وصفات تقليدية

كرات اللحم الخبز

كرات اللحم الخبز

انقع الخبز في الماء (لا تتركه في الماء ، فقط انقعه).

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

نضع اللحم في وعاء ونضيف الخبز والثوم والجزر المبشور.

نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا (لا تضيف الدقيق)

ندهن مقلاة بالزبدة ونصنع كرات اللحم ونضعها في المقلاة ونضعها في الفرن.

يعودون مرة واحدة فقط


مقلاة من الحديد الزهر مطلي بالمينا دائرية ، 20 سم ، فيروزي

طباخ بطيء 7.5 لتر ديجيتال

عصارة فواكه وخضروات B1700 ، أحمر

لا تفوت أي وصفات أو تعرف على أي شيء آخر
أنشأنا على

لتكون على اطلاع بآخر الأخبار والعروض الترويجية ، أدخل عنوان بريدك الإلكتروني وانقر على زر الإرسال

نؤكد لك أن معلوماتك ستبقى آمنة وفي أي وقت يمكنك تغيير رأيك عن طريق النقر على رابط إلغاء الاشتراك في تذييل أي بريد إلكتروني تتلقاه منا.


لا تحتاج حتى إلى كرات اللحم! اقتصادية وسريعة ولذيذة! عشاء استثنائي من مكونات بسيطة!

طبق لذيذ جدا ، الجميع يسأل عن الوصفة! جيد فقط لعشاء احتفالي أو عائلي.

المكونات:

& # 8211300 غرام من الدقيق (بارد مثل الثلج)

& # 8211 150 غرام من الكريمة المخمرة.

لملء:

& # 8211500 غرام من الفطر

& # 8211 150 غرام من الكريمة المخمرة

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق في القالب ، ثم مرر الزبدة عبر مبشرة كبيرة ، ثم مررها بشكل دوري في الدقيق ، وافركها بيديك حتى تحصل على فتات.

2. نضيف الملح والبيكنج بودر والقشدة ونخلط ونعجن العجينة. ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.

3. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت لمدة دقيقة على نار عالية.

4. نقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم ، ونضيفها إلى المقلاة ، ونخلطها ونطهى الخضار لمدة 5 دقائق.

5. انقلي الحشوة إلى وعاء وأضيفي البيض و 100 غرام من الجبن عبر مبشرة كبيرة والملح والفلفل الأسود واخلطيهم.

6. يقلب مع الكريمة ويقلب مرة أخرى.

7. رش سطح العمل بالدقيق ، ضع العجينة وافرد سطح العمل.

8. دهن القالب (31 * 21 سم) بالزبدة وانقل العجينة وشكل الحافة.

9. نضيف الحشوة وننثر عليها الجبن المبشور ونثني الحافة.

10. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

11. أخرجي الكيك بحذر من الصينية وقطعيه إلى شرائح.

كيف تبدو الشرائح شهية وكم هي عطرة هذا الطبق!


السكري ومرضى السكر - 247 وصفة

الوصفات الموصى بها لمرضى داء السكري، وصفات تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات يمكن استخدامها لتأسيس نظام غذائي لمرضى السكري.

يتميز داء السكري بتراكم الجلوكوز في الدم (ارتفاع السكر في الدم) ، مع الإطراح المتتالي عن طريق البول (بيلة سكرية). لتحديد النظام الغذائي لمرضى السكر ، نبدأ بتحديد "تحمله" للكربوهيدرات. يُعطى المريض نظام عينة يحتوي ، على سبيل المثال ، على 150 جرام من الكربوهيدرات. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يتم قياس نسبة السكر في الدم ، وجمع البول في غضون 24 ساعات.وتحديد الكمية الإجمالية للجلوكوز الذي يفرز في البول (على سبيل المثال ، 30 جم) ، بحيث يكون تحمل المريض 120 جرامًا من الكربوهيدرات ، ثم يتم تحديد احتياج مرضى السكري من السعرات الحرارية ، اعتمادًا على المهنة ، والعمر ، والجنس ، وما إلى ذلك.

في مرض السكري ، الغرض من النظام الغذائي هو جعل عملية التمثيل الغذائي للمريض أقرب ما يمكن إلى المعدل الطبيعي وتجنب المضاعفات ، والسماح بحياة نشطة.يجب عدم إغفال الأطعمة النيئة (الفواكه والخضروات) من النظام الغذائي اليومي لمرضى السكر ، لأن ، بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإنها تقاوم الحماض من خلال التأثير القلوي الذي تمتلكه.

في مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسمنة ، تنخفض كمية الدهون إلى 50 في 24 ساعة.


تحضير

نقطع البصل والثوم ناعما. في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس ، أضيفي مزيج البصل مع الثوم واقليه قليلاً حتى تتحرر الزيوت العطرية.

نقطع اللحم إلى مكعبات ونمررهم عبر المفرمة باستخدام غربال متوسط ​​ثم نضيف الخبز والجزر.

اغسلي البقدونس وقطعيه ناعماً ، وضعيه فوق الخضار واللحوم ، ثم أضيفي البصل والبهارات إلى كرات اللحم. أضف 1-2 بيضة ، حسب الرغبة ، امزج كل شيء جيدًا بيديك حتى تحصل على كتلة متجانسة ، وتمزج جميع البهارات والخضر جيدًا.

نأخذ مقلاة شواء وتسخينها ونضع الزيت. مرر يديك في الماء البارد حتى لا يلتصق اللحم بيديك. قم بتشكيل الكرات الكبيرة كما تريد وضعها في المقلاة ، يمكنك تسطيحها أو تركها مستديرة - وفقًا لتفضيلاتك. عندما ينتهون من جانب واحد ، اقلبهم.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم على منشفة ورقية لتصريف الزيت.

يمكن تقديم كرات اللحم باردة أو ساخنة وتضيف نكهة إلى كل وجبة. شهية طيبة!


صيام عيد الفصح 2020. وصفات الصيام. كرات اللحم الرهبانية

صيام عيد الفصح 2020. وصفات الصيام. كرات اللحم الرهبانية

صيام عيد الفصح 2020. وصفات الصيام. وصفتان لكرات اللحم النباتية مرحبًا بكم خلال هذه الفترة. غالبًا ما يتم تحضير كرات اللحم الرهبانية من قبل الراهبات والرهبان. إنه طبق يسمى "الفول مع أرز مقبلات".

المصدر: realitatea.net

المؤلف: REALITATEA.NET

صيام عيد الفصح 2020. وصفات الصيام. كرات اللحم الرهبانية

الوصفة ليست في كتب الطبخ. يستغرق تحضير كرات اللحم بالدير 20 دقيقة فقط.

كرات اللحم الرهبانية. مكونات

500 جرام فول
2-3 شرائح خبز
150 جرام أرز
150 مل زيت
2 بصل
5-6 فصوص من الثوم
1 جزرة
1 جزر أبيض
2 ورق الغار
الشبت
بقدونس
50 جرام دقيق
ملح
زعتر

كرات اللحم الرهبانية. طريقة التحضير

في البداية ، ضعي الفول حتى يغلي. قم بغليها بالطريقة المعتادة (يمكنك تركها قبل ليلة وضحاها في الماء).

بعد تغيير الماء الأول نضيف الجزر والجزر الأبيض والبصل.

ثم نضع أوراق الغار وتتبل بالملح والفلفل وتخلط جيدا.

بعد أن تغلي الخضار جيدًا ، أخرجها من القدر وضعها في وعاء.

ثم نضيف شرائح الخبز والثوم المهروس والزعتر والشبت والبقدونس المفروم ناعماً.

اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم اعطي التركيبة بالكامل من خلال المفرمة.

تتشكل كرات اللحم بالأيدي ، ثم تمر عبر الدقيق ، ثم النهاية: تُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.

قدميها دافئة أو باردة ، فهي لذيذة تمامًا.

صيام عيد الفصح 2020. وصفات الصيام. كرات اللحم بالخضروات

وصفة بسيطة للصيام تنقذك من قلق الوجبة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست باهظة الثمن أيضًا. طهي في مدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

وصفات الصيام. كرات اللحم بالخضروات. مكونات

2 بصل أحمر
3 بصل أخضر
3-4 فصوص ثوم
2 كوسة
2 جزر
2 بطاطس
100 جرام ملفوف أبيض
2-3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 حبه بقدونس
1 وصلة الشبت
الفلفل الأبيض
200 غ من فتات الخبز الأبيض
زيت القلي

وصفات الصيام. كرات اللحم بالخضروات. طريقة التحضير

قشر جميع الخضار واغسلها وابشرها على مبشرة صغيرة.

تُبشَر البطاطس بشكل منفصل ثم تُصفى جيدًا من العصير.

ثم يخلط الملفوف المفروم ناعماً مع باقي المكونات ، ثم يضاف الخضار المفروم ناعماً وبضع قطرات من زيت الزيتون.

إذا وجدت أن تكوين كرات اللحم طريًا جدًا ، أضف فتات الخبز. ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويعجن جيدا.

شكلي كرات اللحم من التكوين ، مرريها من خلال طبقة من فتات الخبز الأبيض ، ثم اقليها. هم جاهزون عندما يحمرون جيدًا.


اشطف البازلاء والذرة ، ونظف الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، واسلق الحمص وقم بإزالة القشرة.

ضعي كل الخضار في وعاء واهرسيها برفق باستخدام إناء الهرس. لا تحول التكوين إلى عجينة ، ولكن احتفظ بقطع من الخضار لقوام مقرمش.

بعد خلط الخضار ، اخفق البيض وادخله في التكوين. نقطع النعناع جيدًا ونضعه في مزيج كرات اللحم.

شكل كرات مستديرة من نفس الحجم. ضعي فتات الخبز أو البانكو على طبق مع الملح والفلفل.

اخلطي جيدًا ، ثم مرري كل كرة من خلال هذا المزيج.

يمكنك قلي كرات اللحم في مقلاة بزيت دوار الشمس أو يمكنك طهيها في الفرن في صينية مغطاة بورق الخبز. تقدم مع سلطة صيفية.


كرات لحم الدجاج وصفة بسيطة خطوة بخطوة

كرات لحم الدجاج وصفة بسيطة خطوة بخطوة. كرات لحم بنية وطازجة ، مقلية في مقلاة أو مخبوزة & # 8211 كليهما. كيف تصنع كرات لحم الدجاج؟ ما هي التوابل المناسبة للدواجن؟ كم من الوقت نخبز كرات اللحم في الفرن؟

فعلت هذا كرات لحم الدجاج لأني أخذت طاجن من الفخذين العظم. لا أعرف ما يدور في خاطري & # 8230 أفضل دائمًا اللحوم ذات الجلد والعظام ونادرًا ما أشتري الدواجن الخالية من العظم. عادةً ما أطبخه في دقيقة واحدة في مقلاة ، وأقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وأقليه بسرعة بالخضروات المحلية أو الآسيوية. هذا هو & # 8222stir fry & # 8221 (الوصفة هنا).

هذه المرة لم أشعر بالرغبة في ذلك ، وقلت أن أصنع بعض كرات اللحم & # 8230 في أغلب الأحيان أقوم بصنع كرات لحم الخنزير لأن لها نكهة خاصة. الدهن من اللحم المفروم يجعلهم كثير العصير ، على التوالي & # 8222 رقيق & # 8221 & # 8211 ، لقد رأيت أن هذه هي الطريقة التي تتفاخر بها ربات البيوت مؤخرًا ، على الرغم من أن المصطلح غير مناسب على الإطلاق.

من الدجاج لا يمكن أن يكون لديك توقعات عالية في هذا الاتجاه ، خاصة إذا اخترت صدور الدجاج العظم. على الأقل كان لدي لحم أحمر على فخذي. إذا لم تساعد في تكوين كرات اللحم قليلاً ، فسوف ينتهي بك الأمر ببعض الأشياء الجافة والباهتة. لنفترض أن تحضير كرات لحم الدجاج كان تحديًا ، خاصة وأنني أردت أن أرى كيف يخرجون ويخبزون في المقلاة ، في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، كانت تلك المقلية في الزيت جزء ملفوف بالدقيق والباقي في فتات الخبز. لجميع الأذواق.

هنا طبق مع شرائح مقرمشة وكرات اللحم ، مثالي للحفلات. شرائح مقرمشة من الدجاج أو وصفة الديك الرومي يمكنك العثور عليها هنا.

إذا اتبعت النصائح أدناه ، فستحصل على شيء جيد حقًا. من 650 جرام من لحم الدجاج حصلنا على تقريبا. 26 كرة لحم (حسب حجمها).


كرات اللحم المفروم - أفضل الوصفات

طريقة تحضير كرات اللحم اللذيذة من اللحم المفروم. كرات اللحم المفروم - المبادئ العامة وطرق الطهي.

اللحم المفروم هو المنتج الذي يجب أن يكون في الفريزر في كل عائلة. من خلاله يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية ، والأهم من ذلك ، بسيطة وسريعة. سوف يأتي اللحم المفروم دائمًا للإنقاذ في حالة قررت فيها فجأة أن تأتي للزيارة ، وفي الثلاجة ، للأسف ، ليس لذيذًا.

يمكن صنع اللحم المفروم بالكامل من أي نوع: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، ولحم البقر ، والدجاج المفروم ، والسمك المفروم. أيضا مصنوع من اللحم المفروم من الحيوانات البرية مثل الأيائل أو الغزلان ، لأن مثل هذه اللحوم في حد ذاتها صلبة جدا ، ولكن دائما الحصول على لحم البقر ممتاز. يتم الحصول على لحم البقر اللذيذ من عدة أنواع من اللحوم. في معظم الحالات ، يتم خلط اللحم المفروم المصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر.

غالبًا مع اللحم المفروم المطبوخ بواسطة مجموعة متنوعة من الكاسرولات وكرات اللحم والبرغر ، وكذلك استخدامه كملء للفطائر وفطائر الزعتر ، يضاف إلى الحساء والمعكرونة.

بالطبع ، الحشو ، اجعل نفسك في المنزل ، اتضح أنه ألذ بكثير من الحشوة الموجودة على الرفوف. بادئ ذي بدء ، لا نعلم أنه تم إرفاقه بمتجر لحوم البقر ، وطازجًا لأنه كان اللحم الذي تم تحضيره منه. وثانيًا ، غالبًا ما يكون شراء لحم البقر جافًا جدًا ، وبالتالي ، لا يتم الحصول على الأطباق المحضرة بالعصير واللذيذ كما كنا نرغب. لذلك ننصحك بشدة ألا تكون كسولاً وأن تطبخ اللحم المفروم بيديه خاصة إذا كنت تستخدمه في الطبخ لقائمة الأطفال. علاوة على ذلك ، هذا يصنع لحظة. من أجل تحضير اللحم البقري ، يجب عليك أولاً اختيار قطعة لحم جيدة جدًا ، والأهم من ذلك ، قطعة جديدة من اللحم. يجب أن يكون اللحم خاليًا من العظام والأوردة والأغشية والدهون الزائدة. يجب شطفها بالماء وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ولحم مفروم. من الملائم استخدام مطحنة اللحم الكهربائية ، التي تقوم بكل شيء بنفسها. يمكن أيضًا طحن اللحوم في معالج الطعام أو الخلاط. بشكل عام ، جدول الخيارات. اختر الشخص الذي ستجده أقل استهلاكا للوقت. ثم تتحلل عن طريق ملء الأكياس وإزالتها لانتظار الوقت في الفريزر. يمكن أن يفلت الحشو المصنوع من اللحم البقري أو الدواجن الخالية من الدهن في بعض الأحيان ، لأن اللحم نفسه ليس دهنيًا جدًا. في هذه الحالة ، يُنصح الطهاة المتمرسون بإضافة قطعة صغيرة من شحم الخنزير أو الزبدة إلى اللحم المفروم أثناء عملية الطهي.

إذا كان لديك الوقت ، ولم يكن لديك الوقت للانخراط في تشويه لحوم اليد ، فعندئذ ، على أي حال ، تحتاج إلى شراء اللحم البقري من محل الجزارة. بالطبع ، لا حرج ، ويمكن طهي الحشوة بشكل لذيذ جدًا خارج المتجر. فقط إذا كان عليه تحمل مسؤولية اختيار المنتج. أولاً ، أفضل تفضيل في ظروف التبريد ، بدلاً من اللحوم المجمدة. حتى تتمكن من الحصول على مظهر أفضل ورائحة أفضل والتأكد من أنه لن يتجمد عدة مرات. وبالطبع ، ليس من الضروري إيقاف الاختيار على آلة التقطيع التي يتم ضغطها في الولاعات. مثل هؤلاء المنتجين الذين تم تقطيعهم عديمي الضمير من أجل الربح والادخار لا يصنعون من اللحوم عالية الجودة ، وبقايا الطعام التي يجب التخلص منها. ثانيًا ، يجب الانتباه جيدًا إلى مظهر اللحم المفروم. يجب أن يكون لونًا موحدًا وواضحًا وبه بقع صغيرة من جيركوف. والأهم من ذلك ، أن الحشوة ، على أي حال ، لا ينبغي أن تكون أرخص من اللحم نفسه. مرة أخرى ، يُصنع لحم البقر الرخيص من لحوم الدرجة الثانية وبقايا الطعام.

إذا كنت ستطبخ ، من أي نوع ، لحومًا تم شراؤها من متجر ، فتذكر أنها مصنوعة بدون أي إضافات على شكل ملح وفلفل وتوابل. وكان ذلك بسبب اللحم المفروم الحار يكتسب طعمه الخاص ورائحته الرائعة. لذلك ، سوف تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل وتضاف إلى حشوة الأعشاب والبهارات المجففة.

من أجل التأكد والتأكد تمامًا من أن الطبق المحضر من اللحم المفروم من المتجر ، لا يجف ، أضافت ربة المنزل المتمرسة بنفسها مباشرة ملء جميع أنواع المكونات. وهكذا ، على سبيل المثال ، سيتم تقطيع اللحم الطري والعصير اليقطين المبشور والبطاطا والملفوف والجبن ولحم الخنزير المقدد والزبدة. لكن جداتنا وأمهاتنا يضافون دائمًا إلى اللحم المفروم بضع قطع من الخبز القديم المنقوع مسبقًا في الحليب. يُعتقد أن حشوة الخبز خفيفة وجيدة التهوية ، ومصنوعة من كرات اللحم المفروم ، لأنها دائمًا ما تتحول إلى الكثير من العصير والرائعة.


كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة

يتساءل الكثيرون عن كيفية صنع صلصة خفيفة ولذيذة لكرات اللحم تجذب البالغين والأطفال ، فضلاً عن كونها سهلة التحضير. يجب اعتبار إحدى هذه الصلصات صلصة كريمة حامضة مع الحليب ، وتحضر بسرعة ، ولا تتطلب عددًا كبيرًا من المكونات. لطهي كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة ، شاهد الفيديو للحصول على تفاصيل حول جميع خطوات التحضير:


وصفات بالخبز & # 8211 تفاح بودينج وشرائح خبز

مكونات

  • 1/2 كجم فقط (أيوناتان)
  • 5 شرائح خبز أقدم
  • 300 مل حليب
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 200 غ من حبات الجوز
  • للصلصة
  • صفاران
  • 200 مل كريم سائل
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • ملعقة كبيرة نشاء
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات وضعيه في قدر على النار مع ملعقة من السكر واتركيها حتى تصبح طرية. نقطع الخبز إلى مكعبات ونصب الحليب فوقه. يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم يُسكب الخبز المنقوع والتفاح ويخلط بلطف.

يُخفق البيض مع السكر ويُسكب فوقه ، ثم يُضاف الجوز المطحون الكبير. ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول لون البودينغ إلى اللون البني. بينما تبرد ، حضري صلصة الفانيليا على النحو التالي: ضعي الصفار والقشدة والسكر والنشا في وعاء.

ضعي الوعاء في حمام ماري واتركيه حتى يتكاثف قليلاً ، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا. نقطع البودينج إلى شرائح ويقدم مع صلصة الفانيليا.


فيديو: Domaći mesni narezak - homemade beef lunch meat (ديسمبر 2021).