وصفات تقليدية

تفاح في عجين الفطير

تفاح في عجين الفطير

اغسل التفاح وقشره وقشره باستخدام دباسة خاصة ، أو إذا لم يكن لديك قطع التفاح إلى نصفين وأزل الساق ، ثم أضف التفاح قبل وضعه في العجين.

نضع التفاح في صينية ، ونضع في كل حفرة القليل من الزبدة والسكر والقرفة. نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة لتليين التفاح قليلاً. نرفعها ونتركها تبرد ، وفي هذه الأثناء نقوم تحضير العجينة ، وزعي الصفيحة وقطع أجزاء متساوية حسب حجم التفاح ، ضعي تفاحة في منتصف كل مربع ، وفي وسط التفاحة أضيفي الجوز والكرز المجفف أو الزبيب حسب الرغبة والطعم. يمكن حشوها بزوايا العجين متحدة.

نضع التفاح في صينية مبطنة بورق زبدة ونضعها على الغطاء المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحول العجينة إلى اللون البني جيداً ، ثم نرفعها ونثر عليها السكر البودرة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا أو صلصة الفانيليا.


حلوى لذيذة وسهلة التحضير. عجينة الورد مع التفاح

يشعر وكأنه شيء حلو؟ هنا أ حلوى سريعة، لذيذة وجيدة المظهر محضرة من عدد قليل من المكونات و مقلاة الهواء الساخن. & Icircn فقط 20 دقيقة ، و icircti يمكنك إرضائه بسرعة شغف الحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استبدال التفاح بالفراولة أو الكمثرى أو التوت أو المشمش. سيكون الطعم عطريًا تمامًا ، وسيتناسب المظهر.

مكونات

  • 400 غرام عجين الفطير
  • 2 تفاح
  • عصير نصف ليمونة وقشطة
  • 500 مل من الماء
  • سكر ناعم
  • قرفة

كيفية تحضير وردنا بالتفاح

في البداية ، اتركي عجين الفطير يذوب في درجة حرارة الغرفة. عندما يذوب العجين ، نحضر التفاح. نختار التفاح ذو البشرة الصحية الخالية من البقع ، وإذا أمكن ، يكون ملونًا بشكل جميل قدر الإمكان. اخترنا تفاح Idared لأنه أكثر تعكرًا ، لكن ذلك يعتمد على ذوق الجميع.

نغسل التفاح ونقطعه إلى نصفين ونزيل السيقان. ثم نقطعها بسمك حوالي 3-4 مم. نضع الماء في إناء مع عصير الليمون ونضيف شرائح التفاح. اغليهم لمدة 3-4 دقائق قبل أن يصلوا إلى درجة الغليان. يجب أن يتم اختراقها بسهولة حتى يتم دحرجتها بسهولة بالرقائق المعدنية ، دون أن تنكسر.

صفي شرائح التفاح واتركيها تبرد. عندما يتم إذابة العجين ، نقوم بلفه في ورقة رقيقة ، نقطع منها القطع التي يبلغ عرضها 3-4 سم. ضعي شرائح التفاح الخفيفة فوق العجينة ورشي القليل من القرفة على الحافة السفلية. قم بتقطيع الحافة السفلية من العجين فوق شرائح التفاح ولفها ، وليس شرائح اللحم المفروم. ضع اللفائف على شكل مافن وضع مصفاة المقلاة على الرأس.

بداية المقلاة على برنامج العجين لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة. قبل 10 دقائق من نهاية الوقت ، أخرج المنخل وأزل علب المافن ، واترك العجين يتحول إلى اللون البني. إذا لم يتم خبز العجين جيدًا بالداخل ، نطيل الوقت في البرنامج اليدوي إلى 180 درجة ، لمدة أقصاها 10 دقائق. يحدث هذا إذا كانت اللفائف ضيقة جدًا ولم يكن للعجين مكان ينمو فيه. نترك الورود اللذيذة فيها عجين الفطير مع التفاح للتهدئة ، ومسحوق تيسيرسي مع السكر وثلجة تخدم مع أحبائك.


باتيه مع جبن البقر الحلو والزبيب

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى: كيفية صنع سلطة عجين الفطير. التقييم: 4 & # 8211 22 votes & # 8211 20 دقيقة. السعرات الحرارية: ١٢٣ رولفيكس فريتش ألمانيا بوخارست. نموذج لفة ونموذج تراين يجعلني أفكر في بعض الأكشاك.

صانعة العجين أو درفلة العجين هي أواني المعجنات الأولى التي تتبادر إلى الذهن. قوالب الكيك البودرة موديلان - عيد ميلاد و حب. أفكار الفطائر الشهية مع حشوات مختلفة.


وصفة عجين الفطير

من الكميات أدناه ، يمكنك عمل ورقتين كبيرتين (بحجم صينية الموقد). لقد صنعت 4 أصغر.

مكونات عجين الفطير:

  • 2 صفار
  • 400 جرام طحين 000
  • رشة ملح
  • 100 مل من المياه المعدنية الغازية
  • 125 مل زبادي دسم

كيفية تحضير عجين الفطير؟

من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح والزبادي و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق).
توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى 4 أجزاء متساوية.

يخلط المارجرين أو الزبدة بالدقيق حتى يتجانس.
نأخذ قطعة من العجين وننشرها على سطح العمل مدهونة بالزيت على صفيحة مربعة.

لذلك ، إذا قمت بعمل 4 أوراق ، قسّم المارجرين إلى 4 (يجب أن تكون كل ورقة مدهونة بالسمن & # 8230 لقد أصبحت معقدة وصنعت 4 أوراق ، كان بإمكاني فقط صنع 2).

يتم توزيع 1/4 من المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم يتم قطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا:

اطوِ المنتصف & # 8211 أولاً المربعات الأصغر في الزوايا. في كل مرة يتم تغطيتها بالجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا. بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه في كل مرة.
توضع كل قطعة من العجين المعبأ على صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة.
قم بطيها بشكل مماثل وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة (كما هو الحال مع الطية الثانية ، دهنها بالزيت) وقطعيها حسب تفضيلاتك. لقد صنعت نوعين من الكرواسان ، بعضها بسيط ، والبعض الآخر بجبن أكبر قليلاً. يمكنك عمل طبقتين كالكريمات والفطائر والكرواسون والسلطات أو أيا كان رأيك.

دهنها بغلابينوس البيض واخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح في الأعلى. كتبت لورا أنه على حرارة عالية ، جربت هذا ، واحترقت الجولة الأولى قليلاً في القمم. ثم جعلت النار أصغر ، وتركت المزيد من الوقت وتحمروا بشكل جيد في كل مكان. العجينة جيدة جدًا ، وفي اليوم التالي تصبح أكثر رقة. أوصي به بكل ثقة!

شكراً جزيلاً للورا على الوصفة التي يمكنك أن تجدها هنا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مجرد في عجين الفطير

وصفة حلوى بسيطة وسريعة! رائحة كثيفة ، داخلية هشة ومقرمشة من الخارج & # 8230o طيبه!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

يتم غسل التفاح وتنظيفه من الوسط (العمود الفقري) بسكين خاص.
يتم شد العجينة وتقطيعها إلى شرائح بعرض 2 سم. قطع 4 مربعات إلى شريط.
في صينية ضعي ورق الخبز و 4 مربعات من العجين على كل مكان تفاحة واحدة.


في كل تفاحة نضيف نواة الجوز والقرفة والمربى وسكر الفانيليا.
يتم دهن كل شريحة قبل تتبيل التفاح ببياض البيض. لف التفاح بالعجين المحيط حتى تغطى بالكامل.


تزين كل تفاحة بأوراق وكرات عجين ثم دهنها ببياض البيض.
ضعي صينية التفاح في الفرن المسخن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
يقدم التفاح ساخناً أو بارداً ومسحوقاً بالسكر البودرة.