وصفات تقليدية

هل هذه أسوأ مطاعم أمريكا؟

هل هذه أسوأ مطاعم أمريكا؟

كل عام ، نجري استبيانًا واسع النطاق ونعلن عن أفضل 101 مطعمًا في أمريكا. تشتهر هذه المؤسسات الأسطورية بالخدمة المثالية والأطعمة ذات المستوى العالمي والمستوى الأصلي من النظافة. ولكن عندما يتعلق الأمر بالمطاعم ، فهناك طيف واسع جدًا ، وهناك مطاعم أكثر فظاعة من جيدة. لقد حفرنا بعمق في تجاويف سلة مهملات الطهي ، ووجدنا 10 مطاعم قد تكون مؤهلة جيدًا لتكون الأسوأ في البلاد.

هل هذه أسوأ مطاعم أمريكا؟ (عرض شرائح)

اسمع ، نحن نتفهم أن ساعات لا حصر لها من العمل الجاد والالتزام والتفاني تذهب إلى إدارة مطعم. نحن نعلم أن هذه المؤسسات توظف عمالًا شاقين يريدون عمومًا القيام بعمل جيد. لكن هذه المطاعم تبدو وكأنها لم تعد تحاول تجربتها بعد الآن. عندما تكون قد جمعت آلاف الدولارات من الغرامات بسبب وجود فضلات الفأر في جميع أنحاء مطبخك ، عندما تقدم طعامًا يجعل العملاء مرضى ، عندما تستخدم ممارسات تجارية مشبوهة ، وعندما يبدو أن الميكروويف يستخدم أكثر. في كثير من الأحيان من الفرن ، فأنت تستحق أن يتم استدعاؤك من أجله.

يجب أن يكون تشغيل مطعم مصدر فخر. لا يجب على أي صاحب مطعم أن يتصل به هاتفياً. من أجل تعقب ما نعتقد أنه أسوأ مطاعم أمريكا ، بحثنا عن المطاعم ليس فقط بأكثر التقييمات فظاعة باستمرار على الإنترنت ، ولكن أيضًا تلك التي هي أيضًا قذرة جدًا لدرجة أنها عندما يتم الاستشهاد بهم بسبب نقص النظافة ، يكون الأمر شديدًا لدرجة أنه يجعل الأخبار المحلية.

نحن نعلم أن كل مطعم له أيامه الجيدة وأيامه السيئة. وحتى أسوأ المطاعم في بعض الأحيان ستجعل العميل راضيًا ، تمامًا مثل الأفضل سيترك العميل أحيانًا غير راضٍ. لذلك ، لا تحتوي كل هذه المطاعم على نجمة واحدة فقط من Yelp. ولكن عندما تبدأ في الخوض في هذه المراجعات ، هناك اتجاه أكثر بشاعة وتهديدًا هنا. وعندما يتم قول وفعل كل شيء ، هناك احتمال حقيقي ألا تكون هذه المطاعم سيئة فحسب ، بل إنها أسوأ المطاعم في أمريكا.

انقر هنا لقراءة كل منهم، ولكن تأكد من أنك قد أكلت بالفعل. هذا قد يفسد فقط شهيتك.


التوقع مقابل الواقع: هذا هو ما يمكن أن يبدو عليه الطعام حقًا في أفضل سلاسل الوجبات السريعة

دعونا نواجه الأمر ، الوجبات السريعة تنحدر بسرعة. وبينما يتجه الناس إلى خيارات أكثر صحة وأعذب ، تحاول مفاصل الوجبات السريعة لعب الكاتشب (آسف ، كان علينا ذلك). تصنيفات منظمة تصنيفات تقارير المستهلك أجرت قصة 32000 شخص قاموا بتصنيف 65 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة من الأفضل إلى الأسوأ. بين هذه الدراسة ومراجعات المطاعم والاستطلاعات الأخرى حول الوجبات السريعة السيئة ، قمنا بتجميع قائمة بأسوأ مطاعم الوجبات السريعة على الإطلاق في الولايات المتحدة.


أهم 5 أشياء تتطلع إليها سوزان أنغارو في حفل توزيع جوائز جيمس بيرد لهذا العام

في نهاية هذا الأسبوع ، ستستضيف مؤسسة جيمس بيرد عشاء حفل توزيع جوائز الصحافة يوم الجمعة وحفل توزيع الجوائز وحفل استقبال في مركز لينكولن يوم الاثنين لتكريم الطهاة وأصحاب المطاعم الذين تركوا انطباعًا لا يمحى في صناعة المواد الغذائية في عام 2011. في حين أن هذه مناسبة خاصة في أي عام ، يكون هذا العام مميزًا للغاية حيث يحتفلون بعيدهم الفضي: لقد مرت 25 عامًا منذ أن افتتحت مؤسسة جيمس بيرد رسميًا منزل جيمس بيرد كمركز أمريكي لفنون الطهي.

لقد سمعت من قبل أن هذين الحدثين يشبهان حفل توزيع جوائز الأوسكار في عالم الطعام. بينما نتطلع إلى الطعام وأحدثه ، أردنا أن نعرف ما كانت تتطلع إليه سوزان أنغارو ، رئيسة المؤسسة ، أكثر من غيرها.

1. لحظات طاه المشاهير في السجادة الحمراء: إنه لأمر مثير للغاية أن أحيي جميع الضيوف المقدمين المميزين ومرشحي الطهاة عند وصولهم إلى مركز لينكولن. كل واحد منهم هو نجم في المساء. أتطلع بشكل خاص إلى الترحيب بالفائز بجائزة Lifetime Achievement ، Wolfgang Puck ، الذي يتم تقديمه هذا العام بواسطة صباح الخير يا امريكا روبن روبرتس.

2. ألتون براون وأنا: أتطلع إلى مشاركة المنصة هذا العام مع نجم شبكة الغذاء ألتون براون ، وهو سيد الاحتفالات لدينا. أنا متحمس حقًا لوجود رجل يحظى بإعجاب الجميع في مجال الأغذية لمهاراته المسلية في علوم الغذاء ومهاراته الشيف الحديدي تستدعي لحظات ملعب المطبخ أبرز أحداث اللعب عن طريق اللعب في جوائزنا في أفيري فيشر هول.

3. ترحيب حار للفائزين بجوائز كلاسيكيات أمريكا: نحتفل كل عام بالأشخاص الذين يمثلون قلب مطاعم المجتمع في بلدنا. هؤلاء المكرمون من كلاسيكيات أمريكا يطبخون طعامًا رائعًا له تاريخ عائلي وتراث. يمكن لأي شخص مشاهدة بعض مقاطع الفيديو من الجوائز السابقة على موقعنا على jamesbeard.org.

4. استمتع بالأفضل ، ثم استمتع بتذوق ما تبقى من تذوق الشيف العظيم: بعد مشاهدة "جوائز الأوسكار" أو "Emmys" لصناعة المواد الغذائية ، لا أطيق الانتظار للاستمتاع بأكثر من 25 تذوقًا لذيذًا أعدها بعض أعظم الطهاة في أمريكا. سيكون هذا العام مميزًا للغاية ، لأن كل طاهٍ يصنع طعمًا مستوحى من وصفة من أحد كتب الطبخ لجيمس بيرد. سيكون هذا بالتأكيد حفلًا يحتفل بـ "25 عامًا من الطعام في أفضل حالاته".

5. ابتسامات وخطابات وقصص الفائزين: كل عام تمتلئ خطابات القبول بلحظات مضحكة ومؤثرة ولا تنسى. إنها ما يتكون منه 25 عامًا من تاريخنا الحلو واللذيذ.


34. مطعم الشواء الإيطالي Carrabba's

فشل إيتاليان جريل في Carrabba في جذب حركة المرور ، واضطر إلى إغلاق مواقع متعددة في عام 2017. وتأمل السلسلة أن تجتذب خدمة التوصيل الخاصة بها المزيد من العملاء ، وخاصة رواد المطعم الصغار. بعد عام 2016 تقريبيًا ، اكتشفت الشركة أن المنافسة الشديدة والمزيد من الناس يطبخون وجبات الطعام في المنزل كانت من العوامل المساهمة.

ومع ذلك ، يشير بعض المستثمرين بغضب إلى الشركة الأم ، Bloomin 'Brands. يعتقد المستثمرون أن Bloomin 'Brands تمتلك العديد من المطاعم ، بما في ذلك Bonefish Grill و Carrabba's Italian Grill و Fleming's Prime Steakhouse & amp Wine Bar. مع وجود العديد من الشركات ، تكافح Bloomin 'Brands لتحقيق النجاح معهم جميعًا.


ابحث عن "Air Fryer Perfection" باستخدام نصائح ووصفات مطبخ الاختبار في أمريكا

عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ ، فمن المحتمل أن أفضل وصف لي بأنني النوع الفضولي ولكن المتشكك.

قبل بضع سنوات ، في ذروة شعبيتها ، اختبرت الوصفات وكتبت عن عبادة Instant Pot. لأكون صريحًا ، لم يتم بيعي على أساس المزايا ، باستثناء كنوع من الأجهزة الشبيهة بسكين الجيش السويسري لتسريع الأمور.

من ناحية أخرى ، لقد كنت دائمًا أستخدم وعاء الفخار القديم الجيد ، والذي ظل موجودًا منذ فترة طويلة وأصبح نوعًا من المعسكرات الرائعة ، ولا يزال مناسبًا جدًا للحفلات والمشتريات.

لقد اكتشفت ذلك مرة أخرى عندما اختبرت وصفات من "The Chef and the Slow Cooker" (كلاركسون بوتر ، 29.99 دولارًا) للشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد ومؤلف كتب الطبخ هيو أتشسون ، الذي فاجأني ببعض الأطباق المتطورة جدًا.

أحدث أداة تجد طريقها عبر بابي الأمامي هي المقلاة الهوائية. مثل Instant Pot ، فقد ولدت مجموعات Facebook ، بينما استحوذت على خيال الطهاة المنزليين بوعود بأطعمة مقلية صحية.

بالرغم من ذلك ، فإن زيارة بعض المواقع عبر الإنترنت ، والبحث في مجموعة من كتب الطبخ الخاصة بالمقلاة الهوائية لم تثير حماستي تمامًا. ثم وجدت "Air Fryer Perfection" (America’s Test Kitchen ، 24.99 دولارًا) من الفريق في America’s Test Kitchen.

ربما تعرف البرنامج التلفزيوني. وإذا كان الأمر كذلك ، فقد تعرف شعار مطبخ الاختبار: "وصفات تعمل".

والأفضل من ذلك ، في مقدمة كتاب الطبخ ، أعلن الفريق بشكل جماعي أنهم كانوا متشككين في البداية ، ولكن كلما اختبروا أكثر ، زاد إعجابهم بالمقلاة الهوائية.

لقد وجدت أن هذا صحيح أيضًا ، خاصةً عندما استخدمت وصفات من الكتاب ، والتي تذهب إلى أبعد الحدود لشرح "سبب نجاح هذه الوصفة."

تعلمت أن طهي المقلاة الهوائية ينتج طعامًا حقيقيًا ، سريعًا وسهلاً نسبيًا ، مع دهون أقل ، وأقل قدر من الفوضى. ربما الأفضل من ذلك كله ، إنه مثالي للطهي لشخصين - على الرغم من أن هذا يعني أنه غير مناسب حقًا للعائلات الكبيرة.

لمعرفة المزيد ، اتصلت بجاك بيشوب ، المدير الإبداعي لمطبخ الاختبار الأمريكي ، والشخص الذي تراه يختبر طعم أشياء مثل صلصة المعكرونة وزبدة اللوز.

ووفقًا لشخصيته التلفزيونية ، كان بيشوب مفصلاً ومتحمسًا يتحدث عن طهي المقلاة الهوائية. لكنه حذر من أن الحصول على نتائج رائعة يتطلب القليل من الممارسة جنبًا إلى جنب مع الوصفات والتقنيات الصحيحة.

قال بيشوب: "قبل أن نعد كتابًا عن قطعة جديدة من المعدات ، فإن أول شيء نفعله هو الخروج واختبار جميع النماذج". "وأود أن أقول إننا كنا متشككين إلى حد ما بشأن المقالي الهوائية بشكل عام. لذلك كان أول شيء هو إقناع أنفسنا بأن لديهم بالفعل مكانًا في المطبخ.

"إنها أفران حرارية صغيرة. إنهم يقومون بعمل جيد حقًا مع كل تلك الأشياء التي قد تعتبرها مقلية بالفرن ، سواء كانت دجاج بارميزان ، أو أجزاء دجاج ، أو كل أشياء البطاطس. ويفعلون ذلك ببعض المزايا مقارنة بالقلي في الفرن ، والقلي العميق أيضًا. لا يحتاجون إلى التسخين المسبق. لا يقومون بتسخين مطبخك. إنها حقًا سهلة التنظيف. لذا ، فقد اجتازوا الاختبار الأول فيما يتعلق بشيء له قيمة فعلية في المطبخ ".

بالطبع ، كان الاختبار الثاني هو اكتشاف كل الأشياء التي يمكنك طهيها باستخدام المقلاة الهوائية.

صرح بيشوب: "إنه رائع حقًا لطهي السلمون". "أنت تضعه على حبال من الألومنيوم. لا توجد فوضى ، ليس هناك الكثير من الرائحة ، إنه مضمون نوعًا ما للعمل ، وهو بالتأكيد أسهل من قلي قطعتين من السلمون في مقلاة. إنه مثال جيد لشيء لم نكن نعتقد قبل أن نبدأ أننا سنطبخ في مقلاة هوائية ، لكنها نجحت حقًا ".

فيما يتعلق بنوع المقلاة الهوائية التي يجب عليك شراؤها ، يمكنك العثور على توصيات من America's Test Kitchen في الكتاب وعلى الإنترنت. لكن لدى بيشوب بعض التوصيات العامة.

قال بيشوب: "من بين الأشياء من الاختبار التي تنطبق بغض النظر عن الطراز الذي تبحث عنه ، فقد أحببنا نماذج الأدراج بدلاً من نماذج الأغطية". "كانوا أقل فوضوية وبدوا أكثر أمانًا ، ويشغلون مساحة أقل على المنضدة. لقد أحببنا أيضًا النماذج الرقمية بدلاً من الموديلات ذات الأوجه. وتريد بالتأكيد سطحًا غير لاصق على السلة ".

تقدم هذه الوصفات من "Air Fryer Perfection" (America’s Test Kitchen ، 24.99 دولارًا) طرقًا مبتكرة ومضمونة تقريبًا للطهي باستخدام المقلاة الهوائية. وتشرح مقدمات "سبب نجاح هذه الوصفة" المنطق الكامن وراء العمليات بالتفصيل خطوة بخطوة.


هل هذه أسوأ محلات السوبر ماركت في أمريكا؟

لدينا جميعًا علاقة حب وكراهية مع السوبر ماركت. ولكن أي شخص يتسوق في أكثر من شخص يعرف أن بعضها أفضل بكثير من البعض الآخر.

تصدر تقارير المستهلك كل عام قائمة بأفضل وأسوأ محلات السوبر ماركت ، وهذه هي الأسوأ.

هناك الكثير من العوامل التي يمكن أن تجعل تجربة السوبر ماركت بائسة. يمكن أن تكون مزدحمة ، مع جزر ضيقة ، ويمكن أن يكون هناك طابور طويل للتسجيل ، ويمكن أن تكون العروض الخاصة المعلن عنها غير متوفرة ، وقد لا يقومون ببساطة بتخزين العنصر المحدد الذي تبحث عنه. طلبت منظمة Consumer Reports التي يزيد عدد المشتركين فيها عن 27000 التفكير في هذه العوامل لأكبر 55 سلسلة من متاجر البقالة في البلاد ، وقد تفاجئك النتائج.

وكان على رأس القائمة سلسلة Wegmans الواقعة على الساحل الشرقي والتي حصدت 88 نقطة من أصل 100 نقطة. سجل Trader Joe's 87 نقطة ، وسجل Publix و Costco 84 نقطة. وقال ثلث المستجيبين للمجلة إن الأسعار المرتفعة ، والانتظار الطويل ، وانخفاض جودة الطعام ، والاختيار السيء أجبرهم على تبديل ولاءاتهم في العام الماضي ، ولكن على الرغم من أنهم قد لا يكونون كذلك. بشكل مثالي ، زار المستهلكون السوبر ماركت بمعدل 1.6 مرة في الأسبوع في عام 2013 ، وفقًا لمعهد تسويق الأغذية.

طُلب من المستجيبين تسجيل نقاط السوبر ماركت على الخدمة (مع مراعاة سرعة الخروج وملاءمة الموظفين) ، والسعر ، والنظافة ، والمواد سريعة التلف (أو جودة الطعام). لذا تابع القراءة لمعرفة المتاجر الكبرى التي جاءت في أسفل القائمة.

في حين أنه قد لا يكون من المجدي اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه للبحث عن سوبر ماركت جديد ، إذا كان أحد هؤلاء إذا كانت سلسلتك المحلية قد ترغب في قضاء وقت إضافي للقيادة في مكان أفضل قليلاً.


هذه هي السندويشات المفضلة في أمريكا

شطيرة سلطة البيض هي حرفياً - سلطة البيض على شريحة من الخبز ، أو بين شريحتين من الخبز مع الخس. سلطة البيض تحتوي على مايونيز ، خردل ، ملح ، فلفل. تحتوي بعض الوصفات أيضًا على البصل الأخضر والكرفس والشبت الطازج المضافة.

11. التونة
> حقًا أو إلى حد ما "أعجبني": 64%
> "لم يعجبني" حقًا أو إلى حد ما: 13%
> لم أجربها أبدًا: 5%

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام التونة المعلبة هي سلطة التونة المليئة بالمايونيز. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتناول سلطة التونة هي ساندويتش التونة - وهي عبارة عن شطيرة ذات وجه مفتوح تعلوها سلطة التونة بالجبن الشيدر أو بعض الجبن الأخرى وتمريرها تحت الدجاج اللاحم. عادة ما تحتوي السلطة على الكرفس والبصل وعصير الليمون. بعض الوصفات تضيف الكرفس والمخلل كطبق جانبي.

10. سحب لحم الخنزير
> حقًا أو إلى حد ما "أعجبني": 65%
> "لم يعجبني" حقًا أو إلى حد ما: 14%
> لم أجربها أبدًا: 8%

لحم الخنزير المسحوب عبارة عن لحم (غالبًا كتف لحم الخنزير) يتم تدخينه ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. ليس من المؤكد من قرر أولاً صنع شطيرة منها ، ولكن الفضل يعود أحيانًا إلى ليونارد هيوبرغر من حفرة الشواء في ليونارد في ممفيس ، الذي وضع اللحم ، جنبًا إلى جنب مع صلصة الشواء وسلطة الكولسلو على كعكة في عشرينيات القرن الماضي. بعض الوصفات لسندويشات لحم الخنزير المسحوبة تضيف صلصة الفجل وصلصة الباربكيو.

9. زبدة الفول السوداني والمربى
> حقًا أو إلى حد ما "أعجبني": 66%
> "لم يعجبني" حقًا أو إلى حد ما: 16%
> لم أجربها أبدًا: 4%

يعود تاريخ زبدة الفول السوداني كما نعرفها اليوم إلى أواخر القرن التاسع عشر (أحد رواد إنتاجها كان جون هارفي كيلوج من شهرة الحبوب) ، وتم نشر أول وصفة للشطيرة المعروفة باسم PB&J في عام 1901. مع ظهور شرائح الخبز في أواخر عشرينيات القرن الماضي وانتشار العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني ، أصبح شائعًا على الصعيد الوطني.

8. بيكون
> حقًا أو إلى حد ما "أعجبني": 67%
> "لم يعجبني" حقًا أو إلى حد ما: 10%
> لم أجربها أبدًا: 9%

شطيرة لحم الخنزير المقدد ، وجبة إفطار بريطانية أساسية ، تتكون من لحم مقدد مطبوخ بين شريحتين من الخبز تنتشر أحيانًا مع الزبدة. يمكن إضافة التوابل والصلصات الأخرى بناءً على الذوق المفضل. في المملكة المتحدة ، تُعرف الشطيرة باسم لحم الخنزير المقدد.


سلسلة البيتزا المفضلة

في حقل مزدحم من سلاسل البيتزا ، ظهر Marco & # x27s Pizza في المقدمة. سجلت السلسلة 75 في المائة على مؤشر الولاء ، متفوقة على Papa Murphy & # x27s ، الذي احتل الصدارة لمدة ثلاث سنوات متتالية.

حصلت بيتزا Marco & # x27s على تقييمات قوية من حيث جودة الطعام والجو والنظافة.

المنافسون المقربون هم Papa Murphy & # x27s بنسبة 71 في المائة وبيتزا رانش ، التي سجلت 64 في المائة.

كانت سلاسل البيتزا الأدنى مرتبة بيتزا هت ، وليتل سيزرز ، وبيتزا CiCi & # x27s.


والفائزين هم.

لا أحد من الفائزين بالفئة هو أكبر لاعب في فئته. في حين أن أربعة من الخمسة معروفون على المستوى الوطني ، إلا أنهم أيضًا علامات تجارية يمكن أن تجادل بأن لديها القليل من المتابعين مثل العبادة.

هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة لـ In-N-Out ، التي فازت بسلسلة برغر ، و Chick-fil-A ، التي احتلت المركز الأول في الدجاج. الفائز المكسيكي شيبوتل (NYSE: CMG) بالتأكيد كان لديه هذا النوع من الختم ، وموضعه الأعلى هو علامة قوية على أن عودته قد ترسخت. الفائز في ساندويتش واوا هو لاعب إقليمي ، لكنه يتمتع بسمعة طيبة كمتجر يقدم أطعمة عالية الجودة مصنوعة يدويًا. ومع ذلك ، قد تكون بيتزا رانش هي أكبر مفاجأة في القائمة ، نظرًا لوجود 200 موقع فقط في 13 ولاية.

قال كريستيان: "بينما تستمر أبحاثنا في الظهور ، فإن إسعاد الضيوف من خلال توفير تجربة عملاء استثنائية هو عامل تمييز رئيسي في بيئة تنافسية بشكل لا يصدق".

لقد أصبح البرغر عالي الجودة من الوجبات الأساسية في QSR. مصدر الصورة: Getty Images.


& # 8216 أسوأ طهاة في أمريكا & # 8217 فائز متهم بقتل ابنته تغرد عن أطفال & # 8217 امتياز أبيض

كانت & # 8220 أسوأ الطهاة في أمريكا & # 8221 الفائزة المتهم بقتل ابنتها البالغة من العمر ثلاث سنوات قد غردت عن أطفالها بالتبني & # 8217 & # 8220 امتياز أبيض & # 8221 يومًا سابقًا - وكيف أنها & # 8220 تحمي & # 8221 منهم من & # 8220 شر هذا العالم. & # 8221

أرييل روبنسون ، 29 عامًا ، وزوجها جيري ، 34 عامًا ، متهمان بالقتل عن طريق إساءة معاملة الأطفال على الطفلة فيكتوريا روز سميث ، التي توفيت متأثرة بجروح متعددة في منزلهما في ساوث كارولينا في 14 يناير.

نشرت روبنسون - التي فازت بالموسم 20 من برنامج Food Network - صورًا للفتاة الصغيرة ، وهي واحدة من ثلاثة أطفال بيض تبنتها هي وزوجها منذ عام تقريبًا.

& # 8220 نذهب معًا مثل الكاتشب وأمبير مستارد! & # 8221 كتبت عنها & # 8220Mini Me & # 8221 في منشور على Instagram في 11 يناير - قبل ثلاثة أيام فقط من وفاتها.

أرييل روبنسون ، إلى اليمين ، متهمة بوفاة طفلتها بالتبني فيكتوريا روز سميث. إينستاجرام سيمبسونفيل بوليس د

وصفت روبنسون ليتل فيكتوريا وشقيقيها بـ & # 8220 الإضافة المثالية & # 8221 لعائلتها ، حيث انضمت إليهم في منزلهم في سيمبسونفيل مع ابنيها البيولوجيين اللذين أنجبتهما بالفعل.

& # 8220 هم قطع الألغاز المفقودة وسيكملون عائلتنا ، & # 8221 كتبت في يوم فبراير الماضي عندما تمكنت أخيرًا من مقابلتها.


شاهد الفيديو: Top 10 American Fast Food Chains (شهر اكتوبر 2021).