وصفات تقليدية

كعكة الحلوى مع الكشمش الأسود

كعكة الحلوى مع الكشمش الأسود

العجينة: افركي الزبدة بالسكر ثم أضيفي الصفار والدقيق والبيكنج باودر. برد لمدة 20 دقيقة.

الحشوة: فوق الكشمش المذاب ، ضعي السكر والفانيليا واخلطيهم. يتم تركه للاستنزاف. والنتيجة هي شراب صغير يمكنك شربه بالماء.

3/4 من العجين مدهون في صينية صغيرة (كنت 24x25 سم ، لكن لم يخرج عالياً جداً). نضع الكشمش الممزوج بالسكر ، ونبشر العجين المتبقي (على مبشرة كبيرة) (يصعب بشره لأن العجين طري ، لكن يمكنك وضعه في الفريزر لبضع دقائق ثم استخدامه).

اخبزيها لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة أو حتى تصبح جاهزة.



كعكة الحلوى مع الكشمش الأسود - الوصفات

حلوى خفيفة ولذيذة في أي وقت من اليوم. يقول الباحثون إن الأشخاص الذين يتناولون فواكه داكنة اللون تقريبًا محميون من مشاكل صحية خطيرة ، مثل أمراض الكبد والسرطان وفقر الدم وهشاشة العظام وأمراض القلب أو الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر. هذه الثمار غنية جدًا بفيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب مع تأثير مضاد للالتهابات ومقاوم للشيخوخة ومضاد لمرض السكر والتي تعمل معًا كدرع حقيقي ضد السرطان.

ما تحتاجه في حصتين (الصورة 1):
& # 8211300 غرام زبادي
& # 8211200 gr حليب مكثف محلى
& # 8211 200 غرام كشمش
& # 8211200 غرام عنبية

خطة عمل:
& # 8211 ضع الزبادي والحليب المكثف والفاكهة في الخلاط (الصورة 2) ، ثم اترك الخلاط يقوم بعمله (الصورة 2)
& # 8211 استمتع! (الصورة 3)


ملفات تعريف الارتباط الكشمش

وصفة كعكة الكشمش إنه مثالي للصغار. إنه موسم الكشمش المعطر ، لذلك من العار عدم الاستفادة الكاملة. لمزيد من النكهة ، اعتدت خلاصة الفانيليا محلي الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة سكر الفانيليا. أنصحك بتجربة الوصفة!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

يتم خلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع مسحوق السكر لمدة 3-4 دقائق.

أضف البيض وخلاصة الفانيليا.

امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح البودرة ويخلط جيدا.

بعد أن أدمج الدقيق تمامًا ، أخلط التركيبة لمدة دقيقة واحدة.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في نقاط البيع مع dui (طرف مستدير).

في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز ، صب التركيبة في أشكال صغيرة (قطر

في كل ملف تعريف ارتباط نضيفه بالضغط الكشمش الأحمر و عنبية سوداء.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح قاعدة الكعك ذهبية اللون.

بعد الخبز ، اتركها تبرد لبضع لحظات وضعها على شواية تبريد.

قدميها في مدة أقصاها 6 ساعات. شهية طيبة!

لرؤية الآخرين وصفات الكشمش تجد هنا المزيد من الوصفات من الصحراء.


بسكويت بالشوكولاتة والنعناع والكشمش الأسود

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وبطّن صينية بورق الخبز. ضعي الزبدة والسكر البني والسكر البودرة في وعاء. اضرب بملعقة خشبية أو خلاط كهربائي لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى شاحب. أضف الفانيليا والبيض. يضاف الدقيق والكاكاو تدريجياً ويضرب حتى يبدأ الخليط في التكتل. اعجن بيديك ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 45 دقيقة.

2. أخرجي العجين من الثلاجة وادهنيه بسمك 5 مم. مع الزجاج ، يتم تشكيل 16 دائرة.

3. رتب البسكويت على ورق الخبز واخبزيه لمدة 12-14 دقيقة. اتركها لتبرد لبضع دقائق ، ثم اتركها لتبرد تمامًا.

4. لتحضير الكريمة ، اخفقي الزبدة مع مسحوق السكر والحليب والنعناع بالخلاط ، حتى يصبح المزيج رقيقًا. ضعي الكريمة على البسكويت ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة ، ثم أضيفي قطعة بسكويت أخرى.


كعكة بالتفاح والكشمش الأسود.

حلوى سوبر أخرى للاستعداد لعطلة نهاية الأسبوع!

  • 3 بيضات
  • 200 غرام سكر
  • 1 كيس سكر فانيليا بوربون
  • 250 غرام طحين
  • 180 مل من الحليب
  • 50 غرام زبدة
  • 8 جرام بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة نواة جوز الهند
  • 3 تفاح
  • 1 علبة من الكشمش الأسود
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • جوز الهند للرش
  1. يخفق بياض البيض مع السكر الكريمي ورشة ملح.
  2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
  3. سخني الحليب مع الزبدة في الميكروويف. دعه يبرد إلى درجة حرارة يمكن أن يتحملها إصبعك.
  4. يُسكب الحليب بشكل رقيق فوق كريمة البيض ، ثم يُضاف الدقيق المنخل بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور. اخلط جيدا.
  5. قشر التفاح وقطعه إلى قطع رفيعة وقشر السيقان. أوقف الثمار بعصير الليمون واخلطها بملعقة من السكر.
  6. ورق حائط صينية مستطيلة مع ورق خبز ، صب التركيبة (ستكون سائلة قليلاً ، لا تخف) ثم رش الفاكهة ذات الطبقات المتساوية وجوز الهند المبشور.
  7. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. تُرفع وتترك لتبرد تمامًا على شواية المطبخ.

استفد من طول فترة وجود الكشمش الأسود في السوق ، فموسمهم قصير جدًا.


حلوى البودينغ والمربى وكعكة الميرانغ - متعة حقيقية!

الكعكة مع bdinca والمربى والمرينغ مناسبة لمناسبة خاصة ، ولكن أيضًا ليوم الأحد العادي. لقد استخدمت مربى الكشمش الأسود لأنه حامض قليلاً ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مربى الكرز ، ستحصل على كعكة لذيذة بنفس القدر.

المكونات اللازمة لكونترتوب:

3 أكواب دقيق قمح ونصف كوب سكر بودرة
250 جرام سمن ، 6 صفار
1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
المكونات اللازمة للمرينغ:
6 بياض بيض ، كوب ونصف سكر
1 ملعقة صغيرة دقيق البطاطس
مكونات الكريم:
200 غرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة من دقيق البطاطس
3 ملاعق كبيرة دقيق قمح ، 2 كوب حليب
2 صفار بيض ، 3 ملاعق كبيرة سكر
جرة من مربى الكشمش الأسود

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء. اخفقي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ، ثم أضيفي المارجرين واستمري في الخلط مع الخلاط حتى يتجانس.

في النهاية ، أطفئي الخلاط وأضيفي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم بملعقة. قسّم العجين الناتج إلى قسمين. افرد وجهي العجين في صينيين مبطنتين بورق الخبز.

انتشر فوقهم مربى الكشمش. اخبزي كل سطح لمدة 45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية عندما يصبح القممان جاهزين ، اتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، نحن نعتني بالكريم. يُغلى كوب من الحليب ويُضاف السكر. يخلط الحليب المتبقي مع الصفار ونوعي الدقيق ، ثم يصب في المقلاة مع الحليب المغلي ويخلط حتى يتكاثف ، ثم يترك ليبرد.

اخفقي الزبدة بالخلاط حتى تصبح هشة ثم أضيفيها إلى كريمة البودنج المحضرة مسبقًا. الآن يمكننا تحضير المرينغ. نخفق بياض البيض جيداً ، ثم نضيف السكر ودقيق البطاطس. نستمر في الخلط حتى نحصل على رغوة قوية ولامعة.

جمعي الكعكة. افرد الصينية الأولى بالمربى على صينية وضعي عليها كريمة البودينغ. ضع المستوى جيدًا ، ثم أضف الجزء العلوي الثاني بالمربى. في النهاية ، اسكب المرينغ وافرده جيدًا على سطح الكعكة بالكامل.

ضع الكعكة في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لون المرينغ داكنًا قليلاً. يجب تبريد الكعكة مع الحلوى والمربى والمرينغ لبضع ساعات قبل تقديمها. شهية طيبة!


كعكة الفاكهة الخفيفة

1. اخلطي الزبدة مع السكر معا. تغلب على البيض واحدا تلو الآخر. أضيفي خلاصة اللوز وجوهر الفانيليا والبراندي.

2. اخلطي 470 جم من الدقيق مع البيكنج بودر والملح. توضع جانباً 30 جم من الدقيق.

3. أضيفي خليط الدقيق فوق خليط الزبدة والسكر. نضع الثمرة في الدقيق المتبقي ونضيفها إلى العجينة.

4. ضع العجينة في صينية الخبز. اخبز في 160 درجة مئوية لمدة 2 & # 8211 2 1/2 ساعة.

250 جرام زبدة
200 جرام من العمر
5 بيضات
3 مل من خلاصة اللوز
3 مل خلاصة الفانيليا
30 مل براندي
500 جرام طحين
10 جرام بيكنج بودر
2 جرام ملح
250 جرام كرز
50 جرام لوز مبشور ، قطع
200 جرام زبيب
200 جرام من العنب البري المجفف
50 غ زنجبيل
100 جرام خليط قشر الفاكهة


وصفات من الدير. جبنة الفيتا ، مفيدة لدعم جهاز المناعة

جبن الفيتا هو منتج يوناني يحمل تسمية منشأ محمية ، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا تحت اسم "فيتا" في مناطق معينة من اليونان. إنه ، بشكل أكثر دقة ، نوع من التيلميا مصنوع من حليب الأغنام والماعز ، والذي يتميز بطعمه الخاص ، ولكن أيضًا بآثاره المفيدة على جسم الإنسان.

تتميز جبنة الفيتا بطعم قابض قليلًا ، وهي خالية من الثقوب ولا تحتوي على طبقة سميكة. يتم تصنيع هذا الجبن وفقًا لوصفة تقليدية ، فهو صحي أكثر من حليب البقر. إنه أسهل للهضم ، ولديه قدرة أقل على الحساسية ويولد التهابًا أقل في الجسم ، مما يعني أنه خيار أفضل لحليب البقر. يحتوي تركيبته على معادن وفيتامينات: الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B2 والبروتينات والكربوهيدرات والصوديوم والفيتامينات B6 و B12 و A و D و PP والسيلينيوم ، إلخ.

واحدة من الفوائد العظيمة لجبن الفيتا هي الحماية من السرطان. كما أنه يساعد على تحسين جهاز المناعة ، ويحمي العظام ، ويحسن صحة الأمعاء ، لما له من تأثير بروبيوتيك ، ويمنع الصداع ، ويحمي العينين ، ويعالج فقر الدم ، إلخ.

نظرًا لكونها غنية بالصوديوم ، بالإضافة إلى احتوائها على دهون مشبعة ، يوصى باستخدام جبنة الفيتا للاستهلاك العرضي ، وليس يوميًا. يمكن إضافة جبنة الفيتا إلى السلطات والسندويشات والمقبلات والحلويات وتناولها كغطاء وما إلى ذلك.

تارت بالسبانخ وجبنة الفيتا

مكونات: شرائح قليلة من الخبز ، 4 بيضات ، حليب ، زبدة ، 150 جرام جبن فيتا ، 100 جرام جبن ، 100 جرام سبانخ ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، شرائح قليلة من لحم الخنزير ، بصل أخضر ، فلفل ، طماطم كرزية.

تحضير: اخفقي بيضة واخلطيها مع الحليب ، ودهني ورقة تورتة بالزبدة ، ثم ضعي شرائح الخبز المنقوعة في البيض مع الحليب ، ثم ضعي عليها بضع قطع من الزبدة. تُقلى السبانخ بملعقة كبيرة من الزبدة وتتبل ، ثم يُقلى البصل الأخضر. فوق شرائح الخبز ، ضعي بالتناوب لحم الخنزير والسبانخ وجبن الفيتا وأخيراً الطماطم الكرزية. اخفقي 3 بيضات مع الكريمة ، ثم ضعيها فوق التورتة وابشري الجبن. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر قليلاً. يقدم ساخنا.

جبنة بارميزان مع جبنة فيتا

مكونات: 1 كجم باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح ، 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور ، 150 مل زيت زيتون ، 1 بصلة كبيرة منظفة ومفرومة ناعماً ، 700 جرام طماطم طازجة مقشرة ومقطعة ، فلفل أسود مطحون ، 60 جرام طحين ، 30 جرام جبن بارميزان مبشور ، 350 جرام جم جبنة فيتا ، 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج.

تحضير: نرش الملح على شرائح الباذنجان ونترك العصير المر. في قدر ، ضعي البصل حتى يتماسك مع القليل من زيت الزيتون ، أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اتركيه جانباً وأضيفي الريحان. سخني شرائح الباذنجان وصفي العصير جيدًا. توضع طبقة من الباذنجان في قاع صينية مستديرة ، نرش جبنة البارميزان وجزء من جبنة الفيتا وجزء من صلصة الطماطم ، ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان وجبنة البارميزان وصلصة الطماطم وبقية الجبن فوقها للزينة. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

المصدر: Nun Ecaterina Vicleanu، Ziarul Lumina

تغذية


كعكة الحلوى مع الكشمش الأسود - الوصفات

كعكة التوت

هذه الكعكة الخفيفة والرقيقة مليئة بالعنب البري. السكر البني والقرفة يجعلانها لذيذة: تذوب في فمك ومن غير المعقول تقريبًا عدد السعرات الحرارية والدهون التي تحتوي عليها الوصفة.

مكونات

    375 جم من العنب البري الطازج أو المجمد 70 جم من السكر البني الناعم 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 115 جم زبدة طرية 200 جم سكر بودرة 1 بيضة متوسطة 1 بياض بيضة متوسطة 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور 350 جم دقيق قمح مع مسحوق خبز 300 مل حليب نصف منزوع الدسم

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (الوضع 4). يُدهن قالب كيك مقاس 33 × 23 سم ثم يُرش بالدقيق. ضعي 300 جرام من التوت الأزرق في وعاء وأضيفي السكر البني حتى يغطى بالكامل.

افركي الزبدة بالسكر البودرة بالخلاط بأقصى سرعة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض والبيض واخلطيهم لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف قشر الليمون. يتم تقليل سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى. قم بإضافة الدقيق والحليب بالتناوب ، ثلثًا تلو الآخر ، مع إيقاف تشغيل الجهاز من وقت لآخر لتنظيف جدران الوعاء بملعقة خشبية. لا تخلط التركيبة الزائدة.

يُسكب نصف كمية التكوين في المقلاة ويُرش المزيج بالتوت الأزرق. يُسكب باقي التركيبة في الأعلى وينتشر بالتساوي. اصنع اللوالب برأس السكين من مكان إلى آخر ، ثم زينها بباقي حبات العنب البري.

تُخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتم اختراق الكعكة ، تكون الكعكة جاهزة إذا تم وخزها بعود أسنان ، وبقيت نظيفة. اتركيه ليبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. مقطعة إلى 16 قطعة متساوية. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


مربى الكشمش الأسود

لم أتناول المربى منذ أن كنت صغيراً وعندما صنعت والدتي كميات كبيرة من هذه الفاصوليا اللذيذة. في الجبال ، حيث يوجد منزل والدي جدتي ، كان لديهم كل شيء: الكشمش الأحمر والأسود ، العنب البري ، التوت الحاد ، التوت ، العليق. الفاكهة البودرة لذيذة جدا.

لسوء الحظ ، لم نعثر عليها في السوق ، لكن في السوبر ماركت صادفنا أواني صغيرة من الكشمش الأسود والأحمر ، الجزء العلوي من أصل روماني ، ولكنها باهظة الثمن بشكل مبالغ فيه.
تناولت أيضًا عددًا قليلاً من الأوعية المقاومة للحرارة ، وهو ما يكفي ليكون كيلوغرامًا واحدًا من الفاصوليا وقلت لصنع المربى ، لذلك في الصباح ، على الخبز المحمص.
هذا ما أشعر به أنه الصيف وأنه لا يمر دون القيام بشيء مع المنح. إذا وجدت أيضًا طماطم ، فأنا أصنع شيئًا منها أيضًا.
لم أزن السكر ، أضفته هكذا.

لذلك ، قمت بتنظيف الفاصوليا ، قلبتها في قدر ، صببت القليل من الماء, عصير نصف ليمونة و السكر، على أقل تقدير 300 جرام.
تركته ينضج ، جس وعطر المطبخ برائحة أواخر الصيف.
عندما كان المربى مربوطًا جيدًا ، أخرجته من النار وصبته في الجرار.