وصفات تقليدية

صلصة باستا الطماطم الخضراء

صلصة باستا الطماطم الخضراء

جين بروس

صلصة باستا الطماطم الخضراء

هذا هو لمسة لذيذة وخفيفة على الكلاسيكية طماطم صلصة المعكرونة. قدمها مع الشكل المفضل لديك من المعكرونة واستمتع بها!

انقر هنا لرؤية الطماطم الخضراء للجميع.

مكونات

  • 1/8 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/2 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 6 حبات طماطم خضراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 10-12 ورقة ريحان ، ممزقة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • معكرونة مطبوخة للتقديم

باستا مع الطماطم الخضراء بيستو لتعويض الصيف

جلبت نهاية الصيف هذا العام مزيجًا من الحنين والراحة. لقد مروا شهورًا مرهقة ، ليس فقط بسبب الحرارة ولساعات العمل الطويلة التي قضوها في المطبخ.

وصول تيو، كلب سبينوني أبيض يبلغ من العمر عامين ، تبناهنا من أحد منازل الإنقاذ ، لقد أزعج هذا الروتين الذي صقلناه على مر السنين مع نوا. كنا نظن أنه سيكون بسيطًا ، مقتنعين بأن بادرة منحه حياة أفضل في عائلة محبة سيتم التعرف عليها على الفور. وبدلاً من ذلك ، فقد استغرق الأمر أسابيع لإلغاء قفل افتقاره للثقة & # 8211 والعديد من الدموع والإحباط والمشي لمسافات طويلة جدًا والصبر والأنفاس العميقة.

ما زلنا في بداية رحلتنا معًا ، ولكن في الصباح ، قبل أن ينطلق المنبه مباشرة ، نسمعه وهو يرتعش على الأرضية الخشبية ليقفز على سريرنا ، وينحني بيننا بشكل أخرق ، نشعر أننا صنعنا الاختيار الصحيح. يعد التنفس الهادئ من جانب Noa & # 8217s بجانب سريرنا دليلًا آخر على ذلك.

مرت الأيام بعيدًا ، بينما كنا نتدرب مع عائلتنا الجديدة المكونة من أربعة أفراد ومع أقسى موسم لفصول الطهي منذ أن بدأت ، قبل ثماني سنوات.

لقد غضبنا من بعضنا البعض ، وشعرنا بالإحباط بسبب منظمة تعثرت في النسيم الأول. كانت الانتكاسات والدردشات الطويلة والقوائم مفيدة لإعادتنا إلى المسار الصحيح.

كل هذا يعني أن الصيف قد مر دون أن يلاحظه أحد في الخلفية.

لقد تجاهلت ذلك ، طاردت البعوض بعيدًا في المساء ، وانتظرت السقوط.

في بداية شهر سبتمبر ، بعد ثلاث سنوات ، توقفنا أيضًا عن العمل مع أحد أكبر عملائنا. أحيانًا ما تكون كلمة "لا" ، كما يُقال بقليل من التهور ، هي ما تحتاجه للنمو واتخاذ خطوة إلى الأمام. أعقب عدم اليقين الأولي إحساس بالحرية وروح متجددة للمبادرة ونفخ من الإلهام لم أشعر به منذ وقت طويل.

بعد قضاء أسبوع كامل مع مجموعة في دورة طبخ مكثفة ، بناءً على حماسة قرارنا المتسرع ، قلت لنفسي إننا نستحق يومًا على الشاطئ في ماريما.

وهكذا ، ذهبنا يوم السبت إلى Castiglione della Pescaia ، على ساحل توسكانا ، وعقدت سلامًا مع الصيف تحت أشجار الصنوبر البحرية ، مستنشقًا الهواء المالح بعمق.

مع قدمي غارقة في ماء بارد صافٍ في نهاية الموسم ، وأصابعي مطوية في الرمال ، قررت أنني كنت سأستمتع بهذه الأيام الأخيرة المتبقية من الصيف. بدأت أتساءل عما إذا كنت قد أكلت ما يكفي من البطيخ ، إذا كنت قد أمضيت ساعات كافية في الهواء الطلق ، أتناول الطعام مع عائلتي تحت أشجار الزيتون. هل اهتممت بغناء الصراصير في المساء ، أو غناء السيكادا في فترة ما بعد الظهر؟

هل ملأت عيني بما يكفي من الذهب وعباد الشمس قبل أن يغير الريف مظهره بلون الخريف؟ هل يكفي كل هذا الريحان الطازج؟ هل سأفتقد لفتة استنشاق رائحة البلسم بعمق في كل مرة أقطف فيها بعض الأوراق؟ هل يكفي التين الذي سرقته من الشجرة في الحديقة حتى الصيف المقبل؟ كم عدد الطماطم الناضجة التي قمت بحصادها؟

ها هم يأتون ، تلك المشاعر المختلطة من الحنين إلى الماضي والتوقعات ، نفس الشعور الذي شعرت به عندما أعود إلى المدرسة. لإسكاتهم ، ذهبت إلى حديقة الخضروات والتقطت تلك الطماطم الخضراء التي تكافح في نهاية الموسم لتنضج على الأغصان الهشة.


أفضل وصفة للطماطم الخضراء المقلية

وفقًا لناشر هذه الوصفة ، يمكنك استخدام كل من الطماطم الخضراء والحمراء للطبخ الكلاسيكي الجنوبي. فقط تأكد من أن الألوان الحمراء ليست ناضجة جدًا وإلا فإنها & # 8217 ستصبح طرية.

تتطلب الوصفة أربع حبات طماطم كبيرة وخضراء ، وهذا الخليط هو الذي يصنعها أو يكسرها حقًا. كل ما تحتاجه هو البيض والحليب والدقيق ودقيق الذرة وفتات الخبز وملح الكوشر والفلفل الأسود وبعض زيت القلي. اجمعهم معًا وفي 20 دقيقة ستحصل على أفضل طماطم خضراء مقلية.


صلصة الطماطم الخضراء للباستا

رأيت صلصة المعكرونة هذه تُصنع في مطبخ مطعم صغير على ساحل أمالفي. إنه أمر بسيط للغاية - فقط باستخدام الطماطم المطبوخة ببطء شديد في زيت الزيتون المملوء بالثوم ثم يتم تمييزها بقليل من الريحان الطازج قبل التقديم مباشرة. من الأفضل تقديمها مع مكرونة البوكاتيني- تسمح بـ 500 جرام لـ 4 أشخاص.

أقوم أحيانًا بعمل دفعة كبيرة ثم أقوم بتجميد ما لا أحتاجه. يجدر صنع كمية جيدة الحجم لأنها بطيئة جدًا في الطهي وتبقى جيدًا. أضف الجبن والريحان فقط إلى الصلصة عند تقديمها.

هذه الوصفة ليست مناسبة لأولئك الذين يحبون الدقة لأنها عامة إلى حد ما بكميات. الطماطم في أفضل حالاتها لهذا الطبق عندما تكون فقط "تتحول" ولكن ليس بعد الوردي.

طريقة

اغسل وامسح الطماطم.

انزعي لب كل حبة طماطم ، وقطعيها إلى أرباع ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة قصيرة. تجاهل أي قطع وردية حقًا.

غطي قاع مقلاة كبيرة ثقيلة ببعض الزيت البكر الممتاز.

ضع فصوص الثوم في الزيت وسخنها - أزل الثوم عندما يبدأ في التدخين ويصبح لونه بني فاتح.

أضيفي الطماطم مع كميات وفيرة من الملح وبعض الفلفل الطازج المطحون.

تُطهى برفق شديد ، بدون غطاء ، حتى تصبح الطماطم طرية وتقريباً كريمية. يجب ألا تتكون قشرة على قاعدة المقلاة.

اضغط من حين لآخر بقوة على الطماطم وتحقق من أن الزيت يتصاعد من جوانب المقلاة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف القليل عن طريق رش الطماطم وعدم زيادة الحرارة.

استمر في الضغط واطبخ حتى تختفي كل علامات الماء (السائل ، العصائر) من الطماطم. يجب أن يستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة.

اطبخ البوكاتيني في الكثير من الماء المغلي المملح.

صفي المعكرونة. قلّب بعض أوراق الريحان الممزقة والجبن المبشور جيدًا قبل إضافة الصلصة.


كيف اعملها كيف اصنعها

ربما تكون أسهل صلصة معكرونة تصنعها أنت ورسكول على الإطلاق ، هذه الصلصة الخضراء تأتي معًا في بضع دقائق فقط. أولاً ، اجمع مكوناتك. تحقق من الصورة أدناه إذا كنت غير متأكد من أي منها.

بعد ذلك ، ضع السبانخ والكزبرة والبقدونس في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ( صورة واحدة أدناه ). رشي حوالي ملعقة كبيرة من الماء على الأوراق ، وغطيها ، ثم ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة.

يجب أن تكون الأوراق قد تقلصت بمقدار النصف تقريبًا ، وبعضها ذابل وبعضها لم يذبل ، وأن تكون ذات لون أخضر فاتح (انظر الصورة الثانية أدناه ).

إذا كنت تفضل عدم وضعها في الميكروويف أو عدم وجود ميكروويف ، فيمكنك وضعها في مصفاة أو غربال وتبخيرها أثناء طهي المعكرونة أو قليها سريعًا في مقلاة.

قشر الثوم والقشر وأزل الحجر من الأفوكادو وأضفه إلى محضر الطعام أو وعاء الخلاط عالي القوة مع جميع المكونات الأخرى باستثناء عصير الليمون وحليب جوز الهند ( الصورة الثالثة أدناه ).

قم بالعملية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان (ستظل سميكة جدًا ومتكتلة).

قد تتساءل عن سبب وجود مسحوق الثوم والثوم الطازج ، وذلك لأنهما يكملان بعضهما البعض جيدًا ولكن عملية التجفيف تعطي مسحوق الثوم نكهة مختلفة قليلاً.

ينطلق الفلفل الحار هنا من الثوم الخام وجوزة الطيب بشكل جميل ، ولا يفكر إلا بدرجة حرارة معتدلة جدًا وندش في الطبق الأخير ، نظرًا لأن حليب جوز الهند يخفف معظم الحرارة. يمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار كما تراه مناسبًا.

أخيرًا ، أضيفي حليب جوز الهند وملعقة ونصف من عصير الليمون وقلبي أو اخلطي دقيقتين أخريين حتى يصبح ناعمًا إلى حد ما ولكن مع قليل من التكتل والجسم ، كما في الصورة الرابعة أعلاه .

تذوق عصير الليمون واضبطه إذا لزم الأمر - وأضيف إليه ملعقتين ونصف كاملة لكن بعض الناس أكثر حساسية للليمون ، لذلك أضف فقط ملعقة كبيرة شيئًا فشيئًا ، تذوق كل مرة وتتوقف عندما تشعر بالسعادة بمستوى الليمون -نكهة.

منتهي! يمكنك مزجها مع المعكرونة المجففة المطبوخة حديثًا ، مع الفلفل الأسود والجبن إذا أردت. الجبن الإيطالي الصلب (على طريقة البارميزان) أو الجبن الطري مثل جبنة الفيتا أو جبن الماعز يمتزج جيدًا أو يستخدم الجبن النباتي.

ستحتفظ أيضًا بالصلصة الخضراء اللذيذة الخاصة بك في الثلاجة لمدة خمسة أيام ، على الرغم من أنها قد تصبح داكنة قليلاً. يمكن أيضًا تجميدها والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الفريزر.

يمكنك تقديم هذه الصلصة مع أي معكرونة ، لكن الخيوط الطويلة المصممة للطلاء هي تفضيلي الشخصي. لذلك أوصي بتقديمه مع السباغيتي أو الفيتوتشيني أو اللينجويني أو التاجلياتيل.

عند غلي المعكرونة ، يُملح ماء المعكرونة لكن لا تضيف الزيت. سيغطي الزيت خيوط المعكرونة ويجعل من الصعب على الصلصة الالتصاق بها.

صلصة متبقية؟ هذه الصلصة الخضراء مدهشة بتقليبها من خلال الأرز المطبوخ ، أو استخدامها كصلصة سلطة لذيذة.

إذا تكثفت الصلصة في الثلاجة ، فقط قم بفكها بقليل من ماء طهي المعكرونة.


مكرونة بالفلفل وصلصة الطماطم

المعكرونة هي وسيلة مثالية لعرض الخضروات في أواخر الصيف. تعتبر أطباق المعكرونة أيضًا طريقة رائعة للحصول على المزيد من الخضروات ، حيث غالبًا ما تتركز في الصلصات والإضافات المصاحبة. بين الفلفل والطماطم ، هذا الطبق مليء بالليكوبين ، وكذلك الفيتامينات C و A و B6 و K. إذا كنت تستخدم محضر طعام لهرس الصلصة ، فتأكد من تصفيتها بعد ذلك للحصول على قوام ناعم وأنيق.

مكونات

مكرونة بالفلفل وصلصة الطماطم

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم كبير ، منزوع البراعم الخضراء ، مفروم
  • 1 & frac12 جنيه فلفل أحمر ، مقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 & frac14 إلى 1 & frac12 رطل طماطم ، مقطعة إلى أسافين
  • 1 غصن ريحان طازج
  • ملح
  • الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 1 رطل اسباجيتي
  • جبنة البارميزان المبشورة أو سلطة الريكوتا المبشورة حديثًا للتقديم
التحليل الغذائي لكل وجبة (6 حصص)

تحضير

مكرونة بالفلفل وصلصة الطماطم

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو طاجن ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق تقريبًا ويضاف الثوم والفلفل. أضيفي قليلًا من الملح ، واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج الفلفل.
  2. أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة. يُطهى المزيج مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تنضج الطماطم إلى حد ما ، حوالي 10 دقائق. غطيها ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة (أو أكثر) مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفًا ورائحته. تذوق واضبط التوابل.
  3. أخرجي غصن الريحان ، وضعي الفلفل والطماطم في الشفرة الدقيقة لمطحنة الطعام ، أو اهرسيها في محضر الطعام واضغطي عليها من خلال مصفاة. ارجعي إلى المقلاة واتركي الصلصة دافئة أثناء طهي المعكرونة.
  4. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُملح بسخاء ويُضاف المعكرونة. اطبخي al dente ، باتباع تعليمات التوقيت المدونة على العبوة ولكن افحصيها قبل دقيقة من وقت الطهي المحدد. قلبي 1/4 إلى 1/2 كوب من ماء طهي المعكرونة في الصلصة ، ثم صفي الباستا وقلبي مع الصلصة. قدميها مع جبنة البارميزان أو سلطة الريكوتا المبشورة.

الإعداد المسبق: يمكنك تحضير الصلصة قبل طهي المعكرونة بعدة ساعات. سيبقى في الثلاجة لبضعة أيام ، لكنك سترغب في تخفيفه بمياه طهي المعكرونة.


كرواسون بالفراولة والكريمة الفرنسية من أجل غداء عطلة نهاية الأسبوع

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الترابية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى عن طريق التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث شرارة مشروع إبداعي جديد.

انطلاقا من روح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع باونتي لدعم الجيل القادم من الفنانين والمصممين من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty الجديدة ، المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود الرسوم التوضيحية الخاصة بك على المناشف الورقية التي ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال لمدة 10 أسابيع لدينا لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك تقديم 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على الطلبات ويختارون 50 من المتأهلين للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made لدورة صيف 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


كيفية استخدام الطماطم الخضراء

بادئ ذي بدء ، من الممكن أن تنضج الطماطم الخضراء ، لكنها لا تعمل دائمًا. ستحتاج إلى الاحتفاظ بها في مكان ما دافئًا إلى حد ما ، أو على الأقل ليست باردة ، ومن المفيد الاحتفاظ بها في كيس ورقي جنبًا إلى جنب مع بعض الفاكهة الأخرى ، مثل التفاح أو الموز الناضج ، والتي تنبعث منها غاز الإيثيلين ، مما يساعد على تسريع عملية النضج. معالجة.

ومع ذلك ، فإن كل هذا يحصل عليك هو طماطم حمراء ناضجة عادية ، وهي ليست مثل تلك التي يصعب الحصول عليها. الطماطم الخضراء شيء مختلف تمامًا وأنت تستخدمها بشكل مختلف تمامًا.

نظرًا لأنها أكثر صلابة وكثافة من الطماطم الناضجة ، يمكن طهي الطماطم الخضراء بطرق لا تستطيع الطماطم الناضجة طهيها. تقطيعها إلى شرائح ، وتغليفها في وجبة الذرة ، وتقسيمها إلى شرائح وقليها في المقلاة ، وهي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لطهي الطماطم الخضراء ، لن تنجح مع الطماطم الناضجة - حيث أن قوامها الناعم وكل هذا العصير سيجعلها طرية ، فوضى متكتلة.

بالإضافة إلى القلي ، فإن الطماطم الخضراء رائعة في الأطباق المخبوزة ، مثل الأوعية المقاومة للحرارة ، حيث تسمح لها الصلابة بالصمود دون أن تتحول إلى طري وكذلك الحساء والصلصات والصلصات والمذاقات والمخللات. يمكنهم حتى أن يدخلوا في فطيرة - بعد كل شيء ، لا يختلف الملمس القوي والنكهة اللاذعة للطماطم الخضراء تمامًا عن التفاح الأخضر.

طبق شعبي آخر هو صلصة المعكرونة الطماطم الخضراء أو بومودوري فيردي باللغة الإيطالية. من السهل جدًا استبدال الطماطم الخضراء بالأحمر في وصفة صلصة من الصفر المفضلة لديك. بعض الاختلافات التي تلعب على النكهة "الخضراء" تضيف النعناع أو الشبت أو الجرجير.

ويجب أن تفكر تمامًا في استخدامها في شطيرة ، مثل بدلاً من الطماطم الناضجة في BLT.

بغض النظر عن كيفية استخدامك لها ، في الغالب ، كل ما عليك فعله هو تقطيعها ، على الرغم من أنه بالنسبة لبعض الاستعدادات ، مثل فطيرة الطماطم الخضراء المرتبطة أدناه ، سيتعين عليك تقشيرها أيضًا.


57 وصفات طماطم خضراء سهلة وطازجة تريد تحضيرها الليلة

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

هل تحب الطماطم الخضراء المقلية؟

لم أجرب قط الطماطم الخضراء المقلية إلا قبل بضع سنوات. شاهدت الفيلم عندما كنت طفلاً ولم أدرك أبدًا أنه كان شيئًا حقيقيًا.

ثم ، ذات يوم ، خرجت لتناول الغداء مع زوجي في هذا المقهى الريفي الصغير وكانوا هناك في القائمة. حسنًا ، كان زوجي في حالة صدمة شديدة لأنني من الجنوب ولم يكن لدي قط طماطم خضراء مقلية. لذلك من الطبيعي أننا طلبناهم ، وأنا في حالة حب منذ ذلك الحين.

لكن هل تعلم أنه يمكنك فعل الكثير باستخدام الطماطم الخضراء أكثر من قليها فقط؟

حسنًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت تستعد لتكون مندهشًا لأنني سأشارك معك جميع أنواع الأفكار حول كيفية استخدام الطماطم الخضراء هذا العام.

إليك مجموعة من 57 وصفة طماطم خضراء يجب أن تجربها:

1. مخلل الطماطم الخضراء

إذا كنت تحب المخللات ، فربما ترغب في تجربة مخللات الطماطم الخضراء هذه. الوصفة تشبه إلى حد كبير وصفة مخلل الخبز والزبدة.

لذلك إذا كنت تحب مخللًا حلوًا وقليلًا من التوابل ، فمن المحتمل أن يعجبك هذا أيضًا. في المرة القادمة التي يكون لديك فيها طماطم خضراء ، قم برميها في مرطبان مع عدد قليل من المكونات الأخرى ، وسوف يتم تحويلها إلى شيء مختلف ولذيذ في أي وقت من الأوقات.

2. ساندويتش الطماطم الخضراء المقلية النباتية

هل أنت نباتي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فستحب هذه الشطيرة. حتى لو لم تكن نباتيًا ، فإن هذه الشطيرة تبدو صحية جدًا لذا قد ترغب في الاحتفاظ بها على رادارك.

في الأساس ، هو عبارة عن شطيرة من البو بوي مع الطماطم الخضراء المقلية. يستخدمون التوابل والخضروات الأخرى لإضفاء الحيوية عليها قليلاً أيضًا.

3. جازباتشو بالخيار والطماطم

هذه وصفة خفيفة للغاية ستكون رائعة في أي وقت من السنة. ناهيك عن أنه سريع جدًا أيضًا.

وفقًا للوصفة ، يجب أن تكون قادرًا على وضع هذا الطبق على الطاولة في ما يزيد قليلاً عن 20 دقيقة. لذلك إذا كنت تبحث عن طعام صحي وسريع ، فأنت تريد التحقق من هذه الوصفة.

4. طماطم خضراء مخمرة لاكتو

إذا كنت تستخدم الإنترنت كثيرًا ، فأنا متأكد من أنك سمعت عن مدى جودة الطعام المخمر بالنسبة لك.

حسنًا ، إذا كنت مهتمًا بذلك ، فستحب هذه الوصفة للطماطم الخضراء المخمرة. يسمح لك باستخدام حصادك بطريقة صحية.

5. ساندويتش لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم الخضراء المقلية

أنا من أشد المعجبين بسندويشات لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم. وبمجرد أن رأيت هذه الشطيرة ، بدأ فمي يسيل على الفور.

إذا كنت تحب BLT أيضًا ، فسترغب في تجربة هذه اللمسة الكلاسيكية. يبدو لذيذًا ويبدو بسيطًا جدًا في صنعه أيضًا.

6. فتى الطماطم الخضراء المقلية والروبيان بو

إذا لم تكن قد خمنت بالفعل ، فأنا شخص شطيرة ضخمة ، وأحب أولاد بو. أعتقد أنهم من أكثر السندويشات اللذيذة.

لذلك عندما رأيت هذه الوصفة لطفل بو الطماطم والروبيان المقلية ، شعرت بسعادة غامرة. إذا كنت تحب أولاد Po أيضًا ، فستحتاج إلى تجربة هذا.

7. قطع الطماطم الخضراء

قبل أن تبدأ في التفكير في أنني مكسرات ، هذه الوصفة هي واحدة من العديد من وصفات الطماطم الخضراء الحلوة التي سأشاركها معك في هذه المشاركة. قد لا تكون الطريقة الأكثر تقليدية لاستخدام الطماطم الخضراء ، لكنها بالتأكيد تبدو لذيذة.

لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة مختلفة للاستفادة من محصول الطماطم الخضراء ، فسترغب في الاطلاع على هذه الوصفة.

8. صلصة انتشلادا الطماطم الخضراء

هل تحب الانتشلادا؟ يا فتى ، أنا أفعل! أنا معجب كبير بالمطبخ المكسيكي بشكل عام. ولهذا السبب أثارت هذه الوصفة اهتمامي.

لذلك إذا كنت ترغب في صنع صلصة الانتشلادا الخاصة بك من محصول الطماطم الخضراء ، فسترغب في الاطلاع على هذه الوصفة.

9. كعكة الطماطم الخضراء

للوهلة الأولى ، ذكرتني هذه الكعكة بكعكة الجزر. اختلس النظر إلى اهتمامي لأنني أحب كعكة الجزر.

لذلك ، إذا كنت تحب كعكة لذيذة مع كريمة لزجة في الأعلى (وتجعلك تشعر بتحسن لأنها تحتوي على الخضار) ، فسترغب في تجربة هذه الوصفة.

10. خبز الطماطم الأخضر

خبز الطماطم الأخضر هذا هو طريقة أخرى غير تقليدية لاستخدام الطماطم الخضراء. قد لا يكون مقلي بعمق ، لكن لا تدع ذلك يردعك.

إذا كنت تحب خبز الحلوى اللذيذ مثل خبز الموز ، فعليك أن تأخذ هذا في الاعتبار. المكونات بسيطة ومن السهل صنعها أيضًا.

11. فرايد غرين طماطم بو بويز

لقد قلت بالفعل ما أنا معجب بسندويشات Po’boy. ولهذا السبب كان علي أن أقدم لكم الموقع حيث يمكنك العثور على 9 وصفات مختلفة لسندويشات الطماطم الخضراء المقلية Po’boy.

على محمل الجد ، 9 طرق مختلفة للاستمتاع بالطماطم الخضراء المقلية بطريقة شطيرة Po’boy اللذيذة. لذلك عندما تكون مستعدًا لبدء سيلان اللعاب ، قم بالقفز هناك وتقرر أيهما ستتناوله على الغداء غدًا.

12. مربى الطماطم الأخضر

في كل مرة أسمع فيها كلمة مربى أفكر في بادينغتون بير. أعتقد أنه استمتع بالمرملاد البرتقالي ، ولكن بعد مشاهدة هذه الوصفة ، أنا متأكد من أنه سيوافق على هذه الوصفة أيضًا.

لذا ، إذا كنت تبحث عن مربى فريد لتستمتع به لنفسك ، أو ربما تقدمه للأصدقاء ، فأنت تريد أن تأخذ هذه الوصفة في الاعتبار.

13. سلطة باستا الطماطم الخضراء

عندما يحل وقت الصيف حول أحد أجزائي المفضلة ، تكون جميع المكونات الطازجة. أحد الأشياء المفضلة بالنسبة لي مع تلك المكونات الطازجة هو صنع سلطة المعكرونة.

لذا يمكنك أن ترى لماذا أنا متحمس جدًا لمشاركة هذه الوصفة لسلطة المعكرونة معك. لكن بدلاً من صنع سلطة المعكرونة من الطماطم الحمراء العادية ، فإنهم يلفونها عن طريق رمي الطماطم الخضراء في المزيج.

14. طماطم خضراء مقلية وجبنة بيكون مشوية

الجبن المشوي شيء مهم في منزلي. لدي ثلاثة أولاد واثنان منهم من الصعب إرضاءهم في الأكل.

لا داعي للقول ، لا بد لي من إيجاد طرق "للبالغين" من الجبن المشوي الخاص بي لأن الخبز والجبن يصبح نوعًا ما مملًا بعد فترة. ثم عثرت على هذه الوصفة وشعرت بالإثارة في المرة القادمة التي يطلب فيها أطفالي الأجبان المشوية.

15. كعكة براوني بالطماطم الخضراء

كعكة براوني الطماطم الخضراء

كعكة البراوني هذه تبدو جيدة جدًا ، وأنا مدين لمن صنعها على الإطلاق ، "شكرًا لك!" لماذا ا؟ لأنني الآن أستطيع أن أتصرف وكأنني بصحة جيدة عندما أشرب الكعك.

بالإضافة إلى ذلك ، من لا يحب وصفة تتطلب الشوكولاتة والزبيب والجوز. الوصفة تبدو بسيطة للغاية أيضًا.

16. صلصة الطماطم الخضراء

حتى بدأت بالتعليب منذ 6 سنوات ، لم أسمع قط عن الصلصة. عندما صادفته في كتاب التعليب الخاص بي ، فكرت ، "ما هذا بحق السماء؟"

الآن ، لقد اكتشفت الصلصة وأعتقد أنها رائعة. هذا هو السبب في أن صلصة الطماطم الخضراء هذه هي واحدة يجب أن تجربها بالتأكيد.

17. شوربة الطماطم الخضراء مع لحم الخنزير

أحب تناول الأطعمة التي تبدو غريبة وطعمها لذيذ. ربما يفسر هذا سبب إعجابي الشديد بالطماطم الخضراء.

لذلك إذا كنت تحب حساء الطماطم وتحب لحم الخنزير الريفي ، فستحتاج إلى تجربة هذه الوصفة بنفسك. ولكن إذا كنت تحب أيضًا التأثير "الغريب" ، فسترغب في تجربته فقط حتى تتمكن من تناول الحساء الأخضر.

18. الطماطم الخضراء الحارة وصلصة التفاح

هذه الصلصة تبدو مذهلة. يحتوي على مكونات مثل الطماطم الخضراء (من الواضح) والتفاح والزبيب والمكسرات والسكر البني والخل.

ألا يبدو ذلك مثل رقصة التانغو في فمك؟ إذا كنت تعتقد ذلك ، فقد ترغب في جعل هذه الرقصة تحدث قريبًا.

19. خبز الطماطم الأخضر

ربما لم تسمع أبدًا عن خبز الطماطم الأخضر ، لكن دعني أحذرك أنه يبدو لذيذًا. يعرضونها هنا مع مسحوق السكر وهو أمر مثير للغاية بالنسبة لي.

لذلك إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من الخبز السريع (أو خبز الحلوى) ، فسترغب بالتأكيد في الاطلاع على هذه الوصفة.

20. مربى الطماطم الخضراء

ليس من غير المألوف استخدام الخضار في الجيلي والمربيات. أحد أنواع الجيلي المفضلة لدي هو هلام الفلفل الأخضر. طعمها جيد جدا مع البسكويت والجبن الطري.

حسنًا ، مربى الطماطم الأخضر هو أحد الأشياء التي سأحاول استبدالها بهلام الفلفل المعتاد بنفس الطريقة بالضبط.

21. فطيرة الطماطم الخضراء المقلية

إذا كنت تعتقد أنك جربت الطماطم الخضراء المقلية بكل أشكالها ، بعد مشاهدة هذه الوصفة ، أعتقد أنك ربما لم تجرّبها.

الآن ، لقد جربت فطيرة الطماطم من قبل (وبصدق لم أكن من المعجبين بها) ولكن بعد رؤية هذه الوصفة ، أعتقد أنني قد أصبح معجبًا كبيرًا بفطيرة الطماطم الخضراء المقلية.

22. الطماطم الخضراء الفلفل الحار

أنا أحب الفلفل الحار في يوم بارد ، وأحب أيضًا أن أغير وصفات الفلفل الحار لأن بعض الأشياء تصبح عادية بعد فترة.

إذا كنت في نفس القارب ، فسترغب في تغيير وصفة الفلفل الحار وتجربتها. إنها بالتأكيد مختلفة وتبدو لذيذة.

23. شوربة ريحان الطماطم الخضراء المحمصة في وعاء العجين المخمر

أنا أحب أكل الحساء في وعاء الخبز. هناك شيء دافئ ومريح حيال ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجعل الخبز الكمية المناسبة من مندي من حيث امتص نكهة الحساء.

ولهذا أعتقد أن الكثير من الناس سيستمتعون بهذا الحساء. ليس فقط في وعاء الخبز ، ولكنه يحتوي أيضًا على مكونات طازجة مثل الطماطم الخضراء والريحان.

24. طماطم خضراء مقلية مع صلصة التغميس

الطماطم الخضراء المقلية مقرمشة ومقرمشة وجيدة من جميع الوجوه. يبدو أن هذه الوصفة تناسب كل تلك الصفات جيدًا.

لكنه يأخذ درجة أو ثلاثة لأنه يوفر وصفة لصلصة غمس لذيذة لتتماشى معها.

25. مربى الطماطم الخضراء والأناناس

تبدو وصفة المربى هذه وكأنها منصة نقالة معقدة ، لكني أحب أشياء من هذا القبيل. يجب أن تكمل حلاوة الأناناس حموضة الطماطم الخضراء حقًا.

لذلك إذا كنت تحب النكهات المعقدة أيضًا ، فستكون مهتمًا بهذا المربى. بعد كل شيء ، من لا يحب تناول قضمة من الطعام وسيقول ، "أسير! فقاعة! رائع!" داخل فمك؟

26. لا طعم السكر الأخضر الطماطم

هذه الوصفة مباشرة في زقاقتي. لقد اكتشفت مؤخرًا كم أنا معجب به. أنا أحب الأشياء! سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق تقريبا.

بالإضافة إلى ذلك ، أحب حقيقة أن هذا الطبق لا يحتوي على سكر مضاف. لقد تخليت عن السكر منذ ما يقرب من عام وليس لدي نية للعودة إليه الآن.

27. الطماطم الخضراء وصلصة Tomatillo Enchilada

لذلك ليس سرا أنني أحب المطبخ المكسيكي. أنا أحب الإنتشلادا ، وأحب عمليًا أي صلصة صادفتها في رحلتي الطهوية للمطبخ المكسيكي.

لكني أعتقد أن أكثر ما أحبه هو أن الطعام المكسيكي لذيذ ، لكنه ليس معقدًا. لذلك أشعر بالثقة من أنه على الرغم من أن هذه الصلصة تبدو سهلة التحضير ، إلا أنها أيضًا مليئة بالنكهة.

28. مربى الطماطم الخضراء التوت

لا تدع مزيج النكهة هنا يوجهك في حلقة مفرغة. يبدو أنها طريقة رائعة لاستخدام كل الطماطم الخضراء.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على نكهة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو من السهل جدًا صنعه أيضًا. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟

29. سلطة الطماطم الخضراء المخللة

إذا كنت معتادًا على عملية صنع المخللات ، فأنت بالفعل في منتصف الطريق من خلال هذه الوصفة. يبدو من السهل جدا القيام به.

لكني أحب كيف تضيف بعض الحرارة في الوصفة مع مكونات الهالبينو والتوابل الأخرى. يبدو وكأنه حفلة في فمك.

30. مداخن كابريزي الطماطم الخضراء المقلية بالفرن

تبدو مداخن الكابريزي هذه غير عادية ولذيذة أيضًا. في الأساس ، يصنعون طماطم خضراء مقلية بالفرن. ثم تقوم بعمل طلاء بلسمي لذيذ لمرافقة الطبق.

أخيرًا ، تكدس الطماطم الخضراء المقلية وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان. ثم يعلوها طلاء بلسمي. يبدو أمرا جيدا لي!

31. صلصة الطماطم الخضراء والهالابينو

أنا وزوجي من أهل الصلصا. وجبتنا الخفيفة المفضلة هي رقائق التورتيلا (النوع محلي الصنع) والصلصا محلية الصنع اللذيذة.

لذلك لا ينبغي أن يفاجئ أي شخص أننا نستطيع الكثير من السالسا كل عام. الآن ، يبدو أن لدينا وصفة جديدة لتجربتها وتبدو لذيذة وتحتوي على القليل من التوابل أيضًا!

32. كعكة الطماطم الخضراء مع كريمة الزبدة البنية

قبل أن تبدأ في النظر إلي بشكل مضحك للغاية ، ضع في اعتبارك أن الأشخاص العبقريين قد توصلوا إلى بعض الطرق المختلفة والممتعة واللذيذة حقًا لاستخدام الطماطم الخضراء.

لذلك نحن واضحون ، هذه واحدة من تلك الأوقات. تبدو هذه الكعكة لذيذة ومع ذلك التزجيج ، حسنًا ، يسيل لعابي.

33. مخلل طماطم كرزية خضراء

نحن نزرع الطماطم الكرز كل عام. السنة الأولى كانت مقصودة. في العام الثاني (وكل عام بعد ذلك) ، ظهر متطوعون وهم يقومون بعمل جيد.

لذلك يسعدني دائمًا العثور على وصفة تسمح لي باستخدام هذه الطماطم لأنني ينتهي بي الأمر مع طن كل عام!

34. شوربة الطماطم الخضراء

هذه وصفة لذيذة أخرى لحساء الطماطم الخضراء. أنا معجب كبير بوصفات الحساء ، وخاصة النوع المقتصد.

لذا فإن هذا الحساء يستخدم الكثير من المكونات الأساسية ولا يبدو أنه مكلف للغاية في صنعه. ولهذا أعتقد أنها وصفة جيدة.

35. مزرعة ايطالية مخلل الطماطم الخضراء

انا احب هذه الوصفة لا يبدو الأمر جيدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا أنه من السهل جدًا صنعه أيضًا. أحب كيف أنها لا تتطلب سوى قدر ضئيل من المكونات.

لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة مقتصدة للحفاظ على الطماطم الخضراء ، فقد ترغب في إلقاء نظرة على هذه الوصفة.

36. فطيرة الطماطم الخضراء

هذه الوصفة تذكرني كثيرًا بفطيرة التفاح. والفرق الوحيد هو أنهم استبدلوا التفاح بالطماطم الخضراء.

لذا ، نظرًا لأن إحدى الحلويات المفضلة لدي هي فطيرة محلية الصنع ، فإن هذه الوصفة تثيرني بشكل طبيعي وهي إحدى الحلويات التي لا أطيق الانتظار لتجربتها.

37. سلايدر الطماطم الخضراء المقلية

من كان يعلم أن هناك العديد من الطرق المختلفة لاستخدام الطماطم الخضراء؟ لكن الآن بعد أن علمت ، يجب أن أعترف ، أنا مدمن مخدرات!

أنا أحب المنزلقات. أعتقد أنها شطائر صغيرة وأنيقة جيدة لتناول العشاء السريع والوجبات الخفيفة أيضًا. لذلك بما أنني أحب الطماطم الخضراء المقلية والمنزلقات ، فهذا هو المزيج النهائي في رأيي.

38. هوت دوج بالطماطم الخضراء

هل تصدق أنني لست من محبي النقانق؟ أعلم ، هذا جنون! لكنني لست كذلك حقًا.

ومع ذلك ، فأنا أحب الهوت دوج إذا كان بإمكاني تغطيتها بمكونات عالية الجودة مثل هذا المذاق. لذلك بطبيعة الحال ، أنا معجب كبير. إذا كنت تحب المذاق ، فقد تكون هذه الوصفة ذات فائدة لك أيضًا.

39. مربى الطماطم الخضراء

تختلف وصفة المربى هذه قليلاً عن بعض الوصفات الأخرى المذكورة. كما تحتوي على الفانيليا والزنجبيل. والذي يجب أن يصنع مزيجًا مثيرًا للاهتمام من النكهة.

لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على مربى طماطم خضراء أكثر حلاوة ، فقد ترغب في الاطلاع على هذه الوصفة. من تعرف؟ يمكن أن تصبح المفضلة الجديدة الخاصة بك.

40. تشاو تشاو

حتى انتقلت إلى الجزء الذي يعيش فيه زوجي من البلاد ، لم أسمع عن تشاو تشاو. الآن ، أنا معجب كبير. مما يجعله سعيدًا لأنه يحبها أيضًا.

لذا فإن تشاو تشاو جيد لأكثر من مجرد صفع نقانق. إنه رائع أيضًا مع قدر طازج من البينتوس وشريحة من خبز الذرة أيضًا.

41. كاتشب الطماطم الأخضر

أحب فكرة استخدام الأدوات المنزلية الشائعة مع لمسة. هذا هو السبب في أنني أحب فكرة كاتشب الطماطم الأخضر.

بالإضافة إلى ذلك ، أحب فكرة أنها توضح لك كيف تصنعها بنفسك. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على كاتشب الطماطم الأخضر طوال العام ، إذا كنت ترغب في ذلك.

42. صلصة الطماطم الخضراء المحمصة

أنا أحب الصلصا الخضراء. أنا في الواقع اعتدت ألا أحبه على الإطلاق. ثم حملت مع طفلي الأصغر وأصبح كل ما أشتهي.

الآن ، أنا مدمن مخدرات مدى الحياة! لذلك عندما أسمع عبارة صلصة الطماطم المحمصة والخضراء في نفس الوصف ، أصبحت على الفور متحمسًا للغاية!

43. الطماطم الخضراء المقلية بانكو

أعلم أنني قد أدرجت الطماطم الخضراء المقلية في هذه المقالة كثيرًا. والسبب هو أن هذا أحد أكثر الأشياء شيوعًا التي يجب القيام بها مع الطماطم الخضراء.

ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة لها القليل من التطور. إنه مغطى بفتات خبز البانكو مما يعطي هذا الطبق ملمسًا مختلفًا أعتقد أنه سيكون لذيذًا.

44. تجميد الطماطم الخضراء

لنفترض أن لديك الكثير من الطماطم الخضراء. لقد تعلمت الكثير وصنعت الكثير من الوصفات المختلفة معهم أيضًا.

ولكن الآن ، اقترب الموسم من نهايته ، وقد انتهيت! فهمتها. لقد كنت هناك. بفضل هذا البرنامج التعليمي ، يمكنك تجميد ما تبقى منهم وصنع طماطم خضراء مقلية كما يحلو لك طوال العام.

45. طماطم الجدة الخضراء المقلية

هذه الوصفة من أوائل القرن العشرين. لست متأكدًا مما إذا كنت قد لاحظت ذلك حتى الآن ، ولكن عادة ما تكون الطريقة التي تصنع بها الجدة الأشياء هي الأفضل.

لذلك عندما رأيت كم كانت هذه الوصفة قديمة ، عرفت أنها تستحق أن ننقلها إلى قرائنا. جربها ولاحظ ما إذا كانت هذه الوصفة قد صمدت أمام اختبار الزمن.

46. ​​خبز الطماطم الأخضر

هل تحب الخبز السريع؟ هل تحب الخبز السريع الحلو؟ أنا أعلم أنني أفعل. أنا أحبهم لأن صنعهم طازج وغير مكلف.

بصدق ، أستخدمها كحلوى حول منزلي كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا أشعر بالسوء عند إطعام عائلتي الخبز السريع لأنهم يتمتعون بصحة أفضل. لذا جرب هذا الإصدار من الخبز الحلو السريع الذي يصادف أنه يحتوي على طماطم خضراء.

47. باستا الطماطم الخضراء

يبدو أن هذه الوصفة هي وصفة صلبة من صلصة الطماطم. تستخدم وصفة صلصة الطماطم الأساسية ولكنها تضيف لمسة الطماطم الخضراء.

لذلك إذا كنت تبحث عن نسخة مختلفة قليلاً من صلصة الطماطم لليلة السباغيتي ، فقد ترغب في التفكير في هذه الوصفة.

48. سندويتش جبنة مشوية بالطماطم الخضراء المقلية

يا ولد! تبدو هذه الأجبان المشوية لذيذة للغاية. هذا خيار آخر للجبن المشوي "البالغ".

لذا ، إذا كنت مثلي ، وترغب في إضافة القليل من التوابل إلى الجبن المشوي ، فأنت بالتأكيد تريد إلقاء نظرة سريعة على هذه الوصفة.

49. طماطم خضراء مسقوفة

كبرنا كان لدينا الكثير من البطاطا المحارة. لقد كانت لذيذة للغاية وتسبب في ذكريات جميلة في رأسي.

لذلك عندما رأيت هذه الوصفة الخاصة بالطماطم الخضراء المحلاة ، انجذبت إليها على الفور. إذا كنت من محبي الخضار المحار ، فقد ترغب في تجربة هذه الوصفة.

50. صلصة الطماطم الخضراء

As previously mentioned, I love green tomato salsa. I also love how easy it is to make fresh. I think most would agree, fresh anything is better.

So if you are up for making and canning your own fresh green salsa, then you might want to give this recipe a chance.

51. Pickled Green Tomatoes

I think pickling green tomatoes is such a trend because it is so easy to do, and it preserves the tomatoes without them going to waste.

So if you are looking for a delicious (while easy) way to preserve your green tomatoes, then you might want to consider this recipe.

52. Fried Green Tomatoes with Avocado and Poached Eggs

Well, we’ve seen green tomatoes used for snacks, desserts, and dinner ideas. Now we are moving on to breakfast.

So if you like fried green tomatoes, avocadoes, and eggs, then you may want to give this recipe a little consideration.

53. Savory Corn and Green Tomato Cakes

These corn cakes look amazing! I love fried corn cakes anyway, but when you add the amazing flavor of green tomatoes, I’m sold.

So if you’d like a different variation on regular corn cakes, then you definitely need to check this one out.

54. Amish Green Tomato Relish

I love our local Amish store. You can go there and eat a great lunch made from fresh breads, deli meats, and then finish it off with a homemade oatmeal cream pie that is the size of your head.

So as soon as I saw this recipe for Amish green tomato relish, I had no choice but to share it with you all. If it is anything else like what the Amish make, you’ll eat until you turn green.

55. Green Tomato Casserole

I love casseroles. They are easy to throw together, you can make them ahead, and they are also usually pretty easily frozen.

So if you are a casserole fan, then don’t hesitate to try this green tomato casserole. It is an easy way to utilize those tomatoes.

56. Green Tomato Muffins with Cheese

I love muffins pretty much as much as I love casseroles. They are so easy to throw together and are easy to take with you on the road too.

So if you are looking for some portable ways to use your green tomatoes, then definitely take this recipe into consideration.

57. Oven Fried Green Tomatoes with Siracha Ranch Dipping Sauce

So we are going to end out our green tomato journey with more fried green tomatoes. These are fried in the oven which makes for less of a mess.

However, on top of it being a little easier, the recipe also comes with a great addition of a second recipe for dipping sauce. What a great bonus!

Well, the next time you feel over run with green tomatoes, just come back to this post and know that you now have over 50 ways to utilize them.

But I’d love to hear what you do with your green tomatoes. Do you fry them? Turn them into a relish or salsa? Bake with them? Do you do anything that hasn’t been mentioned here?

We love hearing from you so please leave your comments in the space provided below.


6. Thailand: Chile-Herb Dipping Sauce

An entire book could be written about the broad range of Thai chile-herb sauces, but this version is a great place to start. While Italian pesto gets its thickness from ground nuts, this Thai chile-herb sauce gets its body from pulverized toasted rice. Whole dried chiles also get toasted to release their richest flavor, then ground into flakes. Here we leave the world of olive oil behind: lime juice and fish sauce form the funky-tangy liquid base of this green sauce. A spoonful of sugar balances everything out, and chopped cilantro and mint co-star as our green herb sweethearts, with some chopped scallion for extra intrigue. Yes, it's a great dipping sauce for dumplings or skewers or fresh summer rolls, but it's also great drizzled over any grilled or roasted meat or seafood or vegetable you desire.

Thai Chile-Herb Dipping Sauce