وصفات تقليدية

روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون

روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون

قفز الشيف ماركوس سامويلسون على خشبة المسرح في بارنز أند نوبل في يونيون سكوير مرتديًا قميصًا منقوشًا ملونًا تحت سترة مقلمة وسروالًا أحمر فاتحًا ، والأفضل من ذلك كله ، ابتسامة ضخمة. من المؤكد أن لديه الكثير ليشعر بالسعادة بشأنه - أصدر Samuelsson لتوه مذكراته نعم، الشيف، افتتح مؤخرًا مطعمه Red Rooster في Harlem ، وهو يتسلق السلم لتحقيق النجاح العالمي لطبخه وشخصيته المبهجة. انضم Samuelsson إلى صديق قديم وكاتب طعام روث ريتشل في Barnes and Noble لإجراء مقابلة حول الإصدار الأخير لكتابه.

دفع رايشل صمويلسون أولاً لمناقشة السطر الأول من كتابه. يبدأ ببيان قوي - "لم أر صورة أمي من قبل" - يتحدث عن طفولة عاطفية في إثيوبيا والتبني اللاحق من قبل عائلة سويدية. على الرغم من حقيقة أن والديه السويديين كانا أكاديميين ، إلا أن صمويلسون اتبع قلبه وواصل الطهي.

سيقوده هذا المسار إلى تجارب مرهقة في المطبخ ، وفي كثير من الأحيان تهدد سلامته الجسدية والنفسية. في مقابلته مع Reichl ، وصف الطبخ بأنه قبلي. إما أنك تنتمي إلى القبيلة أو لا تنتمي إليها ، وأولئك الذين لا ينتمون إليها أبدًا في عالم الطعام. قال للجمهور إنه يجد السعادة في تقديم الخدمة والضيافة ، وهو ما دفعه إلى الرغبة في الطهي. أولاً ، ومع ذلك ، كان عليه أن يثبت أن طاهٍ ملون يستحق أن يكون في المطبخ. وقال إن هذه العقبة العنصرية كانت صعبة للغاية على مر السنين.

ثم ناقش Samuelsson الطبخ في العالم الحديث. يتساءل الكثير من الناس اليوم عن قيمة إنشاء الوصفات ، حيث يمكن لبحث Google واحد أن ينتج آلاف الوصفات. لكن صمويلسون أوضح أنه على الرغم من "تضاؤل ​​قيمة الوصفات" ، فإن القوة الحقيقية في هذه العملية. بدون معرفة كيفية الطهي ، لا بد أن تفشل. هذا التمييز هو ما يميز الطهاة الهواة عن الطهاة المحترفين. وعظ "الممارسة ، الممارسة ، الممارسة".

أخيرًا ، السؤال الذي يدور في أذهان الجميع: لماذا اختار Samuelsson هارلم لفتح مطعمه ، بدلاً من أسفله في مانهاتن مثل العديد من الطهاة المشهورين الآخرين؟ أجاب Samuelsson أن هدفه هو "تغيير بصمة تناول الطعام" وإقامة علاقات وارتباطات إيجابية مع Harlem. افتتح Red Rooster في Harlem ليخلق طموحًا لهذا المجتمع. وفقًا لـ Samuelsson ، إذا كانت مدينة نيويورك هي أفضل مكان في العالم ، فيجب أن يكون كل جزء من المدينة في أفضل حالاته.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ في كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقت أكوافيت مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وأخته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ في كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وأخته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ في كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وأخته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


روث رايشل تحاور الشيف ماركوس سامويلسون - وصفات

لقد أخبرت الكثير من الناس أن [Restaurant Guys Radio] هو في الأساس برنامج Car Talk for Food ، وأعني ذلك بأكثر الطرق إيجابية. لا أعرف عدد المرات التي تستمعون فيها إلى Car Talk ولكن هذا مجاملة. >> استمع: مرحبًا | الصغرى

إذا كنت تحبنا ، فاستخدم هذه الروابط لنشر رابط سهل على Facebook أو أي موقع آخر للتواصل الاجتماعي:

ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو الشيف والمالك المشارك لمطعم Aquavit ، وهو مطعم يقدم تفسيرات مبتكرة للمأكولات الاسكندنافية الكلاسيكية التي تجمع بين التقليدية والمعاصرة. وهو أيضًا مدير الطهي في Riingo ، المطعم الأمريكي الياباني المختلط الذي تم افتتاحه في عام 2004. وكان أصغر طاهٍ على الإطلاق يحصل على تقييم ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز من روث ريتشل في عام 1995 وفي عام 2001 ، تلقى Aquavit مرة أخرى ثلاث نجوم من ناقد المطعم ويليام غرايمز. ولد صمويلسون في إثيوبيا عام 1970 ، وقد تيتم في سن الثالثة عندما وقع والديه ضحية لوباء السل الذي انتشر في وطنه. وجد هو وشقيقته ملاذًا في مستشفى ميداني سويدي في أديس أبابا القريبة ، حيث استقبلتهما ممرضة رتبت للتبني من قبل زوجين سويديين شابين من جوتيبورج بالسويد. في كتابه الجديد & quot The Soul of a New Cuisine & quot ، يستكشف Samuelsson تقاليد الطهي الغنية في إفريقيا.

من هم رفاق المطعم؟ كل أسبوع ، يستضيف فرانسيس شوت ومارك باسكال Restaurant Guys ، وهو عرض إعلامي بقدر ما هو ممتع. يمتلك فرانسيس ومارك مطعم Stage Left في قلب منطقة المسرح في New Brunswick ، ​​جنبًا إلى جنب مع خبرتهما في مجموعة واسعة من الطعام الفاخر ومسائل النبيذ ، يجلبان روح الدعابة والمحادثة الذكية إلى المائدة ، مما يجعله مثاليًا للمستمع في منتصف النهار. يتضمن العرض مناقشات ومقابلات مع طهاة مشهورين ومطاعم ونبيذ وكتاب طعام ونقاد وحتى الرجال يوزعون الأشياء من حين لآخر.


شاهد الفيديو: الكلمات الأخيرة من الحكام إلى الشيف شهرزاد (ديسمبر 2021).