وصفات تقليدية

بانيني لوجنبروت

بانيني لوجنبروت

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في الوسط نضيف فيها الخميرة الذائبة في الماء ونخلطها مع ملعقة صغيرة من السكر. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات وابدئي بالعجن. عندما يكتسب العجين قوامًا قليلًا ، أضف الملح واعجن حتى تحصل على كرة مرنة. دع العجينة تنضج لمدة 30-45 دقيقة. نسكب العجينة على طاولة العمل ونقسمها إلى كرات صغيرة حجمها حوالي 50 جم ، نضع في وعاء 2 لتر من الماء مع صودا الخبز والملح وعندما تبدأ في الغليان نضيف 5 كعكات في الماء المغلي لمدة 30 ثانية كحد أقصى.

نقوم بإخراجها بواسطة مجداف به فتحات مباشرة على ورق الخبز الموضوعة في صينية الفرن. نقطعها بشفرة أو قاطعة ، نطحنها بالملح الخشن أو السمسم أو بذور الخشخاش ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 210 درجة لمدة 20 دقيقة. عندما يتم تحميرها بالتساوي ، تكون جاهزة.


صانع بانيني بريفيل: جهاز الطهي المثالي. انظر 10 وصفات إفطار لذيذة

بالإضافة إلى تحضير السندويشات الكلاسيكية مع PANINI MAKER من Breville يمكنك أيضًا تحضير السندويشات الساخنة مثل البانيني والفوكاتشيا وشياباتا ، يمكنك طهي الخضار أو السمك أو اللحوم أو العجة أو البيض المسلوق.

بانيني ميكر بريفيل إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكنه إعداد ما يصل إلى أربع شطائر في وقت واحد ، مما يجعله مثاليًا لوجبة إفطار عائلية. إنه سهل الاستخدام للغاية ، حيث أنه مزود بمصباحين ، ومقبض "بارد" وأقدام غير قابلة للانزلاق ، كما أن تنظيف الصواني غير اللاصقة سهل للغاية ، بمنديل أو قطعة قماش مبللة.

إليك 10 أفكار شهية وسهلة التحضير للإفطار ، في مجموعات لذيذة ، ندعوك لتجربتها أيضًا!

1. أومليت مع الفليفلة الملونة والذرة وجبن الماعز


باينيسي لوجنبروت

اخلطي الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

نضع باقي الدقيق في وعاء ونضع خليط الخميرة في المنتصف. اتركي العجينة لترتفع لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والزيت وابدئي في عجن العجينة حتى تصبح مرنة وغير لزجة.

اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

نصنع كرات من العجين حسب الحجم المطلوب من الخبز.

ضعي الفرن على النار حتى 180 درجة.

قم بغلي 2 لتر من الماء بشكل منفصل مع صودا الخبز والملح الكبير. عندما يغلي الماء ، ضعي 5 أرغفة من الخبز واتركيها لمدة 30 ثانية (لا أكثر). نخرجها بملعقة بها فتحات ونضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز. يزرع بسكين حاد جدا.

ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني بشكل جيد.


خبز لوجنبروت

& Icirc & # 539i need: 400 gf & # 259in & # 259، 20 g خميرة، 240 ml ماء & # 259، 4 ملاعق كبيرة زيت، 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 سكر & # 259r، 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح ، 2 لتر ماء & # 259 ، 9 ملاعق كبيرة صودا الخبز ، 3 ملاعق كبيرة ملح ، سمسم ، بذور الخشخاش

استعد: ضع 240 مل من الماء على النار حتى تصبح ساخنة. ضعي الخميرة في وعاء وقليل من الماء الساخن والسكر واخلطي جيداً. نخل الدقيق ونضعه في وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وخليط الخميرة والماء تدريجياً وابدئي بالقلي فوق الدقيق. في النهاية نضيف الزيت وعندما تصبح العجينة غير لزجة غطيها بمنشفة نظيفة وقلبي لمدة 40 دقيقة. من العجين الذي نحصل عليه ، كسر القطع وتشكيل بعض الكرات (حصلت على 13 قطعة). ضع 2 لتر من الماء والملح وصودا الخبز في وعاء. عندما يبدأ في الغليان ، اترك 4-5 كرات واتركها لمدة 30 ثانية تقريبًا ، لا أكثر. لقد انتهيت من إنهاء كل منهم. على صينية مدهونة بالسمن ومبطن بورق الخبز ، ضع فتات الخبز خارج القدر بملعقة. أنت تزرعها قليلاً ببذور الخشخاش وترش بذور السمسم. اقلب الفرن إلى 200 درجة وأدخل الصينية. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، بعد حوالي 30-35 دقيقة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.


كيف تصنع وصفة كعكة لاوجنبروت؟

اعجن العجينة المخمرة: اخلطي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تصبح سائلة ، ضعي في وعاء دقيق ، ملح ، خميرة وماء واعجني ، ساعد الزيت على العجن ، حتى ينضج الزيت ويخرج العجين عن كف. غطيها واحتفظي بالدفء حتى تنمو.

من الجيد أن يكون لديك سطح عمل (خشب ، بلاستيك ، ميلامين) يمكنك وضعه على الطاولة ويصبح أسهل بكثير. في رومانيا لدي لوح خشبي ، هنا في إيطاليا ، صنع زوجي لوحًا من قطعة بلاستيكية ، حوالي 50/60 سم.
كسري قطع العجين ، حوالي 50 جرام لكل قطعة ، شكلي الكعك واتركيهم يرتاحون على السبورة لمدة 10-15 دقيقة.
في قدر أكبر ، قم بغلي 2 لتر من الماء مع 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز و 4 ملاعق صغيرة من الملح.
عندما يغلي الماء ، ضعي الكعك فيه واتركيها لبضع ثوان حتى ترتفع إلى السطح ، ثم أخرجيها باستخدام الرغوة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. اصنع شقين في الأعلى ، بسكين حاد (لدي قطاعة ، أحتفظ بها فقط للمطبخ) ، ورش الملح الكبير والسمسم وبذور الخشخاش ووضعها في الفرن الساخن إلى 180 درجة. هم جاهزون عندما يحمرون بشكل جيد في الأعلى.
إنها رائعة في أي وجبة أو في وجبة خفيفة.


لأننا نصوم & # 8230 ص قلت أن نصنع طعامًا بلا لحم أيضًا ، حتى لو لم يكن بالضرورة صائمًا (يحتوي على زبدة)

هل تريد أن تصلك أفضل الوصفات عبر البريد الإلكتروني؟

تشيزكيك رقيق هلام كعكة التوت حساء
تيرينا مار هلام برقوق البقان
الكراميل خبز فطيرة الفريز رودي
دجاج توالت لحم الخنزير حساء الكرشة سيولاما
تين نزلة برد كيك كعك صغير

قائمة وصفة بانيني

أنا أحب السندويشات المشوية. هناك شيء مريح للغاية حول الجبن المذاب واللحوم والخضروات الملفوفة في خبز محمص مقرمش ولكن حساس للغاية. من السهل جدًا صنعها ، والحد الوحيد الذي يمكنك القيام به هو خيالك!

يُطلق على هذه الساميات اسم & quotpanini & quot في إيطاليا و & quotcroque-monsieur & quot في فرنسا. في المكسيك يطلق عليهم اسم quesadillas. وعندما تمتلئ بهم ، تكون ساندويتش الجبن المشوي الكلاسيكي!

ومع ذلك ، فأنت تصنعها ، ومهما تسميها ، تستمتع بهذه السندويشات الرائعة.

وصفات بانيني

  • شواية سندويتش لحم بقري
    خبز سياباتا ، المعروف أيضًا باسم "النعال" لأنه يشبه النعال ، هو الأساس لساندويتش اللحم البقري المحدث هذا.
  • سندويتشات بري أبل و بيكون جبن مشوي
    هذه الشطيرة الرائعة سهلة التحضير وتحتوي على مزيج مثالي من النكهات.
  • ساندوتش بوي بانيني
    عجينة البيتزا المبردة ، جبنة هافارتي ، السبانخ المجمدة والدجاج تجعل هذه السندويتش اللذيذة مميزة.
  • شفة ستيك
    هذه السندويتش الممتازة تجمع بين شرائح اللحم الرقيقة المتبل وخبز الجبن المشوي!
  • سندويتشات بلو تشيز
    استخدم الجبن المفضل لديك في هذه الشطيرة المشوية اللذيذة والبسيطة.
  • صلصات اللحم البقري المشوية
    هذه السندويشات الممتازة والغنية كانت نتيجة خطأ عرضي في المطبخ. غالبًا ما نمتلك هذه الأشياء في المنزل!
  • جرويير ساندويتش شواء
    Gruyere هو نوع من الجبن السويسري المستورد من فرنسا ، وله رائحة لاذعة رائعة تتناغم بشكل مثالي مع لحم الخنزير المالح والحلو.
  • جبنة ايطالية مشوية
    يتم غمس هذه السندويشات في مزيج من البيض والحليب قبل أن يتم تحضيرها لأزمة عظمى وقشرة جميلة.
  • جبن مشوي و سندويشات
    أزواج غنية ذائبة من الجبن مع قطع مقرمشة في هذه السندويتشات الخفيفة والممتازة.
  • شطائر كوبية
    في هذه الشطيرة اللذيذة ، يتم تحضيرها من نوعين من اللحوم ويستخدم نوعان من الجبن ، لفائف الرول الفرنسية أو الإيطالية. هذا نوع من الشطيرة الكوبية التقليدية التي أرسلها لي فرناندو عبر البريد الإلكتروني وأخبرني أنه تم إدخال & الحصة في السندويتش الكوبي في عام 1960 ، بعد أن تولى فيدل السلطة وليس لديه ديك رومي أو بروفولون ، ويتكون من خبز فرنسي نوع ، زبدة ، الخردل والجبن السويسري والمخللات وكتف لحم الخنزير. جاء الكثير من الكوبيين إلى بورتوريكو عبر إسبانيا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى اللغة الإسبانية التي تقترب من تكلفة 0.35 سنتًا. أحب أن أسمع من القراء - أتعلم الكثير!
  • خبز مشوي جبن بيستو سندويتشات
    هذه السندويشات سهلة للغاية! جمعيها واخبزيها. اتضح أنها بنية وواضحة بشكل مدهش.
  • سندويتشات مونت كريستو
    تقليديا ، هذه السندويشات مقلية في الزبدة ، ولكن جربها في شواية مزدوجة الاتصال أو صانع البانيني. يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم والجبن تريده في هذه الشطيرة.
  • ساندويتش الجبن المشوي المفضل لدي
    سهل ، نعم. بسيط ، نعم. لذيذ؟ نعم!!
  • سندويتشات لحم الخنزير المشوي والبصل
    البصل الأحمر حلو بشكل رائع حتى عندما لا ينضج. هذه الشطيرة كلاسيكية.
  • سندويتشات السلمون المشوي
    حشوة شطيرة كريمية من سمك السلمون المعلب والتفاح والجبن والمايونيز مشوية بشكل رائع على القمح الكامل أو خبز القمح المكسر.
  • سندويتش دجاج ترياكي مشوي
    تضيف بذور السمسم وجذر الزنجبيل والأناناس فائدة ونكهة رائعة لهذه السندويشات اللذيذة.
  • الجبن المشوي الفاخر
    نوعان من جبن ديجون والخردل يجعلان هذه الشطيرة الصافية والذائبة لذيذة للغاية.
  • شواية خضروات بانيني
    هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بعض الشيء بحيث يمكنك شراء الخضار المشوية في المطبخ لاستخدامها كملء إذا أردت.
  • ساندوتش مافن إنجليزي بالجبن المشوي
    تمتلئ الشقوق الصغيرة في الكعك الإنجليزي بالجبن الذائب في هذه الشطيرة الرائعة ولكن الخفيفة جدًا.
  • وافل ويتش
    ربما تكون أبسط السندويشات من بين جميع الأطفال يحبون هذه السندويشات الصافية والمذابة.
  • دجاج مشوي و سندويشات تفاح
    مفضلتي الشخصية ، وواحدة من أفضل وجبات العشاء في اللحظة الأخيرة على وجه الأرض.
  • شبكة التونة تذوب
    يمكن أيضًا صنع التونة المذابة كسندويشات مغلقة!

تأكد من تجربة أنواع الخبز المختلفة في السندويشات الخاصة بك. كل شيء من خبز القمح المكسر إلى التورتيلا والذرة المنكهة أو الكرواسون وخبز البيتا وشياباتا وغيرها من أنواع الخبز المصنوعة يدويًا ، وحتى البسكويت وقشور البيتزا يمكن استخدام بوبولي لصنع شطائر خيالية.

نقطع اللحم والجبن إلى شرائح رفيعة حتى يسخنوا بينما يتحمص الخبز وتحميصه. إذا كنت ستدرج الخضروات في الشطيرة ، ففكر في شويها أو تقليبها قبل إضافتها إلى الساندويتش حتى تختلط جيدًا مع المكونات الأخرى.

وتذكر ، نظرًا لأن هذه السندويشات بسيطة جدًا بشكل عام ، يجب أن تكون جودة مكوناتك من الدرجة الأولى.



يمكن صنع هذه العجينة في الجهاز عندما نكون في أزمة زمنية وأيضًا يدويًا ، لذلك فيما يلي طريقة العمل لكل IP عامل.

أ) من خلال ماكينة الخبز كالتالي: نضع الحليب أولاً ثم الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم السكر ثم العسل والدقيق ثم الخميرة. اعجن لمدة 1.50 دقيقة.

ب) إذا تم ذلك يدويًا ، يكون الإجراء كما يلي:


افركي الخميرة بالعسل والسكر واخلطيها مع 300 جرام من الحليب (150 جرام) تدريجيًا أضيفي الدقيق الممزوج بالملح واعجني. ثم نضيف ما تبقى من الزبدة والحليب ونعجن حتى تصبح ناعمة.

2. يغطى بورق ورقائق ويترك لمدة 30-45 دقيقة حتى يجف.

3. العجين مقسم إلى 6 كرات حجم كل منها حوالي 150 غرام. ضعيها في الصينية المبطنة بورق الخبز واتركيها حتى يتضاعف الحجم.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة.

5. قبل وضعها في الفرن ، حضري السائل الذي ندهن به الخبز الساخن. قم بإذابة ملعقة صغيرة من نشا الذرة في 300 جرام من الماء البارد واتركها حتى الغليان. اتركيه ليبرد.

6. مباشرة بعد إخراج الكعك من الفرن ، دهنهم بفرشاة نشا يجب أن تكون دافئة.
يمكن تقديمه مع كل من شيء حلو (مثل نوتيلا) وشيء مالح (مثل السلامي أو لحم الخنزير) وصفة بانيني المقترحة من laura_A


صانع بانيني بريفيل: جهاز الطهي المثالي. انظر 10 وصفات إفطار لذيذة

بالإضافة إلى تحضير السندويشات الكلاسيكية مع PANINI MAKER من Breville يمكنك أيضًا تحضير السندويشات الساخنة مثل البانيني والفوكاتشيا وشياباتا ، يمكنك طهي الخضار أو السمك أو اللحوم أو العجة أو البيض المسلوق.

بانيني ميكر بريفيل إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكنه إعداد ما يصل إلى أربع شطائر في وقت واحد ، مما يجعله مثاليًا لوجبة إفطار عائلية. إنه سهل الاستخدام للغاية ، حيث أنه مزود بمصباحين ، ومقبض "بارد" وأقدام غير قابلة للانزلاق ، كما أن تنظيف الصواني غير اللاصقة سهل للغاية ، بمنديل أو قطعة قماش مبللة.

إليك 10 أفكار شهية وسهلة التحضير للإفطار ، في مجموعات لذيذة ، ندعوك لتجربتها أيضًا!

1. أومليت مع الفليفلة الملونة والذرة وجبن الماعز


• اخبز الفلفل في مكبس Breville Panini Maker
• لفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتمكني من تقشيرها بسهولة
• لا تقشرها تحت تيار من الماء البارد لأنها تفقد نكهتها
• اخلطي الخل مع زيت الزيتون والسكر والثوم المهروس في الهاون مسبقًا
• نسكب هذه التركيبة فوق الفلفل وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
2. سلطة الباذنجان
المكونات:
• باذنجان - 4 قطع.
• الثوم - 2-3 كلاب
• غرفة جلوس - 1 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• قطّعي الباذنجان إلى نصفين (بالطول) واخبزيه في مكبس Breville Panini Maker
• قشرهم و مررهم بملعقة
• يقطع الثوم والسلطة إلى قطع صغيرة أو يبشرهم
• اخلطيها مع الباذنجان والمايونيز وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة
• اتركيه ليبرد وقدميه بكل سرور.
3. كويساديلا
المكونات:
• كان التورتيلا - 1 قطعة.
• الجبن الكريمي - 1 ملعقة كبيرة
• لحم الخنزير - 3 شرائح
• طماطم كرزية - 3-4 قطع.
• الجبن المبشور - 80 جم
• سلطة - أوراق قليلة
• صلصة الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة
• دهن صفيحة التورتيلا بالجبن الكريمي
• أضيفي مكعبات لحم الخنزير والطماطم الكرزية والجبن المبشور
• أغلق التورتيلا وأدخلها في مكبس Breville Panini Maker
• بعد أن يتحول لونه إلى البني ، اقطعه إلى نصفين وأضف السلطة فوقه وصلصة الفلفل الحلو.

4. FISH FISH
المكونات:
• سمك السلمون المرقط - 1 فيليه
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• سلطة - أوراق قليلة
• كريم الخل البلسمي
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• دهن السلمون بزيت الزيتون وعصير الليمون
• يتبل بالملح والفلفل ويوضع في مكبس Breville Panini Maker
• تقدم مع السلطة وكريمة الخل البلسميك.

5. ستيك من لحم البقر
المكونات:
• شريحة لحم بقري - قطعة واحدة.
• زيت عطري - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 15 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• دهن الستيك بالزيت العطري وتبليه بالملح والفلفل
• ضعي الزبدة في صانعة بريفيل بانيني وأضيفي شرائح اللحم
• أغلق الكبسولة وبعد أن تنضج (متوسطة) اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• قطع وتذوق.

6. جلد الخنزير
المكونات:
• رقبة الخنزير - 500 جم
• خلطة توابل الشواء - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت - 2 ملاعق كبيرة
• قطع رقبة الخنزير إلى مكعبات
• تخلط المكعبات بالزيت وتتبل بخليط الشواء والملح والفلفل
• استمر في الخلط جيداً
• ألصق المكعبات على سيخ
• أدخلهم في مكبس Breville Panini Maker ، وأغلق الكبس واقليهم بالتساوي على كل جانب.
7. كارناتي ثورنجر
المكونات:
• سجق تورينجر - 3-4 قطع.
• قطعي النقانق برفق كل 3 سم (بدون تقطيعها على الإطلاق) واقليها في صانعة بريفيل بانيني واضغطي على كل جانب.

8. خضروات مطبوخة
المكونات:
• أحمر - 1 قطعة.
• كوسة - قطعة واحدة.
• باذنجان - 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• تقطع الطماطم إلى دوائر بسمك 5 مم
• نقطع الكوسة والباذنجان إلى دوائر ونضيف عليها القليل من الملح - اتركهما يخرجان لمدة 10-15 دقيقة وامسحيهما ببعض المناديل
• تبلي جميع الخضار بالملح والفلفل وضعها في مكبس Breville Panini Maker.

9. فطر محشو بجبن البارميزان
المكونات:
• فطر - 6 قطع.
• بارميزان - 50 جم
• زبدة - 20 جم
• زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة
• الزعتر المجفف - حسب الرغبة
• الثوم المحبب - حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• اغسل ونظف الفطر
• أضيفي الملح إليها وانتظري خروج الماء منها وامسحيها بمنديل
• ثم يضاف زيت الزيتون والزعتر المجفف والثوم والملح (إذا لزم الأمر) والفلفل
• ضعي الزبدة في مكبس Breville Panini Maker وأضيفي الفطر
• عندما تصبح صلبة ، أضف جبنة البارميزان فوقها (يجب أن يكون الفطر مقلوبًا) وأغلق صانعة Breville Panini Maker مرة أخرى
• عندما يذوب جبن البارميزان ويصبح الفطر جاهزًا للإزالة.
10. OMLETA
المكونات:
• بيض - 3 قطع.
• وصلة الشبت - 1/2
• الجبن المبشور - 50 جم
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
• قطع الشبت إلى قطع صغيرة
• اخفقي 3 بيضات جيدًا وأضيفي الشبت والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود
• قم بإضافتها إلى مكبس Breville Panini Maker ، ثم ضع الغطاء وقم بالطهي لمدة 2-3 دقائق.
11. الفطائر بالمربى
المكونات:
• دقيق - 6 - 7 ملاعق كبيرة
• بيض - 2 قطعة.
• حليب - 300 مل
• مياه معدنية - 200 مل
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة مبشور
• خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• قشر الليمون المبشور - 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح - رأس سكين واحد
• يضاف الدقيق في وعاء عميق
• يضاف السكر البودرة ويخلط فوقه
• عمل حفرة في منتصفها وكسر البيض
• يضاف الملح البودرة فوق البيض ويخلط جيدا
• أضف الحليب والمياه المعدنية وادمجها شيئًا فشيئًا وبسرعة وسحق كل الكتل
• في منتصف العملية نضيف قشر الليمون المبشور وخلاصة الفانيليا
• إذا وجدت أن التركيبة كثيفة للغاية ، أضف القليل من الحليب إلى عينيك - تمامًا كما لو كنت تجدها رفيعة جدًا ، أضف القليل من الدقيق
• قم بتسخين مكبس Breville Panini Maker باستخدام ملمع صغير ، صب التركيبة في دائرة
• اقلبها باستخدام ملعقة عندما يتحول لونها إلى اللون البني من القاعدة
• الفلفل العملية حتى نفاد التكوين
• تقدم مع أي شيء تريده.
شهية طيبة!


فيديو: Panini Laugenbrot i famosi panini di Heidi (ديسمبر 2021).