وصفات تقليدية

الكعك مع جيلي الكرز

الكعك مع جيلي الكرز

نحن نستعد أولا هلام.

ضعي الكبوت والسكر ومسحوق البودينغ في وعاء. يُمزج المزيج جيدًا ويُغلى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. إذا استخدمنا عصير الكرز الطبيعي ، فلن نضيف السكر إلا إذا لزم الأمر. أطفئي النار واتركي الجيلي يبرد.

ل بريوش:

يخفق البيض الكامل جيدًا مع السكر. نضيف الزبادي والزبدة الطرية وقشر الليمون والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط المزيج جيداً. نضع العجين الذي تم الحصول عليه في نقاط البيع (أو في كيس).


ضع الورق المموج في قوالب المافن ، ثم اسكب العجين حتى نصف الشكل فقط ، ضع ملعقة صغيرة من جيلي الكرز

ونسكب العجينة مرة أخرى لتغطي الهلام.

10 أو 15 فطيرة صغيرة ستخرج.

سخني الفرن واخبزي المافن لمدة 20 دقيقة.

بعد أن يبردوا ، نخرجهم من القوالب ونزينهم بباقي جيلي الكرز.


كيك شوكولاتة ، جبنة كريمة و كرز

لعمل جيلي الكرز ، اخلطي الكرز مع السكر واتركيه حتى يذوب ، مما ينتج عنه الكثير من الشراب. يتم خلط جزء من الشراب مع. معجنات مافنحلوياتطبخ. أوصي أيضًا بكعكة الفراولة والزبادي أو كعكة الفراولة البسيطة. المكونات كعكة مع مسكربون وجيلي الفراولة. هذه الكعكة لذيذة ، مزيج من ماك & # 8211 تشيز & # 8211 كرز يشكل ثلاثيًا مثاليًا. الطعم والنكهات تتحد بشكل مثالي ، مما ينتج عنه. وصفات المقبلات الحمياتالمطاعمالمطبخ ماسكاربوني ثيرمومكس كيك. كعكة الشوكولاتة والمسكربون والأناناس # 8211 وصفات بجميع أنواعها. The Black Forest & quot ، ولكن على شكل كعكة.

جيلي الكرز: 500 جرام كرز طازج. كعكة مع موس الشوكولاتة والكرز. وصفات الحلوياتجوديزحلويات محلية الصنعالفطائرمطابخ ماسكاربوني.

كعكة الشوكولاتة مع التوت والماسكاربوني - الشيف نيكولاي توميسكو للحلويات. قمة الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة الداكنة و جيلي الكرز ، كريمة كريمة.


فطائر الغابة السوداء بالكرز & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة بريوش بلاك فورست إنه مثالي لفصل الصيف عندما يكون لدينا الكثير من الكرز وخاصة عندما يكون لدينا مربى الكرز الحامض الفاكهة الطازجة الحلو والحامض. لأنني أحب هذه الحلاوة ، أجد دائمًا فرصًا لاستخدامها في الحلويات الرائعة. لقد فعلت ذلك في الماضي كيكة الغابة السوداء، والآن عدت بنسخة مافن بنفس النكهات. كانت هذه الكعكة واحدة من أولى الكيكات التي صنعتها عندما كنت طفلة ، لذلك لدي الكثير من الذكريات عنها. أنا حقا أحب مزيج الكاكاو والكرز الحامض والكريمة المخفوقة جيدة التهوية. تتناسب جميع النكهات بشكل مثالي ، لذلك ينتج عنها حلوى رائعة وحامضة.

بالنسبة لوصفة كعكة الغابة السوداء هذه ، من الواضح أننا بحاجة إلى وصفة جيدة لكعك الشوكولاتة لملء مربى الكرز وتزيينها بالكريمة المخفوقة الطبيعية. نفس النكهات شبيهة بالكيك ، ولكن أسهل بكثير في التحضير. فطائر المافن سهلة التحضير وسريعة التحضير ولذيذة جدا. لنكهة إضافية أضفت قليلاً مستخلص اللوز كوسل. يمكنك أيضًا إضافة الفانيليا أو خلاصة الروم. للتأكد من أنها ستنمو بدرجة كافية وأنها ستكون رقيقًا ، أضع صودا الخبز كوسيلي أيضًا. لمذاق الشوكولاتة اللذيذ ، أضفت قطرات من الشوكولاتة الداكنة. الشوكولاته على الجهاز اللوحي ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، جيدة بنفس القدر.


كونترتوب لقد استخدمت صينية مقاس 25 × 30 سم أضع عليها ورق الخبز. نحن نفصل بينهما. نضع الإساءات في وعاء مرتفع يمكننا ضربهم فيه ، والصفار في وعاء صغير. ضع الماء على الصفار واضربهم برفق بشوكة. اخفقي بياض البيض مع السكر (إذا كنت تحبين الكعك الحلو جدًا ، أضيفي 9-10 ملاعق كبيرة من السكر) وقليل من الملح. يُضاف الصفار والدقيق الممزوج مسبقًا بالجوز المطحون والبيكنج باودر. يُسكب المزيج في المقلاة ويُوضع في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يمر باختبار المسواك.

الكريمة: نخفق هريس الكستناء (الذي استخدمته مجمداً) مع الكريمة المخفوقة والكرز حتى تتكون كريمة متماسكة ومتجانسة ، حامضة قليلاً. لأن هريس الكستناء والكريمة المخفوقة حلوة ، لم أضيف المزيد من السكر. نتركه جانباً حتى يخبز ويبرد. عندما يكون الجزء العلوي باردًا ، أخرجه من الدرج وأزل ورق الخبز عنه.

الهلام: في الدرج الذي نخبز فيه الجزء العلوي نضع رقائق طعام لتغطية جميع الجدران. نضع حبات الكرز على نار هادئة مع السكر ونتركها حتى يذوب السكر وتترك الكرز العصير لكنها تبقى كاملة. نضع الجيلاتين ليذوب ، احرص على عدم غليه أو أن يكون شديد السخونة. عندما يذوب الجيلاتين جيدًا ، يُسكب الجيلي في الصينية ويوضع في الثلاجة. التجميع نضع الجزء العلوي على طبق ، ونضع الكريم وننشره بالتساوي. في الأعلى ، اسكب الجيلي من الدرج ، خذ الغلاف البلاستيكي وأعده في الثلاجة. قلبت الهلام مباشرة من الدرج وحاولت وضعه على المنضدة تمامًا ، وإلا فسوف ينكسر. قدميها باردة.


كعكة القلب بالجبنة وجيلي الكرز

يتم خلط الدقيق والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز معًا. أضف الزبدة المفرومة وصفار البيض. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. لفها وضعها في الفريزر من أجل حوالي 10 دقائق.

نخلط الجبن جيداً مع السكر والفانيليا حتى يذوب ، وأخيراً البيض. هو متجانس.

تُرفع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ، توضع على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. ضعي مستوى جيداً ثم اسكبي جبنة الكريمة فوق العجينة. ضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. اتركيه ليبرد في المقلاة.

صفي عصير الكرز ثم رتبوه فوق الكعكة التي تغطي السطح بالكامل. يُحضر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على الظرف ثم يُسكب فوق حبات الكرز على الكعكة. برد حتى اليوم التالي. تُرفع من المقلاة على طبق ، ثم تُقطّع وتُقدّم.


فيلادلفيا مافن مرقش :)

أستطيع أن أقول إنني أحب الكعك وكلما فعلت ذلك ، كلما توصلت إلى أفكار حول كيفية جعلها مميزة في كل مرة وبطريقة مختلفة ، على الرغم من أن الفكرة الأساسية هي نفسها.

أنا أستخدم نفس وصفة عجينة المافن

اخلطي البيض مع الحليب والزيت والسكر حتى يذوب السكر ثم أضيفي باقي المكونات الجافة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ورشة ملح. في النهاية أضفت 4 أرباع الكمثرى من الكومبوت لمنحهم رائحة وجوهر مختلفين من الكرز. يتم وضع العجينة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في أوراق الكعك ومن الواضح أنها في صينية الخبز.

لقد صنعت أيضًا كلمة لهم ليكونوا أحلى & # 8230200 غرام جبنة فيلادلفيا (جبنة كريمية) مع 200 جرام زبدة و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، ممزوج جيدًا مع الخلاط لأنني أردت إعطاء الكريمة واللون الذي أضفته القليل من صبغة الجل (ما زلت أستخدمه لصنع أقراص سكرية) ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصير البنجر إذا كنت تريد أن يكون أكثر طبيعية.

الكريمة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ، أضعها في مسحوق سيليكون ثم قمت بتزيين الكعك بعد أن تبرد جيدًا. من السهل جدًا صنعها ومع بعض الخيال يمكنك إنشاءها وتزيينها بعدة طرق.


طريقة التحضير

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. نخلط المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


  • 3 بيضات
  • 40 جرام زبدة
  • 200 مل كريما حامضة
  • 150 جرام سكر & # 8211 الذي استبدلت به تمامًا بالفركتوز
  • 100 جرام من دقيق القمح الصلب
  • 200 جرام من دقيق القمح الكامل
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قشر البرتقال و / أو الليمون (أضع أحدهما والآخر)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 400 مل من عصير الكرز الطبيعي (كنت أستخدم الرحيق)
  • sugar & # 8211 فقط إذا كنت تريده أن يكون أحلى من الرحيق
  • كيس واحد من بودنغ الفانيليا أو ملعقتان كبيرتان من النشا الصالح للأكل (لقد استخدمت نشا الذرة اليوم ، التحضير & # 8222Gustin & # 8221 & # 8211 Dr.Oetker)

طريقة التحضير

قم بتحضير جيلي الكرز أولاً: ضعي 350 مل من العصير على النار (مع السكر ، إذا رغبت في ذلك) ، اخلطي النشا أو البودنج مع 50 مل المتبقية من العصير وأضيفيها إلى العصير المغلي بالفعل ، مع التقليب باستمرار حتى تتماسك القوام. بارد:

يخلط البيض الكامل مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتكاثف مثل الكريمة ، ويضاف الزبدة المذابة والقشدة الحامضة ويخلط ، ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وقشر الحمضيات المبشور:


تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة:

من العجين الناتج (كثيف جدًا) نضع ملعقة في أشكال مافن مبطنة بورق خاص:
في كل شكل نضع ملعقة صغيرة مليئة بالهلام:

نظرًا لأن العجين الناتج كان كثيفًا جدًا ولم أتمكن من التعامل معه جيدًا بالملعقة ، فقد وضعت بقية العجين في الوعاء وقمت بتغطية الهلام من القوالب به ، ثم قمت أولاً بنشر دائرة من العجين حول الهلام ، ثم تستمر حتى التغطية الكاملة:


أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة وخبز المافن لمدة 20 دقيقة.
بعد أن تبردوا ، زينتهم بباقي جيلي الكرز ، ورشهم بمساعدة نقاط البيع والسكر البودرة المرشوشة:


قسم:


أنا طرية ورقيقة بشكل لا يصدق ، والنتيجة تبدو أكثر إثارة للدهشة لأنني أعلم أنني استخدمت دقيق القمح الكامل في الغالب ، واستبدلت السكر بالفركتوز.


ابدأ الفرن على الحرارة المناسبة.
اخلطي الصفار مع 100 جرام من السكر حتى يصبحوا خليط كريمي.

تُضاف الزبدة الطرية مقطّعة إلى قطع وتُمزج بالخلاط في كريمة الصفار.

يضاف الدقيق والبيكنج بودر ثم الإضافات ، 1 ملعقة كبيرة جوز هند ونصف كوب من الكرز المجفف. أضف النبيذ والقرفة والجوهر وامزج كل شيء جيدًا.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع الملح ، ثم أضيفي ما تبقى من 100 جرام من السكر واخلطي حتى يذوب جيدًا.

يُسكب التكوين مع صفار البيض فوق بياض البيض ويخلط قليلاً من الأسفل إلى الأعلى.

ضعي ملعقتين كبيرتين في قوالب المافن وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.

نخرجها من الفرن ونضع الكعك على الصواني ونزينها بما لدينا في متناول اليد.

يتم تقديم النبيذ على هذا النحو أو بجانب كوب بارد من المياه المعدنية.