وصفات تقليدية

Piroschi-pirosti

Piroschi-pirosti

في وعاء نضع الخميرة ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الماء الدافئ ، ونتركها تتخمر.

بعد 15 دقيقة من ارتفاع الخميرة ، ضعي الماء في وعاء ، أضيفي الخميرة ، اخلطي وأضيفي أكبر قدر ممكن من الدقيق ، يجب أن تكون العجينة مرنة.

اتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتضاعف في الحجم.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: ضعي الفول المسلوق في وعاء واهرسيه بالشوكة ، ثم أضيفي السكر حسب الرغبة وبعض الفانيليا.

عندما ترفع العجينة بشكل جيد ، نضعها على طاولة العمل ونعجنها قليلاً ونصنع أسطوانة مثل السلامي :) نقطع القطع 5 سم وننشر كل قطعة بالمسمار ونعطيها دائرية شكل.

في منتصف الجولة نضع ملعقة من الفاصوليا ونلتصق بالأطراف لإعطاء شكل بيضاوي ، مع الحرص على إغلاق العجين جيدًا. شاهد الصورة

نفعل هذا مع كل العجين.

نأخذ مقلاة ونضع الزيت وعندما يسخن جيداً نضع أواني القلي ونقلي على كلا الجانبين وتكون جاهزة عندما تنضج جيداً.

قدميها ساخنة أو باردة.