وصفات تقليدية

هل هذا أفضل مطعم لحوم في تشارلستون؟

هل هذا أفضل مطعم لحوم في تشارلستون؟

ضلع عين الشيف بيكون الجافة.

نشرت The Daily Meal مؤخرًا قائمتنا الخاصة بـ أفضل مطاعم ستيك في أمريكا بالنسبة لعام 2014 ، ومن أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 من مطاعم شرائح اللحم الرائدة في البلاد ، تم انتقاؤها من التصنيفات الموجودة مسبقًا من قبل السلطات الرائدة في كل من المطبوعات وعبر الإنترنت. لكي نكون منصفين قدر الإمكان ، استبعدنا السلاسل التي تحتوي على أكثر من بضعة مواقع ، وحظرنا المطاعم التي لا تركز حصريًا على شرائح اللحم ، وكذلك لم نأخذ في الاعتبار مطاعم شرائح اللحم العرقية ، مثل churrascarias البرازيلية ، تم استبعادها أيضًا منذ تشكيلها فئة خاصة بهم. ثم حكمنا عليهم وفقًا لمعايير صارمة: هل يتم الحصول على اللحوم بسمعة طيبة و USDA Choice أم Prime؟ هل هي بجودة عالية كما يمكن تقديمها في درجة حرارة مناسبة دون فشل وبالكمية المناسبة من المراسم؟ وهل تحظى بالاحترام محليًا بينما تجسد في الوقت نفسه وجهة تذوق الطعام للأزواج خارج الأبراج؟ كما أخذنا في الاعتبار تجربة مطعم ستيك هاوس الشاملة ؛ يجب أن تكون الخدمة على أعلى مستوى ، ويجب أن يكون الاهتمام بالتفاصيل في الحال ، ويجب أن يشعر رواد المطعم بأنهم مضطرون للجلوس على كرسيهم بعد تناول وجبتهم ، وأن يكونوا محشورين بشكل ممتع ومحتوى مع العلم أنهم استمتعوا للتو بواحدة من أفضل شرائح اللحم لديهم من أي وقت مضى.

الشيف إرميا بيكون ، الذي قضى بعض الوقت في مطابخ نيويورك لو برناردين و في حد ذاته، قد يكون له اسم عائلة لحم الخنزير ، لكن لحم البقر هو نجم العرض في مطعم تشارلستون ستيك هاوس ، أوك. تأتي شرائح لحم أنجوس المعتمدة الجافة على طبق ساخن مع زبدة الروبيان المحلية في الأعلى ، وفي حين أن شريحة اللحم ، بما في ذلك شريحة لحم برايم إن وشريط نيويورك ، هي بالتأكيد محور القائمة ، فإن بيكون يجلب نهج المزرعة إلى المائدة في القائمة بأكملها مع أطباق مميزة مثل charcuterie محلي الصنع ، والاسكالوب البحري المحمر مع بوريه الجريب فروت المدخن ، ومجموعة مختارة من المأكولات البحرية الدورية يوميًا اعتمادًا على ما هو متاح في السوق في ذلك الصباح. حصل المطعم على المرتبة رقم 48 في مجموعتنا ، وبدون أي منافسة محلية مذكورة في القائمة ، فهو بلا شك أفضل مطعم ستيك هاوس في تشارلستون.

كيت كوليندا هي محررة دليل المطاعم والمدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


شاهد الفيديو: Texas de Brazil Wine Angel-San Antonio (ديسمبر 2021).