وصفات تقليدية

ارنب مخبوز مع خليط الارز

ارنب مخبوز مع خليط الارز

دهن الأرنب بالملح والفلفل والريحان والمرق واتركه يبرد لمدة ساعتين.

بعد ساعتين أضعها في المقلاة مع شرائح الجزر وكوبين من الماء وقليل من الزيت ووضعتها في الفرن لمدة 100 دقيقة.

في مرجل قمت بغلي الماء ووضعت فيه كوب أرز بالمكعب الرقيق ، غطيته واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

لقد تناولت البنجر المسلوق بالفعل وكل ما كان علي فعله هو بشرهم على المبشرة الصغيرة. وضعت الفجل على المبشرة. وضعتهم معًا في وعاء وأضفت أيضًا الزيت والخل والسكر والملح. تركته في البرد لمدة 4 ساعات.

لقد خدمنا كل شيء معًا وكان لذيذًا للغاية!


لب أرنب مع الطماطم الصفراء وصلصة الثوم في الفرن

لقد سلقت لحم الأرانب في قدر صغير.
في وعاء يينا أضع الطماطم على المبشرة (مجمدة جدًا ، بدون جلد) ، أضع زيت الزيتون والتوابل. يمكنك وضع ما تريد.

عندما يكاد اللحم ينضج بشكل كافٍ ، أضعه في الوعاء مع الطماطم ، أضع الماء على مستوى اللحم ، ووضعت الغطاء ووضعته في الفرن حتى تتشكل الصلصة (شيء أكثر سائلة ، ليس سميكًا لم أتركه يسقط كل شيء).

أخرجت الوعاء ووضعت البقدونس المفروم.

* تناول وجبتين على الأقل الكثير من اللحوم.

يمكنك تقديمه بجانب ما تريد ، ربما بطاطس مهروسة أو كسكس أو على هذا النحو.

طفلي من محبي الثوم وستلاحظ أنه في جميع الأطباق المخبوزة تقريبًا يمكنك أيضًا العثور على الثوم.


بودنغ البطاطا المخبوزة

بودنغ البطاطا المخبوزة

بودنغ البطاطا المخبوزة

مكونات

  1. 4 بطاطس وردية
  2. 100-150 جرام من كايزر
  3. 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  4. 4 ملاعق كبيرة كريمة دهنية
  5. 1 أو
  6. ملح
  7. فلفل
  8. 50 جرام جبن

طريقة التحضير: بودنغ البطاطا المخبوزة والمدخنة

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها. عندما تصبح جاهزة للغلي ، ترفع من الماء الساخن وتترك لتبرد ثم تقشر وتقطع إلى شرائح بسمك 1 سم.
يقطع الدخان ويحمّر قليلاً في الزيت على نار خفيفة.
مزيج sm & acircna & acircna مع بيضة مخفوقة rdquo.
صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت المقلي في مقلاة مقاومة للحرارة في صينية مقاومة للحرارة وضع طبقة من شرائح البطاطس. نرش الملح والفلفل ثم نضع الشرائح المدخنة التي توضع فوقها الطبقة الثانية من شرائح البطاطس.
يتبل بالملح والفلفل ويصب فوقه ، مع الحرص على تغطية كل شيء والتغلغل في كل مكان ، خليط من sm & acircnt & acircnă والبيض المخفوق.
ابشري الجبنة من الأعلى وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون البودينغ بنيًا جيدًا.
يقدم ساخنا. من يريد ، يمكنه الجمع بين اللبن الزبادي ، أو حتى sm & acircn & acircnă.


أرنب مخبوز محشو باللحم المقدد المدخن والثوم - نسخة رومانية تقليدية

  • قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. شهية طيبة! (Maria Matyiku / Epoch Times) قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. شهية طيبة!
  • المكونات الرئيسية المستخدمة في تتبيل اللحوم (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية المستخدمة في تتبيل اللحوم
  • لحم متبل لمدة 8-10 ساعات (Maria Matyiku / Epoch Times) لحم متبل لمدة 8-10 ساعات
  • خبز اللحم باللحم المقدد والثوم (Maria Matyiku / Epoch Times) خبز اللحم مع لحم الخنزير المقدد والثوم
  • دهن اللحم بزيت الزيتون وتبليه بالفلفل والملح والبابريكا والزعتر والمردقوش (ماريا ماتيكو / زمن الحقبة) دهن اللحم بزيت الزيتون وتبليه بالفلفل والملح والفلفل الحلو والزعتر والبردقوش.
  • قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. شهية طيبة! (Maria Matyiku / Epoch Times) قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. شهية طيبة!

شريحة لحم الأرانب المخبوزة لذيذة بشكل خاص وغنية بالنكهات. بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للبروتينات للجسم ، ينصح بلحوم الأرانب في النظام الغذائي خاصةً من أجل تناول كميات إضافية من الحديد وفيتامين B12.

على عكس البلدان الأخرى ، مثل المطبخ الفرنسي أو الإيطالي أو الهندي ، حيث تحتل أطباق الأرانب مكانًا متميزًا ، في المطبخ الروماني التقليدي ، يتم إثراء باقة نكهات شرائح لحم الأرانب عن طريق الخبز بقطع من لحم الخنزير المقدد المدخن والثوم. وجود لحم ضعيف جدًا وجاف قليلاً ، يكون تتبيل لحم الأرانب طريًا ، كما أن الخبز بالثوم يمنحه نكهات إضافية ولحم الخنزير المقدد يجعله أكثر عصيرًا.

المكونات:

2 بصل صغير
1 جزرة مقطعة إلى شرائح ،
قطعة واحدة من الكرفس ،
1 ملعقة صغيرة زعتر ،
1 ملعقة صغيرة من البردقوش ،
1 ورقة الغار
كوب من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي
1/2 كوب ماء

1 كغ من لحم الأرانب ، مقطّع إلى قطع ،
رأس ثوم،
قطعة من لحم الخنزير المقدد المدخن (80-100 جم) ،
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بابريكا ،
الملح والفلفل حسب الذوق،
1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش ،
أغصان الزعتر ،
1 كوب ماء

تحضير:

يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُغسل بالماء البارد ، ثم يوضع في الوعاء الذي يُتبَّل فيه.
نضع شرائح البصل والجزر والكرفس فوق اللحم ثم الزعتر والبردقوش وأوراق الغار. يُسكب الحساء المُعد بشكل منفصل فوق اللحم عن طريق خلط الخل أو الخل بالماء. للتعرض المتساوي ، يتحول اللحم من وقت لآخر من جانب إلى آخر. يمكن نقعها في الليلة التي تسبق الطهي أو حتى يوم أو يومين.

يُخرج لحم الأرانب من التتبيلة ويُحشى بقطع من الثوم ولحم الخنزير المقدد المدخن ، ثم يُدهن بالزيت.

قبل وضع اللحم في المقلاة ، ضعي الجزر والبصل والكرفس المستخدم في تتبيل اللحم بالتساوي.

ضعي اللحم في المقلاة وتبليه بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون حديثًا. توضع أغصان الزعتر بين قطع اللحم ، ويُرش البردقوش فوقها. إذا بقيت شرائح من الثوم أو لحم الخنزير المقدد ، يتم وضعها فوق شريحة اللحم. أضف كوبًا من الماء ، مع تقطر بلطف على الحافة الداخلية للصينية.

غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 45 دقيقة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية.

شريحة اللحم المخبوزة هذه لذيذة بشكل خاص وطرية للغاية ورائعة. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو السلطات المختلفة أو غيرها من الأطباق الجانبية المفضلة. نتمنى لك الاستمتاع بها مع أحبائك!


فوائد المأكولات البحرية

منذ العصور القديمة ، كانت المأكولات البحرية تعتبر طعامًا مكررًا ومتطورًا ، والذي يحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة.

بالإضافة إلى المذاق الممتاز حقًا ، فإن المأكولات البحرية النيئة أو الطازجة أو المجمدة التي تشكل جزءًا من الخليط صحية للغاية. لذلك ، يعتبر الجمبري والأخطبوط والحبار وبلح البحر والمأكولات البحرية الأخرى مصادر للفيتامينات أ ، د ، هـ. كوكتيل البحر هو طعام خفيف جدًا يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولكنه يوفر شعورًا بالامتلاء طوال اليوم. محتوى البروتين في مكوناته. إنه منتج اللحوم الخالية من الدهون.

اكتشف ما يمكنك تحضيره بوصفات غير عادية ولذيذة.

في الفيديو يمكنك مشاهدة المزيد من التفاصيل حول طهي الأطباق من خليط من المأكولات البحرية.


13/11/2011 - claudia79 - المشاهدات: 772

المقادير: 1 كوب سكر 250 جم 2 كوب من خلاصة سميد الفانيليا من حليب الليمون 1 لتر نصف للسميد بودينج الفانيليا: 500 مل حليب زبيب 150 جرام خلاصة البرتقال 2


قائمة أسبوعية لجميع أفراد الأسرة

شهور

إفطار & # 8211 خبز كامل مع الأفوكادو والبيض المسلوق

غداء - حساء كريمة الجذر

وجبة عشاء - سلطة خضار مشوية مع جبنة الحلوم

وجبة خفيفة - فواكه طازجة

يوم الثلاثاء

وجبة عشاء - سبرينج رولز مع صلصة حامضة وحلوة محلية الصنع

وجبة خفيفة - بودنغ شيا

الأربعاء

إفطار - شوفان الليل مع توت العليق والفستق

غداء - لفه بالخضار ولحم البقر المطهو ​​ببطء

وجبة عشاء - سلطة ذرة وتونة

وجبة خفيفة - مزيج الجوز

إفطار - بروشيتا مع كريمة الجبن والريحان

غداء - أرنب مع النعناع والبطاطا الحلوة في طباخ بطيء

وجبة عشاء - غراء مع دبال وبذور الصنوبر

وجبة خفيفة - رقائق التفاح المخبوزة

جمعة

إفطار - يُدهن بزبدة الكاجو والفاكهة الطازجة

غداء - ريزوتو مع الطماطم المجففة والريحان

وجبة عشاء - سلطة البطاطس مع الأنشوجة والكبر (للأطفال أقل من سنة واحدة ، لا تقدم الأنشوجة والكبر ، يمكنك إضافة القليل من الطماطم أو قطع الأخطبوط بدلاً من ذلك)

وجبة خفيفة - فواكه طازجة

السبت

إفطار - بيض مخلوط مع السبانخ وجبن جروير

غداء - ديك رومي بطيء الطهي مع الهليون المشوي

وجبة خفيفة - شريط الجرانولا

يوم الأحد

إفطار - عصير الفاكهة والزبادي وكعك دقيق الشوفان

غداء - وعاء بوذا بالفاصوليا الحمراء

وجبة عشاء - نودلز كوسة مع سلمون مشوي

وجبة خفيفة - زبادي يوناني بالكرز

لا أطيق الانتظار لسماع أفكار وصفتك السريعة. يساعدنا كثيرًا في معرفة ما سنأكله (تقريبًا) مسبقًا في الأسبوع القادم. بهذه الطريقة يمكننا القيام بالتسوق بذكاء ، لا نفكر قبل كل وجبة فيما يجب أن نتناوله ونتأكد من أن قائمتنا متنوعة وصحية ومتوازنة.

لقائمة بتنسيق pdf ، جيد فقط للطباعة ، بدقة عالية ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخباريةحيث تنتظرك العديد من المفاجآت الأخرى.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك دعم صفحة Momadica من خلال توزيع المقال ، وإبداء الإعجاب بصفحة Facebook و / الاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة حتى تكون على اطلاع بأحدث المقالات وتلقي المواد الخاصة. يمكنك أيضًا أن تجدني على Pinterest و Instagram.

* الإفصاح: قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة. هذا يعني أنه بدون أي تكلفة إضافية عليك ، يمكنني كسب عمولة صغيرة إذا قمت بالوصول إليها وقدمت طلبًا.


الأرنب التوسكاني مع إكليل الجبل

إذا كنت قد زرت توسكانا ، فربما لاحظت أنه يمكن العثور على الأرنب في أي متجر لحوم ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر. قائمة المطاعم الجادة لا تفتقر إلى اللعبة ، وهي ذات قيمة عالية. في هذا الجزء من إيطاليا ، تتميز العديد من الأطباق بطابع ريفي بنكهات قوية ، مثل تلك التي يقدمها إكليل الجبل. كان لدينا ساقان أرنب جميلتان (من المزرعة) ، لذلك سحبنا خيطًا من إكليل الجبل الأخضر من القدر وأخرجنا إناءً خزفيًا للفرن ، جاهزًا لنقلنا إلى مطبخ قلعة من العصور الوسطى محاطة بأشجار الزيتون وأشجار السرو .

المكونات:
2 أرجل أرنب (يوجد في الخلف المزيد من اللحم)
1 خصلة من إكليل الجبل الأخضر
1 فص ثوم
1 بصلة صغيرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملح فلفل

مقبلات: فطر مقلي مع البصل والفلفل والبقدونس

1.تُغسل أرجل الأرانب وتُمسح جيدًا بالماء ، ثم تُتبّل بالملح والفلفل ، ويُدهن وعاء خزفي أو صينية خبز بملعقة كبيرة من الزيت ، ويُوضع الأرنب ويُرشّ ببقية الزيت. نرش إكليل الجبل على الوجه ، ويقطع البصل إلى نصفين ويوضع في الوعاء مع فص الثوم.

2.توضع في الفرن وتحمر على درجة حرارة قصوى لمدة 25 دقيقة ، ثم تنخفض إلى 180 درجة وتترك لمدة ساعة أخرى. نضيف الآن النبيذ ونترك الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، لتشكيل صلصة لذيذة.
في هذه الأثناء ، حضري الفطر في المقلاة. يُقلى البصل ويُضاف شرائح الفطر ثم الفلفل. يمكنك وضع النبيذ هنا ، وسوف تتحد بشكل أفضل مع صلصة الأرانب. عندما يتبخر الكحول ، رش حفنة من البقدونس الطازج.
إنها وصفة مناسبة جدًا لبداية الخريف ، خاصة مع النبيذ الأحمر ، والذي لا يجب أن يكون بالضرورة من كيانتي ، وهناك أيضًا Feteasca Neagră :).


كرات اللحم مع الأرز لكل ذوق

هذا ليس أفضل طعم بالنسبة للطبق ، لكن التحضير سريع جدًا. احصل على رطل من لحم السجق الجاهز: لحم بقري ، دجاج ، ديك رومي ، أو خليط من هذه الأنواع. أضف 250 جرام من الأرز المسلوق تقريبًا لاستكمال التحضير. يضاف الملح والفلفل إلى البهارات المفضلة لديك. يُمزج جيداً ، يُلف الكرات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة. ثم تضاف الصلصة يمكن تحضيرها: طماطم ، كريمة حامضة أو مرق عادي. يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. قدمي كرات اللحم هذه مع الأرز ، ربما مع الكريمة الحامضة ، الكاتشب. مناسبة لأي صلصة معدة.

كرات اللحم مع الارز. الوصفة الكلاسيكية

سيستغرق طهي كرات اللحم وقتًا أطول قليلاً ، لكن طعمها الرائع يصيب أي ذواقة. الحشوة ستصنع نوعين من اللحوم. أنا أحب مزيج لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير والأغنام ولحم الضأن والدجاج أو الديك الرومي. إذا كنت تستعد للطفل ، فمن الأفضل خلط لحم أرنب الدجاج والديك الرومي. يمكن أن يكون من خلال مفرمة اللحم ، لكني أحبها بشكل أفضل عندما يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا بسكين حاد. بينما يشتغل اللحم على الموقد يغلي الأرز. يجب أن يكون وزنها الجاف نصف كتلة اللحم. الخانوق من الأفضل عدم تحرقها ، مع الحبوب الطويلة. يجب أن يكون مطبوخًا جاهزًا تقريبًا. يمكن أن تظل الأصناف الأخرى جافة تمامًا ، أو على العكس من ذلك ، تصبح في حالة من الفوضى ، وستفقد كرات لحم الأرز شكلها. مزيج من الأرز المسلوق تقريبا ، اللحم المفروم ، إضافة البصل (المزيد من اللحم العصير) والثوم والتوابل. أقوم دائمًا بإضافة طرف آخر لسكين الزعتر الجاف: إنه يعطي التوابل. نلف الكرات ونرسلها بالزيت المغلي. بمجرد تشكيل كرات اللحم ، أقوم بنقلها إلى وعاء آخر ، وسكب الحساء أو الكريمة أو الصلصة. أنا حقًا أحب حساء كرات اللحم في صلصة الطماطم في النصف مع الكريمة الحامضة ، المتبل بالفلفل الأحمر والفلفل المطحون. يغلي لمدة ربع ساعة ، مع إعطاء الحامل كما هو. قدمي كرات اللحم يمكن أن تكون مع أي مقبلات. لبدلة الرجال أو مهروس الأرز ، للنساء - خضروات مطبوخة أو مسلوقة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الملف عبارة عن كرات لحم مع أرز وبدون مقبلات بأنواع قليلة من الصلصة. طبقًا للصلصة التقليدية المصنوعة من القشدة الحامضة والثوم والأعشاب المشتراة من محل بقالة "العم بنز" أو حشوة الجبن بالكريمة. الشرط الرئيسي لأي صلصة هو الوضوح الخفيف. إذا كانت الصلصة شديدة التوابل ، فإنها "تقتل" مؤقتًا براعم التذوق ولن يتمكن المستهلكون من الشعور بمذاق معظمهم. يمكن تقديم كرات اللحم الحارة جدًا المحضرة من المجلة ، وليس المذاق المفروم بشكل خاص.


كرات اللحم مع البطاطس & # 8211 مقبلات مثالية لأي شريحة لحم

كرات اللحم مع البطاطس & # 8211 مقبلات مثالية لأي شريحة لحم ، جاهزة في غضون 25 دقيقة فقط.

إذا كنت لا ترغب في قلي كرات اللحم ، يمكنك وضعها في الفرن ، وستحصل على نفس النتيجة المقرمشة واللذيذة. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. احفظه في الثلاجة لبضعة أيام دون أي مشاكل.

وصفة كرات لحم البطاطس بسيطة ورخيصة وتسمح لنا بإعادة تدوير المزيد من المكونات المتبقية في الثلاجة. في تكوينها ، يمكنك وضع بقايا الجبن وقطع صغيرة من اللحم المدخن المفروم (الضلوع ولحم الخنزير ولحم الخنزير المضغوط) والبصل وذيول البصل الأخضر والثوم والخضروات: أوراق الشبت المقطعة أو البقدونس الأخضر.

يمكن للجبن المستخدمة أن تغير مذاق كرات لحم البطاطس تمامًا. إذا كنت تستخدم الجبن التقليدي (الجبن المنفاخ الحار ، وحليب الأغنام) فستكون لذيذة للغاية. وبالمثل ، إذا وضعت مزيجًا من الجبن مع جبنة الشيدر أو البارميزان أو البيكورينو ، فستحصل على طعم مختلف ونكهة مختلفة. ناهيك عن إضافة الأجبان ذات القالب الأبيض أو الأزرق النبيل: كاميمبريت ، بري ، روكفور ، ستيلتون ، إلخ.

يمكن أن تختلف التوابل أيضًا: من الملح والفلفل وجوزة الطيب والكمون إلى الفلفل الحلو أو الساخن وإكليل الجبل والزعتر والأوريغانو أو غيرها من الأعشاب العطرية. سوف تحصل على طعام شهي آخر في كل مرة.

إذا أعجبتك وصفة اليوم ، كرات اللحم بالبطاطس ، اشترك في النشرة الإخبارية. بهذه الطريقة لن تفوت أي حداثة في الطهي. يمكنك أيضًا متابعتنا على Facebook أو Instagram.


فيديو: أرنب محشي بالكبدة و الأرز (شهر نوفمبر 2021).