تورت '22'

قمح: لقد صنعت سطح العمل في اليوم السابق ، إنه يقطع بشكل أفضل. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. اخلطي الصفار مع السكر حتى يذوب ، ثم أضيفي الدقيق والجوز المطحون واخلطيهم جيدًا. ادمج بياض البيض مع الحرص على الخلط ببطء من الأسفل إلى الأعلى. نقوم بتغليف النموذج بورق الخبز ، ثم نسكب التكوين ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، ويكون جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك. اتركيها لتبرد ، في اليوم التالي مقطعة إلى 4.

شراب مركز: اغلي الماء والسكر ، ثم أضيفي خلاصة الروم ، واتركيه يبرد.

كريم 1: ضعي الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة على النار واخلطيها حتى تذوب الشوكولاتة ، مع الحرص على عدم بلوغ درجة الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف جوهر الفانيليا والصبغة ويُمزج ويُترك الكريم يبرد لمدة ساعتين.

كريم 2: نضع الشوكولاتة والسكر والكريمة المخفوقة على النار ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة ، مع الحرص على عدم الوصول إلى نقطة الغليان. دع الكريم يبرد لمدة ساعتين.

كريم 3: توضع الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة على النار وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة ، مع الحرص على عدم بلوغ درجة الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف الجوهر والصبغة ويُمزج ويُترك الكريم يبرد لمدة ساعتين.

هلام: اعصر الكلمنتينا ، صفي العصير الذي تم الحصول عليه ، واخلطه مع النشا واتركه حتى يغلي ، ثم أضف الجيلاتين المبلل بالماء البارد. نضع الجيلاتين بعد أن نرفع المقلاة عن النار. يتدفق بسرعة ، قبل أن يبدأ في التصلب.

المجسم: ضعي الورقة الأولى على سطح الطاولة ، ثم شرابًا ، ثم افرد الكريمة 1 ، واحتفظي بالقليل من أجل التزيين ، ثم ضعي الصفيحة الثانية ، مع شراب ، وزعي جزءًا من الكريمة 2 ، واحتفظي بالباقي للكيك ، وضعي الورقة الثالثة عليها كونترتوب ونشر الكريم 3 ، وتوقف قليلا للزينة. نضع أيضًا الورقة الأخيرة على سطح العمل. غطي الكعكة بالكريمة 2. لا تنشر الكريمة فوقها ، ضعي قطع الكليمنتين ، ثم اسكبي الجيلي. تُزين بالكريمات 1 و 3.


فيديو: Victoria (شهر نوفمبر 2021).