وصفات تقليدية

فلفل محشي و طماطم

فلفل محشي و طماطم

- يتم تنظيف الناس والطماطم من السيقان والبذور وغسلها ونموها فوقها.

- اغسل اللحم ، قشره ، واقطعه ، ونظف البصل والجزر ، واغسله ، وقطعه ناعما ، واتركه في الزيت مع الأرز ، ثم اتركه ليبرد.

- يجانس التكوين مع اللحم المفروم ، ويتبل بالملح والفلفل (حسب الرغبة) يضاف البيض.

- تخلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة تحشو بها الفلفل والطماطم (نخبز الفلفل قليلاً على كل جانب في المقلاة في ملعقة كبيرة من الزيت)

- منفصل في المقلاة نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الدقيق ومعجون الطماطم ونخفق بالماء ونخلط حتى تتشكل الصلصة (لتصبح سميكة قليلاً) ، وأضيف هذه الصلصة فوق الطماطم والفلفل المحشي

- وتوضع في الفرن



طماطم محشوة بالقرنبيط ومعجون اليقطين

نوصي بهذه الوصفة الفريدة لكل من يصوم ويحتاجها أفكار بسيطة وسريعة للمقبلات و أيضا مضجر.

يمكن أن يكون طعام الصيام شديدًا الصحة، إذا حاولنا دمج وصفات صحية ، من الخضار ، والفواكه ، والبذور ، والحبوب ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون شديدة ضار إذا كنا مرتاحين ونأكل المنتجات المصنعة تجاريًا (الفطائر والمعلبات والمعجنات والمارجرين وما إلى ذلك).

طماطم محشية: weightandwellness.com

يتم تحضير هذه المقبلات فقط من الخضار: الطماطم والقرنبيط واليقطين والثوم. يمكن استبدال الطماطم بالفلفل الحلو أو الكعك. يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة. مزيج القرنبيط واليقطين ناجح للغاية.


طماطم محشوة بالقرنبيط ومعجون اليقطين

نوصي بهذه الوصفة الفريدة لكل من يصوم ويحتاجها أفكار بسيطة وسريعة للمقبلات و أيضا مضجر.

يمكن أن يكون طعام الصيام شديدًا الصحة، إذا حاولنا دمج وصفات صحية ، من الخضار ، والفواكه ، والبذور ، والحبوب ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون شديدة ضار إذا كنا مرتاحين ونأكل المنتجات المصنعة تجاريًا (الفطائر والمعلبات والمعجنات والمارجرين وما إلى ذلك).

طماطم محشية: weightandwellness.com

يتم تحضير هذه المقبلات فقط من الخضار: الطماطم والقرنبيط واليقطين والثوم. يمكن استبدال الطماطم بالفلفل الحلو أو الكعك. يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة. مزيج القرنبيط واليقطين ناجح للغاية.


كرات اللحم في صلصة الطماطم والفلفل المشوي

لقد رأيت هذه الوصفة لكرات اللحم في صلصة الطماطم لدى الطهاة المحبوبين: Gaby ، في Miha ، Laura ، لذلك تظاهرت أيضًا أنني أعرف فقط كيفية استخدام كرات اللحم في الحساء.
اعتدت على صلصة الطماطم مع الفلفل المخبوز المحضر في المنزل والمحفوظ لفصل الشتاء.
خرجوا بشكل جيد جدا!

  • لكرات اللحم:
  • 1 كيلو لحم مشكل (لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج)
  • 1 بصلة
  • 1 كوب أرز
  • ملح
  • زعتر
  • توابل
  • فلفل
  • 1 لتر ابا
  • لتحضير الصلصة:
  • 800 جرام من صلصة الفلفل الحار
  • 2 بصل
  • 50 مل زيت
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • أوراق الغار
  • زعتر
  • بقدونس
  • الشبت

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

في البداية نجهز اللحم الذي نمر به في المفرمة (بالنسبة لي كان الحال بالنسبة للدجاج فقط ، اشتريت الآخر مفرومًا مباشرة) ، ثم نمرر البصل ونخلط.

يُغسل الأرز جيدًا في القليل من الماء ويُصفى ويُضاف إلى مزيج اللحم. تتبل بالبهارات وتشكل كرات لحم أكبر ، تقريبًا مثل كرة بينج بونج.

اتركي الماء يغلي مع قليل من الملح ، وعندما تصل إلى درجة الغليان ، اغمسي كرات اللحم واتركيها تغلي حتى ترتفع إلى السطح ويتغلغل الأرز.

ثم نخرجهم بملعقة مباشرة إلى الوعاء الذي نضعهم فيه في الفرن.

لعمل الصلصة ، نقطع البصل والثوم ونضعهما في الزيت وملعقة كبيرة من العصير الذي طهوا فيه كرات اللحم.

عندما يتغلغل البصل ، نضيف صلصة الطماطم والفلفل المشوي وتتبل بالبهارات.

نسكب الصلصة فوق كرات اللحم ونضع الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما نخرج كرات اللحم من الفرن في صلصة الطماطم والفلفل المخبوز ، نرش الخضروات المفرومة ناعماً فوقها.


كرات اللحم في صلصة الطماطم والفلفل المشوي

لقد رأيت هذه الوصفة لكرات اللحم في صلصة الطماطم لدى الطهاة المحبوبين: Gaby ، في Miha ، Laura ، لذلك تظاهرت أيضًا أنني أعرف فقط كيفية استخدام كرات اللحم في الحساء.
اعتدت على صلصة الطماطم مع الفلفل المخبوز المحضر في المنزل والمحفوظ لفصل الشتاء.
خرجوا بشكل جيد جدا!

  • لكرات اللحم:
  • 1 كيلو لحم مشكل (لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج)
  • 1 بصلة
  • 1 كوب أرز
  • ملح
  • زعتر
  • توابل
  • فلفل
  • 1 لتر ابا
  • لتحضير الصلصة:
  • 800 جرام من صلصة الفلفل الحار
  • 2 بصل
  • 50 مل زيت
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • أوراق الغار
  • زعتر
  • بقدونس
  • الشبت

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

في البداية نجهز اللحم الذي نمر به في المفرمة (بالنسبة لي كان الحال بالنسبة للدجاج فقط ، اشتريت الآخر مفرومًا مباشرة) ، ثم نمرر البصل ونخلط.

يُغسل الأرز جيدًا في القليل من الماء ويُصفى ويُضاف إلى مزيج اللحم. تتبل بالبهارات وتشكل كرات لحم أكبر ، تقريبًا مثل كرة بينج بونج.

اتركي الماء يغلي مع قليل من الملح ، وعندما تصل إلى درجة الغليان ، اغمسي كرات اللحم واتركيها تغلي حتى ترتفع إلى السطح ويتغلغل الأرز.

ثم نخرجهم بملعقة مباشرة إلى الوعاء الذي نضعهم فيه في الفرن.

لعمل الصلصة ، نقطع البصل والثوم ونضعهما في الزيت وملعقة كبيرة من العصير الذي طهوا فيه كرات اللحم.

عندما يتغلغل البصل ، نضيف صلصة الطماطم والفلفل المشوي وتتبل بالبهارات.

نسكب الصلصة فوق كرات اللحم ونضع الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما نخرج كرات اللحم من الفرن في صلصة الطماطم والفلفل المخبوز ، نرش الخضروات المفرومة ناعماً فوقها.


بيض محشي بالصلصة

حضّر إناءً من الماء يغلي. أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء. عندما يغلي ، نضع البيض المغسول ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

ثم صفي الماء واسكب فوقه الماء البارد. اتركيها لتبرد ثم قشريها بعناية.

بسكين رفيع نقطع البيض إلى قسمين متساويين. قم بإزالة الصفار برفق وضعه في وعاء. مررها جيدًا باستخدام شوكة.

ضعي على صفار البيض في أجزاء متساوية ماسكاربوني وباتيه. أضف ملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء بالخلاط. إذا كانت التركيبة قاسية / جافة جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة ، حتى تحصل على القوام المناسب لملء بياض البيض.

املأ أنصاف بياض البيض بالمعجون الذي تم الحصول عليه وضعه مع الحشوة على طبق.

نحضر الصلصة في وعاء ، ونخلط الكريمة واللبن في أجزاء متساوية. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويصب فوق البيض.

نرش بالفلفل الحلو وذيول البصل المفروم ، ثم يحفظ البرودة وتناول الطعام باعتدال ، جنباً إلى جنب مع المقبلات المفضلة الأخرى.


فلفل محشي

نقطع قطعتين من البصل إلى قطع صغيرة ونقليهما في 100 مل من الزيت ، ويضاف إليها ملعقة كبيرة من البابريكا ونتركهما على النار حتى يتجانسان ، ثم نتركهما جانبًا. ينظف الأرز إذا لزم الأمر ويغسل في عدة مياه ، ويعصر ويضاف إلى اللحم المفروم مع البصل الصلب. يضاف الملح والفلفل المطحون واللذيذ ويخلط جيدا. محنك حسب ذوق الجميع.

نقطع الفلفل في النهاية بذيله ، نخرج البذور ونضع الجزء المقطوع جانبًا لأننا سنضعه تحت الفلفل عندما نضعه في الغليان. نقوم بغسل الفلفل حتى لا تبقى بذور بالداخل ، نقوم بتجفيفها قليلاً ثم نبدأ في ملئها بحشوة اللحم. املأها ، اضغط على الحشوة قليلاً بملعقة صغيرة ثم قم بعمل ثقب في منتصف الحشوة بالذيل (سوف تغلي بشكل أفضل).

بعد أن ننتهي من حشو الفلفل ، نقطع بضع طماطم دائرية ونضع شريحة من الطماطم على كل فلفل. في القدر الذي سنسلق فيه الفلفل ، نضع قطع الفلفل المتبقية من القطع و 3-4 أوراق كرفس ، نضع فوقها الفلفل المحشي ونضع باقي الطماطم إذا تركت حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 لتر مرق ، قليل من الفلفل ومياه كافية لتغطية الفلفل. ضع طبقًا صغيرًا فوقها ، ثم غطها بغطاء واتركها حتى الغليان على نار خفيفة.
تقدم مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.


الفلفل والطماطم محشوة بكبد الدجاج

& Icirc & # 539i تحتاج: 6 فلفل حلو متوسط ​​الحجم (أصفر ، أحمر ، أخضر) ، 6 طماطم جميلة ، 250 جرام كبد دجاج ، 3 خبز ، 1 بصل صغير ، 2 بيضة ، # 259 ، 50 جرام زبدة طازجة ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة سمسم وقشطة وقصب & # 259

استعد: اختر ألوانًا حمراء ناعمة وجميلة ومتوسطة الحجم. تغسلها وتقطعها إلى 3/4 قطع ، ثم تخرجها من اللب وتتركها مع فمك لأسفل حتى تصريفها. أزل السيقان من الفلفل واغسلها. نقطع الكبد إلى شرائح ونسكب الزبدة في الزبدة. مرر الكبد عبر مفرمة ، مع 3 قطع خبز منقوعة جيدًا وحليب مضغوط. & Icircn زبدة متبقية من الكبد pr & # 259je & # 537ti بصل مقطع & # 259 m & # 259runt. نخلط البصل مع البصل المفروم ونضيف إليه صفار البيض والزبدة الطازجة والبيض والكريمة المخفوقة والملح والفلفل حسب الرغبة. بهذه القطعة ، املئي الطماطم والفلفل. ثم ضعهم في مقلاة سميكة. ضعي قطعة من الزبدة فوق كل حبة طماطم وحبة فلفل. ضعي المقالي في الفرن على نار جيدة. اسلقي قلب الطماطم الذي تم إزالته من خلال مصفاة ثم اسكبي الطماطم والفلفل في الفرن بعد أن يتحول لونهما إلى اللون البني قليلاً. تُزين بأوراق البقدونس المفروم ناعماً. قبل التقديم ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الطماطم المحضرة من طماطم مسلوقة وتمريرها عبر مصفاة تضاف إليها الملح والسكر والزبدة وورقة الكرفس. & # 537i mai la & # 537i s & # 259 fiarb & # 259، p & acircn & # 259 se & icircngroa & # 537 & # 259 c & acirct faut. النصيحة! لا تدع الطبق بني كثيرا!


فلفل محشي في CrockPot

قم بإزالة الغطاء والذيل بعناية ، واغسل البذور ونظفها. في مقلاة شواء ، اقلي الفلفل برفق من جميع الجوانب ، حتى ينضج ويتغير لونه (أو يغلي في قدر مع الماء والملح).

ضعي بصلة مفرومة ناعماً وملعقة صغيرة من الملح في مقلاة غير لاصقة. ضع الغطاء وانتظر حتى يتغير لون البصل. يُضاف الزيت والمرق ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يضاف الأرز المغسول والمصفى. اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح الأرز شفافًا ، ثم أضف 150 مل من الماء واتركه يغلي مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق. بعد أن يتبخر الماء ، أضف التوابل (الشبت والزعتر والبقدونس والملح) حسب الرغبة. امزج واترك التركيبة لتبرد قليلاً. ثم نضيف الدجاج المفروم ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

نملأ الفلفل بالتركيبة ونضع "غطاء" من شريحة طماطم. نضع الفلفل في القدر ، ونضع رأسه لأسفل والغطاء ، وبجانبهم نسكب صلصة تتكون من البرشت والماء وعصير الطماطم والملح و 1-2 ورق غار. يجب أن تغطي الصلصة الفلفل. ضع طبقًا في الأعلى ، بحيث يظل الفلفل في وضع ثابت أثناء الطهي. ضع الغطاء على القدر واضبط وعاء الفخار على وظيفة SlowCook على الإعداد العالي لمدة 5 ساعات ، أو على إعداد Stew لمدة 40 دقيقة.


التسمية: طماطم محشوة

طماطم أو فلفل محشي (وصفة مختلفة عن تلك الموجودة في الكتاب)

  • حصص: 1-2
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • 4 حبات طماطم / فلفل مفرغة من الداخل (للحشو)
  • نصف كوب بذور عباد الشمس
  • نصف كوب من الحنطة السوداء الخام (أخضر فاتح أو بيج)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون معصور على البارد (غير مر)
  • 2 باقات من القرنبيط الخام (اختياري)
  • 4 حبات طماطم مجففة بالزيت ، مفرومة ناعماً (اختياري) *
  • ½ بصلة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور في
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • الملح لا طعم له أبدًا
  • البهارات المفضلة حسب الرغبة

تنقع بذور الكتان وعباد الشمس والحنطة السوداء طوال الليل لإيقاظ الإنزيمات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تركهم وتنبتهم ليوم واحد.

يتم معالجة بقية المكونات بحجم صغير مثل الحشو. ستتم معالجة القرنبيط بشكل منفصل ، لأنه لن يتم تقطيعه كثيرًا ، وستتركه بنفس قوام الأرز ، وبعد ذلك نخلطه مع باقي التركيبة. تذوق التكوين وإذا لزم الأمر ، أضف التوابل المفضلة الأخرى.

سنملأ الطماطم أو الفلفل بالتركيب الذي يمكننا رش البقدونس المفروم أو التوابل الأخرى عليه. يمكن تجفيفها لمدة ليلة واحدة ، أو 6 ساعات فقط عند درجة حرارة 40 درجة مئوية.

* الطماطم المجففة بالشمس والمحفوظة بالزيت مع التوابل ، هي أطعمة شهية لم أفترق عنها منذ بعض الوقت الآن. يمكنك صنعها في مجفف ، أو يمكنك شرائها بأسعار مرتفعة وبكميات قليلة في السوبر ماركت. كن حذرًا جدًا بحيث يجب حفظها في الثلاجة.


طريقة التحضير

بالنسبة للجرانيت ، خذ 4 حبات من الطماطم ، اغسلها ، اقطع غطاء كل طماطم ، اصنعها باستخدام سكين حاد.ضع الشبت الطازج المفروم ، اخفق جيدًا ، اغسل فلفل أحمر ، قطعه إلى قطع صغيرة ، ضع المقلاة في اليد ، سخنيها على نار خفيفة ، ضعي الفلفل ، ثم اخلطيها بملعقة خشبية ، ضعي البيض المخفوق ، اصنعي عجة أقوى. ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، وزينها بالشبت المفروم الطازج ، وحبوب الثوم تأخذ 2 بيضة تخلط جيدًا بشوكة في الموقد وتوابل الدجاج ، وتتحدث شريحتين من الجبن من خلال مكشطة صغيرة ، ثم كل كوب من ذلك يأخذ كل كوب. جبن مشوي ت تضع زيوت الفم القلنسوات في مقلاة القلي على نار منخفضة ، وتقلي على جميع الأجزاء ، وتوضع على الفور بعد إزالتها من الزيت الساخن ، وأنا أحفظ الزيت وأغسل بسرعة كبيرة جدًا أمر رائع


فيديو: فلفل محشي مع بطاطا في الفور وصلصة طماطم (ديسمبر 2021).