وصفات تقليدية

جولات سمك القرش في قشرة الخردل

جولات سمك القرش في قشرة الخردل

تحضير صلصة الخردل على النحو التالي: في وعاء ، اخلطي الخردل مع المايونيز حتى تتكون عجينة ، دهن السمك بهذا المعجون.

نضع ورق الزبدة في صينية الفرن ونشحم بزيت الزيتون ونضع السمك ونتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ثم دهن السمك بالتساوي بصلصة الخردل ونضعها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة ويمكن تقديمها مع مقبلات أرز أو خضار مطبوخ على البخار ، قدّمته مع جزر صغير.



جولات السمك

جولات السمك من: الماكريل ، الأرز ، البصل الأخضر ، البقدونس ، الشبت ، الزيت ، البيض ، البيض ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 1 1/2 كجم ماكريل
  • 1 كوب (250 مل) أرز
  • حفنة من البصل الأخضر والبقدونس والشبت
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 بيض
  • 2 صفار بيضه للدهن
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

اغلي السمك في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. أخرجه على طبق ، اتركه يبرد ، نظفه من العظام والجلد وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. اسلقي الأرز في كوبين ونصف من الماء المملح.

نفرم البصل الأخضر والخضر. قلي القليل من البصل الأخضر في 20 مل من الزيت ،

عندما يبرد ، أضيفي السمك والبيض والأرز المبرد والخضراوات والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُسكب المزيج في صينية مقاس 20 & # 21530 سم ، ويُستوى ويُدهن بمزيج من صفار بيضتين والزيت المتبقي.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة. عندما يبرد المستحضر ، قم بتقطيع الشرائح بكوب وتزيينها حسب الرغبة.


كستلاتة سمك القرش بالزنجبيل


لا تخف من اسم الوصفة :) إنها بسيطة جدًا ويمكن الوصول إليها تمامًا ، أود أن أقول & # 8230 الوصفة مأخوذة من مدونة أخرى (http://jurnalculinar.blogspot.com) ، لقد جذبت انتباهي بسبب وقت الطهي القصير ، 15 دقيقة فقط.
المكونات:
400 جرام كستلاتة سمك القرش
الزنجبيل (حوالي 50 غرام)
4 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة عسل أو 2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
ملح
قطّع الزنجبيل إلى شرائح ليست رفيعة جدًا مثل الثوم. تقلى في مقلاة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً قليلاً.

أضف قطع سمك القرش والعسل والنبيذ الأبيض.

دعها تطهى على نار خفيفة ، مع تقليب الشرائح من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف على كلا الجانبين. كن حذرا فهي رقيقة جدا. إذا انخفض السائل ولم يتحول إلى اللون البني بعد ، فيمكننا إضافة القليل من الماء.

يقدم مع صلصة الصويا أو مقبلات الأرز ، وأنا شخصياً اعتقدت أن مزيج الزنجبيل ولحوم سمك القرش كان جيداً جداً ، وآمل أن تجربوه أيضاً.
أأا نسيت ، في النهاية يناسب الملح :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


عضلة قشرة البذور

اليوم علي أن أستعد لحدث مهم. مهم بالنسبة للمستفيد وبنفس القدر من الأهمية بالنسبة لي ، يجب أن يعتني بطعامي. لن أعطيك القائمة الكاملة ، حتى لا أتحمل ، لكنني سأريك الجزء العاشر منها (حسنًا ، هناك) ، لحم خنزير المتن في قشرة مصنوعة من بذور القنب والسمسم الأسود. ذلك هو:

لقد قمت بتتبيل العضلات (بين عشية وضحاها) في عصير الحمضيات بالملح والفلفل والكزبرة والقرنفل.

لقد قمت بقلي اللحم من جميع الجوانب ، لمدة ست إلى سبع دقائق ، في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت. بعد ذلك ، دحرجتها عبر البذور المختلطة. ثم أضعها على صفيحة خبز وفي الفرن (في مقلاة ، بالطبع) عند 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

تركتها تبرد ثم قطعتها إلى جولات.

لقد علقت أعواد الأسنان في كل قطعة من اللحم ، ليسهل على الضيوف تناول الطعام (إنه بوفيه طعام بالأصابع ، أي أنك تأكل باليد والقطع صغيرة).

ماذا تقول؟ أليست فكرة جيدة لحفلات نهاية الأسبوع مع الدول والأصدقاء؟


أسياخ في قشرة الخردل

Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar، لذيذ جدا ، سهل التحضير ، مع المكونات المتاحة للجميع. إنها أكثر برودة قليلاً ، وليست مثل تلك التي اعتدنا عليها.
فيما يلي بعض النصائح لحفل شواء رائع. نبدأ بالشواية ، والفحم ، وبعض الخشب ، والصحف ، وشيء لإشعال النار. إذا أردت أن تضغط على الجمر بالنكهات: جافة توت أسود ، زعتر ، أوراق غار بدونها. وبالتالي سيكون لشرائح اللحم نكهة خاصة & # 259. يمكنك أيضًا استخدامه لتتبيل شرائح اللحم أو إبر التنوب أو أوراق النعناع أو زهور اللافندر.
يتحول اللحم غير مطبوخ ، وتوضع الفتات على الشواية ، وإلا فإنها ستتكسر. لكي يتم تحميص قطعة اللحم بشكل صحيح على الشواية ، يجب ألا يتجاوز سمكها 3 سم. تُترك شريحة اللحم فقط عند تسخين الشواية جيدًا. يُملح اللحم بعد أن يُقلى جيدًا. يتم طهي شريحة لحم على الشواية إذا تركت القطعة وردية اللون ومثلجة من الداخل.

صورة فوتوغرافية: Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
500 جرام لحم خنزير (لب & # 259 أو مو & # 537chi)
250 جرام sl & # 259ninu & # 539 & # 259 مدخن & # 259
3 ملاعق كبيرة مو & # 537tar
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح
فلفل مطحون
مشروبات البامبو للبرد
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نقطع اللحم إلى مكعبات 3 سم ونرش الملح والفلفل المطحون. Tai sl & # 259ninu & # 539a & icircn felii sub & # 539iri. & Icircnfigi & icircn be & # 539e for cold & # 259rui pork، altern & acircnd مع شرائح sl & # 259ninu & # 539 & # 259. دهن كل مقلاة بـ mu & # 537tar & # 537i وكوب من فتات الخبز. نذوب الزبدة ونرش عليها البرد.
اقليها على الشواية الساخنة على نار عالية مع تقليبها من جميع الجوانب.
قدميها مع السلطة الموسمية المفضلة لديك أو زينيها.
النصيحة: بين شرائح لحم الخنزير المقدد واللحوم ، يمكنك إدخال أوراق البصل وقطع الفلفل وشرائح لحم العجل أو الكوسة.
جنبا إلى جنب مع الباردة ، قم بإعداد الأطباق على الشواية وبعض شرائح اليقطين ، والتي من خلالها يتم تحضير سلطة متبلة مع صلصة الخردل والثوم والخضروات. 259 مقطع & # 259 & # 537i زيت زيتون بكر ممتاز.

التحضير: 10 دقائق التحضير: 10 دقائق
Re & # 539et & # 259 بواسطة Nina Niculae، Buc & # 537ani، Giurgiu County


فيديو: سمكة القرش سحبت الصياد في البحر (ديسمبر 2021).