وصفات تقليدية

فطائر الميرانغ بالبرتقال والدم الصغيرة

فطائر الميرانغ بالبرتقال والدم الصغيرة

تم التحديث في 24 سبتمبر 2014

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

2

قشور الفطيرة المبردة Pillsbury ™ ، مقطعة إلى 12 طلقة

3/4

كوب عصير برتقال دم أو عصير برتقال أحمر

1

دم برتقال ، اللب منزوع

1/4

ملعقة صغيرة كريم التارتار

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اضغط على قشرة الفطيرة في قالب مافن. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخرج من الفرن وتبرد. اجلس جانبا.

  • 2

    في وعاء كبير ، يُمزج عصير البرتقال بالدم وعصير البرتقال بالدم الطازج ونصف كوب من السكر ونشا الذرة و 1 بيضة واثنين من صفار البيض في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على دفعات مدتها 45 ثانية ، مع الخفق بين كل مجموعة ، حتى اكتمال الحشوة.

  • 3

    أزيلي قشور الفطيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. تُسكب الحشوة السميكة في وسط كل قشرة.

  • 4

    خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

  • 5

    في الخلاط ، اخفقي بياض البيض المتبقيين معًا حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي كريمة التارتار وربع كوب من السكر المتبقي. تُخفق حتى تتشكل مرينغ حريري.

  • 6

    ضع ملعقة المرينغ فوق كل فطيرة برتقالية. توضع في فرن محمّى وتُخبز لمدة 8-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. يُرفع ويبرد قبل التقديم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هل تريد أن تكون رائعًا؟ أكل رائع!

    أو على الأقل هذا ما قالته أمي دائمًا. على أي حال ، فإن الأمر يستحق المحاولة مع فطائر Blood Orange Mini Meringue الجميلة وست وصفات أخرى بالبرتقال! افتح أيها الطفل الجميل. سيكون يومًا لذيذًا!

    1. فطائر الميرانغ الصغيرة بالبرتقال بالدم

    تبدأ هذه الوصفة الصغيرة الممتعة بتشكيلة بسيطة من المكونات. على الرغم من وجود عدة خطوات ، إلا أنها سهلة للغاية ، حيث يتم طهي الحشوة فعليًا في الميكروويف ، والقشرة والمرينغ تصبح كلها دافئة ودافئة في الفرن. تقصد ، وصفة جميلة بكل من الجوهر والأسلوب؟ نعم بالتأكيد. إنها مثل عارضة الأزياء النسائية. كل أنواع الخير المشاكس تحدث في فطائر صغيرة صغيرة.

    ابدأ بضغط جولات من عجينة فطيرة بيلسبري في قالب مافن. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

    بينما تصبح قشور الفطيرة ذهبية اللون بالكامل ، سترمي حشوة البرتقال الدموي البسيطة في MICROWAVE (نعم ، يشبه ارتداء الكعب في الملعب ، لكن لا تندهش. إنها طريقة شرعية تمامًا للعمل في الوقت الحاضر.)

    ضعي حشوة البرتقال بالملعقة في كل كوب فطيرة ، ثم ضعي فوقها مرنغ رقيق وحريري. ولا داعي للقلق بشأن ارتداء الأبيض قبل يوم المخاض ، فإن الفطيرة لا تهتم. انها مجرد كل شيء عن المظهر الجيد. في بعض الأحيان يصبح الطعام سدى هكذا.

    انقل كل قطعة من البهجة الصغيرة بلطف إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق واخبزها في فرن مسخن مسبقًا حتى يستقر المرنغ ويطهى ويظهر مرحًا مثل يوم صيفي. تم حجب جميع إشارات الموضة إلى الجملة السابقة بموجب هذا من أجل الملاءمة.

    مع اللباقة اللباقة ، ومقلاة مليئة بالفطائر تنتظر خلف الكواليس ، حان الوقت لإعداد المدرج.

    غرر. رو. مواء. لا يصبح Blood Orange أكثر روعة من هذا.

    هل تبحث عن بعض الطرق الأخرى لخبز برتقال الدم بطريقة حاذقة ، وصدق ، وبطرق فائقة الجمال؟ تعمق في بعض وصفاتنا المفضلة واجعل عالمك ألذ قليلاً مما كان عليه بالأمس!

    2. فطائر ميموزا الدم بالبرتقال

    اقفز إلى القليل من المرح المشاكس مع فطائر Blood Orange Mimosa. منعش تمامًا ، حلو ، ورائع ، ما هي أفضل طريقة لبدء يومك أكثر من مع الميموزا ... في فطيرة؟!

    3. الدم البرتقالي الملوثات العضوية الثابتة

    حوّل برتقال دمك إلى شيء يمكنك أن تلعقه بعصا! تحقق من هذه الملوثات العضوية الثابتة الرائعة من White on Rice Couple. خذ المصاصات التقليدية واجعلها لذيذة! بسيطة ، ملونة ، مثالية بشكل إيجابي!

    4. سانجريا برتقال الدم

    أضف شرائح برتقالية الدم إلى إبريق من السانجريا محلي الصنع ، وستكون حديث المدينة! أو على الأقل حديث الطرف. لأنه ، يا عسل ، عندما تحضر برتقال الدم Sangria من How Sweet Eats ... أنت هو الجزء!

    5. دم برتقال شربات

    قم بخلط هذا الدم البرتقالي البسيط والرائع (وهو مرحبًا رائعًا!) من مقهى جونسونيا واصنع شربات منعشة وهي خفيفة بما يكفي لإنهاء أي عشاء دون هذا الشعور المنحل المعتاد الذي تحصل عليه من معظم الحلويات.

    6. تاسيس الدم البرتقالي

    قد تكون لعبة Blood Orange Tassies اللطيفة ذات العضة الواحدة أكثر الأشياء روعة التي صنعتها في مطبخك طوال العام. من المحتمل جدًا أن يكونوا أفضل شيء تضعه في فمك طوال الألفية.

    7. مارغريتا الدموية

    ماذا يحدث عندما تضيف القليل من التكيلا إلى الخير الأحمر الساطع للبرتقال الدموي؟ لماذا ، هذا التطور في المارجريتا الصغيرة السعيدة. نحن نطلق عليهم اسم Margaritas الدامي ، لكن يمكنك أن تسميهم لذيذًا جدًا!

    تدون Brooke مدونة Cheeky Kitchen حيث تشارك وصفات عائلية ممتعة. انضمت إلى Tablespoon لمشاركة بعض أفضل ما لديها ، لذا راقب ملف Brooke الشخصي لترى ما ستطبخه بعد ذلك!


فطيرة الميرانغ البرتقالية #SundaySupper

لعشاء الأحد هذا نحتفل بالفطائر! قشور قصيرة ، عجين الفطير ، قشرتين ، قشرة واحدة ، قشور مفتتة ، مع جميع أنواع الحشوات من الفاكهة أو المكسرات ، إلى الجبن أو اللحوم. أو اجعل الخضار نجمة! اكتسب مهاراتك الرائعة في العقص والشبكية أو اصنع فطيرة ريفية. مخبوزة أو غير مخبوزة ، كل شيء جيد في غطاء الفطيرة!

لم & # 8217t نشأت حول فطائر محلية الصنع تبرد على عتبات النوافذ. لم يكن الهواء في منزلنا ممتلئًا بخبز فطائر التفاح. كنا كعكة وكعكة منزلية مع استثناء عرضي لكعكة مضحكة (كعكة مخبوزة في قشرة فطيرة).

لم يكن & # 8217t حتى بدأت مدرسة الطبخ أنني وقعت في حب الفطائر! أصبحت فطائر الليمون ، وكريمة الشوكولاتة ، وفطائر الكرز هي حبي الجديد!

قشور طرية ومهذبة تحتضن حشوات لذيذة.


هناك متسع كبير في قلبي للفطائر اللذيذة أيضًا!
ليست أمك & # 8217 s فطيرة الراعي & # 8217 s فطيرة لحم البقر الجوز البطاطس فطيرة الطماطم زيستي فطيرة اللحم البقري والشيدر.

اليوم أخذت لقطة في Orange Meringue Pie. نكهة برتقالية عميقة مع ليمون ماير منعش.

انظر إلى لون الخثارة البرتقالي!

مرنغ خفيف ورقيق يجلس بشكل مثالي على القمة.

إذا كنت تحب Lemon Meringue التقليدية ، فأنت & # 8217ll ستجنون هذه الفطيرة! الحلو والمر لم يتذوق أفضل من أي وقت مضى. لا تأخذ كلامي على محمل الجد. جرب واحدة بنفسك واسمحوا لي أن أعرف إذا كان ذلك يجعل قائمة حفظة الخاص بك!


مكونات

  • فطيرة قشرة
  • لقد استخدمت قشرة جاهزة لهذا الغرض ، مخبوزة على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 18 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.
  • حشوة اللبن الرائب
  • عصير 4-5 برتقال دم (حوالي 2/3 كوب)
  • عصير 2 ماير ليمون (حوالي 1/3 كوب)
  • 4 ملاعق كبيرة. طحين
  • 4 ملاعق كبيرة. نشا الذرة
  • 1 1/3 كوب سكر
  • * ماء
  • 4 صفار بيض مخفوق
  • تلذذ من قشر برتقال دم واحد
  • مرينغ تتصدر
  • 4 بياض بيض
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

تعليمات

  • من الأفضل صنع اللبن الرائب في غلاية مزدوجة ، لكنني لا أفعل ذلك دائمًا. إذا اخترت طهيه مباشرة ، فسيتعين عليك الوقوف والتحريك طوال الوقت!
  • احتفظ بثلث كوب من العصير. إلى باقي العصير ، أضف كمية كافية من الماء لتخفيفه إلى كوب ونصف.
  • في مقلاة ، اخفقي السكر والدقيق ونشا الذرة معًا. اسكب العصير المخفف ببطء واستمر في التقليب من حين لآخر حتى يغلي. بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، قلل من الحرارة واستمر في الخفق حتى تصبح الخثارة سميكة جدًا وتصبح صافية (ملاحظة: الصافية ليست عديمة اللون ، كما أكد أستاذي في الكيمياء). ازالة من الحرارة. السماح ليبرد قليلا.
  • اخفقي العصير المحفوظ وقشر القشر وصفار البيض الأربعة معًا. ثم اخفقي هذا الخليط في اللبن الرائب ، واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا. تصب في قشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا. توضع جانبا أثناء تحضير المرينغ. سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
  • في وعاء نظيف جدًا (يجب ألا يكون هناك زيوت وإلا ستفشل المرينغ) ضع بياض البيض الأربعة. استخدم خلاطًا أو مضربًا يدويًا ، وابدأ في خفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا جدًا. نرش السكر ببطء ثم كريمة التارتار. استمر في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية. تحتفظ القمم الصلبة بشكلها عند إزالة الخفاقة من الوعاء ، ولا تسقط إلا قليلاً في الجزء العلوي.
  • اسكبي المرينغ على الخثارة مع التأكد من أنها تلامس القشرة لإغلاق الحشوة. يمكنك توجيهها لأشكال جميلة جدًا ، لكن نادرًا ما أزعجني بهذه الخطوة! اخبزيها في 425 لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لون القمم بنياً ذهبياً. راقب بعنايه! سوف يحترق المرينغ بسرعة.
  • يُرفع إلى الرف ، ويُترك ليبرد. كلما كانت الفطيرة أكثر برودة ، كانت الخثارة أكثر صلابة. لا تضعه في الثلاجة إذا لم تكن مضطرًا لذلك ، لأن المرينغ سوف يلين ويتعرق.

كان بعض البرتقال من دمي مرقطًا باللون الأحمر ، والبعض الآخر كان كستنائيًا عميقًا في الداخل.

أنا متأكد من أنني لست الوحيد من محبي برتقال الدم. وأنا أعلم أنه كان هناك بعض الإثارة على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي عندما أدليت بتعليق حول كوني حزينة لم أستطع صنع فطيرة Blood Orange Meringue في Pi Day & # 8211 في أي وقت من الأوقات. لكن في نهاية هذا الأسبوع ، وبعد أيام قليلة من التأخير ، خصصت وقت التنظيف الربيعي لإعطائه دوامة.

يجعل Mise en place إدارة هذا الأمر أسهل قليلاً عند طهي العشاء في نفس الوقت.

كنت على يقين من أنها ستنجح. لا يقتصر الأمر على أن برتقال الدم هو نكهة حمضيات أكثر إشراقًا من برتقال السرة ، بل إنه يحتوي على لون كافٍ لجعل الجزء الرائب من الفطيرة لونًا جميلًا. ما لم أكن متأكدًا منه هو النسب الخاصة بي. يحتوي عصير الليمون على نكهة حمضية أكثر بكثير من Blood Orange. أضف إلى ذلك ، كنت أعمل على إطار عمل وصفة فطيرة الليمون من كتاب الطبخ الخاص بي فاني فارمر ، ويبدو أنه لم يستخدم عصيرًا كافيًا. لذلك لعبت مع ذلك.

تتكاثف الخثارة وتصفى. عندما تبدأ ، سيبدو حليبيًا تقريبًا على الرغم من عدم وجود منتجات ألبان. حشو اللبن الرائب قبل المرينغ.

وقد نجحت. بشكل جميل! أحببت النكهة. ندمت على قطعها في وقت مبكر جدًا ، لكنها إما أن تكون كذلك ، أو فطيرة على الإفطار. لذلك كان اللبن الرائب لا يزال طريًا. لكن في المرة القادمة يمكنني إضافة ملعقة كبيرة أخرى من نشا الذرة وحل هذه المشكلة الصغيرة. أو اتركها كما هي ، إذا كنت لا أهتم بشريحة الفطيرة المتجمدة المثالية. في بعض الأحيان يتعلق الأمر بالنكهة أكثر مما تبدو عليه.

الخثارة لينة بعض الشيء. لكن لذيذ جدا! في المرة القادمة سأضع المزيد من نشا الذرة.


فطيرة الميرانغ بالدم البرتقالية

أحد الأشياء المفضلة لدي في فصل الشتاء هو الحمضيات الشتوية الموسمية مثل ماير ليمون ، روبي جريب فروت ، وبالطبع برتقال الدم! فطيرة Blood Orange Meringue هي لمسة شتوية ممتعة على مرنغ الليمون الكلاسيكي. إنه أحلى قليلاً وأقل تورتة وجيدًا إنه لون جميل للموسم.

باستخدام الأطعمة الكاملة والمكونات البسيطة ، ستذهل هذه الحلوى اللذيذة ضيوفك بالتأكيد في موسم الأعياد هذا ، مع توفير نسخة أخف على الجهاز الهضمي ثم العديد من الفطائر المشتراة من المتجر. نظرًا لأن الأطعمة ذات الألوان الزاهية هي أيضًا تلك المليئة بأقوى مضادات الأكسدة ، فإن برتقال الدم يعد قوة تغذية. في 70 سعرة حرارية فقط لكل فاكهة ، فهي مصدر كبير لفيتامين C والزنك والألياف والبوتاسيوم على سبيل المثال لا الحصر بعض الفوائد الغذائية.

إذا كنت تبحث عن حلوى عطلة جديدة لاحتفالاتك هذا العام أو تريد فقط طريقة ممتعة للاستمتاع بموسم الدم البرتقالي ، فهذه الحلوى هي بالتأكيد تجربة يجب تجربتها! احصل على الوصفة أدناه ، اترك لي تعليقًا أو انشر صورة على وسائل التواصل الاجتماعي لفطرتك وقم بوضع علامة #rejoicenutritionwellness حتى أتمكن من رؤية إبداعك الجميل.


فطيرة الدم بالبرتقال #SundaySupper

الشتاء هو أحد الأوقات المفضلة في العام ، ليس فقط بسبب الطقس البارد الكئيب ، ولكن أيضًا عندما يكون برتقال الدم في الموسم. أحب استخدامها في السلطات والمشروبات والحلويات. إن النكهة الحلوة والرائعة أمر أستمتع به كثيرًا ، لذلك أبحث دائمًا عن طريقة لاستخدامها في الوصفة. يمكنني & # 8217t الانتظار لمشاركة فطيرة الدم البرتقالية معك!

وصفة فطيرة Blood Orange Pie تشبه إلى حد بعيد Key Lime Pie. في الواقع ، الاختلاف الوحيد هو استبدال عصير البرتقال بالدم بدلاً من عصير الليمون الرئيسي. لا يستغرق الأمر سوى بضع لحظات للجلد والخبز. قبل أن تعرف ذلك ، يتم تبريد الفطائر الصغيرة في الثلاجة أثناء العشاء ، لذا فإن الحلوى جاهزة في الوقت المناسب تمامًا.

تقدم هذه الوصفة الكمية المناسبة لستة فطائر صغيرة أو فطيرة واحدة كبيرة. بمجرد أن يبردوا ، أضع مقدارًا كبيرًا من الكريمة المخفوقة على كل فطيرة صغيرة وأضيف إليها زينة من البرتقال الأحمر.

هذه الفطيرة لها نكهة كريمية حساسة تذكرنا بالحلمة. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون Key Lime Pie حامضًا ويمنحك التجعيد تمامًا ، لكنني وجدت أن Blood Orange Pie أحلى مع القليل من التانغ الحامض. لقد أصبح بالتأكيد المفضل لدى عائلتي.


شاهد الفيديو: فطيرة البرتقال الهشة اللذيذة المميزة بكل التفاصيل Orange pie (شهر اكتوبر 2021).