وصفات تقليدية

رجل يحصل على دومينوز لطرح 900 دولار لفقده توصيل البيتزا

رجل يحصل على دومينوز لطرح 900 دولار لفقده توصيل البيتزا

واستغرق الأمر 18 شهرًا فقط

تيم دريسكول ، محامٍ ، رفع دعوى قضائية ضد دومينوز لخرق العقد لعدم تسليمه أمرًا - أو استرداده - في أبريل 2015.

تيم دريسكول ، محام من كوريمال ، أستراليا ، حصل أخيرًا على يوم العدالة في المحكمة عندما دومينوز صدر أمر برده مقابل أمر بيتزا اعتبارًا من أبريل 2015 ، بالإضافة إلى دفع رسوم المحكمة ، بمبلغ إجمالي قدره 1203.27 دولارًا أستراليًا (912 دولارًا أمريكيًا) ، التلغراف اليومي ذكرت.

لم يتلق دريسكول قط البيتزا الثلاثة وخبزين بالثوم واثنين من الكولا 1.25 لترًا - بتكلفة إجمالية قدرها 37.35 دولارًا أستراليًا (28 دولارًا) ، تم دفعها عبر الإنترنت - كان قد طلبها لنفسه ولأصدقائه في يوم أنزاك ، وهو عطلة تكريم القوات المسلحة لأستراليا ونيوزيلندا. على الرغم من اعتذار المدير لشركة Driscoll عندما فشل الأمر في الوصول ووعده باسترداد الأموال ، إلا أنه لم يسترد نقوده مطلقًا.

"نشعر بخيبة أمل وإحراج لسماع أننا خذلنا عميلاً محبًا للبيتزا. يمكننا أن نؤكد أننا قدمنا ​​قسائم بيتزا مجانية لعملائنا في وقت وقوع الحادث ولكن من الواضح أنه كان بإمكاننا وينبغي علينا فعل المزيد "، جاء في بيان صادر عن الشركة.

تحقق من دليلنا لإعداد بيتزا دومينوز ذات القشرة الرقيقة في المنزل.


أفضل 10 بيتزا في أتلانتا

من الواضح أن سوق البيتزا في نيويورك محاصر في الغالب ، وتضع شيكاغو مطالبها الخاصة - بغض النظر عن رأيك في "أسلوبها" - ولكن اللعنة إذا لم تذهب أتلانتا وتحول نفسها إلى مدينة فطيرة حسنة النية عندما لا أحد كان يبحث. من أساتذة نابولي الذين يركلون العالم القديم إلى الجيل التالي من الطهاة الذين لا يخشون الخروج قليلاً مع الإضافات ، وصولاً إلى تجريد مفاصل مراكز التسوق وأماكن استراحة الكليات - بحق الجحيم ، حتى البيتزا من مقطورة سحب خلفها. دعنا نقول فقط أن متعصبي الفطائر يمكن أن يفعلوا ما هو أسوأ بكثير من حجز رحلة إلى هارتسفيلد جاكسون الدولي والانغماس في pizzascape في مدينتنا لبضعة أيام. لن يكون لديك الوقت لتضرب كل الفطائر الجذابة في المدينة ، ولكن إليك قائمة تمثيلية بالكامل لأفضل ما تقدمه أتلانتا.

Varasano & # 39s Pizzeria

جيف فاراسانو ليس غريباً على Serious Eaters ، بعد أن احتل ركننا من الفضاء الإلكتروني لبعض الوقت ، وتبادل المعلومات والتركيز على State of Pizza في هذا البلد بشكل منتظم قد لا تتوقعه على الفور من شخص يحظى بثناء عالمي في piedom. لكن جيف ليس فقط واحدًا من أفضل سفراء البيتزا في الوقت الحالي ، بل هو أيضًا صناعة بعض من أفضل أنواع البيتزا المتوفرة حاليًا أيضًا.

لقد بلغ مطعمه في باكهيد الخامسة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من الوافدين الجدد الأكثر إشراقًا (وبعضهم قد طوى بالفعل أيضًا) في السنوات التي تلت ذلك ، لا يزال جيف في كثير من الأحيان يقوم شخصيًا بإعداد البيتزا التي أكسبته عبادة حقيقية. . (وغالبًا ما تتجول في غرفة الطعام للقيام بحيل مكعب روبيك للأطفال!)

وصفته المشهورة عالميًا موجودة مباشرة على موقعه على الإنترنت لأي شخص لديه مزود خدمة إنترنت لاختراقه ، لكن الاحتمالات أنك لن تحصل على نفس النتائج التي يسحبها من أفران بيتزا ماستر الكهربائية بمثل هذا الاتساق المذهل. على الرغم من أنه يقوم حاليًا بتجديد قائمته ، إلا أنه لا يمكنك أن تخطئ في اختيار المنزل الخاص. نانا يضع صلصة سان مارزانو العشبية بشكل ملحوظ فوق قشرة هشّة ومرقّطة بشكل رائع تتفتت على الأسنان ، ثم تضيف بركًا لزجة من الموز. وعندما يوصي جيف فاراسانو بإضافة فطيرة البانسيتا والثوم إلى أحد البيتزا الخاصة به. يفعل. هو - هي.

بيتزا فاراسانو

2171 Peachtree Road NE ، أتلانتا ، GA 30309

دون أنطونيو من ستاريتا

نابولي. مدينة نيويورك. أتلانتا. دون أنطونيو من ستاريتا أطلقوا بلدة A في تلك الطبقة العليا من البيتزا عن طريق اختيار جوهرة مخفية من المطبخ في West Paces Ferry لإيواء موقعهم العالمي الثالث فقط. الشيف والمالك روبرتو كابوروسيو (وابنته جيورجيا) وضعوا قائمة مذهلة تضم أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من البيتزا ، من 11 نوعًا مختلفًا من مارغريتا الكلاسيكية إلى إبداعات برية تضم بيستو الفستق وكريمة الجوز والقرع والجوز والكوسا.

مهما كانت الفطيرة التي تختارها ، اطلب مونتانارا ستاريتا (أعلاه) كأول قضمة لك. هذه العجينة المقلية المغطاة بصلصة الطماطم ، وجبن موزاريلا الجاموس المدخن ، والريحان هي الطريقة التي نشأ بها روبرتو وهو يأكل البيتزا ، وقد يعيد تعريف فكرتك عن فئة الطعام بأكملها.

يتم شد العجين باليد (ولكن لا يتم رميها أبدًا) ويتم صنع الموز (من جرين باي ، خثارة WI) في غرفة زجاجية كشكل من أشكال مسرح العشاء. يكفي أن نقول إن طاقم Caporuscio يتخذ كل خطوة إضافية للقيام بكل شيء صغير بالطريقة الصحيحة بالضبط. إذا لم تكن بالفعل مدينة لم يكن بها بالفعل جيف فاراسانو وآلة الضجيج التي هي Antico ، فقد يكون Don Antonio by Starita هو الملك بلا منازع لمشهد البيتزا التقليدي في المدينة. كابروشيو هو بالفعل رئيس الولايات المتحدة لشبكة APN ، بعد كل شيء.

دون أنطونيو من ستاريتا

102 West Paces Ferry Road، Suite E، Atlanta، GA، 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

قد لا تكون مدينة وودستوك التاريخية الجذابة هي المكان الذي تتوقع أن تجد فيه بعضًا من أفضل البيتزا التي ستضعها في فمك على الإطلاق ، لكن رواد المطعم في الجانب الشمالي الغربي كانوا يقومون بالتعبئة فينجينزو لسنوات. طاه مايكل بولونيا يقدم "ما يأكلونه في إيطاليا" ، لا فكرتك لما يأكلونه في إيطاليا. لذا ننسى بارم الدجاج والمعكرونة وكرات اللحم ، فهذه هي أجرة جنوب إيطاليا الحقيقية.

تُظهر البيتزا على وجه الخصوص اهتمامًا لا يصدق بالتفاصيل والجودة. ال ريجينا (في الصورة أعلاه) يعرض فطرًا بريًا يزرع في مزرعة محلية ناشئة تشارك بولونيا معها ، ونقانق محضرة يدويًا في الموقع من قبل بولونيا نفسه ، من وصفة متوارثة عن والده ، جزار مولود في إيطاليا.

تقدم كل فطيرة Vingenzo التي جربتها دراسة مثيرة للاهتمام في الملمس ، مع مركز سائل ومضغ الخميرة عند الحافة الخارجية (محترقة بشدة من رحلتها في الفرن الذي يعمل بالبلوط ، حيث تتوهج آخر بقعة من رقائق الخشب بشكل مشرق إلى إنشاء المواقع ليوبارد الكتاب المدرسي). استعد لتشمر عن سواعدك ، لأن الفطائر لا تأتي مقطعة مسبقًا. لكن البيتزا المدهشة تستحق القليل من العمل بالسكين ، بالإضافة إلى القيادة إلى الضواحي للحصول عليها.

باستا فينجينزو وبيتزا

105 East Main Street، Suite 100، Woodstock، GA 30188

أنتيكو بيتزا نابوليتانا

سيقول ذلك محبو الطعام المتشددون (وحتى مراجعتنا الخاصة من يوليو 2012) أنتيكو فقد بعضاً من لمعانه. لكن حاول إخبار ذلك بالخطوط الطويلة التي لا تزال تتشكل بعد ظهر كل يوم ومساء (باستثناء يوم الأحد) في هذه النقطة الساخنة على الجانب الغربي ، أو لأي شخص في 404 ، الذي يسأل فورًا بابتسامة متكلفة عند فتح مطعم بيتزا جديد ، "نعم ، ولكن كيف يتم مقارنتها بـ Antico؟ "

المالك (ومنشئ الإمبراطورية المصغرة) جيوفاني دي بالما اصطدمت بمبنى فوق الجدار وفي ساحة انتظار السيارات (الذي يحتاجه هذا المكان ، راجع للشغل) جولة كبيرة في البطولات الاربع الكبرى مع Antico ، وهو مبنى حجر عظام يضم ثلاثة Acuntos مستوردة في الغرفة الخلفية تقليب الفطائر وحرقها التي تكون جاهزة أحيانًا قبل أن تجد مقعدك على أحد الطاولات المشتركة. على الرغم من كل الضجيج الذي يصم الآذان ، على الرغم من ذلك ، فإن Antico (ربما بشكل مفاجئ بالنسبة للموقت الأول) يتم تقديم Spartan بشكل متواضع من خلال الفطائر على أواني صفائح مبطنة بالرق وسط أحواض من الشوكات البلاستيكية على الطاولات. هل ترغب في بعض Parm المبشور أو القليل من الفلفل الحار من كالابريا أو حفنة من أوراق الريحان الطازجة؟ اصعد إلى محطة البهارات وساعد نفسك.

ال سان جينارو لا تخيب أبدًا ، مع حلاوة وتوابل متساوية من السجق والفلفل الأحمر وبصل سيبولين بالكراميل. يقدم أنتيكو فطيرة مطاطية بشكل خاص - العجين مرن بشكل خطير وإسفنجي على طول الطريق حتى القرنية. إنه لذيذ مثل الجحيم ، بالتأكيد ، ولكن ربما لا يكون جيدًا من الناحية الهيكلية مثل النابوليتانيين الآخرين في المدينة.

ولكن إذا كنت تبحث عن عظام بيتزا جاهزة ، فأنت تفتقد نصف نقطة (ومعظم المرح) في Antico. الجو حار وصاخب ومزدحم ومليء بالطاقة تمامًا ، والله يساعدني ، ما زلت تشعر بالبرودة قليلاً لمجرد وجودك هناك. في مدينة حيث يرغب الكثير من الناس في تناول جميع الأطعمة على محمل الجد (خاصة البيتزا ، على ما يبدو) ، لا يزال لدى Antico هذا الشيء الذي أصبح نادرًا بشكل متزايد: الأشخاص الذين يبدون سعداء حقًا بتناول الطعام هناك.


أفضل 10 بيتزا في أتلانتا

من الواضح أن سوق البيتزا في نيويورك محاصر في الغالب ، وتضع شيكاغو مطالبها الخاصة - بغض النظر عن رأيك في "أسلوبها" - ولكن اللعنة إذا لم تذهب أتلانتا وتحول نفسها إلى مدينة فطيرة حسنة النية عندما لا أحد كان يبحث. من أساتذة نابولي الذين يركلون العالم القديم إلى الجيل التالي من الطهاة الذين لا يخشون الخروج قليلاً مع الإضافات ، وصولاً إلى تجريد مفاصل مراكز التسوق وأماكن استراحة الكليات - بحق الجحيم ، حتى البيتزا من مقطورة سحب خلفها. دعنا نقول فقط أن متعصبي الفطائر يمكن أن يفعلوا ما هو أسوأ بكثير من حجز رحلة إلى هارتسفيلد جاكسون الدولي والانغماس في pizzascape في مدينتنا لبضعة أيام. لن يكون لديك الوقت لتضرب كل الفطائر الجذابة في المدينة ، ولكن إليك قائمة تمثيلية بالكامل لأفضل ما تقدمه أتلانتا.

Varasano & # 39s Pizzeria

جيف فاراسانو ليس غريباً على Serious Eaters ، بعد أن احتل ركننا من الفضاء الإلكتروني لبعض الوقت ، وتبادل المعلومات والتركيز على State of Pizza في هذا البلد بشكل منتظم قد لا تتوقعه على الفور من شخص يحظى بثناء عالمي في piedom. لكن جيف ليس فقط واحدًا من أفضل سفراء البيتزا في الوقت الحالي ، بل هو أيضًا صناعة بعض من أفضل أنواع البيتزا المتوفرة حاليًا أيضًا.

لقد بلغ مطعمه في باكهيد الخامسة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من الوافدين الجدد الأكثر إشراقًا (وبعضهم قد طوى بالفعل أيضًا) في السنوات التي تلت ذلك ، لا يزال جيف في كثير من الأحيان يقوم شخصيًا بإعداد البيتزا التي أكسبته عبادة حقيقية. . (وغالبًا ما تتجول في غرفة الطعام للقيام بحيل مكعب روبيك للأطفال!)

وصفته المشهورة عالميًا موجودة مباشرة على موقعه على الإنترنت لأي شخص لديه مزود خدمة إنترنت لاختراقه ، لكن الاحتمالات أنك لن تحصل على نفس النتائج التي يسحبها من أفران بيتزا ماستر الكهربائية بمثل هذا الاتساق المذهل. على الرغم من أنه يقوم حاليًا بتجديد قائمته ، إلا أنه لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في اختيار المنزل الخاص. نانا يضع صلصة سان مارزانو العشبية بشكل ملحوظ فوق قشرة هشّة ومرقّطة بشكل رائع تتفتت على الأسنان ، ثم تضيف بركًا لزجة من الموز. وعندما يوصي جيف فاراسانو بإضافة فطيرة البانسيتا والثوم إلى أحد البيتزا الخاصة به. يفعل. هو - هي.

بيتزا فاراسانو

2171 Peachtree Road NE ، أتلانتا ، GA 30309

دون أنطونيو من ستاريتا

نابولي. مدينة نيويورك. أتلانتا. دون أنطونيو من ستاريتا أطلقوا بلدة A في تلك الطبقة العليا من البيتزا عن طريق اختيار جوهرة مخفية من المطبخ في West Paces Ferry لإيواء موقعهم العالمي الثالث فقط. الشيف والمالك روبرتو كابوروسيو (وابنته جيورجيا) وضعوا قائمة مذهلة تضم أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من البيتزا ، من 11 نوعًا مختلفًا من مارغريتا الكلاسيكية إلى إبداعات برية تضم بيستو الفستق وكريمة الجوز والقرع والجوز والكوسا.

مهما كانت الفطيرة التي تختارها ، اطلب مونتانارا ستاريتا (أعلاه) كأول قضمة لك. هذه العجينة المقلية المغطاة بصلصة الطماطم ، وجبن موزاريلا الجاموس المدخن ، والريحان هي الطريقة التي نشأ بها روبرتو وهو يأكل البيتزا ، وقد يعيد تعريف فكرتك عن فئة الطعام بأكملها.

يتم شد العجين باليد (ولكن لا يتم رميها أبدًا) ويتم صنع الموز (من جرين باي ، خثارة WI) في غرفة زجاجية كشكل من أشكال مسرح العشاء. يكفي أن نقول إن طاقم Caporuscio يتخذ كل خطوة إضافية للقيام بكل شيء صغير بالطريقة الصحيحة بالضبط. إذا لم تكن بالفعل مدينة لم يكن بها بالفعل جيف فاراسانو وآلة الضجيج التي هي Antico ، فقد يكون Don Antonio by Starita هو الملك بلا منازع لمشهد البيتزا التقليدي في المدينة. كابروشيو هو بالفعل رئيس الولايات المتحدة لشبكة APN ، بعد كل شيء.

دون أنطونيو من ستاريتا

102 West Paces Ferry Road، Suite E، Atlanta، GA، 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

قد لا تكون مدينة وودستوك التاريخية الجذابة هي المكان الذي تتوقع أن تجد فيه بعضًا من أفضل البيتزا التي ستضعها في فمك على الإطلاق ، لكن رواد المطعم في الجانب الشمالي الغربي كانوا يقومون بالتعبئة فينجينزو لسنوات. طاه مايكل بولونيا يقدم "ما يأكلونه في إيطاليا" ، لا فكرتك لما يأكلونه في إيطاليا. لذا ننسى بارم الدجاج والمعكرونة وكرات اللحم ، فهذه هي أجرة جنوب إيطاليا الحقيقية.

تُظهر البيتزا على وجه الخصوص اهتمامًا لا يصدق بالتفاصيل والجودة. ال ريجينا (في الصورة أعلاه) يعرض فطرًا بريًا يزرع في مزرعة محلية ناشئة تشارك بولونيا معها ، ونقانق محضرة يدويًا في الموقع من قبل بولونيا نفسه ، من وصفة متوارثة عن والده ، جزار مولود في إيطاليا.

تقدم كل فطيرة Vingenzo التي جربتها دراسة مثيرة للاهتمام في الملمس ، مع مركز سائل ومضغ الخميرة عند الحافة الخارجية (محترقة بشدة من رحلتها في الفرن الذي يعمل بالبلوط ، حيث تتوهج آخر بقعة من رقائق الخشب بشكل مشرق إنشاء المواقع ليوبارد الكتاب المدرسي). استعد لتشمر عن سواعدك ، لأن الفطائر لا تأتي مقطعة مسبقًا. لكن البيتزا المدهشة تستحق القليل من العمل بالسكين ، بالإضافة إلى القيادة إلى الضواحي للحصول عليها.

باستا فينجينزو وبيتزا

105 East Main Street، Suite 100، Woodstock، GA 30188

أنتيكو بيتزا نابوليتانا

سيقول ذلك محبو الطعام المتشددون (وحتى مراجعتنا الخاصة من يوليو 2012) أنتيكو فقد بعضاً من لمعانه. لكن حاول إخبار ذلك بالخطوط الطويلة التي لا تزال تتشكل بعد ظهر كل يوم ومساء (باستثناء يوم الأحد) في هذه النقطة الساخنة على الجانب الغربي ، أو لأي شخص في 404 ، الذي يسأل فورًا بابتسامة متكلفة عند فتح مطعم بيتزا جديد ، "نعم ، ولكن كيف يتم مقارنتها بـ Antico؟ "

المالك (ومنشئ الإمبراطورية المصغرة) جيوفاني دي بالما اصطدمت بموقف فوق الجدار وفي ساحة انتظار السيارات (الذي يحتاجه هذا المكان ، راجع للشغل) جولة كبيرة في البطولات الاربع الكبرى مع Antico ، وهو مبنى حجر عظام يضم ثلاثة Acuntos مستوردة في الغرفة الخلفية تقليب الفطائر وحرقها التي تكون جاهزة أحيانًا قبل أن تجد مقعدك على أحد الطاولات المشتركة. على الرغم من كل الضجيج الذي يصم الآذان ، على الرغم من ذلك ، فإن Antico (ربما بشكل مفاجئ بالنسبة للموقت الأول) يتم تقديم Spartan بشكل متواضع من خلال الفطائر على أواني صفائح مبطنة بالرق وسط أحواض من الشوكات البلاستيكية على الطاولات. هل ترغب في بعض Parm المبشور أو القليل من الفلفل الحار من كالابريا أو حفنة من أوراق الريحان الطازجة؟ اصعد إلى محطة البهارات وساعد نفسك.

ال سان جينارو لا تخيب أبدًا ، مع حلاوة وتوابل متساوية من السجق والفلفل الأحمر وبصل سيبولين بالكراميل. يقدم أنتيكو فطيرة مطاطية بشكل خاص - العجين مرن بشكل خطير وإسفنجي على طول الطريق حتى القرنية. إنه لذيذ مثل الجحيم ، بالتأكيد ، ولكن ربما لا يكون جيدًا من الناحية الهيكلية مثل النابوليتانيين الآخرين في المدينة.

ولكن إذا كنت تبحث عن عظام بيتزا جاهزة ، فأنت تفتقد نصف نقطة (ومعظم المرح) في Antico. الجو حار وصاخب ومزدحم ومليء بالطاقة تمامًا ، والله يساعدني ، ما زلت تشعر بالبرودة قليلاً لمجرد وجودك هناك. في مدينة حيث يرغب الكثير من الناس في تناول جميع الأطعمة على محمل الجد (خاصة البيتزا ، على ما يبدو) ، لا يزال لدى Antico هذا الشيء الذي أصبح نادرًا بشكل متزايد: الأشخاص الذين يبدون سعداء حقًا بتناول الطعام هناك.


أفضل 10 بيتزا في أتلانتا

من الواضح أن سوق البيتزا في نيويورك محاصر في الغالب ، وتضع شيكاغو مطالبها الخاصة - بغض النظر عن رأيك في "أسلوبها" - ولكن اللعنة إذا لم تذهب أتلانتا وتحول نفسها إلى مدينة فطيرة حسنة النية عندما لا أحد كان يبحث. من أساتذة نابولي الذين يركلون العالم القديم إلى الجيل التالي من الطهاة الذين لا يخشون الخروج قليلاً مع الإضافات ، وصولاً إلى تجريد مفاصل مراكز التسوق وأماكن استراحة الكليات - بحق الجحيم ، حتى البيتزا من مقطورة سحب خلفها. دعنا نقول فقط أن متعصبي الفطائر يمكن أن يفعلوا ما هو أسوأ بكثير من حجز رحلة إلى هارتسفيلد جاكسون الدولي والانغماس في pizzascape في مدينتنا لبضعة أيام. لن يكون لديك الوقت لتضرب كل الفطائر الجذابة في المدينة ، ولكن إليك قائمة تمثيلية بالكامل لأفضل ما تقدمه أتلانتا.

Varasano & # 39s Pizzeria

جيف فاراسانو ليس غريباً على Serious Eaters ، بعد أن احتل ركننا من الفضاء الإلكتروني لبعض الوقت ، وتبادل المعلومات والتركيز على State of Pizza في هذا البلد بشكل منتظم قد لا تتوقعه على الفور من شخص يحظى بثناء عالمي في piedom. لكن جيف ليس فقط واحدًا من أفضل سفراء البيتزا في الوقت الحالي ، بل هو أيضًا صناعة بعض من أفضل أنواع البيتزا المتوفرة حاليًا أيضًا.

لقد بلغ مطعمه في باكهيد الخامسة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من الوافدين الجدد الأكثر إشراقًا (وبعضهم قد طوى بالفعل أيضًا) في السنوات التي تلت ذلك ، لا يزال جيف في كثير من الأحيان يقوم شخصيًا بإعداد البيتزا التي أكسبته عبادة حقيقية. . (وغالبًا ما تتجول في غرفة الطعام للقيام بحيل مكعب روبيك للأطفال!)

وصفته المشهورة عالميًا موجودة مباشرة على موقعه على الإنترنت لأي شخص لديه مزود خدمة إنترنت لاختراقه ، لكن الاحتمالات أنك لن تحصل على نفس النتائج التي يسحبها من أفران بيتزا ماستر الكهربائية بمثل هذا الاتساق المذهل. على الرغم من أنه يقوم حاليًا بتجديد قائمته ، إلا أنه لا يمكنك أن تخطئ في اختيار المنزل الخاص. نانا يضع صلصة سان مارزانو العشبية بشكل ملحوظ فوق قشرة هشّة ومرقّطة بشكل رائع تتفتت على الأسنان ، ثم تضيف بركًا لزجة من الموز. وعندما يوصي جيف فاراسانو بإضافة فطيرة البانسيتا والثوم إلى أحد البيتزا الخاصة به. يفعل. هو - هي.

بيتزا فاراسانو

2171 Peachtree Road NE ، أتلانتا ، GA 30309

دون أنطونيو من ستاريتا

نابولي. مدينة نيويورك. أتلانتا. دون أنطونيو من ستاريتا أطلقوا بلدة A في تلك الطبقة العليا من البيتزا عن طريق اختيار جوهرة مخفية من المطبخ في West Paces Ferry لإيواء موقعهم العالمي الثالث فقط. الشيف والمالك روبرتو كابوروسيو (وابنته جيورجيا) وضعوا قائمة مذهلة تضم أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من البيتزا ، من 11 نوعًا مختلفًا من مارغريتا الكلاسيكية إلى إبداعات برية تضم بيستو الفستق وكريمة الجوز والقرع والجوز والكوسا.

مهما كانت الفطيرة التي تختارها ، اطلب مونتانارا ستاريتا (أعلاه) كأول قضمة لك. هذه العجينة المقلية المغطاة بصلصة الطماطم ، وجبن موزاريلا الجاموس المدخن ، والريحان هي الطريقة التي نشأ بها روبرتو وهو يأكل البيتزا ، وقد يعيد تعريف فكرتك عن فئة الطعام بأكملها.

يتم شد العجين باليد (ولكن لا يتم رميها أبدًا) ويتم صنع الموز (من جرين باي ، خثارة WI) في غرفة زجاجية كشكل من أشكال مسرح العشاء. يكفي أن نقول إن طاقم Caporuscio يتخذ كل خطوة إضافية للقيام بكل شيء صغير بالطريقة الصحيحة بالضبط. إذا لم تكن بالفعل مدينة لم يكن بها بالفعل جيف فاراسانو وآلة الضجيج التي هي Antico ، فقد يكون Don Antonio by Starita هو الملك بلا منازع لمشهد البيتزا التقليدي في المدينة. كابروشيو هو بالفعل رئيس الولايات المتحدة لشبكة APN ، بعد كل شيء.

دون أنطونيو من ستاريتا

102 West Paces Ferry Road، Suite E، Atlanta، GA، 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

قد لا تكون مدينة وودستوك التاريخية الجذابة هي المكان الذي تتوقع أن تجد فيه بعضًا من أفضل البيتزا التي ستضعها في فمك على الإطلاق ، لكن رواد المطعم في الجانب الشمالي الغربي كانوا يقومون بالتعبئة فينجينزو لسنوات. طاه مايكل بولونيا يقدم "ما يأكلونه في إيطاليا" ، لا فكرتك لما يأكلونه في إيطاليا. لذا ننسى بارم الدجاج والمعكرونة وكرات اللحم ، فهذه هي أجرة جنوب إيطاليا الحقيقية.

تُظهر البيتزا على وجه الخصوص اهتمامًا لا يصدق بالتفاصيل والجودة. ال ريجينا (في الصورة أعلاه) يعرض فطرًا بريًا يزرع في مزرعة محلية ناشئة تشارك بولونيا معها ، ونقانق محضرة يدويًا في الموقع من قبل بولونيا نفسه ، من وصفة متوارثة عن والده ، جزار مولود في إيطاليا.

تقدم كل فطيرة Vingenzo التي جربتها دراسة مثيرة للاهتمام في الملمس ، مع مركز سائل ومضغ الخميرة عند الحافة الخارجية (محترقة بشدة من رحلتها في الفرن الذي يعمل بالبلوط ، حيث تتوهج آخر بقعة من رقائق الخشب بشكل مشرق إنشاء المواقع ليوبارد الكتاب المدرسي). استعد لتشمر عن سواعدك ، لأن الفطائر لا تأتي مقطعة مسبقًا. لكن البيتزا المدهشة تستحق القليل من العمل بالسكين ، بالإضافة إلى القيادة إلى الضواحي للحصول عليها.

باستا فينجينزو وبيتزا

105 East Main Street، Suite 100، Woodstock، GA 30188

أنتيكو بيتزا نابوليتانا

سيقول ذلك محبو الطعام المتشددون (وحتى مراجعتنا الخاصة من يوليو 2012) أنتيكو فقد بعضاً من لمعانه. لكن حاول إخبار ذلك بالخطوط الطويلة التي لا تزال تتشكل بعد ظهر كل يوم ومساء (باستثناء يوم الأحد) في هذه النقطة الساخنة على الجانب الغربي ، أو لأي شخص في 404 ، الذي يسأل فورًا بابتسامة متكلفة عند فتح مطعم بيتزا جديد ، "نعم ، ولكن كيف يتم مقارنتها بـ Antico؟ "

المالك (ومنشئ الإمبراطورية المصغرة) جيوفاني دي بالما اصطدمت بمبنى فوق الجدار وفي ساحة انتظار السيارات (الذي يحتاجه هذا المكان ، راجع للشغل) جولة كبيرة في البطولات الاربع الكبرى مع Antico ، وهو مبنى حجر عظام يضم ثلاثة Acuntos مستوردة في الغرفة الخلفية تقليب الفطائر وحرقها التي تكون جاهزة أحيانًا قبل أن تجد مقعدك على أحد الطاولات المشتركة. على الرغم من كل الضجيج الذي يصم الآذان ، على الرغم من ذلك ، فإن Antico (ربما بشكل مفاجئ بالنسبة للموقت الأول) يتم تقديم Spartan بشكل متواضع من خلال الفطائر على أواني صفائح مبطنة بالرق وسط أحواض من الشوكات البلاستيكية على الطاولات. هل ترغب في بعض Parm المبشور أو القليل من الفلفل الحار من كالابريا أو حفنة من أوراق الريحان الطازجة؟ اصعد إلى محطة البهارات وساعد نفسك.

ال سان جينارو لا تخيب أبدًا ، مع حلاوة وتوابل متساوية من السجق والفلفل الأحمر وبصل سيبولين بالكراميل. يقدم أنتيكو فطيرة مطاطية بشكل خاص - العجين مرن بشكل خطير وإسفنجي على طول الطريق حتى القرنية. إنه لذيذ مثل الجحيم ، بالتأكيد ، ولكن ربما لا يكون جيدًا من الناحية الهيكلية مثل النابوليتانيين الآخرين في المدينة.

ولكن إذا كنت تبحث عن عظام بيتزا جاهزة ، فأنت تفتقد نصف نقطة (ومعظم المرح) في Antico. الجو حار وصاخب ومزدحم ومليء بالطاقة تمامًا ، والله يساعدني ، ما زلت تشعر بالبرودة قليلاً لمجرد وجودك هناك. في مدينة حيث يرغب الكثير من الناس في تناول جميع الأطعمة على محمل الجد (خاصة البيتزا ، على ما يبدو) ، لا يزال لدى Antico هذا الشيء الذي أصبح نادرًا بشكل متزايد: الأشخاص الذين يبدون سعداء حقًا بتناول الطعام هناك.


أفضل 10 بيتزا في أتلانتا

من الواضح أن سوق البيتزا في نيويورك محاصر في الغالب ، وتضع شيكاغو مطالبها الخاصة - بغض النظر عن رأيك في "أسلوبها" - ولكن اللعنة إذا لم تذهب أتلانتا وتحول نفسها إلى مدينة فطيرة حسنة النية عندما لا أحد كان يبحث. من أساتذة نابولي الذين يركلون العالم القديم إلى الجيل التالي من الطهاة الذين لا يخشون الخروج قليلاً مع الإضافات ، وصولاً إلى تجريد مفاصل مراكز التسوق وأماكن استراحة الكليات - بحق الجحيم ، حتى البيتزا من مقطورة سحب خلفها. دعنا نقول فقط إن المتعصبين للفطائر يمكن أن يفعلوا ما هو أسوأ بكثير من حجز رحلة إلى هارتسفيلد جاكسون الدولي والانغماس في pizzascape في مدينتنا لبضعة أيام. لن يكون لديك الوقت لتصل إلى كل الفطائر الرائعة في المدينة ، ولكن إليك قائمة تمثيلية بالكامل لأفضل ما تقدمه أتلانتا.

Varasano & # 39s Pizzeria

جيف فاراسانو ليس غريباً على Serious Eaters ، بعد أن احتل ركننا من الفضاء الإلكتروني لبعض الوقت ، وتبادل المعلومات والتركيز على State of Pizza في هذا البلد بشكل منتظم قد لا تتوقعه على الفور من شخص يحظى بثناء عالمي في piedom. لكن جيف ليس فقط واحدًا من أفضل سفراء البيتزا في الوقت الحالي ، بل هو أيضًا صناعة بعض من أفضل أنواع البيتزا المتوفرة حاليًا أيضًا.

لقد بلغ مطعمه في باكهيد الخامسة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من الوافدين الجدد الأكثر إشراقًا (وبعضهم قد طوى بالفعل أيضًا) في السنوات التي تلت ذلك ، لا يزال جيف في كثير من الأحيان يقوم شخصيًا بإعداد البيتزا التي أكسبته عبادة حقيقية. . (وغالبًا ما تتجول في غرفة الطعام للقيام بحيل مكعب روبيك للأطفال!)

وصفته المشهورة عالميًا موجودة مباشرة على موقعه على الإنترنت لأي شخص لديه مزود خدمة إنترنت لاختراقه ، لكن الاحتمالات أنك لن تحصل على نفس النتائج التي يسحبها من أفران بيتزا ماستر الكهربائية بمثل هذا الاتساق المذهل. على الرغم من أنه يقوم حاليًا بتجديد قائمته ، إلا أنه لا يمكنك أن تخطئ في اختيار المنزل الخاص. نانا يضع صلصة سان مارزانو العشبية بشكل ملحوظ فوق قشرة هشّة ومرقّطة بشكل رائع تتفتت على الأسنان ، ثم تضيف بركًا لزجة من الموز. وعندما يوصي جيف فاراسانو بإضافة فطيرة البانسيتا والثوم إلى أحد البيتزا الخاصة به. يفعل. هو - هي.

بيتزا فاراسانو

2171 Peachtree Road NE ، أتلانتا ، GA 30309

دون أنطونيو من ستاريتا

نابولي. مدينة نيويورك. أتلانتا. دون أنطونيو من ستاريتا أطلقوا بلدة A في تلك الطبقة العليا من البيتزا عن طريق اختيار جوهرة مخفية من المطبخ في West Paces Ferry لإيواء موقعهم العالمي الثالث فقط. الشيف والمالك روبرتو كابوروسيو (وابنته جيورجيا) وضعوا قائمة مذهلة تضم أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من البيتزا ، من 11 نوعًا مختلفًا من مارغريتا الكلاسيكية إلى إبداعات برية تضم بيستو الفستق وكريمة الجوز والقرع والجوز والكوسا.

مهما كانت الفطيرة التي تختارها ، اطلب مونتانارا ستاريتا (أعلاه) كأول قضمة لك. هذه العجينة المقلية المغطاة بصلصة الطماطم ، وجبن موزاريلا الجاموس المدخن ، والريحان هي الطريقة التي نشأ بها روبرتو وهو يأكل البيتزا ، وقد يعيد تعريف فكرتك عن فئة الطعام بأكملها.

يتم شد العجين باليد (ولكن لا يتم رميها أبدًا) ويتم صنع الموز (من جرين باي ، خثارة WI) في غرفة زجاجية كشكل من أشكال مسرح العشاء. يكفي أن نقول إن طاقم Caporuscio يتخذ كل خطوة إضافية للقيام بكل شيء صغير بالطريقة الصحيحة بالضبط. إذا لم تكن بالفعل مدينة لم يكن بها بالفعل جيف فاراسانو وآلة الضجيج التي هي Antico ، فقد يكون Don Antonio by Starita هو الملك بلا منازع لمشهد البيتزا التقليدي في المدينة. كابروشيو هو بالفعل رئيس الولايات المتحدة لشبكة APN ، بعد كل شيء.

دون أنطونيو من ستاريتا

102 West Paces Ferry Road، Suite E، Atlanta، GA، 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

قد لا تكون مدينة وودستوك التاريخية الجذابة هي المكان الذي تتوقع أن تجد فيه بعضًا من أفضل البيتزا التي ستضعها في فمك على الإطلاق ، لكن رواد المطعم في الجانب الشمالي الغربي كانوا يقومون بالتعبئة فينجينزو لسنوات. طاه مايكل بولونيا يقدم "ما يأكلونه في إيطاليا" ، لا فكرتك لما يأكلونه في إيطاليا. لذا ننسى بارم الدجاج والمعكرونة وكرات اللحم ، فهذه هي أجرة جنوب إيطاليا الحقيقية.

تُظهر البيتزا على وجه الخصوص اهتمامًا لا يصدق بالتفاصيل والجودة. ال ريجينا (في الصورة أعلاه) يعرض فطرًا بريًا يزرع في مزرعة محلية ناشئة تشارك بولونيا معها ، ونقانق محضرة يدويًا في الموقع من قبل بولونيا نفسه ، من وصفة متوارثة عن والده ، جزار مولود في إيطاليا.

تقدم كل فطيرة Vingenzo التي جربتها دراسة مثيرة للاهتمام في الملمس ، مع مركز سائل ومضغ الخميرة عند الحافة الخارجية (محترقة بشدة من رحلتها في الفرن الذي يعمل بالبلوط ، حيث تتوهج آخر بقعة من رقائق الخشب بشكل مشرق إنشاء المواقع ليوبارد الكتاب المدرسي). استعد لتشمر عن سواعدك ، لأن الفطائر لا تأتي مقطعة مسبقًا. لكن البيتزا المدهشة تستحق القليل من العمل بالسكين ، بالإضافة إلى القيادة إلى الضواحي للحصول عليها.

باستا فينجينزو وبيتزا

105 East Main Street، Suite 100، Woodstock، GA 30188

أنتيكو بيتزا نابوليتانا

سيقول ذلك محبو الطعام المتشددون (وحتى مراجعتنا الخاصة من يوليو 2012) أنتيكو فقد بعضاً من لمعانه. لكن حاول إخبار ذلك بالخطوط الطويلة التي لا تزال تتشكل بعد ظهر كل يوم ومساء (باستثناء يوم الأحد) في هذه النقطة الساخنة على الجانب الغربي ، أو لأي شخص في 404 ، الذي يسأل فورًا بابتسامة متكلفة عند فتح مطعم بيتزا جديد ، "نعم ، ولكن كيف يتم مقارنتها بـ Antico؟ "

المالك (ومنشئ الإمبراطورية المصغرة) جيوفاني دي بالما اصطدمت بمبنى فوق الجدار وفي ساحة انتظار السيارات (الذي يحتاجه هذا المكان ، راجع للشغل) جولة كبيرة في البطولات الاربع الكبرى مع Antico ، وهو مبنى حجر عظام يضم ثلاثة Acuntos مستوردة في الغرفة الخلفية تقليب الفطائر وحرقها التي تكون جاهزة أحيانًا قبل أن تجد مقعدك على أحد الطاولات المشتركة. على الرغم من كل الضجيج الذي يصم الآذان ، على الرغم من ذلك ، فإن Antico (ربما بشكل مفاجئ بالنسبة للموقت الأول) يتم تقديم Spartan بشكل متواضع من خلال الفطائر على أواني صفائح مبطنة بالرق وسط أحواض من الشوكات البلاستيكية على الطاولات. هل ترغب في بعض Parm المبشور أو القليل من الفلفل الحار من كالابريا أو حفنة من أوراق الريحان الطازجة؟ اصعد إلى محطة البهارات وساعد نفسك.

ال سان جينارو لا تخيب أبدًا ، مع حلاوة وتوابل متساوية من السجق والفلفل الأحمر وبصل سيبولين بالكراميل. يقدم أنتيكو فطيرة مطاطية بشكل خاص - العجين مرن بشكل خطير وإسفنجي على طول الطريق حتى القرنية. إنه لذيذ مثل الجحيم ، بالتأكيد ، ولكن ربما لا يكون جيدًا من الناحية الهيكلية مثل النابوليتانيين الآخرين في المدينة.

ولكن إذا كنت تبحث عن عظام بيتزا جاهزة ، فأنت تفتقد نصف نقطة (ومعظم المرح) في Antico. الجو حار وصاخب ومزدحم ومليء بالطاقة تمامًا ، والله يساعدني ، ما زلت تشعر بالبرودة قليلاً لمجرد وجودك هناك. في مدينة حيث يرغب الكثير من الناس في تناول جميع الأطعمة على محمل الجد (خاصة البيتزا ، على ما يبدو) ، لا يزال لدى Antico هذا الشيء الذي أصبح نادرًا بشكل متزايد: الأشخاص الذين يبدون سعداء حقًا بتناول الطعام هناك.


أفضل 10 بيتزا في أتلانتا

من الواضح أن سوق البيتزا في نيويورك محاصر في الغالب ، وتضع شيكاغو مطالبها الخاصة - بغض النظر عن رأيك في "أسلوبها" - ولكن اللعنة إذا لم تذهب أتلانتا وتحول نفسها إلى مدينة فطيرة حسنة النية عندما لا أحد كان يبحث. من أساتذة نابولي الذين يركلون العالم القديم إلى الجيل التالي من الطهاة الذين لا يخشون الخروج قليلاً مع الإضافات ، وصولاً إلى تجريد مفاصل مراكز التسوق وأماكن استراحة الكليات - بحق الجحيم ، حتى البيتزا من مقطورة سحب خلفها. دعنا نقول فقط أن متعصبي الفطائر يمكن أن يفعلوا ما هو أسوأ بكثير من حجز رحلة إلى هارتسفيلد جاكسون الدولي والانغماس في pizzascape في مدينتنا لبضعة أيام. لن يكون لديك الوقت لتضرب كل الفطائر الجذابة في المدينة ، ولكن إليك قائمة تمثيلية بالكامل لأفضل ما تقدمه أتلانتا.

Varasano & # 39s Pizzeria

جيف فاراسانو ليس غريباً على الأكل الجاد ، بعد أن احتل ركننا من الفضاء الإلكتروني لبعض الوقت ، شاركنا المعلومات والتركيز على State of Pizza في هذا البلد بشكل منتظم قد لا تتوقعه على الفور من شخص يحظى بثناء عالمي في piedom. لكن جيف ليس فقط واحدًا من أفضل سفراء البيتزا في الوقت الحالي ، بل هو أيضًا صناعة بعض من أفضل أنواع البيتزا المتوفرة حاليًا أيضًا.

لقد بلغ مطعمه في باكهيد الخامسة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من الوافدين الجدد الأكثر إشراقًا (وبعضهم قد طوى بالفعل أيضًا) في السنوات التي تلت ذلك ، لا يزال جيف في كثير من الأحيان يقوم شخصيًا بإعداد البيتزا التي أكسبته عبادة حقيقية. . (وغالبًا ما تتجول في غرفة الطعام للقيام بحيل مكعب روبيك للأطفال!)

وصفته المشهورة عالميًا موجودة مباشرة على موقعه على الإنترنت لأي شخص لديه مزود خدمة إنترنت لاختراقه ، لكن الاحتمالات أنك لن تحصل على نفس النتائج التي يسحبها من أفران بيتزا ماستر الكهربائية بمثل هذا الاتساق المذهل. على الرغم من أنه يقوم حاليًا بتجديد قائمته ، إلا أنه لا يمكنك أن تخطئ في اختيار المنزل الخاص. نانا يضع صلصة سان مارزانو العشبية بشكل ملحوظ فوق قشرة هشّة ومرقّطة بشكل رائع تتفتت على الأسنان ، ثم تضيف بركًا لزجة من الموز. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also صناعة some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also صناعة some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also صناعة some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also صناعة some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also صناعة some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. هو - هي.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. مدينة نيويورك. أتلانتا. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. طاه Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. ال Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

ال San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


شاهد الفيديو: افتتاح دومينوز بيتزا في الجنوب (شهر اكتوبر 2021).