وصفات تقليدية

وصفة كعكة عيد الميلاد الجدة

وصفة كعكة عيد الميلاد الجدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الفاكهة

تحافظ كعكة عيد الميلاد هذه رطبة وغنية. يمكنك استخدام الشيري بدلاً من البراندي (أمي تصنعه بهذه الطريقة) لمذاق مختلف قليلاً.

675 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة عيد الميلاد

  • 170 جم (6 أونصة) كرز زجاجي
  • 225 جم كشمش
  • 225 جم زبيب
  • 225 جم (8 أونصة) زبيب
  • 50 جم (2 أونصة) قشر مختلط
  • 1 برتقالة
  • 150 مل (5 أوقية سائلة) براندي
  • 200 جم (7 أونصة) زبدة
  • 225 جرام سكر بني
  • 4 بيضات
  • 225 جم (8 أونصة) دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 50 جم (2 أونصة) من المكسرات المفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • كتلة مرزبانية ملفوفة بسمك 0.5 سم
  • كريمة التزيين الجاهزة ، ملفوفة بسمك 0.5 سم

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضع كل الفواكه المجففة في وعاء مع قشر وعصير البرتقال والبراندي. اتركيه طوال الليل ليملأ الجسم ويمتص الكحول.
  2. دهن قالب كيك دائري مقاس 20 سم (8 بوصة). تُبطن القاعدة والجوانب بطبقتين من ورق الخبز. اربط طبقة مزدوجة من الورق البني (أو الجريدة) حول الجزء الخارجي من القصدير.
  3. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2.
  4. دهون الزبدة والسكر. يخفق في البيض. أضيفي الدقيق والبهارات ثم أضيفي خليط الفاكهة والمكسرات المقطعة. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة بالملعقة. تخبز لمدة 3 ساعات في فرن مسخن.
  5. تبرد في القصدير. عند درجة حرارة الغرفة ، قم بإزالة الكعكة من القصدير ولفها بورق مقاوم للدهون ورقائق معدنية لمدة 2-3 أسابيع (أو كلما احتجت إليها ، ولكن الأفضل إذا كان ذلك لمدة أسبوع واحد على الأقل).
  6. للثلج: سخني مربى المشمش ووزعيه على الكعكة. أضف طبقة من المرزبان ، وأخيراً طبقة من كريمة التزيين. تزيين كما يحلو لك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (26)

مرحبًا ، سأذهب إلى هذه الكعكة ، فأنا لا أرغب في تناولها حتى عيد الميلاد ، يمكنني وضعها بعيدًا حتى ذلك الحين ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقم بتثبيتها الآن ووضعها بعيدًا. شكرًا لك - 30 سبتمبر 2012

من السهل جدًا أن أجعلها قد صنعت بعضًا من أجل عيد الميلاد لمرحلة ما قبل المدرسة - 28 أكتوبر 2010

نظرًا لأنني الشخص الوحيد الذي يحب الخبز ، فقد جربت ذلك واتضح أنه رائع ، وحصلت على 3 أشهر للحصول عليه ، آمل أن تعجبه. - 15 سبتمبر 2012


وصفة كعكة عيد الميلاد سهلة

عيد الميلاد هذا العام سيكون مختلفا. استمتع بالطعام والاستعدادات مع أسرتك. أعتقد أننا جميعًا سنقدر الأشياء البسيطة أكثر & # 8211 مثل كعكة عيد الميلاد الجيدة!

لا يجب أن يكون الطعام معقدًا ليكون لذيذًا. سترغب في قضاء أكبر قدر ممكن من الوقت مع فقاعة عائلتك ، وعدم الاختباء بعيدًا في المطبخ وهو يملأ الطعام. أليس كذلك؟


كعكة عيد الميلاد الجدة للقهوة

تخدم عائلة Weissman هذا في المناسبات الخاصة ، وستقوم Grace Weissman بإعداده للمعلمين في مدرستها.

الحصص: 16
مكونات
الاتجاهات

سخني الفرن على 350 درجة. دهن مقلاة أو صينية أنبوبية بقياس 10 بوصات بالزبدة ، ثم رشيها بالدقيق مع التخلص من أي فائض.

للخليط: نخلط كوبين من الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا على ورقة من ورق الشمع.

اخلطي قطعتين من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط أو الخلاط الكهربائي اليدوي ، واخفقي على سرعة منخفضة لدمجها ، ثم على سرعة متوسطة عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

خففي السرعة إلى درجة منخفضة أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق للخلط في كل مرة. أضيفي الكريما الحامضة وخلاصة الفانيليا واخفقي المزيج جيدًا ثم أضيفي خليط الدقيق المنخل المخفوق حتى يمتزج جيدًا.

للحشوة: يُمزج السكر البني والجوز والقرفة في وعاء صغير جيداً.

استخدم ملعقة لنقل ثلث الخليط إلى المقلاة ، ووزعه بالتساوي. انشر ثلاثة أرباع مزيج السكر البني بالتساوي على الخليط. غطي الخليط بالتساوي بالخليط المتبقي ، ثم ضعي عليه الربع المتبقي من خليط السكر البني.

(بدلًا من ذلك ، افرد نصف الخليط بالتساوي في المقلاة ، ثم غطيه بالتساوي بمزيج الحشو ، وزعي النصف المتبقي من الخليط على الوجه).

اخبزيها لمدة ساعة أو حتى يخرج الفاحص الذي يتم إدخاله في النصف العلوي من الكعكة نظيفًا.

تبرد ، ثم انقلها إلى طبق التقديم.

مصدر الوصفة

الوصفة تأتي من بات أوجليسبي ، جدة جريس وايزمان لأمها.


طريقة

سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية بمروحة / 140 درجة مئوية / علامة غاز 3. ادهني قالب كعك دائري بعمق 23 سم (9 بوصات) ثم صفي القاعدة والجوانب بطبقة مزدوجة من ورق الخبز.

نقطع الكرز إلى أرباع ، ونضعه في غربال ونغسله بالماء الجاري ثم صفيهم جيداً. صفي الأناناس وقطعيه جيدًا ثم جففي الأناناس والكرز جيدًا على ورق المطبخ. قطع المشمش إلى قطع. يقطع اللوز تقطيعًا خشنًا. ضعي الفاكهة والمكسرات المحضرة في وعاء مع قشر الليمون المبشور والزبيب واخلطيهم معًا برفق.

قم بقياس المكونات المتبقية في وعاء كبير واضرب جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الفاكهة والمكسرات برفق ثم اقلبي الخليط في قالب الكيك المحضر. تسوية السطح وتزيين الجزء العلوي باللوز الكامل المقشر ، والكرز الجليدي المقطّع إلى أنصاف وقطع الأناناس الجليدي.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعتين ونصف تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في وسط الكعكة نظيفًا. غطي الكعكة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم بعد ساعة واحدة حتى لا يصبح السطح داكنًا جدًا.

اتركيه ليبرد في الصفيح لمدة 30 دقيقة ثم اقلبه ، ثم انزع ورق البرشمان وانتهي من التبريد على رف سلكي. يُمزج السكر البودرة مع القليل من الماء ويُسكب فوق الكعكة لتتزجج.


اصنع كعكة عيد الميلاد وتنضجها

ضعي 1 كغم من الفواكه المجففة المختلطة ، وقشر وعصير برتقالة وليمون ، و 150 مل براندي أو كحول آخر ، و 250 غ من الزبدة المخففة و 200 غ من السكر البني الخفيف في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اتركيها تغلي ، ثم اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ضعي خليط الفاكهة في وعاء كبير واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 130 درجة مئوية بمروحة / غاز 2. ضعي قالب كعك عميق 20 سم بطبقة مزدوجة من ورق الخبز ، ثم لف طبقة مزدوجة من ورق الجرائد حول الخارج - اربطيها بخيط لتأمينها.

أضف 175 جرام دقيق عادي و 100 جرام لوز مطحون ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة و 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ونصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون و 100 جرام لوز مقشر و 4 بيضات كبيرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى خليط الفاكهة وقلبي جيداً ، بالتأكيد لا توجد جيوب طحين.

نضعها في القصدير المحضرة ، ثم نضع السطح العلوي بملعقة ونخبزها في وسط الفرن لمدة ساعتين.

أخرجي الكيك من الفرن واثري ثقوبًا فيه باستخدام سيخ وملعقة تزيد عن 2 ملعقة كبيرة من الكحول الذي اخترته. اتركي الكيك ليبرد تمامًا في الصفيح.

للتخزين ، انزع ورق البرشمان ، ثم لفه جيدًا في ورق تغليف. قم بتغذية الكعكة بـ 1-2 ملعقة كبيرة كحول كل أسبوعين ، حتى يتم تجميدها.

لا تطعم الكعكة في الأسبوع الأخير لمنح السطح فرصة ليجف قبل تزيينها بالجليد.


وصفة كعكة عيد الميلاد الجدة - وصفات

الاحتفال بالطبخ الجنوبي في كل موسم!


  • 4 صفار بيض
  • 1 علبة (12 أونصة) حليب مبخر
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • 1-1 / 2 كوب سكر
  • 3/4 كوب (1-1 / 2 عود) زبدة أو سمن
  • 1 رزمة. (7 أونصات) بيكرز آنجيل فليك جوز الهند (حوالي 2-2 / 3 أكواب)
  • 1-1 / 2 كوب نباتات جوز البقان المفروم
  • 1 رزمة. (4 أونصة) شوكولاتة بيكرز جيرمان الحلوة
  • 1/2 كوب ماء
  • 4 بيضات ، مفصولة
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • 1 كوب لبن

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قاع 3 (9 بوصات) أوعية مستديرة بجوانب بخاخ ورقي مشمع برذاذ الطهي.

شوكولاتة ميكروويف وماء في وعاء متوسط ​​الميكروويف على درجة عالية من 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة. أو حتى تذوب الشوكولاتة تقريبًا مع التحريك بعد دقيقة واحدة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وضعيها جانبًا.

يخفق بياض البيض في وعاء الخلاط بالمخفقة على سرعة عالية حتى تتشكل القمم الصلبة وتترك جانبًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُنخل الدقيق ، صودا الخبز والملح جانباً.

اخفقي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط بملحق المضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يضاف صفار البيض ، 1 في كل مرة ، ويضرب جيدا بعد كل منهما. اخلطي الشوكولاتة المذابة والفانيليا.

يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا بعد كل إضافة.

يُرفع الوعاء من الخلاط ويقلب بياض البيض بملعقة مطاطية حتى يمتزج جيدًا ، مع الحرص على عدم تكسير بياض البيض كثيرًا.

صب الخليط في الأحواض أعد. اخبز لمدة 30 دقيقة. أو حتى يتم إدخال المسواك في المراكز ويخرج نظيفًا.

مرري ملعقة صغيرة على الفور حول الكعك في المقالي. بارد الكيك في المقالي 15 دقيقة. قم بإزالته من المقالي إلى رفوف الأسلاك. تبرد تماما.

وزعي حشوة جوز الهند وجوز البقان وصقيعها بين طبقات الكيك وفوق الكيك. صقيع الجوانب وحول حافة الجزء العلوي باستخدام

  • 1/2 كوب زبدة طرية
  • 1/4 كوب سمن
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1/3 إلى 1/2 كوب نصف ونصف
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

يُنخل السكر البودرة ومسحوق الكاكاو معًا.

في وعاء من الخلاط الكهربائي باستخدام الخفاقة على نار متوسطة ، قشدي مع الزبدة وكوب من خليط السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

أضيفي الفانيليا ونصف ملعقة كبيرة في المرة الواحدة مع باقي خليط السكر البودرة.


أفضل وصفة كعكة عيد الميلاد

هل فكرت يومًا أن المانجو رائعة في كعكة فاكهة عيد الميلاد؟ وللتأكيد & # 8211 ، فإن الوصفة التي تستخدمينها تشير إلى استخدام القليل من الروم & # 8230 هنا واحدة من وصفاتي المفضلة & # 8211 وماذا ستكون جهود خبز عيد الميلاد بدون كعكة فواكه حقيقية؟ هذا واحد مليء بالفواكه والمكسرات وهو حلو ورطب # 8230 .. علاج حقيقي! خاصة إذا كنت تقدمه مع آيس كريم الفانيليا الفرنسية أو كريمة الخفق الحقيقية (فقط انسى السعرات الحرارية لمرة واحدة & # 8211 هذا يستحق كل هذا العناء!

مكونات:

  • 1/8 كوب كرز ماراشينو مفروم
  • 1/8 كوب مانجو مجففة أو مسكرة مفرومة
  • 1/4 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب كشمش مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة ليمون ملبس مفروم
  • 1/4 كوب رم غامق
  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب دبس السكر بدون كبريت
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1/4 كوب جوز أمريكي مفروم
  • 1/4 كوب رم غامق مقسم
  1. ابدأ بنقع الكرز والمانجو والتوت البري والكشمش والليمون عن طريق تغطيتها في وعاء بربع كوب من الروم. غطي المزيج بإحكام واتركيه لمدة 24 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
  2. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
  3. زبدة مقلاة دائرية مقاس 6 & # 2153 بوصة (أو صينية رغيف صغيرة إذا لم يكن لديك طبق دائري) ولفها بورق الزبدة.
  4. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. يخفق في البيض حتى يمتزج جيدًا معًا.
  5. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة ويُضاف إلى خليط الزبدة والسكر على ثلاث دفعات ، مع إضافة الدبس والحليب بدلاً من ذلك.
  6. أضيفي الفاكهة المنقوعة والمكسرات المفرومة.
  7. ينقل الخليط إلى المقلاة المعدة.
  8. تخبز في فرن مسخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
  9. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم ترش بملعقتين كبيرتين من الروم.
  10. اقطعي قطعة واحدة من ورق الزبدة وقطعة واحدة من القماش القطني ، كل واحدة كبيرة بما يكفي لتلتف حول الكعكة. بلل الشاش الجبن بملعقة كبيرة من الروم. رتبي قطعة من القماش القطني فوق ورق الزبدة وضعيها على شكل كعكة غير مقشرة. رشي سطح الكيك وجوانبها بما تبقى من شراب الروم. لف الشاش بإحكام على سطح الكيك ، ثم لفه بالورق. ضعها في علبة محكمة الإغلاق.

هذه الكعكة رائعة إذا كنت تتقدم في السن لفترة من الوقت - يمكنك أن تجعلها تصل إلى 10-12 أسبوعًا - لكنها ستكون جيدة في غضون أسبوع!

يرجى إرسال تعليقاتك واقتراحاتك وخبراتك ، نرحب دائمًا بإسهاماتك ونقدرها كثيرًا!


عيد الميلاد الحلوى

عندما يتعلق الأمر بالحلويات البريطانية التقليدية ، فلن تحصل على أي شيء تقليدي أكثر من بودنغ الكريسماس ذي الطراز القديم الجيد ، مع أصوله في العصور الوسطى! ومع اقتراب هذه السنوات من Stir Up Sunday بسرعة ، حصلنا على الوصفة المثالية لتقديم عرض مثالي يوقف الحلوى لتناول عشاء عيد الميلاد!

بحث

أهلا & # 038 أهلا وسهلا!


الخبز المنزلي التقليدي ، تمامًا مثل صنع الجدة. مجموعة من الوصفات الكلاسيكية للكيك والبسكويت والخبز الصيني واللذيذ. بالإضافة إلى الكثير من النصائح والحيل من خبير الخبز الشامل لدينا ، Granny.

اقرأ المزيد →


وصفة كعكة عيد الميلاد الجدة - وصفات

الاحتفال بالطبخ الجنوبي في كل موسم!


قد تعتقد أنك تأكل قطعة حلوى كبيرة مع كل قضمة. أحب أن أسميها "كعكة عيد ميلاد سعيد للغاية"!

كعكة الكرز
الطبخ الأصلي مع وصفة K.

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب لبن
  • 4 أكواب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة صودا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1 كوب جوز كامل
  • 1 رزمة. الكرز المسكر
  • 1/2 كوب زبدة
  • 3 أكواب سكر
  • 1/2 كوب حليب مبخر
  • 1/2 كوب شراب ذرة

الاتجاهات: كيك
يُحمّى الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، يُدهن ويُدهن بالطحين ثلاث قوالب كيك قياس 9 إنش جانباً.

في وعاء الخلاط ، كريمة السكر والزبدة حتى تصبح رقيق. في وعاء متوسط ​​، اخلطي المكونات الجافة. يضاف إلى خليط السكر والزبدة بالتناوب مع اللبن. أضعاف المكسرات.

يُسكب الخليط في قوالب الكيك المُعدّة. اخبزيها في 350 لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا.

اقلب الكيك على ورق شمع واتركه ليبرد. أثناء تبريد الكيك ، قم بإعداد الحشوة.

التوجيهات: الحشوة
في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. أضف السكر والحليب وشراب الذرة. اطبخي حتى الغليان الطري أو 240 درجة على ميزان حرارة الحلوى.

بمجرد أن تصل الحشوة إلى مرحلة الغليان الناعم ، انزع الموقد واضرب حتى يصبح لونها ذهبيًا وسميكًا بدرجة كافية لتنتشر.

يُمدّد الحشوة على الطبقة الأولى من الكيك (وليس على الجوانب). نرش الجوز الكامل والكرز المسكر فوق الحشوة.

ضعي الطبقة التالية من الكيك فوق الجوز والكرز وكرري العملية.


  • 250 جرام زبدة
  • 3/4 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 250 جرام طحين
  • 500 جرام زبيب
  • 500 جرام زبيب
  • 125 جرام تمر مفروم
  • 70 جرام كرز مقطع
  • 75 جرام لوز مقشر مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مذابة في
  • 1/2 كوب شيري أو براندي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوهر اللوز
  • قشر نصف ليمونة مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة براندي

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية.
يخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونه شاحبًا ودسمًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي جميع المكونات المتبقية ما عدا ملعقتين كبيرتين من البراندي مع التقليب جيدًا لضمان امتزاج الخليط جيدًا.
تصب في قالب كيك مقاس 24 سم مبطنة جيدًا وتخبز لمدة ساعتين ونصف. تُرفع الكعكة من الفرن وتُسكب فوق براندي إضافي وهي لا تزال ساخنة.

تنصل:

تم توفير الوصفة أعلاه من قبل أحد أفراد الجمهور ولم يتم اختبارها بشكل فردي من قبل هيلين جاكسون. لا تتحمل هيلين جاكسون أي مسؤولية فيما يتعلق بنشر هذه الوصفة.

[homepageimage] [/ homepageimage]


شاهد الفيديو: السا ضد انا! تحدي تزيين الكيك!!! Elsa vs Anna! Cake Decorating Challenge (قد 2022).