وصفات تقليدية

أتلانتا ذهب مجنون ل Kale

أتلانتا ذهب مجنون ل Kale

أحدث بارات العصير في أتلانتا

تراوحت اتجاهات العصائر الخضراء من كتاب طهي غوينيث بالترو إلى مطابخ ربات البيوت الحقيقية من برافو ، ولن تأتي إلى حي إنمان بارك في أتلانتا.

يفتتح Rol Shlomo من سلسلة الزبادي المجمد "Yogli Mogli" ومقرها أتلانتا ، أول موقع لعصير ba الجديدكالي مي مجنون، الذي سيفتتح في نهاية الأسبوع الأول من شهر يونيو. قال لـ Atlanta Business Chronicle "السوق هنا يحتاجه حقًا ... تمامًا كما كان يحتاج إلى الزبادي قبل أربع سنوات."

يعد اللفت أحد المكونات المفضلة للعصائر والعصائر لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات. العصائر الصحية معصورة على البارد ومصنوعة من جميع المنتجات العضوية يوميًا. تعد الخيارات الطازجة والمبتكرة رائعة لتناول الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة.


تاناكا اكسبريس

كيف تصنع طبقًا بمذاقه يستغرق ساعات لتحضيره في دقائق فقط؟ مع تحضير & # 8211 ووصفات لذيذة & # 8211 في تاناكا إكسبريس! مع المرق الطازج في المنزل وخيارات المعكرونة الممتازة ، يمكنك صنع الرامين الخاص بك أو تجربة أحد الخيارات اللذيذة داخل المنزل. كما أنهم يصنعون الكعك اللذيذ على البخار & # 8211 بما في ذلك لحم الخنزير والدجاج المقلي & # 8211 جنبًا إلى جنب مع الزلابية ، وتمبورا بروكسل ، وونتون ، وأكثر! إذا كنت في Emory Point ، فتناول الطعام حيث يتجه الأطباء & # 8211 إلى Tanaka Express.


عندما تذهب إلى Gu & # 8217s ، يمكنك اختيار حشوة واحدة & # 8211 دجاج أو لحم خنزير أو خضار & # 8211 صلصة واحدة ، وحجم واحد & # 8211 6 أو 12!

نطاق السعر $
تنسب إليه؟ نعم
جلوس في الهواء الطلق؟ لا
موقف سيارات؟ قطعة أرض
مناسب للعائلة؟ نعم
توصيل؟ نعم
الكحول؟ نعم

ما الذي يجعل الطبخ الجنوبي أفضل بكثير من أي مكان آخر؟ البسكويت. يجمع The Flying Biscuit هذا المزيج من الجنوب ووجبة الإفطار معًا منذ عام 1993 حول أتلانتا وهو ينمو وينمو منذ ذلك الحين.

يمكن أن تكون هذه البيتزا الأكثر تزيينًا في أي مكان! عندما تأخذ البيتزا على محمل الجد كما يفعل جيو ، فأنت ملزم بالفوز ببعض الجوائز.

إنهم يعدون أشياء جيدة في Bad Daddy’s Burger Bar. مع وجود مواقع متعددة في جميع أنحاء مترو أتلانتا ، هناك قريب منك من Bad Daddy.

عندما قرر روي شلومو تغيير عاداته الغذائية في عام 2012 ، أراد تركيز نظامه الغذائي على طعام عالي الجودة بدون مكونات معالجة. تحولت هذه الرغبة إلى Kale Me Crazy ، مقهى سوبر فود يدعم أسلوب حياة صحي. مع العصائر الطازجة ، واللفائف والأطباق الرائعة ، وانتشار تقديم الطعام الذي يكسر التقليد ، تقدم Kale Me Crazy أسلوب حياة صحي للناس في جميع أنحاء مترو أتلانتا وبقية البلاد.


مكونات

ضع الرف في وسط الفرن على درجة حرارة 400 درجة. قطع نهاية الجذع الكابوتشا الاسكواش والراحة على الجانب المقطوع. قطع القرع إلى نصفين. استخرج البذور والأجزاء الخيطية بملعقة مرمية. باستخدام السكين ، احلق قشرًا قاسيًا وطبقة من اللحم الأخضر الفاتح تحتها. قطع القرع إلى شرائح 1 & quot؛ سميكة.

تحطيم 5 فصوص ثوم مع جانب السكين وإزالة القشر.

يُمزج القرع والثوم 3 أغصان إكليل الجبل, نصف كوب كريمة ثقيلة، و نصف كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. تبّل بسخاء مع ملح و فلفل ويطهى على نار خفيفة على نار متوسطة. غطي الوعاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا ويُهرس بسهولة عند الضغط عليه بظهر الملعقة ، لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإمساك نهاية كل منها كرنب ورقة الشجر. بدءًا من الجذع ، حرك يدك الأخرى بطول الورقة لتجريد الأوراق. كرر مع مجموعة كاملة ينبع تجاهل. قطع الأوراق إلى قطع 1 & quot2 & quot (يجب أن يكون لديك حوالي 8 أكواب).

قشر 2 كراث وشريحة رفيعة بالعرض.

استخدم طرف السكين للوخز 1 رطل نقانق في كل مكان في عدة أماكن.

تنهار خبز الذرة إلى فتات خشن (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب).

عندما يصبح القرع طريًا ، أبعد القدر عن النار. اكشف عن أغصان إكليل الجبل واقطفها ، مع ترك الأوراق بداخل الإناء. انقلي المزيج بالكامل إلى وعاء متوسط ​​الحجم (قدر احتياطي) واهرسي بظهر الملعقة حتى تختفي أي قطع مميزة من القرع. يتبل بالملح والفلفل.

امسح الوعاء بالمناشف الورقية وسخنه على نار متوسطة. يضيف 2 ملعقة كبيرة. زبدة وتسخن حتى تذوب. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4 دقائق. يُضاف اللفت بضع حفنات في كل مرة ، مع التقليب حتى تذبل بين كل دفعة ، ويُطهى حتى تصبح الأوراق خضراء داكنة وذابلة ، ويتبل بالملح والفلفل لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء مع سكواش ، ثم قومي بطيه ليمتزج.

تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وتضاف النقانق. اطبخي ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لونهما إلى اللون البني على الجانبين (لن يتم طهيهما بالكامل) ، حوالي 6 دقائق. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يبرد لبضع دقائق (احتفظ بالقدر مرة أخرى ولا تسكب الدهون من النقانق - ستستخدمه مرة أخرى).

في هذه الأثناء ، باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشط خليط الكوسا واللفت إلى 2 كيو تي. طبق للخبز وسطح ناعم.

نقطع النقانق بالعرض إلى قطعتين ونحنيها فوق خليط الكوسة ، متباعدة بالتساوي.

باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وتضاف فتات خبز الذرة. يُطهى مع التحريك حتى تتغطى الفتات بشكل متساوٍ بالدهون. نثر فتات خبز الذرة فوق خليط الاسكواش مع مزيد من الملح والفلفل.

اخبز الغراتان حتى تصبح الفتات دافئة ولذيذة وبنية وتنضج النقانق من خلالها (يمكنك إدخال مقياس حرارة قراءة فورية في وسط السجق للتحقق مما إذا كانت السجلات 140 درجة ، أو مقطعة إلى واحدة بسكين) ، 20-25 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

كيف تقيم السجق والاسكواش وخبز الذرة؟

ربي طيب على الدهن والملح في هذه الوصفة! لا تجرؤ على فعل ذلك إذا كان لديك أي مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم!

هذه كانت ملكة جمال بالنسبة لي. لم يتم طهي النقانق طوال الوقت ، كان خبز الذرة حلوًا بشكل لا يصدق ولم يتماشى مع بقية المكونات ، ولم يتم طهي الاسكواش بشكل صحيح في الكريمة الثقيلة ولم يكن & # x27t دسمًا كما هو مأمول. أيضا ، الكريم كسر في عملية الطهي. تظاهر صديقي بأنه يحبها لكني ألقيت بالباقي.

لذيذ جدا. لقد استخدمت النقانق الإيطالية الحارة واعتقدت أنها كانت لطيفة مع الاسكواش الحلو. كنت سأقطع النقانق بشكل أرق أو أتفتت كما اقترح معلق آخر.

مجنون لذيذ! صنع كما هو ولكن كان يجب أن يذهب الجوز. DAYUMMMM

هذه الوصفة كانت رائعة! المكونات الفردية تتزاوج جيدًا معًا لذيذة للغاية. من السهل جدًا القيام بها ، خطوات عديدة ، لكنها بسيطة جدًا. أعتقد أنه في المرة القادمة سأستخدم فتات كبيرة من النقانق بدلاً من شرائح النقانق ، كان هذا هو الشيء الوحيد الذي سأغيره.

بسيط جدا! حاولت العثور على خبز الذرة الجاهز ، ولكن بعد ذلك احتضنت جذوري الجنوبية وصنعت دفعة سريعة في الليلة السابقة وحفظها في الثلاجة. اشتريت كالي مقطوع مسبقًا من قسم السلطة وانتهى بي الأمر باستخدام نفس المقلاة من البداية إلى النهاية! رائحة مطبخي رائعة أثناء الطهي. هذه وصفة مجهولة!

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


اعثر على كعكات شيدر اللفت والحلويات النباتية في مقهى Garnet Gal's في باكهيد

الصورة مجاملة من Garnet Gal's

بالنسبة لبات أزوجو ، كانت معركة مع سرطان الثدي علامة للتخلي عن عالم الشركات ومتابعة شغفها بالقهوة والخبز.

"عندما وصلت إلى الجانب الآخر [من علاج السرطان] ، بدأت أفكر ،" لا ، لا أريد العودة إلى عالم الشركات. أريد أن أفعل شيئًا مختلفًا ، [شيئًا] سأستمتع بفعله ولكن ربما في نفس الوقت أساعد الآخرين ". لذا فقد اتخذت زمام المبادرة وقررت فتح مقهى ومخبز Garnet Gal’s في باكهيد.

الصورة مجاملة من Garnet Gal's

يقع Garnet Gal’s بعيدًا عن مجمع الأبراج التجارية في الحي ، ويقع في Lenox Village (2770 Lenox Road Northeast) - وهو مركز تسوق سكني به مواقف سيارات فسيحة - على بعد حوالي نصف ميل من I-85. عندما تدخل ، اصنع خطًا مباشرًا لحالة المعجنات المليئة بالسلع المخبوزة. تستخدم جميع المعجنات دقيقًا مطحونًا في المنزل ، مما ينتج عنه منتج أكثر كثافة قليلاً وله "ملمس ناعم ورطب لطيف ، ولطيف تقريبًا" ، كما يقول أزوجو.

لطالما أحب Azogu الخبز ، ولكن عندما كانت تكافح سرطان الثدي (تقول دائمًا: "أقول للناس دائمًا أن يخضعوا للاختبار مبكرًا") ، علمت أن الحبوب المطحونة حديثًا تحتفظ بمزيد من الألياف والمواد المغذية. لذلك بدأت في طحنهم في مطبخ منزلها واللعب بوصفات مختلفة.

تشمل المزايا البارزة في علبة المعجنات الكعكات - التي تأتي في مجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة الموسمية وتباع بسرعة - وبسكويت اللفت والجبن اللذيذ قليلاً مع ركلة صغيرة. "أعتقد أن العنصر السري في ذلك هو فلفل حريف. يقول أزوغو: "هذا ما يمنحها حقًا ركلة لها". "معظم وصفاتنا بسيطة جدًا. ليس لدينا الكثير من المكونات الإضافية فيها ". مكونات Garnet Gal هي أيضًا في الغالب عضوية ، والتي تنبع من التغييرات الغذائية التي أجرتها Azogu خلال معركتها الصحية.

كعكات الجبن بالليمون والتوت الأزرق

الصورة مجاملة من Garnet Gal's

كعكة الليمون النباتية مع التوت الأزرق والخوخ المحمص

الصورة مجاملة من Garnet Gal's

إذا صادفت أن تذهب في يوم يحتوي فيه Garnet Gal's على كب كيك الفراولة ، فقم بشرائه. تعلوها كريمة مخفوقة خفيفة وكريمة اللوز ، مما يجعلها وجبة بعد الظهر لن تثقل كاهلك. يقدم Azogu القهوة من Counter Culture بالإضافة إلى Peach Coffee المحمص محليًا من Johns Creek ، جنبًا إلى جنب مع العصائر.

إذا كنت جائعًا حقًا ، فهناك قائمة إفطار تحتوي على عناصر مثل الكيش ودقيق الشوفان المخبوز. لتناول طعام الغداء ، هناك مجموعة متنوعة من السندويشات المصنوعة من خبز الفوكاتشيا ، بما في ذلك الديك الرومي والتفاح والجبن الشيدر المشوي وساندويتش الحمص النباتي وبذور عباد الشمس. يقول Azogu ، الذي كان يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ذات مرة ، إن الوصفة الأخيرة "تعود إلي في محاولة للعثور على عناصر [نباتية] مذاقها جيدًا حقًا ، لكنها [كانت] مختلفة عن مجرد سلطة خضراء."

على الرغم من التحديات المتمثلة في فتح مطعم في ظل جائحة ، إلا أن Azogu قد حققت بالفعل حلمها في رعاية هتافات-مثل البيئة. لديها أشخاص منتظمون يعرفون الموظفين والعملاء الذين ساعدوها في كل شيء من العصف الذهني إلى التسويق. يقول أزوغو: "كان لدي بالفعل عميل يأتي في يوم من الأيام ويقول ،" أشعر أنني جزء من عائلة "، وهذا يجعلني أشعر بالرضا حقًا ، لأن هذا حقًا ما أردته".


شراء كتاب الطبخ وصفات مطعم

خرشوف بالثوم المشوي تمامًا مثل مطعم هيوستن وأبوس

المكونات لحصتين

  • 2 خرشوف ، مقطعة إلى نصفين
  • 1 ليمون
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أو 5 فصوص من الثوم المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قطع الليمون إلى أرباع. اعصري قطعة واحدة من الليمون في وعاء من الماء البارد. ضع الأرضي شوكي في الوعاء.

ابدأ شواية وحضّرها لدرجة حرارة متوسطة.

قم بغلي وعاء آخر من الماء. أضف الخرشوف واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

اعصري باقي الليمون في وعاء وأضيفي زيت الزيتون والثوم المفروم. يقلب جيدا.

يُدهن الأرضي شوكي بخليط زيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل. ضعي الشواية الساخنة. اشوي الأرضي شوكي لمدة عشر دقائق مع دهنها بخليط زيت الزيتون.

قدميها على الفور وهي لا تزال ساخنة مع باقي مزيج زيت الزيتون لاستخدامها في الغمس.


مزرعة نصف ميل

لست مضطرًا إلى الذهاب بعيدًا للعثور على أطباق طعام راقية في بيئة رعوية هادئة. ما عليك سوى التوجه إلى المرتفعات في ولاية كارولينا الشمالية والتخطيط لزيارتك إلى Half Mile Farm. ستكون محاطًا بجميع وسائل الراحة في حياة المدينة في البلد & # 8211 بينما تشعر في الوقت نفسه وكأنك قد تم نقلك إلى الماضي. توجه إلى Four65 لتناول الأطباق الراقية وسلسلة الشيف الزائرة الممتازة ، أو J. Henry لتناول بعض الوجبات السريعة والمشروبات. ولا تفوّت وجبة إفطار المزرعة الشهية ، التي تُقدم يوميًا.


تحضير

الخطوة 1

تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية حتى يتلألأ. يُضاف فطر الميتاكي والشيتاكي ويُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 8-10 دقائق. يتبل بالملح ويوضع في طبق.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، الفاصوليا المهروسة ، عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة. زيت ، 1 فص ثوم (إذا كان كبيرًا ، قد ترغب في استخدام نصفه فقط) ، و 3 ملاعق كبيرة. الماء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة المزيد من الماء بواسطة الملعقة الكبيرة حسب الحاجة للتخفيف إذا لم ترغب في التعاون في الخلاط. الموسم مع الملح.

الخطوه 3

تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل الأخضر والباقي من فصوص الثوم ويُطهى المزيج مع التقليب حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف اللفت ويُطهى ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يذبل ويصبح طريًا ، 3-5 دقائق. الموسم مع الملح. انقله إلى طبق مع الفطر.

الخطوة 4

قسّم مهروس الفول بين الأوعية. يُغطى بالخضار والفيتا والفطر وبذور السمسم والكزبرة. قدميها مع أسافين الليمون.

كيف تقيم الفطر المقرمش مع الفاصوليا البيضاء والكالي؟

كان هذا جيدًا حقًا. لقد قمت بعمله مرتين وفي المرة الثانية قمت ببعض التغييرات: أضفت رأسًا من الثوم المحمص وبعض الطماطم المجففة بالشمس إلى بيوريه الفاصوليا وقمت بتسخينه قبل التقديم. طعمها أفضل دافئة. كما أنني وضعت فوقها صنوبر محمص وجبنة بيكورينو مبشورة لأنني لم يكن لدي فيتا. في المرة الثانية استخدمت الكراث بدلاً من البصل الأخضر وأحببته أكثر.

هذا فائز وسيكون نقطة انطلاق لي من الآن فصاعدًا. سهل للغاية ، لا يحتاج إلا إلى وعاء واحد ، أقل إعدادًا ولذيذًا بكل بساطة! لقد استخدمت شرائح الفطر واللفت المفروم مسبقًا لجعل العمل التحضيري نسيمًا. أنا نباتي وأفضّل الأطباق البسيطة مثل هذه التي لا تقدم الحبوب إلى الأمام ، على الرغم من أنني قد أحاول اقتراح Jennifer & # x27s أدناه وجرب الأطعمة المتبقية على بعض الخبز المحمص غدًا :-) أوصي بشدة!

لذيذ! اضطررت إلى إضافة القليل من الملح الإضافي في الأعلى ولكن بخلاف ذلك كان مثاليًا. لقد جربت أيضًا كل شيء فوق الخبز المحمص لتناول طعام الغداء وكان فائزًا حقيقيًا. شعرت وكأنني في مقهى أتناول نخبًا فاخرًا.

لقد صنعت هذا اليوم وكان رائعًا. أنا لست من أشد المعجبين بالكرنب ، لكننا نحصل عليه في نصيب مزرعتنا وأبحث دائمًا عن وصفات جديدة لجعلها أكثر تحملاً لمنصتي. كان هذا فائزًا. ومع ذلك ، فإن ندرة البقوليات المطلوبة في هذه الوصفة هي فاحشة. لقد وصل البوريه الهزيل إلى عصر المجاعة ، وكان إهانة للإنسانية واللياقة والحس السليم العام. زيادة خمسة أضعاف في مهروس البقوليات ضرورية للحصول على الحد الأدنى من التعويضات عن هذه الإهانة.

لقد صنعت هذا اليوم لأنه كان لدي فطر مايتاكي واللفت لاستخدامه. كانت هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها & # x27d فطر المايتاكي (حصلت عليه في صندوقي الأسبوعي من ImperfectFoods). لقد قمت ببعض الارتجال لأنني لم & # x27t تحتوي على جميع المكونات: لقد تخطيت فطر شيتاكي لأنني لم يكن لدي أي شيء ، واستخدمت شرائح البصل الأحمر بدلاً من الكراث ، واستخدمت القليل من حبات الصنوبر بدلاً من بذور السمسم ، وفقط علبة من حبوب الكانيليني التي تناولتها كانت & quot لقد قمت بتبييض اللفت في الميكروويف أولاً لأنني اعتقدت أنه سيكون مرًا. لقد اتضح أن كل شيء رائعًا ، على ما أعتقد ، وسأفعل هذا مرة أخرى. بالطبع سأحاول الحصول على جميع المكونات المناسبة أولاً!

غداء لذيذ! يمكن & # x27t التغلب على بعض الفطر المقرمش. لم يكن متجر البقالة & # x27t يحتوي على lacinto kale لذا استخدمت كالي الأطفال الطازج والجرجير بدلاً من ذلك. اعجبني ذلك. أفضل في اليوم الثاني مع البقدونس بدلا من الكزبرة في الأعلى.

مدهش! ملف النكهة هو ربح مطلق مع القنفذ وشيتاكس من سوق المزارعين. الجير في الفاصوليا هو عنصر جديد مثير للرهبة. الشعور بالامتنان !! خفيف ولذيذ في نفس اللقمة - يسعدني تناول الفول هناك!

بشكل عام كانت هذه وصفة رائعة ، لكنها ليست رائعة. ربما هذا & # x27s لمجرد أنني & # x27ll لم أجد الكالي مدهشًا أبدًا ولكن كان لدي بعضًا في ثلاجتي لاستخدامه. لكنني بالتأكيد سأفعل مرة أخرى. كان هريس الفاصوليا البيضاء سهلا. لقد استخدمت فصوص الثوم مقلية لفترة وجيزة في بعض زيت الزيتون مع الفاصوليا قبل هرسها كما قال آخرون. كما أن كمية الزيتون كانت مرتفعة بعض الشيء في السعرات الحرارية بالنسبة لي ، لذلك قمت بتناول 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وربما 1/4 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع لجعله سلسًا ودسمًا وكان مذاقه لذيذًا للغاية. لقد استخدمت أيضًا عصير الليمون بدلاً من الجير. لقد قمت بإقران هذه الوصفة المحشوة بالأسقلوب واعتقدت أن الليمون يعمل بشكل أفضل ، لكنني متأكد من أن الجير سيكون لذيذًا ربما يقترن بالجمبري الأسود؟ بشكل عام ، أود بالتأكيد أن أوصي بهذه الوصفة ، لكنها كانت مجرد وصفة بالضربة القاضية 5 نجوم بالنسبة لي. (ولكن ليس كل ليلة يمكن أن تكون!)

صلصة الفاصوليا جيدة جدا. صنعت الوصفة أكثر من حصتين أود أن أقول 4 حصص. يبدو لطيفًا جدًا على طبق التقديم ذو طبقات مثل: صلصة الفاصوليا ، ثم اللفت ، ثم الفطر ، ثم الكزبرة وبذور السمسم.

لقد أعددنا هذه الوصفة الليلة الماضية لعشاء عائلي كبير. ضاعفنا الوصفة وضاعفنا هريس الفاصوليا ثلاث مرات (وهو ما أدى إلى تراجع كبير في رقائق الذرة اليوم). استخدمنا الكراث بدلاً من البصل الأخضر اللذيذ. لقد قدمناها أيضًا مع فيليه من سمك السلمون المخبوز. يعتقد أطفالنا البالغين أنه كان خياليًا جدًا!

أحببت هذا. أجرى بعض التغييرات في التعليقات الأخرى وذوقي. ضاعف الوصفة. نثر الفاصوليا بمقلاة سريعة وبعض مرق العظام. استخدم الليمون (بكثرة) بدلاً من الجير. ترك جبنة الفيتا ، لكن أضيفي براعم بروكسل المحمصة للقوام. البصل الأخضر وحي في هذا الطبق!

أحببت هذه الوصفة! لقد أجريت بعض التعديلات - لسوء الحظ ، لم يكن هناك Maitake متاحًا في منطقتي ، لذلك استخدمت بورتوبيلو. لقد صنعت أيضًا عصيدة من دقيق الذرة بالثوم بدلاً من هريس الفاصوليا البيضاء ، وقمت بطهي الفاصوليا بالبصل والثوم والبصل الأخضر ، ثم أضفت اللفت إلى المقلاة. لذلك انتهى الأمر على شكل عصيدة من دقيق الذرة مغطاة بالفاصوليا البيضاء والبصل والبصل الأخضر والفطر. جيد جدا وسوف يجعل بالتأكيد مرة أخرى!

أحببت هذه الوصفة. بعد قراءة المراجعات ، قمت بتشويح الفاصوليا بالثوم في المقلاة * بعد ذلك * قمت بطهي البصل الأخضر واللفت. ثم أزلت الغطاء عن المقلاة بالمرق وأضفتها إلى الخلاط بعصير الليمون والمزيد من المرق. سأكون على يقين من مضاعفة المكونات في المرة القادمة حتى نتمكن أنا وشريكي من الحصول على ثوان!

حسن جدا. لقد استخدمت خلاطًا يدويًا. بعد قراءة المراجعة حول كون هريس الفاصوليا لطيفًا ، استخدمت مرق الخضار بدلاً من الماء. يضاف أيضًا القليل من زيت بذور السمسم المحمص. لم أقم بإضافة الجبن لأنه يجب أن يكون نباتيًا. يرش ملح البحر مالدان فوقها حتى النهاية.


كرنب توسكان للزينة ولذيذ

أ: أوراق الكرنب التوسكاني الضيقة الوعرة تجعلها حديقة مميزة صالحة للأكل. يُعتقد أن Kale هو أول محصول كول يتم تدجينه وربما تمت زراعته في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد. إنها واحدة من أكثر الخضروات المغذية التي تزرع. جرب رقائق الكرنب اللذيذة! لا أعتقد أن هناك أي مشكلة في زراعة البذور التي تشتريها من خارج منطقتنا ولكن حضانة بايك تحمل بذور الكرنب التوسكاني محليًا.

س: أود أن أزرع دردار أمريكي "جيفرسون" ليحل محل شجرة حور في الفناء الأمامي. أي أفكار؟ - ديبي فريشكنخت ، لورنسفيل

أ: من النادر رؤية دردار أمريكي صحي بعد الآن. وقد استسلم معظمهم لمرض الدردار الهولندي ، الذي ينتقل عن طريق حفار اللحاء. قام المربون بتطوير العديد من أشجار الدردار التي تقاوم المرض. قد يكون من الصعب العثور على "Jefferson" بسبب صعوبات الانتشار. تم إطلاق "Valley Forge" من قبل National Arboretum في عام 1995 بعد أن وجد أنها شديدة التحمل لمرض الدردار الهولندي. على الرغم من أنها ستظهر ذبولًا للأوراق من حين لآخر بعد الإصابة ، يبدو أن الشجرة تتعافى بقوة جيدة بعد ذلك.

س: حبيبي يريد بشدة أن يزرع بعض التبغ الجيد. هل لديك نصائح؟ - كاري كوكس ، بريد إلكتروني

أ: لقد زرعت التبغ لأول مرة في الصيف الماضي. بدلاً من الخوض في متاعب زراعة النباتات من البذور ، اشتريتها عبر الإنترنت من New Hope Seed (www.newhopeseed.com). اختر بقعة مشمسة وزرع الشتلات على بعد قدمين. الماء والتسميد بانتظام. قم بإزالة الأوراق الكبيرة عندما تبدأ في الاصفرار وعلاجها في مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع. لقد وجدت المزيد من النصائح الجيدة في xrl.us/growtobacco.

س: أعرف مكان نمو بعض المنحدرات في مقاطعة مورغان. كيف يمكنني تكاثرها في واد مشمس ، على جانب الخور ، من الخشب الصلب في Smynings؟ - توم واكسيلباوم ، بريد إلكتروني

أ: منحدرات أليوم تريكوكوم، تُعرف أيضًا باسم الكراث البري. تنمو في الغابات الرطبة وقيعان الخور في منطقة جبال الأبلاش. تظهر الأوراق العريضة في مارس وأبريل. يموتون مرة أخرى في يونيو ، تليها ساق زهرة. يمكنك جمع البذور والزرع على الفور ولكنك لن تحصل على أي شيء تأكله لمدة أربع سنوات. يعتبر شهر فبراير وقتًا رائعًا لحفر النباتات التي عثرت عليها ونقلها برفق. لا تحصدها حتى الربيع بعد أن تتفتح نباتاتك. يمكن تقطيع البصيلات والسيقان والأوراق وإضافتها إلى السلطات أو الشوربات.

س: لديّ عشب برمودا في باحتي الأمامية. في العام الماضي سمحت له بأن يصبح طويلًا جدًا بين جزازاته. الآن بعد أن أصبح العشب نائمًا ، كيف يمكنني الحصول على عشب أقصر وأسمك في الربيع؟ - تشاد ميلر ، مقاطعة كوب

أ: أفضل وقت للبدء في ارتفاع القص الجديد هو عندما يبدأ عشب برمودا في الظهور باللون الأخضر ، عادةً في وقت ما في شهر مارس. قطع أوراق الشجر البني بارتفاع القص بوصة واحدة. جز مرة أخرى عندما يبلغ طول العشب بوصتين ، مع الحفاظ على ارتفاع واحد ونصف بوصة طوال الصيف. يعتمد سمك العشب أيضًا على الإخصاب. استخدم أي منتج ملصق للمروج ، عادة كل ستة أسابيع.


أفضل طريقة لطهي السلمون للتاكو

اشوي السلمون. إنه سهل ، وليس فوضويًا ، ويوفر لونًا مشويًا لذيذًا ، ولمسة نهائية ، ونكهة! تم شوي سندويشات التاكو السلمون المشوي للحصول على هذا اللون والنكهة.

قم بخبز السلمون وتقشره. هذا يعمل بشكل جيد مع السلمون المتبل. وأنا أحب استخدام هذه الطريقة لإعداد الوجبات. ما عليك سوى خبز السلمون وتقسيمه إلى شرائح ووضع التورتيلا مع الطبقة المفضلة لديك.

اشوي السلمون. استخدم شواية خارجية وحوض سمك للحصول على نكهة مشوية لذيذة. قد تتطلب هذه الطريقة أكبر قدر من الجهد ولكن يمكن أن تؤتي ثمارها حقًا من حيث النكهة.


شاهد الفيديو: Key u0026 Peele - Turbulence - Uncensored (ديسمبر 2021).