وصفات تقليدية

كعكة لذيذة

كعكة لذيذة

في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ، ضعي 300 جرام من الجوز المحمص والمقطع

سطح العمل

يخفق 7 بياض بيض مع 200 جرام سكر ، 2 ملعقة طعام طحين ، 2 ملعقة كبيرة فتات خبز و 200 جرام جوز مطحون. في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق أضع فيها 300 غرام من الجوز ، اسكب الجزء العلوي واخبز. بعد إخراجها من الفرن ، اقلبها رأسًا على عقب ، على سبيل المثال ، مع وضع الجوز لأعلى وعندما يكون ساخنًا ، أضف 300 جرام من فينيتي / نوتيلا (دهنها وهي ساخنة)

كريم

قم بغلي 7 صفار مع 100 جرام من السكر في حمام البخار ، أي 10 ملاعق كبيرة من السكر و 7 ملاعق كبيرة من الحليب حتى تصبح الكريمة مثل البودينغ. بعد أن أزلته من على النار ، اتركه يبرد ، ولكن ليس حتى يبرد تمامًا ، ولكن حتى يصبح ساخنًا. ضعي 500 مل من الكريمة المخفوقة في وعاء واخفقيها ، وأثناء خفق الكريمة ، أضيفي الكريمة تدريجياً.

ترتيب

على المنضدة ، أضع فينيتي / نوتيلا ، وفوق النهاية ضعي نصف الكريمة وفوق الكريمة ، ضعي البسكويت المنقوع في قهوة طبيعية محلاة جيدًا ، وضعي فوق البسكويت باقي الكريمة والمسحوق مع الكابتشينو.



كيك ديليسيا بالفراولة

أرسل Anisoara67 هذه الوصفة الرائعة لكعكة ديليسيا بالفراولة.

المكونات ديليسيا كيك بالفراولة
الجزء العلوي: 250 جرام بسكويت ، 3 ملاعق كبيرة عسل ، 125 جرام زبدة
كريمة: 200 مل كريمة سائلة ، 150 مل شراب فراولة ، حفنة فراولة مقطعة ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة ، كيس واحد من الجيلاتين (10 جم)
ديكور 200 مل شراب فراولة مغلف كيك جيلي و فراولة و بسكويت مع جيلي الفراولة


طريقة تحضير ديليسيا كيك بالفراولة
نحضر الجزء العلوي من بسكويت الروبوت الممزوج بالزبدة المذابة والعسل. نضع القالب بحلقة قابلة للفصل ، نضغط بالملعقة ، نضع البسكويت على حافة القالب ونتركه يبرد
اخلطي الكريما المخفوقة حتى تتماسك ، ثم اخلطي الشراب في خيط رفيع ، أضيفي الجيلاتين الرطب في 100 مل من الماء البارد ثم صهر في حمام البحر. يُسكب كل شيء فوق سطح البسكويت البارد ، ويُرش قطع الفراولة فوقه ويُترك ليبرد لمدة ساعتين إضافيتين. نزين بالفراولة ثم نسكب الجيلي الساخن المحضر من الشراب الممزوج بمسحوق كعكة الجيلي ويغلي على الموقد. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة أخرى لتصلب الهلام.
شهية طيبة!


المكافأة: كيف تصنع أفضل أكلايرس في العالم في دقائق معدودة

إكلايرس هي بالتأكيد من بين أفضل أنواع الكعك في العالم. إنه سهل التحضير ، وذو مذاق رائع ، فهو الحل الأمثل إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا.

طريقة التحضير:

نضع المارجرين (الزبدة) بالماء والملح على النار. عندما يغلي ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. يغلي قليلا على نار خفيفة. يرفع عن النار ويبرد (في قدر مع الماء). عندما يكون الجو باردًا تقريبًا ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر. ضعيها في الصينية على شكل أعواد وضعيها على الحرارة المناسبة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ولا يمكنك فتح الفرن إلا بعد 20 دقيقة. بعد التبريد ، اقطع نصفين بالطول.

كريم الشوكولاته:

ضعيهم جميعًا في المقلاة باستثناء الحليب الذي يوضع في المنتصف ويخلط. تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. أضف خلاصة الروم و 50 زبدة. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

الصقيل: اغلي جميع المكونات واسكبيها. شهية طيبة!

1 كوب حليب بارد
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 ملعقة طعام طحين
جوهر الروم
50 جرام زبدة
300 مل كريمة مخفوقة

سطح أملس:
3-4 ملاعق كبيرة كاكاو
6 ملاعق كبيرة ماء

نضع المارجرين (الزبدة) بالماء والملح على النار. عندما يغلي ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. يغلي قليلا على نار خفيفة. يرفع عن النار ويبرد (في قدر مع الماء). عندما يكون الجو باردًا تقريبًا ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر. ضعيها في الصينية على شكل أعواد وضعيها على الحرارة المناسبة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ولا يمكنك فتح الفرن إلا بعد 20 دقيقة. بعد التبريد ، اقطع نصفين بالطول.

ضعيهم جميعًا في المقلاة باستثناء الحليب الذي يوضع في المنتصف ويخلط. تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. أضف خلاصة الروم و 50 زبدة. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

الصقيل: اغلي جميع المكونات واسكبيها. شهية طيبة!


كعكة لذيذة


ينفصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع 200 جرام من السكر.


ثم أضف 4 صفار واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا.

نضيف الدقيق ونخلط برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

عندما يدمج الدقيق كله ، يضاف المارجرين المذاب الفاتر والبيكنج باودر مع عصير الليمون وجوهر الفانيليا.



يوضع الخليط الناتج في وعاء مدهون.


تُخبز على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (حتى يتحول لون الصفيحة إلى اللون الأصفر الفاتح).

نحضر "ديليسيا كيك كريم"


افركي الصفار بالسكر وملعقة كبيرة من الماء على حمام مائي.

بشكل منفصل في كوب من الماء الساخن ، امزج نيس مع الكاكاو.

ينقع الجيلاتين في ماء بارد ثم يذوب في حمام مائي.
عندما يتكاثف خليط الصفار في الحمام المائي ، أضيفي الكاكاو والنس ، ثم أضيفي الجيلاتين المذاب.

يقلب ثم يبرد.

افركي الزبدة جيدًا حتى تصبح مثل الكريمة ، ثم أضيفي الكريمة الباردة قليلاً فوق الزبدة.

في النهاية ، أضف الكرز.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

أضيفي كريمة الكرز على المنضدة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل.



كعكة "ديلايت"

إعداد الورقة:
نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع 6 أرطال من السكر حتى يصبح المزبد مزبدًا والصفار مع 3 جم من السكر. نخلط بياض البيض مع الصفار ثم نضيف الطحين المنخل وجوز الهند. تنقسم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى 3 ، جزء واحد ملون بالكاكاو ويُخبز على ورق الخبز.

نغطي الصفائح البيضاء المخبوزة والمبردة على جانب واحد بسكر الكراميل ونتركها تتصلب.

في هذه الأثناء ، حضري البودينج من المكونات المذكورة أعلاه وبعد أن يبرد ، أضيفي المارجرين والرغوة بالخلاط.

اجمعي الكيك كالتالي: ضعي الصفيحة الأولى مع الكراميل في الأعلى ، أضيفي جزء من الكريمة وورقة الكاكاو والكريمة والورقة الأخيرة بداخلها الكراميل. دهن الوجه بطبقة من الكريمة وابشر الشوكولاتة. اتركيها في الثلاجة لبضع ساعات وقسميها حسب الرغبة