وصفات تقليدية

شوربة كريمة الخضار مع المكرونة المحشوة باللحم

شوربة كريمة الخضار مع المكرونة المحشوة باللحم

قشر الخضار وقطعها إلى قطع واغليها في المزيد من الماء مع عظم الصدر (حسب الذوق).

اسلقي المعكرونة بشكل منفصل حتى المنتصف في ماء مملح وقليل من الزيت.

يقطع صدر الدجاج ويخلط مع الملح والفلفل والقليل من البصل الأخضر. تمتلئ المعكرونة شبه المطبوخة باللحم ، ثم تمر بسرعة عبر الدقيق وتسلق مرة أخرى على نار خفيفة في الحساء المأخوذ من الخضار. عندما تصبح جاهزًا ، يصفى ويوضع جانبًا.

الخضار مسلوقة ومصفى من الحساء (الذي يحفظ) ، توضع في وعاء الروبوت مع الخضار وكريمة الطهي والقليل من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة وتمرر حتى يتم الحصول على حساء الكريمة ، ويضاف الحساء حتى يتم الحصول على حساء الكريمة. نحصل على الاتساق المطلوب. عد إلى الوعاء الذي تم فيه غلي الخضار واخلطه برفق مع المكرونة المحشوة.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة!





فيتوتشيني بريمافيرا (باستا بالخضار)

نأخذ وعاء من الماء ونضيف الملح والزيت ونتركه حتى يغلي. يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رقيقة. يُبشَّر الهليون قليلاً بواسطة جذوع الأوراق ويقطع إلى قطع بطول 2 سم ، ويقطع البروكلي إلى باقات صغيرة ، وتوضع البازلاء في الكوب. ينظف الثوم أيضًا ويوضع في العصارة.

في هذه الأثناء ، بدأ الماء في الغليان ونضيف إليه المعكرونة التي نكسرها إلى نصفين. اتركه يغلي على نار خفيفة ، باتباع التعليمات المدونة على العلبة.

في مقلاة أخرى نذوب الزبدة ونضيف البصل الأخضر المفروم والثوم المهروس ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الفطر والبروكلي ونضيف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر فقط (فقط إذا تم امتصاص الزبدة بالكامل) ..

غطي المزيج واتركيه لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي البازلاء المجمدة ، الهليون المفروم ، الفلفل الرقيق ، الحليب المبخر أو الكريمة المخفوقة والقشدة غير المحلاة ، البقدونس أو الطرخون والفلفل. يُطهى ويُدخن في الخضار حتى تصبح مقرمشة ويتبخر الحليب أو يُمتص تمامًا.

اتركيها دافئة ، ثم صفي الباستا ، أضيفي عليها الكثير من الجبن (بارميزان) ، أضيفي صلصة الخضار واخلطيها. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى جبن البارميزان ، يمكنك إضافة المزيد.

أضفت حوالي نصف كمية جبن البارميزان (كنت أستخدم الشيدر) (كنت أستخدم غرويير) إلى الصلصة الحارة ووضعت الباقي فوق المعكرونة ثم خلطتها حتى تذوب. لقد خدمته مع شريحة اللحم (بدونها).


طريقة تحضير شوربة الكريمة

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم نظف البطاطس وقطعها إلى قطع أو شرائح واحتفظ بها في الماء حتى لا يتغير لونها. سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت (3-4) جيداً في قدر وأضيفي البصل. بعد أن ينضج قليلاً ، أضيفي الثوم واتركيه يتماسك لمدة دقيقة أخرى. ثم نضيف فصوص الثوم المهروسة وأوراق الغار ومرق الدجاج. اغلي كل شيء على نار متوسطة حتى تصبح فصوص الثوم طرية. يمكن أن تستغرق هذه العملية حوالي 30 دقيقة.

ثم نضيف البطاطس. تأكد من تغطيتها بالسائل ، لكن لا تفرط في ذلك إذا كنت تريد أن يخرج الحساء أكثر سمكًا. اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. قرب النهاية ، أزل أوراق الغار من الحساء وأضف الزعتر. ثم ارفع القدر من على النار ، وباستخدام خلاط رأسي ، مرر كل شيء حتى تصبح المحتويات كريمية. فوق الكريمة التي تم إزالتها مسبقًا من الثلاجة ، حتى لا تضاف إلى الجبن ، اسكب قليلًا من الحساء ، ثم اسكبه في القدر.

توضع الطماطم المجففة في النهاية ، للحصول على لون إضافي ، ولكن أيضًا للنكهة. قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص (اختياري ، يفرك بالثوم ، إذا كنت تحب طعمًا أكثر كثافة).


الأذواق.

هناك العديد من الوصفات ، لكني أحبها أكثر من غيرها.

مكونات لـ 5 أشخاص:
5 بيضات ، 50 جرام زبدة ، ملح ، ملعقة صغيرة خردل ، كبد دجاج مقلي ، بقدونس أخضر مفروم ، فلفل أسود مطحون.
للتزيين: زيتون ، دوناتس ، مخلل ، بقدونس أخضر ، خس & # 160
تحضير:
اسلقي البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ثم ضعيه في ماء بارد لتنظيفه بسهولة قدر الإمكان. بعد تقشيرها ، نقطعها إلى نصفين ونزيل الصفار الذي نضعه في وعاء. يُسحق الصفار بالشوكة ويُضاف الملح والفلفل ثم يُفرك بملعقة خشبية ويُضاف الزبدة الطرية والخردل والكبد المفروم - حسب الرغبة ولا تفرط في إضافة البقدونس المفروم.
نملأ أنصاف البيض ونزينهم بالزيتون الأسود ، الدونت المتبل ، الخيار ، البقدونس الأخضر.

4 تعليقات:

هضبتكم جميلة جدا.
أمسية لطيفة!

للأسف ، كم هي جيدة! أعتقد أنني لم أتناول البيض المحشو منذ ليلة رأس السنة الجديدة!


الحلويات لقائمة عيد الفصح التقليدية

كوزوناك بالمكسرات واللوز

وقت التحضير: حوالي 90 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة

كعكة الجوز شائعة جدًا على الطاولات الرومانية في الأعياد الكبيرة من العام ، لكن إضافة اللوز ستمنح الكعكة طعمًا أفضل بكثير وأكثر عطرية.

كعكة مع القرف

وقت التحضير: حوالي 80 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة

Cozonac with shit هو أحد أطباق الطهي التي يستخدمها الرومانيون لإضفاء الطابع الإنساني على ضيوفهم ، وعادةً ما يكون ذلك حول الأعياد الدينية الكبرى (عيد الميلاد ، عيد الفصح). Cozonac with shit هو منتج سهل التحضير ، ولا يتطلب الكثير من المكونات.

عيد الفصح مع الجبن والزبيب

وقت التحضير: حوالي 90 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة

جنبا إلى جنب مع الكوزوناك والبيض الأحمر وأميال من الجبن ، عيد الفصح مع الجبن هو طبق لا ينبغي أن يكون مفقودًا من مائدة الرومانيين في عطلة عيد الفصح. على عكس الأطباق الأخرى ، يتطلب عيد الفصح مزيدًا من الاهتمام والعناية الإضافية والكثير من الصبر.

عيد الفصح مع الأرز

وقت التحضير: حوالي 100 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة

عيد الفصح مع الأرز هو بديل لذيذ لعيد الفصح المشهور بالجبن. بناءً على عجينة عيد الفصح المعتادة ، فهي تختلف عن البقية بتركيبة ذات طعم لذيذ ، من الأرز مع حليب الفانيليا.


فيديو: Когда мне лень готовить, я делаю это блюдо. СЫРНЫЙ СУП. (ديسمبر 2021).