وصفات تقليدية

بطاطس الأكورديون

بطاطس الأكورديون

قشر البطاطس أولاً. لتقطيعها بشكل مثالي ، هناك تقنية: تأطير البطاطس بشوكتين وتقطيعهما إلى شرائح حتى يتوقف السكين على شكل شوكات. بهذه الطريقة ، لن نقطع البطاطس كثيرًا.

نضعها في الصينية ونرش الملح والفلفل والفلفل الحلو والأوريجانو أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

يمكنك أيضا إضافة المارجرين إذا كنت تريد. تُخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا.



البطاطس "الأكورديون" - وصفة بسيطة وفعالة

"بطاطس الأكورديون" هي طريقة فريدة لتحويل هذه الخضروات الشائعة إلى واحدة معدة بإطلالة خاصة، مناسب للضيوف.

يأتي اسمهم من حقيقة أن طريقة قطعهم تجعلهم يشبهون الأكورديون. الوصفة بسيطة للغاية ، وبها ملف تأثير بصري قوي. يمكن إثرائه ، حسب الذوق والتفضيل ، بمكونات أخرى ، مثل الجبن ، ولحم الخنزير ، إلخ.

كمية المكونات غير ثابتة ، لأنها تعتمد على عدد البطاطس التي تستخدمها وعدد الأشخاص الذين تريد تحضير هذه الوصفة لهم.

ابحث عن صينية خبز طويلة يمكنها حمل البطاطس التي تريد خبزها ، أو 4-5 بطاطس كبيرة ، أو أكثر.

بعد تقشيرها وغسلها جيدًا ، ضعها على قاع خشبي وابدأ في تقطيع كل حبة بطاطس إلى شرائح ، ثلاثة أرباعها إلى الأسفل ، دون لمس القاعدة بالسكين ودون تقطيعها جميعًا.

ثم نضع البطاطس في وعاء أو وعاء كبير ونضيف القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والتوابل الأخرى حسب الرغبة (الزنجبيل وإكليل الجبل والزعتر والشبت والبقدونس والأوريجانو ، إلخ). تخلط بيديك لدهن البطاطس في كل مكان بالزيت والتوابل.

ضعي البطاطس في المقلاة ورشي القليل من زيت الزيتون في النهاية. يمكنك إدخال قطع من الطماطم أو الفلفل بين الشرائح كما في الصورة.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دعهم يخبزوا جيدًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتحول لونهم إلى اللون البني من الأعلى. للتأكد من طهيها جيدًا ، أدخل الشوكة فيها. إذا اخترقوا بسهولة ، فهم مستعدون.

إذا كنت تستخدم لحم الخنزير ، فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وأدخله بين شرائح البطاطس. إذا كنت تريدهم ، فابشر الجبن فوقهم.

تقدم البطاطس الأكورديون دافئة مع البقدونس الأخضر في الأعلى مع صلصة الطماطم. يمكن تناولها على هذا النحو ، جنبًا إلى جنب مع سلطة الخضار (الملفوف والطماطم والبنجر والفجل الحار ، وما إلى ذلك) ، أو كزينة لشريحة لحم السمك.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


بطاطس الأكورديون

ننظف البطاطس ونغسلها ، ثم نقطعها كما في الصورة بسكين حاد. لا تقطعهم.
ندهن مقلاة بالزيت ونضع البطاطس ثم نتبّل بالملح والفلفل ونرش إكليل الجبل ونضيف القليل من الزيت.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.
نحن نقدمها على هذا النحو أو مقبلات شريحة لحم.
يمكنك & # 8222 تجميلها بإضافة شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير إلى شرائح.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سبويلر & # 8211 إفطار روماني طازج

نظرًا لأن الأطباق التي تحتوي على منتجات تفوح منها رائحة الطبيعة والخضروات والخضروات الطازجة ، لم نتمكن من منع أنفسنا من فتحها فور التسليم.

مباشرة بعد الافتتاح ، فوجئنا أولاً بحجمها ، من الطماطم الكبيرة والبصل والفلفل والثوم الكبير والصحي ، إلى القرنبيط العملاق الذي سنعرضه عن كثب عندما يحين دورها. حتى ذلك الحين ، يمكننا أن نخبرك أنه كان ضعف حجم رأس طباخنا الساخن ، وهذا هو السبب في أننا طهينا عدة وجبات منه.

أبعد من ذلك ، إذا عدنا لتناول الإفطار مع الطماطم الطازجة واللبن الرائب ، نريد أن نخبرك عن رائحة الطماطم التي غزتنا وجعلتنا نفكر في الأيام التي كنا فيها في الطفولة عندما زرع الآباء الطماطم في حديقة المنزل. قمنا بتتبيلهم بقليل من زيت بذور اللفت من الإكسير ، والذي تلقيناه أيضًا مع عبوات For Fresh.

كان طعم اللبن الرائب ، مثل الطماطم ، عطريًا وطازجًا وطريًا ، ورائحة الألبان الموجودة في منتجات Lactate de Pecica غزتنا حتى أصبح الإفطار مع الطماطم غداء وعشاء. وهكذا ، تم استهلاك علبتي الطماطم وباقات الطماطم في بلدنا تقريبًا مثل النزهة خلال النهار الطويل.

ننتقل إلى وصفة البطاطس الأكورديون بالثوم وفي هذه الأثناء نتيح لك الاستمتاع بصريًا بوجبة الإفطار! إذا كنت تريد أن تشعر برائحتها وطعمها ، فنحن نحثك على إلقاء نظرة على موقع For Fresh على الويب وطلب الحزمة الخاصة بك من الخضروات ومنتجات الألبان.


للحصول على نضارة & # 8211 كن طازجًا. كن محليًا.

سنقدم لكم اليوم الوصفة الأولى المطبوخة بالبطاطس من باقة ForFresh (بطاطس الأكورديون المخبوزة بالثوم)، وقريبًا سنخبرك عن الوصفات الأخرى المضمنة ، مثل القرنبيط المخبوز مع حليب جوز الهند أو شوربة الجزر بالكريمة أو الكعكة بالكوسا والشوكولاتة.

قبل أن ننتقل إلى مكونات وصفة اليوم ، نريد أن نخبرك عن وجبة إفطار رومانية تقليدية قمنا بتضمينها بعد 5 دقائق من إحضار فريق For Fresh لمنتجاتنا إلى المنزل.


طريقة التحضير

بطاطس الأكورديون

اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بدون

صدر ديك رومي ديابلو مع بطاطس أكورديون وصوص مشروم

وضعنا صدر الديك الرومي منقسمًا إلى قسمين في وعاء صنعنا فيه تتبيلة من الاثنين


طريقة التحضير

بطاطس الأكورديون

اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بدون

صدر ديك رومي ديابلو مع بطاطس أكورديون وصوص مشروم

وضعنا صدر الديك الرومي منقسمًا إلى قسمين في وعاء صنعنا فيه تتبيلة من الاثنين


وصفة موسمية! بطاطس "أكورديون" بالجبن

بطاطا "الأكورديونيتم تحضيرها في ساعة واحدة فقط وهي لذيذة للغاية. إنها مثالية لعشاء عائلي ، وفقًا لوصفة سريعة وبمكونات في متناول الجميع!

  • 7-8 بطاطس بيضاء ممدودة
  • ملح وفلفل
  • ملعقتين زيت زيتون
  • ملعقتين زبدة
  • 10 فصوص ثوم
  • بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 100 جرام جبن
  • ملعقتين من البقدونس الطازج

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها بفاصل 5 مم ولكن ليس تماماً ولكن حتى 5 مم من القاع. سخني الفرن على نار متوسطة. ضع البطاطس في صينية خبز. يرش بزيت الزيتون والملح والفلفل وثقب بقطع الزبدة. من بينها أغصان إكليل الجبل وفصوص من الثوم والبصل الأخضر المفروم. غطي بورق الألمنيوم وانقل الصينية إلى الفرن الساخن. تُخبز البطاطس لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح طرية. خلال هذا الوقت يعودون مرة واحدة على الأقل. انزع ورق القصدير واترك البطاطس بنية لمدة 5-6 دقائق أخرى. قدميها ساخنة مع رش الزبدة المذابة من المقلاة ورشها بالجبن والبقدونس المفروم. شهية طيبة!


الحشية الأكثر وسامة. كيف تصنع & quotacordeon & quot

لم أكن أعتقد أن البطاطس العادية يمكن أن تثير إعجابنا بأي شيء. لكن يمكن أن يكون للبطاطس المخبوزة وجه جديد تمامًا فاتح للشهية إذا تعلمت طهيها على الطريقة السويدية.

في الوصفات العالمية وجدتها بالاسم شرائح البطاطا المسلوقة. استعاروا اسمه من مطعم Hasselbacken في ستوكهولم حيث تم تقديمهم لأول مرة في هذا الشكل من الأحداث أو الأكورديون.

تم تغيير النموذج بسرعة وتكييفه من قبل المطاعم والطهاة المشهورين الآخرين. لقد وجدت أيضًا بطاطس hasselback في قائمة Nigella Lawson ، ولكن أيضًا في مدونين الطهي من جميع أنحاء العالم.

وصفتهم بسيطة للغاية ، على الرغم من أن المظهر يبدو معقدًا للغاية. بالنسبة لجزء من بطاطس الأكورديون ، لن تعمل أكثر من صينية بها شرائح بطاطس مخبوزة. كل ما تحتاجه هو سكين حاد وقليل من الصبر.

تقليديا ، يتم وضع قطع الزبدة والملح والفلفل في الشقوق الناتجة عن تقطيع البطاطس ، ولكن حسب ذوقك ورغباتك ، يمكنك أيضًا وضع شرائح الجبن أو غيرها من الجبن أو الثوم أو البصل والأعشاب العطرية. الشيء المهم هو أنه في النهاية ستكون قادرًا على تقديم مقبلات جيدة المظهر على الطاولة ، مع طبقة مقرمشة تقريبًا مثل البطاطس المقلية ، مع وسط ناعم مثل الهريس ، ولكنها في جوهرها مجرد مقنعة بطاطس مشوية.

كيفية صنع البطاطس المخبوزة و ldquoacordeon & rdquo؟

  • 4 حبات بطاطس كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (أو زيت زيتون أو دهن بط أو زيت جوز الهند)
  • ملح وفلفل
  • اختياري: أعشاب مفرومة ناعماً ، توابل ، برانزا مبشورة ، فتات خبز

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي الشواية في النصف السفلي. تغسل بإسفنجة وتجفف البطاطس جيداً. يمكنك تقشيرها إذا أردت أو تركها هكذا.

قطعي البطاطس إلى شرائح دون الضغط على نصل السكين حتى النهاية ، بحيث تظل القاعدة سليمة وتحافظ على الشرائح.

قم بإزالة الشرائح على بعد بضعة ملليمترات. اجعل السكين عموديًا على البطاطس ، لتسهيل جعل الشرائح متساوية في السُمك.

رتبي البطاطس في طبق أو صينية للخبز. دهن البطاطس جيدًا بنصف كمية الزبدة (أو الدهون التي اخترت استخدامها). يتبل بالملح والفلفل.

اخبزي البطاطس لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تفتح الشرائح الرفيعة ببطء مثل المروحة. أخرجيها من الفرن ودهنها بباقي الزبدة.

ضع البطاطس في الفرن مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن أو الأعشاب أو غيرها من المكونات ، فقد حان الوقت الآن. ضع ما تريد من 5-10 دقائق قبل إخراج البطاطس من الفرن.

قدمي البطاطس على الفور.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بطاطس الأكورديون - وصفات







لقد رأيت في العديد من المدونات فكرة تحضير البطاطس على شكل أكورديون. لذلك قررت أن أجعلها بنفسي ، لا أكون كسولًا كالمعتاد وأقطعها ببساطة في الدرج بجوار شريحة اللحم.

إنها لذيذة وذات مظهر جيد!

  • 2 بطاطس أكبر ، بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد (كان لدي من الريف ، طبيعي ومدخن جيدًا) ، قليل من الجبن الذائب (أو الجبن ، الجبن) ، الملح ، البقدونس والأوريغانو المجفف.

قشرت البطاطس وغسلتها جيدًا وقطعتها إلى أكورديون.
في كل قطعة من البطاطس أضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، وفوق البطاطس أضع مكعبات من الجبن المذاب والملح والبقدونس والأوريغانو المجفف.

وضعتها في الدرج وتركتها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

خدمت البطاطس الأكورديون مع شرائح الدجاج وسلطة الطماطم بالثوم.

14 رد على "البطاطس" أكورديون ""

لذيذ. أحيانًا تفعل ذلك بشرائح الثوم والزبدة فقط. ممممممم. جرو.

ميريلا ، شكرا لك! ومع الثوم أعتقد أنهم لذيذون :) جرو!

وصلت بالصدفة ، في وقت كنت فيه جائعًا حقًا.
أنا مندهش من الصبر الذي يطبخ به الناس.

Virtualkid ، أعتقد أن الصبر يرجع إلى شغف الطبخ :). شكرا لزيارتك!

تبدو جيدة جدًا ، أجعلها في كل مرة لدي ضيوف ، لا غنى عنها على الطاولة ، فهي جيدة جدًا وهي أيضًا فعالة ، قبلة: *

في الدرج الذي يضع الزيت والماء.

مجهول ، لقد صنعت هذه البطاطس مع شريحة اللحم هذه http://retetegg.blogspot.com/2011/02/pulpe-de-pui-la-cuptor-in-vin-rosu.html. أضع النبيذ الأحمر بدلاً من الماء. أعتقد أن النبيذ الأبيض أو حتى الماء يعمل أيضًا. لكن بكميات قليلة لأنها جيدة مقرمشة وليست مسلوقة :)

لقد فعلت ذلك أيضًا ، إنهم رائعون.

أنا سعيد لأنك أحببت جورج :)

انشر تعليق

شكرا لك على التعليقات! غير مسموح للأشخاص المجهولين وغير المتحضرين في هذه المدونة!


البطاطس المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد (بطاطس الأكورديون)

1. اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، دون أن تمضي قدماً إلى الأسفل بالسكين.

2. ثم توضع في المقلاة على ورق الخبز وبين شرائح البطاطس توضع شرائح رقيقة من الزبدة والثوم. يرش بالملح والفلفل. إما أن تقطع الجبن إلى شرائح وتضعها بين أقسام البطاطس ، أو تبشرها من الأعلى. (إنها ليست وصفة ثابتة ، يمكنك إعدادها كما يحلو لك)

3. اتركيه في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا ويبقى الجزء الداخلي طريًا.

4. في هذه الأثناء ، اقلي لحم الخنزير المقدد ، ثم قسمه إلى قطع صغيرة.

5. عندما تكاد البطاطس جاهزة ، أخرجيها من الفرن ورشيها بقطع الجبن ولحم الخنزير المقدد ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تذوب الجبن.

6. يتم تقديم البطاطس المخبوزة مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر المفروم ناعماً أو غيرها من الخضر ، حسب الرغبة.

لعشاق البطاطس اللذيذة والبسيطة ، لدينا أجود أنواع البطاطس ودجز.


فيديو: Witklip Aartappels (ديسمبر 2021).