وصفات تقليدية

لحم الخنزير المشوي مع طقطقة وصفة

لحم الخنزير المشوي مع طقطقة وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • لحم الخنزير البطن

أنت بحاجة إلى مفصل مع القشرة لهذه الوصفة. يتم تحميص اللحم أولاً ببطء ليجعله طريًا وطريًا ، ثم يشوى لعمل طقطقة مقرمشة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كجم مفصل بطن لحم خنزير منزوع العظم مع قشرة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 بصل مفروم
  • 2 جزر مفروم
  • 200 جرام من الكرفس المفروم
  • 350 مل مرقة دجاج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • رشة مردقوش مجفف
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم بني غامق

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل وبذور الكمون.
  2. يسخن الفرن إلى 140 درجة مئوية / غاز 1.
  3. في قدر أو مقلاة ، سخني الزيت ولحم الخنزير البني من جميع الجوانب على نار عالية. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُقلى لبضع دقائق. اسكبي مرق الدجاج وضعي لحم الخنزير مع وضع الجلد في المقلاة. تحمص لمدة ساعتين في فرن مسخن. في حالة استخدام مقلاة ، انقلي التحميص إلى طبق فرن.
  4. لمدة 20 دقيقة الماضية ، اضبط الفرن على الشواء.
  5. يُضاف الثوم وإكليل الجبل والمردقوش إلى المقلاة. في وعاء صغير ، نرغب معًا في الزبدة والسكر البني ويُدهن فوق التحميص. اشوي حتى يصبح الجلد مقرمشًا ، حوالي 20 دقيقة. شاهد بعناية حتى لا تحترق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


بطن لحم الخنزير المقرمش الصيني

هذه وصفة مقرمشة من لحم الخنزير المقدد ، تمامًا كما تحصل عليه من متجر اللحوم الصيني للشواء! ال أفضل طقطقة في العالم مع اللحم المتبل العصير، لا أحد يفعل لحم الخنزير بطن مقرمش مثل الصينيين.

وهذه هي الطريقة التي يصنعونها بها. (إنه سهل!)


مكونات

طريقة

جفف الجلد

قم بإزالة أي رطوبة من الجلد عن طريق التربيت عليه حتى يجف بالمناشف الورقية. لنتائج أفضل ، ضعه مكشوفًا في الثلاجة طوال الليل قبل طهيه حتى يجف أكثر.

اقطع الجلد

قم بتقطيع الجلد عن طريق قطع الشقوق كل 1 سم بسكين ستانلي أو سكين حاد للغاية.

ملح الجلد

استخدم ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة من ملح البحر المقشر عالي الجودة للتدليك في الشواء.

منال

ضعيها في فرن ساخن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

استرح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع.

يتفاعل الدهن الموجود تحت القشرة مع الملح ويجعل الجلد ينتفخ ويصبح مقرمشًا. إذا لم تأخذ الوقت الكافي لفرك الملح بشكل صحيح ، فإن الطقطقة ستحتوي على هذا الملمس المطاطي.


كيفية استخدام كيس الفرن

تعتبر أكياس الفرن بديلاً رائعًا لطهي قطع اللحم الكبيرة التي يمكن أن تجف بسهولة في الفرن بسبب فترات الطهي الطويلة. وهي مصممة لحبس الرطوبة بالداخل أثناء التحميص. يعزز تداول رائحة وعصائر اللحم داخل الكيس جودة اللحم النهائي بشكل كبير.

  1. ضعي 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح في كيس الفرن ورجيه جيداً. يمكنك استبدال دقيق القمح بنشا الذرة أو دقيق الأرز.
  2. ضع اللحم داخل كيس الفرن.
  3. أغلق كيس الفرن برباط الكيس المرفق.
  4. إما أن تفتح بعض الثقوب أعلى كيس الفرن أو تقطع بضع فتحات بقياس 1/2 بوصة بسكين حاد. سيساعد ذلك على إطلاق البخار الزائد أثناء الطهي.
  5. تأكد من أن كيس الفرن لا يلمس عنصر التسخين أو جدران الفرن أو الرف أثناء الطهي.

طقطقة لحم الخنزير المشوي

يمكنك النشر الآن والتسجيل في وقت لاحق. إذا كان لديك حساب ، قم بتسجيل الدخول الآن للنشر باستخدام حسابك.
ملحوظة: سوف تتطلب رسالتك موافقة الوسيط قبل أن تصبح مرئية.

الإعلانات

محتوى مشابه

1 كغ من الضلوع الخلفية من الجزار المحلي ، مطبوخ بطريقة معدلة 3-2-1 على الفحم وخشب الكرز. وانتهى بتزجيج بوليليت بوربون.

مسرور حقًا بكيفية ظهور هذه الأشياء ، ليس سقوطًا من العظام بل طرية ومثيرة للعصارة تمامًا كما أحبها!

اليوم ، دخنت بخشب البلوط شواء مشوي بفرك القهوة وشرائح رقيقة لسندويشات الباغيت من الباغيت التي خبزتها في الصباح.

كنت أقوم ببعض الأبحاث لتحدي هذا الشهر. حسنًا ، حسنًا ، كنت أشاهد التلفاز فقط - لكنه كان عرضًا للطهي ، وكان الطاهي في العرض يصنع Pozole Rojo ، يخنة لحم الخنزير الأحمر. أثناء مشاهدة العرض ، أدركت أن الحساء يحصل على الكثير من الزينة والتوابل ، ولكن في الأساس يحتوي على 5 مكونات فقط: لحم الخنزير ، والفلفل الحار المجفف ، والبصل والثوم. تحدث عن "حسنًا ، دوه!" الوقت الحاضر. لذلك صنعتها. لقد استخدمت مسحوق الثوم من رف التوابل لأتمكن من إضافة مقبلات واحدة (ملفوف أحمر) وترك البصل الأبيض يقوم بواجب مزدوج ، سواء في الحساء أو المفروم جيدًا للتزيين. لقد استخدمت عبوة من أعناق لحم الخنزير وشويتها على 400 لمدة ساعة في جو للحصول على القليل من اللون ، ثم وضعتها في فرن هولندي مع الماء لتغطيتها واتركها بين عشية وضحاها عند 250 مغطاة في جو لتكوين ثراء مخزون لحم الخنزير. في اليوم التالي قمت بتصفيت وتبريد المرق حتى أتمكن من التخلص من الدهون المتصلبة. باقي الوصفة:
1-1 / 2 إلى 2 رطل من كتف لحم الخنزير مقطعة إلى قطع للحساء
4 أوقية من الفلفل المجفف باسيليا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 30 أونصة من White Hominy يتم تجفيفها وشطفها
1 بصلة بيضاء كبيرة الحجم متوسطة الحجم

قم بتقطيع وتقطيع الفلفل الحار (قمت بتضمين صورة بذور من حبة واحدة - لا تريد البذور في الصلصة الخاصة بك) ووضعها في وعاء واسكب 4 أكواب من الماء المغلي واتركها لمدة 30 دقيقة أو وبالتالي. ضعي الفلفل الحار وبعض الماء في الخلاط واخلطيهم ، مع إضافة الماء حسب الحاجة للحصول على صلصة قابلة للفك. تُمزج جميع المكونات في الفرن الهولندي مع مرق لحم الخنزير منزوع الدهن. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 4 ساعات عند 250. تركته مكشوفًا كثيرًا من الوقت لجعله يتكاثف أكثر. بعد 4 ساعات هذا الحساء لذيذ. التزيين النموذجي هو الملفوف والأفوكادو والفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة والكريمة والبصل المفروم والكزبرة والتورتيلا والذرة المقلية.

لقد ظلوا قيد التشغيل قليلاً ، حيث كانوا يبحرون عند 215 درجة فهرنهايت. سننهي كل واحد بشكل مختلف ولكن لا يزال النقاش حول التفاصيل.

في نهاية هذا الأسبوع ، أحاول أول طباخ مزدوج ، كتف / مؤخرة من لحم الخنزير وشقة لحم الصدر. لدي KJ Classic و Akorn Jr ، لذلك يمكنني أن أعمل لحم الخنزير على Junior و brisket على الكلاسيكي ولا أقلق بشأنه. ولكن من أجل استخدام شواية واحدة فقط لشيئين يطبخان بشكل عام نفس الشيء من حيث درجة الحرارة (أعترف أيضًا أنني أريد أن أجربها نوعًا ما) ، أخطط لاستخدام الرف الموسع على KJ ، ضع المؤخرة على ذلك ، أضف الشقة تحتها بعد بضع ساعات لأنني أتوقع وقتًا أقل للشقة من المؤخرة (لم تقم أبدًا بتعبئة مسطحة فقط ، لكنني أعتقد أن الشقق تستغرق وقتًا أقل؟).

هل فعل اي شخص أخر هذا من قبل؟ قلقي الوحيد هو الدهون المتساقطة في جميع أنحاء لحم الصدر ، ولست متأكدًا مما إذا كان ذلك سيغير النكهة أو يجعلها دهنية بالكامل. أم أنها لن تتعب مع الشقة على الإطلاق ، وإذا كان هناك أي شيء يجعلها أفضل من تقطير الدهون في جميع أنحاءها ومنعها من الجفاف؟


PNG تحميل الولايات المتحدة الأمريكية Trennding 4K

وصفات للعظام في لحم الخنزير المشوي في الفرن / وصفة للعظام في لحم كتف لحم الخنزير المشوي في الفرن / دبوس على. : تبدأ وصفة لحم الخنزير المشوي المخلي من العظم في فرن ساخن لإعطائها قشرة بنية ذهبية لذيذة.. وصفات تحميص لحم الخنزير بالفرن. طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة. ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة. شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مغطاة بالسكر البني والثوم على صينية صينية مع يوكون في صينية للخبز ، تضاف القطع وتحمص لمدة نصف الوقت. ومع ذلك ، فإنه من الأصعب الحصول على تلك الهشاشة في كيس الفرن حيث لا يوجد مكان للبخار بالداخل.

يستخدم هذا الإصدار لحم الخنزير الأصغر حجمًا كاللحم المركزي. لحم الخنزير هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي ، ويضع لحم الخنزير المشوي في المحلول الملحي ، وإذا كنت تستخدم كيسًا ، فقم بربط الكيس بحيث يتم غمر لحم الخنزير في الماء. كيف ذلك للاختيار؟ توضع أغصان الزعتر في جميع أنحاء الشواء ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تُحفظ. اخلطي العسل والخردل المحضر

وصفة لشواء كتف لحم الخنزير في الفرن - ألترا. من kitchendreaming.com ضع خاصرة لحم الخنزير في الفرن ، مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة. أسهل وصفة لشرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية التي تتحول بشكل مثالي في كل مرة. كل ما تحتاجه هو الوقت & # 8212 95 ٪ من وقت الوصفة هو الجلوس والاسترخاء في الانتظار بينما الضلوع 2 إلى 2 1/2 رطل من ضلوع لحم الخنزير. عند درجة حرارة 300 درجة ، كان يتم إنجازه أسرع بكثير من 40 دقيقة لكل رطل. يزيل ملح الكوشير والأسود المطحون حديثًا لحم الخنزير من الفرن والخيمة بورق القصدير. العظام أفضل لأنها أكثر عصيرًا. سوف يجادل البعض في اختلاف الذوق بطريقة أو بأخرى. وعادة ما تكون تلك التي تجدها معروضة للبيع في علبة اللحوم الخاصة بك في السوبر ماركت مطبوخة بالكامل.

وصفة شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن.

عظم مشوي بطيء في ضلع لحم الخنزير المشوي. طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة. يُخرج ملح الكوشر واللحم الأسود المطحون حديثًا من الفرن والخيمة بورق القصدير. سوف يجادل البعض في اختلاف الذوق بطريقة أو بأخرى. هذا سوف يخلق اللحوم التي هي. افركي بفرك جاف ثم اشويها حتى تنضج. ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة. توضع أغصان الزعتر في جميع أنحاء الشواء ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تُحفظ. ليس لدي أي فكرة عما أسميه الصلصة التي أستخدمها في قطع لحم الخنزير هذه. وصفات فرن التحميص الدولية. وصفة مشوي كتف لحم الخنزير في الفرن. كيف تطبخ صدور الدجاج؟ ضعها ، الدهنية ، في مقلاة.

وصفة سهلة لتحميص لحم الخنزير المخبوز بالفرن مع قشرة مقرمشة مبهجة. آخر تحديث 17 مايو 2021. وصفة تحميص كتف لحم الخنزير في الفرن. وصفات تحميص لحم الخنزير بالفرن. ليس لدي أي فكرة عما أسميه الصلصة التي أستخدمها في قطع لحم الخنزير هذه.

ضلع لحم الخنزير المشوي بطيء التحميص | وصفة في 2020. من i.pinimg.com شوي لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 45 دقيقة ، مع تدوير المقلاة من حين لآخر. سواء كنت تطبخ لحم الخنزير الخاصرة ، يحب الجميع طقطقة مقرمشة على لحم الخنزير المشوي. لم يتم إنشاء هذه لتكون وصفة رائعة ، لأنني & # 039 كنت أصنعها منذ سنوات. اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل وما يصل إلى 2 من لحم الخنزير إلى الفرن وشويها حتى يتقرح الجلد وينتفخ ، بالتناوب كل 5 دقائق. يأخذ هذا البحث في الاعتبار تفضيلات ذوقك. أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط. افركي بفرك جاف ثم اشويها حتى تنضج. لحم الخاصرة المشوي من لحم الخنزير ، والذي يقدم ثمانية ونكهة مع الكثير من الأعشاب والتوابل هو خيار لذيذ لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الشوكولاته.

الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. يأخذ هذا البحث في الاعتبار تفضيلات ذوقك. عظم مشوي بطيء في ضلع لحم الخنزير المشوي. قم بالطهي حتى يختفي لون لحم الخنزير ورديًا ، سترتفع درجة حرارة الشواء قليلاً حتى بعد إخراجه من الفرن ، لذا ضع في اعتبارك ذلك في درجة حرارة الطهي. تبدأ وصفة لحم الخنزير المشوي المخلي من العظم في فرن ساخن لمنحها قشرة بنية ذهبية لذيذة. أهم جزء في هذه الوصفة هو عدم الإفراط في طهي اللحم. مزيج توابل الكاجون Donnie & # 039s (أو ما يعادله) (الوصفة على صفحة الوصفة الخاصة بي) قائمة التسوق. ليس لدي أي فكرة عما أسميه الصلصة التي أستخدمها في قطع لحم الخنزير هذه. سواء كنت تطبخ لحم الخنزير الخاصرة ، يحب الجميع طقطقة مقرمشة على لحم الخنزير المشوي. باستخدام مسبار الفرن الذي يأتي مع فرن حائط GE و. أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط. عادة ما تكون تلك التي تجدها معروضة للبيع في علبة اللحوم الخاصة بك في السوبر ماركت مطبوخة بالكامل. عند 300 درجة ، كان يتم إنجازه أسرع بكثير من 40 دقيقة لكل رطل.

لحم الخاصرة المشوي من لحم الخنزير ، والذي يقدم ثمانية ونكهة مع الكثير من الأعشاب والتوابل هو خيار لذيذ لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية. ضلوع الخبز في الفرن سهلة للغاية. أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط. تم التحديث الأخير في 17 مايو 2021. (كما هو الحال مع طريقة الطهي البطيء لعقب لحم الخنزير المطهو ​​ببطء.

لحم الخنزير المشوي والخضروات | وصفة | لحم خنزير . من i.pinimg.com لحم الخنزير هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي ، ويضع لحم الخنزير المشوي في المحلول الملحي ، وإذا كنت تستخدم كيسًا ، فقم بربط الكيس حتى يتم غمر لحم الخنزير في الماء. أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط. وصفة سهلة لتحميص لحم الخنزير المخبوز بالفرن مع قشرة مقرمشة مبهجة. توضع أغصان الزعتر في جميع أنحاء الشواء ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تُحفظ. ضعها ، الدهنية ، في مقلاة. لحم الخاصرة المشوي من لحم الخنزير ، والذي يقدم ثمانية ونكهة مع الكثير من الأعشاب والتوابل هو خيار لذيذ لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية. في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم والملح وهذه الوصفة مخصصة خصيصًا لحم ضلع الخنزير المشوي ، وهو لحم أكثر بكثير من الضلوع. افركي بفرك جاف ثم اشويها حتى تنضج.

ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة.

يأخذ هذا البحث في الاعتبار تفضيلات ذوقك. ضعها ، الدهنية ، في مقلاة. طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة. كيف ذلك للاختيار؟ مزيج توابل الكاجون Donnie & # 039s (أو ما يعادله) (الوصفة على صفحة الوصفة الخاصة بي) قائمة التسوق. وصفة كروكيت الدجاج والمرق. تحمص لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت واستمر. أسهل وصفة لشرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية التي تتحول بشكل مثالي في كل مرة. (كما هو الحال مع طريقة الطهي البطيء لعقب لحم الخنزير المطهو ​​ببطء. وصفة شواء كتف لحم الخنزير في الفرن. يخلط العسل مع الخردل المحضر العظام أفضل لأنه & # 039 s عصارة. أدخل مسبار مقياس حرارة اللحم في منتصف الشواء وضع لحم الخنزير في الفرن الساخن.

المصدر: www.askchefdennis.com

قم بالطهي حتى يختفي لون لحم الخنزير ورديًا ، سترتفع درجة حرارة الشواء قليلاً حتى بعد إخراجه من الفرن ، لذا ضع في اعتبارك ذلك في درجة حرارة الطهي. أنا أحب قطع الوسط مع بعض سر شرائح لحم الخنزير الطرية والعصرية هو تحميص شرائح لحم الخنزير على الموقد قبل أن تدخل الفرن حتى تحصل على قشرة بنية جيدة. لم يتم إنشاء هذه لتكون وصفة رائعة ، لأنني & # 039 كنت أصنعها منذ سنوات. لحم الخاصرة المشوي من لحم الخنزير ، والذي يقدم ثمانية ونكهة مع الكثير من الأعشاب والتوابل هو خيار لذيذ لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية. يأخذ هذا البحث في الاعتبار تفضيلات ذوقك.

ومع ذلك ، فإنه من الأصعب الحصول على هذه الهشاشة في كيس الفرن حيث لا يوجد مكان للبخار بالداخل. طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة. ضعها ، الدهنية ، في مقلاة. ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة. كيف تطبخ صدور الدجاج؟

توضع أغصان الزعتر في جميع أنحاء الشواء ، وتتبل بالملح والفلفل ، ثم تُحفظ. ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة. إن تحميص لحم الخنزير في كيس فرن يحول تمامًا عشاء الأحد المعتاد إلى احتفال. افركي بفرك جاف ثم اشويها حتى تنضج. وصفة مشوي كتف لحم الخنزير في الفرن.

المصدر: dinnerthendessert.com

تحمص لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت واستمر. الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. إن تحميص لحم الخنزير في كيس فرن يحول تمامًا عشاء الأحد المعتاد إلى احتفال. في وعاء يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم والملح وهذه الوصفة مخصصة خصيصًا لشواء ضلع الخنزير ، وهو لحم أكثر بكثير من الضلوع. لحم الخنزير هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي ، ويضع لحم الخنزير المشوي في المحلول الملحي ، وإذا كنت تستخدم كيسًا ، فقم بربط الكيس بحيث يتم غمر لحم الخنزير في الماء.

في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم والملح وهذه الوصفة مخصصة خصيصًا لحم ضلع الخنزير المشوي ، وهو لحم أكثر بكثير من الضلوع. طريقة الطهي الموضحة هنا منخفضة وبطيئة بشكل فعال ، ثم تنتهي بسرعة بالحرق لتنعيم الحواف وتحميرها. مثل العديد من قطع اللحم ، هناك أسماء متعددة لنفس الشيء. عظم مشوي بطيء في ضلع لحم الخنزير المشوي. قد يجادل البعض في اختلاف الذوق بطريقة أو بأخرى.

باستخدام مسبار الفرن الذي يأتي مع فرن حائط GE و. سواء كنت تطبخ لحم الخنزير الخاصرة ، يحب الجميع طقطقة مقرمشة على لحم الخنزير المشوي. كيف تطبخ صدور الدجاج؟ كان ما يقرب من 5 أرطال ، لذلك أنا. شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مغطاة بالسكر البني والثوم على صينية صينية مع يوكون في صينية للخبز ، تُضاف القطع وتُشوى لمدة نصف الوقت.

وعادة ما تكون تلك التي تجدها معروضة للبيع في علبة اللحوم الخاصة بك في السوبر ماركت مطبوخة بالكامل. وصفات فرن التحميص الدولية. وصفات تحميص لحم الخنزير بالفرن. قم بالطهي حتى يختفي لون لحم الخنزير ورديًا ، سترتفع درجة حرارة الشواء قليلاً حتى بعد إخراجه من الفرن ، لذا ضع في اعتبارك ذلك في درجة حرارة الطهي. كيف تطبخ صدور الدجاج؟

المصدر: d3cizcpymoenau.cloudfront.net

كيف ذلك للاختيار؟ ضعها ، الدهنية ، في مقلاة. عظم مشوي بطيء في ضلع لحم الخنزير المشوي. ليس لدي أي فكرة عما أسميه الصلصة التي أستخدمها في قطع لحم الخنزير هذه. ضعي خاصرة لحم الخنزير في الفرن مع تقليبها وتغطيتها بسوائل المقلاة.

ليس لدي أي فكرة عما أسميه الصلصة التي أستخدمها في قطع لحم الخنزير هذه. تم التحديث الأخير في 17 مايو 2021. مثل العديد من قطع اللحم ، هناك أسماء متعددة لنفس الشيء. وصفات تحميص لحم الخنزير بالفرن. كان ما يقرب من 5 أرطال ، لذلك أنا.

المصدر: saltpepperskillet.com

وصفة سهلة لتحميص لحم الخنزير المخبوز بالفرن مع قشرة مقرمشة مبهجة.

لحم الخاصرة المشوي من لحم الخنزير ، والذي يقدم ثمانية ونكهة مع الكثير من الأعشاب والتوابل هو خيار لذيذ لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية.

ضعها ، الدهنية ، في مقلاة.

وصفة شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن.

المصدر: d3cizcpymoenau.cloudfront.net

وصفات فرن التحميص الدولية.

المصدر: www.artandthekitchen.com

ضعها ، الدهنية ، في مقلاة.

عند 300 درجة ، كان يتم إنجازه أسرع بكثير من 40 دقيقة لكل رطل.

يُحمص لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 45 دقيقة ، مع تدوير المقلاة من حين لآخر.

كيف تطبخ صدور الدجاج؟

وصفة مشوي كتف لحم الخنزير في الفرن.

ضلوع الخبز في الفرن سهلة للغاية.

المصدر: www.askchefdennis.com

ضلوع الخبز في الفرن سهلة للغاية.

مثل العديد من قطع اللحم ، هناك أسماء متعددة لنفس الشيء.

طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة.

مزيج توابل الكاجون Donnie & # 039s (أو ما يعادله) (الوصفة على صفحة الوصفة الخاصة بي) قائمة التسوق.

المصدر: www.aprettylifeinthesuburbs.com

أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط.

وصفة شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن.

باستخدام مسبار الفرن الذي يأتي مع فرن حائط GE و.

تحمص لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت واستمر.

مثل العديد من قطع اللحم ، هناك أسماء متعددة لنفس الشيء.

المصدر: www.recipestation.com

سوف يجادل البعض في اختلاف الذوق بطريقة أو بأخرى.

المصدر: 1ujxdr3bh1bj20m6kugwhb32-wpengine.netdna-ssl.com

طهي لحم الخنزير المشوي على نار خفيفة.

لحم الخنزير هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي ، ويضع لحم الخنزير المشوي في المحلول الملحي ، وإذا كنت تستخدم كيسًا ، فقم بربط الكيس بحيث يتم غمر لحم الخنزير في الماء.

اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل وما يصل إلى 2 من لحم الخنزير إلى الفرن وشويها حتى يتقرح الجلد وينتفخ ، بالتناوب كل 5 دقائق.

أحب أن أخبز ضلوعى باستخدام طريقة مختلفة & # 8230 هنا & # 039 s رابط.


ماري بيري & # 8217s الخاصرة المشوية من لحم الخنزير مع طقطقة وصفة

لحم الخنزير الخاصرة هو قطع لذيذة ورطبة وسهلة النحت. الطقطقة الجيدة هي كل شيء عن التحضير قبل دخولها إلى الفرن: الزيت سوف يقشر الجلد والملح يسحب الرطوبة الزائدة ويجففها ، وبالطبع يضيف النكهة. لقد قمت بإزالة طقطقة المفصل وقمت بتقطيعه إلى شرائح لجعله هشًا جدًا.

جورجيا جلين سميث

COOK TIME 1½ ساعة

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1.5 كجم (3 أرطال) من الخاصرة من لحم الخنزير ، منزوع العظم وملفوف ، محزز الجلد (انظر النصائح)
قليل من الملح
2 بصل كبير مقطع شرائح

من أجل الجريفى
50 جم (2 أونصة) زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
200 مل (7 أونصة سائلة) من النبيذ الأبيض
300 مل (10 أونصة سائلة) من مرق الدجاج الساخن
2 ملعقة صغيرة جيلي كشمش أحمر
اندفاعة من صلصة رسيستيرشاير

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7 ، ثم أضيفي نصف زيت عباد الشمس إلى صينية التحميص وضعيه في الفرن للتسخين.

2. ربت على جلد لحم الخنزير بورق المطبخ لإزالة أي رطوبة ، ثم افرك باقي زيت عباد الشمس ورشة ملح كبيرة على الجلد. أخرجي صينية الشواء من الفرن ، أضيفي شرائح البصل وقلبيها في الزيت الساخن. ادفع البصل إلى وسط القصدير لعمل كومة صغيرة ووضع لحم الخنزير فوقها.

3. تحمص في الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى تصبح العصائر صافية ويصبح جلد لحم الخنزير ذهبيًا ومقرمشًا تقريبًا.

4. أخرجه من الفرن. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بإزالة الخشخشة من الخاصرة قطعة واحدة. استخدم مقصًا حادًا لقص الطقطقة إلى شرائح طويلة رفيعة. رتبي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن حتى تنضج لمدة 5-10 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا بالكامل (انظر النصائح). في هذه الأثناء ، قم بتغطية لحم الخنزير بورق ورقائق واتركه يرتاح أثناء تحضير المرق.

5. تجاهل البصل. نضيف الزبدة ونذوب الدقيق في الدهن في القصدير ونقلب مع الرو على نار متوسطة. يُسكب النبيذ والمرق ، ثم يُغلى المزيج ويُقلب حتى يتسمك المرق ويقلل بمقدار الثلث. قلّب جيلي الكشمش الأحمر حتى يذوب ، وأضف صلصة ورشيسترشاير. يصفى من خلال منخل ناعم في إبريق دافئ.

6 قدمي شرائح لحم الخنزير مع قطع من البقسماط المقرمش والمرق ، وإذا أردت مع القليل من صلصة التفاح الجانبية.

استعد للأمام

أي بقايا طعام لذيذة تقدم باردة في اليوم التالي.

نصائح ماري & # 8217S الكلاسيكية

إذا كنت تشتري لحم الخنزير الخاص بك من جزار ، فاطلب منهم أن يحرزوا الجلد باستخدام سكاكينهم فائقة الحدة. الكثير من الخطوط المسننة تعني مساحة أكبر للحصول على اللون الذهبي ونضارة.

إذا كان جلد الخنزير مقرمشًا بالفعل عندما يخرج من الفرن ، فقم بترتيب شرائح الطقطقة على صينية الخبز مع الجانب الشاحب الدهني إلى أعلى للسماح لهذا الجانب بنضارة أكثر.


وفر 20 في المائة على MARY & # 8217S NEW BOOK
Classic ، الذي نشرته BBC Books في 25 يناير ، بسعر 26 جنيهًا إسترلينيًا. بالإضافة إلى مقدمة Mary & # 8217s ، يحتوي الكتاب على أكثر من 100 وصفة جديدة تمامًا ، مع نصائح Mary & # 8217s المهمة لكل واحدة. تشمل الفصول المقبلات والدورات الأولى والأسماك والدواجن واللحوم ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والنباتيين والحلويات والحلويات ووقت الشاي. لطلب نسخة مقابل 20.80 جنيهًا إسترلينيًا حتى 4 فبراير ، تفضل بزيارة you-bookshop.co.uk أو اتصل على 0844571 0640 p & ampp مجانًا للطلبات التي تزيد عن 15 جنيهًا إسترلينيًا.


1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

2. باستخدام سكين ستانلي ، قم بقطع جلد بطن الخنزير برفق عن طريق عمل جروح متساوية ضحلة في الجلد بمسافة 1 سم. افركي زيت الزيتون ثم الملح في جميع جوانب بطن الخنزير.

3. ضع لحم الخنزير في قالب تحميص مقاس 30 × 40 سم ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. تحمص في الفرن لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تبدأ الطقطقة في التكون. اخفض الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4. يرفع لحم الخنزير من الصفيح ويوضع جانباً. أضيفي الخضار والأعشاب والثوم والنبيذ والخل و 375 مل من الماء إلى صينية التحميص وقلبي حتى تمتزج المكونات.

5. أعد لحم الخنزير إلى القصدير ، وضعه فوق خليط الخضار ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. يغطى بورق ورقائق ويطهى لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم. ارفعي النار إلى 220 درجة مئوية ، ثم ارفعي ورق القصدير من اللحم واتركيها مشوية لمدة 15-20 دقيقة لتقرش الطقطقة. أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.

6. قم بإزالة العظام بعناية وتجاهلها. تجاهل قاعدة الخضار. يقطع بطن الخنزير إلى شرائح بسماكة 2 سم بسكين مسنن حاد ويقدم شرائح من لحم الخنزير وطقطقة على طبق دافئ مع صلصة الراوند.

- إذا كان لديك لحم خنزير متبقي ، فهو رائع في اليوم التالي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على لفافة بيضاء مقرمشة مع مخلل الخيار.


اكتشفت بالصدفة في اليوم الآخر أن الجزار المحلي يبيع طقطقة لحم الخنزير (جلد الخنزير) جاهزًا وبسعر مناسب. في الأسبوع التالي رأيته أيضًا معروضًا للبيع لأول مرة في السوبر ماركت الخاص بي!

إذا لم تتمكن من رؤية طقطقة لحم الخنزير للبيع ، فاسأل الجزار أو السوبر ماركت لأنهم قد لا يدركون حتى أن هناك طلبًا عليه.

إذا كنت قد قمت بعمل طقطقة من قبل ، فربما تكون قد حاولت أن تسحق الجلد بسكين حاد ، مثل سكين حرفة أو سكين ستانلي.

سأريك كيف تصنع طقطقة لا سكاكين على الاطلاق، نعم صفر ، لا شيء ، لا شيء ، لا شيء ، ندى ، لا شيء. لا مزيد من قطع اليدين أو قطع سميكة من طقطقة.


2 كجم كتف لحم خنزير عظم

1 ضعي البصل والثوم والمريمية في قاع وعاء الطهي البطيء.

2 ضع لحم الخنزير في الأعلى وغطاء.

3 يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات أو حتى ينضج.

6 ضع لحم الخنزير في طبق فرن أو طبق خبز رقائق.

7 - يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشقق الجلد.

8 نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق.

9 قم بإزالة الخيط أو الشبكة قبل النحت.

10 قدميها مع الخضار والمرق المفضلة لديك.

1 لا تحتاج إلى إضافة أي سائل إلى هذا لأنه ينتج الكثير من العصائر والتكثيف الذي يأتي من الغطاء.

2 استخدم العصائر لعمل مرق لذيذ مع لحم الخنزير. فقط دهن السائل أولًا وتخلص من البصل والثوم والمريمية.

3 يمكنك إضافة الملح على الجلد قبل وضعه في الفرن لكن هذا ليس ضروريًا.

4 تختلف أوقات الطهي لأن بعض المواقد البطيئة تطبخ أكثر سخونة أو برودة من غيرها.


شاهد الفيديو: هكذا يتحول الخنزير الى حلوى نأكلها (قد 2022).