي.
لم يعد هذا موصى به.

يُمزج التوت مع السكر في مقلاة كبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مبطنة بالمينا.
4 أكواب فراولة مغسولة ومغطاة.
13 كوب عصير ليمون.

بدنهم وتجاهل القبعات.
شجرة التنوب في سن المراهقة.
أخيرًا ، يعد عصير الليمون والجبن الكريمي وقشر الليمون المكونات الرئيسية في طبقة غنية ودسمة تغطي كل شيء وتكون جاهزة للخبز في طبقة لا تصدق.

2 كوب 8 أوقية جبن شيدر حاد طازج مبشور.
اخفض الحرارة إلى متوسطة.
يقدم أخصائيو المطبخ الاختباري الأطباق الجنوبية لتجربتها.

يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط.
اغسل الفراولة بالماء البارد وصفيها جيدًا.
يقلب في الليمون.

كيف اعملها كيف اصنعها.
مع الخيارات الحلوة والمالحة ، يمكن إضافة وصفات المربى محلية الصنع إلى البسكويت والبرجر وزبدة الفول السوداني وسندويشات خبز الذرة والمزيد.
هل هذا يفي بمعايير وصفات المعيشة الجنوبية.

1 كوب ماء 4 أكواب سكر أغطية برطمانات معقمة.
الفراولة تحفظ جدتي هذه المحميات و تغلقها بشمع البارافين.
حلقة جبن آشليز مع مربى الفراولة تكفي من 8 إلى 10 حصص.

1 كوب جوز البقان المحمص المفروم ناعماً.
ببساطة اصنع واحدة من وصفات المربى الرائعة لدينا مع بقايا الطعام.
خطوات لتحقيق ذلك.


أفضل أنواع المربيات والمعلبات في الولايات المتحدة الأمريكية

ماذا فعلت هذا الصيف؟ اذهب للتخييم؟ زيارة العائلة؟ حقيبة ظهر عبر أوروبا؟

أنا ، لقد ذاقت المربى. فضوليًا بشأن جميع المحميات الجديدة التي تظهر على أرفف سوق الذواقة المحلي الخاص بي ، تساءلت عما إذا كانت كل تلك الجرار ذات العلامات اللطيفة مجرد عبوات فاخرة بدون أي شيء خاص بداخلها. سألت محترفي الطعام في جميع أنحاء البلاد عن الأطعمة المفضلة لديهم وبدأت في جمع مجموعة ضخمة. ولكن بينما كنت أتذوق طريقي عبر 88 مربى مختلفًا (نعم ، 88!) ، شعرت بالحماس الشديد بشأن جودة الفواكه المعلبة التي يمكنك شراؤها هذه الأيام. نحن في عصر ذهبي: مربى اليوم أفضل مما كانت عليه من قبل.

كان هناك وقت كانت فيه معظم صناعة المربى عبارة عن مسعى منزلي: كان الناس يملأون الجرار بالمحميات المصنوعة من التوت الأسود البري الذي عثروا عليه ، أو حصاد رقعة الفراولة في الحديقة ، لتعليب مكافأة الصيف لأشهر أكثر برودة. لكن ارتفاع الإنتاج الضخم في الأسواق كان يعني أن المربى لمحلات السوبر ماركت كانت تُصنع من الفاكهة التي كانت متوفرة بكميات كبيرة ويمكن نقلها بسهولة - ويمكن تقريب النكهة بجرعة كبيرة من السكر.

اليوم ، على الرغم من ذلك ، يختار العديد من صانعي المربى الفاكهة المحلية لمذاقها النابض بالحياة فقط - وأحيانًا يزرعون الفاكهة الخاصة بهم. يتخصص بعض منتجي الدُفعات الصغيرة في الفاكهة النادرة ، مثل التوت الصغير ، والخوخ الأقل شهرة ، ومشمش بلينهايم المنقرض تقريبًا.

أفضل أنواع المربى اليوم طازجة ومشرقة وليست مطبوخة وباهتة. قام صانعو المربى بخفض السكر بشكل كبير. يستخدم بعض المنتجين مزيجًا من الفاكهة الناضجة والأقل نضجًا لتحقيق حموضة متوازنة وتجنب استخدام البكتين المضاف. يختار البعض الآخر الفاكهة الناضجة فقط لكنهم يضيفون بعض البكتين منخفض السكر ، مما يسمح للمربى بالهلام بسرعة دون الكثير من الطهي ، وتجنب النكهة المطهية.

مع اقتراب موسم الحصاد ، حان الوقت للبدء في الشعور بالامتنان لأن شخصًا ما استحوذ على نكهة الصيف في جرة. هذه هي اختياراتنا لأفضل المربيات والمعلبات والمعلبات وأكثر من ذلك في البلاد - الجرار التي نشتريها للهدايا ونخزنها لتتصدر الكعك الخاص بنا.

ماتياسون

يؤسفني أن أقول إن الحصول على أفضل مربى في البلد ليس بهذه السهولة. تصنع عائلة Matthiasson بعضًا من أكثر أنواع النبيذ اللذيذة في كاليفورنيا - وقد حصلوا على الكثير من الجوائز لتلك الزجاجات - لكن يجب أن يكونوا مشهورين حقًا بمحمياتهم الرائعة. يزرع جيل وستيف ماتياسون 10 أنواع مختلفة من الخوخ ، وخمسة أنواع مختلفة من النكتارين ، و 10 أنواع مختلفة من البرقوق ، وأربعة أنواع مختلفة من قطع الأرض ، ويبيعون الفاكهة (كلها عضوية) في سوق نابا فالي فارمرز ويشاركون المربى مع نادي النبيذ الخاص بهم أفراد. (تُباع بعض الجرار أيضًا في بقالة أوكفيل في نابا).

يقول جيل ماتياسون: "الليالي الباردة والأيام الدافئة التي نعيشها في نابا تمنحنا توازن الحموضة والسكر في فواكهنا ذات النواة ، تمامًا كما تفعل مع عنب النبيذ". مربى Matthiasson Peregrine Peach هو ببساطة بعض من أفضل أنواع مربى الخوخ التي تذوقناها على الإطلاق: مجموعة من الفاكهة ذات الرائحة النابضة بالحياة والحلاوة المنعشة ، حيث تلتقط بشكل مثالي النكهة الكاملة المستديرة لأفضل خوخ يأكل فوق الحوض في الصيف. كما أنهم يصنعون المعجزات مع المشمش الملكي بلينهايم الغني والحلوى اللاذعة ، وخوخ سانتا روزا تقريبًا بالشوكولاتة - هذه المربيات تجعل فمك يسيل ويمنع كل مشابكك العصبية. تعد مربى ماتياسون رائعة في جميع المجالات إذا كان علينا اختيار منتج مفضل واحد ، هذا هو.

SQIRL

جيسيكا كوسلو من SQIRL لديها طريقة مع التوت. إنها تلتقط أفضل الأصناف الأقل شهرة ، حيث تقوم بإثارة نكهات النبيذ من Oollalieberries في مربى عميق وغني وتخرج جانبًا مشرقًا وعشبيًا بشكل مدهش من التوت البري الذي تم الحصول عليه من قطعة أرض مساحتها فدانًا واحدًا في ريدلاندز ، كاليفورنيا. كان مربى التوت البري النابض بالحياة هو المفضل لدينا على الإطلاق. ربما مربى التوت المفضل لدينا أبدا. حتى تذوقنا نسخة Youngberry النادرة ، التي طعمها مثل الحلم حيث تندمج التوت الأسود والتوت في فاكهة واحدة رائعة.

محميات الطيور النادرة

حسنًا ، العروض المفضلة لدينا من Rare Bird Preserves ليست مربى: إنها حلوى قابلة للدهن (غنية بالبيض ومنكهة بالفواكه). ولكن مهما كانت التسمية ، فلن تتمكن من إخراجها من عقلك. Meyer Lemon Curd هي تجربة بار الليمون الكاملة: زبداني وحريري ، مع رائحة الأزهار الناعمة لليمون ماير المبطن بصفار البيض الغني. لا يحتاج إلى قشرة. يلفت باشون فروت كورد انتباهك حقًا: إنه كاسترد لذيذ مشبع بجرعة مروعة من الفاكهة الاستوائية. إن قطعة صغيرة على رقاقة شوكولاتة رائعة ، لكنها يمكن أن تملأ المرينغ أو تثبّت طبقة من الكعكة.

مربى INNA

تقول Dafna Kory من INNA إن هدفها هو "إبراز نكهة الفاكهة الطازجة والحفاظ عليها" للفواكه ذات المصادر المحلية التي تستخدمها في مربياتها ، وقد نجحت بالتأكيد. مشمش بلينهايم هو بالضربة القاضية ، والمفضل لدينا من بين جميع أنواع مربى المشمش التي جربناها. إنه منعش ومركّز بشكل خيالي ، ويلتقط المثل الأعلى الأفلاطوني للمشمش. يمكنك وضعه على كعكة ، لكننا انتهينا من وضع البرطمان مباشرة من ملعقة إلى فم. وعلى الرغم من أننا لا نوصي بالحفر مباشرة في مربى "Plenty Spicy Jalapeno" ، فإن هذا الدهن الحلو (والرائع الحار) رائع على شطيرة الديك الرومي أو يستخدم كزجاج للدجاج المشوي.

عائلة أياكو وأمبير

قوام مربى البرقوق دامسون من هذا المنتج الذي يتخذ من سياتل مقراً له هو ملمس لن تنساه قريبًا: لذيذ ، بل دسم ، يقدم نكهة قوية للغاية. إنها تشبه النبيذ ومليئة بملاحظات الجهير ولكنها لا تزال طازجة بشكل مذهل ، وتلتقط كل السمات المشرقة والعميقة للفاكهة ، وكلها مصدرها ماير فارم تاكي في ياكيما ، واشنطن. إنه أحد أفضل أنواع مربى البرقوق التي جربناها على الإطلاق.

مطبخ الفتاة السعيدة

نحن نحب المربى بالفاكهة زاهية ومشرقة بما يكفي لجعل أفواهنا تسيل. تقوم Happy Girl Kitchen بذلك: مربى البرقوق المنعش مكثف بشكل رائع ، ومربى الفراولة يوازن النكهة الطازجة مع الثراء المطبوخ ، والمشمش الخاص بهم مليء بالنكهة أكثر من أي مشمش طازج جربناه. إذا كنت تتوق إلى الأطعمة المحفوظة مع حموضة مفعمة بالحيوية وليس الكثير من الحلاوة ، فابحث عنها.

مزرعة الضفدع هولو

تشتهر Frog Hollow Farm ببيع الفاكهة الحجرية الطازجة النجمية في سوق Ferry Plaza Farmer's Market في سان فرانسيسكو ، لكن سلعها المزعجة تستحق البحث عنها عندما ينتهي موسم الخوخ. من الصعب اختيار مفضل ، على الرغم من أننا جزء من النكتارين والمحافظة على البرقوق ، كثيفة المضغ وغنية بنكهة الفاكهة المشمسة. إنه مثالي على خبز القمح المحمص. قد يختار البعض الآخر المشمش ، الذي يحتوي على قطع كبيرة من الفاكهة وحلاوة خفيفة. يعتبر مربى البرتقال في إشبيلية ممتازًا أيضًا ، حيث تم نسجه بشرائط رفيعة من البرتقال المر معلقة في هلام يساهم بنكهة برتقالية طازجة جميلة وما يكفي من السكر.

تقدم عملية الدُفعات الصغيرة القائمة على منطقة الخليج مجموعة مذهلة من المحميات غير العادية. نحن نحب مربى برقوق الفيل المخملي ونستمتع بتوت العليق المنعش والمانجو والباشن فروت. من المؤكد أن مربى الليمون الحامض والمر يستحق البحث عما إذا كان لديك شيء من التوابل التي تجعلك تتجعد. (نحن نفعل.) لكننا أصعب ما يكون بسبب مربى الكرز والمشمش اللاذع ، وهو حلو وناضج ولكنه متوازن حموضة رائعة وأقل تلميح من نكهة اللوز. اصنعي كعكة الجبن وضعيها على القمة. (أو ضعها على بسكويت ملطخ بالجبن الكريمي).

شركة فاكهة الجبل

ألين وجويس جونستون من شركة ماونتن فروت في شيكو ، كاليفورنيا يصنعان مربىهما في أربعين لترًا من الأواني غير القابل للصدأ التي توضع في غلايات مزدوجة كبيرة ، تطبخ ببطء لعدة ساعات ، بهدف الحفاظ على نكهة فاكهة "طازجة وحيوية ومكثفة" في ينتشر الفاكهة اللينة. النكهة التي تنتجها نابضة بالحياة بشكل ملحوظ: "Raspberry Tart" يجعل فمك يسيل ، مستحوذًا على التجربة الكاملة للتوت اللاذع بطريقة نادراً ما نتذوقها. يعتبر "الراوند وأمبير بيري" (المصنوع من الراوند والفراولة الشمالية الغربية) خفيفًا ، مما يجعله مثاليًا لوضعه بالملعقة فوق الزبادي.

إذا شعرت بالإحباط بسبب قصر موسم الكرز الحامض ، فابحث عن "الطاقة الحامضة" المنعشة من شركة Mountain Fruit Co المصنوعة من الكرز الحامض والراوند وتضعها على الآيس كريم أو الملعقة فوق الفطائر. يمزج "Red Duet" الماروني العميق بين نكهات الفراولة والتوت ، ويذكرنا برائحة مسطح التوت الذي تم انتقاؤه للتو وهو يسخن في الشمس. احصل على كعكة صغيرة وحفر فيها.

جون تايلور

من السهل أن تحب حفظ اللوز بالكرز في جون تايلور. تذكرنا بملفات تعريف الارتباط لينزر ، وهي بنكهة بلمسة من مستخلص نوياوكس براندي واللوز. إنه مثالي للدهن على بسكويت غراهام أو ملعقة على الزبادي. ولكن إذا كان ذوقك يتجه نحو الأشياء المنعشة ، فابحث عن مربى الراوند الدموي البرتقالي ، وهو مزيج غني ولاذع يتميز بالبهجة والمشرقة. نحن نحب أيضًا حفظ نبات التايبيري ليمون لويزة من أجل نكهة التوت الطازجة المركزة.

روبرت لامبرت

تميل مربى روبرت لامبرت إلى التعزيز بقليل من الأشياء الإضافية: لمسة من الخل ، وقليل من الكونياك ، والتوابل ، والأعشاب. لكن النقطة لا تزال هي الثمرة ، التي تأتي بصوت عالٍ وواضح. مربى المشمش الزهري الخفيف الخاص به لامع ومنعش بشكل استثنائي ، بفضل لمسة من Sauvignon Blanc وقليل من خل الشمبانيا. مربى الزنجبيل الكمثرى من روبرت لامبرت مليء بالزنجبيل الحار والهيل ، بالإضافة إلى القليل من خل الشمبانيا للحفاظ على الحلاوة تحت السيطرة. العديد من الأمثلة على الكمثرى المحفوظة طعمها يشبه إلى حد ما أغذية الأطفال ، ولكن ليس هذا. يلتقط السقوط على الملعقة. أو كعكة. مربى التين الخاص به مرن ومركّز وعميق ، مصنوع من مزيج من التين التركي والتين الأسود الإرسالي من الأشجار القديمة في نابا. إنه غني وجوز بعض الشيء ، مع لمسة خفية من التوابل التي تؤسس للفاكهة دون التغلب عليها.

شركة بلو كرسي الفاكهة

مربى العليق من Blue Chair عميق وغني بالنبيذ ولكنه لا يزال يدير النضارة التي تجعل فمك يسيل. تمتد محمية طماطم بوربون المتبل اللذيذة على الحدود الحلوة / المالحة ، وتجمع الطماطم مع النكهات العميقة للسكر البني والبوربون والزنجبيل المسكر والبرتقال المسكر والزبيب. يقدم مع جبن شيدر جيد أو جودة معتقة ، أو كمرافق لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير.

محميات ليمون للطيور

داخل الجرار التي تحمل علامات الخط في Lemon Bird هي تلفيقات غير متوقعة تجمع بين الأعشاب والفاكهة والتوابل بالطرق المعتادة. قد تكون الطماطم الحلوة مع حبوب الفانيليا غريبة بعض الشيء بالنسبة للبعض ، لكن برقوق الساتسوما مع فلفل سيتشوان هو شيء جميل وحالم ، يستحضر بطريقة ما الشاي الأسود الترابي اللذيذ على الرغم من أنه يحتوي فقط على الفاكهة والسكر وحبوب الفلفل. المشمش اللذيذ مع عسل المريمية والفستق الكامل هو حلوى كافية بمفرده ، ولكنه سيكون رائعًا مع الجبن أو الكريمة المخفوقة غير المحلاة.

وادي كاتز نابا

يصنع Katz مربى المشمش الجميل ومربى الفراولة اللذيذ ، لكن أبرز ما في المجموعة هو محميات Laroda البرقوق ، وهي عبارة عن نثر ناعم مع نكهة غنية وعميقة متوازنة مع نكهة مشرقة. يتم الحصول على الفاكهة - وهي صنف ياباني مشابه لخوخ سانتا روزا - من مزرعة إريكسون القريبة وتوفر ثراءً استثنائياً. تباع في عبوات كبيرة سعة 16 أونصة ، وهذا من شأنه أن يقدم هدية رائعة إلى جانب سلة من البسكويت محلي الصنع.

Nellie المتوترة & # 39 s المربيات والهلام

الاسم لطيف بما يكفي لإثارة اهتمامنا ، لكن مربى التوت الغني جدًا هو الذي جعلنا نقع في هذه الشركة الساحلية في ولاية مين. إنها متعة نقية وبسيطة ، من الطراز القديم. هذا هو المربى الذي نختاره لنشره على عجينة الغريبة أو تقديمه على بسكويت غراهام كوجبة خفيفة بعد الظهر.

السفرجل و التفاح

لدينا ضعف في كل شيء الكرز الحامض ، ويضرب الكرز اللاذع والشاي الأبيض من Quince & amp Apple جميع الأزرار الصحيحة. الكرز الحامض المنعش من مقاطعة دور بولاية ويسكونسن يطفو في هلام رقيق مصنوع من الشاي الأبيض والياسمين. انها ليست زهرية بشكل مفرط ، فقط حساسة وتفرقع مع الفاكهة الطازجة. إن محفظتهم من التفاح والتوت البري جاهزة لقضاء العطلات: فهي ذات نكهة لاذعة لطيفة ولمسة من المرارة من التوت البري ، بالإضافة إلى لمسة من التوابل الشتوية من مزيج من الزنجبيل وبرش البرتقال وأوراق الغار.

ملاحظة: يتم تقديم جميع المربيات والمعلبات كعينات تذوق للنظر في المراجعة باستثناء SQIRL.


  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


مربى الفراولة المطبوخة ببطء

لا تنتظر الفراولة حتى تجدها. يلومون. اسمهم النباتي ، Fragaria ، يعني العطر ، وعطرهم المفاجئ في أسواق المزارعين ، المماطلة تلو الأخرى ، هو الذي يشير إلى بدء موسم فواكه جديد في لوس أنجلوس. من نيسان (أبريل) إلى حزيران (يونيو) ، يكونون في أحلى حالاتهم ، مع هذا المزيج الفريد من الصلابة والاهتمام غير المألوف والاندفاع الشديد للعصير.

يتعين على المرء أن يدرس عادة قصب النبات في الأرض لتقدير مكانته كعضو في عائلة الورد. مثل الزهور ، تم تربيتها للتأكيد على الصفات التي نستمتع بها. التوت الذي نأكله هو نتيجة زواج من نوعين أمريكيين ، التشيلي والفيرجينيان ، والتي لأسباب جغرافية واضحة لم يتم تهجينها أبدًا في البرية ، ولكنها اجتمعت في حديقة فرنسية من القرن الثامن عشر وتم عبورها ببراعة من أجل المائدة.

جلبت العذراء النكهة واللون ، الحجم التشيلي. نظرًا لأن المئات من الأصناف التجارية قد تم تطويرها حول العالم ، لا يزال المربون يكافحون لإيجاد التوازن الصحيح بين الاثنين. كلما زاد حجم الفراولة ، كلما كان أكثر حرصًا على التحقق من النكهة قبل دفع 3 دولارات للباينت. غالبًا ما تكون النكهة على السطح ، مع وجود قشرة حمراء وسجادة من بذور صفراء غالبًا ، في حين أن الجزء الأكبر من التوت نفسه أبيض ولا طعم له.

ستصبح الفراولة الجيدة حقًا حمراء في المنتصف تقريبًا ومعطرة للغاية ، و- لا تضحك - سوف تتذوق الأناناس ، إلا بدون عنف السكريات والأحماض المنبثقة من تلك الفاكهة الاستوائية. لقد أذهل الفرنسيون بهذا التشابه ، فأطلقوا على المائدة الفراولة Fragaria x ananassa ، ananassa التي تعني الأناناس.

منذ تلك الخطوة الفرنسية الأصلية في صناعة الحلوى في الحديقة ، تم تطوير أي عدد من أصناف "الأناناس العطري" ، العشرات في كاليفورنيا ، حيث تزرع معظم الفراولة الأمريكية. يبدأ الموسم التدريجي في سان دييغو وينتقل إلى الولاية إلى واتسونفيل وساليناس. الآن ، لدينا الفراولة من أعلى الساحل في أوكسنارد.

لتقدير مدى حظنا في لوس أنجلوس ، من المفيد مقارنة الفراولة في السوبر ماركت مع سوق المزارعين. من المحتمل أن تكون محلات السوبر ماركت واحدة من الأصناف التجارية الرائدة ، Camarosa أو Diamonte ، التي يتم قطفها صغيرة الحجم ومبردة ومختنقة في البلاستيك. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على Camarosas جيدة ، عادة في أسواق المزارعين ، إلا أنه عرض رياضي وهناك احتمالات أنك ستفشل.

على النقيض من ذلك ، تجول في أسواق سانتا مونيكا أو هوليوود للمزارعين ، وستكون الشقق التي تم اختيارها للتو من التوت الأحمر الناضج هي Gaviota و Seascape وتنوع المربى على الكرمة ، Chandlers - ثلاثة أصناف نمت بكميات صغيرة مثل الفراولة في كاليفورنيا لا تملك اللجنة حتى إحصائيات عن حصتها في السوق. هذه هي أنواع التوت التي تخلى عنها المزارعون التجاريون إلى حد كبير لأنها لا تشحن جيدًا. يتم الاحتفاظ بها على قيد الحياة من قبل مزارعين متخصصين وبستانيين منزليين بسبب نكهتهم الرائعة.

الإفطار والغداء والعشاء

الشيء الأكثر إحباطًا في شراء الفراولة من محلات السوبر ماركت ، بصرف النظر عن عدم القدرة على تذوقها ، هو أن البائعين التجاريين لا يقومون بتصنيف الأصناف. تقول لجنة الفراولة إن التمرين سيكون مرهقًا ، مع المتغيرات التي يواجهها المعبئون والموردون. الحزم الفقراء. محلات السوبر ماركت الفقيرة. تخيل خدمة العملاء الذين يريدون حقًا معرفة ما يأكلونه. تحث اللجنة أي شخص يصادف الفراولة المخيبة للآمال على إخباره. يقولون حقًا إنهم يريدون رأينا حقًا. (إليك مكان الاستسلام: www.calstrawberry.com/.)

لكن ليس الآن. نواجه الآن عبء العيش في ممر أوائل الموسم في عاصمة الفراولة الأمريكية. تتمثل مشكلتنا في كيفية مواكبة الوفرة ، وعدم ترك حبة واحدة من المزارعين في السوق تفوت مصيرها الشرعي المتمثل في التهامها. الحل الأكثر وضوحا هو Miss Piggy's. تناول كل ما يمكنك تحمله.

أكد لي حارس الكشك في أحد مقدمي الرعاية الدائمين ، هاري بيري ، أنني لست الشخص الوحيد الذي يصل إلى الكشك الخاص بهم كل صباح سبت ويشتري حقيبة - لنفسي. قد يذهب نصف لتر إلى أحد الجيران. ولكن يتم التحدث عن الباقي. أنت لا تسمع أبدًا عن أشخاص سمين لأنهم تناولوا الكثير من الفاكهة. During season, breakfast is strawberries with Straus organic yogurt and honey (only Straus, accept no substitutes). Lunch is an omelet and asparagus, maybe, then more strawberries. Dinner is salad with goat’s cheese and more strawberries. The late night snack is more strawberries, until the minty pall of toothpaste forces a curfew on strawberry consumption.

In the 1980s, it was fashionable to cook with strawberries. A pillar of English catering, Prue Leith, created what might have been the ultimate ‘80s salad: fanned avocado with strawberries and a mustardy vinaigrette. French chefs put the strawberries straight into vinegars and deglazed chicken liver pans with them. Also excellent, and very ‘80s. The cookery writer Jane Grigson promoted two piquant and simple garnishes: grated lemon zest and/or black pepper.

My dear friend and recipe oracle, the London chef and writer Jeremy Lee, once took an English boarding school dish of smashed meringues, strawberries and cream called “Eton mess” and actually wrote it into a recipe in his debut column in the Guardian newspaper. At the time, I berated him for what is to a casual observer a road-kill Pavlova. But when I got around to trying the recipe, it was heavenly. The meringues dissolve, becoming suspended in the cream, where they act as a subtle sweetener, gently accenting the berry.

The best strawberry cook I’ve ever met is Edon Waycott, former jam maker to Campanile restaurant. Waycott made other jams, but her genius was with strawberries. Typical jam recipes, especially fast ones, call for one part sugar to two parts fruit, with the sugar acting as the setting agent. The sweetness too often upstages the strawberry. By contrast, Waycott used one part sugar to six parts fruit. By macerating the fruit overnight, then cooking it for a long time, slowly and gently in a broad, shallow pan, the berries retained their form and flavor, and came out tasting more like themselves than themselves -- like strawberries squared, rather than, as she called it, “merely red.” Several years ago, she gave us her recipe, but somehow when it was published a four-hour jam became a one-hour jam.

Last summer, Waycott phoned to say she was retiring -- something about devoting more time to her family, horses and garden. I did the sensible thing and bought one of the last cases of her strawberry jam. Over Christmas, those jars went to my favorite friends. “It’s like a spoonful of France,” said one. One day, there were no more of spoonfuls left in the cupboard. This year, as Santa Monica’s farmers market began to heave with Chandlers and Gaviotas, I bought a big copper pan and proposed we publish the recipe again -- but right this time.

The flavor of those three varieties of strawberries now in the markets can change with weather. Rain or boggy conditions waterlog any berry. However, as a rule, Seascape are a bit tangier, best for dessert recipes such as Jeremy’s Eton Mess and for covering with cream and garnishing with honey. Gaviotas and Chandlers are sweeter, perfect for eating by the handful. For jam, a tart berry such as Seascape can perform wonderfully, but it will need a bit more sugar, three cups for a case instead of two. Sweeter berries, such as Chandlers take two. Gaviotas, two and a half, maybe. The difference in berry variety shows dramatically in the jam. The tarter berries cooked with slightly more sugar result in a brighter flavor, more pronounced contrast between acid and sugar, while the sweeter berries produce a richer fruit. Think of the difference between Beaujolais and aged claret.

Whatever you do with them, the trick with a case a week habit is storage. The packaging strawberries come in, from both stores and farmers markets, leaves them in moist traps that invite rot. This technique for repacking them at home comes from Harry’s Berries. It can prolong the life of a ripe strawberry from a day to a week.

First, get the strawberries home, fast. Or if you can’t, take a cooler with chill packs to the farmers market. Once home, do not rinse the berries before storing. Dampness will enhance rot. I brush and trim obvious crud but never wash them. Others rinse them just before eating. Never submerge.

But before packing, merely pick out and discard any damaged or moldy ones. Get airtight plastic containers a deep rectangular Tupperware box is perfect. Line the bottom with a paper towel. Cover the bottom with the first pint. Cover them with another layer of paper towel. Cover with another layer of berries. I’ve stored as many as five layers of berries in one large tub. Cover the last layer -- the paper will absorb any excess moisture and keep rot at bay. Then store the berries in the top shelf of the fridge, the coldest one, where they will remain suspended at ripeness, ready to eat and in good order as you unveil and eat each layer.

If you must buy strawberries in supermarkets, remove them from their plastic containers and store them Harry’s way.

The final question: what to drink with them? Champagne, particularly at breakfast.


Great Strawberry Recipes to Use This Spring

1. Strawberry Bacon Salad

I am not a salad fan for the most part but this is one of the few exceptions to the rule. You can add any ingredients you like but my personal favorites are spinach, strawberries, bacon, sauteed onions, and a sweet dressing.

The crisp, saltiness of the bacon blends in perfectly with the freshness of the spinach and strawberries, combined perfectly with the sweetness of the dressing. It’s a melting pot of salad goodness that makes for a healthy mid-day refresh.

2. Strawberry Stuffed French Toast

Strawberries are a perfect sweet component to many different breakfasts. This is a perfect weekend treat and healthy to boot!

Grab a cup of coffee and spend about twenty-five minutes busy in the kitchen before sitting down to a well-deserved meal.

3. Strawberries and Cream Oatmeal

This one is a childhood favorite, hands down. I grew up on the Instant Version but making it on my own has made all the difference. During strawberry season I use this strawberry and cream oatmeal recipe. I dehydrate some of my strawberries and then make my own instant version to last until fall gets here and it feels wrong to eat strawberries.

4. Strawberry Jam

Being a culinary teacher, I made this with my students in the springtime when I am teaching them how to can. This is the boil water canning recipe we use. Fruits are high in acid which means that you do not have to worry about botulism and getting sick, just make sure that the container is fully sealed and it basically preserves itself.

Another fun thing about making this jam is you can give it away as a gift. This past year we had a new superintendent, and our class chose to give one of their jams to him as a welcome gift from the Family and Consumer Science/Food department!

5. Strawberry Butter

Since we are on the topic of really easy things to make that are super yummy, try making strawberry butter. Strawberry butter is simply taking the hours old strawberries and sugar medley, mashing them down and straining. Take the chunks that are left and mix together with real butter.

Once it is good and mixed, you can spread it on toast, an English muffin or, my personal favorite, a toasted bagel. You can also put it in a container and save it for later. Be careful though, if people know it’s in the fridge, it will go quickly!

6. Strawberry Pie

You should have seen this one coming. It is pretty much a given that when there are strawberries, there is strawberry pie.

Thankfully, my mother makes this with her first batch of strawberries now instead of the imitation strawberry sponge cake. Not so thankfully, we live hours apart and she sends me pictures. Our growing season is a bit different so I just have to agonize and plan for when ours comes back.

This recipe calls for strawberry jello, sugar, strawberries and a pie crust. It’s extra simple which makes it a nice go-to recipe for a busy night. You can make it while you are making dinner, sit it in the fridge and enjoy it after everyone has eaten all their vegetables.

7. Creamy Strawberry Pie

Maybe you are like me and prefer anything with cream. When talking about pie, this one is more my style. She calls for golden Oreos but, in all chocolate goodness, I would purchase the chocolate ones. If they are homemade or organic, even better. I mean, they are getting crushed up anyways, right?

The recipe on this site calls for almost the exact same ingredients as the original strawberry pie I posted but adds whipped topping (to which I say, whipping cream whipped) and cream cheese.

8. Strawberry in Drinks

Really, we could chalk this one up to any drink that you can add flavoring to. I really like strawberry sweet tea and strawberry lemonade.

This recipe calls for less sugar which makes me really happy. One thing that I would change is adding different flavors to the drink such as basil. The extra burst of freshness adds a pop to the sweetness of the strawberries.

9. Strawberry Brownie Cheesecake

You can’t go wrong with a good cheesecake in my opinion. I haven’t tried one with a brownie base as opposed to a regular biscuit one, but I love the way it looks.

Because brownie is a little denser than a regular cake, it will act as the perfect base for this Strawberry Brownie Cheesecake. To add more strawberry elements to this dessert, as opposed to simply having them sliced on the top, you could dice up some fresh strawberries and incorporate them into the cheesecake mixture, or even spread a layer of strawberry jam between the brownie and cheesecake.

10. No-bake Strawberry Cheesecake

If you want the cheesiness of a cheesecake but desire it to be light or do not want to spend as much time, then a no-bake is the way to go. This recipe is, honestly, my preferred method of making a cheesecake.

It is what I started out with and what seems the easiest to me. They say practice makes perfect and maybe that is why I prefer it.

It combines the strawberries and this makes for a great tasting late spring/early summer treat.

11. Peanut Butter Strawberry Ice Cream Cookie Pizza

Like the skillet cookie, this Peanut Butter Strawberry Ice Cream Cookie Pizza would make an excellent sharing dessert. It looks fully loaded up with mountains of ice cream and strawberries, and you would add to that by throwing on any other ingredients you want to.

The flavor combination of peanut butter and strawberries will mimic that of a classic peanut butter and jelly sandwich, so this dessert will be nostalgic and comforting. Be sure to leave some cookie crumbs to sprinkle on top for an added crunch.

12. Strawberry Fruit Roll-Ups

This is a personal favorite of mine. I absolutely love making my girls’ fruit roll-ups. It helps them to feel more like their friends who eat store bought food while giving me quality assurance.

It’s super simple as well. Blend strawberries and sugar together in a food processor. You want to get them as smooth as possible.

Pour onto a baking sheet lined with parchment paper. Spread SUPER thin and bake at 170 degrees until dry. You get it too dry and it will be more like strawberry chips but I promise, it’s still edible.

13. Strawberry Gummies

Just like fruit roll-ups, gummies make everyone happy. It is even more fun if you have small cookie cutters. We have some in the shape of stars, hearts, and even bunnies. I am sure that over the next several years we will be adding more to our collection.

The recipe is super simple: puree your strawberries, add it to jello that has been prepped but not chilled. A thin layer is better than thick jello in the pan. Once set, grease your cutter with Crisco and cut out as many as you can. Naturally, you should eat the leftovers and enjoy!

14. Strawberry Sour Cream Scones

My oldest fell in love with scones several years ago when we started frequenting our local coffee shop in the afternoons. The coffees shop and park while momma studied worked really well during my undergraduate days.

She loved the crumbiness combined with the sweetness of the chocolate chip. Naturally, I really like when I can get specialty ones in season. Blueberry in the summer, pumpkin chocolate chip in the fall, plain scones in the winter, and strawberry scones in the spring.

When I asked her one day if she wanted to try making scones at home, she got this shocked look on her face as she said, “Wow! I didn’t know you could do that!” This, naturally, turned into excitement. I pulled out this recipe and we both happily cooked away, knowing that pretty soon we would have melt-in-your-mouth scones topped with butter.

15. Glazed Strawberry Donut Loaf

We have seen strawberry loaf and strawberry donuts separately, now they have come together to create the wonder that is Glazed Strawberry Donut Loaf.

Not only would this loaf taste delicious, but it also looks pretty and fun with the pink icing and multicolored sprinkles. With that said, you could decorate it however you wanted, thin slices of fresh strawberry, for example, would also work well. The cake itself has coconut within it which is a great idea, and the combination of coconut and strawberry reminds me of a cake I used to love at school when I was a kid.

16. Strawberry and Basil Tart

This Strawberry and Basil Tart look like the perfect summer recipe to me. It has a delicious shortbread style base, meaning it will truly melt in the mouth while still being sturdy enough to hold the tart together.

The strawberry sauce sits atop a layer of custard, which I like as it means that a slice of this tart would have multiple different flavor elements within it. The sweet, smooth custard makes a perfect pairing for the sharp, sweet strawberry layer and the basil adds a hint of something special.

17. Strawberry Shortcake Macarons

After having spent a year living in France, macarons of any sort hold a special place in my heart. There was a fancy macaron shop near where I lived, and occasionally on a Friday my friends and I would treat ourselves to one or two sweet treats.

I love macarons with fresh fruit between the halves, so these Strawberry Shortcake Macarons are a winner for me before even tasting them. The classic vanilla flavoring of the macarons will mean that the flavor of the strawberries shines through, which is precisely what you want from these little mouthfuls of joy.

18. Strawberry Pop Tarts

Pop Tarts are a guilty pleasure of mine I almost wish I didn’t enjoy them as much as I do. My issue with them is, of course, the amount of sugar they contain, but I am hoping that by making my own I might reduce that.

These Strawberry Pop Tarts contain relatively few ingredients, meaning that it’s easy to keep track of exactly what you are consuming. You could have fun decorating them with different colored icing, and lots of fun sprinkles. To make them even more special, you could make your own strawberry jam for the filling.

19. Cheesecake Stuffed Strawberries

I know for a fact that if you placed a plate of these Cheesecake Stuffed Strawberries in front of me, they would be scoffed down in a matter of minutes. Cheesecake is one of my all-time favorite desserts, so when combined with one of my favorite fruits I am pretty much in heaven.

Because of how simple these are to make, and how conveniently bite-sized they are to eat, they would be perfect for a gathering or party as a lighter dessert option. The graham cracker crumbs are an excellent touch and would add a little crunch to the strawberry.

20. Strawberry Buttermilk Donuts with Strawberry Glaze

There’s a double dose of strawberry in this recipe, with diced strawberry running through the donut itself and strawberry flavored glaze. The only strawberry donuts I have ever had have been jam filled, so I am intrigued to find out what taste the pieces of diced strawberry would give the donut.

I have never attempted to make my own donuts, but I reckon these Strawberry Buttermilk Donuts with Strawberry Glaze could be a great place to start. The recipe is simple to follow, and the use of buttermilk will mean that the donuts are extra fluffy and yummy.

21. Ricotta Strawberry French Toast

Imagine a plate piled high with this Ricotta Strawberry French Toast on a Sunday morning. This would be perfect to make if you’re hosting a little brunch for your friends also if you’re wanting to treat yourself a little and have a breakfast like no other.

I must admit that french toast by itself isn’t my favorite thing, but when it is sweetened and flavored with vanilla like it is here, I am a big fan. Cover it with creamy ricotta, sweet honey and fresh strawberries and mint and you’ve got me sold.

22. Strawberry Rhubarb Pie

None of us know why, but our garden produces an abundance of rhubarb every single year without fail, so we are constantly keeping an eye out for new and exciting recipes we can test out with our harvest.

This Strawberry Rhubarb Pie would have a beautiful balance of sweetness from the strawberries and a slight tartness from the rhubarb. It would make a delicious summer dessert, especially topped with a scoop of vanilla ice cream.

23. Strawberry Jam Biscuits

Biscuits and cookies are some of my favorite things to bake. I love having them around the house as an easy snack or treat, and by making your own, you avoid the risk of them being filled with unnecessary additives like many store-bought ones are.

The addition of jam to these Strawberry Jam Biscuits will bring both moisture and punchy flavor to the biscuit. Although still thin, these biscuits look soft and fluffy as opposed to crunchy, which is an exciting twist on the traditional biscuit.

24. Vanilla Sponge Cake with Strawberry-Meringue Buttercream

If you’re looking for a decadent and delicious cake for a birthday, celebration or even for no reason at all then look no further than this Vanilla Sponge Cake with Strawberry-Meringue Buttercream.

For any strawberry lover, this cake is pretty heavenly, with the berries flavoring the buttercream as well as creating layers between the sponge cakes. My mom used to make us a birthday cake with fresh strawberries inside, and although it wasn’t as fancy as this one, I would definitely recommend giving it a try if you haven’t already.

25. Strawberry Cream Pie

The chocolate cookie crust is what made this Strawberry Cream Pie stand out to me. I love it when a recipe takes a relatively classic dish and adds its own special twist to it. The dark, almost black crust also provides a brilliant color contrast with the bright red berries and pure white cream.

Don’t be put off by the length of time indicated for making this pie, most of that comes from the chilling process so there is very little actual hands-on work involved.

26. Strawberry Banana Bread

Regular banana bread is a staple in my family. We make it often, my mom is most definitely the best at it, and keep them around as a yummy breakfast option or to enjoy with a good old cup of tea.

I had never thought to add different fruits to my banana bread, but this Strawberry Banana Bread has me thoroughly intrigued. This recipe, in particular, makes a whopping great sized bread, so it would stretch far enough for everyone to go back for seconds, as they most likely would.

27. Strawberry Hi-Hat Cupcakes

These Strawberry Hi-Hat Cupcakes are the prettiest little sweet treat I ever did see. They have multiple delicious elements to them, elevating them above the level you would expect from a regular cupcake.

The cake part itself in this recipe comes from a pre-made mix, which you could use if you were pushed for time, or you could use your own recipe. Chocolate cake could also work extremely well in this recipe. The fluffy cakes are topped with a dollop of strawberry jam, then strawberry buttercream and topped off with a layer of dark chocolate to balance out the sweetness.

28. Chocolate Covered Strawberries

I know what you’re thinking, you don’t need a recipe to make Chocolate Covered Strawberries, you simply melt chocolate, dip the strawberries in and let them set, easy peasy.

As much as that is true, I must include these based on all the fun and creative ideas shown. Chocolate covered strawberries are a great thing to have on offer as a sweet nibble at any occasion, and you could really jazz them up using some of these ideas. My personal favorites are the strawberries that look like they are wearing little tuxedos.

29. Mini Eclairs with Strawberries and Cream

These Mini Eclairs with Strawberries and Cream look like something straight off a menu at a café serving fancy afternoon tea. I took my mom for an afternoon tea for her birthday not too long ago and they had something a little like this amongst the other delicious treats. I must say it was one of my favorites.

You could follow this same recipe and use other fruits if you would rather, or use a mix of a couple. I personally like the idea of having mixed berries, so would add some raspberries and blueberries in there too.

30. Strawberry and Rhubarb Pavlova

Pavlova is my granny’s signature dessert. I have always been a little scared to make one myself in case it gets rejected by my family for being inedible compared to hers.

I doubt it is possible for anyone not to want to eat this Strawberry and Rhubarb Pavlova, however, it looks scrumptious. The cream topping is spiced up with a little Amaretto which sets it aside from a regular pavlova and makes it a tad more adult. That fresh fruit on top will pair perfectly with the crispy meringue and soft cream.

31. Strawberry Lemonade Cupcakes

These Strawberry Lemonade Cupcakes sound like a summer essential, and I can already tell they will be appearing more than once in my house over the next few months. The strawberries in the cake mix make the cakes themselves pink, which is a pretty and fun touch and would make them perfectly suited to a kids’ birthday party.

Cream cheese frosting is by far my favorite way to top cupcakes as it isn’t too sweet, and this recipe cranks that up a notch by adding in some lemony goodness.

32. Chocolate Covered Strawberry Brownies

I am yet to find someone who doesn’t like brownies, so I can imagine these Chocolate Covered Strawberry Brownies would go down an absolute treat.

The strawberries are not covered in regular melted chocolate like I initially thought, but a rich, chocolate ganache instead. The ganache won’t fully set, meaning you can let your teeth slide right through the layers of chocolate, juicy strawberries, and fudgy brownie.

33. Vanilla Custard White Chocolate Sugar Cookie Skillet with Strawberry Sauce

I have never written more consecutive delicious-sounding words than I just did. I would challenge anyone to turn down this Vanilla Custard White Chocolate Sugar Cookie Skillet with Strawberry Sauce, although I will admit I think it would be better as a sharing dessert due to the sheer amount of sweetness it contains.

The strawberry sauce is just what this skillet cookie needs, as it will bring an element of tartness to combat the sweetness of the white chocolate. The cool vanilla ice cream will help to do that too.

34. Strawberry-Swirl Meringue Nests

Whenever we used to have bake sales at school, my mom and I would make something like these Strawberry-Swirl Meringue Nests. Because they look so impressive and fancy, you would expect them to be far more difficult to make than they are. In fact, all you need to do is whisk up the egg whites and sugar, which you don’t even need to do by hand, and then use a skewer to add the snazzy pink details.

I would be tempted to take the strawberry element of this dessert one step further than essence. My favorite thing to do with meringues is to sandwich two together with cream and fresh strawberries in between.

35. Strawberry and Nutella Crepes

My sister has been known to sit down for the evening accompanied by a punnet of fresh strawberries and a jar of Nutella to dip them in. For that reason, I have no doubt that she would be the first one to rush to the table if these Strawberry and Nutella Crepes were served.

If you don’t want to make your own crepes, they are relatively easy to find in more grocery stores, although I would definitely recommend trying it yourself as fresh ones are far more delicious. Once again this recipe is pretty self-explanatory, just cover your crepes with large amounts of Nutella and strawberries until they are unrecognizable.

36. Mini Strawberry Tarts

You can’t go wrong with a classic Mini Strawberry Tart. I like the fact that they are mini, not only do they look incredibly cute, but they would make a perfect addition to a little afternoon tea or a bigger spread of nibbles.

Whenever I am in a bakery or patisserie, I feel myself going goggle-eyed over the strawberry tarts, and the ones in this recipe look like they are filled to the brim with cream and topped with the loveliest sweet, juicy strawberries and accompanying sauce. As the recipe suggests you could easily add extra fruits on top of these tarts along with the berries.

37. Strawberry Crumb Bars

These Strawberry Crumb Bars look like something I would have been ecstatic to find in my lunch box as a special treat when I was a kid. Things like this are easy to make and yet simply delicious they also keep well if stored in an airtight container.

Few ingredients go into making these bars, and they are all ones which are most likely already in your kitchen cupboard. Both the shortbread base and streusel topping will be crumbly and will melt right away in your mouth, the strawberry layer acting as the perfect binding layer to tie the two together.

38. Strawberry Cheesecake Chimichangas

I never imagined myself saying that I want to make Strawberry Cheesecake Chimichangas, but after only a brief scan over this recipe, with the help of that mouthwatering photo, I am sold. The use of flour tortillas is a bit strange to me, but I have assured myself that if it is beyond my comfort zone, I could swap them for crepes which would have a similar effect.

Every element of this dessert is perfectly thought out and marries together like a dream, from the warm melted chocolate to the slightly spiced cinnamon sugar and the hint of zesty lemon.

39. Cream Cheese Strawberry Cookies

These Cream Cheese Strawberry Cookies look almost like a combination of cakes and cookies when it comes to texture, and I like that about them. I can imagine the softness comes from the cream cheese.

Strawberries and white chocolate are a classic flavor combination that you can’t go wrong with, so I have no doubt that these would deliver taste wise. The white chocolate used here is a chopped up chocolate bar instead of store-bought chocolate chips, which I am particularly fond of as your chocolate chunks will be slightly irregular.

40. Strawberry Panna Cotta

Panna cotta of any description is my favorite lighter dessert option. If I am ever at a restaurant and am feeling a little full but still determined to squeeze in dessert, this is always my port of call.

Strawberry Panna Cotta is a perfectly balanced glass of loveliness. The creamy pannacotta is sweetened with the strawberry, but not so much that it is sickly. The bold color contrast also makes it look incredibly attractive. One thing I might change in this recipe would be to swap the vanilla extract for the inside of a vanilla pod, but that is simply down to personal preference.

41. Strawberry Shortcake Trifle Cups

This is one of the simplest strawberry desserts you will come across as there is no cooking involved, all you have to do is to assemble a few delicious ingredients together prettily in a cup.

I like classic trifle and this is an imaginative, easy adaptation of the regular construction. The strawberries in these Strawberry Shortcake Trifle Cups are tossed in orange juice which will make them even juicier and full of citrusy flavor. If you wanted to, you could add other fruits into the trifle. I can imagine that raspberries especially would go particularly well.

42. Mini Strawberry Cinnamon Twist Knots

Anything mini always attracts my attention, and not only do these Mini Strawberry Cinnamon Twist Knots look cute but you could convince yourself it was acceptable to go back for seconds or even thirds based on the size.

Cinnamon buns always go down well in our house, whether they’re a breakfast treat at the weekend or an afternoon snack eaten straight out of the oven. I have never thought to add fruit to my recipe, however, but now I have been roused to the idea to give it a go. The combination of the cinnamon and strawberry is bound to be sweet and perfectly spiced.

43. Grilled Strawberry Kebabs with Lemon-Mint Sauce

If you are looking for the ideal summer BBQ recipe, then look no further than these Grilled Strawberry Kebabs with Lemon-Mint Sauce. For family parties in the past, I have made fruit kebabs but have never gone any further than to pop a couple of different fruits onto a skewer, maybe adding some marshmallows here and there. I like the idea of taking them to another level though, grilling the fruit to bring out a slightly different flavor.

All that is needed to accompany the strawberries is a simple glaze made up of maple syrup, lemon, and mint.

44. Strawberry Crumble

Crumbles are the most homely and comforting dessert in my eyes, I have multiple happy memories of sitting by the fire as a kid with a big bowl of crumble and custard.

Many might consider crumble to be a dessert better suited to the colder months but I think that this Strawberry Crumble provides a summer alternative, especially when served with a huge dollop of vanilla ice cream. The yummy berries will cook in their own sweet juices until they are soft and create the perfect companion for the crunchy, crisp crumble topping.

45. Strawberry Swirl Pound Cake

This Strawberry Swirl Pound Cake is stunning to look at, with those gorgeous deep pink swirls through the pale vanilla cake. The recipe states that it makes two pound cakes, so if you’re entertaining guests or simply want to make it last, then the quantities are brilliant.

I like that the cake has a glaze, which makes a cake a little more exciting, as well as bringing more moisture. The glaze uses real strawberries as opposed to a strawberry flavoring which I am incredibly glad of, as the flavor will be natural and delicious.

46. Brownie Brittle Strawberry Lasagne

Don’t worry, this concept isn’t as crazy as you might initially assume based on the name. This Brownie Brittle Strawberry Lasagne is simply a layered icebox style dessert, and oh my, does each and every layer look heavenly?

You can, of course, buy brownie brittle in store, but you could also make your own. The same goes for the chocolate pudding element, which in this recipe comes from an instant mix. The main component of this dessert is a cheesecake-like mixture, which is separated by layers of pudding, strawberries, and brownie.

47. Strawberry Shortcake Ice Cream Pops

I am always looking for new and exciting ice cream recipes for summer, and I have fallen in love with these Strawberry Shortcake Ice Cream Pops. I have made popsicles before, and ice cream, but never a combination of the two.

These ice cream pops have everything from delicious strawberry ice cream to a sweet white chocolate coating and crunchy cereal to decorate. It could be fun to play around with different decorations like sprinkles or colored cereals, even freeze-dried strawberries which would add both a pop of color and a strawberry flavored crunch.

If all these recipes appeal to you but your strawberry patch needs some TLC, then read our guide on How To Grow Berries and how to grow Strawberries in Pots.


No Pectin Strawberry Jam

I wanted to share with you my favorite strawberry jam that&rsquos the perfect companion to my breakfast toast (and my dessert ice cream!). The jam is smooth, spreads beautifully, tastes sweet and I find myself sometimes just craving a spoon of it!

other jam recipes, instead we&rsquore using lemon juice. I prefer making jam without pectin. This method will leave you with a delicious jam that you can eat straight from the refrigerator, can or freeze for later usage.

The 3 ingredients you need is:

Boil. Add the strawberries, sugar and lemon juice to a medium sized pot. Don&rsquot use a small saucepan, it will boil over. Heat over low heat until the sugar dissolves completely. Increase heat to medium high and bring to a full rolling boil. Stir the jam very often for a full 20 minutes while it&rsquos boiling. If you want to get exact you&rsquoll want the temperature to be 220 degrees while boiling.

Jam is Ready. Place the jam in mason jars and put in refrigerator if you&rsquore going to eat it immediately (or within the month). It will turn into a thicker jam consistency overnight.

Canning/Freezing. To can, transfer the jam to sterile jars, leaving about 1/2 inch on top and seal the jars in a water bath. To freeze, place jam in freezer bags after cooking and place in freezer.

I hope you like this easy to make Strawberry Jam without pectin! Make sure to serve over a warm piece of toast (here&rsquos my homemade white bread recipe!) &ndash that&rsquos my favorite way!


ملخص الوصفة

  • 1 (18.25 ounce) package white cake mix
  • 1 ½ cups frozen sweetened strawberries, pureed
  • 12 ounces cream cheese
  • 8 (1 ounce) squares white chocolate
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 (8 ounce) container frozen whipped topping, thawed
  • ½ pint sliced fresh strawberries

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). Grease two 9 inch round cake pans.

Make cake per directions except substitute the 1 1/2 cups of strawberries for the water and add 1 extra egg, (if cake mix calls for 2 eggs add 3), and 8 ounces of the cream cheese at room temperature. Beat well and pour into the prepared pans.

Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for about 20 to 25 minutes or until golden brown. A toothpick inserted in the center will not come out clean when this cake is done since it is so moist. Let cake cool fully before frosting.

To Make Frosting: Heat the heavy cream until just beginning to boil. Pour it over the white chocolate (chopped) and the remaining 4 ounces cream cheese. تخلط جيدا وتترك لتبرد. Once cool fold into the whipped topping. Use to frost cooled cake and garnish with sliced fresh strawberries.


شاهد الفيديو: مربى الفراولة شكله وطعمه كانه كرز افضل مرة من الجاهز نص الكمية خلصت قبل ما اخلص التصوير (قد 2022).