وصفات تقليدية

10 قرارات طهاة للعام الجديد

10 قرارات طهاة للعام الجديد

ما يأمل طهاتنا المفضلون في تحقيقه في عام 2014

تعرف على ما يريد هؤلاء الطهاة تحقيقه في عام 2014.

لقد أكلنا كثيرًا ، وقضينا الكثير من الوقت مع عائلاتنا ، وتلقينا بعض الهدايا اللائقة (نأمل) ، وانغمسنا تمامًا في جميع تقاليد الأعياد لعام 2013. هل تصدق أن عامًا آخر قد قضم الغبار وحان الوقت مرة أخرى عليك أن تقرر قرار السنة الجديدة لعام 2014؟

انقر هنا للحصول على قرارات 10 طهاة للعام الجديد (عرض شرائح)

سواء كنت تخطط لممارسة الرياضة أربع مرات على الأقل في الأسبوع ، أو أخذ اللغة الفرنسية للمبتدئين ، أو التخلي عن النبيذ ، فلا تتردد في حقيقة أن الطهاة سيفعلون الشيء نفسه! ومع وجود المطاعم وكتب الطهي والبرامج التلفزيونية التي تملأ حياة هؤلاء الطهاة المحمومة ، كنا نشعر بالفضول لمعرفة ما يريدون تحقيقه في عام 2014. مع وضع هذا في الاعتبار ، سألنا مجموعة من الطهاة عن القرارات الجديدة التي سيتخذونها من أجل العام المقبل.

مثل بقيتنا ، يأمل العديد من الطهاة في تحسين وجباتهم الغذائية في عام 2014. الشيف اليزابيث كرمل يقول ، "بقدر ما تصل الدقة ، قد أضع شريطي على مستوى منخفض - أنا مصمم على تناول المزيد من الخضر ، مثل البروكلي المطهو ​​على البخار! أعلم أنه مفيد بالنسبة لي ، ولكنه دائمًا آخر خضروات أختارها ما لم تكن مغطاة بالجبن أو ملقاة مع لحم الخنزير المقدد! " وعلى نفس المنوال ، الشيف جوناثان كارترايت تتمثل رغبة العام الجديد في "تناول المزيد من الخضروات وأخذ استراحة كل يوم لتناول الطعام الصحي والاستمتاع به". و الشيف كريس داميكو يخطط لتغيير قوائم العشاء الخاصة به: "أود حقًا تقليل كمية اللحوم الحمراء التي أتناولها."

لكن أهداف عام 2014 ليست كلها متعلقة بالصحة. إيلي وماكس سوسمان يشعرون أنهم بحاجة إلى زيادة تناولهم و "تناول المزيد من أرجل الديك الرومي" و "المزيد من الطعام الصيني" على التوالي.

وبعض الطهاة لديهم أهداف أكثر احترافية يأملون في تحقيقها ، مثل الشيف جيمي بانوس جونيور قرار عملي يمكن حتى لأكثرنا تراخًا الالتزام به. يقول: "لدي نفس قرار السنة الجديدة كل عام ، خاصة فيما يتعلق بالخنزير الأرجواني: أن نكون أفضل مما كنا عليه في العام السابق".

تحقق من عرض الشرائح لمعرفة ما يأمل الطهاة الآخرون في القيام به بشكل مختلف في عام 2014.


لفترة طويلة ، كان القرنبيط من أكثر الخضراوات التي يتم التقليل من قيمتها في المطبخ. لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا المكون الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات بديلاً صحيًا لكل شيء من البطاطس إلى عجينة البيتزا. في هذه الوصفة ، يعتبر القرنبيط هو نجم وليمة البحر الأبيض المتوسط ​​مع الحمص وسلطة التبولة. تحميص القرنبيط سهل مثل التقطيع والتوابل وضبط المؤقت.


وصفات الخريف الشهيرة من 10 طهاة مبدعين

إذا سألت غرفة مليئة بالطهاة موسمهم المفضل جدًا للطهي ، فيمكنك توقع مجموعة متنوعة من الإجابات. ما يمكنك المراهنة عليه جميعًا هو أن الطعام الحديث مرتبط بالموسم والمنطقة ، أكثر من أي شيء آخر.

تقود المواسم المأكولات مع وفرة متغيرة من اللحوم والمنتجات المتوفرة ، ولكن أيضًا من خلال الحالة المزاجية ، عن طريق الطقس واللمسات الثقافية. يتمتع الخريف بمزاج ملموس مثل أي حالة ، وعندما يقلب شهر أكتوبر أطواقنا ، يصل الطهاة بدورهم إلى اليخنات والنشويات الشهية ، مثل القرع والقرع. تستحضر التوابل المتساقطة مثل القرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل دفئًا خاصًا بها ، وفي النهاية نتبادل شار الشواية بالصلصات الغنية والكراميل الناتج عن التحميص والطبخ.

تكريماً لهذا الموسم ، جمعنا 10 من وصفات الخريف المفضلة لدينا من بعض الطهاة الأكثر احترامًا من جميع أنحاء العالم وعبر الأجيال. من Beef Bourguignon الشهير لجوليا إلى تناول ماركوس سامويلسون للقرع على طعام الشارع اللاتيني ، نأمل أن تسقط على الأقل لعدد قليل من وصفات الخريف الرائعة هذه.

كوينتين بيكون عن The Barefoot Contessa

مبيعات Apple تذهب إلى السقف وتهبط ونحن لا نتحدث عن أحدث إصدار من iPhone. نحن نثق في Barefoot Contessa المولود في نيويورك مع أي شيء يتعلق بالتفاح ، وهذه التورتة الفرنسية الكلاسيكية هي طريقة منحطة لاستخدام الامتداد من مغامرتك الأخيرة في البستان المبالغة في Instagram. إنه يستدعي كالفادوس ، براندي التفاح الموجود في معظم متاجر الخمور ، لكن البراندي التقليدي يكفي بالتأكيد. احصل على الوصفة.

كانت وفاة أنتوني بوردان خسارة فادحة ليس فقط لعالم الطهي ، بل للثقافة بشكل عام. لكن يمكنك الاحتفال بإرثه بهذه الوصفة الشهية. يستشهد بوردان بالغيرة لدى الشباب من الأصدقاء الإيطاليين الذين تلقوا طعامًا جيدًا كمصدر إلهام لهذا "سأريهم" Sunday Gravy. التمسك بوصفة أضلاعك ، هذه الوصفة مليئة بالنكهة ولكن ليس الاختصارات ، ولهذا السبب قد يكون من الأفضل حفظها ليوم الأحد. احصل على الوصفة.

ليزا هوبارد عن مارثا ستيوارت

الأطعمة المتساقطة ، مثل أي أطعمة أخرى ، تدور حول التوازن وهذا حساء القرع التفاح من عقل الملياردير العصامي والعلامة التجارية الخاصة بها ، مارثا ستيوارت ، هو ذلك بالضبط. حموضة التفاح وخفة مزيج الاسكواش لخلق قماش مثالي لتوابل الخريف الدافئة. انه شيء جيد. احصل على الوصفة.

حوّل دانيال بولود منزله الريفي الفرنسي المتواضع إلى إمبراطورية أمريكية ، بأكثر من خمسة عشر مطعمًا وجوائز لا حصر لها. تحديث الخريف للشيف بولود حول Scallop Rosette يستبدل معكرونة اسباجيتي معكرونة مقشورة ببذور اليقطين والتوت البري المجفف. من المؤكد أن تثير الإعجاب لحفل عشاءك القادم. احصل على الوصفة.

مبدع. غير محدود. لعنة لذيذ. جوليا تشايلدز بيف بورغينيون هو واحد آخر من الأفضل تركه ليوم الأحد البطيء ولكنه يستحق كل ثانية تقضيها عليه. بعد الصبر ، سيكون الحصول على لون بني جيد على اللحم أمرًا ضروريًا للنجاح. يمر الحساء بتحول سماوي أثناء طهيه وعند إعادة تسخينه في اليوم التالي ، يكون أفضل بطريقة ما. واحدة من الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق لصنع (وتناول الطعام). C’s bon! احصل على الوصفة.

برونا بينفيغنو عن ماركوس سامويلسون

صنع ماركوس سامويلسون اسمًا (وثروة صغيرة) من خلال دمج العديد من الثقافات المتنوعة في نشأته (الإثيوبي المولد ، وترعرع في السويد) حتى منزله البالغ في هارلم حيث ساعد في بدء نهضة الطهي القائمة على الاندماج. إذا كنت فوق الشارع 110 في مانهاتن ، فاستمع إليه يتذكر التاريخ الغني للحي من خلال جولة مشي صوتية يرويها Samuelsson ، "Savoring Harlem" (عبر تطبيق Detour) والتي تنتهي في مطعمه الشهير Red Rooster. نصلي أن يكون لديهم قرفة اليقطين إمباناداس في القائمة المتغيرة باستمرار ، وإلا ، اتبع وصفته! احصل على الوصفة.

يعود الفضل إلى Alice Waters في بدء حركة المزرعة إلى المائدة عندما فتحت موقعها الشهير الآن في Berkley Chez Panisse في عام 1971. ستكون وصفة Potato Gratin المذهلة هذه شريكًا مرحبًا به في أي تحميص في الخريف ويمكن العثور عليها في Waters 'Chez كتاب الطبخ Panisse Vegetables ، الذي يرفع من بساطة ونضارة المكونات على أي شيء. احصل على الوصفة.

© أكيكو إيدا وأمبير بيير جافيل

كان الرائد الحديث الآخر ، خوسيه أندريس الإسباني المولد ، جزءًا لا يتجزأ من مفهوم اللوحات الصغيرة المنتشر الآن في كل مكان وقد تم الإشادة به باعتباره إنسانيًا قويًا. في هذا ، يأخذ المشمش المجفف والجوز وأطعمة الخريف الأخرى المشوي الكلاسيكي لحم الخنزير المشوي إلى أماكن غير متوقعة من بين أطباق العطلات المفضلة لدى أندريس. احصل على الوصفة.

Lidia Bastianich ، الملقبة بالجدة الإيطالية التي تم تبنيها في أمريكا ، تنزل إلى غرف المعيشة لدينا عبر عروض الطهي على PBS منذ ما يقرب من 20 عامًا. على الرغم من أنه ليس بالضرورة إيطاليًا بحد ذاته ، يمكن تقديم سلطة التفاح والجزر البسيطة مع عصير البرتقال والبقدونس كجانب أنيق أو كقاعدة لحشوات الخريف. احصل على الوصفة.

أخيرًا ، عندما لا يصرخ في وجه الطهاة الهواة المطمئنين ، يقوم جوردون رامزي بهدوء بإخراج بعض أكثر الأطعمة إبداعًا في هذا البركة أو على أي جانب منها. يتجسد هذا الحمص المحمص ، والذي يحتوي على جميع توابل الخريف تقريبًا ، وإذا كنت قد قمت بالفعل بتجربة نكهات صبرا عدة مئات من المرات ، فستكون إضافة مرحب بها. احصل على الوصفة.


الطهاة يشاركون وصفات صحية لبدء العام الجديد

لا يجب أن يكون الأكل الصحي معقدًا ، ولا يجب أن يكون مضيعة للوقت أو بلا طعم أيضًا. سواء كنت قد حصلت على قرارات لتناول الطعام الصحي هذا العام أو كنت تبحث ببساطة عن إضافة وجبات مغذية إلى قائمة الطهي المنزلي ، فإن هذه الوصفات التي يقدمها طهاة محترفون تستحق التجربة بالتأكيد. ستجد أدناه وصفات ونصائح لتحضير كل شيء من فطائر الفلافل إلى عصير التوت الأزرق الصباحي.

كالي وفطر "ريزوتو"

كالي وفطر "ريزوتو"

وصفة من Wen-Jay Ying ، مؤسس Local Roots NYC

تستفيد هذه الوجبة الشهية والصحية الخالية من الهدر من جذوع اللفت ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة إلى حجم الحبوب واستخدامها كبديل للأرز ، وقشور اللفت المهروسة بسيقان الفطر والتفاح لإعطاء الطبق ملمسًا كريميًا.

"من المغري أن تأخذ حفنة من اللفت من حصة مزرعتك وأن تصنع ببساطة سلطة الكرنب مع الأوراق أثناء سماد السيقان ، ولكن باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك استخدام جميع المكونات: السيقان ، وسيقان الفطر ، وقشور اللفت ، وقال ينغ "لا تؤدي إلى أي نفايات". "هذا الريزوتو سميك ومليء بالنكهة - حلو ومر وحار وأومامي. في هذه الوصفة ، يتم استخدام البيوريه كبديل للماء أو مرق الدجاج الذي يستخدم تقليديًا عند صنع الريزوتو. "

الذهب السائل: لقاء مع زيت مان

ترويض الشعلة: إنعاش للشوي للتحكم في الحرارة

يشارك الطهاة المحترفون وصفات الفراولة المفضلة لديهم

في هذه الوصفة ، يستخدم Ying نصف أوراق اللفت لصنع رقائق مقرمشة تضيف ملمسًا إلى الطبق ولكنها تقدم أيضًا وجبة خفيفة رائعة. بطريقة مماثلة ، يعد اللفت المطهو ​​طبقًا جانبيًا رائعًا أو يمكن تناوله بمفرده في وقت آخر. وقالت: "نظرًا لأن الوصفة متعددة الاستخدامات ، فإنها تطيل من عمر منتجاتك وتوسع تجربتك معها".

وصفة لـ Kale and Mushroom "Risotto"

لتحضير الكالي والفطر "ريزوتو":

حفنة من اللفت ، منزوعة القشرة (احفظ السيقان واحتفظ بنصف الأوراق لرقائق الكرنب)

قشور اللفت (المحفوظة من اللفت المطهو ​​ببطء)

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

اشطف اللفت. منفصلة ينبع من الأوراق. شريحة رقيقة تنبع من حجم حبة الأرز.

قطع الأوراق إلى قطع 3 بوصة. احتفظ بنصف أوراق الكرنب المفرومة لرقائق الكرنب واتركها تجف.

اشطف الفطر. افصل أغطية الفطر عن السيقان. احتفظ بالسيقان من أجل البوريه. قطعي أغطية الفطر إلى شرائح رفيعة. اجلس جانبا.

قشر اللفت وحفظ القشر. ضعي اللفت المقشر جانبًا.

يقطع قشور اللفت الخشنة وسيقان الفطر إلى قطع أصغر.

قطعي التفاح إلى شرائح. اترك القشر.

في الخلاط ، ضعي المكونات بالترتيب التالي: عصير ليمون من ربع حبة ليمون ، وزيت الزيتون الصافي ، وتفاح ، وقشر اللفت المفروم ، وسيقان الفطر.

امزج وأضف الماء حسب الضرورة للحصول على قوام شبيه بدقيق الشوفان. تذوق وأضف الملح و / أو عصير الليمون حسب الرغبة. اجلس جانبا.

في مقلاة ، ضعي الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر الاختيارية. قم بعرق الثوم ثم أضف شرائح اللفت.

قم بطهي الكرنب حتى يصبح لونه قليلاً وتحمر الزبدة. ثم أضيفي اللفت والفطر وبيوريه التفاح.

يقلب حتى يتجانس تماما. يحفظ على نار هادئة. يقلب من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، اقلي الفطر ونصف أوراق اللفت بشكل منفصل. اجلس جانبا.

بمجرد أن يثخن "الريزوتو" (ولكن لا يجف) ويصبح جذوع الكرنب طريًا ، أضف الفطر المقلي واللفت. يقلب حتى يتجانس. تذوق وتتبل حسب الرغبة.

لتحضير اللفت المطهو ​​ببطء:

2 لفت مقشر (باستثناء قشور "الريزوتو")

5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (زيادة أو نقصان حسب الطعم)

1/2 حبة ليمون ، معصورة (بشر ليمون وحفظ لرقائق الكيل)

قطع اللفت إلى شرائح سمكها 1 بوصة

ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف عصير الليمون من نصف ليمونة والثوم المهروس.

بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي شرائح اللفت. ثم يضاف الماء فقط لتغطية اللفت.

شوي اللفت على نار متوسطة عالية. اقلب اللفت بين الحين والآخر للطهي المتساوي. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ويضاف الملح حسب الرغبة.

لتحضير رقائق الكالي:

قشر الليمون (باستخدام الليمون من اللفت المطهو ​​ببطء)

سخن الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت.

تأكد من أن اللفت جاف تمامًا. في وعاء ، ارم الكالي بزيت الزيتون الصافي. يجب أن يكون هناك طلاء خفيف من زيت الزيتون الصافي على الأوراق.

ضعي أوراق اللفت على صينية مبطنة بورق زبدة. رشي قشر الليمون ورشة ملح على اللفت.

اخبز اللفت لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، قم بتدوير صينية الرقائق للطهي والخبز لمدة 8 دقائق أخرى.

يجب أن تكون رقائق اللفت جافة وصلبة وذات لون قليل.

براعم بروكسل محمصة وسلطة راديكيو

براعم بروكسل محمصة وسلطة راديكيو

وصفة من كارولين شيف ، رئيس الطهاة في Slow Up وطاهي المعجنات في Gage & amp Tollner في بروكلين ، نيويورك

قال شيف: "لا تفهموني بشكل خاطئ ، فأنا أحب وصفة حجرة المؤن الرائعة ، لكن في بعض الأحيان أجدهم يفتقرون إلى النضارة وبعد فتح العديد من العلب ، أشعر ببعض الملل". "أحب أن أرى مخزني كمجموعة أدوات مع كل ما أحتاجه في متناول اليد لجعل المكونات البسيطة تنبثق وتلمع. في هذا الوقت من العام ، أتوق إلى أطباق أخف وزنا وأكثر إشراقًا وتركيزًا على الخضار ، لكني ما زلت أريد شيئًا شهيًا. إنها متجمدة هناك بعد كل شيء ".

تُقدم هذه السلطة بشكل رائع دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، ويصفها شيف بأنها "السلطة الشتوية المثالية مع المكسرات ، ورقائق الفلفل الحار والليمون للثقب ، والجبن لقليل من الثراء والقوام."

وصفة لكرنب بروكسل المحمص وسلطة الراديكيو

تكفي 2-4 حصص كخضروات خفيفة رئيسية أو جانبية

مكونات:

1 رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف

1 رأس راديكيو صغير ، مبشور

قشر وعصير نصف ليمونة

1/2 كوب من المكسرات المحمصة (الجوز والصنوبر ، كل ما لديك وما شابه) مقطعة إذا كانت كبيرة ومحمصة قليلاً

1/4 ج جبن بارميزان مبشور أو بيكورينو أو جبنة صلبة أخرى مالحة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

رشي مقلاة بزيت الزيتون ، ثم ضعي كرنب بروكسل على المقلاة ، مع تقطيع الجانب إلى الأسفل.

يتبل بالملح والفلفل. يُحمص حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

ضعي قطع الراديكيو المقطعة في وعاء الخلط وضعي عليها زيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار. تذوق واضبط. نضيف الجوز ونصف الجبن. اخلط جيدا.

عندما تنتهي بروكسل ، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل رميها بالراديكيو. تذوق واضبط التوابل.

انقليها إلى طبق التقديم وانتهي بالجبن المتبقي وقطع الليمون إذا كنت تريدين القليل من الحموضة.

وافل فلافل مع صلصة الزبادي وسلطة الخيار والطماطم

وافل فلافل مع صلصة الزبادي وسلطة الخيار والطماطم

وصفة من قبل جيف سيزر ، الشيف التنفيذي لكونتينج هاوس في فندق 21 سي ميوزيوم في دورهام بولاية نورث كارولينا

"أحب الفلافل!" قال سيزر. "هذه وصفة ممتعة وبسيطة أقوم بإعدادها طوال الوقت." هذه الوصفة مفضلة لطفليه الصغار وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة غداء صحية.

وأشار سيزر إلى أنه يمكن إعداد السلطة وصلصة الزبادي في وقت مبكر ، بحيث يأتي وقت الغداء (أو عندما تختار الاستمتاع بهذه الفطائر) ، كل ما عليك فعله هو تحضير الخليط وطهي الفطائر.

وصفة وافل فلافل مع صلصة الزبادي وسلطة الخيار والطماطم

لتحضير الوافل:

1/2 حزمة كزبرة مفرومة

فلفل مطحون طازج حسب الرغبة

اجمع كل المكونات في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة في الغالب مع بعض القطع الصغيرة.

سخني صانعة الوافل واسكبي الخليط فيها. اطبخي حتى يصبح لونها بني فاتح. إذا لم يكن لديك صانع الوافل ، اطبخ الخليط في مقلاة مدهونة بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. يجب أن تتكون هذه الوصفة من حوالي 4 كعكات فلافل.

لتحضير صلصة الزبادي:

رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُبرد.

للسلطة:

ملاحظة الشيف: استخدم ما لديك من حولك! هذا لا يحتاج إلى أن يكون دقيقا.

1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة

1/2 حزمة كزبرة مفرومة

ملح وفلفل وزيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

اخلط جميع المحتويات في اناء.

الائتمان: Pinewood Kitchen & amp Mercantile

سموثي توت أزرق

وصفة من مي ماكورميك ، رئيس الطهاة ومؤسس Pinewood Kitchen & amp Mercantile في نونيلي ، تينيسي

قال ماكورميك: "هذا هو مشروبي المفضل". "لدي دائمًا كيس من التوت البري المجمد والتوت العضوي المجمد. خلال موسم التوت الأزرق في مزارع خشب الصنوبر ، أستخدم التوت الأزرق الطازج. محملة بمضادات الأكسدة والألياف الحيوية ، هذه هي الوصفة الوحيدة التي أوصي بإضافتها إلى أخدودك الأسبوعي لأنها سهلة ولذيذة ".

وصفة عصير عنبية

مكونات:

1/2 كوب من التوت البري العضوي أو البري

1/2 كوب من التوت البري المجمد

1 ملعقة من مسحوق بروتين الفانيليا العضوي الخالي من منتجات الألبان أو 2 ملعقة كبيرة زبدة الجوز أو زبدة البذور

ضع جميع المكونات في الخلاط بالترتيب المذكور. يُمزج المزيج حتى يصبح قشديًا وسلسًا.

الائتمان: معهد تعليم الطهي.

دال الخضار

وصفة بالاك باتيل ، رئيس الطهاة في معهد تعليم الطهي

قال باتيل: "إن نسختي من الوعاء الواحد عبارة عن مسرحية لوصفة تقليدية تشتمل على المزيد من الخضروات والخضروات". "أنا من ولاية غوجارات ، وهي ولاية تقع في غرب الهند ، وكانت دال عنصرًا أساسيًا في منزلي منذ الطفولة. كبرت نباتيًا ، كان dal هو طعامي المريح وواحدة من أولى الوصفات التي تعلمتها من والدتي. عندما أقوم بإعداد هذه الوصفة ، فإن الروائح تعيدني إلى المطبخ معها ".

بالنسبة للوصفة ، يستخدم باتيل نوعين من العدس (البني والأحمر) ، مما يعطي الطبق قوامًا ونكهة. قالت: "العدس الأحمر يعطي الحساء قوامًا كريميًا ويضيف اللون البني نكهة ترابية". "هذه الوصفة نباتية بالكامل ووجبة سهلة طوال الأسبوع. الملمس غني بالتوابل العطرية ومليء بالبروتين والألياف.

وصفة الخضار دال

مكونات:

1 ج بطاطا حلوة مكعبات صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة حريف (أقل أو أكثر ، حسب الرغبة)

أوراق الكزبرة المقطعة للتزيين

الاتجاهات:

في فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية ، أضيفي بذور الكمون حتى تتساقط في الزيت.

يضاف البصل والثوم والزنجبيل ورشة ملح ويقلى لمدة 3-5 دقائق والبصل شفاف.

يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم تُضاف البهارات والعدس والجزر والبطاطا الحلوة والمرق. الموسم مع الملح.

يُغطّى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج العدس تمامًا. تحقق من التوابل واضبطها حسب الحاجة.

يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون والسبانخ والكزبرة.

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن أبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث قدمت تقارير عن أخبار الطعام والشراب وكتبت ميزات سفر أطول في الطهي. بعد TDM ، انتقلت إلى منصب محرر المحتوى في Google حيث كتبت محتوى Zagat - المراجعات ومنشورات المدونة - بالإضافة إلى النسخة التي تظهر في خرائط Google و Google Earth. بالنسبة إلى Forbes ، أغطي مجموعة واسعة من موضوعات الطعام والشراب ، من المقابلات مع الطهاة والصناع الحرفيين إلى اتجاهات تناول الطعام الوطنية.


يشارك الطهاة المحترفون وصفاتهم الصحية المفضلة

وصفات مباشرة مصنوعة من مكونات صحية.

نحن على وشك الانتهاء في نهاية الشهر الأول من العام الجديد ، وسواء كنت ملتزمًا بقرارات الأكل الصحي أم لا ، فقد جمعت بعض الوصفات التي يرعاها الطهاة لإضافتها إلى قائمة الطهي في المنزل. من الكعك الخالي من الغلوتين ، والخالي من الألبان المصنوع من لب عصير بقايا الطعام إلى وجبة مناسبة بالكامل 30 لإطعام الأسرة ، لا تتطلب هذه الوصفات درجة في الطهي. إنها مباشرة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة.

وعاء البنجر والأفوكادو

وصفة بقلم جيم كانون ، كبير مسؤولي الطهي في Urban Plates ، بدعم من روبرت بويكس ، الشيف الإقليمي (جنوب كاليفورنيا)

هذه الوصفة السريعة والسهلة من Buycks ​​، الذي كان يأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا بنسبة 100 في المائة منذ العام الماضي ، مليئة بالخضار مثل البنجر والملفوف الأخضر والبصل الأحمر. وعاء نباتي نباتي وخالي من الغلوتين وفي قائمة Urban Plates اليومية التي تبلغ قيمتها 10 دولارات والتي تتميز بألواح من الصفر مصنوعة من مكونات من مصادر مدروسة.

وصفة البنجر ووعاء الأفوكادو

الذهب السائل: لقاء مع زيت مان

ترويض الشعلة: إنعاش للشوي للتحكم في الحرارة

يشارك الطهاة المحترفون وصفات الفراولة المفضلة لديهم

مكونات:

32 أوقية كينوا حمراء وبيضاء

20 أونصة بنجر أحمر (يمكن تحميصها مسبقًا أو تحميصها في المنزل)

صلصة ميسو (علامتك التجارية المفضلة ، يحب Buycks ​​Stonewall Kitchen)

14 أوقية ملفوف أخضر مبشور

8 أونصة جوز مفروم خشناً

2 أفوكادو (1/2 أفوكادو لكل وجبة)

اطبخ الكينوا حسب التعليمات.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت لتحميص البنجر.

ضع البنجر الكامل (بدون خضار أو أوراق) على صينية في فرن بدرجة 400 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يكون البنجر جاهزًا عندما يمكن أن تمر السكين بسهولة.

اتركيها تبرد ، ثم قشري البنجر وقطعيه إلى 6-8 أسافين حسب حجم البنجر.

ضعي 1/4 كوب صلصة ميسو وبذور القنب والبنجر المحمص في وعاء خلط متوسط. اجلس جانبا.

في وعاء خلط متوسط ​​منفصل ، ارم الكرنب الأخضر المبشور والجوز المفروم وربع كوب من صلصة ميسو والملح والفلفل حسب الرغبة.

يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف إلى وعاء الخلط الصغير المنفصل ويُمزج بخل النبيذ الأحمر والسكر العضوي. اجلس جانبا.

من الناحية المثالية ، ضع المزيج جانبًا لمدة ساعتين قبل الاستخدام لتندمج النكهات. يمكن أيضًا عمل الخلطات في اليوم السابق ووضعها في الثلاجة طوال الليل.

ضع طبقة من خليط الكينوا في قاع وعاء التقديم الكبير المفضل لديك.

يُسكب مزيج بذور البنجر والقنب ، ثم يُزين بمزيج الكرنب ومزيج البصل الأحمر.

ضعي نصف حبة أفوكادو (مقطعة إلى شرائح) في وعاء ورشّي عليها صلصة ميسو حسب الرغبة.

الائتمان: كونراد فورت لودرديل بيتش

فطر بولونيز

وصفة من خورخي راموس ، الشيف التنفيذي لشاطئ كونراد فورت لودرديل

يُعد هذا الطبق الصحي ، ولكن الشهي ، من الشيف الذي يقف وراء برنامج الطهي في منتجع فاخر على شاطئ البحر بجنوب فلوريدا ، مثاليًا لأيام الاثنين الخالية من اللحوم (بالإضافة إلى بقايا الطعام في الأيام التالية) ، حيث يستبدل اللحم المفروم بالفطر.

وصفة فطر بولونيز

مكونات:

1 ج فطر مفروم ناعماً

4 أوقية بصل مقطع صغير ، كرفس وجزر

2 ج مرق أو ماء ، يستخدم تدريجياً

1 باقة أعشاب (زعتر ، زعتر ، ورق الغار ، ريحان)

5 جنوكتشي ساردي (جاف) أو معكرونة مفضلة

جبنة بارميزان ، حب الرشاد (أو الأخضر المفضل) وزيت الزيتون البكر الممتاز للتزيين

املأ قدرًا متوسطًا بالماء المملح واتركه حتى يغلي.

سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي الخضار المقطعة ناعماً والثوم واقليها حتى تصبح شفافة.

يُضاف الفطر ويُطهى حتى يجف.

غطي خليط الخضار والفطر بمعجون الطماطم واتركيه يتكرمل.

بمجرد أن يجف معجون الطماطم ، أضف النبيذ واتركه يتقلص بنسبة 80 بالمائة.

أضف المرق أو الماء وباقة الأعشاب. اخفض الحرارة إلى نار هادئة.

بمجرد أن تتكاثف الصلصة ، أضيفي المعكرونة إلى قدر الماء المغلي.

ضعي لمسة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة إلى متوسطة الحجم وأضيفي الباستا المقشورة (الدنت).

سخني المعكرونة (بحذر بسبب خلط الماء والزيت) وأضيفي ملعقة واحدة من عيش الغراب بولونيز في كل مرة حتى تجتمع المعكرونة والصلصة معًا.

يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

طبق بولونيز الفطر.

يُزين بجبن البارميزان المُحلّق ، ويُقطف الجرجير أو أوراق الجرجير لتنتشر فوقها.

ننتهي برذاذ زيت الزيتون.

بروكلي مشوي مع فستق وعباد الشمس بيستو

بروكلي مشوي مع فستق وعباد الشمس بيستو

وصفة سوزان دومين ، مؤسسة Three Owls Market

Dumaine ، مبتكر متجر شامل لتناول الطعام والمشروبات والبقالة ، قام أيضًا بصنع "بيستو لذيذ للغاية يمكنك تناوله بالملعقة" والذي يعد بتحويل كارهي البروكلي إلى عشاق البروكلي. قالت لي: "يُقال إن كاره البروكلي أكل الكثير من البروكلي الطري في حياتهم ، وهذا هو السبب في أننا جميعًا نتحدث عن التحميص المقرمش".

وصفة البروكلي مع الفستق وعباد الشمس بيستو

مكونات:

4 كوب من زهور البروكلي ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش

2 1/2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس الخام

2 1/2 ملعقة كبيرة فستق مقشر

1/2 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لتحميص البروكلي

1/4 كوب زيت كانولا أو زيت بذور العنب

2 أوقية جبن بيكورينو مبشور

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

بمجرد التسخين ، ضعي ورقتي خبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يسخن. قم بإزالة ورق الخبز بعناية من الفرن.

في وعاء كبير ، اخلطي البروكلي مع 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتبليها جيدًا بملح الكوشر. يُسكب البروكلي على أوراق خبز ساخنة ويُرتب في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج جيدًا (مزيج لطيف من البني المقرمش والأخضر) ، لمدة 15-20 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع البيستو. امزج نصف كل من المكونات المتبقية في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم معًا.

أضف النصف المتبقي من كل مكون واخلطه مرة أخرى.

الذوق والموسم مع الملح.

عندما يتم تحميص البروكلي ، ضعه في وعاء كبير مع الكمية المرغوبة من البيستو.

قم بتخزين أي بيستو متبقي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام ، أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.

سمك السلمون المخبوز مع القرنبيط وزيت الصلصا الأخضر

وصفة من إعداد غابرييل روكر ، الشيف التنفيذي والمالك المشارك لو بيجون وكانارد

تأتي هذه الوصفة من طاهٍ حائز على جائزة جيمس بيرد مرتين ومقره في بورتلاند ، أوريغون ، والذي يتبع حمية 30 يومًا حتى شهر مارس. إنه يحب تحدي الطبخ الصحي في المنزل مع الأطفال وقد شارك إحدى وصفاته المفضلة.

وصفة السلمون المشوي مع القرنبيط وزيت الصلصة الخضراء

للأسماك:

6 5 أوقية شرائح سمك السلمون والعظام والجلد إزالتها

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو مفروم ، منزوع البذور

سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.

انقع فيليه السلمون لمدة 30 دقيقة في الثلاجة مع جميع المكونات المذكورة أعلاه.

ضعي السلمون في قوالب البسكويت المدهونة بالزيت وفي الفرن. يختلف وقت الطهي وفقًا لمدى سماكة شرائح السمك ومدى طهي السلمون الذي تفضله. يجب أن تكون 10 دقائق جيدة ، اطبخ القرنبيط لمدة خمس دقائق أخرى.

لتحضير القرنبيط:

رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات كبيرة

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتلي (يمكن استبداله بأي مسحوق فلفل حار)

اجمع كل المكونات معًا ، واترك الجير منفصلاً.

ضعي القرنبيط في صينية البسكويت وفي الفرن مع السلمون.

لزيت السالسا الأخضر:

3 فلفل الهالبينو ، تمت إزالة البذور من 2 من 3

2 كوب من زيت الكانولا أو أي شيء تستخدمه كزيت للطبخ

امزج كل شيء معًا في فيتاميكس (خلاط أو معالج طعام) حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف المزيج إلى قدر صغير ويُترك على نار خفيفة. عندما يبدأ الزيت في الغليان ، ستطهى المواد الصلبة وتبدأ في الانفصال ، فهذا جيد.

يُطهى الزيت على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يصفى من خلال تشينو وقطعة من القماش القطني في حمام ثلج. تريد تبريد الخليط بسرعة للحفاظ على اللون الأخضر سليمًا.

أسافين الليمون للضغط على القرنبيط والسلمون المشوي

طبق السلمون مع القرنبيط بجانبه.

رشي الأطباق بزيت الصلصة الخضراء وزينها بالأفوكادو والكزبرة.

الكعك من Goldenrod Pastries

فطائر عصير اللب

وصفة من أنجيلا جارباكز ، مالكة وطاهي المعجنات من Goldenrod Pastries

تأتي هذه الفطائر الخالية من الغلوتين والألبان من Garbacz ، العقل المدبر وراء مخبز في لينكولن ، نبراسكا ، والذي يتخصص في الخبز الشامل (بمعنى أنهم يصنعون حلويات حلوة مع مراعاة الحساسية والقيود الغذائية).

قال لي Garbacz: "هذه الوصفة هي طريقة رائعة لاستخدام لب الفاكهة والخضروات المتبقية من يوم من العصر". "لقد جربنا هذه مع جميع أنواع بقايا الطعام ، أي مزيج رائع! بعض الأطعمة المفضلة هي الزنجبيل والتفاح والليمون والجزر والكركم. نحن نحب هذه الفطائر في Goldenrod للعديد من الأسباب - معظمها لأنها لذيذة جدًا وصحية - ولكنها تعني أيضًا تقليل هدر الطعام. يمكنك دائمًا تجميد اللب وسحبه للخارج عندما تحتاجه! "

وصفة لباب عصير الكعك

مكونات:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء للخلط ، اهرسي الموز بالشوكة ، ثم أضيفي البيض وزيت جوز الهند وشراب القيقب واخلطيهم معًا.

أضيفي ملح البحر ، صودا الخبز والقرفة واخلطيهم حتى يمتزجوا.

أضف باقي مكوناتك (اللب والحليب غير الألبان ودقيق اللوز ودقيق الأرز) واخلطها جميعًا حتى تصبح متجانسة. ستكون متكتلة قليلاً ولا بأس بذلك!

دهن مقلاة مافن واسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل كعكة مافن.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة. ستعرف أنها قد انتهيت عندما تلمس الجزء العلوي من الكعك وتشعر بالحيوية. نحب أن نضع زيت جوز الهند على الكعك الساخن - نوصي بشدة!

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن أبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث قدمت تقارير عن أخبار الطعام والشراب وكتبت ميزات سفر أطول في الطهي. بعد TDM ، انتقلت إلى منصب محرر المحتوى في Google حيث كتبت محتوى Zagat - المراجعات ومنشورات المدونة - بالإضافة إلى النسخة التي تظهر في خرائط Google و Google Earth. بالنسبة إلى Forbes ، أغطي مجموعة واسعة من موضوعات الطعام والشراب ، من المقابلات مع الطهاة والصناع الحرفيين إلى اتجاهات تناول الطعام الوطنية.


يشارك الطهاة الأنيقون وصفات Super Bowl التي سترفع مستوى لعبتك يوم الأحد

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

تصوير ستيفن كلاين ، مجلة فوج، سبتمبر 2017

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ما هو المفتاح لأي مباراة جيدة في لعبة Super Bowl Sunday؟ جهاز تلفزيون يعمل ، ووجبات خفيفة - الكثير منها. ولكن ليس فقط أي وجبات خفيفة: طعام مريح دهني ولذيذ سيجعلك تتخلى رسميًا عن أي قرار جديد للعام الجديد.

للإلهام، مجلة فوج تواصلت مع كبار الطهاة في جميع أنحاء البلاد لطلب أفضل أطباقهم في Super Bowl. من سلايدر المحار إلى الدجاج المقلي الكوري وناتشوز الذواقة ، إليك وصفات Super Bowl التي سترفع من مستوى لعبتك هذا الأحد.

لتحضير كرات اللحم:

1 كوب مكعبات خبز من العجين المخمر (منزوع القشرة)

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعماً

8 أونصات لحم خنزير مفروم قليل الدهن

8 أونصات من النقانق الإيطالية الحلوة (حوالي 2) ، تمت إزالتها من الأغلفة ومفتتة

3 ملاعق كبيرة اوريجانو مجفف ويفضل صقلية

1⁄2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا

1⁄2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجًا

1⁄4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم

1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير الصلصة:

1⁄4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1⁄2 بصل أحمر متوسط ​​، مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

علبتان 28 أونصة من طماطم البرقوق الإيطالية ، ويفضل سان مارزانو ، مع العصير ، مهروسة في محضر طعام أو مطحنة طعام

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة

1⁄2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق أو أكثر حسب الرغبة (اختياري)

لعمل كرات اللحم: ضع الخبز والحليب في وعاء متوسط ​​واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.

سخني فرن هولندي من 7 إلى 8 لتر على نار متوسطة ، وعندما يسخن ، أضيفي زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، من 5 إلى 7 دقائق. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.

ضعي لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير والسجق في وعاء كبير واخلطي جيدًا باستخدام يديك. أضيفي الأوريجانو والجبن والبيض والبقدونس والخبز واحدة تلو الأخرى ، واخلطيهم جيدًا بعد كل إضافة. يضاف البصل ويخلط حتى يمتزج جيدا. اضف الملح والفلفل. اجلس جانبا.

لتحضير الصلصة: قم بتسخين قدر سعة 10 لتر على نار متوسطة ، وعندما يكون ساخنًا ، أضف زيت الزيتون. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يذبل. أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 1 دقيقة. يُضاف النبيذ والطماطم وملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

أثناء طهي صلصة الطماطم ، شكلي كرات اللحم.

خذ قطعة من اللحم بحجم كرة الجولف ولفها بين راحة اليد في شكل كرة. أضفه إلى الصلصة وكرر الأمر مع كرات اللحم المتبقية.

أعد الصلصة إلى الغليان واتركها على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم ، حوالي ساعة ونصف. Be sure to cook the meatballs at a very gentle simmer if the sauce boils, the fat will separate from the meat and they will dry out. When you think they are done, remove one from the pot and cut into it with a paring knife. If it is still pink in the middle, continue to cook until done, another 10 to 15 minutes.


10 Worst New Year’s Resolutions

Thinking of making a New Year’s resolution? You may want to think again as DESIblitz brings you the 10 worst resolutions for a new year.

By Bianca Wild

If you're planning to make changes for the first time, don't set yourself up to fail.

Every year, as many as 92 per cent of people fail to achieve their New Year’s resolutions.

Here at DESIblitz, we’re giving you the heads up as to what are the 10 worst resolutions to make, why they are likely to fail, and what can be done to ensure you achieve your goals for the new year.

We take a look at the worst New Year’s resolutions around:

1. Go on a Diet

Vowing to go on a diet in the new year is one of the most common resolutions, so it’s no wonder many people fail.


10 New Year's Resolutions That Have Nothing to Do With Losing Weight or Changing Your Body

The new year is fast approaching, and along with it often comes the onslaught of messaging that you should work out harder, eat differently and make yourself smaller in 2021. You know the drill: new year, new you. But why does it feel like that messaging applies exclusively to weight and size?

To be clear, wanting to work out or eat more vegetables are not bad resolutions. They&aposre just not the فقط resolutions that you can make going into 2021.

Your body, you know, the one that just got you through a traumatic and unprecedented nine months, deserves to spend the next 12 doing what makes it feel good: inside and out.

Get Into a Regular Sleeping Pattern

Sleeping is the best. By getting yourself into a consistent sleep routine, you can improve your stress levels, improve your mood, bolster your immune system and so much more. So commit to sleeping without your phone (and not scrolling through Instagram until 3 a.m.), and get a new alarm clock in the new year so that you can wake up totally rested and ready to take on the day.

Become a Morning Person

Once you&aposve got a solid sleep schedule in place, you can level up and work on becoming a morning person. It turns out waking up and immediately staring at TikTok while downing your coffee isn&apost great for your mental or physical health! من يعرف!؟

An easy way to become a morning person is by setting achievable morning goals. Every week, set your alarm for five minutes earlier and commit to not pressing snooze until you reach a time you&aposd like to make your consistent wake-up time. (No need to be waking up four hours earlier, an hour or two will suffice.)

Make that time worth it for you by doing things you like to do في الصباح. If it&aposs quiet time and reading over your coffee, watching an episode of your favorite show, whatever! العالم الذي تعيشون فيه المحار!

Get Organized

Okay, okay, we know that 2020 was a s--- show and we all basically threw our planners out the window, but this is the year to get back to getting organized.


16 Heathy Recipes to Kick Start 2020

After years and years of making resolutions and trying to cut things out of my diet I’ve learned a thing or too. Diets don’t work. And restricting myself from certain foods doesn’t really work either. I’m of the mind set that we should eat what we want, move our bodies and do things that make us feel good. So rather than doing something drastic in the new year (been there, tried that) I’m just going to do what makes me feel good! It’s basically my way of starting off the new year on the right foot without going on a “diet” and here are 16 recipes that I’m keeping in my arsenal to get the ball rolling!

Also – there are some super exciting things rolling out with What’s Gaby Cooking this year and I can’t WAIT to share them with you. But until I can share all the details – let’s start this year off right!!


12 Slow-Cooker Flat Belly Foods Your New Year's Diet Needs

Healthy recipes you don't even have to cook = best news ever.

لا تنسى تثبيته في وقت لاحق!

Soon to be a regular at your dinner table.

Perfect eggplant parm without the hassle of frying!

BUY NOW: Hamilton Beach Slow Cooker, $27 amazon.com.

You'll be making this easy turkey chili on repeat all year long.

A comforting meal without any work.

BUY NOW: Crock-Pot, $38.30, amazon.com.

Make this genius recipe the night before you're ready to serve it for a no-fuss, crowd-pleasing breakfast.