وصفات تقليدية

كورنليتس بالسبانخ والجبن

كورنليتس بالسبانخ والجبن

ذوبان عجينة المعجنات.

يُذوّب الثلج من السبانخ ويُصفّى جيدًا ، ويُمزج التيلمو المسحوق مع السبانخ والفطر والفلفل المطحون والأوريغانو.

يخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد.

وزعي العجينة قليلاً بالمسمار وقطعيها إلى مربعات ، ضعي القليل من التكوين على كل مربع ، دهن أحد أركان المربع بالبيض ، ضعي الزاويتين المتقابلتين على التكوين ، آخر مرة دهنها بالبيض. يُدهن الكرواسان بالبيض ، ويُرش ببذور اليقطين ، ويُوضع في المقلاة ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


تارت الجبن والسبانخ

من أجل أن أكون أكثر سلامًا مع ضميري ، أقوم أيضًا بإعداد واحد فطيرة حمية.

اليوم أوه فطيرة حمية مع الجبن والسبانخ والطماطم الكرزية. بقشرة نخالة الشوفان بدون زبدة أو دقيق.

5 بيضات سمان (أو بيضة واحدة كبيرة)

3 ملاعق كبيرة دهن صحي 0.9٪

2 ملاعق كبيرة جبن حلو منزوع الدهن

250 جرام جبن حلو منزوع الدهن

2 حفنة من السبانخ (كنت أستخدم طاجنًا من السبانخ الصغيرة)

10 بيضات سمان (أو بيضتان)

1/3 ملعقة صغيرة كركم (للون وندش اختياري)

& ndash الكميات لصينية قطر 20 سم & ndash

كيف ذلك:

تخلط مكونات القشرة حتى تحصل على عجينة متجانسة.

ضعي العجينة في المقلاة ، وزعيها باليد أو بظهر الملعقة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن

يسخن إلى 180 درجة مئوية. يترك ليبرد قليلا.

في غضون ذلك ، نعتني بالحشوة: نقلي السبانخ في مقلاة غير لاصقة مع ملعقة كبيرة من الزيت.

والثوم المهروس. اتركيه على النار لمدة دقيقة مع التحريك. في النهاية نضيف الفلفل الحلو.

اخلطي الجبن الحلو مع البيض والملح والفلفل والكركم (في حالة الاستخدام) ثم أضيفي السبانخ.

ضعي الحشوة فوق القشرة المخبوزة مسبقًا واتركيها تبرد قليلاً ، ثم ضعي أنصاف طماطم كرزية فوقها


الوصفة: كريمة الدونتس

مكونات كرواسون القشدة الحامضة
& # 8211250 غرام شحم الخنزير ، 250 غرام كريمة حامضة ، 1 مكعب خميرة ، 1 بيضة ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، قشر ليمون مبشور ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 600 غرام طحين ، شيت أو مربى

تحضير دونات بالقشطة الحامضة
تخلط جميع المكونات وتترك العجينة ترتفع.

العجين المخمر

عجينة الكرواسون مقسمة إلى 5 & # 8211 6 أجزاء. على طبق مع رش القليل من الطحين ، وزعي ورقة من كل جانب بمسمار العجين ، مما يعطيها شكلاً دائريًا. من أجل إعطائها شكل دائري مثالي ، يمكنك أن تساعد نفسك بصحن تضعه فوق العجينة القابلة للدهن ثم تقطع بجانب الطبق ، وبالتالي تزيل العجين الزائد.

تحضير الكرواسون بالمربى

الشكل الدائري الذي حصلت عليه مقسم إلى 8 ، لذلك نحصل على 8 كرواسون. ضع المربى أو قطعة من القرف على كل جانب من الكرواسون ثم لفه على شكل كرواسون.

ثم يوضع الكرواسان مع المربى في صينية ويوضع في الفرن.

تحضير الكرواسان بالقشدة الحامضة

عندما تكون جاهزة ، يتم رش الكرواسان مع المربى بالسكر البودرة.

تحضير الكرواسان بالقشدة الحامضة

هذه الكرواسون لذيذة جدًا ويمكنك أيضًا تحضيرها لعيد الميلاد أو أي عطلات أخرى.


فطيرة جبن وسبانخ

غاليتي: بورك بالجبن ، كما أكلته مرات عديدة في كرواتيا. انها فطيرة جيدة جدا مع صفائح الفطيرة محلي الصنع. ربما تخبر نفسك الآن أنه من الصعب جدًا صنع هذه الأوراق ، لكن الحقيقة هي أن العجين يمتد بسهولة ، إنها لعبة أطفال. الجزء الأكثر حساسية هو الطي ، لأنه يجب أن تكون حريصًا على عدم تفتيت الملاءات.

هذا النوع من الفطائر ، الذي يبدو أنه من أصل تركي ، موجود في العديد من المأكولات الأخرى (اليونان ، صربيا ، الدول العربية ، إلخ) ، حتى في رومانيا (فطيرة دوبروجيا).


كورنيت مع السبانخ والريكوتا

استغرق الأمر:
اخلطي الدقيق مع الزبدة الباردة واعملوا بسرعة حتى يتحول كل شيء إلى رمل. أضف الماء واخلط ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لقد صنعت للتو حشوة العجين التي اشتريتها هذه المرة!

حشوة:
يُسلق ويُبرد ويُخلط السبانخ مع الريكوتا ويُمزج. نضيف الكريمة الحامضة (لا يمكنني العثور عليها ، لكنني اكتشفت جبنًا طازجًا يشبهها كثيرًا) ، وبيض بارميزان ، وملح ، وفلفل حسب الرغبة ، ومسحوق ثوم (قليلًا ، لا ينبغي أن يسود) و جوزة الطيب التي تتناسب مع السبانخ!

افرد قرص العجين ، واصنع ثمانية مثلثات ، اقسم الحشوة على كل منها ، بالإضافة إلى مكعبات الجبن المدخن. شكل كرواسان ، ودهنه بقليل من صفار البيض واخبزيه لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.


فطيرة السبانخ والجبن

ماي ، ما هو هنا ، وكالة مواعدة أو مطبخ. D بلا إهانة ، أتمنى أن تكون مزحة ، أنا لا أحب السبانخ ، لكن بدلاً من ذلك أموت من أجل فطيرة الجبن. الآن حان دور القرن ، ألا يمكنك العثور على وصفة سهلة لتحضيرها ، من فضلك؟

تعتبر السبانخ بمثابة حصير المعدة ، لذا فإن السبانخ تنظف كل ما هو رديء. اقرأ على النت وسترى ما يحتويه السبانخ من فيتامينات وماذا يفعل النجاح

:)) زينة ، لقد كان مجرد تبادل للخبرات مع شخص أكبر سنًا في هذا المجال: D أعتقد أنني سأقوم بنشر وصفة سهلة للنشر قريبًا. كانت فكرتي الأولى هي وصفة مع القرع والكراث والسبانخ: P لكن لحسن الحظ بالنسبة لك ، ليس لدي فكرة واحدة فقط :)

Heeeeeeeeeeeeeeeei ، لا يمكنني التخلص منك هنا أيضًا ، غابي. أيها الرجال ، أنا أخبركم بشيء. "مرحبًا ، لقد أعطيته إياه ، لقد وقعت في مشكلة". هذا جابي. ها ها ها ها.
والآن أنتقل إلى الأمور الجادة. أنا حقًا أحب هذه الفطيرة ولكني نادرًا ما أفعلها لأنه ليس لدي خاطبون لها. لكني أدعوك لتقديم جزء ، حسنًا ، ماذا تقول. مضحك جدا.

يقطين وكراث وسبانخ ؟! إذا أزعجتك ، قل ، سأرحل وحدي :))

Medi ، كم عدد الفطائر التي صنعتها يكفي الجميع :)) أنا أيضًا أحب الجبن أكثر ، لكنني قلت أن أجرب السبانخ. غابي موجودة في كل مكان ، رأيت أنها تستيقظ مبكرًا :)

زينة ، أنا فقط أحاول أن "أجمع" بينك وبين أكل أي شيء :)) فقط ما زلت لم أجد الوصفة التي تحتوي على مكونات "ممنوعة" لتجذبك. في الوقت الراهن. :)))

ربما هذا ما سأحب السبانخ. :)
ملاحظة.
أليس لديك شئ مالح للحامل؟

:)) للرغبة الشديدة في تناول شيء مالح ، أوصي بهذه الفطيرة ، ولكن مع المزيد من الجبن المملح وقليل من السبانخ. لقد قمت بحلها على الفور :)

بطني سعيد شكرا لك :)

طحين فطيرة :). وأرى أنك لست بحاجة إلى مصور)
. بالأمس قمت أيضًا بإعداد الفطيرة بالسبانخ والجودة والمكسرات والثوم: سأقوم بنشرها قريبًا على المدونة ، في الوقت الحالي فقط على facebook :)
سبور! :)

أهلا! لقد خرج للتو من الفرن وأكل ربع الفطيرة بالفعل. وصفة جيدة جدا .. لكنني سأفعلها بالعجين في المرة القادمة)

بدلاً من ذلك ، لم أحاول قط فطيرة السبانخ المصنوعة من الأوراق المجمدة :) شيء واحد واضح: الفطيرة تظهر بشكل مختلف ، لكن الإصدار أعلاه (العجين) يتطلب الكثير من العمل.


وصفة تارت بالسبانخ والجبن

عجينة
ضعي الزبدة الباردة تدريجيًا في خليط الدقيق والزعتر والملح. في النهاية نضيف البيضة ونعجن حتى تحصل على كرة طرية من العجين. يمكن دهن العجين مباشرة على الصينية ، أو يمكن لفها في غلاف بلاستيكي وتبريدها لمدة 40 دقيقة على الأقل.

حشوة
اغسل السبانخ جيدًا ، وقطع الذيل واحرقه لبضع ثوان في قدر من الماء المغلي والملح. (نصيحة: يمكنك وضع ماء الصنبور الساخن مباشرة في الوعاء لتقليل وقت الطهي). أخرجي السبانخ من القدر واتركيها لتبرد. عندما يبرد ، يُعصر جيدًا ويُفرم جيدًا.
ابشر الجبن / الجبن في وعاء كبير ، ثم افرم البصل الأخضر ناعماً. سخني زيت الزيتون في مقلاة تفلون. عندما يسخن الزيت ، أضيفي مكعبات الزبدة ، ثم احمر البصل الأخضر قليلاً. بعد بضع دقائق ، ضعي السبانخ في المقلاة واخلطيها جيدًا وأطفئي النار.
ضعي المزيج في المقلاة فوق الجبن المبشور وكسري بيضتين في الأعلى. امزج التكوين جيدًا.
أخرج القشرة من الثلاجة وافردها في طبقة رقيقة. ضعي القشرة في وعاء التورتة ، واصنعي بعض الثقوب بالشوكة وغطيها بورق الخبز الذي يرش فوقها الأرز أو المعكرونة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة. اتركي العجين يبرد ، ثم اسكبي المزيج في المقلاة. ضع الصينية مرة أخرى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
أخرج التورتة من الفرن واتركها تبرد. يمكن تقديمه ساده أو مع القليل من الدجاج أو الديك الرومي.


كورنليتس بالسبانخ والجبن - الوصفات

في هذه الأيام ، كنت مشغولاً بأشياء أخرى لدرجة أنه لم يكن لدي الكثير من الوقت لنشر أي شيء. هذا على الرغم من حقيقة أننا قمنا بتخزين بعض الوصفات على الكمبيوتر في انتظار تحميلها على الموقع. لكن ، أقول ، هناك ما يكفي من الوصفات اللذيذة للاختيار من بينها وإعداد قائمة الطعام الخاصة بك.

أنا متأكد من أنك ستستمتع بهذه الوصفة.

مرحلة الانطلاق (PL ، PP) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - يبدأ يوم الأربعاء

مكونات العجين:

- 200-250 غ من جبنة الكوارك أو الكريمة

- 60 جرام جلوتين القمح (أو دقيق القمح الكامل)

- 30 غ من نشا الذرة (أو دقيق القمح الكامل)

- 4 لتر من نخالة الشوفان المطحون ناعماً

- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

- ٣ ملاعق كبيرة بودرة محلي

مكونات الحشو:

- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

+ 1 صفار بيضة و 2 لتر حليب للدهن

تحضير:

ضعي المكونات الجافة في وعاء ، ثم أضيفي الكوارك أو الجبن الكريمي بملعقة (ملعقة واحدة في كل مرة) مع التقليب حتى تتكون قشرة سميكة. لف هذه القشرة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

بعد أن يتم تبريدها ، خذ القشرة وانشرها في طبق سبق رش القليل من جلوتين القمح عليه (حتى لا تلتصق).

في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير الحشوة في وعاء ، مع خلط جميع المكونات.

انشر أكبر قدر ممكن من البيتزا في شكل دائري وقطّعها إلى 9 أو 12 مثلثا. ضع الحشوة بالملعقة الصغيرة على قاعدة كل مثلث وابدأ في التدحرج (ابدأ بالجانب الأكبر وانتهي بالرأس).

توضع في الصينية على ورق الخَبز وتُدهن بالصفار الممزوج بالحليب. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (15-20 دقيقة).

بعد إزالتها على الطبق ، قم بمسحوقها مع إكسيليتول (محلي) وقدمها بكل سرور.

ملاحظة. احترس من استهلاك الغلوتين!


كعكة بالسبانخ والجبن

تارت بالسبانخ والجبن & # 8211 تارت مالح & # 8211 تارت مقبلات & # 8211 وصفات لذيذة وسهلة التحضير. يمكنك استخدامه كوجبة خفيفة أو فطور أو مقبلات أو عشاء.

تارت السبانخ والجبن من بين الفطائر المفضلة لدي! لقد غيرت وصفة قديمة ، وأعطيتها شكلًا جديدًا. وهي عبارة عن فطيرة على شكل تورتة ، مع طبقات يتم فيها تمييز الجبن والسبانخ بشكل منفصل.
أعتقد أنها واحدة من أبسط الوصفات لفطائر السبانخ والجبن ، مع تقديم جميل ومذاق رائع للغاية.

لقد استخدمت السبانخ المجمدة ، لأنها توجد على مدار العام.
لقد استخدمت حليب البقر ، ولكن يمكنك تغييره بأي طعام آخر أو حتى بجبن الفيتا / الماعز ، حسب ذوقك وما لديك في المنزل.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضير التارت بالسبانخ والجبن.

المكونات:

400 جرام سبانخ مجمدة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 رقائق فطيرة
زيت لنشر الصفائح
4 بيضات
200 جرام عن بعد
100 جرام جبن موزاريلا
2 ملاعق صغيرة نشا
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
ملح
فلفل

أضيفي السبانخ ، سخنيها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يتبخر الماء. يُرفع عن النار في هذه المرحلة ويوضع فوق السبانخ أكثر بقليل من نصف كمية الجبن المبشور ويخلط مع 3 بيضات ونشا وملح وفلفل.

نضع أوراق الفطيرة الزيتية في صينية بقطر 22 سم. نقطع الحواف التي تتجاوز ارتفاع الدرج بالمقص ، ثم نضعها جانبًا ، لأننا سنستخدمها أيضًا. نسكب خليط السبانخ مع الجبن في الصينية ونغطيها ببقية الجبن.

نقوم بترتيب القطع المتبقية من رقائق الفطائر على شكل موجات ، مهدبة فوق الجبن (حسب خيال الجميع) ، ثم نغطيها ببيضة واحدة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ورشة ملح. تُخبز التارت في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

إنه جيد جدًا لدرجة أنني لم أستطع مقاومة الانتظار حتى يبرد! عليك أن تقنع نفسك.


طريقة التحضير

نقطع البصل مع الثوم المفروم ناعماً ويطهى لمدة 2-3 دقائق في وعاء أضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة. في هذه الأثناء ، نقطع السبانخ الطازجة قليلاً ونضيفها فوق البصل المتبل وتترك النكهات تتغلغل لمدة أقصاها 5 دقائق. أضفت القليل من الملح (تأكد من أن الجبن مالح جدًا ، ولا تضيف الكثير من الملح) والفلفل. السماح ليبرد قليلا. ثم يضاف جبن Telemea المبشور و gorgonzola. اخلط جيدا. حصلت على حشوة 12 كانيلوني (رميت القليل من السبانخ عندما غسلتها). تُملأ كل مكرونة بمزيج السبانخ بالجبن. حضري طبق يينا ودهني الحواف بالزبدة التي تضاف إليها المكرونة المحشوة. نبدأ بالصلصة. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر حتى تذوب ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيها بسرعة حتى لا تتكتل. أضيفي الحليب قليلاً واخلطي حتى يتكاثف. ثم نضيف الكريمة للطبخ والجورجوزولا في النهاية. تخلط جيدا حتى لا تلتصق وفي النهاية أضف 3-4 خيوط من البقدونس المفروم ناعما. نضع الصلصة فوق المعكرونة ، ونغطيها ونضع فوقها رقائق الألومنيوم. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، أخرجي الوعاء وضعي طبقة من الجبن المبشور واتركي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن دون ورق الألمنيوم ليتحول إلى اللون البني قليلاً.


فيديو: Tip van de Chef - Spinazie wassen, stoven en afwerken (شهر اكتوبر 2021).