وصفات تقليدية

قشطة مع قشطة الحليب

قشطة مع قشطة الحليب

تم تحديد موعد هذه الكعكة ليوم السبت ، لكن لم يكن لدي الوقت لتحضيرها. اشتريت كريمة طبيعية للكريمة المخفوقة وقلت إنني سأجربها بهذه الوصفة. إنها كعكة رقيقة ورقيقة ، لقد صنعتها بالخوخ من الكومبوت ولكن يمكنك وضع أي فاكهة تريدها :).

  • كونترتوب:
  • 4 بيضات
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال (بدلاً من الماء)
  • كريم:
  • 250 مل حليب
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر 10 جم جيلاتين (كيس واحد)
  • من اجل للتزيين:
  • 250 مل طازج

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

كريم تحضير الوصفة مع كريمة الحليب:

سخني الحليب مع السكر وقم بإذابة الجيلاتين بشكل منفصل في القليل من الحليب البارد. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب تمامًا. دعي المزيج يبرد ثم أضيفيه إلى الكريمة المخفوقة. (لإعطائك فكرة تبدو مثل كريمة نشا الحليب). نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، ثم نضع شرابًا من عصير الكومبوت ، ثم نضع طبقة من الكريمة والمشمش المقطّع إلى قطع ، وبقية الكريمة ، ونضع الوجه العلوي والفواكه والكريمة المخفوقة. أنصحك بمضاعفة كمية الكريمة وللتزيين ، لم يكن لدي سوى 500 مل من الكريمة المخفوقة وكان علي أن أصنع قشدة أقل وفوق ذلك لم يكن لدي ما يكفي للتزيين. أتمنى أن تجربها لأنها لذيذة


كعكة بنكهات غريبة


أخذت مسحوق أجار أجار من "كرات النفتالين" ، هذا ما تتطلبه المسابقة (يمكنك استخدام الجيلاتين) ، صينية كعكة بقطر 18 سم وحلقتين خاصتين للموس - إذا كانت كرة ، فستكون الكرة) لكن يمكنك بدون عناية استخدام صينية كيك بقطر 26 ، مع الإشارة التالية: مضاعفة كمية موس المانجو ، وإلا .. الرغبة في الطهي والرغبة في التناول! المنشور هو الأميال التي أعرفها ، لكنني لن أكون قصيرًا لأنه تحت قناع التعذيب يمكنك قراءة عدة توجيهات ، وصفات - في واحدة) يمكنك فقط صنع سطح الطاولة وكمية ثلاثية من الموس أو الكريمة المزدوجة .. أو مجموعات أخرى n luate cate k .. لا تتردد في mambo jumbo!

من القاعدة: سطح البندق ، موس المانجو ، مقبلات الكيوي ، كريمة الحليب المكثف والموز ، المانجو جيلي ، الخوخ / توت العليق للزينة.

الجزء العلوي زبداني وعطر لدرجة أنه لا يحتاج إلى قطرة شراب. عليك أن تتذكرها وترفعها إلى مرتبة الفطور ، بكل بساطة ، مع فنجان من القهوة أو الحليب الساخن! يحتوي على: 100 جرام بندق (مخبوز وغير مملح) ، 2 بيضة ، 100 جرام سكر ، 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 100 جرام زبدة ، 50 جرام دقيق.

بادئ ذي بدء ، سخني الفرن إلى 180 درجة. اخلطي البيض مع السكر لمدة 7-8 دقائق حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات. ليس كل هذا ... فقط 2

ثم يضاف بدوره: الزبدة المذابة (لمدة دقيقة واحدة في الميكروويف) ، خلاصة الفانيليا ، البندق المطحون ، الدقيق ودمجها برفق مع ملعقة في التكوين.

صب التكوين في صينية الكيك بحلقة قابلة للإزالة (مبطنة بورق الخبز) واتركها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة - حسب الفرن (أو أقل - إذا كنت تستخدم صينية بقطر 26 سم ).

إذا كنت تستخدم صينية مقاس 18 سم ، فقم بقص الجزء العلوي إلى نصفين - مثلي ، وإلا في حالة وجود صينية مقاس 26 سم ، فسوف تقدرها تمامًا كما هي!

استخدمي السطح الأول للكعكة الكبيرة ، والثاني سيصل إلى 3 أشكال خاصة من الموس. لقد قطعت أول سطح كونترتوب من الحافة بحوالي 1 سم ، لتتناسب جيدًا مع الزجاج ولا تدخل الديكور. أنت تفعل ما يحلو لك! على أي حال ، يتم أكل القطع المتبقية ... على مبدأ "لا شيء يتم رميها ، كل شيء يتحول إلى بطن!". ومجنون ، كلمة!

أثناء خبز الجزء العلوي ، قم بإعداد مقبلات الكيوي! عليك أن تتركه ليبرد ، لمدة ساعة على الأقل للحصول على القوام المطلوب من الهلام - تحتاج إلى تبريده عند استخدام الجيلاتين. مع أجار - agسيكون الامور مختلفة قليلا. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى ثلاجة لأنها تصلب في درجة حرارة الغرفة ، لكنني بصراحة لم أجرب ذلك على لحيتي ، لأنني أخشى أنني لم أقل ذلك! وبعد ذلك ، أنت ، مثلي ، تضع المستحضر في الثلاجة. انتبه إلى أن أجار أجار يجعلك جيليًا ، إذا كانت المكونات الأخرى باردة ، و 4 جرامات من أجار أجار تكفي لـ 600 جرام من السائل ، مقارنة بـ 10 جرام من الجيلاتين. لأكون صادقًا ، أفضل أجار أجار ، لكنه غير موجود حقًا في أي متجر بلافار أو حي.

تذكر: أجار أجار مقابل الجيلاتين: مسحوق أجار أجار يذوب في بضع ملاعق كبيرة من الماء (أضع اثنين - ثلاثة) ، ثم يغلي مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة دقيقتين، ثم يتم دمجه في المكونات الأخرى - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، ساخنًا أو ساخنًا. الجيلاتين - بدلاً من ذلك - يضاف في الماء البارد ، عادةً ما أسكب في 50 مل من الماء ، ويترك ليتجمد لمدة 10 دقائق ، ثم يتم تسخينه في الميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية ، مع الحرص على عدم الغليان.. في هذه الثواني بالتأكيد لا نعم ، أضمن لك! ثم تضاف إلى باقي المكونات. أوكي دوكي ، نحن في طريقنا الآن!

مقبلات الكيوي: 2 كيوي ، 100 مل من عصير البرتقال (عصير برتقال كبير) ، 100 مل من الماء ، 50 جرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 جرام من أجار أجار / (أو 7 جرامات من الجيلاتين).

اخلطي فاكهة الكيوي ، وضعي المكونات الأخرى حتى تغلي (بما في ذلك مسحوق أجار أجار /// وإذا كنت تستخدمين الجيلاتين - أضيفيها في النهاية - بعد إزالة الطبق من الحرارة .. كتبت أعلاه كيف ، نعم!؟). بعد الغليان ، أضيفي الثمار المخلوطة جيدًا ، ومن لحظة الغليان ، اتركيها على النار لمدة 6-7 دقائق أخرى. ثم اسكبيها في أشكال أصغر من قطر صينية الكيك وضعيها في الثلاجة.

موس المانجو: يمكنك الاستمتاع بهذا الكريم مباشرة من الكوب ، مزين ببعض الفواكه الغريبة والصلصة المنعشة (بطريقة جيدة) ، حامضة قليلاً! إنه عبق وعطر بقدر ما يمكن أن يكون ، مثل موس الشوكولاتة !! تحتاج إلى: 1 مانجو ، على التوالي 230 جرام (وزن جرام بعد تنظيفها ووضعها على مبشرة كبيرة) ، 80 جرام من السكر ، 150 مل من عصير البرتقال (نصف برتقالة) ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة البرتقال ، 220 كريم سائل ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 3 جرام أجار (أو 13 جرام جيلاتين).

أولاً ، اخلطي الكريمة المخفوقة التي أضفت إليها خلاصة البرتقال. إذا كنت تستخدم الجيلاتين ، ضعه في 50 مل من الماء البارد من البداية وستكون بخير. بعد وضع الفاكهة على المبشرة الكبيرة ، ضعيها الغليان مع السكر وعصير البرتقال - لمدة 5-6 دقائق. ثم قم بلصق الخليط - بالخلاط العمودي ، تجعل الفاكهة وجودها محسوسًا من خلال العطر والرائحة واللون! صب هذا المعجون في الوعاء ووضع الوعاء على النار مرة أخرى. نظرًا لكونها ساخنة بالفعل ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تحترق ، لذا أضف مسحوق أجار أجار في هذه المرحلة ، وحركه ، وعند الغليان الثاني ، ارفع القدر عن النار. دع التكوين يبرد ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً سترى ، أضف الكريمة المخفوقة واسكب الموس فوق سطح الكيك. إذا كنت تستخدم الجيلاتين (بدلاً من أجار أجار) ، قم بإضافته قبل خفق الكريمة. ثم نضع الكعكة في الثلاجة.

في هذه المرحلة ، يحتاج موسك إلى التصلب ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، كانت ساعة واحدة كافية - المس بلطف الموس وتوجيه نفسك ماذا وكيف ، عندها فقط كروشيه بعض الأشكال من الهلام أعلاه. لم يكن لدي رقائق طعام ، لأنه من الأسهل بكثير إزالة الهلام من القوالب إذا قمت بوضعه في القاعدة. على أي حال ، إنه يعمل حتى مع ذلك ، فهو لا يريد ذلك ، لكنه عادة ما يريد ذلك!)

نعم ، دعونا لا ننسى! لقد نسيت الرقاقة الواقية) لذلك ، بعد أن تصلب موس المانجو ، أخرجت حلقة الدرج ، لقد قمت بالفعل بلصق رقائق الموس ، ثم قمت بتوصيل الحلقة بها مرة أخرى!

لذلك استخدمت جوارب طويلة للوثائق! من الأسهل كثيرًا التعامل معها ، عندما يتعلق الأمر بدوائر القطع ، مقارنةً برقائق الطعام! لذا ضع الرقاقة من البداية! إنها حشوة كريمية ناعمة وسيكون من العار وضع السكين بين الحلقة والكريمة لتقشيرها.

كريم الحليب المكثف: هذا جنون خالص ، كلمة المرور نعم! يبدو أن هذا الكريم يتوقع نكهة الجزء العلوي من الزبد. وكريم الحصى! إنه كثيف ، عطري ، مثير ، تمامًا مثل هذا! أنت بحاجة إلى: 1 موزة كبيرة ، 397 جرامًا من الحليب المكثف - أي علبة ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز ، 100 جرام من البراندي ، 100 مل من الحليب الدهني ، 5 جرام من أجار أجار / أو 16 جرامًا من الجيلاتين المخفف في 50 مل من الماء.

اترك الحليب يغلي وعندما يكاد يصل إلى درجة الغليان ، أضف مسحوق أجار أجار واخلطه واتركه يغلي ، ثم اتركه ليبرد. نعم ، ثم افتح صندوق الحليب المكثف ، والذي ، إذا سمح جسدي بذلك ، فسوف آكل تيبل تيب تيل بملعقة !!

اصنع عجينة الموز بالخلاط العمودي ، وادمجها في الحليب المكثف باستخدام ملعقة ، وعندما يصل الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، أضفه إلى الحليب المكثف. لا تنسى دمج البراندي والجوهر ، ثم تذوق ... hmmmm dementia ، أليس كذلك؟ إذا كنت تستخدم الجيلاتين ، فلا تغلي الحليب ، ولكن فقط سخنه .. وتابع كما كتبت أعلاه مقابل


كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة

شرعت في إعداد حلوى بسيطة كل شهر أو بالأحرى كل شهر كامل جديد لطفلي ، للاحتفال بهذا اليوم الخاص بالنسبة لنا. لذلك في الشهر الثاني ، صنعنا هذه الكعكة البسيطة مع عدد قليل من المكونات في متناول اليد: البسكويت ، ووعاء من كومبوت الخوخ وكريم الحليب البسيط أو البودينغ إذا كنت تريد أن تسميها كذلك.

كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة تندرج ضمن فئة الحلويات السريعة وغير المخبوزة ويمكنك اختيار أي نوع آخر من الفاكهة من كومبوت ليس فقط الخوخ وفي الصيف يمكننا استخدام التوت.


كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة

شرعت في إعداد حلوى بسيطة كل شهر أو بالأحرى كل شهر كامل جديد لطفلي ، للاحتفال بهذا اليوم الخاص بالنسبة لنا. لذلك في الشهر الثاني ، صنعنا هذه الكعكة البسيطة مع عدد قليل من المكونات في متناول اليد: البسكويت ، ووعاء من كومبوت الخوخ وكريم الحليب البسيط أو البودينغ إذا كنت تريد أن تسميها كذلك.

كيك سريع بالبسكويت والقشدة الحامضة يندرج ضمن فئة الحلويات السريعة وغير المخبوزة ويمكنك اختيار أي نوع آخر من الفاكهة من كومبوت ليس فقط الخوخ وفي الصيف يمكننا استخدام التوت.


وصفة كعكة التفاح بالفانيليا والشوكولاتة

في كثير من الأحيان نستخدم هذا النوع من الكيك بدون خبز وبسرعة كبيرة للتحضير. إنها مثالية ، خاصة عندما يتعين علينا تحضير طبق به العديد من الكعك.

البسكويت دائما في متناول اليد ، وكذلك التفاح.

وقشدة الفانيليا التي اخترتها تجعلها بسيطة ، بدون بيض. وهي مصنوعة من الحليب مع النشا والزبدة ، بالإضافة إلى القليل من الكريمة المخفوقة.

مسحوق الشوكولاتة سهل وسريع التحضير.

أما بالنسبة للتفاح ، فقد وضعته في الجرة بعد السقوط هذه الوصفة. لقد قمت بتسخينهم للتو ، أضفت القليل من الزبدة والقرفة وكان الكريم جاهزًا.

ولكن الآن كانت المرة الأولى التي صنعتها في نسخة البسكويت. غيّر البسكويت المظهر قليلاً وجلب طعمًا إضافيًا. لديهم أيضا طعمهم ورائحتهم.

ابحث عن مجموعة من وصفات حلويات غير مطبوخةحيث يمكنك الحصول على الإلهام عندما تحتاج إليه.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

لمشاهدة الوصفة بالصور أثناء الطهي ، انتقل إلى معرض الصور من الأسفل!

شارك الوصفة:


تورت موسلين

تُعد كعكة موسلين هذه تجسيدًا للحلوى المثالية ، ذات القوام المختلف ، من الزبادي وموس الشوكولاتة ، إلى الفاكهة الطازجة وأسطح الكاكاو الرطبة.

لقد صنعت اليوم شيئًا حلوًا بعد التحدي الذي أطلقته عبر الإنترنت ، وفقًا لوصفة كريستينا وأعتقد أنه سيكون من المثير للاهتمام مواصلة هذه السلسلة من التحديات ، وتقديم المزيد من الوصفات اللذيذة ، وسهلة التحضير ولا تضيع. اسم الكعكة موحي ، كعكة موسلين بسبب موسيها 2 ، زبادي ، شوكولاتة وكريم ماسكاربوني الفاخر.

قمة الكاكاو ، مع 3 طبقات من الكريمات ، هي كعكة مليئة بالتوت ، ناعم ، عطري ، منعش مع تناقضات حلوة وحامضة ولكن أيضًا الشوكولاتة.

كل ما عليك فعله هو احترام كمية المكونات ، ولكن أيضًا طريقة تحضيرها لجعل هذه الأعجوبة التي اختفت على الفور تقريبًا منا.

ابق على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا شرح الإعداد خطوة بخطوة.

يمكن العثور على كعكات الموس الأخرى ، والوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كونترتوب:

  • 5 بيضات
  • قليل من الملح
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 130 غ طحين أبيض صنف 000
  • 40 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 50 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل

مكونات الشراب:

  • 200 مل من الماء
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون مبشور

مكونات موس الزبادي:

  • 500 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 8 جم جيلاتين
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 150 جرام كريمة مخفوقة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام مور

مكونات موس الشوكولاتة:

  • 200 جرام شوكولاتة مع 50٪ كاكاو
  • 40 جرام زبدة
  • 2 جم جيلاتين
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • 100 جرام توت بري

مكونات كريم مسكربون:

  • 250 جرام مسكربون
  • 150 جرام كريمة مخفوقة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • للزينة: فواكه ، شوكولاتة ، نعناع ، إلخ

طريقة تحضير كونترتوب:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة.

ينخل الطحين مع الكاكاو في وعاء ويوضع جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تترك تموجات على سطح الوعاء. أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي حتى تبدو التركيبة لامعة.

نسكبها فوق تركيبة بياض البيض وندمجها

أضيفي الدقيق إلى 3 شرائح واخلطيهم بلطف بحركات من أعلى إلى أسفل.

تُسكب التركيبة في صينية دائرية ، مبطن من الأسفل بورق خبز قياس 22 سم. اخبزيها لمدة 32-35 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

قم بإزالة الجزء العلوي واتركه لمدة 10 دقائق أخرى في الدرج الذي قمت بخبزه فيه ، ثم على شواية واتركه يبرد تمامًا.

التحضير للشراب:

ضعي الماء والسكر وقشر الليمون وجوهر الفانيليا في غلاية واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

يجب عمل جميع الكريمات قبل التركيب ، ولا تجعلها كلها دفعة واحدة لأنها ستصلب.

لجميع الكريمات سنضرب الكريم بشكل منفصل ، ونتبع الخطوات التالية:

اخفقي الكريمة حتى تترك موجات خفيفة على السطح ، مثل ثلج خفيف ورقيق ، أضيفي السكر البودرة واضربوا لفترة أطول قليلاً حتى يتماسك. كن حذرًا جدًا حتى لا تضرب كثيرًا ، لأنك تخاطر بقطع الكريمة الطبيعية من الحليب ، فلن يكون لها مظهرها وطعمها ولن تبدو مثل الكريمة النباتية.

ضع كل الجيلاتين ، من كلا الموسين ، لترطيبه في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل.

التحضير لموس الزبادي:

يجب أن يكون اللبن في درجة حرارة الغرفة ونضع عليه خلاصة السكر والفانيليا. يقلب ويترك جانبا.

تحقق مما إذا كان السكر ذابًا ، أضف 40 جم من الجيلاتين المائي والمسخن في اللبن ،

ثم يدمج الكريم تدريجياً.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة:

تُذوّب زبدة الشيكولاتة في حمام مائي ، وتترك جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

أضف 50 جم من الكمية الإجمالية من الكريم غير المهزوم ، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وادمجها برفق باستخدام ملعقة. إذا وضعته باردًا فسوف يتجمد.

ضعي ثلث كمية الكريمة المخفوقة في الشوكولاتة ، أضيفي فرق 20 جرام من الجيلاتين المذاب وباقي الكريمة ، واخلطيهم برفق وبحركات واسعة.

التحضير لكريم مسكربون:

يجب أن تكون الماسكربون في درجة حرارة الغرفة وخلطها برفق ، ثم أضف الكريم تدريجيًا وادمجها بملعقة.

نضع سطحًا على طبق ، ونشربه بثلث كمية الشراب ، ونضيف فأر الزبادي ، التوت الأسود.

ضعي سطح الطاولة الثاني واضغطي برفق ، واسكبي فأر الشوكولاتة والتوت.

ضعي سطح الطاولة الثالث ، واضغطي برفق وغطي الكعكة بكريمة الماسكاربوني. يُزين ويُترك ليبرد لمدة 3-4 ساعات.


20 تعليقًا على & bdquoCake مع كريم الكستناء و rdquo

أتمنى أن تجربها ، إنها جيدة جدًا :).

قواعد كريم الكستناء! أنا مجنون بالحلويات التي تحتويها!

لها رائحة خاصة مع كريمة الكستناء. انا يعجبني:).

تبدو رائعا! أردت أن أهنئكم على التعاون مع من & # 8222Sweets للجميع & # 8221!

شكرا جزيلا! هل اشتريت المجلة؟ ما زلت لم أتمكن من شرائه :).

يبدو يوم 8 مارس فرصة جيدة لتجربة هذه الكعكة للأصدقاء

نعم ، من السهل القيام بذلك ، أتمنى أن تنجح!

إليك كيف تجعلني أقوم ببرنامج كارفور اليوم! : P أنا ذاهب للصيد كريم الكستناء. أتمنى أن تكون الكعكة جيدة: P

أتمنى أن تكتب لي إذا خرجت وإذا أعجبك!

تبدو رائعة! يجب أن تكون لذيذة للغاية!

نعم & # 8230 ص اشتريت المجلة ورأيتك هناك & # 8230 قلت بشكل صحيح - رأيت وصفاتك! لقد تعرفت على الكيك المصري!

تبدو جيدة جدًا وليست معقدة للغاية ، أعتقد أنني سأجربها أيضًا.

bravoooo ، أنا أحب كريمة الكستناء وأنا سعيد لأنني وجدت الوصفة على مدونتك ، amalia أنا معجب بك من حيث مدونات الطهي ، فأنت مليء بالكعك الفائق وبسهولة تفكيك ما جربته كان موضع تقدير من قبلي. احتفظ الأمر كذلك ، مبروك وأقبلك أكبر عدد ممكن من المسرات

Iuliana ، شكرًا لك على ثقتك: 0 ، لا أحب الكعك المعقد بالإضافة إلى أنني أحب التنوع في المطبخ & # 8230pup أيضًا!

شكرا لانك موجود!
لقد جربت هذه الكعكة ، إنها جيدة جدًا! لقد جربت بعض الوصفات الأخرى منك على المدونة ، رائع!

أنا سعيد بالنجاح وأتمنى أن تجربي وصفات أخرى!

تهانينا على كل ما تفعله ، كعكة أخرى أقولها من تجربتي الخاصة جيدة جدًا & # 8230 & # 8230..أماليا ، أريد أن أتحداك ، لأنك ماهرة ومتواضعة ولطيفة (لدي شعور بأنك ستفعل ذلك. قبض على التحدي الخاص بي): رأيت على الشبكة ، على موقع 2 كعكات ، وهي بالتأكيد لذيذة ، لكن ليس لدي وصفة للمكونات المعينة ، ليس لدي الكثير من الوقت للتخمين - الأوزان & # 8230 I اعتقدت أنني ربما أجعلك تبحث ، وأتيت إلى كل شيء جاهز & # 8230. ))))) كنت أمزح ، بالطبع ، لكن بصراحة ، ستبدو هذه الكعك جيدة جدًا في مدونتك ، يمكنك أن تعطيها أسماء كما يحلو لك & # 8230 & # 8230 يمكن العثور عليها على PRAJITURICUDRAGOSTE.RO. : كيكة بالحب ، كيكة ذهبية (الأخيرة تشبه الكيكة المصرية برأيي) لا تنشرها ، ابق بيننا & # 8230.BAFTA.

أهلا! فكرة ، أين أجد كريم الكستناء؟ أنا لا أهتم في المدينة. شكرا!

عادة ما توجد مهروس الكستناء المجمدة في محلات السوبر ماركت & # 8230


كعكة حليب الدواجن - وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت كعكة حليب الدواجن. عادة ما نأكل الحلوى بهذا الاسم ، لكنني أؤكد لك أنك ستكون لطيفًا وحلوًا ، وستندهش من المذاق الرائع لهذه الكعكة. يذوب ببساطة في فمك ورائحة الليمون المخفية تجعله متوازنًا للغاية. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. ما زلت أتمنى لك يومًا لذيذًا!

المكونات:

للكونترتوب:

  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة - دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • للقشدة:
  • 7-8 بيض دجاج طازج
  • 260 - سكر
  • 300 مل - حليب
  • 120 غرام - زبدة
  • 30 غرام - جيلاتين + 100 مل. - حليب
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة - دقيق
  • قليل من الملح

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

  • 300 مل - كريمة مخفوقة 35٪ دهون
  • 200 غرام - شوكولاتة داكنة 57٪ أو 72٪
  • 50 مل - حليب
  • 40 غرام زبدة
  • 50 غرام - شوكولاته بيضاء

طريقة التحضير:

  1. افصل بياض البيض عن الصفار. أضيفي قليل من الملح إلى بياض البيض واخلطيهم حتى يصبحوا رغويين ورقيقين. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. في النهاية يجب أن تحصل على ميرينغ سميك.
  2. أضف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى وعاء الصفار. تخلط جيدا حتى تحصل على نسيج رقيق. يجب أن يصبح الصفار أصفر باهتًا ولامعًا.
  3. أضيفي ملعقة كبيرة من المرينغ إلى الصفار وقلبي بقوة باستخدام ملعقة سيليكون. ثم نضيف كل المرنغ فوق الصفار ونمزجهم بحركات واسعة حتى يندمجوا معًا ، مع الحرص على عدم كسر فقاعات الهواء.
  4. في النهاية أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. أدخله ببطء وبحركات واسعة.
  5. خذ صينية بقاع 22 سم قابل للإزالة. مبطنة في القاعدة بورق الخبز ومدهونة بالزيت. اقلب العجينة وافردها بالتساوي في المقلاة. تُخبز الكعكة الإسفنجية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  6. تحضير الكريمة: نصب الحليب في قدر ونضعه على نار خفيفة حتى يصل لدرجة الغليان.
  7. في هذه الأثناء ، افصلي بياض البيض عن الصفار ، أضيفي 130 جرامًا من السكر إلى الصفار ، وجوهر الفانيليا واخلطيهم حتى يصبحوا رقيقين ، ثم ابشري قشر الليمون ، وضعي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي المزيد. عندما يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، اسكبي تدريجياً قليلاً فوق الصفار وادمجيه بقوة حتى لا يقطع البيض. بعد دمج الحليب مع قشدة البيض ، اسكبي المزيج مرة أخرى في المقلاة ، اقلبه على نار خفيفة ، واستمر في الخلط بالمضرب ، وعندما تبدأ الكريمة في التكاثف ، اخلطها لمدة دقيقتين إضافيتين. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة الباردة إلى الكريمة. حركي المزيج حتى يذوب تمامًا واتركي الكريم يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  8. في هذه الأثناء ، ضعي الجيلاتين والحليب في وعاء واخلطيهما واتركي الجيلاتين ينتفخ.
  9. أضيفي قليلًا من الملح إلى بياض البيض واخلطيهم حتى يصبح المزبد رقيقًا ورقيقًا. ثم أضيفي 130 جرامًا من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. في النهاية يجب أن تحصل على ميرينغ سميك. نأخذ الوعاء ونضعه في حمام البخار ويقلب في المرينغ بشكل دائم لمدة 5 دقائق. ثم خذ الوعاء جانبًا واترك المرينغ يبرد.
  10. ضع الجيلاتين المتورم في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية أو حتى يذوب تمامًا.
  11. اسكبي كريمة الصفار في وعاء أكبر ، أضيفي المرينغ والجيلاتين في الأعلى ، واخلطي كل شيء بحركات واسعة حتى لا تكسر فقاعات الهواء وحتى تمتزج جميع المكونات.
  12. أخرجي صينية الخبز من كعكة الإسفنج المبردة بالفعل وأعيديها إلى المقلاة. يُسكب الكريم في الأعلى ويخفق الصينية قليلاً لإخراج فقاعات الهواء الكبيرة. ضعي المقلاة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
  13. تحضير صوص الشوكولاتة. تُسكب الكريما مع الحليب في قدر ويُغلى المزيج. عندما يبدأ المزيج في الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة. غطيها بالكريمة الساخنة واتركيها لمدة 5 دقائق. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة. دع الصلصة تبرد قليلاً حتى تصبح دافئة.
  14. أخرجي الكيك من الثلاجة ، مرري السكين على حواف المقلاة لجعله ينزع بسهولة أكبر ، ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة بحيث تغطي الكعكة بأكملها. إذا لزم الأمر المستوى بسكين المعجنات.
  15. تزيين الكيكة بكل من الشوكولاتة البيضاء المذابة والشوكولاتة الداكنة المذابة. قدمها بكل سرور. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


قشطة مع كريمة الحليب ومربى الفراولة

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اخلطيهم مع السكر حتى يصبحوا مثل المرنغ. يُضاف الصفار والزيت وجوهر الفانيليا ويُمزج جيدًا. ضعي الدقيق (تدريجياً) والبيكنج بودر واخلطي العجينة من الأسفل إلى الأعلى برفق باستخدام ملعقة سيليكون. تُسكب التركيبة في صينية قابلة للإزالة مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني. نخرج الجزء العلوي من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم بسكين افصله عن حواف الصينية وقم بإزالته.

اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

كراميل السكر مع المضغ باستمرار ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي حتى يذوب الكراميل. بعد ذلك ، دعها تبرد.

ضعي قدرًا من الماء على النار.

يُمزج السكر والدقيق والنشا وجوهر الفانيليا والحليب في قدر ويُغلى في حمام بخار حتى يتماسك. تركه يبرد.

اخلطي الكريمة المخفوقة ثم اخلطيها مع الكريمة المبردة. (إذا كنت تريد أن يخرج كريم ناعم ، يمكنك أيضًا وضعه من خلال معالج الطعام أو في الخلاط حتى لا يظل متكتلًا.)

تُغسل الفراولة وتُزال ذيولها ، ثم تُسلق مع السكر حتى تبدأ في الالتصاق بالوعاء. اتركيه ليبرد ثم اطحنه في محضر الطعام.

ضعي قدرًا من الماء على النار.

رطب الجيلاتين بالماء البارد في وعاء ، وبعد أن يتجمد ، ضع الوعاء في ماء ساخن حتى يذوب. ثم يتم خلط الجيلاتين مع هلام الفراولة.

قطع سطح العمل إلى ثلاثة أجزاء. ضع الورقة الأولى على الطبق ، وثبّت الحلقة القابلة للإزالة من الصينية التي تم خبز سطح الطاولة فيها ، وشرب الصفيحة ، وأضف نصف كريمة الحليب ، ونصف الهلام ، والورقة الثانية (الشراب) ، وبقية كريمة الحليب ، وبقية الجيلي ، آخر قطعة من كونترتوب (شراب). تحفظ الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو يفضل حتى اليوم التالي.

قم بإزالة الحلقة القابلة للإزالة من الكعكة.

اخلطي الكريمة المخفوقة (يمكنك وضع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر فيها إذا لم تجدها حلوة) وقم بتغطية الحواف بطبقة سخية. قم بإزالة الكريمة المخفوقة الزائدة من أعلى الكيك ، وباستخدام مشط الكيك ارسم خطوطًا حول الكعكة. اصنعي الفشار على الحواف ، ثم ضعي قلبًا من السكر في منتصف كل منهما.

قم بإعداد هلام الفراولة من المكونات المحددة كما هو موضح أعلاه. ضعي الهلام ، شيئًا فشيئًا ، من الوسط إلى الحواف ، واتركيه يجف. اتركيه ليبرد لمدة 30-40 دقيقة حتى يتماسك الهلام.

مع باقي الكريمة المخفوقة ، اكتب على الكعكة ، ثم اصنع الفشار على الحواف ، حيث يتم تثبيت ربع الفراولة.


تعليقات 108 على & bdquoCake مع الحليب rdquo و

ها ها أماليا ، أنا لا أتبع نظامًا غذائيًا حتى أتمكن من القراءة جيدًا ، شكرًا لك. قرأت الوصفة ولا أرى أين فتات الخبز المدرجة في تكوين كونترتوب ؟! بأي طريقة أحب مدونة Palachinkai & # 8230
أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة!
XO ، نينا

ممممممم لذيذ!
لا أعرف من هو Palachinka ، لكني أرى أن لديه كعكة واحدة.
يعجبني الكريم ، وسأسرقه منك :)

& # 8230 لا بد لي من الاعتراف بأنني لم أحب شيئًا: الجزء الذي يحتوي على & # 8222 يتم قطعه في اليوم التالي & # 8221 :))

يبدو رائعًا ، أحاول أن أخسر حوالي 4 كجم ولكن كيف تبدو كعكتك لا أعتقد أنني سأنجح بعد الآن. تهانينا أماليا

ألينا ، هذا ما أريد أن أفقده ، لكنني لا أعرف متى سيحدث هذا :)) ، شكرًا على التقدير!

Nina ، هكذا ترجمت من الوصفة الأصلية :)) ، ربما كان يجب أن أكتب للتو كونترتوب ، لا تحتوي على فتات الخبز في التكوين على أي حال ، هنا أقوم بتعديل الوصفة :) & gtTe kiss وقد أحببناها!

إديث كريم جيد جدًا وعلى الرغم من أنها تحتوي على زبدة ، إلا أنه من السهل معرفة ذلك! قبلة!

يا له من نظام غذائي. اتركيها ، ضعي شريحة من الكعكة ثم 50 عبس! وهل نضيف 100 عطف جيني آخر لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا؟
:))
أقول أنه يستحق كل هذا الجهد!
اقبلك!

أيوانا تقول شيئًا وتقوله جيدًا :)). حقا يستحق كل هذا الجهد!

تبدو جيدة! لديها كل ما تحتاجه & # 8230 حلوة لذوقي!
اقبلك

كم تبدو هذه الفطيرة لذيذة !! أستخدم المترجم لمعرفة المكونات. أحببت أكثر! وصفة رائعة!

شكرا نيكوليتا ، ربما لديك الوقت لتجربة الوصفة & # 8230 من السهل صنع :) ، قبلات!

شكرًا لك Talita ، ربما ستجربها فهي لذيذة!

الله! أماليا! يا له من كعكة طيبة أراها هنا معك & # 8230. لقد سرقته منك تمامًا ، لاحقًا ، لأنني الآن أريد حقًا أن أفقد بضعة كيلوغرامات.
أقبلك أيتها الفتاة واختاري وصفات لهذا التسمين!

كعكة رائعة. Good de & # 8222pacatuit & # 8221! بالتأكيد تستحق المحاولة! قبلات كثيرة.

يجب أن أتبع نظامًا غذائيًا ولكن ليس لدي الوقت ، قطعة الكعكة تلك تبدو رائعة ، أكلتها بأم عيني. مبروك للباريسيين أيضًا ، لقد قمت بنسخها بسرعة لأنهم رائعون.

كم تبدو هذه الشريحة جيدة ، أعتقد أن هذه الكعكة لذيذة!
لقد كتبت كريم الحليب وأعتقد أنني سأفعل ذلك قريبًا!
أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة ، قبلاتي!

Auleu عندما تسيل لعابك (مثل إيما) ، تبدو رائعة! أنا لا أجرؤ حتى على عرضه على نصفي ، لقد انتهى الأمر للحلويات. كم هو لطيف أن تنقل شريحة هههه.

مممم ، لديك جائزة بالنسبة لي لهذه الكعكة. قبلاتي

أماليا ، أنا أتبع نظامًا غذائيًا ، لكن هذه الكعكة تبدو جيدة حقًا!
سوف آكل شريحة بدون ندم! : د
يعجبني القسم & # 8230yam !: ص

شكرًا جزيلاً لك على معرفة أنني لا أصنع كعكات مثل هذا حتى عيد الفصح لأنني أصبحت أكبر بالفعل :)).

لقد صنعت كعكة الزهرة هذه أيضًا. إنه تمامًا DE-LI-CI-OSSSS. (الذروة هو أنني قمت بزيادة الكميات على أسطح العمل ، 3 بيضات & # 8230 وما إلى ذلك ، وفي النهاية بدا لي أن سطح الطاولة خرج سميكًا جدًا))). على أي حال ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. احتفالات سعيدة!

أنكي ، كونترتوب ليس مهمًا جدًا ، الكريمات :). أنا سعيد لأنه خرج وكان لذوقك. أتمنى أن تجرب الكعكة المصرية أيضًا :).

مرحبًا أماليا ، لا أريد أن أبدو جاهلاً ، لكن لا يمكنني معرفة ماهية نشا الذرة هذا. وبما أنني في أيرلندا الشمالية ، لا أعرف حتى ما إذا كان بإمكاني العثور عليه. عيد ميلادي في السادس والعشرين لكن هناك مشكلة في النشا: D إذا كنت تستطيع مساعدتي سأكون ممتنًا. أتمنى لك يومًا سعيدًا :)

سيروس أماليا! هذه الكعكة تبدو رائعة للغاية ونريد صنعها أيضًا. ومع ذلك ، لدينا سؤالان:

1. هل الكميات موصوفة لكونترتوب واحد أم لكليهما؟

2. هل كريمة الكاكاو ليست قوية بعض الشيء مع الأخذ في الاعتبار أن كلا من الشوكولاتة والسمن سيتصلب؟

Bi عبارة عن سطحين منضدة ، والكميات مخصصة لسطح العمل ، ولا يخرج الثلج بشدة ، إنه في الواقع كريم أكثر من الكريمة :). أتمنى أن تنجح ، اكتب لي كيف اتضح :).

لقد فعلت ذلك أيضًا. ولذيذ للغاية! لم ينتظروا حتى عائلتي حتى اليوم التالي ، بعد ساعة في الثلاجة وضعواها ولم يتوقفوا حتى المساء عندما انتهوا من ذلك & # 8230 شكرا جزيلا على الوصفة! :)

الوصفة الممتازة تبدو وكأنها حلم ، على الرغم من أنني لا أقتل نفسي بعد كعك الشوكولاتة.
سؤال واحد: أين أجد نشا الذرة؟
شكرا
ج.

Anonim, amidon de porumb se gaseste in orice magazin alimentar… scrie pe el "Amidon alimentar". Ai grija sa nu-l confunzi cu amoniacul :).

trebuie sa incerc si eu crema asta de lapte. Pare tare buna.
De mouss-uri m-am indragostit deja, am facut de multe ori.

Cris e buna , sper sa-ti placa si tie daca o incerci.

Buna Amalia, este pentru prima oara cand vizitez blog-ul tau si iti spun cu sinceritate ca voi reveni de nenumarate ori…
Am o singura intrebare, as dori sa incerc reteta pentru blatul de tort, deoarece este ziua de nastere a socrului meu si vreau sa ii fac o surpriza, dupa ce fac blatul cum il tai astfel incat sa nu stric nimic, sa nu se sfarame si sa fie o taietura egala? merci mult te pup

Andra este un dispozitiv special de taiat torturi. Se gaseste in hypermarketuri si nu este foarte scump… sau daca ai un cutit cu lama lunga care taie bine si o mana sigura poti incerca asa :). Bafta !

Amalia, eu nu inteleg un lucru: zici ca ne trebuie 2 blaturi – asta inseamna ca facem de 2 ori cantitatile mentionate, sau taiem in doua ce iese? vreau sa fac tortul asta miercuri si am citit reteta, asta ar fi ce nu inteleg! Multumesc!

Amalia de 2 ori cantitatile mentionate , am modificat si reteta :).

Ooook, am incercat, dar glazura nu mi-a iesit deloc. A iesit ceva lichid, care nu s-a ingrosat absolut deloc. Nu stiu daca ii lipseste ceva, sau ce trebuia sa fac. Poza ta arata complet altfel – arata acolo ca o crema? dar mie mi-a iesit mai mult ca un… sirop. In orice caz l-am pus asa, si astept sa vad ce se intimpla pina miine dimineata, poate se intareste macar un pic. Gustul sint sigura ca o sa fie bun, caci am gustat crema de lapte, care e baza. Dar poate imi spui ce am gresit. Tu zici acolo sa lasam la racit si apoi sa mixam….cu ce? Mai trebuia adaugat ceva? Multumesc anticipat!

Amalia e lichida dar apoi se intareste…mixam doar glazura , nu mai adaugam nimic… chiar sunt curioasa daca ti s-a intarit :)., sa-mi scrii!

Amalia, iti spun sincer, nu mi-a trecut prin minte sa mixez glazura de una singura, chiar ma intrebam ce sa mixez :)) deci nu am mixat nimic, si am pus-o asa lichida peste crema alba. Am verificat acum si pojghita aia subtire, intradevar s-a intarit, dar aspectul e jalnic. Adica este prea subtire si se vede crema alba sub ea :) In orice caz, cred ca o sa fie bun la gust (il taiem diseara) si daca e bun, atunci il mai incerc o data curind, cu crema a doua asa cum trebuie.

Probabil asta a fost problema … sper ca gustul sa compenseze :).

Amelia sa stii ca blog-ul tau cu retete este preferatul meu. Dar daca as gati asa de des si bine ca tine, cred ca m-as face cat o purcelusa. :@)

Sa ne zici si secretul tau, cum de esti asa draguta si slabuta, in aceste conditii. :)

Kiss multuemsc mult. Secretul e ca doar gust din mancare cand o fac si la sfarsit… daca gatesti o sa vezi ca nu mananci asa de mult. In schimb cand ma duc la mama si gateste doar ea mananc cu pofta :))…in rest multe fructe, legume.

Draga Amalia, pentru ca se apropie ziua fiicei mele,as vrea sa incerc acest tort.Arata intr-un mare fel si vad ca toate fetele il lauda.Sper ca e un tort potrivit pt copilasi…fiica mea nu doreste tort de fructe :) si m-am gandit ca un pic de ciocolata, o crema de lapte n-are ce sa strice. Intrebarea mea este daca se insiropeaza blatul asta.Daca nu, nu e prea uscat?Si pt ca fiicei mele ii plac torturile mai "zemoase", mi-ai putea da o idee cu ce l-as putea insiropa ca sa nu-i stric gustul?De asemenea, daca crezi ca vreun alt tort ar fi mai potrivit astept sugestii:) Multumesc din suflet
Moni

Moni nu se insiropeaza blatul… daca e pentru copilasi ti-as recomanda tortul cu crema de lapte , sau cu mousse de ciocolata, asta mie mi se pare cam greoi :)( din cauza untului).

Suuupeeerr bun tortul,l-am facut ieri pentru ziua unei prietene,a fost foarte incantata,mai ales ca a fost surpriza.Felicitari si mii de multumiri pentru toate retetele tale excelente.

Am facut astazi tortul tau,nu cred ca mai avem rabdare pina miine sa-l taiam..ce am facut eu sau modificat au fost blaturile 3 la numar nu au crescut destul si avind crema destula am mai copt unul.
Multumesc inca o data de reteta.Pupicei

Pe mine una, crema asta de lapte ma da gata!
Am modificat putin reteta:blatul folosit este cel clasic, tot de la tine luata reteta, insa cu cacao. Glazura de ciocolata am inlocuit-o cu glazura de caramel, la plic. O nebunie!
Multumesc pentru toate retetele incercate si reusite. Sunt multe!
Iulia

Cu drag Iulia , faina combinatia ce-ai facut-o :).

Amalia, daca pun ciocolata amaruie, oare e ok? )sau musai trebuie sa fie cu lapte). Ai scris ca iese cam dulce glazura pentru gustul tau-nici eu nu sunt adepta a "ft ft dulce", de asta m-am gandit sa incerc asa ai idee daca schimba cu ceva reteta sau pot incerca linistita? :) Multumesc

E ok, ciocolata cu lapte nu e asa amaruie. Glazura poti sa o incerci cea de la Kinder Pingui.

Daca esti online, te rog mult, zi-mi, coc la foc, mic, mediu? Ma duc sa pregatesc blatul revin diseara sau maine cu rezultatul:)

Mediu si incerci cu scobitoarea, daca nu e copt mai lasi putin :). Bafta !

Hihi, azi am finalizat prajitura si deja e si mancata jumatate multumesc mult de reteta, e delicioasa am facut ieri in graba un blat ca in reteta, cu cacao si azi un blat cu ciocolata rasa(nu mai aveam cacao in casa), iar la glazura am pus ciocolata amaruie si cea alba a fost aerata(asa am gasit in zona) si a iesit totul super ok. O singura problema am intampinat-glazura a fost bine batuta si nu am reusit sa o intind prea bine (uniform) pe crema de lapte a, si blatul l-am facut in forma cu gaura in mijloc

Amalia, o reteta fantastica!

Eu am obiceiul prost de a nu asculta tot ce scrie intr-o reteta si faza cu "asteapta 24 ore" nu a tinut haha. La inceput, imediat dupa ce am asamblat tortul, l-am gustat si nu mi s-a parut nimic deosebit. Chiar vroiam sa iti scriu atunci de suparare ahahah.

Deci e divin! Chiar dupa cateva ore a devenit asa, este absolut deosebit!

Data viitoare o sa schimb putin reteta, o sa fac crema nr 2 diferita (nu pt ca nu mi-a placut, ci pt ca prajitura asta are un potential urias de a deveni ceva unic).

O sa fac o crema de pure de castane, eventual doar pure de castane amestecat cu ciocolata topita. Vad eu.

Multumesc mult pt reteta, e deosebita, extrem de delicioasa si arata spectaculos!

Buna! Am facut si eu tortul in seara asta si sunt sigura ca o sa fie super la gust. Doar ca la aspect din pacate nu a iesit ca la tine. Nu inteleg de ce trebuie mixata glazura..recunosc ca nu am mixat-o, am pus toate ingredientele in ibric la foc mic si am amestecat pana s-a omogenizat. Din pacate a ramas lichida si se vede crema alba de dedesupt. Un alt aspect e ca aceasta crema de lapte cam ''aluneca'' de pe blat. Eu am avut o forma mai mica si a trebuit sa tai blatul in 3. Astept cu interes sfaturile tala. Multumesc. Vera

Emma bine ca nu mi-ai scris aseara :))… ma bucur de reusita sa-l mananci cu placere. Piureul de castane e preferatul meu, chiar ieri cautam o reteta de tort :).

Vera referitor la glazura, poate de aceea trebuia mixata sa se amestece mai bine…crema de lapte spui ca ti-a iesit prea moale … sa fie oare din cauza untului ? ar trebui sa folosesti unt cat mai gras, eventual 82% grasime . Te pup si eventual daca mai incerci vreo reteta scrie-mi inainte daca ai nelamuriri :) nu as vrea sa dai gres .

Multumesc frumos pentru raspuns. Ma uitam acum la pozele cu glazura ta si nu inteleg de ce arata asa ca o crema, pentru ca in momentul in care pui la incalzit bucati de ciocolata si unt se topesc si deci se lichefiaza..abia apoi dupa ce se raceste si o mixezi sa zicem ca se poate intari si sa arate asa. Sau poate trebuie topita doar ciocolata si dupa ce se raceste se amesteca cu untul neincalzit? Ma gandesc sa fac din nou aceasta reteta si vreau sa iasa perfect de aceea insist…ma gandeam sa incerc cu ciocolata amaruie data viitoare ca sa nu mai fie asa transparenta glazura.
Multumesc din nou. Vera

Vera se lichefiaza , dar apoi daca se racesc se intaresc din nou… ciocolata se intareste, margarina la fel , laptele in combinatie cu zaharul fac un fel de sirop si ca sa zic asa "inmoaie " putin glazura sa nu se crape atunci cand se raceste. Poti pune ciocolata amaruie .Abia astept sa-mi scrii cum ti-a iesit, chiar as vrea sa-ti reuseasca stiu si eu cat ma necajesc cand muncesc la ceva si nu iasa cum trebuie :). Te pup!

Prima varianta, crema nr 2 modificata pt ca am vrut mai multa :))))

A doua varianta, din pacate nu cum vroiam eu cu crema nr 2 din pure de castane, e glazura originala din reteta :) Doar ca am folosit unt de fiecare data, nu margarina.

Peste blaturi am stropit cu putina visinata )

Pt Vera, se intarea daca bagai mixerul, a mea a iesit tare.

Amalia, iti scriu reteta mea de tort de castane, o sa precizez si modificarile mele aduse retetei :D

140 g castane(fierte,curatate si date prin masina),
120 g zahar pudra
100 g ciocolata
rom
4 galbenusuri ou
1 ou intreg

Totul se amesteca bine, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Crema:
150 g zahar
3 linguri lapte fierbinte cu care se oparaste zaharul
170 g castane
150 g unt batut spuma
2 linguri rom

Eu nu pun unt la crema asta, si daca nu ma insel ultima oara cand am facut crema am oparit doar cu 1 lingura de lapte si am inlocuit celalalte 2 cu rom :D

Iese cam micut tortul, daca vrei ceva mai mare dublezi cantitatile.

PS am mania sa modific retetele:)))

Am revenit si cu o poza din sectiune :)

off ce-mi faci :), mi-am promis sa nu mai mananc dulciuri si acum luni de dimineata vad ce ai gatit… buna ideea cu piure-ul de castane, daca imi permiti o sa copiez reteta si o sa o postez la sectiunea retete de la cititoare .
PS Ti-as ramane indatorata daca mi-ai trimite cateva poze cu Emma de cand era puiut :).

Amalia, cu cea mai mare placere, chiar te rog, e o reteta super si sper sa imi spui cum ti-a iesit!

Poze cu Emma de cand era puiut sunt pe photobucket.

Aici avea vreo 14 saptamani, prima ei plimbare a fost la mare, pe plaja din Mamaia :)

S-a cam speriat ea cand a izbit-o un val in fundulet haha dar acum daca vede orice apa (inclusiv balti) sare instant. Si lucreaza excelent la apa, aport ca la carte :)

Sa stii ca si Emma e mare fan prajitura asta, a luat-o razna cand am terminat-o! Si ea nu a facut niciodata asa :))))

PS pt poze si filmulete cu Emma, vezi site-ul

Am sa incerc si eu acest tort, pentru ca de cateva zile tot salivez la poza ta, mi-am cumparat de toate, sper sa nu ma impotmolesc la mal si sa ma incurc in stiinta, am sa iti scriu dupa ce il savurez. Te pup

Cristina te rog sa citesti si comentariile poate te ajuta :). Iti tin pumnii si sper sa-ti iasa tortul bun – bun .

Din pacate nu mi-a iesit blatul, nu am noroc la asa ceva, nu stiu ce s-a intimplat, cred ca nu am batut bine ouale, sau era prea multa cacao, nu m-am lasat batura si am facut un pandispan din 6 oua si cu 2 linguri de ulei care a iesit o minunatie, crema a iesit foarte buna, am mai avut o tentativa de facut crema cu unt , dar in momentul in care am pus crema in unt s-a taiat untul, iti scriu maine cum a iesit, iar crema de ciocolata a iesit foarte buna. Te pup

Deci am rezistat sa ma uit la el 4 ore!! intr-un final amtaiat o felie…este divin.

Cristina sa-l mananci cu placere :)… daca mai ai probleme cu crema de unt adauga niste crema praf ( se gaseste in hypermarketuri crema la plic instant pentru prajituri ). O sa vezi ca se strange la loc crema taiata :).

Imi poti spune te rog de ce nu mi-a iesit blatul, pare atat de simplu si totusi la mine nu a crescut nici de 2 degete, ma incurca faza cu lingurile sincer, daca am gramaj exact imi iese, poate nu erau masutare bine lingurile si nu am pus destula cacao? Ti-as fi recunoscatoare daca mai ajuta. Te pup.

Cristina sincer nu stiu , sper ca ai citit ca din cantitatile de mai sus se face doar un blat si trebuie coapte 2 deci inmultesti cu 2, forma este de 20 … uite aici gasesti reteta originala
http://palachinkablog.com/milk-cake/

Buna! Am facut azi din nou reteta si mi-a iesit si glazura..secretul e sa o lasi la frigider sa se raceasca bine si apoi sa o mixexi…a iesit perfecta. Si inca ceva…eu am montat tortul intr-o forma cu fund detasabil si am pus deasupra fulgi de ciocolata cu lapte facuti de mine: ciocolata cu lapte razuita cu instrumentul de curatat coaja legumelor.Vera

Vera ma bucur ca ti-a iesit tortul, dupa cum ai scris cred ca arata foarte bine :) pacat ca nu ai o poza cu el . Te pup!

buna,tot eu de deranjez.crezi ca daca as face blatul din 5 oua in tava de aragaz si cu crema de lapte sa fac o rulada ,crezi ca ar iesii ceva?sper ca nu te superi ca te intreb asemenea chestii,dar cum tu esti maestrul …..nu de alta dar arata prea bine crema de lapte si cum tava mea rotunda e …. in magazin:)(deocamdata).as incerca o rulada.daca nu ce rulada imi recomanzi?cam multe intrebari stiu. ms mult ca miai raspuns ieri (mancarea de bebei)o zi faina.
p.s. ia sa te pui sa faci un bebel,nu de alta dar sa fie si ei priviligiati cu retete de la tine,sau daca nu nu e problema,ti-l imprumut pe al meu:)
multumesc inca o data si scuze pt ditamai comentariu

A DA…SCUZE TOT EU. CE INSEAMANA CAZAN CU FUND DUBLU? TE REFERI LA CEVA ANUME SAU LA CEVA SA NU SE PRINDA?MERSII MULT

Amalia, am niste intrebari:
-ce este un cazan dublu?

si inca ceva fff important:
-folosim ciocolata alba de menaj sau din cea ambalata?
-cand spui 'lasam sa se raceasca'inseamna ca o dai la frigider sau lasi doar sa ajunga la temp. camerei
-daca dublez cant pt blat si coc doua sunt sanse mari sa iasa mai mare,nu? :)

te rog mult sa raspunzi, ms

Mami de davidutzu scuze de intarzirer, poti incerca rulada de aici
http://www.haisagatim.ro/2011/01/rulada-cu-crema-de-ciocolata.html
Cazan cu fundul dublu adica o oala mai groasa , m-am exprimat gresit :).

Alina
1 oala cu fundul mai gros
2 cioco de menaj e suficient de buna
3 rece adica rece nu-i musai s afie la frigider
4 sigur iasa mai mare, poti coace 2 blaturi.
5 tin pumnii !:)

am inteles! o sa-l fac in curand si o sa-ti scriu parerea mea!
ti-am adresat o intrebare la 'meniu pasti 2010" te rog din sufletel sa-mi raspunzi.

l-am facut.
este ffff bun! neaparat sa-l incercati! mi-au iesit toate..si crema si blaturile si glazura!
pt blat eu am inmultit toate cantitatile cu 4 si mi-au iesit 2 blaturi zdravene!! la glazura am pus 200g cioco menaj dar e ceva ce nu mi-a placut: glazura nu este suficient de maronie adica nu acopera bine crema alba, nu stiu de ce. ma gandeam ca trebuia sa pun 1-2 linguri de cacao ca sa o innegresc!! ce zici? si atunci pt ca nu avea un aspect prea fain am ras niste cioco alba+neagra pe deasupra si am rezolvat problema! eu sunt varza rau la ornat si te intreb Amalia pt ca nu ma pricep deloc, dar deloc la capitolul ornamente: cu ce umpli spatiul ramas intre blaturi ? adica cum uniformizezi ca sa nu se vada blaturile din profil? ma intelegi?
eu am incercat sa pun ceva crema dar nu imi place cum se vede si daca il fac pt o sarbatoare.. ceva nu merge:(
e un tort deosebit.

te rog frumos daca poti sa imi spui ce ii amidon de porub eu locuiesc ii usa de 16 ani si nu stiu ce ii amidonul de porumb mersi foarte mult

Dorina nu stiu cum ii spune in engleza … corn starch ? poti sa-l inlocuiesti cu faina de grau… eventual cauta pe google poate gasesti raspuns la fetele plecate in state ( ma refer la romance ). Ma interesez si eu si daca aflu iti scriu.

da Amalia, ai dreptate, corn starch e.

Iar mi-e pofta de tortul asta :))))) Ahhhh nu trebuia sa intru pe pagina asta….Mi-a cerut o prietena reteta cand a vazut o poza a tortului facut de mine si cum eu n-o am scrisa pe PC am cautat-o la tine :))))

Buna Amalia, am incercat si eu reteta si mi-a iesit super. Multumesc . Glazura nu mi-a iesit tocmai bine dar in general a fost delicios! Acum ma gandesc ce sa ma mai incerc ! :)


Video: سر هيخليكي تاخدي ربع كيلو قشطه من كيلو الحليباستخراج الزبد من الحليب (كانون الثاني 2022).