وصفات تقليدية

وصفة كعكة رخامية لذيذة

وصفة كعكة رخامية لذيذة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك كلاسيكي

هذه وصفة كعكة رخامية فائقة السرعة وسهلة لتحضيرها في المنزل. رشوا الكيك المبرد بالسكر البودرة واستمتعوا بفنجان.


ولاية البنغال الغربية ، الهند

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام زبدة
  • 2 بيضة ، منفصلة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر معًا ثلاث مرات.
  3. اخفقي السكر البودرة والزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف صفار البيض والفانيليا ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
  4. يخفق بياض البيض بمخفقة نظيفة ، ثم يضاف إلى خليط الزبدة. يُضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز برفق.
  5. افصلي نصف الخليط في وعاء آخر. يُضاف الكاكاو إلى مزيج واحد ، ويُقلب جيدًا حتى يتجانس.
  6. دهن صينية شطيرة بالزبدة ورشيها بالدقيق. نضيف خليط كيك الفانيليا ثم خليط الكاكاو. استخدم سكينًا وقم بتدويره خلال الخلطات لإحداث تأثير رخامي.
  7. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف من المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


كعكة الرخام

هذه الكعكة الرخامية مثالية للحفلة أو للمشاركة مع الأصدقاء أو العائلة! إنه لذيذ ، وله طريقة تقديم ممتازة وسيحب الجميع مزيج النكهات التي تقدمها الكيك !! قدميها مع الشاي أو القهوة! بالعافية.


مكونات كعكة الرخام

  • 200 جرام سكر
  • 250 جرام طحين لجميع الاستعمالات
  • ملح على النحو المطلوب
  • قطرتان من خلاصة الفانيليا
  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 50 جم مسحوق كاكاو
  • 200 جرام زبدة

طريقة عمل الكيك الرخامي

الخطوة 1 يخفق البيض ويخلط مع الزبدة

مسحوق السكر وخلطه مع الزبدة. الآن اخفقها مع الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الخفاقة للحصول على أفضل النتائج. نضيف الآن البيض ونخفق بقوة حتى تتشكل قمم قاسية.

الخطوة 2 تحضير الخليط

الآن في وعاء آخر ، نخلط الملح والبيكنج بودر والدقيق معًا. هذه العملية مهمة لأنها تمكن من خلط دقيق للبيكنج بودر في الدقيق. تدريجيًا نضيف ملعقة الطحين بالملعقة إلى خليط البيض والسكر والزبدة. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل. نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط جيدا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الحليب إذا شعرت أن الخليط قاسي جدًا.

الخطوة 3 قسّم الخليط إلى جزأين

قسمي خليط الكيك إلى جزئين. في حصة واحدة نضيف مسحوق الكاكاو ويخلط. اترك الجزء الآخر عاديًا. نأخذ طبق خبز ونغلفه بورق الزبدة. دهن الورق بالقليل من الزيت ورش بعض الدقيق.

الخطوة 4 نخلط نصف الخليط مع مسحوق الكاكاو

صب الخليط العادي أولاً. الآن ببطء صب الخليط مع الكاكاو. خذ قطعة صغيرة من الأسنان واصنع نمطًا هندسيًا عن طريق الدوران بين العجين.

الخطوة 5 صب الخليط في الخليط بعناية

لا تقلب أو تحرك أو تهز المقلاة. أو سوف يتلاشى النمط الهندسي الذي صنعته. عليك أن تتعامل مع المقلاة بحذر شديد في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في الحصول على هذا التأثير الرخامي.

الخطوة 6 اخبز واستمتع!

تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة. تعتمد درجة الحرارة على فرنك. يمكنك خبزها لفترة أطول أو في وقت أقل أيضًا. فقط أدخل سيخًا وتحقق منه. إذا خرج نظيفًا ، تكون كعكتك قد نضجت. اتركي الكعكة لتبرد على رف سلكي لمدة نصف ساعة. عندما تقطع الكعكة ، سترى اللونين! قطعيها إلى شرائح وقدميها مع كوب ساخن من الشاي أو القهوة. يمكنك أيضًا إضافة الجليد إلى الكيك أو تقديمه مع الفواكه الطازجة والتوت.


ما هي كعكة الرخام؟

في النهاية ، الكعك الرخامي عبارة عن كعكات زبدة في القلب. لذلك لا يمكنك أن تتوقع شيئًا أقل من كعكة ناعمة ورطبة ذات قوام طري ، مع نكهة خفيفة ونقية ونكهة زبدانية.

الآن ، من المعتاد الاعتقاد بأن هذه الكعكات مصنوعة دائمًا من خليط بنكهة الشوكولاتة والفانيليا.

ولكن بحكم التعريف ، فهي عبارة عن كعكات عجين مصنوعة من أي مزيج وعدد من العجين الملونة المختلفة.

تعتبر الكعكة الرخامية جميلة بصريًا لأنها تنطوي على رخام فاتح اللون مع لون أغمق للتباين.

يمكن نكهة العجين بأنواع مختلفة من الفاكهة أو معجون الفاكهة ، أو ممزوجًا بالكاكاو والقهوة وحتى المشروبات المنكهة.


مرحبًا بك في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت

مرحبًا بكم جميعًا في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت. لن تجد هنا أي إعلانات أو توصيات مدفوعة. ستجد كل وصفاتي السهلة ، والأشياء التي أطبخها في المنزل كل يوم ، وإذا ذكرت منتجًا ، فذلك لأنني أريد أن يحصل الجميع على أفضل النتائج مع وصفاتي. لا توجد موافقات مدفوعة هنا. كان لدي شغف بالطهي طوال حياتي وكان هدفي دائمًا هو نفسه. حسنًا ، في الواقع ، لدي ثلاثة أهداف عندما أطبخ: اجعلها أكثر صحة ، واجعلها أسهل ، واجعلها أسرع. كلما كان بإمكاني إعداد وصفة سريعة وسهلة وصحية ، أريد مشاركتها. نظرًا لكوني امرأة عاملة طوال حياتي ، كنت بحاجة إلى ما يحتاجه معظم الناس: وصفات صحية سريعة وسهلة ، خاصة وصفات العشاء بمكونات بسيطة لدى معظمنا في المنزل.

حتى عندما كنت أعمل لساعات طويلة في استضافة برنامج Jenny Jones Show والعمل فيه ، ما زلت أخصص الوقت لطهي وجباتي الصحية. في هذه الأيام ، أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني أستطيع قضاء كل وقتي في فعل ما أحب. لقد أنشأت Jenny Can Cook كمكان لمشاركة وصفاتي الصحية مع الجميع من الطهاة ذوي الخبرة إلى المبتدئين في المطبخ. إن أسلوب حياتي الصحي هو ما يحفزني على ابتكار وصفات صحية وسهلة وخاصة وصفات الحلوى الصحية لأنني أحب الحلويات.

لست خبيرًا في تناول الطعام الصحي - فأنا أبذل قصارى جهدي فقط لابتكار وصفات نظيفة أشعر بالرضا حيال تناولها. لكن يجب أن يتذوقوا طعمًا رائعًا ، لذا فأنا أعمل بشكل أساسي على تقليل الأشياء السيئة وزيادة الأشياء الجيدة. على سبيل المثال ، في وصفات العشاء ، أركز على استخدام الدهون الصحية ودمج الكثير من الخضروات. عادةً ما تحتوي أفضل الحلويات على نسبة سكر أقل من معظمها ، وأضيف إليها الألياف حيث تعمل. معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مصنوعة من الحبوب الكاملة وغالبًا ما أستبدل رقائق الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة الداكنة.

من المهم أيضًا إبقائها بسيطة. في أي وقت يمكنني أن أجعل شيئًا أسهل في الطهي ، أفعل ذلك. لذلك سترى الكثير من الوصفات السهلة هنا حيث يتم وضع كل شيء في وعاء واحد أو مقلاة واحدة ، مثل كعكات الليمون الأكثر شهرة أو جرانولا سهلة التحضير منزليًا. وأنا أعمل دائمًا على ابتكار وصفات بسيطة تحتوي على مكونات قليلة فقط. عندما أتمكن من إعداد وصفة بسيطة وسهلة ، فعادة ما تكون الطريقة التي يستخدمها الناس كثيرًا ، مثل فطائر ماك أند جبن أو فطائر السلمون سريعة وسهلة الاستخدام. الأمر كله يتعلق بالأكل النظيف.

أنا أحب الخبز بشكل خاص ، لذلك من المهم حقًا الحصول على وصفات حلويات صحية لأنني أستمتع بشيء حلو بعد كل وجبة وهو دائمًا ما يكون مصنوعًا في المنزل ... من كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة التي أشتهر بها إلى لفائف القرفة محلية الصنع التي يبدو أن الجميع يحبها ، وكلا الوصفات مصنوعة بدون زبدة. لأي شخص يريد تجنب الزبدة ، ستجد الكثير من الحلويات الصحية اللذيذة بدون زبدة بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت بدون زبدة. في الواقع ، لقد أنشأت فئة منفصلة فقط لتلك الحلويات المصنوعة بدون زبدة لتسهيل العثور على ملفات تعريف الارتباط والكعك الصحية. ابحث فقط عن فئة وصفات الخبز بدون زبدة.

أنا أيضًا طالب في مجال التغذية وأعلم مدى أهمية تناول الخضار كل يوم. إنها شريان الحياة لصحة جيدة والعديد من وصفات العشاء الخاصة بي تحتوي على خضروات مدمجة ، مثل معكرونة الخضار والدجاج في وعاء واحد محملة بالخضروات عالية مضادات الأكسدة ولحم الخنزير الخاص بي مع الخضار المشوية. كلاهما وجبات صحية للغاية مع فوائد مكافحة الشيخوخة لمجموعة متنوعة من الخضروات.

يجب أن تكون وجباتي المفضلة هي الطعام البولندي. هذا هو تراثي وقد نشأت في بولندي لفائف الملفوف (Gołąbki) وبيروغي. تعلمت أنا وأختي الطبخ من والدنا وكان لدينا حتى الأزياء البولندية التقليدية الخاصة بنا. يبدو أن الناس يستمتعون بوصفات عائلتي البولندية وأنا أعمل دائمًا على إعداد الوجبة البولندية التالية لنشرها ولكن يجب أن تكون أكثر صحة يمكنني إعدادها. أنا مندهش من عدد الأشخاص البولنديين الذين يزورون موقعي ويتركون تعليقات باللغة البولندية. أحبها!

الرضا الذي أحصل عليه لمجرد معرفة أن الآخرين يقدرون وصفاتي الصحية ويطبخون أطعمة ووجبات صحية في المنزل هو كل المكافأة التي أحتاجها. لن أبيع أي شيء على هذا الموقع. هدفي الوحيد هو تحفيز المزيد من الناس على الطهي في المنزل ، وجعل التغذية الجيدة والأكل الصحي أولوية.

قد لا يدرك الكثير من الناس أن تناول وجبات صحية لا يعني & # 8217t التوفو وكعك الأرز. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لديك ... فقط غيّر طريقة تحضيرها. ربما يومًا ما قريبًا ، بدلاً من أن تقول ، & # 8220Aren & # 8217t ، أنت جيني جونز ، مضيفة البرنامج الحواري؟ & # 8221 سيقولون ، & # 8220Aren & # 8217t أنت جيني جونز ، طاهية المنزل الصحية؟ أنا أحب وصفاتك! & # 8221

أسعى جاهدًا لجعل وصفاتي بسيطة قدر الإمكان ، وأكافأ حتى عندما يكتب طهاة مبتدئون ليقولوا إنهم لم يخبزوا من قبل مطلقًا ويخبزون الخبز محلي الصنع لأول مرة في حياتهم. الطبخ ممتع بالنسبة لي ودائمًا ما أضيف القليل من الفكاهة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي. إذا كان بإمكاني أن أجعلك تبتسم ثم جربت إحدى وصفاتي ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي ... يجلب لك بعض المرح وبعض الطعام الجيد أيضًا.

شكرًا لك على زيارة Jenny Can Cook ويرجى الاستمرار في إرسال ملاحظاتك (والصور!). لم أتوقع أبدًا أن تكون وصفاتي شائعة جدًا وأتمنى أن أجيب على كل سؤال ولكني ببساطة لا أستطيع مواكبة ذلك. بين مقاطع فيديو youtube الخاصة بي وموقع الويب الخاص بي ، لدي حوالي 60.000 زائر يوميًا. يبدو أن العديد من الأشخاص متفاجئون بقولهم ، "لديك أفضل الوصفات على الويب - وصفات تعمل". هذا لأنني لست مطورًا للوصفات ، مجرد طباخ منزلي أشارك ما أصنعه في المنزل كل يوم. لذا أشكركم جميعًا على ثقتكم بي. إنه أفضل شعور في العالم أن أعرف أن ما أفعله هو إحداث فرق.
جيني جونز


وصفة كعكة الرخام

أوصي بشدة باتباع كل خطوة كما هو مكتوب. إن تحقيق وصفة كعكة الرخام المثالية من البداية يستحق كل خطوة في العملية ، أعدك! يجب أن يكون البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويجب أن يتم خفق الزبدة والسكر لفترة زمنية معينة ، وما إلى ذلك. لقد صنعت هذه الوصفة وتخطيت خطوات معينة ، وكان ذلك دائمًا ينتج عنه كعكة كثيفة وجافة.

البيض مهم. يعد الحصول على بيض جيد وطازج ونابض بالحياة أمرًا أساسيًا. (يمكنك التحقق من نضارة البيض عن طريق تناول كوبين من الماء البارد ، ثم ضعي البيضة في الماء. إذا غرقت ، ستكون جيدة إذا طفت ، فهذا يعني أنها قديمة جدًا.)

ماذا تفعل ببياض البيض؟ فيما يلي قائمة بـ 10 طرق لاستخدام بياض البيض.

كما كنت قد حددت بالفعل ، لقد استخدمت الكعكة الصفراء الموجودة لصنع كعكة الشوكولاتة الخاصة بي. يفضل بعض الناس عمل كعكة صفراء وكعكة شوكولاتة منفصلة للرخام (وهو أمر جيد!). طريقي هو * قليلاً * لتوفير الوقت وبالتأكيد لا يفتقر & # 8217t إلى أي نكهة.

يمكنك أيضًا أن ترى أعلاه أن فتات الكعكة الصفراء والشوكولاتة مختلفة قليلاً. أحب التغيير اللطيف في الملمس وأعتقد أنه يعزز النكهة بطريقة غريبة.

في حين أن الكعكة الرخامية هي بالتأكيد نجمة العرض ، فإن زبدة الشوكولاتة هي بالتأكيد مرشح لأفضل دور داعم! إنه بعيد عن الضوء ورقيق ولكنه لا يزال قادرًا على الحصول على عمق غني من النكهة التي ستجعلك تعود للحصول على المزيد.

الطريقة التي استخدمتها للتجميد (ريفي ، عتيق) هي حقًا مسامحة للأسر التي لديها أفراد لا يستطيعون مقاومة سرقة لعق كعكة جميلة متجمدة! (مثل لي!)


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب زبدة
  • كوب جوز مفروم
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • 2 بيض
  • 1 كوب لبن
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُدهن قالب كيك مقاس 13x9 بوصة بقليل من الدهن والطحين.

يُمزج نصف كوب من الدقيق مع السكر البني ، ويُقطّع في الزبدة حتى يتفتت ، ويُحرّك المكسرات المفرومة ويُترك جانبًا.

في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف ، تذوب رقائق الشوكولاتة وتوضع جانباً لتبرد.

في وعاء كبير اخلطي الكوبين المتبقيين من الطحين والسكر الأبيض وصودا الخبز والملح. أضف السمن والبيض واللبن والفانيليا. امزج ثم اخفق بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

يُمزج كوبًا واحدًا من الخليط مع الشوكولاتة المذابة المبردة ويُمزج جيدًا.

بدلًا من وضع الخليط الخفيف والداكن بالملعقة في قالب الكيك 13 × 9 المُجهز. قطع من خلال سكين للرخام. يرش فوقها خليط الجوز المحفوظ.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى الانتهاء من اختبارات الكيك. دع الكعكة تبرد واستمتع!


المنشورات ذات الصلة

وصفة لواكرز نو-بيك تشيز كيك

وصفة كعكة موس الشوكولاتة

وصفة سهلة لكب كيك الموز

وصفة كعكة الباندان الخالية من البيض

وصفة الكوكيز الشوكولاته شورتبريد

وصفة ميني ريد فيلفيت كب كيك

وصفة كعكة اليوسفي بالبرتقال

وصفة تشيز كيك بيليز نو بيك

وصفة كيك رول الهلام الرقيق

وصفة الريد فيلفيت كيك

وصفة كعكة الشوكولاتة بدون طحين

وصفة كعكة الجزر الرطبة

وصفة كعكة التوت والليمون

وصفة المعكرونة الفرنسية الأساسية

وصفة كعكة التفاح والقرفة

وصفة كعكة الشوكولاتة براوني

وصفة كعكة الموز المحشوة

وصفة باندان مادلين

وصفة كعكة الموز الاسفنجية

وصفة كعكات الكريمة


كيف تصنع كعكة تأثير الرخام؟

ستحتاج إلى ربع كوب لمزيج الفانيليا وملعقة كبيرة لمزيج الشوكولاتة.

استخدم ربع الكوب لإسقاط خليط الفانيليا بشكل عشوائي في المقلاة

املئي أي فجوات بمزيج الشوكولاتة باستخدام الملعقة. هذه هي الطبقة الأولى.

بالنسبة للطبقة التالية ، استخدم 1/4 كوب لإضافة المزيد من خليط الفانيليا إلى المقلاة ، هذه المرة فقط ، سيكون خليط الفانيليا على خليط الشوكولاتة من الطبقة السابقة.

استخدم الملعقة الكبيرة لإضافة خليط الشوكولاتة فوق خليط الفانيليا من الطبقة السابقة.

استمر في إضافة خليط الفانيليا والشوكولاتة بهذه الطريقة حتى يتم استهلاك كل المزيج.

لعمل الدوامة ، استخدم سيخًا أو سكينًا صغيرًا أو حتى الحافة المستقيمة من الملعقة أو الشوكة وقم بتشغيلها أفقيًا داخل الخليط. لا تفرط في التدوير حتى تختلط العجائن معًا. توقف بمجرد رؤية النموذج الرخامي

كعكة رغيف الرخام الخاصة بك جاهزة للخبز.


وصفة ريد فيلفيت ماربل كيك

وصفة Moist Red Velvet Marble Cake تصنع كعكة رخامية تبدو جيدة مثل مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، احصل على نصائح لعمل دوامات الكيك الرخامية المثالية.

من حين لآخر ، أحب أن أحصل على إحدى وصفاتي وأعطيها حياة جديدة.

وهذه الكيكة الرخامية من ريد فيلفيت تستحق بالتأكيد بعض الحب الجديد!

ريد فلفيت هي واحدة من تلك الكعك التي أجد صعوبة في التخلي عنها. ومع ذلك ، تختلف هذه الكعكة قليلاً عن كعكة طبقة المخملية الحمراء العادية.

إنها & # 8217s كعكة حمراء مخملية تلتقي بكعكة الباوند ، والكعكة الرخامية الناتجة غنية ولذيذة!

تقنية تشكيل الدوامات الرخامية سهلة وتعطيك تأثيرًا رائعًا دون المخاطرة بمزج العجائن معًا.

إنه & # 8217s عيد الحب المثالي أو حلوى عيد الميلاد التي ستكون تمامًا كما في المنزل في أي وقت آخر من العام.


شاهد الفيديو: كيكه رخاميه اسهل واطيب كيك ممكن الفيديو ذكرت اسرار نجاح الكيك وكيف يطلع الكيك معكم ابيض (ديسمبر 2021).