وصفات تقليدية

فطائر الميني تارت بالفراولة وكريمة الليمون والكريمة المخفوقة (الوصفة رقم 100)

فطائر الميني تارت بالفراولة وكريمة الليمون والكريمة المخفوقة (الوصفة رقم 100)

ليف كرست (أكواب)

1. قم بإذابة ورق العجين مسبقًا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

2. جهز أشكال التارت الصغيرة ، أو على شكل سافارين أو مافن كما أملك (يخرجون أصغر حجمًا وأكثر روعة). كان لدي أيضًا شكلان معدنيان مكافئان في الحجم لتلك الموجودة في الفطائر الصغيرة.

3. سخن الفرن إلى 200 درجة.

4. يرش سطح العمل بالسكر البودرة الذي تضع فوقه صفيحة العجين التي تدهنها بالمسمار حتى يصل سمكها إلى حوالي 3 مم. ضعي العجينة المقطعة في التجاويف مع وضع السكر لأسفل. إذا لم يكن طلاء التفلون من نوعية جيدة ، دهن التجاويف بالزبدة حتى لا تلتصق. ستكون الحواف مجعدة. قم بوخز القاعدة والجدران بشوكة.

6. اخبزي لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن على الموقد البارد واتركيها في الصينية لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أخرجهم على الشواية ليبردوا تمامًا.

كريم الليمون

1. ابشر قشر الليمون.

2. اخفقي جبنة الكريمة مع الكريمة (مسكربون في حالتي) على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.

3. أضف السكر واستمر في الخفق مع زيادة السرعة حتى تصبح ناعمة.

4. أضيفي القشر وعصير الليمون واخفقي المزيج حتى يصبح رقيقًا. توضع في أكواب البف باسترى ملعقة صغيرة من الكريمة وتغطى بطبقة رقيقة من السلة. ضع دائرة بالقرب من حافة كوب عجين الفطير لتشكيل إطار يحمل كريمة الفراولة. أو أنك تعمل فقط بالملعقة. الفكرة هي أنه عندما تقوم بالتدوير بملعقة في المنتصف ، لتشكيل تجويف ، فإن الكريم يتسلق الجدران إلى الحافة ويكون سمكه حوالي 1 سم. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.

كريمة الفراولة

1. اغسل الفراولة تحت الماء الجاري وصفيها من خلال غربال. أنت تنظف ذيولهم.

2. امزج في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبحوا عجينة.

3. في قدر كبيرة ذات قاع سميك وجدران ، اخلطي معجون الفراولة مع 170-200 جم سكر ناعم واخلطيهم جيدًا.

4. ضعي النشا في كوب وأضيفي الماء تدريجياً مع الفرك بملعقة حتى لا يبقى متكتلاً. تحصل على الجوع.

5. أضيفي النشا تدريجيًا مع التحريك مع الكمثرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6. ضعي المقلاة على نار متوسطة ومن اللحظة التي تبدأ في التماسك والغليان ، اتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي النار وأضيفي الزبدة حتى تذوب.

7. دعه يبرد لمدة 15 دقيقة.

8. قطّعي العشر حبات من الفراولة إلى مكعبات بطول 1 سم وضعيها فوق مزيج الفراولة الدافئ. تجانس قليلا. نضع الوعاء في البرد (ينصح به 3 ساعات). أسرعت وقمت بتبريده في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

طازجة مبنية

1. اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة ، ثم اخفقيها حتى تصبح رغوية. أضف المقتطف واضرب أكثر قليلاً للتضمين.

2. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا حتى تتشكل قمم ناعمة. يتم تثبيته في أقرب وقت ممكن من وقت التقديم.

تصاعد

1. ضعي شريحة من كريمة الفراولة بالملعقة في الكؤوس مع كريمة الليمون لملء التجويف المشكل برأس صغير.

2. ضعي كريمة لولبية أو مخفوقة فوق الكريمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع مقطوع (بدون نقاط البيع) بملعقة صغيرة.

3. للحصول على تأثير اللون والطعم ، زين بأصغر أوراق نعناع (كسرتها) وقشر الليمون المبشور.

قد يكون مفيدا لك!


كيف تصنع الكريم المثالي؟

كيك بالزبادي والتوت (بدون خبز) ، كيك مع كريمة الفانيليا و. مزيج الفاكهة والكريمة المخفوقة والبسكويت يجعل الكعكة. ادمج الجيلاتين مع الجبن الكريمي. كريمة: 300 مل كريمة مخفوقة. يخلط الكريم مع رغوة صلبة ، ثم يدمج في الكريمة. في جميع أنحاء الجزء السفلي من كونترتوب. ثم تضاف صفائح الجيلاتين المنقوعة والمصفوفة جيدًا أو حبيبات الجيلاتين. احتفظي بالكريمة في الثلاجة حتى يصبح الشكل والفواكه جاهزة. تحتوي على ملف تعريف الارتباط ، بارد وكريمة الفانيليا. مكون موس طازج وكريم ويسكي.

اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك. نقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق. وصفة نوتيلا محلية الصنع و # 8211 كريمة شوكولاتة بالبندق. كيف تصنع النوتيلا الطبيعية في المنزل؟ المستخدمون يحبون هذه الأفكار أيضًا.

كعكة مع كريم الشوكولاته ، مسكربون وموس الفراولة ممكن. تحفظ الكريمة المخفوقة في الثلاجة حتى يمكن إضافتها إلى الكريمة.


كيف أطلب صواني محددة مسبقًا؟


تمثل الصواني المحددة مسبقًا صواني بها كعكات صغيرة / فطائر صغيرة في المجموعة التي يوصي بها صانعو الحلويات لدينا. يمكن العثور عليها في فئة "الصواني المحددة مسبقًا" في قائمة "صواني الكيك الصغيرة".
الخطوات التي يجب اتباعها هي:

  1. يمكنك الوصول إلى اللوحة المرغوبة (انقر على الصورة أو على العنوان) ، وفي المنتج المفتوح ستجد معلومات حول الكعك الذي يحتوي عليه ، والأوزان ، وما إلى ذلك.
  2. اختياريًا ، يمكنك إضافة المزيد من القطع من هذا المنتج
  3. بعد أن تكتشف كل ما تهتم به ، انقر فوق الزر "وضع في عربة التسوق".

  1. إذا كنت ترغب في إكمال الطلب ، فانتقل بمؤشر الماوس في الجزء العلوي الأيمن ، فوق رمز "عربة التسوق" وحدد "إنهاء" من الخيارات التي تظهر.


اتبع هذه الخطوات لإكمال جميع معلومات الفوترة أو التسليم:

  1. إذا كان لديك حساب بالفعل ، فقم بتسجيل الدخول لتسهيل العثور على عنوان التسليم وتفاصيل الفواتير وما إلى ذلك.

  1. حدد التاريخ الذي تريد أن يتم التسليم فيه (إذا لم تتمكن من تحديده ، فهذا يعني أنه لا يمكن إجراء عمليات التسليم في ذلك اليوم)

  1. بعد تحديد التاريخ ، حدد الفاصل الزمني الذي تريد إحضار الكعك فيه. في حالة عدم توفر فترة زمنية ، اتصل على 0712345678 لمناقشة الاحتمالات مع أحد الاستشاريين.

  1. املأ معلومات الفواتير الخاصة بك:
  • الاسم الأول
  • اسم
  • العنوان (الشارع ، الرقم ، المبنى ، الدرج ، الدور ، الشقة)
  • المدينة (يتم التسليم فقط في بوخارست ومقاطعة إيلفوف)
  • هاتف
  • عنوان البريد الإلكتروني

أو بالنسبة للشخص الاعتباري:
املأ معلومات الفواتير الخاصة بك:

  • الاسم الأول
  • اسم
  • شركة
  • CUI (رمز تعريف الشركة الفريد)
  • J (رمز التسجيل في السجل التجاري)
  • العنوان (عنوان المقر الرئيسي)
  • مدينة
  • هاتف
  • عنوان البريد الإلكتروني
  1. إذا كنت تريد التسليم إلى عنوان مختلف عن العنوان الموجود في تواريخ الفوترة ، فتحقق من حقل "التسليم إلى عنوان آخر" واملأ الحقول التي تظهر بمواعيد التسليم المطلوبة.

  1. اختياريًا ، بعد استكمال جميع البيانات ، يمكنك تحديد الخيار "إنشاء حساب؟". إذا حددت هذا الخيار ، فسيتعين عليك إدخال كلمة مرور في الحقل الذي يظهر ، وسننشئ حسابًا لك تلقائيًا ، لنكون أسهل بالنسبة لطلباتك المستقبلية. لتسجيل الدخول سوف تستخدم البريد الإلكتروني وكلمة المرور.

  1. حدد طريقة الدفع المطلوبة ("نقدًا عند التسليم" أو "عبر الإنترنت بواسطة بطاقة مصرفية من خلال Euplatesc.ro")


شاري

التقييمات (0)

إضافة إلى استعراض

كن أول من يقيم & ldquoPlatou asortat & rdquo إلغاء الرد

من نفس الفئة

هضبة جديدة

[spb_toggle element_name = "الرداء الأحمر الصغير" title = "6 x Little Red Riding Hood" open = "false" el_position = "First Last"]

موس التوت ، موس الشوكولاتة البيضاء ، مصنوع من مكونات طبيعية

إذا كنت تحب كعكة التوت ، فإن "القبعة الحمراء" هي اختيارك: كعكة منعشة مع موس التوت وموس الشوكولاتة البيضاء على سطح الكاكاو مع البيرة الداكنة. لا تنس إدراجها في قائمة الضيوف في حفل مكتبك!

قد يحتوي المنتج على منتجات ذات إمكانات مسببة للحساسية مثل: الغلوتين والحليب والبيض والتوت.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "كلمات ، كلمات ، كلمات" title = "6 x كلمات ، كلمات ، كلمات" open = "false" el_position = "First last"]

موس الكراميل مع الجوز والموز المكرمل ، مصنوع من مكونات طبيعية

سوف يسحر عشاق "الكراميل والبونبون والشوكولاتة" بهذا المزيج اللذيذ! تحتوي كعكتنا على موس الكراميل ، طبقة رقيقة من الجوز والموز بالكراميل ، على سطح من الكاكاو الرطب ، وهو علاج حقيقي للضيوف في حفل مكتبك.

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، شوكولاتة الحليب البلجيكي ، جيلاتين ، لبن ، سكر ، بيض.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "Freshen up" title = "6 x Freshen up" open = "false" el_position = "First last"]

تارت النعناع والشوكولاتة الداكنة الحلوة

إذا كنت تشعر بالحاجة إلى شيء منعش في منتصف يوم حافل ، فإن النعناع اللاذع هو ما تبحث عنه. النعناع هو ما يعطي الأطباق المالحة أو الحلوة ملاحظة نضارة ولونًا ، مع إبراز النكهات المصاحبة لها.

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، شوكولاتة داكنة حلوة ، جيلاتين ، معجون نعناع مركز ، كاكاو ، سكر ، دقيق.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "حزن" title = "6 x Melancholy" open = "false" el_position = "First last"]

موس الليمون مع الشوكولاتة البلجيكية ، مصنوعة من مكونات طبيعية

جرب كعكة تذكرنا بأمسيات الصيف اللطيفة ، وذلك بفضل المزيج الحلو الحامض من موس الليمون وكريمة الشوكولاتة الداكنة البلجيكية على سطح عمل أبيض. مكونات طبيعية وطعم سخي ، لحفلة مكتبية ناجحة للغاية.

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، ليمون ، جيلي ، شوكولاتة بلجيكية داكنة ، دقيق ، بيض ، سكر ، زيت.

الوزن التقريبي للصفيحة 960 جرام.

[sf_modal header = "كيف تطلب" btn_colour = "white" btn_type = "standard" btn_size = "small" btn_text = "كيف تطلب؟"]


كيف أطلب صواني محددة مسبقًا؟


تمثل الصواني المحددة مسبقًا صواني بها كعكات صغيرة / فطائر صغيرة في المجموعة التي يوصي بها صانعو الحلويات لدينا. يمكن العثور عليها في فئة "الصواني المحددة مسبقًا" في قائمة "صواني الكيك الصغيرة".
الخطوات التي يجب اتباعها هي:

  1. يمكنك الوصول إلى اللوحة المرغوبة (انقر على الصورة أو على العنوان) ، وفي المنتج المفتوح ستجد معلومات حول الكعك الذي يحتوي عليه ، والأوزان ، وما إلى ذلك.
  2. اختياريًا ، يمكنك إضافة المزيد من القطع من هذا المنتج
  3. بعد أن تكتشف كل ما تهتم به ، انقر فوق الزر "وضع في عربة التسوق".

  1. إذا كنت ترغب في إكمال الطلب ، فانتقل بمؤشر الماوس في الجزء العلوي الأيمن ، فوق رمز "عربة التسوق" وحدد "إنهاء" من الخيارات التي تظهر.


اتبع هذه الخطوات لإكمال جميع معلومات الفوترة أو التسليم:

  1. إذا كان لديك حساب بالفعل ، فقم بتسجيل الدخول لتسهيل العثور على عنوان التسليم وتفاصيل الفواتير وما إلى ذلك.

  1. حدد التاريخ الذي تريد أن يتم التسليم فيه (إذا لم تتمكن من تحديده ، فهذا يعني أنه لا يمكن إجراء عمليات التسليم في ذلك اليوم)

  1. بعد تحديد التاريخ ، حدد الفاصل الزمني الذي تريد إحضار الكعك فيه. في حالة عدم توفر فترة زمنية ، اتصل على 0712345678 لمناقشة الاحتمالات مع أحد الاستشاريين.

  1. املأ معلومات الفواتير الخاصة بك:
  • الاسم الأول
  • اسم
  • العنوان (الشارع ، الرقم ، المبنى ، الدرج ، الدور ، الشقة)
  • المدينة (يتم التسليم فقط في بوخارست ومقاطعة إيلفوف)
  • هاتف
  • عنوان البريد الإلكتروني

أو بالنسبة للشخص الاعتباري:
املأ معلومات الفواتير الخاصة بك:

  • الاسم الأول
  • اسم
  • شركة
  • CUI (رمز تعريف الشركة الفريد)
  • J (رمز التسجيل في السجل التجاري)
  • العنوان (عنوان المقر الرئيسي)
  • مدينة
  • هاتف
  • عنوان البريد الإلكتروني
  1. إذا كنت تريد التسليم إلى عنوان مختلف عن العنوان الموجود في تواريخ الفوترة ، فتحقق من حقل "التسليم إلى عنوان آخر" واملأ الحقول التي تظهر بمواعيد التسليم المطلوبة.

  1. اختياريًا ، بعد استكمال جميع البيانات ، يمكنك تحديد الخيار "إنشاء حساب؟". إذا حددت هذا الخيار ، فسيتعين عليك إدخال كلمة مرور في الحقل الذي يظهر ، وسننشئ حسابًا لك تلقائيًا ، لنكون أسهل بالنسبة لطلباتك المستقبلية. لتسجيل الدخول سوف تستخدم البريد الإلكتروني وكلمة المرور.

  1. حدد طريقة الدفع المطلوبة ("نقدًا عند التسليم" أو "عبر الإنترنت بواسطة بطاقة مصرفية من خلال Euplatesc.ro")


شاري

من نفس الفئة

مجموعة متنوعة

[spb_toggle element_name = "طاهر" title = "6 x Immaculate" open = "false" el_position = "First last"]

موس الشوكولاتة البيضاء مع التوت ، مصنوع من مكونات طبيعية

تجمع هذه الكعكة ، النجم الشفاف في أي حفلة مكتبية ، بين المذاق الذي لا مثيل له لموس الشوكولاتة البيضاء مع التوت الكامل ، وتعلوها طبقة من الكاكاو الرطبة والبيرة الداكنة. يمكنك الاعتماد على تركيبة نقية ، بدون ألعاب نارية لا لزوم لها.

المكونات: كريمة طبيعية ، شوكولاتة بيضاء بلجيكية ، جيلاتين ، لبن ، بيض ، سكر ، دقيق ، توت ، كاكاو ، زبدة 82٪.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "Little Black Dress" عنوان = "6 x Little Black Dress" open = "false" el_position = "الأولى الأخيرة"]

موس الشوكولاتة البلجيكية الداكنة ، مصنوع من مكونات طبيعية

رصين ، جيد ، أنيق ، مغر. تمامًا كما أن الفستان الأسود الصغير ليس مفقودًا من خزانة ملابس أي سيدة ، لا يمكن أن تكون هذه الكعكة مفقودة من حفلة مكتبك أيضًا! لأنك تتعامل مع أنقى أنواع موس الشوكولاتة الداكنة البلجيكية على طاولة الكاكاو.

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، شوكولاتة داكنة حلوة ، جيلاتين ، حليب ، بيض ، سكر ، دقيق ، 82٪ زبدة.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "Clear Obscure" title = "6 x Clear Obscure" open = "false" el_position = "First last"]

إكلر مع كريمة الشوكولاتة وكريمة الفانيليا

يتبع إكلير لدينا الوصفة الفرنسية الأصلية الشهيرة في جميع أنحاء العالم. مع طبق بات-آ-شو المصنوع يدويًا والمحمّر في فرننا ، محشو بكريمة الفانيليا اللذيذة والشوكولاتة وملفوف بلطف بالشوكولاتة الداكنة ، سوف يجلب لك بالتأكيد حفلتك في المكتب.

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، شوكولاتة بلجيكية ، كريمة فانيليا ، كاكاو ، حليب ، بيض ، سكر ، دقيق.

[/ spb_toggle] [spb_toggle element_name = "Irish Delight" title = "6 x Irish Delight" open = "false" el_position = "First last"]

تارت الكاكاو بالشوكولاتة مقبلات بالحليب وكريمة الويسكي بايليز

أيرلندا هي متعة للحواس ليس فقط للمناظر الطبيعية الشعرية ، ولكن أيضًا بكريمة ويسكي Baileys ، التي انزلقت في تارت الكاكاو المقرمش المليء بغاناش الشوكولاتة البلجيكي. "يجب أن يكون" للحفلات المكتبية ، هذه الكعكة الصغيرة اللذيذة ستجعل الجو دافئًا!

المكونات: كريمة مخفوقة طبيعية ، شوكولاتة الحليب البلجيكي ، بايليز ، سكر ، كاكاو ، دقيق ، زبدة.

[/ spb_toggle] الوزن التقريبي للصحن 900 جرام. [spb_text_block animation = "none" animation_delay = "0" simple_controls = "yes" custom_css_percentage = "no" padding_vertical = "0" padding_horizontal = "0" margin_vertical = "0" custom_css = "margin-top: 0pxmargin-bottom: 0px border_size = "0" border_styling_global = "الافتراضي" el_position = "الأول الأخير"] [sf_modal header = "نائب الرئيس" btn_colour = "أبيض" btn_type = "قياسي" btn_size = "صغير" btn_text = "نائب الرئيس؟"]


مينيتارت جاز

كان على الذواقة ، وفقًا لمبدأ & # 8222 ، أحلام طائر الملايو & # 8221 ، ابتكار وصفات للكيك والطعام :). حسنًا ، لقد أتى خيالي في الطهي ثماره ، حتى ، في بعض وصفات الكيك المجنونة مثل Sweet Sin ، و Amanda Cake ، وما إلى ذلك ، لكنني لا أعرف ما إذا كانت Jazz Minites لا تتفوق عليهم جميعًا. لقد ضربت مخيلتي لهذا المشروع الذي لا أحب أن أتذكره ، لكنني على الأقل أعتبر نفسي مرتاحًا ، لأنني تمكنت من ابتكار بعض الوصفات الخاصة جدًا ، والتي كانت في المقام الأول على رأس عائلتي ، في أقلها جاز ميني تارتس. لماذا ا؟ حسنًا ، دعنا نرى: قشرة البسكويت بطعم الجوز القوي ، كريم برائحة البراندي الفاخرة والفانيليا الحقيقية ، شبه سائلة وناعمة كالحرير ، مظهر أنيق ، وأخيراً وليس آخراً ، & # 8222 الرسالة & # 8221 ، المفتاح للرسم بالشوكولاتة ، لأنهم في هذه العائلة يغنون حقًا :). على الرغم من أنها جيدة ، ودقيقة للغاية ، فقد صنعتها للمرة الثانية اليوم وفشلت في تحسين وقتي في المحاولة الأولى ، لكن الأمر يستحق ذلك. وقت التحضير: 02:00 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 03:50 ساعة
درجة الصعوبة: التقط

عدد الحصص: 20

المكونات:

  • 1 أو
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1 كيس من سكر الفانيليا)
  • 100 جرام من الجوز المطحون
  • 50 مل من زيت الجوز
  • 130-150 جرام دقيق (حسب نوعية الدقيق)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • 4 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • بذور من 1 قرن فانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة براندي
  • 120 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • يرش الدقيق
  • القليل من الزبدة لدهن الأشكال
  • أوزان الخبز (الفول ، الحمص ، الأرز ، إلخ)

تحضير:الكريمة: تزن الزبدة وتقطع القطع ، وتترك حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة (الصورة 1). حضري وعاءً كبيرًا يتسع في فم إناء أو قدر (بان ماري). املأ القدر أو الإناء بالماء حتى المنتصف وضعه على النار. بشكل منفصل ، قسّم أوانيًا كاملة في وعاء واخلطها مع السكر وبذور الفانيليا المبشورة حتى تتشكل الكريمة (الصورة 2). عندما يغلي الماء ، ضع الوعاء فوق المقلاة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الخلط أو الخفق بقوة باستخدام خفاقة (الصورة 3). إلى أي مدى تقاتل هكذا في حوض ماري؟ كثيرًا ، يبدو أنه لا ينتهي أبدًا :))! لنفترض 25 دقيقة. بمجرد تسخين قشدة البيض ، أضيفي الزبدة الطرية واحدة تلو الأخرى ، قطعة قطعة ، واستمري في الخفق. بعد الزبدة ، أضيفي البراندي واستمري في الخفق. عدة مرات ، قم بتنظيف جدران الوعاء بملعقة ويتم دمج الكتلة الأكثر كثافة الملتصقة بالجدران في الكريم. في النهاية ، يجب أن يكون الكريم ساخنًا وله قوام الكراميل ، وقم بتغطية الملعقة (الملعقة) وقم بالتنقيط ببطء ، وليس الجري (الصورة 4). كن حذرًا ، يجب ألا يغلي الكريم أبدًا.ارفعي القشطة عن النار واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة القشرة: اطحني البيضة في وعاء ، أضيفي مسحوق الملح وجوهر الفانيليا والسكر واخلطيهم حتى يتجانسوا. يُسكب زيت الجوز في خيط رفيع مع التحريك المستمر ، مثل المايونيز ، حتى يتجانس تمامًا (الصورة 1). يضاف الجوز المطحون الممزوج بشكل متجانس مع الدقيق والبيكنج باودر ويعجن بسرعة عجينة متجانسة (الصورة 2). افردي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افردي العجينة في ورقة رقيقة على سطح العمل مع رش الدقيق وقطع دوائر من العجين باستخدام شكل (أو كوب) بقطر 11-12 سم (الصورة 3). يتم تجميع الحواف الناتجة معًا ، ويتم شدها مرة أخرى وتقطيعها حتى يتم الحصول على 20 قرصًا (مما تبقى ، 4-5 بسكويت صغير ولكن لذيذ يمكنك خبزه بشكل منفصل). يتم دهن شكل المافن (أو أشكال أخرى من نفس الحجم) بالزبدة ومغطاة بالدقيق ، ثم توضع دوائر العجين وتشكل بالضغط برفق على الشكل وتثقب بالشوكة من مكان إلى آخر (الصورة 4).ضع قطعة من ورق الخبز فوق العجين المناسب للحجم الذي توضع فيه أوزان الخبز ، مما لن يسمح للعجين بالانتفاخ أثناء الخبز. هناك أوزان خاصة ، ليس لدي مثل هذا الشيء لذلك أضع الحمص.اخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي السلال الورقية من الحمص واستمري في الخبز لمدة 3-4 دقائق أخرى. أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد.بعد أن تبرد القشور ، اخفقي الكريمة عدة مرات بالشوكة ، ثم املئي التورتة الصغيرة (كل منها يحتوي على ملعقة كبيرة من الكريمة).برد لمدة ساعة ، ثم قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة إلى قطع مع ملعقتين كبيرتين من الماء وقم بإنهاء التورتات الصغيرة عن طريق التزجيج بفتحة دقيقة جدًا على الحواف والرسم مباشرة على سطح الكريمة & # 8211 اختياري & # 8211 ما أنت مثل (في حالتي ، المفتاح الأرضي :)).لوصفها مرة أخرى أم يكفي: ف؟ قشرة ناعمة ، مقرمشة قليلاً ، كريمة شبه سائلة ، مع تناسق بين كراميل الحليب وكريم البرالين ، النكهات التي & # 8222 تنسجم تمامًا & # 8221. ابنتي تحب الفطائر الصغيرة كثيرًا لدرجة أنها أخبرتني اليوم & # 8222 يجب عليك تسجيل حقوق النشر لهذه الكعكة ، وأنه من الجنون أن يبدأ شخص ما في جعلها صناعية سأكون مستاء للغاية & # 8221. ارتجال ملهم ، لديه فرصة أن يصبح نجاحًا كبيرًا في موسيقى الجاز.


فطائر صغيرة بالفراولة وكريمة الليمون والكريمة المخفوقة (الوصفة رقم 100) - الوصفات

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

19 تعليقًا:

إكلايرس هي كعكاتي المفضلة منذ الطفولة. انا اعشقهم. لا بد لي من سرقة واحدة منك.

حسن جدا! لقد فعلت ذلك أيضًا ، ولكن فقط مع كريم الفانيليا. فكرة جيدة لإضافة الكريمة المخفوقة!

Woauuu ، كيف تبدو جيدة ، لقد اشتقت إلى eclairs ، لكنني أعرف من أين آتي. جرو!

يبدو جيد جدا جدا! تهانينا!

سأفعل ذلك غدًا رائعًا أيضًا

رائع. دسم لذيذ ، فاتح للشهية ورقيق ، يبدو مثاليًا ونظر للتو إلى الصور ولعابه بالفعل: د

إنها تبدو رائعة ، لا أطيق الانتظار لصنعها أيضًا. كم دقيقة يجب أن تبقى القذائف في الفرن؟

خطأ في كريمة الفانيليا ، الحليب + النشا ، صفار البيض + السكر

ليس خطأ ، إنه كما كتبت ، الحليب يغلي بالسكر ، يُفرك الصفار بالنشا ، ثم نضيف الحليب على الصفار ، شيئًا فشيئًا :) إنها نسخة أخرى من كريمة الفانيليا :)

تم اختبار الوصفة الجيدة الفائقة شكرا لك!

كم دقيقة يجب أن أبقى في الفرن؟ لدي أيضًا موقد كلاسيكي ، في أي مرحلة أضع الدرج في الأسفل؟ تهانينا على المدونة.

الوصفة الكلاسيكية التي أعرفها من والدتي وأنا أصنعها منذ 30 عامًا هي 10 بيضات و 500 مل من الماء و 250 مل من الزيت و 500 غرام من الدقيق. اعتمادًا على عدد البيض الذي تريد صنعه ، يمكنك تقسيم الكميات في 3 لا يوجد عدد من البيض متغير.هذه هي الوصفة الأكثر صرامة التي صنعتها على الإطلاق. تكوين الأصداف في الصورة ناعم جدًا ولهذا لم تنمو كما ينبغي. تظل النار عالية من البداية حتى النهاية ، ستنمو القذائف بشكل جيد وستكون فارغة من الداخل وليس كما رأيتها في الصورة.

ألا تضطر إلى وضع شيء لتنمو مثل مسحوق الخبز؟ لم أقم مطلقًا بصنع إكلايرس وأرغب حقًا في القيام بذلك في عيد الميلاد ، لقد قمت بتدوين الوصفة الخاصة بك ولكن كم عدد الإكلير الذي يخرج من عشر بيضات؟ أن لا تكون كثير ، ولكن ليس بالقليل.

لا ، لا تخبز. إذا أجرينا عملية حسابية بسيطة إذا استخدمنا 10 بيضات ، فهذا يعني ثلاث حصص من هذه التركيبة. إذا خرج 12 إكلير من جزء واحد ، فإن 36 من أصل 3 حصص :)


وصفات سحرية

وصفة سلطة مع جبن الموزاريلا والمعكرونة القصيرة تتكون من: الباستا والريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز والبارميزان والثوم والصنوبر والموزاريلا والطماطم والجرجير. المقادير: 350 غ من الشعير أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة 20 غ من الريحان 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 25 غ من جبن البارميزان ، تُعطى على مبشرة صغيرة ، بالإضافة إلى المزيد لـ & # 8230

برج ذو نغمتين

وصفة للبرج ذو اللونين: أرز ، طماطم ، بصل ، فلفل حلو ، فلفل حار ، ثوم ، ريحان ، زعتر ، زبدة ، زيت ، فلفل حار ، فلفل وملح. المقادير: 100 جرام أرز 1.5 كجم طماطم 4 بصل كبير 1 فلفل رومي 1 فلفل حار 4 فصوص ثوم ريحان زعتر زيت زبدة فلفل حار ملح التحضير: قطع & # 8230

حمص بالليمون والكزبرة

وصفة للحمص بالليمون والكزبرة من: الحمص والثوم واللبن والطحينة وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والقشر وأوراق الكزبرة. المقادير: 2 × 400 جم من الحمص المعلب ، مصفى 2 فصوص كبيرة من الثوم ، تقطيع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني (أو غيرها من الزبادي الدهني) إلى فرم خشن & # 8230

دجاج مشوي مع خضروات البحر الأبيض المتوسط

وصفة للدجاج المشوي مع خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​من: صدر دجاج ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، ثوم ، ملح ، فلفل ، فلفل رومي ، خليط أعشاب بروفانس ، طماطم كرزية ، زيتون وبقدونس. المقادير: 4 صدور دجاج بدون عظم 6 ملاعق زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة عصير زيتون 1 فص ثوم & # 8230

كيفية تحضير صلصة الكاجون (فيديو)

وصفة فيديو عن طريقة تحضير صلصة الكاجون صلصة لذيذة جدا وسريعة وصحية. المكونات: 1-2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة 1/2 ليمون 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة 2 مايونيز 1 غصن زعتر 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم & # 8230

سلطة كول سلو مع الجبن والثوم المعمر

وصفة سلطة كول سلو مع الجبن والثوم المعمر من: ملفوف ، جزر ، بصل أحمر ، مايونيز ، زبادي ، خردل ديجون ، ثوم معمر وجبن شيدر. المقادير: 1 ملفوف أبيض تزن حوالي 400 جم جزرة ، مبشورة على مبشرة كبيرة 1 بصلة حمراء مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة 3 ملاعق كبيرة مايونيز عالي الجودة 3 ملاعق كبيرة من & # 8230

صلصة الفلفل

وصفة صلصة الفلفل من: الفلفل والطماطم والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز ومعجون الفلفل الحار والبصل الأحمر وأوراق الكزبرة. المقادير: 2 حبة فلفل أحمر ، مقطعة نصفين بالطول 6 طماطم ناضجة ، بذور مقشرة 1 فص ثوم ، عصير مفروم من 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة & # 8230

سلطة بطاطا جديدة و تمر هندي

وصفة سلطة البطاطس والتمر الهندي من: معجون التمر الهندي ، السكر ، الكمون ، الزنجبيل ، البطاطس ، الزبادي والكزبرة. المقادير: 1 1/2 ملعقة كبيرة لب أو معجون تمر هندي 50 جرام سكر موسكوفادو 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 قطعة زنجبيل وإبهام مفروم 1.2 كجم بطاطس جديدة 3 ملاعق كبيرة زبادي & # 8230

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

وصفة للفاصوليا الخضراء في صلصة الطماطم من: الفاصوليا الخضراء ، البصل ، الزيت ، الثوم ، السكر ، الطماطم ، المرق ، الملح ، الفلفل ، البابريكا والبيض. المقادير: 800 جرام فاصوليا خضراء 2 بصل 3 ملاعق كبيرة زيت 4 فصوص ثوم 2 ملاعق صغيرة سكر 1 طماطم مقشرة معلبة أو 450 جرام طماطم طازجة محمصة و مقشرة 2 ملعقة كبيرة & # 8230

طماطم محشية بالموزاريلا

وصفة طماطم محشوة بالموزاريلا من: طماطم ، تيلميا ، موزاريلا ، بسمت ، طماطم مجففة ، ريحان ، زعتر ، فلفل و ملح. المقادير: 4 طماطم 300 جرام تيليميا 200 جرام جبن موزاريلا 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز 2 ملاعق كبيرة طماطم مجففة ريحان اوريجانو ملح الفلفل طريقة التحضير: اغسل الطماطم وقطعيها إلى غطاء. قم بإزالة اللب & # 8230

سلطة نودلز بالجمبري والفلفل الحلو

وصفة سلطة النودلز مع الجمبري والفلفل الحلو من: نودلز البيض ، خيار ، بصل أخضر ، طماطم كرزية ، فلفل حار ، جمبري ، عصير ليمون وقشر ، صوص فلفل حلو ، سبانخ وكاجو. المقادير: 3 قطع من نودلز البيض ، خيار كبير ، حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح ، # 8230

دجاج بالفاصوليا الخضراء

وصفة دجاج بالفاصوليا الخضراء من: دجاج ، زبدة ، ثوم ، ملح ، فلفل ، نبيذ أبيض ، شوربة دواجن ، فاصوليا خضراء ، طماطم كرزية وجبن بارميزان. المقادير: 400 جم دجاج (صدر أو أعلى الساق) 80 جم زبدة 2 فص ثوم ملح فلفل 100 مل نبيذ أبيض 100 مل مرق & # 8230

خبز منزلي مع طماطم

وصفة خبز منزلية مع طماطم من: دقيق ، طماطم ، عصير طماطم ، سكر ، خميرة ، ثوم ، إكليل الجبل ، زيت زيتون وملح. المقادير: 720 جرام طحين 300 جرام طماطم 125 مللي عصير طماطم 3 ملاعق كبيرة سكر 2 كيس خميرة جافة 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل & # 8230

ميني فطائر تشيز كيك

وصفة تارت صغيرة بالجبن من: البسكويت المملح ، البسكويت المملح ، الجبن ، بذور الكمون ، الزبدة ، الجبن الحلو ، التلميا ، الكريمة الحامضة ، الفلفل الأحمر ، البصل الأخضر والزعتر الأخضر. المقادير: 200 جرام بسكويت مملح 100 جرام من البسكويت المملح 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة للقشدة: & # 8230

وصفات الطبخ: فاصوليا خضراء بالقشطة

فاصوليا خضراء بالقشدة الحامضة من: الفاصوليا الخضراء ، البصل ، الزبدة ، النشا ، شوربة الخضار ، الملح ، الفلفل ، القشدة الحامضة ، السكر ، الخل والفلفل الأحمر. المقادير: 800-1000 جرام فاصوليا خضراء 1 بصلة 40 جرام زبدة 1/2 ملعقة طعام نشاء 200 جرام شوربة خضار ملح فلفل 300 جرام كريمة حامضة 1 سكر بودرة 2-3 ملاعق صغيرة خل فلفل أحمر مطحون & # 8230

فيليه سلمون حار

وصفة لشرائح السلمون الحارة من: فيليه السلمون ، زيت الزيتون ، مسحوق الزنجبيل ، البابريكا ، الفلفل ، الخردل بالحبوب ، العسل والليمون. المقادير: 1 فيليه 1.5 كجم من جلد السلمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة & # 8230

لفة فاتح للشهية

وصفة رول فاتحة للشهية من: لحم الخنزير المقدد ، الجبن ، البيض ، الزبدة ، الملح والفلفل. المقادير: 250 جم لحم خنزير براغ 250 جم جبن مبشور 6 بيضات 1 كيس زبدة (250 جم) ، مقسمة إلى ثلاثة (وقطعة واحدة مقطعة إلى نصفين) ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير: البيض وقت الغليان & # 8230

الفراولة يهز

مخفوق الفراولة من: فراولة ، عسل ، كريمة مخفوقة ، لبن وسكر فانيليا. المقادير: 500 جرام فراولة 120 جرام عسل سائل 150 جرام قشدة سائلة 1.5 لتر حليب 2 كيس من سكر الفانيليا (يفضل من الكيس مع قطع الفانيليا الطبيعية) طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات في روبوت أو & # 8230

شوربة النعناع والبطيخ

وصفة شوربة النعناع والبطيخ من: لب البطيخ ، الخيار ، شراب القيقب ، قشر الليمون ، الماء ، النعناع ، ملح البحر ، الفلفل وعصير الليمون. المكونات: لب 2 شمام ، مفروم 1 خيار ، مفروم ومنظف 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب 1 ملعقة كبيرة قشر

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالمأكولات البحرية والكاجون (فيديو)

وصفة فيديو عن طريقة تحضير شوربة الدجاج بالمأكولات البحرية والكاجون طبق لذيذ جدا ولذيذ وسريع وصحي جدا. المكونات: 6-8 أفخاذ دجاج بدون عظم 2 مخلب السلطعون 450 جرام روبيان طازج 300-400 مل مرقة دجاج 220 جرام زبدة غير مملحة 150 جرام سجق مدخن 100-150 جرام أبيض & # 8230

بودنغ الصيف

وصفة مهلبية صيفية من: البصل ، الكوسة ، الفلفل ، الطماطم ، الجبن ، الزعتر ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الحليب ، القشدة الحامضة ، الدقيق ، الزبدة وجوزة الطيب. المقادير: 2 بصل 2 كوسة 2 فليفلة صفراء 5 طماطم 200 جرام زيت جبن الاوريجانو ملح فلفل للصوص: 100 مل حليب 50 مل كريمة للطبخ 1 ملعقة كبيرة مع & # 8230

تراوت محشي بالخضار

وصفة للسلمون المرقط مليئة بالخضار من: التراوت ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، الزيت ، النبيذ ، الليمون ، الملح والفلفل. المقادير: 4 تراوت (300 جم) 1 بصلة 3 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة بقدونس 3 ملاعق كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض 1 ليمون ملح فلفل طريقة التحضير: يفرم البصل ناعماً والثوم و & # 8230

شوربة طماطم سميكة

وصفة شوربة الطماطم السميكة من: طماطم ، بصل ، جزر ، ثوم ، شوربة خضار ، سكر ، ملح ، زيت زيتون ، ريحان ، فلفل حار. المقادير: 1 كيلو طماطم 2 بصل 2 جزر 2 فص ثوم 1 لتر شوربة نباتية سكر ملح زيت زيتون ريحان فلفل حار طريقة التحضير: مقلي & # 8230

ايس كريم فراولة

وصفة آيس كريم الفراولة من: الفراولة والحليب والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا والمرينغ. المقادير: 400 جرام من الفراولة ، بالإضافة إلى عدد قليل من الفراولة الصغيرة للزينة (اختياري) 200 مل من الحليب المكثف 600 مل من الكريمة المخفوقة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 2 قطعة ميرينغ مقطعة (حوالي 30 جم) طريقة التحضير: تخلط مع & # 8230

تشيز كيك بالتوت

وصفة تشيز كيك مع التوت من: البسكويت ، الزبدة ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الخلاصة الحلوة ، السكر البني ، الدقيق ، البيض ، التوت والتوت. Ingrediente: pentru blat: 200g de biscuiţi fragezi 50g de unt, topit pentru cheesecake: 600g de brânză 200g de smântână dulce 1 linguriţă extract de vanilie 175g de zahăr brun fin…

Ciabatta cu pui aromat cu boia

O reteta de ciabatta cu pui aromat cu boia din: piept de pui, zeama de lamaie, boia, ulei de masline, ciabatta, usturoi, maioneza si frunze de salata. Ingrediente: 4 piepţi de pui, fără piele zeama de la 1 lămâie 1 lingură de boia ulei de măsline, pentru stropit 1 pâine ciabatta 1 căţel de…

Sardine în sos de roşii

O reteta de sardine in sos de rosii din: sardine, rosii, masline, usturoi, faina, busuioc, lapte, ulei, piper si sare. Ingrediente: 6 sardine 10 rosii 100 g masline negre 4 catei de usturoi 2 linguri cu faina 1 legatura de busuioc lapte ulei piper sare Mod de preparare: Pune sardinele curăţate în lapte…

Supă de morcov şi dovleac, cu ardei gras

O reteta de supa de morcov si dovleac, cu ardei gras din: morcovi, pulpa de dovleac, ceapa alba, ardei gras, pulpe de rosii, ulei de floarea soarelui, sare, piper, supa de legume, patrunjel si arpagic. Ingrediente: 400 g morcovi 200 g pulpă de dovleac 80 g ceapă albă 80 g ardei gras verde 80…

Aripioare de pui in crusta de miere

O reteta de airpioare de pui in crusta de miere din: aripioare de pui, piure de tomate, sos de soia, mustar, boia, ulei, miere, sare si piper. Ingrediente: 20 de aripioare de pui (circa 1,2 kg) 5 linguri piure de romate sau ketchup 5 linguri sos de soia 1 lingurita mustar 1 lingurita boia…

Ingheţată de mentă cu fulgi de ciocolată

O reteta de inghetata de menta cu fulgi de ciocolata din: ciocolata, lapte, smantana, pastaie de vanilie, frunze de menta, oua, zahar si cornete. Ingrediente: 140 g ciocolata neagra 400 ml de lapte integral 300 ml smantana pentru frisca 1 pastaie de vanilie, taiata pe jumatate, dar nu pana la capat 75 g frunze…

Cocktail Hot Maria

Hot Maria din: lapte, tia maria si cafea macinata. Ingrediente: 4 cl lapte 6 cl Tia Maria cafea macinata Mod de preparare: Turnam laptele fierbinte, spumos, pe lichiorul de cafea si presaram cafea macinata.

Pui copt cu vinegretă

O reteta de pui copt cu vinegreta din: unt, suc de lamaie, salvie, pui, usturoi, cartofi, ardei rosii, rosii, supa de pui, dovlecei, mustar dijon, otet din vin rosu si ulei de masline. Ingrediente: 140g de unt, moale sucul de la ½ lămâie 1 legătură mică de salvie, doar frunzele, tăiate grosier 1 pui…

Salată crocantă cu dressing de lime

O reteta de salata crocanta cu dressing de lime din: zeama de lime, ardei iute, zahar, castravete, ceapa verde, rosii cherry, coriandru si ulei extravirgin de masline. Ingrediente: zeama de la 2 lime 2-4 ardei iuti verzi, fara seminte si tocati marunt 2 lingurite de zahar 1 castravete mare, tocat cubulete 1 legatura de…

Frigărui cu ananas şi creveţi

O reteta de frigarui cu ananas si creveti din: usturoi, piper, sare, ulei de masline, rozmarin, ananas, rosii si creveti. Ingrediente: 1 catel de usturoi piper sare 4 linguri ulei de masline 1 fir de rozmarin 1 ananas mic 3 rosii 10-20 creveti Mod de preparare: Se curata usturoiul si se pizeaa cu…

Roşii umplute cu orez

O reteta de rosii umplute cu orez din: rosii, orez, ceapa, branza feta, menta, patrunjel, oua, ulei, sare si piper. Ingrediente: 8 rosii mari 300 g orez 4 cepe 100 g branza feta 2 linguri cu menta 2 linguri cu patrunjel 2 oua ulei sare piper Mod de preparare: Taie câte un căpăcel…

Chutney de roşii

O retete de chutney de rosii din: ulei, boabe de mustar, fulgi de chilli, frunze de curry, ceapa rosie, ghimbir, rosii, stafide, zahar si otet de vin alb. Ingrediente: 3 linguri de ulei 2 lingurite boabe de mustar 1/2 ingurita fulgi de chilli 8-10 frunze de curry, proaspete sau uscate 2 cepe rosii, tocate…

Salată de legume coapte cu cuşcuş

O reteta de salata de legume coapte cu cuscus din: ardei, dovleac de placinta, dovlecei, usturoi, ulei extravirgin de masline, ceapa rosie, seminte de chimion, pasta harissa, migdale, cuscus, supa de legume, suc si coaja de lamaie si menta. Ingrediente: 1 ardei roşu şi unul galben, curăţaţi de seminţe ½ dovleac de plăcintă 2…

Perişoare în sos tomat

O reteta de perisoare in sos tomat din: carne de miel, bulgur, albusuri, apa, usturoi, verdeata, sare, piper, rosii, ulei de masline, usturoi, ceapa, vin rosu, scortisoara si sare. Ingrediente: 300 g carne de miel 150 g bulgur 2 albuşuri 500 ml apă 2 căţei de usturoi tocaţi verdeaţă (mărar şi pătrunjel) sare piper…

Reteta zilei: Legume la gratar

O reteta de Legume la gratar din: zucchini, vinete, ceapa, ulei de masline, usturoi, cimbru, arpagic, sare si piper. Ingrediente: zucchini vinete ceapa ulei de măsline usturoi tocat cimbru arpagic sare piper Mod de preparare: Taiati legumele felii mai groase. Se pun într-un castron. Incingeti gratarul, dati legumele cu sare, piper, cimbru si…

Conuri cu ricotta şi pepene

O reteta de conuri cu ricotta si pepene din: pepene verde, rom, visinata, zahar tos, suc de lamaie, ricotta, zahar vanilinat, suc si coaja de limetta, menta si conuri de napolitana. Ingrediente: 1/2 pepene verde 1 lingura rom 1 lingura visinata 1 lingura zahar tos 1 lingura suc de lamaie 250 g ricotta 2…

Reteta zilei: Pui parmigiana pe pat de spaghete

O reteta de Pui parmigiana pe pat de spaghete din: pulpe de pui, parmezan, usturoi, sare, piper, sos de rosii, branza si spaghete. Ingrediente: 3-4 pulpe de pui parmezan ras praf de usturoi sare piper sos de rosii 3-4 felii branza parmigiana 250 g spaghete Mod de preparare: Se dezoseaza si se spala…

Cum se prepara supa cu taitei udon (video)

O reteta video despre cum se prepara supa cu taitei udon, un preparat deosebit de delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Ingrediente: 400 g udon noodles 800 ml dashi stock 4 light soy sauce 4 mirin 1/2 tsp salt 2 slices of carrot 1 tsp fresh chives 1 tsp sesame seeds, toasted 1…

Platou cu fructe de mare

O reteta delicioasa de fructe de mare cu: caracatita, creveti, calamar, vin alb, sare, piper, ulei de masline, usturoi, ardei iute, ardei gras, rosie, patrunjel verde, otet, foi de dafin, cimbru, zeama de lamaie. Ingrediente: 200 g pui de caracatiţă 200 g creveţi decorticaţi 200 g calamari 100 mi vin alb sare piper ulei…

Frigărui de pui cu legume

O reteta de frigarui de pui cu legume din: carne de pasare, curcuma, pesmet, apa, usturoi, oregano, sare, piper, rosii, ceapa rosie, dovlecel si ulei. Ingrediente: 500 g carne de pasare tocata 2 lingurite curcuma 2 linguri pesmet 2 lingurite apa rece 2 catei de usturoi 1 lingura oregano tocat sare piper 2 rosii…

Retete culinare: Prăjitură cu zmeură

O reteta delicioasa de prajitura cu: unt, zahar, oua, sare, coaja de lamaie, faina, amidon, praf de copt, gelatina, zmeura, branza dulce, iaurt, zahar vanilat, lichior de zmeura, frisca. Ingrediente aluat: 200 g unt 175 g zahăr 4 ouă 1 praf de sare coaja rasă de la 1/4 lămâie 175 g făină 25 g…

Prăjitură cu suc de roşii

O reteta de prajitura cu suc de rosii din: gem de caise, apa, suc de rosii, ulei, amoniac, sare, faina, ou, lapte, gris, zahar tos, zahar pudra, unt si lamaie. Ingrediente: 1 borcan gem de caise pentru foi: 10 linguri cu apa 15 linguri cu suc de rosii 15 linguri cu ulei 1 lingurita…

Piure de piersici

O reteta de piure de piersici din: piersici sau nectarine. Ingrediente: 4 piersici sau nectarine coapte, fără sâmburi, tăiate în felii egale Mod de preparare: Pune la fiert într-o cratiţă puţină apă. Aşază piersicile într-un coş pentru fiert la aburi, pune coşul în cratiţă, acoperă bine şi lasă-le să fiarbă în aburi până…

Taleri de vinete

O reteta de taleri de vinete din: cimbru, zeama de lamaie, ulei de masline, vinete, patrunjel, masline, feta si iaurt. Ingrediente: 2 legaturi mari cimbru 4 linguri zeama de lamaie 5 linguri ulei de masline 2 vinete 1 legatura patrunjel 50 g masline negre fara samburi 150 g feta 3 linguri iaurt Mod…

Ciorbă cu carne de vită

O reteta delicioasa de ciorba cu: carne de vita, morcov, telina, ardei capia, ceapa, linte, bors, paste, ulei, dovlecei, frunza de dafin, rosii, pasta de tomate, sare, piper, ardei iute. Ingrediente: 800 g carne de vită un morcov o felie de ţelină un ardei capia două cepe o conservă linte 500 ml borş 200…

Prăjitură cu stafide

O reteta delicioasa de prajitura cu: faina, sare, zahar, unt, drojdie, lapte, miere, stafide, scortisoara. Ingrediente: 500 g făină 1 praf de sare 50 g zahăr 75 g unt 1 cubuleţ drojdie (42 g) 250 ml lapte călduţ 4 linguri miere polifloră sau de brad 150 g stafide 150 g amestec de zahăr cu…

Paste cu carne de vită

O reteta delicioasa de paste cu:carne de vita, frunza de dafin, ciuperci, ceapa, usturoi, vin alb sec, paste, apa, unt, galbenus de ou, fina, sare, piper, ulei, ciumbru. Ingrediente: 800 g carne de vită o frunză de dafin 500 g ciuperci două cepe doi căţei de usturoi 200 ml vin alb sec 400 g…

Biscuiţi cu cereale

O reteta delicioasa de biscuiti cu: unt, zahar tos, oua, fulgi de ovaz, orez, faina, praf de copt, sare, zahar vanilat. Ingrediente: 250 g unt 250 g zahăr tos două ouă 500 g fulgi de ovăz 375 g orez expandat 250 g făină o linguriţă cu praf de copt un sfert de linguriţă cu…

Prăjitură cu vişine si lichior de oua

O reteta delicioasa de prajitura cu: visine, faina, unt, zahar, zahar vanilat, sare, oua, amidon, praf de copt, lichior de oua, frisca, intaritor pentru frisca. Ingrediente: 750 g vişine (bor­can) 450 g făină 250 g unt 180 g zahăr 1 plic zahăr vanilinat 1 praf de sare 4 ouă 100 g amidon 1 pacheţel…

Tortellini cu spanac şi sos

O reteta delicioasa de tortelini cu: faina, sare, oua, branza de vaci, ,spanac, broccoli, ceapa rosie, rosii, usturoi, arde iute, ulei de masline, sare, busuioc. Ingrediente: 400 g făină o linguriţă cu sare două ouă 100 g brânză de vaci 200 g spanac 100 g broccoli două cepe roşii 4 căţei de usturoi 6…

Creveţi cu sos şi orez

O reteta delicioasa de creveti: vin alb, orez, vanata, mazare, ceapa, apa, smantana, amidon, sofran, sare, piper, ulei, marar. Ingrediente: 500 g creveţi 200 ml vin albsec 150 g orez o vânătă 200 g mazăre o ceapă 500 ml apă 100 ml smântână dulce o lingură cu amidon un sfert de linguriţă cu şofran…

Sanatate din salate

Salatele contin foarte putine calorii si mai mult de 90% apa. Totodatata ele contin un numar mare de vitamine si minerale, esentiale pentru buna functionare a organismului. Vitaminele A, C, potasiul sau fierul continute de acestea ne feresc de foarte multe boli. Insa daca folositi in salate seminte sau nuci in exces nu uitati…

Cotlete de miel la grătar cu sos salsa gros

O reteta de cotlete de miel la gratar cu sos salsa gros din: ardei iute, rosii, ardei gras, busuioc, cotlete de miel, ulei de masline, sare de mare, piper, ulei de masline extravirgin si otet din vin rosu. Ingrediente: 1/2 – 1 ardei iute rosu, proaspat, taiat pe jumatate si curatat de seminte (daca…

Somon cu cartofi picanţi

O reteta delicioasa de somon cu: cartofi, usturoi, unt, lamaie, rozmarin, cimbru, ardei iute, curry, ulei de masline, sare, piper, salata verde, legume. Ingrediente: 4 fileuri de somon 500 g cartofi o căpăţănă de usturoi 50 g unt o lămâie o linguriţă cu rozmarin tocat o linguriţă cu cimbru un ardei iute o linguriţă …

Roşii la grătar cu mozzarella

O reteta de rosii la gratar cu mozzarella din: rosii, mozzarella, ulei de masline, piper si busuioc. Ingrediente: 8 rosii mari 2 bucati mozzarella a 125 g (taiate in 16 felii) 3 linguri ulei de masline piper busuioc pentru decor Mod de preparare: Roşiile se taie transversal, în două jumătăţi şi se coc…

Brioşe cu dovlecei

O reteta de briose cu dovlecei din: dovlecei, mar, portocala, ou, unt, faina, praf de copt, scortisoara, zahar brun, stafide, crema de branza si zahar pudra. Ingrediente: 50g dovlecei, tăiaţi în cubuleţe 1 măr, curăţat de coajă şi tăiat în sferturi 1 portocală, tăiată în jumătate 1 ou 75g de unt, topit 300g făină…

Retete culinare: Supa crema de mazare

O reteta de supa crema de mazare din: mazare, smantana, lapte, unt, morcov, telina, ceapa, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 500 g mazare 100 ml smantana de gatit 100 ml lapte 1 lingura cu unt 1 morcov 1 telina 1 ceapa patrunjel verde piper sare Mod de preparare: Curata legumele, taie-le in…

Bacon marinat la grătar

O reteta de bacon marinat la gratar din: bacon, suc de ananas, otet de vin, ulei, miere, curcuma, chilli si gem de caise. Ingrediente: 600 g bacon impanat afumat feliat 100 ml suc de ananas 1 1/2 lingura otet de vin 2 linguri ulei 1 lingurita miere fluida 1 1/2 lingurite curcuma 1 praf…

Reteta zilei: Paste cu broccoli si carnati

O reteta de Paste cu broccoli si carnati din: ulei de masline, usturoi, carnati, broccoli, sare, piper, paste si branza pecorino. Ingrediente: 1/4 ceasca ulei de masline 4 căţei de usturoi, decojiti si tocati 2 carnati feliati 2 buchete de broccoli oparit sare si piper 250 g paste branza rasa Pecorino Romano Mod…

Muşchi de vită cu salată de fasole verde şi ulei de trufe

O reteta de muschi de vita cu salata de fasole verde si ulei de trufe din: ulei de floarea soarelui, muschi de vita, fasole verde, rucola, parmezan, otet balsamic, ulei de masline, ulei de trufe si sare. Dacă ai mâncat recent la restaurant o bucată de came incredibil de fragedă, este foarte probabil să…

Cocktail Casa Blanca

O reteta de cocktail casa blanca din: lichior de cafea, frisca, cafea macinata si praf de cacao. Ingrediente: 4-6 cl lichior de cafea 1-2 linguri de frisca batuta cafea macinata si praf de cacao Mod de preparare: Turnam lichiorul de cafea in paharul de lichior si-l incalzim pe aburi sau in cuptorul cu…

Salata de rosii cu branza si patrunjel

O reteta de salata de rosii cu branza si patrunjel din: telemea de vaca, castraveti, rosii, masline, patrunjel, ulei de masline si sare. Ingrediente: 200 g telemea de vaca 3 castraveti 6 rosii 50 g masline 1 legatura de patrunjel ulei de masline sare Mod de preparare: Spală bine legumele şi taie-le în…

Gem de caise

O reteta de gem de caise din: caise, suc de mere, zahar, suc de lamaie si unt. Dacă reduci cantitatea de zahăr adăugat la acest gem, vei obţine aroma intensă de caise, fără să fie prea dulce. Ingrediente: 1,5 kg de caise 200 ml suc de mere 1kg de zahar cu pectina sucul de…

Cum se prepara sushi (video)

O reteta video despre cum se prepara sushi, un preparat absolut delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Ingrediente: 2 nori sheets 400 g cooked sushi rice 1 1/2 tsp wasabi paste 30 g chives 1 salmon fillet, sliced 1/2 black sesame seeds, toasted 1/2 white sesame seeds, toasted 30 g fresh dill 1/2…

Retete culinare: Friptură inăbuşită

O reteta de friptura inabusita din: pulpa de porc, slanina afumata, ceapa, vin, zeama de varza, untura, sare, piper si chimen. Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 200 g slănină afumată 1 ceapă 250 ml vin roşu 1 pahar cu zeama de varză 100 g untură sare piper chimen Mod de preparare: Spală…

Ruladă cu piersici şi cremă de vanilie

O reteta de rulada cu piersici si crema de vanilie din: unt, oua, zahar, faina, extract de vanilie, compot de piersici, smantana, dulceata de zmeura si zmeura. Ingrediente: 50 g de unt, topit si racit, plus extra pentru uns 6 oua mari 175 g de zahar, plus 3 linguri pentru pudrat 120 g faina…

Cod pe pat de legume

O reteta de cod pe pat de legume din: file de cod, ardei grasi, ciuperci, masline, usturoi, vin, msutar, ulei, patrunjel verde, zeama de lamaie, piper si sare. Ingrediente: 500 g file de cod 2 ardei grasi 100 g ciuperci 50 g masline feliate 3 catei de usturoi 100 ml vin 1 lingura cu…

Chiftelute de porc

O reteta de chiftelute de porc din: paine, supa de care, carne de porc, ou chimen, rozmarin, usturoi, sare si ulei. Ingrediente: 4 felii paine 100 ml supa de carne rece 500 g carne de porc tocata 1 ou 1 praf chimen macinat 1 praf rozmarin macinat 2 catei de usturoi tocati 1 lingurita…

Mousse uşor de ciocolată

O reteta de mousse usor de ciocolata din: ciocolata, pudra de cacao, cafea, extract de vanilie, albusuri, zahar brun, iaurt si zmeura. Ingrediente: 85g de ciocolată neagră, 70% cacao 1 lingură pudră de cacao, plus extra pentru pudrat ½ linguriţă de cafea instant granulată ½ linguriţă extract de vanilie 2 albuşuri 1 lingură de…

Raţă cu salată de caise şi rucola

O reteta de rata cu salata de caise si rucola din: piept de rata, caise, castravete, salata, rucola, ardie iute, zahar brun, sos de soia, suc de lime si salota. Ingrediente: 2 piepti de rata (a cate 250 g fiecare) 4 caise mari sau 6 mai mici 1/2 de castravete 2 capatani mici de…

Gratin de croissants

O reteta de gratin de croissants din: unt, croasant, afine, fulgi de migdale, oua, lapte, smantana, zahar, faina de migdale, nucsoara, vanilie, amaretto si zahar brun. Ingrediente: unt pentru uns tava 5 croasanti 1 cana de afine proaspete 4-5 linguri fulgi de migdale 2 oua 190 ml de lapte 50 ml de smantana lichida…

Legume usturoiate

O legume usturoiate din: vinete, dovlecei, ardei gras, ceapa, rosii, usturoi, nucsoara, sare, piper si patrunjel. Ingrediente: 2 vinete potrivite 3 dovlecei 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 1 ardei gras galben 4 cepe 5-6 rosii 6 catei de usturoi 1 praf de nucsoara sare piper negru macinat hasmatuchi (sau patrunjel verde)…

Frigarui tocate

O reteta de frigarui tocate din: usturoi, sare, piper, carne, ceapa, sos warcester, cimbru, ou, pesmet, faina si ulei. Ingrediente: 2 catei de usturoi sare piper 500 g carne de vita sau de berbec 1 ceapa 1/2 lingura sos Worcester 3 fire cimbru 1 ou 2 linguri pesmet 1/2 lingura faina 4 linguri ulei…

Prăjitură picantă

O reteta de prajitura picanta din: foi de pandispan, mascarpone, frisca, mix de fructe, rosii, zahar, zeama de limeta, zeama de lamaie, scortisoara, piper si chilli. Ingrediente: 1 pachet cu foi de pandispan 250 g mascarpone 100 g frisca mix de fructe uscate 500 g rosii prunisoare 100 g zahar 2 linguri cu zeama…

Cafea cu portocale

Cafea cu portocale din: portocale, frisca, zahar, lichior de portocale si cafea. Ingrediente: 2 portocale 100 g frisca lichida 40 g zahar 4 linguri de lichior de portocale 3 cesti de cafea Mod de preparare: Curatam portocala cu atentie, taiem coaja in dungi subtiri si stoarcem zeama fructului intr-un vas. Curatam si cealalta…

Supă de peşte cu orez şi migdale tocate

O retetea de supa de peste cu orez si migdale tocate din: ceapa, ulei de masline, migdale, vin, dainf, sare, piper, file de cod, cimbru, telina si orez. Ingrediente: 2 bucata ceapă 4 linguri ulei de măsline 2 linguri migdale tocate 200 ml vin alb 2 crengute dafin sare piper macinat 600 g file…

Inimi de salata verde cu sunca

O reteta de inimi de salata verde cu sunca din: smantana, maioneza, mustar, zahar, sare, piper, chilli, ulei de masline, ceapa, salata, sunca de praga si ardei gras. Ingrediente: 150 ml smantana 2 linguri maioneza 3 lingurite mustar 1 lingurita zahar sare piper chilli 1 lingura ulei de masline 1 lingura ceapa tocata 4…

Pateuri umplute cu porumb, brânză şi chilli

O reteta de pateuri umplute cu porumb, branza si chilli din: porumb, coriandru, ceapa verde, cheddar, ardei iute, aluat, ou si seminte de susan. Ingrediente: ½ x 198g conservă de porumb dulce, scurs bine de apă 1 mână mică de coriandru, tocată 1 ceapă verde, tăiată în felii subţiri 25g de cheddar, dat prin…

Rosii umplute cu branza

O reteta de rosii umplute cu branza din: rosii, branza de vaci, branza de casa, usturoi, verdeata asortata, masline, cascaval piper, ruccola si sare. Ingrediente: 12 rosii mici 50 g branza de vaci 300 g branzica de casa 1 catel de usturoi 2 linguri verdeata asortata tocata (ceapa verde, busuioc, patrunjel) 2 linguri masline…

Scoici Saint-Jacques cu sos dulce de roşii si busuioc

Presăraţi pe fundul unei tăvi de copt un strat gros de sare sau de orez şi bătătoriţi-l. Astfel cochiliile vor sta drept şi nu se vor mişca în timpul coacerii. Pentru a prepara sosul, luaţi o mână bună de roşii proaspete, bine coapte, înlăturaţi seminţele şi puneţi-le într-un robot de bucătărie, cu 1/2 căţel…

Reteta zilei: Pui cu legume la cuptor

O reteta de Pui cu legume la cuptor din: pui, cartofi, morcov, otet balsamic, suc de lamaie, ulei vegetal, sare si piper. Ingrediente: 1 pui 1 cartofi dulce 1 cartof rosu 1 morcov otet balsamic suc de lamaie ulei vegetal sare piper Mod de preparare: Taiati puiul in jumatate. Spalati bine, apoi uscati…

Cartofi copţi cu boia iute şi maioneză cu usturoi

O reteta de cartofi copti cu boia iute si maioneza cu usturoi din: cartofi, boia dulce, seminte de chimion, praf de chilli, ulei de masline, maioneza, lamaie si usturoi. Ingrediente: 350g de cartofi noi mici ½ linguriţă de boia dulce ¼ linguriţă seminţe de chimion 2-3 vârfuri praf de chilli 1 lingură ulei de…

Galuste cu caise

O reteta de galuste cu caise din: cartofi, caise, faina, pesmet, unt, ou, zahar si sare. Ingrediente: 500 g cartofi 12 caise 165 g faina 100 g pesmet 120 g unt 1 ou zahar sare Mod de preparare: Pune seara cartofii la fiert în coajă în apă cu sare. Lasă-i să se răceas­că…

Cum se prepara file de calcan (video)

O reteta video despre cum se prepara file de calcan, un preparat absolut delicios si gustos, rapid si foarte sanatos. Ingrediente: 4 plaice fillets 25 g plain flour 30 g butter 1/2 lemon, juiced 1 parsley salt pepper Cum se prepara file de calcan Pofta buna!

Retete culinare: Corăbioare de ardei

O reteta de corabioare de ardei din: ardei grasi, crema de branza, smantana, chilli, lebar, boabe de piper, cimbru si patrunjel. Ingrediente: 2 ardei grasi galbeni 2 ardei grasi rosii 150 g crema de branza 2 linguri smantana 1 praf chilli 120-150 g lebar 2 lingurite boabe de piper verde de la borcan frunze…

Scoici Saint-Jacques coapte în cochilie

Presăraţi pe fundul unei tăvi de copt un strat gros de sare sau de orez şi bătătoriţi-l. Astfel cochiliile vor sta drept şi nu se vor mişca în timpul coacerii. Puneţi deoparte scoicile decorticate în timp ce preparaţi untul aromat. Curăţaţi şi radeţi 4 căţei de usturoi, adăugaţi o mână de pătrunjel proaspăt, tocat…

Castraveti umpluţi cu peşte

O reteta de castraveti umpluti cu peste din: castraveti, branza de vaci, smantana, sare, piper, marar, ulei de masline, suc de lamaie, capere, peste afumat si marar. Ingrediente: 2 castraveti lungi 250 g branza de vaci 2 linguri smantana sare piper 1 fir marar 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita suc de lamaie…

Trifle cu piure

O reteta de trifle cu piure din: cartofi, lapte, morcov, ceapa, rosie, unt, friptura, mazare, ardei gras, ulei, piper si sare. Ingrediente: 3 cartofi mari 1 lingura lapte 1 morcov 1 ceapa mare 1 rosie 1 lingura unt 2 felii friptura rece 1 mana mazare verde 1 ardei gras rosu ulei piper macinat sare…

Pui la grătar cu limette şi porumb

O reteta de pui la gratar cu limette si porumb din: stiuleti de porumb, unt, coaja si suc de limette, sare, piper de pui, coriandru verde, ceapa verde, ardei iute si ulei de masline. Ingrediente: 4 stiuleti de porumb 50 g unt coaja rasa si sucul de la 1 limetta sare 4 piepti de…

Cheesecake cu ciocolată albă şi caise

O reteta de Cheesecake cu ciocolată albă şi caise din: biscuiti cu unt, unt, caise, foi de gelatina, ciocolata alba, frisca, crema de branza, zahar brun si zahar vanilat. Ingrediente: 200g de biscuiţi cu unt 50g de unt, topit 7 caise coapte 2 foi de gelatină 300g de ciocolată albă, plus extra pentru decor…

Scoici Saint-Jacques

Sunt delicioase, uşor de deschis şi de preparat. Cresc în nisipul din fundul mării şi fie sunt culese cu mâna de către scafandri, fie cu ajutorul unei bărci speciale (dragă), care răscoleşte bancul de nisip. Scoicile recoltate cu draga sunt mai ieftine decât cele recoltate manual, însă deseori sunt deteriorate în urma operaţiunii, la…

Cotlete de porc cu usturoi

O reteta de cotlete de porc cu usturoi din: cotlete de porc, usturoi, oregano, chimen, piper, scortisoara, otet de vin rosu, suc de portocale, miere, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de porc cu oase (groase de circa 2 cm) 4 catei de usturoi 1 lingurita oregano uscat 1 lingurita chimen…

Ceai cu rom

O reteta de ceai cu rom din: rom, zeama de lamaie, zahar, ceai si scortisoara. Ingrediente: 2 cl rom zeama de lamaie 2 lingurite de zahar 1 lingurita de ceai Assam 1 scortisoara Mod de preparare: Turnam apa fierbinte peste ceai si lasam sa se infuzeze 5 minute. Mixam romul cu cateva picaturi…

Jeleuri de vanilie cu compot de caise şi zmeură

O reteta de jeleuri de vanilie cu compot de caise si zmeura din: foi de gelatina, lapte, zahar, extract de vanilie, caise, suc de mere si zmeura. Ingrediente: 4 foi de gelatină (sau 1 pachet de gelatină pudră) 600ml de lapte 50g de zahăr fin, plus încă 2 linguri pentru compot: 2 linguriţe extract…

Somon en croute

Somonul în crustă a devenit o mâncare cât se poate de obişnuită în bucătăria anglo-saxonă, însă la origine ea este o reţetă franţuzească, după cum sugerează şi numele. Pe vremuri, somonul se cocea întreg într-un foitaj pufos (numit feuillete), uşor crestat pe margini, pentru a indica pe unde trebuie tăiat în porţii. Secretul pentru…

Biscuiti cu fulgi de ovaz

O reteta de biscuiti cu fulgi de ovaz din: caise, unt, zahar brun, lapte condensat, fulgi de ovaz, faina si praf de copt. Ingrediente: 50 g caise uscate 50 g unt moale 50 g zahar brun 2 linguri de lapte condensat 50 g fulgi de ovaz 85 g de faina amestecata cu 1/2 lingurita…


Minitarte cu capsuni, crema de lamaie si frisca (reteta nr. 100) - Rețete

Blatul: 4 oua, 400 g zahar, 5 linguri de miere, 100 g unt, 6 linguri lapte, un pliculet de praf de copt stins cu lamaie, 600 g faina.
Crema: 2 linguri de faina, 100+250 ml lapte, 150 g zahar pudra, 1 pachet de unt, coaja de la o lamaie, un plic de zahar vanilat un borcan de gem de capsuni. Zahar pudra pentru decor.

Este blatul de la tavalite plus crema de albă-ca-zăpada și gem. Rețeta prevede 600 g faină (de fapt, chiar 700 g, vedeti linkul de mai sus), dar dacă vi se pare prea mult, puteți pune mai puțină făină. Cu 600 g de făină blatul iese mai apropiat de niște foi, decât de cel de pandișpan. Dacă doriți să iasă pufos, faceți aluatul mai curgător, deci mai puțină făină, cca 450-500 g.

Se freacă ouăle întregi cu zaharul până când acesta se topește complet. Se adaugă pe rand, continuând mixatul, mierea, untul la temperatura camerei, laptele, praful de copt, si la urma faina. Se amesteca bine, se toarnă intr-o tava unsa si tapetata, sau cu hârtie de copt in ea si se lasa 30 de minute la cuptorul incins dinainte, la foc potrivit. Dupa ce trece testul scobitorii se lasa la racit in tava, acoperita cu un prosop de bucatarie curat, pentru ca sa nu se usuce. Cand este rece se dezlipeste cu atentie hartia de copt, apoi se taie pe orizontala in 3 blaturi.

Crema: se desface faina in 100 ml lapte rece, apoi se toarna restul de lapte clocotit si se fierbe la bain marie pana cand se ingroasa totul ca un terci. Se lasa sa se racoreasca putin, apoi, cat este calda inca, se adauga zaharul pudra, zaharul vanilat, untul si la urma razatura de lamaie. Se lasa la rece.

Blaturile se umplu cu crema de lamaie, cu gemul de capsuni, apoi se portioneaza prajitura si se pudreaza cu zahar.


Mini-tarte cu afine

Preincalziti cuptorul la 190 grade Celsius.
Desfaceti aluatul de patiserie si rulati-l cu sucitorul de 2-3 ori pentru a-l subtia putin.
Tapetati o tava cu hartie de copt.
Cu o forma rotunda de 5-6 cm diametru pentru decupat sau cu gura unui borcanel, decupati cu grija discuri de aluat si puneti-le pe hartia de copt.

Cu o forma mai mica, decupati un cerc concentric in discul de aluat, lasand o margine lata de 5-6 mm.
Mini-tartele nu se scobesc, pentru ca aceste "capacele" raman la locul lor si se coc impreuna cu tartele din care au fost decupate.
Ungeti marginea tartelor cu oul batut si presarati putin zahar pudra. Se poate folosi si zahar granulat.
Coaceti pe gratarul din mijloc al cuptorului pana devin aurii si pufoase, aprox. 14 minute.

Intre timp, mixati crema de branza cu coaja de lamaie, 30 ml zeama de lamaie si 30 ml miere pana devine o compozitie omogena si usor pufoasa.
Dati la rece.
Scoateti mini-tartele din cuptor, rearanjati capacele de aluat si apasati usor in mijloc sa se aplatizeze.
Lasati-le sa se raceasca 5 minute.

Puneti cate o lingura de crema in mijlocul fiecarei tarte, iar afinele puneti-le intr-un bol.
Incalziti la microunde mierea ramasa (15 ml) timp de 15 secunde, sa devina lichida si turnati-o peste afine impreuna cu zeama de lamaie ramasa (15 ml).
Amestecati sa se acopere bine si apoi puneti cate o lingura de afine peste crema de pe fiecare tarta.
Serviti la temperatura camerei.


Video: عجينة التارت الحلوة (ديسمبر 2021).