وصفات تقليدية

كعكة الزبادي والفراولة

كعكة الزبادي والفراولة

لقد صنعت ديزي على شكل سيليكون

حضري البانديسبان من بياض 3 بيضات ، أضيفي السكر والصفار والزيت وفي النهاية الطحين والبيكنج باودر. اخبزيها ، وفي هذه الأثناء حضري كريمة الزبادي

اخلطي الزبادي مع السكر و 400 جرام من مكعبات الفراولة. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء ونذوبه على نار خفيفة بعد 10 دقائق كما تبقى.

اخفقي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي الزبادي مع الفراولة وفي النهاية يمتزج الجيلاتين بسهولة من الأعلى إلى الأسفل.

شكلي الكعكة في قدر أطول. لذلك نضع شكل السيليكون في قاع الإناء ونضع نصف الكريمة فيه ، ثم نقطع الجزء العلوي من البانديسبان إلى 2 ونضع جزءًا فوق الكريمة في الإناء ، ثم نضع باقي الكريمة وفي في النهاية نضع ورقة pandispan الأخرى

نضع الكيكة في البرد من يوم لآخر ، وفي اليوم التالي نخرجها ونزينها بالفراولة والشوكولاتة المبشورة.

أنا أخدمك بقطعة!



كعكة الفراولة والزبادي هي كعكة لذيذة جدا. بالنسبة لوصفة كعكة الفراولة هذه ، قم بإعداد الجزء العلوي أولاً. للقيام بذلك ، افصل البيض واضرب بياض البيض. عندما يتضاعف حجمها ، أضف الصفار والصفار. بعد التجانس قليلاً ، أضيفي تدريجياً الزيت والحليب وجوهر الفانيليا والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

يتم وضع الكتلة المشكلة في شكل كعكة مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. نضعها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ، بعد السماء تترك لتبرد.

عندما يبرد ، اقطعه إلى نصفين. كل هذا الوقت نتعامل مع الكريم.
يخلط الحليب بمسحوق الكريمة والسكر الذي يضاف إليه زبادي الفاكهة. تخلط جيدا ثم تضاف الجيلاتين.

شكل الكيك مبطن بورق طعام ، يوضع الجزء العلوي الأول ، ثم يتم شربه ثم دهنه بالكريمة. ثم نضع سطح الطاولة الثاني والقشدة ونتركها تبرد.


رول كيك دبلوماسي باللبن والفواكه

هنا توليت (Oana) الاتصال. أحضرت لي ديانا كعكة رائعة الشكل. تركتها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى وقلبتها على طبق طويل. هذا يسير بسلاسة. أولاً ، قمت بإزالة الرقاقة البلاستيكية من السطح (تلك التي تغطي البسكويت) ثم قلبتها على الطبق وقمت بتقشير بقية الرقاقة.


كعكة الفراولة مع توت العليق وكريمة الزبادي

كعكة غنية بالفراولة والتوت ، بانديسبان رقيق ، بنكهة شراب الليمون والفانيليا ، كريمة مخفوقة بالزبادي ورائحة النعناع الطازج. لقد قمت بتخصيص هذه & # 8222 الحلوى الساحرة بشغف كبير & # 8221 في محاولة لإضفاء لمسة طبيعية جدًا على الكعكة.

لقد استخدمت الفراولة الطازجة بكثرة ، سواء في كريم الزبادي أو في مقبلات. بالنسبة للطبقة العلوية والتوت والفراولة الطازجة ، قمت بطهيها لبضع دقائق لتطوير نكهاتها.

المكونات & # 8211 كعكة الفراولة مع توت العليق وكريمة الزبادي
كعكة إسفنجية
  • 7 بيضات كبيرة ، حوالي 60 جرام للقطعة الواحدة + رشة ملح ناعم
  • 210 جرام سكر
  • 210 جرام دقيق أبيض
فوقي الفراولة والتوت
  • 1.1 كجم فراولة طازجة (يفضل أصغر)
  • 6 ملاعق كبيرة ماء (فواكه طازجة فقط)
  • نصف ليمونة مقطعة إلى نصفين
  • 500 جرام من توت العليق الطازج
  • 6 ملاعق كبيرة سكر ، حوالي 120 جرام
  • 5 جم جيلاتين - حبيبات دقيقة
الكريمة - كريمة الزبادي مع الكريمة المخفوقة
  • 400 مل كريمة حلوة للكريمة المخفوقة ، الدهون 30 - 35٪ ، بالإضافة إلى 250 و # 8211300 مل أخرى ، لتزيين الكيك
  • 350 جرام زبادي يوناني أو زبادي كريمي آخر
  • 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، حوالي 50 جرام
  • بضع أوراق نعناع طازجة للتزيين

شراب مركز

  • 350 - 400 مل من الماء
  • 100 غرام سكر ، حوالي 5 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا (تستخدم من كوسيلي)
  • قشر 1 ليمونة مبشور
طريقة التحضير & # 8211 كعكة الفراولة مع التوت وكريمة الزبادي

Pandispan (الشكل & # 8211 قطر 26 سم)

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. افصل الصفار عن البيض.

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم أضيفي السكر. نستمر في الخلط حتى نحصل على رغوة بيضاء وكريمة. يُضاف الصفار ويُمزج بخفة باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، ثم يُرش بالدقيق المنخل ويُدمجه أيضًا مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى ومن المنتصف إلى الأطراف.

نضيف التركيبة بالشكل المبطن بالزبدة والدقيق ثم نسويها قليلاً. تُخبز البانديسبان في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا (عندما تخرج من حافة القالب ، تُخبز بعد ذلك) - في الفرن عند التهوية ، اخبز أول 5 دقائق على حرارة 170 درجة مئوية ، ثم قلل تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

اتركي الكيك يبرد في الفرن لعدة دقائق ، مع فتح الباب ، ثم أخرجيها من القالب وضعيها على شواية أو منشفة قطنية نظيفة. اتركه يبرد جيدًا لبضع ساعات (يفضل حتى اليوم التالي).

كريم الزبادي

في وعاء ، اخلطي اللبن البارد قليلًا مع السكر البودرة.

في وعاء كبير ، اخفقي 400 جرام من الكريمة الحامضة بالخلاط (حتى يكون باردًا جدًا) ، حتى تحصلي على كريمة مخفوقة ورقيقة. امزج الزبادي المحلى واخلطه بخفة باستخدام ملعقة. نحفظ الكريمة في الثلاجة.

للتزيين ، اخفقي الكريمة منفصلة واحتفظي بها باردة.

شراب مركز - في قدر ، سخني الماء مع السكر. عندما يبدأ في الغليان ، أخفضي النار واتركيه يغلي لمدة 5 & # 8211 7 دقائق. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي جوهر الفانيليا وقشر الليمون المبشور. دع الشراب يبرد - أحب أن تكون الكعكة مقطرة جيدًا ، وأستخدم دائمًا حوالي 400 مل من الماء.

فراولة و توت بري

في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة ذات قاع مزدوج ، ضعي 500 جرام من الفراولة الكاملة ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الماء وعصير ربع ليمونة - ضعي المقلاة على الموقد ، اتركيه لمدة 1-2 دقيقة على نار منخفضة ، ثم قم بزيادة اللهب إلى الحد الأقصى وقم بطهي الفراولة في الصلصة الخاصة بك لمدة 2-3 دقائق ، واخلطها برفق باستخدام ملعقة خشبية.

افعل الشيء نفسه مع صلصة التوت ، مع إضافة نفس الكميات من السكر والماء وعصير الليمون. إذا كان لدينا فواكه مجمدة لا نضع الماء على الإطلاق. دع كلا الصوصين يبردان في الثلاجة.

في وعاء نضع الجيلاتين ليذوب في 50 مل من الماء البارد ، لمدة 10 دقائق ، ثم نضعه في ماء ساخن (بان ماري) - سوف يذوب تمامًا (يجب أن يكون الجيلاتين دافئًا ولا يتجاوز 60 درجة مئوية. تبرد لبضع دقائق.

بعد أن تبرد صلصات الفاكهة ، اخلطيها بلطف الفراولة تحتل المرتبة الاولى مع ثلث حبات التوت والجيلاتين الدافئ. احتفظي بالفاكهة في الثلاجة حتى تتكاثف قليلاً (سنسكبه فوق الكعكة).

دعونا نضعها جانبا 2/3 الكمية المتبقية من صلصة التوت، والتي سنستخدمها لملء صفائح الكيك ، مع 250 جرام فراولة طازجة، مقطعة إلى نصفين.

نقوم بتجميع الكعكة بالشكل المستخدم في البانديسبان

قطّعي سطح الكيك إلى 3 طبقات متساوية. قاعدة pandispan ، التي لها سطح أكثر استقامة ، سنستخدمها في الأعلى.

شراب الصفيحة الأولى ، اتركها في الثلاجة لحوالي 10 دقائق ، ثم ضعي فوقها نصف صوص التوت وطبقة من الكريمة مع الكريمة المخفوقة واللبن (1/2 الكمية) - ضعي الفراولة الطازجة فوقها ، تقطع إلى نصفين (حوالي 125 جم). نضغط عليها برفق ، لندخل الكريمة الزبادي.

ضعي الرقاقة الثانية وشرابها واتركيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا - ثم ضعي ما تبقى من توت العليق فوق طبقة الكريمة مع الكريمة المخفوقة واللبن.

نقوم بشرب بجانب الورقة الثالثة ، ثم نقلبها بعناية على الكعكة (مع القاعدة لأعلى) - نرشها في الأعلى بقليل من الشراب ، ثم نترك الكعكة تبرد لبضع دقائق.

بعد ذلك ، قمنا بتسوية الكعكة مع الكريمة المخفوقة المتبقية ، على الجانبين وفوقها - تركت القليل من الكريمة المخفوقة لتزيين القليل من الفشار ، على حافة الكعكة. دع الكيك يبرد مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا.

قم بإزالة الطبقة العلوية من البرد - إذا كانت سميكة جدًا ، ضعها فوق وعاء به ماء دافئ. تُسكب طبقة الفراولة في منتصف الكعكة ، ثم تُدهن برفق باتجاه الأطراف. دع الكعكة تبرد لبضع ساعات.

بعد بضع ساعات ، ستتم تقوية الطبقة العلوية من الفاكهة - قم بتزيين الكيك بالفراولة الطازجة ، في الأعلى وفي القاعدة (لقد استخدمت حوالي 350 جم).

شريحة من الكيك ، مليئة بالفراولة والتوت ، معطرة بالنعناع الطازج - شهية جيدة!


كعكة غير مخبوزة بالماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ولبن ، وصفة

للحصول على الكريمة البيضاء ، اخلطي الزبادي مع الماسكاربوني والعسل والليمون باستخدام الخلاط. كعكة الصيف بالماسكاربوني والزبادي & # 8211 Culinary. احتفظي بالكريمات باردة حتى يصبح سطح العمل جاهزًا. لدي 3 وصفات للكعك في انتظار نشرها ، ومن المؤسف أن وقت الفراغ ليس لدي الكثير. كيك مسكربون ، زبادي وفاكهة.

الفراولة هي المفضلة لدي! أنا أحبهم كثيرًا لدرجة أنهم يفعلون كل أنواع الأشياء عندما يحين موسمهم. هل تبحث عن وصفات كيك رخيصة بدون خبز ، كيك بدون خبز بالماسكاربوني أو البسكويت؟

كعكة أو كعكة غير مخبوزة بالزبادي والتوت أو التوت. وصفات كيك، طبخ، طعام كعك. اعجن مكونات العجين حتى تحصل على قشرة ناعمة.

وصفة كعكة التوت مع كريمة الزبادي. أوصي أيضًا بكعكة الفراولة والزبادي أو كعكة الفراولة البسيطة. يمكن العثور على المزيد من وصفات الفراولة هنا.

إنتريمت مع حشوة جيلي الفراولة أو التوت والقشدة الناعمة والخفيفة مع الزبادي و. لقد أعددته في محاولة لاستخدام آخر ثمار.


كعكة غير مخبوزة بالماسكاربوني ، كريمة مخفوقة ولبن ، وصفة

للحصول على الكريمة البيضاء ، اخلطي الزبادي مع الماسكاربوني والعسل والليمون باستخدام الخلاط. كعكة الصيف بالماسكاربوني والزبادي & # 8211 Culinary. احتفظي بالكريمات باردة حتى يصبح سطح العمل جاهزًا. لدي 3 وصفات للكعك في انتظار نشرها ، ومن المؤسف أن وقت الفراغ ليس لدي الكثير. كيك مسكربون ، زبادي وفاكهة.

الفراولة هي المفضلة لدي! أنا أحبهم كثيرًا لدرجة أنهم يفعلون كل أنواع الأشياء عندما يحين موسمهم. هل تبحث عن وصفات كيك رخيصة بدون خبز ، كيك بدون خبز بالماسكاربوني أو البسكويت؟

كعكة أو كعكة غير مخبوزة بالزبادي والتوت أو التوت. وصفات الكعك والطبخ والطعام الكعك. اعجن مكونات العجين حتى تحصل على قشرة ناعمة.

وصفة كعكة التوت مع كريمة الزبادي. أوصي أيضًا بكعكة الفراولة والزبادي أو كعكة الفراولة البسيطة. يمكن العثور على المزيد من وصفات الفراولة هنا.

إنتريمت مع حشوة جيلي الفراولة أو التوت والقشدة الناعمة والخفيفة مع الزبادي و. لقد أعددته في محاولة لاستخدام آخر ثمار.


كعكة الفراولة والزبادي هي كعكة لذيذة جدا. بالنسبة لوصفة كعكة الفراولة هذه ، قم بإعداد الجزء العلوي أولاً. للقيام بذلك ، افصل البيض واضرب بياض البيض. عندما يتضاعف حجمها ، أضف الصفار والصفار. بعد التجانس قليلاً ، أضيفي تدريجياً الزيت والحليب وجوهر الفانيليا والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

يتم وضع الكتلة المشكلة في شكل كعكة مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. نضعها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ، وبعد السماء تترك لتبرد.

عندما يبرد ، اقطعه إلى نصفين. كل هذا الوقت نتعامل مع الكريم.
يخلط الحليب بمسحوق الكريمة والسكر الذي يضاف إليه زبادي الفاكهة. تخلط جيدا ثم تضاف الجيلاتين.

شكل الكيك مبطن بورق طعام ، يوضع الجزء العلوي الأول ، ثم يتم شربه ثم دهنه بالكريمة. ثم نضع سطح الطاولة الثاني والقشدة ونتركها تبرد.