وصفات تقليدية

دليل موقعنا لزيت جوز الهند

دليل موقعنا لزيت جوز الهند

أستخدم زيت جوز الهند كثيرًا. يعجبني أنه أقل تكريرًا من العديد من زيوت الطهي الأخرى ، وأحب طعمه.

لكنني لا أفهم دائمًا زيت جوز الهند. لماذا هناك العديد من الأنواع؟ هل بعضها أكثر صحة من البعض الآخر؟ لماذا يصبح صلبًا في يوم ما ويصبح سائلاً في اليوم التالي؟ كيف أقيسها عندما تكون صلبة؟ ما هي أفضل طريقة لإذابه؟

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول زيت جوز الهند!

ما هو زيت جوز الهند؟ هل هو صحي؟

يتم استخراج زيت جوز الهند من لب جوز الهند. إنها دهون مشبعة وهي صلبة في درجة حرارة الغرفة.

قبل بضعة عقود ، كانت الدهون المشبعة تعتبر شريرة ومضرة بكافة أنواعها. الآن ، يحتفل خبراء الصحة بزيت جوز الهند ويقولون إنه مفيد لك! ما يعطي؟

باختصار ، ليست كل الدهون المشبعة متساوية. يحتوي زيت جوز الهند في الغالب على أحماض دهنية متوسطة السلسلة ، والتي يستقلبها الجسم ويحولها إلى طاقة بسهولة أكبر من أنواع الدهون الأخرى. وبسبب هذا ، فإن بعض الدراسات (والملايين من المعجبين) تصف زيت جوز الهند بأنه مفيد لصحة القلب.

أنواع زيت جوز الهند

تختلف الفوائد الصحية والنكهة والوظائف لزيت جوز الهند اعتمادًا على الشكل الذي تحصل عليه. إليك الأنواع التي ستراها على أرفف المتاجر:

  • زيت جوز الهند البكر (أو زيت جوز الهند غير المكرر)
  • زيت جوز الهند المكرر
  • زيت جوز الهند المجزأ

دعونا نلقي نظرة على كل واحد.

زيت جوز الهند البكر (أو غير المكرر)

هذا هو زيت جوز الهند الأقل معالجة. يتم استخراجه من اللحم الطازج لجوز الهند الناضج. من بين جميع زيوت جوز الهند ، تنبعث منه رائحة وطعم أشبه بجوز الهند.

يستخدم المنتجون طرقًا ميكانيكية متعددة لاستخراج زيت جوز الهند البكر ؛ في بعض الأحيان يتم استخدام الحرارة ، وأحيانًا لا. لا يوجد معيار على مستوى الصناعة ، حيث إن مصطلح "عذراء" ما هو إلا مصطلح تسويقي. من المهم أن تعرف أن زيت جوز الهند البكر لا يتم استخراجه باستخدام مواد كيميائية أو حرارة عالية. وبالتالي ، فهو يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من زيت جوز الهند المكرر.

يحتوي زيت جوز الهند البكر على نقطة دخان معتدلة (350 درجة فهرنهايت) وهو الأنسب للقلي على نار متوسطة. أي زيادة وتخاطر بتدمير الأحماض الدهنية التي تجعلها صحية في المقام الأول.

ذائب أو صلب ، فهو رائع للخبز ، خاصة إذا كنت تحب نكهة جوز الهند الطازجة.

زيت جوز الهند المكرر

مثل معظم الزيوت المكررة ، يتم استخراج زيت جوز الهند المكرر بالحرارة والمذيبات الكيميائية. نكهته ليست مثل جوز الهند ، وهي أقل تكلفة.

إنه ليس مكررًا فحسب ، بل مبيض ومزيل الرائحة الكريهة. لماذا ا؟ يُصنع زيت جوز الهند المكرر من لحم جوز الهند المجفف (لب جوز الهند) ، وعملية تجفيف لب جوز الهند ليست دائمًا صحية. التكرير والتبييض وإزالة الروائح الكريهة (RBD ، من حيث الصناعة) ليست فريدة من نوعها لزيت جوز الهند المكرر - تقريبًا كل زيت الطهي المكرر هو RBD.

يتميز زيت جوز الهند المكرر بمميزاته ، بما في ذلك نقطة دخان أعلى (400 درجة فهرنهايت) ، مما يجعله مناسبًا للقلي على حرارة متوسطة إلى عالية ، وقلة خصائصه ، وهو أمر رائع للوصفات التي لا تريد فيها الحصول على درجة حرارة عالية. الكثير من نكهة جوز الهند. مثل زيت جوز الهند البكر ، يمكنك الخبز به.

زيت جوز الهند المجزأ

يتم تغيير زيت جوز الهند المجزأ ليبقى سائلاً في درجات حرارة منخفضة. يقوم المصنعون بذلك عن طريق إذابة الزيت وإزالة الأحماض الدهنية الرئيسية من خلال عملية تسمى التجزئة. يبدو الأمر فظيعًا ، لكنها عملية أقل كثافة بكثير مما تتوقع.

يحتوي زيت جوز الهند المجزأ على أقل رائحة ونكهة من زيوت جوز الهند. ليس له نفس الفوائد الصحية مثل زيت جوز الهند العادي ، لأن الأحماض الدهنية المفيدة لك هي تلك التي يتم إزالتها أثناء عملية التجزئة.

على الرغم من أن شكله السائل يسهل استخدامه في الطهي ، إلا أنه من الأفضل استخدام زيت جوز الهند المجزأ للتطبيقات ذات الحرارة المتوسطة. نقطة الدخان 320 درجة فهرنهايت.

لماذا يعتبر زيت جوز الهند سائلاً في بعض الأحيان ويصلب في بعض الأحيان؟

هل سبق لك أن لاحظت أن زيت جوز الهند في بعض الأحيان سائل وأحيانًا صلب؟ يذوب زيت جوز الهند عند 76 درجة فهرنهايت. في الصيف ، عندما لا أقوم بتشغيل مكيف الهواء ، يمكنني سكب زيت جوز الهند مباشرة من البرطمان. ومع ذلك ، في الشتاء ، يجب أن أحفرها بملعقة.

عندما يكون زيت جوز الهند بين الذوبان والصلب ، قد تلاحظ كتلًا بيضاء تطفو في السائل. لا داعي للقلق - هذه الكتل هي مجرد أجزاء من الزيت لم تذوب بعد.

هل زيت جوز الهند الصلب أو زيت جوز الهند المذاب أفضل؟ يعتمد الأمر على ما تفعله.

  • إذا كنت تقلى ، يمكنك وضع كوب صلب من زيت جوز الهند مباشرة في المقلاة الخاصة بك (لا تدخن ، تذكر!) تمامًا كما تفعل مع الزبدة.
  • عندما تحتاج إلى مبلغ محدد، مثل الخبز ، من السهل التعامل مع زيت جوز الهند المذاب. إذا قمت بوضع ملعقة قياس معدنية في وعاء من زيت جوز الهند الصلب ، فإنك تخاطر بثني المقبض ، لذلك استخدم دائمًا ملعقة معدنية متينة لإخراجها من الجرة.

أفضل طريقة لإذابة زيت جوز الهند

عندما يتعلق الأمر بإذابة زيت جوز الهند ، فلديك بعض الخيارات:

  • الميكروويف: إذا كان زيت جوز الهند في وعاء زجاجي ، فضع البرطمان بالكامل في الميكروويف. خلاف ذلك ، قم بملعقة الكمية المطلوبة في وعاء زجاجي أو كوب قياس أولاً. استخدم 50 بالمائة من الطاقة (أنا فقط أستخدم إعداد "تذويب") في 30 ثانية. راقب الميكروويف طوال الوقت ، وقم دائمًا بتغطية الوعاء بمنشفة ورقية لمنع تناثر السوائل: يمكن أن يتحول زيت جوز الهند من مادة صلبة إلى فوضى دهنية ضخمة في ثوان معدودة.
  • تسخين مباشر على الموقد: تُسكب الكمية المطلوبة في قدر صغيرة وتُسخن على نار متوسطة. راقب المقلاة طوال الوقت وقم بتدويرها من حين لآخر حتى يذوب زيت جوز الهند بالتساوي.
  • حرارة غير مباشرة على الموقد: إذا كان لديك برطمان زجاجي ، ضعه في قدر به ماء يغلي برفق. أطفئي النار واتركي البرطمان يجلس في الماء. بعد 10 دقائق أو نحو ذلك ، يجب إذابة البرطمان بأكمله.

نصائح للخبز بزيت جوز الهند

  • استبدال زيت جوز الهند بالسمن أو الزيوت الأخرى: يمكنك تقطيع زيت جوز الهند إلى زيت آخر أو تقصير في الوصفات 1: 1.
  • مبادلة زيت جوز الهند بالزبدة: يعتبر استبدال زيت جوز الهند بالزبدة أكثر تعقيدًا من الزيت أو السمن. يحتوي زيت جوز الهند على دهون 100٪ ، بينما تحتوي الزبدة على حوالي 80٪ دهون. في بعض الوصفات ، سيعطي استخدام زيت جوز الهند للزبدة 1: 1 نتيجة أكثر كثافة قليلاً لأنك تستخدم المزيد من الدهون. (لقد لاحظت هذا في الغالب في الكعك والخبز السريع.) عادةً ما لا يكون ملحوظًا بما يكفي لتكون قادرًا على حل الصفقات ، ولكن إذا كنت تقيس الوزن ، فاستخدم زيت جوز الهند أقل بنسبة 20٪ مما تستخدمه في الزبدة.
  • للكعك والبسكويت: عند صنع الكعك والبسكويت ، ليست هناك حاجة إلى دهن الزيت الصلب بالسكر في الخلاط ، كما تفعل مع الزبدة أو السمن. ما عليك سوى استخدام زيت جوز الهند المذاب - والذي يسهل قياسه ودمجه على أي حال! - ما لم تخبرك الوصفة بخلاف ذلك.
  • لعجينة الفطيرة: للحصول على قشرة قشرية ، يجب أن يكون زيت جوز الهند صلبًا. إذا كان سائلًا في درجة حرارة الغرفة ، فقم بقياس ما تحتاجه في كوب قياس ثم برده حتى يتماسك.
  • لعجينة البسكويت: إذا قمت بتبريد عجينة البسكويت المصنوعة من زيت جوز الهند لأكثر من ساعة ، فسوف تصبح صلبة للغاية. لذلك إما أن تستخرج العجينة بعد خلطها ، أو تأكد من عدم تبريدها لفترة طويلة.

كيفية تخزين زيت جوز الهند

زيت جوز الهند مستقر للغاية. لها عمر افتراضي طويل ، لذلك لا داعي للتبريد! قم بتخزين زيت جوز الهند في درجة حرارة الغرفة إلا إذا كنت في حاجة إليه صلبًا لوصفات معينة.

احتفظ به مغطى بإحكام وبعيدًا عن الضوء المباشر. يجب أن يكون زيت جوز الهند المكرر جيدًا لمدة تصل إلى 18 شهرًا. يدوم زيت جوز الهند البكر لفترة أطول لأنه لا يزال يحتوي على مضادات الأكسدة لمنع النتانة. سوف تبقى لبضع سنوات.

هل أنت مستعد للخبز بزيت جوز الهند؟ جرب هذه الوصفات!

  • بسكويت نباتي
  • خبز الموز النباتي
  • مقلاة كوكي برقائق الشوكولاتة خالية من الغلوتين
  • دونات كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين
  • براونيز شوكولاتة فادجي خالية من الغلوتين

البرنامج التعليمي الثلاثاء: دليل للخبز بزيت جوز الهند

غالبًا ما يكون زيت جوز الهند المعطر والحلو قليلاً ومتعدد الاستخدامات هو الدهون المفضلة للخبز والطبخ النباتي. ولكن حتى لو لم تكن & # 8217re نباتيًا ، فلا تدع ذلك يمنعك من دمج هذا الزيت الغني في ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، وقشور الفطائر ، والكعكات. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل التوجه إلى المطبخ:

سائل أو صلب
اعتمادًا على المكان الذي يتم تخزينه فيه & # 8217s ، سوف يذوب زيت جوز الهند إلى سائل أو يتكتل ويتجمد. كلاهما عملي لوصفاتك. إذا كان لديك زيت جوز الهند المُسال وتحتاج إلى ثباته في الوصفة ، فقم بإدخاله في الفريزر. فاز & # 8217t قبل وقت طويل من تصلب! عندما يتم ترسيخه في درجة حرارة الغرفة (غير مجمدة) ، فإنه & # 8217ll يتحول إلى معظم الوصفات بسهولة تامة بدلاً من الزبدة أو السمن. إذا كنت تقوم باستبداله بزيت آخر ، قم بإذابه أولاً ثم قم بالقياس.

1:1
لا داعي للقلق إذا كان هذا هو كل ما لديك & # 8217. عند الخبز بزيت جوز الهند ، يمكن وضعه في دهون أخرى بنسبة 1: 1.

يمكن أن يكون طعم زيت جوز الهند مثل جوز الهند (لكن لا يجب أن يكون مذاقًا # 8217t)
يحتوي زيت جوز الهند غير المكرر (يُشار إليه أيضًا باسم زيت جوز الهند البكر أو النقي) على النكهة الطبيعية لجوز الهند الطازج ، والذي يضفي حلاوة طفيفة ويعمل بشكل جيد للغاية مع وصفات مثل ملفات تعريف الارتباط هذه للإفطار ، بودنغ خبز المكاديميا الشلاه البرتقالي مع كريم جوز الهند, بسكويت الشوكولاتة الداكنة السميكة والمضغوطة بجوز الهند ، أو جرانولا البندق بالشوكولاتة من المستوى التالي.

من ناحية أخرى ، تمت معالجة زيت جوز الهند المكرر تحت حرارة عالية لإزالة رائحة ونكهة جوز الهند. إنه أكثر تنوعًا ويعمل بشكل جيد في الوصفات التي تتطلب الزيت حيث لا تريد نكهة جوز الهند. على سبيل المثال ، أسهل وصفة لخبز الموز تتطلب زيت الزيتون. في هذه الحالة ، سيعمل زيت جوز الهند المكرر أو غير المكرر. ولكن إذا كنت تتطلع إلى تجنب نكهة جوز الهند تمامًا ، فالتزم بزيت الزيتون أو استخدم زيت جوز الهند المكرر المذاب.

مكونات درجة حرارة الغرفة ضرورية
ستؤدي المكونات الباردة إلى تماسك الزيت وعدم مزجه جيدًا. لتجنب ذلك ، من الأفضل إحضار المكونات الأخرى إلى درجة حرارة الغرفة قبل العمل معها.

دهنها!
يعتبر زيت جوز الهند خيارًا ممتازًا لتشحيم الأحواض نظرًا لارتفاع نقطة احتراقه. صلبة أو سائلة (ستحتاج إلى منشفة ورقية أو فرشاة معجنات للأخير) ، ببساطة افرك طبقة رقيقة على صينية الخبز.

هل تريد المزيد؟ يعرض هذا المقال بقلم Bon Appetit 32 طريقة حلوة ومالحة لاستخدام هذا الزيت القابل للتكيف.


حقائق مانا جوز الهند العضوي وفوائده

انقر هنا لحفظ هذه الحقائق لوقت لاحق.

يحتوي هذا العلاج الاستوائي الذي يذوب في فمك على الألياف والبروتين والدهون المغذية.

فيما يلي حقائقه وفوائده:

  • جوز الهند المهروس
  • عضوي
  • غير معدلة وراثيًا
  • عذراء وأمبير غير مكرر
  • غير مهدرجة (خالية من الدهون المتحولة!)
  • خالي من الكوليسترول
  • نباتي
  • مصنوع من جوز الهند الطازج
  • له طعم جوز الهند المميز وقوامه الكريمي (عند تسخينه)

30 استخدامات لزيت جوز الهند بالإضافة إلى الطهي

استخدامات الجمال لزيت جوز الهند

1. رطب بشرتك

استخدم زيت جوز الهند تمامًا كما تفعل مع أي مرطب وستشعر بشرتك بالترطيب طوال اليوم. استخدم كمية صغيرة من زيت جوز الهند (القليل يقطع شوطًا طويلاً!) وقم بتطبيقه في أي مكان على جسمك للحصول على بشرة رطبة. في البداية قد تبدو دهنيًا بعض الشيء ، لكن لا تقلق ، تمتص بشرتك بسرعة.

2. استمتع بحمام مرطب يبعث على الاسترخاء

لن تساعد إضافة ملعقة من زيت جوز الهند على ترطيب بشرتك فحسب ، بل ستضيف أيضًا بعض الاسترخاء. تعتبر الرائحة الاستوائية الخفيفة لزيت جوز الهند رائعة أيضًا للعلاج بالروائح. (3)

3. تنعيم بشرتك

اخلطي جوز الهند بأجزاء متساوية من السكر العادي وستحصلين على مقشر مثالي للجسم بنفسك. في المرة القادمة التي تستحم فيها ، قم بتلميع وتقشير بشرتك واشطفها للحصول على بشرة فائقة النعومة والترطيب (فقط كن حذرًا & # 8211 ستصبح أرضية الحوض زلقة!)

4. رعاية بشرة الخاص بك

رطبي البشرة الجافة والمتقشرة عن طريق فرك زيت جوز الهند على أظافرك. تساعد الزيوت أيضًا على الحفاظ على ترطيب أظافرك للحصول على أظافر أقوى وأكثر جمالًا.

5. محاربة التجعد والتحليق في الهواء

أفضل طريقة لتطبيق هذا دون أن تبدو ككرة شحوم كاملة هي فرك كمية صغيرة من زيت جوز الهند في يديك (كما لو كنت تستخدم غسول اليد) واستخدام البقايا على أطرافك. ابدئي من أطراف شعرك للحماية من الأطراف المتقصفة ثم اعملي إلى أعلى إذا لزم الأمر. (مرة أخرى & # 8211 قليلا يقطع شوطا طويلا جدا هنا!)

6. ترطيب خصلات شعرك بعمق

الآن ترى مدى ترطيب زيت جوز الهند ، مما يجعله مكيفًا طبيعيًا مثاليًا لشعرك أيضًا. الأحماض الدهنية لزيت جوز الهند تتغلغل بعمق في خيوطك لترطيبها وتنعيمها. اخلطي زيت جوز الهند في المنزل وقناع الشعر بالعسل وامسريه عبر شعرك ، اتركيه لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك ، واغسلي الشعر كالمعتاد.

7. مزيل المكياج

يجعل زيت جوز الهند خلع المكياج الثقيل ويصعب إزالته سرجًا. افركي كمية صغيرة من زيت جوز الهند على كرة قطنية وامسحي برفق عينيك وجلدك بالزيت. امسح زيت جوز الهند برفق بقطعة قماش مبللة واغسل الوجه بشكل طبيعي. نعم ، هذا يعمل حتى مع الماسكارا المقاومة للماء!

8. تحسين حب الشباب

الآن ، قد يبدو من غير المنطقي أن تقوم بفرك الزيت على وجهك بالكامل عندما يكون لديك حب الشباب ، ومع ذلك ، فإن حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند يأتي للإنقاذ مرة أخرى. يمكن أن يساعد زيت جوز الهند في علاج الالتهابات والاحمرار المرتبط بحب الشباب. سيساعد أيضًا على ترطيب بشرتك بدلاً من الإفراط في تجفيفها (لأن معظم المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ستجعل جسمك ينتج المزيد من الزيت ، مما يؤدي إلى زيادة تأثير حب الشباب). نظفي وجهك بانتظام ، وضعي كمية صغيرة جدًا على وجهك واتركيها تنقع. [4)

9. يساعد في تقليل التجاعيد

زيت جوز الهند غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من أضرار الجذور الحرة ، وهي سبب رئيسي للشيخوخة المبكرة. يمكن أن يساعد زيت جوز الهند في تقليل ومنع التجاعيد ، خاصة حول العينين. قم بتدليك أو وضع كمية صغيرة من زيت جوز الهند على بشرتك أو حول عينيك قبل النوم كل ليلة للمساعدة في درء التجاعيد. (5)

10. تحسين صحة فروة الرأس

دلكي فروة رأسك بزيت جوز الهند لمحاربة قشرة الرأس. يساعد زيت جوز الهند على ترطيب ومحاربة السبب الجذري لقشرة الرأس والفطريات # 8211. (6)

11. تهدئة حروق الشمس

بعد يوم طويل في الشمس ، يمكن أن يساعد زيت جوز الهند في تخفيف حروق الشمس. يمكن أن يهدئ بشرتك ويحافظ عليها رطبة للمساعدة في تقليل التقشر. (7)

12. يساعد على تهيج الأكزيما

يمكن أن يساعد زيت جوز الهند على تهدئة البشرة المتهيجة والحكة المرتبطة بالإكزيما. تساعد خصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا والفطريات على التئام وتهدئة الجلد. (8)

13. استمتع بالتدليك في المنزل

امنح عضلاتك بعض TLC مع تدليك منزلي بزيت جوز الهند. زيت جوز الهند هو زيت تدليك رائع لأنه زلق ، لكنه يمتص بسرعة إلى حد ما ، ويمنع هذا الشعور الدهني طوال اليوم!

14. يحارب رائحة الجسم

قم بتنعيم بعض زيت جوز الهند على الإبط (بجدية!). يساعد حمض اللوريك في قتل البكتيريا المسببة للرائحة. قد لا يكون قويًا بما يكفي لإزالة الروائح الكريهة تمامًا ، لذا قد ترغب أيضًا في تجربة مزيل العرق محلي الصنع! (9)

الاستخدامات المنزلية لزيت جوز الهند

15. إزالة العلكة

أخيرًا تخلص من البقايا اللاصقة وحتى العلكة بقليل من زيت جوز الهند وبعض دهن الكوع. افركي كمية وفيرة من زيت جوز الهند على المنطقة وافركيها بقطعة قماش حتى تصبح نظيفة. (10)

16. حالة أواني خشبية وأثاث أمبير

يجب تكييف الأواني الخشبية والأثاث للحفاظ على جمالها وقوتها. قم بترطيبها وتلميعها بكمية وفيرة من زيت جوز الهند عن طريق تدليكها في الخشب وتركها تتسرب إلى الداخل. ستبدو أحجارك الخشبية وكأنها جديدة تمامًا! (11)

17. قم بتتبيل أواني الطهي الخاصة بك

يجب تحضير أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر قبل استخدامها لمنع الالتصاق. قم بتتبيل أواني الطهي بزيت جوز الهند للحفاظ على سلامة المقلاة ولجعل التنظيف نسيمًا. (12)

18. علاج الجلد

امنح الجلد حياة جديدة عن طريق ترطيبه ببعض زيت جوز الهند. افركي كمية صغيرة على الجلد لتنظيفه وإضافة القليل من اللمعان.

19. صمت صار مفصلات

نعلم جميعًا كيف يمكن أن يكون المفصل المزعج مزعجًا. ما عليك سوى فرك كمية صغيرة من زيت جوز الهند على المفصلة لتليين المفصلة والحصول أخيرًا على الهدوء.

20. إزالة الصدأ وأمبير تنظيف المعادن

يمكن لزيت جوز الهند إزالة الصدأ وتنظيف البرونز وترطيب المعدن. انثر طبقة من زيت جوز الهند على المنطقة الصدئة واتركها لمدة ساعتين على الأقل. اغسل الزيت وامسحه بقطعة قماش ناعمة.

21. ادهن المحركات الصغيرة

يمكن أن تستفيد الأجهزة الصغيرة ذات المحركات من القليل من زيت جوز الهند لإبقائها مشحمة وتعمل بسلاسة. يمكنك حتى تشحيم سلسلة دراجتك أو جزازة العشب. فقط تذكر أن زيت جوز الهند يتجمد عند درجات حرارة أقل من 76 درجة. (13)

استخدامات الحيوانات الأليفة لزيت جوز الهند

22. قم بتكييف فرو حيوانك الأليف

يساعد زيت جوز الهند على ترطيب فراء حيوانك الأليف تمامًا كما يفعل شعرك. افركي كمية صغيرة في يديك ، ثم مرري يديك خلال معطف الفرو للحصول على فرو لامع وصحي.

23. استكمل صحة حيوانك الأليف

مرة أخرى ، تمامًا كما تكمل صحتك بزيت جوز الهند ، يمكنك أن تكمل صحة حيوانك الأليف أيضًا. يمكن أن تؤدي إضافة كمية صغيرة جدًا من زيت جوز الهند إلى نظامهم الغذائي إلى تحسين صحتهم ، بما في ذلك المساعدة في إدارة الوزن والحماية من التهاب المفاصل. تحقق دائمًا مع الطبيب البيطري قبل إجراء أي تغييرات على النظام الغذائي لحيوانك الأليف. (14)

استخدامات العافية لزيت جوز الهند

24. تهدئة خدش الحلق

ساعد في جفاف الحلق عن طريق ابتلاع القليل من زيت جوز الهند أو إضافته إلى بعض الشاي المهدئ.

25. منع الغضب

ساعد في منع الاحتكاك وعلاج المناطق المصابة بالفعل. افركي كمية صغيرة على المنطقة وتمتع بالراحة. يمكن أن يساعد زيت جوز الهند طفلك أيضًا. تهدئة الطفح الجلدي الناتج عن الحفاض باستخدام كريم منزلي الصنع لعلاج طفح الحفاض المصنوع من زيت جوز الهند لتهدئة طفلك.

26. يعالج القروح الباردة

قد تساعد الخصائص المضادة للفيروسات في زيت جوز الهند في علاج قروح البرد. عندما تبدأ في الشعور بأن قرحة البرد على وشك الاختراق ، افرك بعض زيت جوز الهند حول المكان للمساعدة في الشفاء بشكل أسرع. (15)

27. حماية الخدوش والخدوش

بالنسبة للجروح والخدوش الصغيرة والسطحية ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند كما تفعل مع Neosporin® لإنشاء حاجز ضد الغبار والبكتيريا. (16)

28. تخفيف لدغات الحشرات والسعات

لتخفيف الحكة من لدغة الحشرات أو تهدئة لسعات النحل ، انشر كمية صغيرة من زيت جوز الهند حول المنطقة لتخفيف الشعور بعدم الراحة. (17)

29. منع نزيف الأنف

تحدث معظم حالات نزيف الأنف بسبب فتحات الأنف الجافة والمتهيجة. حافظ على ترطيبها عن طريق وضع كمية صغيرة من زيت جوز الهند على قطعة قطن وطلاء الجزء الداخلي من أنفك.

30. الرضاعة الطبيعية المريحة

رطبي الحلمات الرقيقة والجافة بعد الرضاعة الطبيعية بزيت جوز الهند للحصول على طريقة طبيعية تمامًا لمنع الحلمات المتشققة أو المؤلمة. (18)

لذلك هناك لديك! ثلاثون استخدامًا لزيت جوز الهند إلى جانب الطهي. يشبه زيت جوز الهند الزيت المعجزة تقريبًا بكل ما يمكنه فعله ، وأنا متأكد من أن هناك العديد من الاستخدامات الأخرى. لماذا تستخدم زيت جوز الهند؟

حول ديانا دورمان

Deanna هو مدرب شخصي معتمد من ACE® ، ومدرب Balanced Body® Pilates ، وأخصائي التغذية في NASM® Fitness Nutrition. إنها متحمسة لإلهام الآخرين لقيادة نمط حياة أكثر صحة من خلال التدريبات الممتعة والطعام الصحي. عندما لا تنشئ تمارين ووصفات جديدة لمدونتها The Live Fit Girls ، فإنها تستمتع بالركض مع كلبيها والسفر.


كيفية إضافة زيت جوز الهند إلى كل شيء تطبخه & # 8212 ونحن نعني كل شيء

في المرة الأولى التي وصلت فيها وصفة طاهٍ باستخدام زيت جوز الهند بالعافية اختبار المطبخ في عام 2011 ، كان هناك الكثير من النقاش. هل سيذهب الناس حقًا إلى متجر الأطعمة الصحية للعثور على هذه الأشياء الغريبة وشبه الصلبة لمجرد صنع كعكة جوز الهند من مطعم جديد في تولوم بالمكسيك؟ في هذه الأيام ، ستجده في كل متجر بقالة. ذلك لأن المواد الغريبة وشبه الصلبة (التي تسيل فوق 76 درجة) ليست مفيدة لك فحسب ، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات ولذيذة في الأطباق المالحة والحلوة على حد سواء. (انظر أيضًا: الفشار.) والآن هناك دائمًا وعاء من زيت جوز الهند البكر العضوي من Trader Joe على الرف الخاص بي.

لماذا تريدر جو؟ حسنًا ، أشتري زيوت الطهي هناك. عندما ظهر زيت جوز الهند في القسم العام الماضي ، التقطته بالسعر (حوالي 7 دولارات). استخدمته لأول مرة لصنع خضروات جوز الهند اللذيذة المقلية من BA ، ثم جربتها لتحميص البطاطا الحلوة والخضروات الأخرى (لا تنس الخميرة الغذائية!) ، وفرقعة الفشار.

نكهة جوز الهند لذيذة وغنية ، وليست اللوز Joy-y ، مما يضيف لمسة استوائية إلى أي نبات. حتى لو لم يخيفني خبير التغذية بشأن تناول الدهون غير المشبعة ، كنت سأبدأ في استخدام زيت جوز الهند باعتباره دهون الطبخ. لأنه بينما يبدو غير بديهي: يحتوي زيت جوز الهند على 90٪ من الدهون غير المشبعة - أعلى من الزبدة وشحم الخنزير - فهو جيد في زيادة مستويات الكوليسترول "الجيدة". وإذا كنت موظفًا يتمتع بصحة جيدة ، Alaina Sullivan ، فأنت تستخدمه تقريبًا لكل ما يحبه متابعيك على IG.

ابدأ في تحميص الخضار بزيت جوز الهند - نعدك بأن طعمها لن يشبه طعم البينا كولادا.

ولكن حيث يقتل زيت جوز الهند حقًا هو الخبز. هل تعرف ماجيك شيل ، الآيس كريم الذي يحتل المرتبة الأولى يتصاعد عند التلامس؟ فقط قلّب بعض زيت جوز الهند في الشوكولاتة المذابة وكن 10 مرة أخرى. شوكولاتة قلوب جوز الهند ، كما ثبت من خلال كعكة الشوكولاتة بالزبدة هذه ، تارت الشوكولاتة النباتي مع قشرة الشوفان المملحة ، وآيس كريم الكاجو النباتي. بعد سنوات من صنع الجرانولا بزيت الزيتون ، أستخدمه الآن في go to البندق cacao-nib granola من أحد كتب الإفطار المفضلة لدي ، وهو عنوان للأسف إلى حد ما حبوب كاملة في الصباح. وقد تم تحسين عطلات نهاية الأسبوع بشكل كبير بكالوريوس نصيحة المساهم أليسون رومان باستخدام زيت جوز الهند لتزييت صينية الفطائر ، مما يمنحها حافة مقرمشة لا تستطيع الزبدة تحقيقها. (أحب وصفة كريس موروكو لفطائر الحنطة السوداء والشوفان التي تستخدمها آنا جونز في الخليط أيضًا).

هذه الوصفة ستجعلك تخبز بزيت جوز الهند وقد لا تعود أبدًا.

زيت جوز الهند له تطبيقات تجميل أيضًا - وليس فقط من الداخل. أخبرتني المؤسس المشارك لـ CAP Beauty Kerrilynn Pamer أنها تستخدمه كمرطب للجسم ، كما أنها تدمجها في عصائرها كطريقة لإضافة دهون جيدة إلى نظامها الغذائي. (بعض الناس يستخدمونه في شعرهم وعلى بشرتهم ، كما قالت ، لكنه ثقيل جدًا بالنسبة لها. أوه ، وقد حولتني أيضًا إلى جوز الهند زبدة، وهي أقرب إلى زبدة الفول السوداني لأنها مصنوعة من اللحوم وكذلك الزيت ويمكن تناولها بالملعقة أو دهنها على الخبز المحمص أو تقليبها في المشروبات: يستخدمها CAP في منزلهم Beauty Elixir.) كما ألهمني Pamer للتبديل إلى الزيت البكر الممتاز الأقل تكريرًا. والآن ، بعد البحث في هذه القصة ، قمت بدمجها مع المكون العصري المفضل لدي ، الماتشا ، لصنع قناع للوجه باللبن اليوناني والعسل. محاولة الذي - التي بزيت الكانولا.


فوائد زيت جوز الهند للبشرة

يأتي زيت جوز الهند من جوز الهند الخام. وهي غنية بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة.

لا يغذي زيت جوز الهند بشرتك فحسب ، بل يحميها أيضًا.

زيت جوز الهند رائع لترطيب البشرة الجافة. تشير الدراسات إلى أن زيت جوز الهند يوفر تحسنًا كبيرًا في ترطيب البشرة ويزيد من مستويات الدهون في سطح الجلد. الدهون هي دهون طبيعية تلعب دورًا في الحاجز الواقي لبشرتك.

يمكن أن يحميك زيت جوز الهند أيضًا من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. تشير الدراسات إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يحجب حوالي 20٪ من الأشعة فوق البنفسجية مما يجعله مكونًا جيدًا لإضافته إلى منتجات العناية بالبشرة.

بالإضافة إلى تغذية وحماية بشرتك ، يمكن أن يعمل زيت جوز الهند أيضًا كعامل مضاد للميكروبات يقتل البكتيريا والفيروسات الضارة.

يمكن أن يقلل أيضًا من الالتهاب. الالتهاب المزمن شائع في الأمراض الجلدية ، بما في ذلك حب الشباب.

مع كل الفوائد التي يوفرها زيت جوز الهند لبشرتنا ، فإنه يعد مكونًا رائعًا يجب تضمينه في وصفات العناية بالبشرة التي تصنعها بنفسك.

نادي العناية بالجسم الطبيعي مع Stacy من No Fuss Natural هو المورد النهائي لتعلم إنشاء منتجات طبيعية للعناية بالجسم بثقة وسهولة.


دقيق جوز الهند عبارة عن دقيق سائب يُصنع عن طريق معالجة لحم جوز الهند. بالنسبة للأشخاص الخاليين من الغلوتين ، هذا صحيح ال دقيق للطهي. إنه إضافة رائعة لأي وصفة ، ويحتوي على ألياف أكثر بكثير من دقيق القمح العادي. انقر هنا لتلقي كتاب الطبخ الخاص بي المليء بوصفات طحين جوز الهند!

يمكن أن يكون جوز الهند حلوًا أو كريمة جوز الهند اللذيذة تقع بالتأكيد في المنتصف. & # 8220froth & # 8221 من حليب جوز الهند ، هذا المكون اللذيذ مليء بالدهون الصحية. استخدميه كجزء من الغطس التالي لإضافة القوام والقوام دون الإفراط في الحلاوة!


كيف تطبخ بدقيق جوز الهند

يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة عالية من الألياف ، مما يعني أنه يمتص الكثير من السوائل أثناء الخبز. هذا يجعل من الضروري اتباع الوصفة تمامًا دون إجراء بدائل إضافية. غالبًا ما يكون العجين أكثر سمكًا مما هو متوقع عند الخبز بدقيق جوز الهند. لا تقلق كثيرًا ، فقط استمر. قاعدة عامة سريعة هي استبدال حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من دقيق جوز الهند بكوب واحد من الدقيق العادي. نظرًا لامتصاصها العالي ، ستحتاج أيضًا إلى زيادة عدد البيض. لمساعدتك في تجربة هذا المكون الفريد ، قمنا بتجميع ثمانية من أفضل وصفات دقيق جوز الهند. هذه مجربة وصحيحة!

ملاحظة. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن دقيق جوز الهند ، فتحقق من منشوراتنا حول كل ما هو عليه وكيفية استخدامه.

براونيز دقيق جوز الهند: مطاطية وشوكولاتة ، هذه البراونيز هي تجربة رائعة للخبز بدقيق جوز الهند.

لفائف دقيق جوز الهند - رائع للكريب أو استخدامه كرقاق. الصورة مجاملة من فيتاكوست.

مافن جوز الهند بالكاري - مافن ممتع ولذيذ.


كعكة طبقة جوز الهند - كعكة جميلة تأخذ جوز الهند إلى المستوى التالي.


بسكويت سكر الفانيليا واللوز - واحدة من أسهل وصفات طحين جوز الهند المفضلة لدينا.

ماهي ماهي المغطى بجوز الهند - نعم ، يمكنك استخدام دقيق جوز الهند كفتات الخبز ، كما ثبت هنا تناول طعامًا جيدًا مع جانيل

فطائر من دقيق جوز الهند - من السهل جدا وحتى لذيذ!

براونيز دبل شوكولاتة بجوز الهند - مضاعفة الشوكولاتة ومضاعفة اللذة من شهية النخالة.


هناك الكثير من منتجات جوز الهند في السوق التي تتجاوز جوز الهند المقشر الحلو. في وصفات حلوى جوز الهند الخاصة بنا ، نستخدم كل شيء من رقائق جوز الهند غير المحلاة وجوز الهند المبشور المحلى إلى حليب جوز الهند وكريم جوز الهند. يضفي كل منتج من منتجات جوز الهند نكهة وملمسًا خاصين على وصفاتنا الخاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والكعك.

هل تتطلع إلى صنع شيء يتطلب القليل من الجهد بشكل مدهش ولكنه يقدم نكهة رائعة؟ لدينا كعكة الشوكولاتة بجوز الهند والشوكولاتة المبهجة للجمهور ، في الصورة هنا ، تناسب الفاتورة وسيكون لديها أفراد من العائلة والأصدقاء يطلبون ثوانٍ. هذه ليست الوصفة الوحيدة التي تستحقها في هذا المزيج. في الواقع ، ستجذبك جميع الحلويات التي تحتوي على جوز الهند والمقدمة هنا للعودة للمزيد. على سبيل المثال ، لدينا كعكة طبقة جوز الهند المجففة بالسكر خفيفة للغاية ولكنها منحطة لدرجة أننا نعتقد أنك لن تتوقف عند الثواني و mdashit جيدة جدًا لدرجة أنك ربما ترغب في الوصول إلى الثلث. يشبه قوامه كعكة الملائكة الغذائية بفضل استخدامه لتسع بياض بيض ودقيق الكيك ، الذي يحتوي على بروتين أقل من الدقيق متعدد الأغراض مما ينتج عنه فتات ناعمة وقوام خفيف.

ومن الأشياء المفضلة الأخرى المضمونة لدى المعجبين لدينا كعكة الشوكولاتة المكونة من رقائق الشوفان وجوز الهند المقلاة. مصنوع من الشوفان وجوز الهند المبشور ورقائق الشوكولاتة ، وله طعم فم جذاب للغاية. نصيحة للمحترفين: من الأفضل تناول ملف تعريف الارتباط المقلاة دافئًا ، لذلك لا تخف من الحفر بعد أن يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الكعكة الكلاسيكية أكثر سرعتك ، فسوف يسعدك أن تعرف أن لدينا أيضًا وصفة كعكة رائعة الطبقات. تجتمع نكهات جوز الهند والليمون معًا في كعكة ماير-ليمون وجوز الهند الخاصة بنا ، والتي تعرض جوز الهند في الكعكة ، والحشو ، وفي صقيع الليمون المسكر وأوراق النعناع الطازجة ، مما يجعل هذه الحلوى طعمًا رائعًا حقًا كما يبدو.

لتذوق شيء حلو في أي وقت من السنة ، اصنع وصفات حلوى جوز الهند الرائعة هذه.


6 طرق لاستخدام زيت جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند بديلاً رائعًا للزبدة أو السمن في السلع المخبوزة ، لكن نكهته الاستوائية المعتدلة يمكن أن تعزز أيضًا الخضر والحبوب والخضروات وحتى الجمبري. هنا ، ست طرق لاستخدام الزيت الشعبي. اقرأ المزيد>

يعتبر زيت جوز الهند بديلاً رائعًا للزبدة أو السمن في السلع المخبوزة ، لكن نكهته الاستوائية المعتدلة يمكن أن تعزز أيضًا الخضر والحبوب والخضروات وحتى الجمبري. هنا ، ست طرق لاستخدام الزيت الشعبي.

1. الإفطار. بدلًا من السكر ، حرك الزيت الحلو الطبيعي في دقيق الشوفان. أو قم بتسليط الضوء على الشوفان & # x2019 حلاوة باستخدام زيت جوز الهند في وصفة الجرانولا المفضلة لديك. أضف زيت جوز الهند المذاب إلى خليط الفطائر (كما في هذه الوصفة الصحية الخالية من الغلوتين) واستخدمه لدهن صينية الخبز.

2. حلويات. يعتبر زيت جوز الهند بديلاً رائعًا للزبدة عند صنع الكيك والتزيين. جرب هذه الكعك الرائع من الشوكولاتة. كما أنه يقدم وجبات رائعة من رايس كرسبيز.

3. الخضار. سوت & # xE9 الخضر ، مثل اللفت ، السلق السويسري أو السبانخ في الزيت ثرائها يذوب نكهة قابضة. أو قم بإذابة الزيت وقلبه بالخضروات القوية مثل البطاطا الحلوة ، والاسكواش ، والقرنبيط قبل تحميص الزيت سيعزز نكهة الكراميل.

4. الحبوب. قلّب زيت جوز الهند في أي طبق حبوب ، مثل الكينوا المنقوش بالقرنبيط وبيلاف العدس. النكهة الحلوة الخفيفة للزيت رائعة أيضًا مع الأرز البني العادي.

5. الفشار. استخدمه بدلاً من الزبدة أو أي زيت آخر لتفرقع الذرة ، إنه رائع بشكل خاص في غلاية الذرة بالفلفل الأسود الحارة.

6. الجمبري. اصنع طبقًا استوائيًا من الجمبري باستخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة والليمون بدلاً من الليمون.


شاهد الفيديو: فوائد زيت جوز الهند - الأطباء السبعة - الموسم 9 (شهر اكتوبر 2021).