وصفات تقليدية

كعكة البرتقال - 200

كعكة البرتقال - 200

وهذه هي الطريقة التي وصلنا بها أخيرًا إلى وصفة 200 ، على الرغم من أنها أكثر مع hlizit كما تقول كلوديا. رأيت كعكة كوكيبيلا وقلت لتجربتها. اتضح أنه جيد جدًا ، معطر جدًا ولكن مع القليل من القشرة حسب ذوقي.

  • 1.5 كجم برتقال
  • 1 ليمون
  • 400 جرام من العمر
  • 150 جرام طحين
  • 3 بيضات
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 100 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • خلاصة الفانيلا
  • جوهر الليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة البرتقال - 200:

قشر برتقالة وابشرها واقطعها إلى شرائح.

نضعهم على النار في مقلاة بها 300 جرام من السكر وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور ويطهى لمدة ساعة تقريبا حتى ينخفض ​​جيدا.

في وعاء ، اخلطي البيض الكامل مع السكر وأضيفي الحليب والخلاصات والزبدة المذابة والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

ضعي ورق الخبز في صينية واسكبي نصف كمية العجين.

ضعه في الفرن المسخن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتماسك.

أخرجي الصينية من الفرن وضعي التركيبة البرتقالية ووزعيها على السطح.

ضعي العجينة المتبقية فوقها (بعدي بقليل) ووزعيها على السطح بالكامل وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

يقطع البرد ويرش بالسكر البودرة.

شهية طيبة!


قشري حبتين من اليوسفي وقطعيهما إلى شرائح واغسلي المتبقي جيداً وقطعيه إلى قطع بالقشر ، ثم مرريهما في الخلاط حتى تحصلي على هريس.

يخلط البيض مع السكر بشكل منفصل في وعاء حتى تحصل على تركيبة رقيقة ورقيقة ثم يضاف اليوسفي المهروس والزيت وسكر الفانيليا والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويخلط بعد كل مكون من أجل التجانس.

ورق حائط صينية (23 & # 21530) بورق الخبيز واسكبي التكوين ، اخبزي لمدة 20-25 دقيقة على نار معتدلة ، وعندما تصبح جاهزة ، ضعيها لتبرد على شواية.

عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، قسّمه حسب الرغبة وزينه بالشوكولاتة المذابة مع الحليب والبرتقال المثلج. شكرًا Aurelia per la ricetta.

لذيذ ، يستحق المحاولة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


معادلات مع TM21

مزيد من المعلومات - كب كيك البرتقال
المصدر - واحد اثنان ثلاثة ، ندعو!

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

الطريق الكامل إلى المقال: Thermorecetas »عام» خفيف »كعكة برتقال خالية من الزبدة


تحضير فطيرة برتقال Portokalopita

بالنسبة للشراب ، ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (بعد أن تبدأ في الغليان). ثم اتركيه ليبرد.

للفطيرة ، سخني الفرن على 175 درجة مئوية. يتم تقطيع أوراق الفطيرة إلى شرائح بإصبع واحد ، ويتم فصلها عن بعضها البعض وتنتشر. فطيرة البرتقال Portokalopita

الصينية (أبعادها حوالي 22 & # 21530 سم) التي نخبز فيها الفطيرة مدهونة بالزبدة من الداخل. يخفق البيض مع السكر. أضيفي قشر البرتقال والفانيليا واللبن والبيكنج بودر واخلطيهم. أخيرًا يضاف الزيت.

في هذا التكوين ، أضف القليل من أوراق الفطيرة (بقدر ما يمكنك حمله بين أصابعك) واخلط جيدًا قبل إضافة المزيد. افعل هذا حتى يتم دمج كل رقائق الفطيرة في العجينة السائلة.

يُسكب كل شيء في الدرج المُجهز ويوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. في الفرن الخاص بي ، كان جاهزًا في غضون 20 دقيقة ، لكنني قمت بضبطه على 30 دقيقة وهذا هو سبب تحوله إلى اللون البني أكثر مما كنت أتمنى.

أخرج الصينية من الفرن ، وخزها من مكان إلى آخر بعصا من الخيزران وعلى الفور ، بينما لا تزال الفطيرة ساخنة ، اسكب الشراب. انتظر حتى يتم امتصاصه في الكعكة ، ثم اسكب المزيد من الشراب. بعد بضع دقائق أخرى ، اسكب المزيد من الشراب. يتم الاحتفاظ ببقية الشراب لرش الكيك على التقديم. فطيرة البرتقال Portokalopita

بعد امتصاص الشراب وتبريده ، يمكن تقطيع الفطيرة وتقديمها. ما تبقى يبقى باردا.

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لكم كل يوم مصادر الإلهام لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات إنه خاص. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


كعكة جيدة كما نحبها - لذيذة وشهية!

سخني الفرن إلى 4/180 درجة مئوية.
ورق حائط بورق برشمان دائري الشكل (قطر 23 سم) ، بحواف قابلة للفصل.
افركي الصفار بالسكر لمدة 3 دقائق بواسطة الخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا.

أضيفي اللوز والعصير وقشر البرتقال مع التقليب.

اخفقي بياض البيض. باستخدام ملعقة كبيرة وحركات من أسفل إلى أعلى ، اخلطي أولاً ثلث رغوة بياض البيض في تكوين الصفار.
بعد ذلك ، استمر بالمثل مع بياض البيض المتبقي.

يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في المستوى المتوسط ​​لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يتماسك.
افتحي الشكل واتركي الكعكة تبرد على شواية معدنية.

لقد أعددت مكونات الشراب الخاصة بي. طهيت اللوز وعصر البرتقال وقشرته.

بالنسبة للشراب ، ضعي المكونات في وعاء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يتماسك الشراب.

نخز الكيكة من مكان إلى آخر بالشوكة ثم نسكب الشراب.

- يمكن أيضًا تجميد الكعكة. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بلفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر. يمكن الاحتفاظ بها لمدة أقصاها 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل 24 ساعة من التقديم ثم أضف الشراب.

وصفة الكيك بالبرتقال واللوز اقترحتها سافا لورا في منتدى الطهي.

قدمي الكيكة بالبرتقال واللوز فورًا أو اتركيه في الثلاجة لفترة إذا أردتِه باردًا.


كعك البرتقال: 4 أفكار موسمية يمكنك تجربتها

يبدو أن أفضل لحظات موسم البرد هي تلك التي تستمتع بها تمامًا ، عندما تستمتع بالحلوى المفضلة لديك.

الشخص الذي لن يفشل أبدًا ولن يجعلك سعيدًا فحسب ، بل سيسعد أصدقائك أيضًا كعكة البرتقال، والتي يمكن تذوقها بفنجان من الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. إذا لم تكن قد حاولت لبعض الوقت تحضير حلوى تعمل بشكل مثالي مع درجات الحرارة المنخفضة بالخارج ، فسنعرض لك بعض الأمثلة على هذه الأشياء الجيدة التي يمكنك تجربتها في المنزل.

الوصفات التي أعددناها لك لا تتطلب الكثير من المكونات ، والتحضير سريع ، لذلك لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. أكثر من ذلك، كعكة البرتقال يحظى بشعبية كبيرة وسيكون "bdquopretext" جيدًا فقط لعدم التخلص من اللب المتبقي عند عصر بعض الفواكه الحمضية للحصول على كوب من العصير ، وذلك لأنه يمكنك دمجه في الحلوى التي تعدها.

فيما يلي 4 وصفات لـ كعكة البرتقال لتجربتها في موسم البرد هذا:


كعكة السعادة أو الكيك بكريمة البرتقال لذيذة.


يُمزج البيض مع السكر ويُضاف الزيت والحليب وجوهر الفانيليا والدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. تُسكب التركيبة في شكل دائري مبطن بورق الخبز وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة. أخرج صينية الخبز من الصينية واتركها لتبرد.
كريم:
قشر البرتقال. يتم تقطيع اللب جيدًا ويتم تقطيع القشرة إلى جوليان. يُغلى الماء ويُضاف لب البرتقال و 200 غرام من السكر ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. أضيفي المسكرات وقشر البرتقال ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. توضع جانبا ، وبعد أن تبرد ، تخلط مع الكريمة السائلة والجيلاتين المذاب في القليل من الماء الدافئ.
المرنغ الإيطالي:
قم بغلي الماء مع السكر الناعم حتى يتم الحصول على شراب متماسك جيدًا. يُمزج بياض البيض ويُسكب فوقه الشراب الساخن بخيط رفيع واستمر في العجن حتى تبرد التركيبة تمامًا. ضعي المزيج في صينية وضعيه في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا ، مع فتح باب الفرن حتى يتماسك المرينغ. قم بإزالة الدرج ، واتركه ليبرد ثم اسحقه قليلاً.
نوجاتينا:
كراميل السكر بالماء ، أضيفي رقائق اللوز واخلطي حتى يتم الحصول على كتلة مضغوطة ثم ارفعيها عن النار. دهن قطعة من الرخام بالزيت ، ثم اسكب جوزة الطيب واتركها تبرد. ثم يتم سحقها بالوزن ، حتى تنهار إلى قطع أصغر.
شراب مركز:
نضع في وعاء الماء والسكر والعصير ومسكرات البرتقال. يغلي لبضع دقائق ويترك ليبرد.
المجسم:
تمتزج Nugatina جيدًا مع المرينغ ، ثم يتم دمج كل شيء في كريمة البرتقال. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل وتترك لتبرد لمدة ساعتين. الشكل الذي تم فيه خبز الجزء العلوي ، يتم غسله وتغطيته بورق الجدران بورق الطعام ، ثم يتم وضع الجزء العلوي ، ويتم شرابه بشراب البرتقال ، ويتم دهن الكريم بالتساوي في الأعلى. يحفظ باردا حتى التقديم.

كعكة السعادة مع كريمة البرتقال مزينة بشرائح البرتقال وأوراق النعناع واللوز المزجج.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
سيكون السطح الزجاجي الدوار من Nuova R2S Italia ، من Kitchenshop ، مفيدًا في تقديم الكعكة.


المكونات مافن بالبرتقال

  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 40 جرام زبدة
  • 300 جرام دقيق
  • 200 مل كريما حامضة
  • قشر مبشور من 2 برتقالة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

نقطة. هلام البرتقال:

  • 40 جرام (ملعقتان كبيرتان مع طرف) نشا الذرة
  • 400 مل عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة سكر (احذر ، إذا اشتريت العصير يمكن تحليته).
  • قشر البرتقال المسكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

جيلي برتقالي

تحضير الهلام البرتقالي أولاً. نضع العصير على النار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، ونخلط النشا مع القليل من العصير ونضيفه ، عندما يبدأ في الغليان ، أضفت القشر المسكر ، واتركه يتكاثف واتركه ليبرد:

تحضير تكوين الكعك

يتم خلط البيض والسكر وسكر الفانيليا وقشر البرتقال حتى يتم الحصول على قشدة سميكة. نضيف الزبدة المذابة والقشدة الحامضة والدقيق والبيكنج بودر ونخلط للحصول على العجينة.


نظرًا لأنني لم يكن لدي ما يكفي من الصبر لمحاولة الحصول على بعض قوالب المافن الورقية ، فقد دهنتها بالزبدة الصلبة وغطت الشكل الخاص بالدقيق (عملية صعبة: P!) وبعد ذلك كنت على استعداد لوضعها فيه. ai mei فطائر البرتقال.


أضع ملعقة من العجين في كل حفرة ، ثم في كل شكل أضع ملعقة صغيرة من الجيلي ، وأعمقها في العجين:

غطيت بباقي العجين:

خبز مافن بالبرتقال

في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 (فرن غاز ، بدون تهوية) وضعت الصينية على ارتفاع متوسط ​​وتركتها هناك لمدة 20 دقيقة. فجأة تذكرت فطائر المافن البرتقالية ، وأنقذتها من الكربنة في الوقت المناسب (أنا أمزح: P). تركت الكعك تبرد على رف كعكة. وضعت الهلام المتبقي في نقاط البيع مع الفتحة على شكل نجمة (الأكبر) وقمت بتزيين الكعك:


ثم قمت برش المافن البرتقالي بالسكر البودرة:


وقد اعترفت بالفعل ، مع كل هذا التأخير ، والذي لم يمنحني أي خيار سوى تشغيل المصابيح الكهربائية ، خاطرت بقسم. إنها ليست الصورة الأكثر نجاحًا ، ولكن موضوعها هو جزء من هذه الفطائر البرتقالية الرائعة ، آمل أن تسامحني.


رائع وعطر! ها هو المصدر.


كعكة الفانيليا مع صوص البرتقال & # 8211 حلوى لذيذة ومثيرة

إذا كنت تحب الكعك العصير ، فعليك تجربة هذه الوصفة. ستحصل على حلوى لذيذة بكريمة الفانيليا ونكهة البرتقال. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق!

مكونات سطح الكاكاو:

  • 55 غرام دقيق قمح
  • 3 بيضات
  • 55 غرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 10 غرام كاكاو
  • 1/4 كيس من البيكينغ باودر

مكونات كريم الفانيليا:

  • 400 مل من الحليب
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 كيس بودينج الفانيليا ، 200 جرام سكر
  • 250 غرام زبدة

مكونات صلصة البرتقال:

مكونات كريمة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

أولاً نقوم بإعداد 2 من قمم الكاكاو. افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض مع السكر ، ثم نضيف الصفار واحداً تلو الآخر والماء ودقيق القمح والبيكنج باودر. ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا. قسّم العجينة إلى 2.

نسكب بعضاً من العجين في صينية مغطاة بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. بعد خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية.

الآن يمكننا التعامل مع كريمة الفانيليا. اغلي 300 مل من الحليب و 200 غرام من السكر. اخلطي بودرة البودنج مع الحليب المتبقي. عندما يغلي الحليب ، أضيفي البودنج واخلطي جيدًا حتى يتكاثف. ثم خذ البودنج من على النار واتركه يبرد.

افركي الزبدة بالسكر البودرة وأضيفيها إلى البودنج البارد. اخلط جيدا.

نقوم الآن بإعداد صلصة البرتقال. اخلطي الماء مع شراب البرتقال واغليه. بعد أن يغلي ، ارفعه عن النار واتركه يبرد.

وزعي نصف كريمة الفانيليا فوق الطبقة العلوية الأولى من الكاكاو. ثم نضيف صلصة البرتقال كاملة. انشر الكريم المتبقي في الأعلى (احتفظ بملعقتين كبيرتين من الكريمة للزينة) وأضف طبقة الكاكاو الثانية. ضعي الكعكة في الثلاجة لتقسية الكريمة.

تذوب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة في بان ماري. يُسكب التزيين الناتج على الكعكة. زيّني الكيكة حسب رغبتك بالكريمة المتبقية. شهية جيدة وزيادة الطبخ!