وصفات تقليدية

فطائر خضراء وكريمة جوز الهند

فطائر خضراء وكريمة جوز الهند

تخلط جميع مكونات الفطائر بالخلاط حتى تصبح تركيبة فطيرة شديدة السائلة. اضف المزيد من الماء اذا احتجت.

غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افتح علبة حليب جوز الهند دون رجها مسبقًا وصرف الماء. نضيف دهن جوز الهند ، حوالي 1/3 كوب ويضاف إلى وعاء مع الكريمة الحامضة واللبن قليل الدسم. اخلطها بالخلاط حتى تتشكل نتوءات متينة. أضيفي الفانيليا وشراب الأغاف واخلطيهم بلطف.

سخني القليل من زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي 1/3 كوب من تركيبة البانكيك. قم بتدوير المقلاة بحيث تغطي قاعدة المقلاة بالكامل بالعجين. يقلى لمدة 30 ثانية ، يستدير ويترك لمدة 10 ثوان أخرى.

املأ البان كيك بكريمة جوز الهند وأضف باقي المكونات فوقه.


صوفيا كاكاو و كريمة بنكهة جوز الهند

ويفر صوفيا مع الكاكاو وكريم جوز الهند بنكهة مكثفة يشتمل على أفضل المكونات في حلوى مثالية. لا ترفض مثل هذه الوجبة الخفيفة المثالية بين الوجبات.

مكونات

عجوز طحين قمح، الدهون النباتية غير المهدرجة (النخيل) ، مسحوق الكاكاو قليل الدسم (3.5٪) ، نشا الذرة ، مسحوق الحليب منزوع الدسم ، مصل اللبن مسحوق ، مستحلب (ليسيثين من الصويا) ، عوامل تخفيف (صودا الخبز ، صودا الخبز الأمونيوم) ، ملح ، نكهة جوز الهند (0.1٪).

معلومات للموزعين

تقدم Tecsa منتجات ذات ذوق رفيع بكميات مختلفة لطلبات البيع بالجملة.

نوع المنتج كمية UM / باكس باكس / باليت منخفض / سترات طبقة / منصة نقالة
صوفيا كاكاو وكريمة بنكهة جوز الهند 100 غرام 24 قطعة 150 15 10

القيم الغذائية

لكل 100 جرام
قيمة حيوية2184 كج / 523 سعر حراري
الدهون29.13 جرام
منها أحماض دهنية مشبعة19.92 جرام
الكربوهيدرات56.93 جرام
من أي أنواع السكريات31.38 جرام
البروتينات5.94 جرام
ملح0.40 جرام

* الاستهلاك المرجعي لشخص بالغ عادي (2000 سعرة حرارية / يوم)

معلومات عنا

أسسنا Tecsa في عام 1997 برؤية مصنع للأذواق الرفيعة. قادنا الخيال إلى ابتكار وإنتاج أشهى وصفات الحلويات اللذيذة.


كيك بكريمة جوز الهند وشوكولاتة

من أجل تدليلنا الشخصي ، نادرًا ما أصنع الكعك ، لكن حتى عندما أفعل ذلك ، أتأكد من أنه شيء مميز.
منذ بعض الوقت رأيت صورة لكعكة الحمار الوحشي على الإنترنت. كانت كعكة كلاسيكية لكنها بدت لطيفة للغاية.
وعلى الفور كان هناك نقرة في ذهني لتركيبة من شأنها أن تعمل بشكل جيد للغاية.

جاء مزيج النكهات ونعومة الكريمات من الحلم ، حتى لو لم أتمكن من جعله يبدو وكأنه حمار وحشي من حيث المظهر.
لكن لا تقلق ، فأنا أعلم ما لم أفعله جيدًا ، وفي المرة القادمة سيخرج بالتأكيد بشكل مثالي.

60 غرام لوز
20 غرام من رقائق جوز الهند
90 غرام تمر
1 غ من زبدة الكاكاو المذابة
1 لتر كاكاو

قم بطحن اللوز في الروبوت على شكل حرف S بالحجم الذي تريده ، ثم أضف باقي المكونات حتى تتكون عجينة لزجة.
يتم تشكيلها بالتساوي على شكل كعكة.

لقد استخدمت شكل كعكة مقاس 16 سم.

بالنسبة للكريمات ، قمت بترطيب 300 جرام من الكاجو لمدة 4 ساعات (تزيد من حجمها) ثم قسمتها على النحو التالي:

كريم الشوكولاته:

250 غرام كاجو
1 كوب ونصف ماء
3-4 ملاعق كبيرة كاكاو (حسب الرغبة)
2-3 ملاعق كبيرة عسل (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو مذابة

نضع الكاجو في الخلاط مع كوب من الماء. تتم معالجتها ، ثم يضاف نصف كوب الماء الآخر.
لا نريد أن يكون الكريم طريًا جدًا. بعد الحصول على الكريمة الناعمة ، يمكننا إضافة باقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

كريمة جوز الهند:

200 جرام كاجو
1 كوب ماء
علبة واحدة من 400 مل من حليب جوز الهند (استخدمتها من رابونزيل بمحتوى 67٪ من لب جوز الهند)
2-3 ملاعق كبيرة عسل (حسب الرغبة)
5 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو مذابة

عادة بالنسبة للكعكات التي تحتوي على كريمة جوز الهند ، تستخدم رقائق جوز الهند لنكهة أكثر كثافة. لكن بفضلهم لا يخرج الكريم جيدًا. لهذا السبب فكرت في استخدام حليب جوز الهند.
ضعي الكاجو في الخلاط مع 3/4 كوب ماء. نعالج ثم نضيف حليب جوز الهند. إنتباه ، فقط حليب ، لا ماء معلب. نعالج مرة أخرى ، وإذا كنا لا نزال بحاجة إلى الماء ، فيمكننا إضافة الباقي في الكوب.
ثم أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تمتزج جيدًا.

بالنسبة لي ، كانت كريمة جوز الهند أكثر نعومة من الشوكولاتة ولهذا السبب لم تكن خطوطي على ما يرام.
لذا حاول أن تكون بنفس الاتساق.


بسكويت الكيتو المملح من دقيق اللوز

قيل لي أنها أفضل من الكلاسيكية. الأطباق والحلويات الذواقة rsaquo. لقد استخدمت المكونات الأساسية ومزيج الدقيق الخالي من الغلوتين المفضل لدي من دكتور. ماذا تفعل عندما تجهز كل شيء للفطائر وتجد أنه ليس لديك ما يكفي من الدقيق؟ هذه المرة اخترت ... اللوز. اكتشف ثلاث وصفات فطيرة صحية. المستخدمون يحبون هذه الأفكار أيضًا. قم بتثبيت هذا الجسم بالكامل ومشاركته وجربه. المكونات 3 أكواب شوفان كامل خالي من الجلوتين٪ كوب جوز هند. Robynne Chutkan & # 8211 Medical Keto Pancake Cake، Dairy Free - Window Open Window Open. تحضير الكريمة: اخلطي زبدة الفول السوداني مع حليب جوز الهند والإريثريتول.

اليوم لدي فطائر الكيتو الرقيقة والفطائر منخفضة الكربوهيدرات مع دقيق جوز الهند. أضف حليب جوز الهند وحليب اللوز (هكذا استخدمته) أو فول الصويا و. افعل نفس الشيء حتى تنتهي من تكوين الفطائر.


الفطائر

أمي تصنع أفضل الفطائر. من المؤكد أنك سمعت هذا الخط من قبل ، لكنني سأقوله أيضًا لأنني أؤمن بذلك وأقوله دائمًا. من بين جميع الفطائر التي أكلتها حتى الآن ، لم أجد أيًا منها جيدًا مثل أمي.

لست من كبار المعجبين بالفطائر ، فأنا لا أطلب من المطعم أبدًا ولا آخذ الفطائر من قوافل طعام الشوارع (باستثناء استثناءات صغيرة جدًا ، عندما تكون مميزة حقًا). ومع ذلك ، عندما تأتي أمي إلينا ، أطلب منها دائمًا أن تصنع لنا الفطائر ، لأنني لم أعد أشعر بالرغبة في ذلك. يخرجون رقيقًا للغاية ورفيعًا ومرنًا ويذوبون بالفعل في فمك. لقد صنعت وصفة والدتي عدة مرات ، لكنهم لم يأتوا مثلها. اكتشفت السر مؤخرًا فقط: دهن والدتي الصينية التي تقلى فيها بقليل من الزيت قبل كل فطيرة. هذا يجعلها أكثر ليونة وأكثر مرونة.

أترك وصفة فطائر والدتي ، والتي عادة ما تصنعها بالمياه المعدنية. أحيانًا يصنعها بمصل اللبن بدلاً من الماء ويخرجون منها لذيذًا (حامضًا قليلاً) ، لكنه لا يصنعها أبدًا بالحليب لأنها تصلب بسرعة.


  • 200 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 100 غ من اللوز المحمص والمقشر (أو البندق والجوز)
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 80 جم رقائق جوز الهند (بالإضافة إلى 30-40 جم أخرى للزينة)
  • جراب الفانيليا (مستخلص الفانيليا أو السكر)

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


في مقلاة ، مع القليل من زيت الزيتون ، يُطهى البصل ، ويُترك على النار حتى ينضج قليلاً. في وعاء آخر ، اغلي الفاصوليا في حليب جوز الهند لمدة 3-4 دقائق. ضعي البصل والفاصوليا وحليب جوز الهند في الخلاط ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على هريس ناعم وناعم. فوقه ، أضيفي هريس الأفوكادو واخلطي كل شيء مرة أخرى ، حتى تمتزج النكهات بشكل مثالي.

يمكنك تقديم كريمة الفول وحليب جوز الهند على شريحة من الخبز المحمص أو على الإفطار أو كطبق رئيسي للغداء أو العشاء!


الفطائر الخضراء وكريمة جوز الهند - وصفات

عجينة البف مع كريمة جوز الهند

ورقة عجين الفطير (من المتجر)

2 ملاعق طعام نشاء

العنب البري (للتزيين وللبعض الكريما)

يتم تقطيع العجين إلى مربعات طولها 10 سم وتصنع أشكال مختلفة (ثني الزوايا أو اصنع نوعًا من القارب أو السلة ولجعل أشكال العجين تصنع كرة من رقائق الألومنيوم توضع عليها صفيحة من العجين). ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. للقشدة ، ضعي الحليب في قدر صغيرة عند تسخينها وأضيفي رقائق جوز الهند ، اخلطي النشا مع القليل من الماء واسكبي الحليب الساخن واخلطي باستمرار حتى تتكاثف التركيبة. اتركي الكريمة لتبرد وقسّميها إلى قسمين ، وفي واحدة ضعي القليل من بذور العنب البري المسحوقة جيدًا (مثل الهريس) واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. ضعي الكريما في وعاء (ضعي كريمة التوت البري على جانب واحد وكريم جوز الهند الأبيض على الجانب الآخر من الموضع) وافركي الكريم على أشكال العجين المخبوز. في النهاية ، يُزين بالفاكهة ويُقدم.


ما هي كريمة جوز الهند وما الذي يمكن استخدامه في المطبخ؟

كريم جوز الهند هو منتج مصنوع من حليب جوز الهند ، والذي يمكنك أن تجده بالفعل في متاجر الأعشاب والغذاء المتخصصة أو تحضيره بنفسك ، كما هو مذكور في هذه الوصفة.

لتحضيره ، في الواقع ، ما عليك سوى حليب جوز الهند شديد البرودة وضربه جيدًا حتى يتم تجميعه (باختصار).

ستلاحظ أن قوامه وقوامه مشابه تمامًا لقوام الكريمة التقليدية. لذلك يمكن استخدام كريم جوز الهند بنفس الطريقة التي يجب أن تستخدم بها الكريما التقليدية. على سبيل المثال ، فهو مثالي للكعك والحلويات ، لملئها واستخدامها في الخارج كغطاء.

يمكن استخدامه أيضًا كمرافق للحلويات بالفواكه. وإذا لم تقم بتحليته ، فهو مثالي للكريمات والمعجنات والأرز.


قمح:
افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واحدًا تلو الآخر واخلطي حتى يذوب. ثم نضيف الصفار والزيت والدقيق والبيكنج باودر.
نضع الجزء العلوي في صينية صغيرة ، نضع فيها ورق الخبز ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.


كريم:
اسلقي الحليب مع 100 جرام من جوز الهند ، ثم صفيه.
اخلطي 100 مل من الحليب مع السكر والكاكاو ونشاء الذرة. ضعي الكمية المتبقية ، 570 مل في قدر ، أضيفي الشوكولاتة مع كريمة جوز الهند التي نقسمها إلى قطع ونسخنها على نار خفيفة حتى الغليان. ثم يضاف خليط النشا ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. بعد أن يصبح سميكًا ، أضيفي جوز الهند إلى الكريمة واتركيها تبرد.
اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي كريمة الحليب بدورها.
نقطع الجزء العلوي إلى 2 أو 3 (أكبر عدد ممكن). قطعتها في 2 ، املأ الكعكة بالكريمة الحامضة.


سطح أملس:
تُذوّب الشوكولاتة بزيت باين ماري ، ثم تُدهن بسرعة فوق الكيك. زينت الكعكة بالشوكولاتة البيضاء بجوز الهند ، مع القليل من الكريمة التي تركتها وجوز الهند.
ضعي الكعكة في الثلاجة.

تم اقتراح وصفة الكيك هذه بواسطة: http://retetealina.blogspot.ro/

احتفظي بالكريمة وكعكة جوز الهند في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


فيديو: Classic American Pancakes (ديسمبر 2021).